IV. METODE PENELITIAN
4.1 Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian dilakukan di Restoran Kafe Coffee Time yang berlokasi di Jalan Guntur No.2 Komplek Taman Kencana Pajajaran, Bogor. Penentuan lokasi
dilakukan secara sengaja purposive yaitu bahwa di restoran tersebut masih dikatakan baru berdiri dibandingkan dengan restoran lain, selain itu berlokasi di
pusat Kota Bogor yang terdapat banyak sekali restoran dan persaingan antar restoran pun semakin tinggi, oleh sebab itu sangat diperlukan strategi
pengembangan agar Restoran Kafe Coffee Time dapat bertahan di pasar kompetitif. Proses pengambilan data penelitian dilakukan pada bulan Juli sampai
Agustus 2012.
4.2 Jenis dan Sumber Data
Pengumpulan data merupakan salah satu tahapan penting dalam kegiatan penelitian. Data yang digunakan untuk penelitian ini terdiri dari data primer dan
data sekunder. Jenis dan sumber data yang diperoleh dapat dilihat pada Tabel 8.
Tabel 8
. Jenis dan Sumber Data Strategi Pengembangan Usaha Restoran Kafe Coffee Time 2012
No Jenis Data
Sumber 1
Data Primer : 1 Visi dan Misi
2 Data Penjualan 3 Struktur Organisasi
4 Pengambilan Data Internal dan Eksternal 5 Kuesioner Bobot, Rating dan QSPM
6 Kuesioner 30 Konsumen terhadap 7P Pengamatan di lapangan,
wawancara dengan pihak restoran, dan kuesioner.
2 Data Sekunder :
1 Perkembangan PDB Atas Dasar Harga Berlaku Menurut Lapangan Usaha di
Indonesia 2 Persentase Konsumsi Rumah Tangga
Indonesia 3 Produk Domestik Regional Bruto PDRB
Kota Bogor 4 Pendapatan Asli Daerah Kota Bogor Sektor
Pariwisata 5 Pertumbuhan Jumlah Restoran dan Kafe di
Kota Bogor 6 Jumlah kunjungan Wisatawan ke Kota Bogor
7 Perkembangan Jumlah Penduduk Kota Bogor Pustaka
dan literatur,
skripsi terdahulu, Badan
Pusat Statistik
BPS, Dinas Pariwisata, dan lain-lain.
36
4.3 Metode Pengumpulan Data
Metode pengumpulan data yang dilakukan adalah teknik pengamatan langsung. Wawancara dilakukan secara tidak terstruktur, wawancara ini
dimaksudkan untuk memperoleh jawaban secara spontan, jujur, serta merepresentasikan keadaan yang sebenarnya, selain itu pengumpulan data
dilakukan kepada pihak-pihak yang lebih mengetahui situasi atau keadaan restoran itu sendiri, secara aktif dan berkelanjutan penulis melakukan observasi
kepada tiga responden internal Restoran Kafe Coffee Time diantaranya pemilik, Manajer Operasional 1, Manajer Operasional 2, adapun tahapan dari penelitian ini
adalah sebagai berikut: 1 Melakukan wawancara dengan pihak internal perusahaan tentang seputar
masalah yang dihadapi oleh Restoran Kafe Coffee Time 2 Pemberian kuesioner kepada tiga responden internal perusahaan Pemilik,
Manajer Operasional 1, dan Manajer Operasional 2 untuk mengetahui faktor- faktor internal dan eksternal Restoran Kafe Coffee Time.
3 Cross check faktor-faktor internal kepada 30 responden pengunjung Restoran Kafe Coffee Time.
4 Pemberian kuesioner kepada tiga responden internal perusahaan serta pemberian bobot dan ranking Internal maupun eksternal.
5 Pemberian kuesioner kepada 30 responden pengunjung Restoran Kafe Coffee Time serta pemberian bobot dan ranking eksternal.
6 Pemberian kuesioner kepada tiga responden internal perusahaan untuk pemberian bobot analisis QSPM.
4.4 Metode Penentuan Responden
Kategori