V. GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
5.1 Sejarah dan Perkembangan Restoran Kafe Coffee Time
Restoran Kafe Coffee Time merupakan sebuah usaha yang didirikan oleh komisaris daily bread yang bernama Ir. Sutikno Muliadi pada Juni 2011.
Restoran yang berdiri selama lebih dari satu tahun ini merupakan bisnis pribadi, tetapi usaha ini diserahkan sepenuhnya untuk dikelola oleh Rahayu Lia dan Tanti
Latifa sebagai penanggung jawab. Walaupun tidak ada ikatan darah, mereka diberi kepercayaan baik dalam menentukan harga, menu, merekrut karyawan,
layanan operasional, dan sebagainya. Berdasarkan hasil wawancara dengan Bapak Sutikno bahwa awalnya
Restoran Kafe Coffee Time didirikan hanya untuk mengenalkan produk- produk daily bread yang beliau pasarkan, sedangkan kopi sebagai minuman
kesukaan yang selalu dikonsumsinya seusai melakukan hobinya yaitu bermain golf. Coffee Time sendiri memiliki filosofi yaitu “coffee” merupakan minuman
andalan dan “Time” bermakna sebuah waktu. Jadi dapat diartikan bahwa coffee Time merupakan tempat meluangkan waktu baik untuk berbisnis, rapat, bersantai
dengan keluarga, rekan kerja, atau teman-teman sambil mengkonsumsi kopi andalan Restoran Kafe Coffee Time yaitu kopi luwak arabika, dan kopi luwak
robusta asli dari Bukittinggi. Selang beberapa bulan dari pendirian, produk daily bread tidak diperjual
belikan lagi karena umur simpan roti yang hanya bertahan kurang lebih empat hari. Oleh karena itu Ibu Rahayu Lia mengajukan kepada pemilik agar kafe ini
lebih menonjolkan makanan internasional seperti menu andalan yang dimiliki Coffee Time saat ini ialah calamari, steak, chicken blackpapper, pancake dan
sebagainya. Setelah pengajuan diterima, maka roti tidak di jual lagi karena tidak sesuai dengan keinginan dan kebutuhan segmen pasar di Bogor. Seiring dengan
perkembangan usahanya, Ibu Rahayu Lia dan Tanti Latifa menambahkan menu makanan pada Restoran Kafe Coffee Time dengan berinovasi untuk
menghindari kejenuhan bagi konsumennya. Lokasi Restoran Kafe Coffee Time berada di Jalan Guntur No.2
Komplek Taman Kencana Pajajaran Bogor, yang juga merupakan kediaman
47 pribadi Bapak Sutikno selaku pemilik restoran. Pada mulanya, halaman rumah
digunakan untuk bersantai saat keluarga berlibur ke Bogor, tetapi saat ini rumah tersebut digunakan untuk restoran dan didesain sedemikian rupa agar konsumen
yang datang merasakan kenyaman dan dapat menarik konsumen untuk berkunjung kembali. Kapasitas Restoran Kafe Coffee Time adalah 70 kursi,
tetapi apabila konsumen yang datang melebihi kapasitas yang ada, restoran dapat menambahkan kursi dan meja hingga mencapai kapasitas maksimum 100 kursi.
Dengan memiliki slogan ”calm, tasteful and comfortable”, Restoran Kafe Coffee Time berusaha untuk membentuk gambaran bahwa selain cita rasa
makanannya yang enak dan nikmat, Restoran Kafe Coffee Time juga ingin menonjolkan suasana tempat yang sangat nyaman dan asri dengan didukung oleh
fasilitas yang dibutuhkan konsumen seperti musholla, washtafel, toilet, dan tempat parkir yang memadai. Dengan demikian, konsumen akan merasa betah untuk
menghabiskan waktu bersama keluarga atau rekan-rekannya di Restoran Kafe Coffee Time.
Restoran Kafe Coffee Time ini baru berusia satu tahun, sehingga masih banyak yang harus diperhatikan dan dipersiapkan guna menghadapi persaingan
antar restoran sejenis maupun tidak sejenis yang ada di Kota Bogor.
5.2 Visi dan Misi Restoran Kafe Coffee Time
Kategori