dari alat-alat selama pemrosesan, dan lain-lain. Adanya bahan-bahan yang tidak semestinya terikut dalam minyak sawit ini akan menurunkan mutu dan harga
jualnya Tim penulis,1997.
2.5. Faktor yang Mempengaruhi Mutu Kelapa Sawit
Pertumbuhan dan produksi kelapa sawit dipengaruhi oleh banyak faktor, baik faktor dari luar maupun faktor dari tanaman kelapa sawit itu sendiri.Faktor-
faktor tersebut pada dasarnya dapat dibedakan menjadi faktor lingkungan,faktor genetis dan faktor teknis-agronomis.
1.
Iklim
Faktor iklim sangat berpengaruh terhadap pertumbuhan dan produksi kelapa sawit.Secara umum kondisi iklim yang cocok bagi kelapa sawit terletak antara 15º
LU- 15º LS.Beberapa unsur iklim yang penting yaitu curah hujan,sinar matahari,suhu,kelembapan udara dan angin.
a.Curah Hujan
Curah hujan optimum yang diperlukan kelapa sawit rata –rata 2.000 –
2500 mm tahun dengan distribusi merata sepanjang tahun tanpa bulan kering yang berkepanjangan.Curah hujan yang merata ini dapat menurunkan penguapan
dari tanah dan tanaman kelapa sawit.Air merupakan pelarut unsur-unsur hara didalam tanah.Sehingga dengan bantuan air,unsur tersebut menjadi tersedia bagi
tanaman.Bila tanah dalam keadaan kering akar tanaman sulit menyerap mineral dari dalam tanah, oleh sebab itu musim kemarau yang berkepanjangan akan
menurunkan produksi.
Universitas Sumatera Utara
b. Sinar Matahari
Sinar matahari diperlukan untuk memproduksi karbohidrat juga untuk memacu pembentukan buah dan bunga, karenanya intensitas kualitas dan lama
penyinaran Sangat berpengaruh pada proses itu.Lama penyinaran optimum yang diperlukan tanaman kelapa sawit antara 5-7 jam hari.Kekurangan atau kelebihan
sinar matahari akan berakibat buruk bagi tanaman kelapa sawit.
c. Suhu
Selain sinar matahari dan curah hujan yang cukup untuk tumbuh dengan baik,tanaman kelapa sawit memerlukan suhu optimum yang berkisar antara 22º-
32º C.Beberapa faktor yang mempengaruhi suhu adalah lama penyinaran atau makin rendah suatu tempat,maka akan terjadi kenaikan suhu.Suhu akan
berpengaruh terhadap masa pembungaan dan kematangan buah.Tanaman kelapa sawit yang ditanam pada ketinggian 500 m diatas permukaan air laut akan
terlambat berbunga 1 tahun jika dibandingkan dengan yang ditanam didataran rendah.
d. Kelembaban Udara dan Angin
