77 residu pestisida dari Balai Penelitian Lingkungan Pertanian Bogor dan dinamakan
sebagai padi sehat.
5.4 Prinsip-Prinsip dalam Sistem Pertanian Padi Sehat
Prinsip-prinsip dalam sistem pertanian padi sehat adalah 1 The principle of health
prinsip kesehatan, 2 The principle of ecology prinsip ekologi, 3 The principle of fairness
prinsip keadilan, dan 4 The principle of care prinsip kepedulian. Dari hasil penelitian, diketahui bahwa prinsip-prinsip tersebut tidak
sepenuhnya dipahami oleh para petani. Para petani pada umumnya hanya memahami sebatasa pada bahwa sistem pertanian padi sehat yang telah diterapkan
menggunakan bahan-bahan alami sehingga dapat menghasilkan produk yang lebih sehat. Selain itu, dengan digunakannya pupuk dan pestisida alami, para petani
merasakan bahwa lahan sawah lebih gembur. Bahan organik dalam tanah juga dirasakan semakin banyak, sehingga mengurangi kebutuhan terhadap pupuk urea.
Di samping cara produksi, sistem pertanian organik juga meliputi tata aturan dan nilai yang menjadi prinsip penerapan sistem tersebut. Sistem pertanian
padi sehat sudah berupaya untuk menerapkan prinsip kesehatan the principle of health
dengan menghasilkan produk yang bebas residu pestisida. Untuk penerapan prinsip ekologi the principle of ecology, pada sistem pertanian padi
sehat diupayakan cara-cara produksi yang ramah lingkungan dan sedapat mungkin menggunakan bahan-bahan alami dalam proses produksinya khususnya dengan
meminimalisir penggunaan pupuk kimia. Dalam konteks penerapan prinsip keadilan the principle of fairness,
indikasi keadilan cenderung diukur secara ekonomi dengan basis transaksi jual- beli produk organik, jasa produksi dan distribusi. Padahal menurut prinsip ini,
keadilan yang dimaksud adalah keterlibatan semua pihak untuk mencapai kehidupan yang lebih baik, berkontribusi pada ketahanan pangan, mengurangi
kemiskinan, dan menjamin kelangsungan generasi di masa depan. Dari hasil penelitian, diketahui bahwa sistem pertanian padi sehat belum berkontribusi pada
ketahanan pangan khususnya bagi masyarakat setempat. Hal ini tampak dimana masyarakat setempat sebagian besar tidak mengkonsumsi beras SAE yang bebas
kandungan pestisida ini. Dari tujuh warung penjual beras yang berada di
78 sepanjang Kampung Ciburuy, hanya satu warung yang menjual beras SAE.
Namun, sistem pertanian padi sehat ini memberi jaminan kepada para petani setempat untuk memperoleh uang hasil penjualan secara cash dari Koperasi
Kelompok Tani “Lisung Kiwari”. Terkait dengan hal itu, perputaran uang di tingkat petani lebih cepat dan kondisi tersebut dipandang sangat membantu para
petani responden untuk pemutaran modal dalam menjalankan usahatani padi sehat ini. Selain itu, dengan adanya sistem upah yang berjalan sesuai aturan umum pun
turut menunjang kehidupan yang lebih baik khususnya bagi para buruh tani baik tetap maupun lepas.
Dalam konteks penerapan prinsip kepedulian the principle of care, adanya pencegahan dan tanggung jawab dalam pengembangan dan pilihan
teknologi pada sistem pertanian padi sehat sudah cukup tampak. Pilihan teknologi ramah lingkungan pemanfaatan pengetahuan lokal dalam pengendalian hama
penyakit tanaman padi, serta terbangunnya kebijakan-kebijakan di tingkat lokal seperti perumusan SOP budidaya padi sehat misalnya menjadi contoh yang
relevan. Selain itu, prinsip ini pun diterapkan dengan adanya pengambilan keputusan yang partisipatif bagi semua stakeholder terkait. Seperti halnya yang
sudah diterapkan melalui berjalannya program manager pengendali mutu di Kampung Ciburuy ini.
5.5 Aktivitas dan Pelaku dalam Sistem Pertanian Organik
Kategori