Perencanaan Distribusi Fisik produk Bir Bintang di Wilayah Pemasaran DKI Jakarta dan Jawa Barat
ZiabaLat) suatu musibat) gang
terjabi
aimuka humi ini. atau paaa b i r i
Kamu
s e n a i r i melainkan semuanga i t u
teLat)
tertuLis ai baLam
kitab, silbeLum
ia
t e r j a a i sebelumnga . 5emua i t u
bagi
ALlat) mccaab saja . 5upapa Kamu
jangan
gsng
Lepas
herbukacita tert)abap ;pa
sari
tanganmu
aan
jangan
pula
bersukacita a t a s barang gang
aatang
kepsaamu,
aan
ALLab
ti\?ak
suka
kepaaa orang -orang gang somhong
ban
22 - 2 3 )
memhanggakan airi (&-2.?au:&
~ L ~ I ~ ~ Z ~ ? S ~ E I I I ~$:*:p;kda
~ ~ I I I I ~ ~:I ~
K c a l n a iwntrg tua, I : r ,
nrlik
rlau nr-*bag-rrretrg yuug fe~-rlt%l:nt,lal;ktn I ~ i e i v ~ b l c u
F 22 E568.
Rosdi.
Bintang
di
Perencanaan
D i s t r i b u s i F i s i k Produk B i r
w i l a y a h pemasaran D K I J a k a r t a dan
Jawa
Earat.
Dibawah b i m b i n g a n I r . Pramono D . F . , MS.
RINGKASAN
D i s t r i b u s i f i s i k merupakan a k t i f i t a s a t a u p r o s e s p e n y a l u r a n produk s e c a r a keseluruhan d a r i p u s a t - p u s a t
ke
p u s a t - p u s a t konsumsi.
Tujuan
distribusi
distribusi
fisik
adalah
u n t u k memberikan p e l a y a n a n y a n g s e b a i k mungkin k e p a d a k o n s u men.
S u a t u s i s t e m d i s t r i b u s i fi s i k d e n g a n m e n d i r i k a n
gudang
l o k a l d i w i l a y a h p e m a s a r a n n y a a k a n menimbulkan m a s a l a h
tang
jumlah dan l o k a s i gudang, pemilihan j a l u r
ten-
distribusi,
dan t i n g k a t p e r s e d i a a n d i masing-masing gudang l o k a l .
Kesa-
l a h a n d a l a m menangani m a s a l a h i n i d a p a t menyebabkan l e m a h n y a
daya s a i n g produk.
T u j u a n p e n e l i t i a n i n i a d a l a h (1) Menentukan j a l u r
dis-
t r i b u s i d a n a l o k a s i p r o d u k d a r i g u d a n g p u s a t ke g u d a n g l o k a l
d a n d a r i g u d a n g l o k a l ke w i l a y a h p e r m i n t a a n ; ( 2 )
Menentukan
j u m l a h d a n l o k a s i gudang l o k a l y a n g o p t i m a l ; ( 3 )
Menentukan
t i n g k a t p e r s e d i a a n o p t i m a l p a d a masing-masing gudang l o k a l .
P e n e l i t i a n i n i mengkaji t i g a k e b i j a k a n d i s t r i b u s i f i s i k
produk B i r B i n t a n g d i D K I J a k a r t a dan Jawa B a r a t , y a i t u
b i j a k a n 1, k e b i j a k a n 2 , dan k e b i j a k a n 3 .
pakan k e b i j a k a n
fisik
model
Kebijakan 1
kemeru-
d i s t r i b u s i f i s i k dengan j a r i n g a n d i s t r i b u s i
1 dan k e b i j a k a n p e r s e d i a a n
yang
dilaksanakan
perusahaan s a a t i n i .
Model 1 a d a l a h model j a r i n g a n
b u s i f i s i k yang d i j a l a n k a n perusahaan s a a t i n i .
merupakan
k e b i j akan d i s t r i b u s i d e n g a n
distri-
Kebijakan 2
jaringan
distribusi
f i s i k k e l u a r a n model 2 d a n p e n e r a p a n model p e r s e d i a a n p e r i o dik
(R,T).
Model 2 a d a l a h model j a r i n g a n d i s t r i b u s i
fisik
hasil
pengembangan model 1 t a n p a mengubah
dang.
K e b i j a k a n 3 merupakan k e b i j a k a n d i s t r i b u s i d e n g a n ja-
konfigurasi
gu-
r i n g a n d i s t r i b u s i f i s i k k e l u a r a n model 3 d a n p e n e r a p a n model
persediaan
periodik (R,T).
Model 3 a d a l a h
model
jaringan
d i s t r i b u s i f i s i k h a s i l pengembangan l e b i h l a n j u t d a r i
model
2 d e n g a n mengubah k o n f i g u r a s i g u d a n g .
Hasil
p e n e l i t i a n menunjukkan k e b i j a k a n 1 m a s i h
dapat
d i p e r b a i k i ef i s i e n s i dan e f e k t i f i t a s (pe1ayanan)-nya.
jakan
2 d a p a t memberikan p e n g h e m a t s n s e b e s a r Rp
(19,52%)
Rp
29.667.751
s e d a n g k e b i j a k a n 3 memberikan perighematan
45.930.845
Penghematan
(30,22%) dibandingkan
dengan
kebijakan 2 diperoleh d a r i
Kebi-
sebesar
kebijakan
biaya
1.
transportasi
dan p e r s e d i a a n sedang pada kebijakan 3 d i p e r o l e h d a r i
biaya
t r a n s p o r t a s i , pergudangan dan p e r s e d i a a n .
Pelayanan
yang d i b e r i k a n o l e h k e b i j a k a n 3
d i b a n d i n g k a n k e b i j a k a n 1 maupun l r e b i j a k a n 2 .
lebih
baik
Pada k e b i j a k a n
2 masih t e r d a p a t wilayah permintaan a t a u j a l u r d i s t r i b u s i d i
luar
b a t a s l o y a l i t a s konsumen, y a i t u j a l u r d i s t r i b u s i
dung
- T a s i k m a l a y a d a n Bandung - C i a m i s .
Oleh
karena
Banitu
k e b i j a k a n 3 merupakan k e b i j a k a n d i s t r i b u s i f i s i k p a l i n g b a i k
untuk diterapkan oleh perusahaan.
Hasil
analisis s e n s i t i v i t a s jaringan
distribusi
k e b i j a k a n 3 menunjukkan bahwa v a r i a b e l - v a r i a b e l d a s a r
peka t e r h a d a p perubahan t i n g k a t permintaan dan b i a y a
pada
tidak
trans-
p o r t a s i , t e t a p i peka t e r h a d a p perubahan b i a y a pergudangan.
PERENCBNBAN D I S T R I B U S I F I S I K PRODUK B I R B I M T M G
D I WILKYAH PEMKSARAH D K I JAKARTA DAN J A H A BKRKT
Oleh
R O S D I
F 22 0568
S K R I P S I
S e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k memperoleh g e l a r
SARJAHK TEKNOLOGI P E R T M I A N
p a d a J u r u s a n TEKWOLOGI I N D U S T R I P E R T M I A N
Fakultas Teknologi Pertanian
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
1992
J U R U S M TEKNOLOGI I M D U S T R I PERTKHIAN
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
IBSTITUT PERTMIBW BOWR
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
PERENCANBBN D I S T R I B U S I P I S I K PRODUE B I R SINTANG
D I WILAYAH PEMASARAN DKI JAKARTA DAN JAWA BARAT
S K R I P S I
S e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k menperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
p a d a J u r u s a n TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN
Fakultas Teknologi Pertanian
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
Oleh
R O S D I
F 2 2 0568
D i l a h i r k a n pada t a n g g a l 19 September 1966
d i Padang
Tanggal L u l u s , 5 Oktober 1991
h
Disetujui
L o r ,
[GJanuari
1992
*~/amono D . F e w i d a r t o , MS.
+"-
Dosen P e m b i m b i n g
KATA PENGANTAR
P u j i s y u k u r p e n u l i s p a n j a t k a n k e h a d i r a t A l l a h SWT a t a s
segala
kan.
rahmat dan karunia-Nya s k r l p s i i n i d a p a t
Skripsi i n i adalah laporan h a s i l
dise1esa.l-
penelitian
masalah
k h u s u s y a n g d i l a k u k a n d i PT M u l t i B i n t a n g I n d o n e s i a .
kesempatan i n i p e n u l i s mengucapkan
Pada
terima
kasih
sebesar-besarnya kepada :
1. I r . P r a m u n o D . F e w i d a r t o , MS s e l a k u d o s e n y a n g t e l a h
ha-
n y a k memberikan bimbingan dan p e n g a r a h a n d a l a m penyusunan
skripsi,
2. P i m p i n a n PT M u l t i B i n t a n g I n d o n e s i a y a n g t e l a h
nengijin-
kan p e n u l i s melakukan p e n e l i t i a n ,
3 . P i m p i n a n PT M u l t i M u l i a M a n d i r i y a n g t e l a h b a n y a k memlan-
t u dalam p e n g a m b i l a n d a t a ,
4 . Segenap s t a f p e n g a j a r J u r u s a n Teknologi I n d u s t r i P e r t a n i -
a n y a n g t e l a h b a n y a k m e m b e r i k a n b e k a l k e a h l i a n d a n wawasan,
5. Redua o r a n g t u a , kaka, a d i k yang t e l a h banyak
memberikan
dorongan moral dan m a t e r i a l dalam penyelesaian s t u d i ,
6 . S e g e n a p t e m a n d a n s a h a b a t y a n g s s t i a menemani d a l a m
suka
dan duka.
Sebagaimana
retak,
k a t a p e p a t a h bahwa t i a d a g a d i n g
demikian
pula
skripsi ini.
Untuk
yang
itu
tak
segala
k r i t i k dan s a r a n k o n s t r u k t i f s e n a n t i a s a p e n u l i s harapkan.
A k h i r n y a semoga t u l i s a n i n i b e r m a n f a a t .
Bogor,
J a n u a r i 1992
Penulis
DAFTAR IS1
Halaman
KATA PENGANTAR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
iii
DAFTAR TABEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
vii
DAFTAR GAMBAR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ix
x
DAFTAR LAMPIRAN
I . PENDAHULUAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1
A . L A T A R BELAKANG . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1
B . TUJUAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3
C . RUANG LINGKUP
...............................
3
I1 . TINJAUAN PUSTAKA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5
............................
5
1. P e n g e r t i a n D i s t r i b u s i F i s i k . . . . . . . . . . . . . .
5
2 . S t r a t e g i D i s t r i b u s i F i s i k P a b r i k Tunggal .
5
3. Saiuran D i s t r i b u s i . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7
.............
8
A . DISTRIBUSI EISIK
4 . Biaya-biaya D i s t r i b u s i F i s i k
B . PROGRAM L I N I E R . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
11
1. P e n g e r t i a n . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
11
2 . Model D a s a r . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12
3 . Asuirisi D a s a r . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13
4 . Metode S i m p i e k s . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14
5 . I n t e g e r Programming . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
15
6. Analisis Sensitivitas ....................
17
C . PENGENDALIAN PERSEDIAAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
18
1. F u n g s i P e r s e d i a a n
........................
18
2 . P e n g e n d a l i a n P e r s e d i a a n Dua t i n g k a t
19
3 . Model P e r s e d i a a n P e r i o d i k ( R . T )
20
D . PENELITIAN TERDAHULU
I11 . METODOLOGI
......
..........
........................
.....................................
25
...........................
25
........................
26
............................
28
...............................
32
A . KERANGKA BERFIKIR
B . PENDEKATAN BERENCANA
C . OBSERVASI LAPANG
D . ASUMSI-ASUMSI
23
I V . PENGEMBANGAN MODEL
.............................
34
A . MODEL JARINGAN DISTRIBUSI F I S I K PERUSAHAAN
(MODEL 1 )
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
B . MODEL JARINGAN DISTRIBUSI F I S I K TANPA PERUBAHAN KONFIGURASI GUDANG (MODEL 2 )
..........
37
C . MODEL JARINGAN DISTRIBUSI F I S I K DENGAN PERUBAHAN KONFIGURASI GUDANG (MODEL 3 )
........
39
D . MODEL KEBIJAKAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN PE-
....................................
41
E . MODEL PENGENDALIAN PERSEDIAAN PERIODIK ( R , T )
45
F . PROGRAM KOMPUTER
............................
46
...........................
48
RUSAHAAN
V . HASIL DAN PEMBAHASAN
A . HASIL
.......................................
1. P r a k i r a a n P e r m i n t a a n
.....................
2 . Jaringan D i s t r i b u s i F i s i k Perusahaan
.....
48
48
48
3. J a r i n g a n D i s t r i b u s i F i s i k Tanpa Perubahan
K o n f i g u r a s i Gudang
.......................
48
ZiabaLat) suatu musibat) gang
terjabi
aimuka humi ini. atau paaa b i r i
Kamu
s e n a i r i melainkan semuanga i t u
teLat)
tertuLis ai baLam
kitab, silbeLum
ia
t e r j a a i sebelumnga . 5emua i t u
bagi
ALlat) mccaab saja . 5upapa Kamu
jangan
gsng
Lepas
herbukacita tert)abap ;pa
sari
tanganmu
aan
jangan
pula
bersukacita a t a s barang gang
aatang
kepsaamu,
aan
ALLab
ti\?ak
suka
kepaaa orang -orang gang somhong
ban
22 - 2 3 )
memhanggakan airi (&-2.?au:&
~ L ~ I ~ ~ Z ~ ? S ~ E I I I ~$:*:p;kda
~ ~ I I I I ~ ~:I ~
K c a l n a iwntrg tua, I : r ,
nrlik
rlau nr-*bag-rrretrg yuug fe~-rlt%l:nt,lal;ktn I ~ i e i v ~ b l c u
F 22 E568.
Rosdi.
Bintang
di
Perencanaan
D i s t r i b u s i F i s i k Produk B i r
w i l a y a h pemasaran D K I J a k a r t a dan
Jawa
Earat.
Dibawah b i m b i n g a n I r . Pramono D . F . , MS.
RINGKASAN
D i s t r i b u s i f i s i k merupakan a k t i f i t a s a t a u p r o s e s p e n y a l u r a n produk s e c a r a keseluruhan d a r i p u s a t - p u s a t
ke
p u s a t - p u s a t konsumsi.
Tujuan
distribusi
distribusi
fisik
adalah
u n t u k memberikan p e l a y a n a n y a n g s e b a i k mungkin k e p a d a k o n s u men.
S u a t u s i s t e m d i s t r i b u s i fi s i k d e n g a n m e n d i r i k a n
gudang
l o k a l d i w i l a y a h p e m a s a r a n n y a a k a n menimbulkan m a s a l a h
tang
jumlah dan l o k a s i gudang, pemilihan j a l u r
ten-
distribusi,
dan t i n g k a t p e r s e d i a a n d i masing-masing gudang l o k a l .
Kesa-
l a h a n d a l a m menangani m a s a l a h i n i d a p a t menyebabkan l e m a h n y a
daya s a i n g produk.
T u j u a n p e n e l i t i a n i n i a d a l a h (1) Menentukan j a l u r
dis-
t r i b u s i d a n a l o k a s i p r o d u k d a r i g u d a n g p u s a t ke g u d a n g l o k a l
d a n d a r i g u d a n g l o k a l ke w i l a y a h p e r m i n t a a n ; ( 2 )
Menentukan
j u m l a h d a n l o k a s i gudang l o k a l y a n g o p t i m a l ; ( 3 )
Menentukan
t i n g k a t p e r s e d i a a n o p t i m a l p a d a masing-masing gudang l o k a l .
P e n e l i t i a n i n i mengkaji t i g a k e b i j a k a n d i s t r i b u s i f i s i k
produk B i r B i n t a n g d i D K I J a k a r t a dan Jawa B a r a t , y a i t u
b i j a k a n 1, k e b i j a k a n 2 , dan k e b i j a k a n 3 .
pakan k e b i j a k a n
fisik
model
Kebijakan 1
kemeru-
d i s t r i b u s i f i s i k dengan j a r i n g a n d i s t r i b u s i
1 dan k e b i j a k a n p e r s e d i a a n
yang
dilaksanakan
perusahaan s a a t i n i .
Model 1 a d a l a h model j a r i n g a n
b u s i f i s i k yang d i j a l a n k a n perusahaan s a a t i n i .
merupakan
k e b i j akan d i s t r i b u s i d e n g a n
distri-
Kebijakan 2
jaringan
distribusi
f i s i k k e l u a r a n model 2 d a n p e n e r a p a n model p e r s e d i a a n p e r i o dik
(R,T).
Model 2 a d a l a h model j a r i n g a n d i s t r i b u s i
fisik
hasil
pengembangan model 1 t a n p a mengubah
dang.
K e b i j a k a n 3 merupakan k e b i j a k a n d i s t r i b u s i d e n g a n ja-
konfigurasi
gu-
r i n g a n d i s t r i b u s i f i s i k k e l u a r a n model 3 d a n p e n e r a p a n model
persediaan
periodik (R,T).
Model 3 a d a l a h
model
jaringan
d i s t r i b u s i f i s i k h a s i l pengembangan l e b i h l a n j u t d a r i
model
2 d e n g a n mengubah k o n f i g u r a s i g u d a n g .
Hasil
p e n e l i t i a n menunjukkan k e b i j a k a n 1 m a s i h
dapat
d i p e r b a i k i ef i s i e n s i dan e f e k t i f i t a s (pe1ayanan)-nya.
jakan
2 d a p a t memberikan p e n g h e m a t s n s e b e s a r Rp
(19,52%)
Rp
29.667.751
s e d a n g k e b i j a k a n 3 memberikan perighematan
45.930.845
Penghematan
(30,22%) dibandingkan
dengan
kebijakan 2 diperoleh d a r i
Kebi-
sebesar
kebijakan
biaya
1.
transportasi
dan p e r s e d i a a n sedang pada kebijakan 3 d i p e r o l e h d a r i
biaya
t r a n s p o r t a s i , pergudangan dan p e r s e d i a a n .
Pelayanan
yang d i b e r i k a n o l e h k e b i j a k a n 3
d i b a n d i n g k a n k e b i j a k a n 1 maupun l r e b i j a k a n 2 .
lebih
baik
Pada k e b i j a k a n
2 masih t e r d a p a t wilayah permintaan a t a u j a l u r d i s t r i b u s i d i
luar
b a t a s l o y a l i t a s konsumen, y a i t u j a l u r d i s t r i b u s i
dung
- T a s i k m a l a y a d a n Bandung - C i a m i s .
Oleh
karena
Banitu
k e b i j a k a n 3 merupakan k e b i j a k a n d i s t r i b u s i f i s i k p a l i n g b a i k
untuk diterapkan oleh perusahaan.
Hasil
analisis s e n s i t i v i t a s jaringan
distribusi
k e b i j a k a n 3 menunjukkan bahwa v a r i a b e l - v a r i a b e l d a s a r
peka t e r h a d a p perubahan t i n g k a t permintaan dan b i a y a
pada
tidak
trans-
p o r t a s i , t e t a p i peka t e r h a d a p perubahan b i a y a pergudangan.
PERENCBNBAN D I S T R I B U S I F I S I K PRODUK B I R B I M T M G
D I WILKYAH PEMKSARAH D K I JAKARTA DAN J A H A BKRKT
Oleh
R O S D I
F 22 0568
S K R I P S I
S e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k memperoleh g e l a r
SARJAHK TEKNOLOGI P E R T M I A N
p a d a J u r u s a n TEKWOLOGI I N D U S T R I P E R T M I A N
Fakultas Teknologi Pertanian
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
1992
J U R U S M TEKNOLOGI I M D U S T R I PERTKHIAN
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
IBSTITUT PERTMIBW BOWR
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
PERENCANBBN D I S T R I B U S I P I S I K PRODUE B I R SINTANG
D I WILAYAH PEMASARAN DKI JAKARTA DAN JAWA BARAT
S K R I P S I
S e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k menperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
p a d a J u r u s a n TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN
Fakultas Teknologi Pertanian
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
Oleh
R O S D I
F 2 2 0568
D i l a h i r k a n pada t a n g g a l 19 September 1966
d i Padang
Tanggal L u l u s , 5 Oktober 1991
h
Disetujui
L o r ,
[GJanuari
1992
*~/amono D . F e w i d a r t o , MS.
+"-
Dosen P e m b i m b i n g
KATA PENGANTAR
P u j i s y u k u r p e n u l i s p a n j a t k a n k e h a d i r a t A l l a h SWT a t a s
segala
kan.
rahmat dan karunia-Nya s k r l p s i i n i d a p a t
Skripsi i n i adalah laporan h a s i l
dise1esa.l-
penelitian
masalah
k h u s u s y a n g d i l a k u k a n d i PT M u l t i B i n t a n g I n d o n e s i a .
kesempatan i n i p e n u l i s mengucapkan
Pada
terima
kasih
sebesar-besarnya kepada :
1. I r . P r a m u n o D . F e w i d a r t o , MS s e l a k u d o s e n y a n g t e l a h
ha-
n y a k memberikan bimbingan dan p e n g a r a h a n d a l a m penyusunan
skripsi,
2. P i m p i n a n PT M u l t i B i n t a n g I n d o n e s i a y a n g t e l a h
nengijin-
kan p e n u l i s melakukan p e n e l i t i a n ,
3 . P i m p i n a n PT M u l t i M u l i a M a n d i r i y a n g t e l a h b a n y a k memlan-
t u dalam p e n g a m b i l a n d a t a ,
4 . Segenap s t a f p e n g a j a r J u r u s a n Teknologi I n d u s t r i P e r t a n i -
a n y a n g t e l a h b a n y a k m e m b e r i k a n b e k a l k e a h l i a n d a n wawasan,
5. Redua o r a n g t u a , kaka, a d i k yang t e l a h banyak
memberikan
dorongan moral dan m a t e r i a l dalam penyelesaian s t u d i ,
6 . S e g e n a p t e m a n d a n s a h a b a t y a n g s s t i a menemani d a l a m
suka
dan duka.
Sebagaimana
retak,
k a t a p e p a t a h bahwa t i a d a g a d i n g
demikian
pula
skripsi ini.
Untuk
yang
itu
tak
segala
k r i t i k dan s a r a n k o n s t r u k t i f s e n a n t i a s a p e n u l i s harapkan.
A k h i r n y a semoga t u l i s a n i n i b e r m a n f a a t .
Bogor,
J a n u a r i 1992
Penulis
DAFTAR IS1
Halaman
KATA PENGANTAR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
iii
DAFTAR TABEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
vii
DAFTAR GAMBAR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ix
x
DAFTAR LAMPIRAN
I . PENDAHULUAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1
A . L A T A R BELAKANG . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1
B . TUJUAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3
C . RUANG LINGKUP
...............................
3
I1 . TINJAUAN PUSTAKA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5
............................
5
1. P e n g e r t i a n D i s t r i b u s i F i s i k . . . . . . . . . . . . . .
5
2 . S t r a t e g i D i s t r i b u s i F i s i k P a b r i k Tunggal .
5
3. Saiuran D i s t r i b u s i . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7
.............
8
A . DISTRIBUSI EISIK
4 . Biaya-biaya D i s t r i b u s i F i s i k
B . PROGRAM L I N I E R . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
11
1. P e n g e r t i a n . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
11
2 . Model D a s a r . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12
3 . Asuirisi D a s a r . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13
4 . Metode S i m p i e k s . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14
5 . I n t e g e r Programming . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
15
6. Analisis Sensitivitas ....................
17
C . PENGENDALIAN PERSEDIAAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
18
1. F u n g s i P e r s e d i a a n
........................
18
2 . P e n g e n d a l i a n P e r s e d i a a n Dua t i n g k a t
19
3 . Model P e r s e d i a a n P e r i o d i k ( R . T )
20
D . PENELITIAN TERDAHULU
I11 . METODOLOGI
......
..........
........................
.....................................
25
...........................
25
........................
26
............................
28
...............................
32
A . KERANGKA BERFIKIR
B . PENDEKATAN BERENCANA
C . OBSERVASI LAPANG
D . ASUMSI-ASUMSI
23
I V . PENGEMBANGAN MODEL
.............................
34
A . MODEL JARINGAN DISTRIBUSI F I S I K PERUSAHAAN
(MODEL 1 )
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
B . MODEL JARINGAN DISTRIBUSI F I S I K TANPA PERUBAHAN KONFIGURASI GUDANG (MODEL 2 )
..........
37
C . MODEL JARINGAN DISTRIBUSI F I S I K DENGAN PERUBAHAN KONFIGURASI GUDANG (MODEL 3 )
........
39
D . MODEL KEBIJAKAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN PE-
....................................
41
E . MODEL PENGENDALIAN PERSEDIAAN PERIODIK ( R , T )
45
F . PROGRAM KOMPUTER
............................
46
...........................
48
RUSAHAAN
V . HASIL DAN PEMBAHASAN
A . HASIL
.......................................
1. P r a k i r a a n P e r m i n t a a n
.....................
2 . Jaringan D i s t r i b u s i F i s i k Perusahaan
.....
48
48
48
3. J a r i n g a n D i s t r i b u s i F i s i k Tanpa Perubahan
K o n f i g u r a s i Gudang
.......................
48
terjabi
aimuka humi ini. atau paaa b i r i
Kamu
s e n a i r i melainkan semuanga i t u
teLat)
tertuLis ai baLam
kitab, silbeLum
ia
t e r j a a i sebelumnga . 5emua i t u
bagi
ALlat) mccaab saja . 5upapa Kamu
jangan
gsng
Lepas
herbukacita tert)abap ;pa
sari
tanganmu
aan
jangan
pula
bersukacita a t a s barang gang
aatang
kepsaamu,
aan
ALLab
ti\?ak
suka
kepaaa orang -orang gang somhong
ban
22 - 2 3 )
memhanggakan airi (&-2.?au:&
~ L ~ I ~ ~ Z ~ ? S ~ E I I I ~$:*:p;kda
~ ~ I I I I ~ ~:I ~
K c a l n a iwntrg tua, I : r ,
nrlik
rlau nr-*bag-rrretrg yuug fe~-rlt%l:nt,lal;ktn I ~ i e i v ~ b l c u
F 22 E568.
Rosdi.
Bintang
di
Perencanaan
D i s t r i b u s i F i s i k Produk B i r
w i l a y a h pemasaran D K I J a k a r t a dan
Jawa
Earat.
Dibawah b i m b i n g a n I r . Pramono D . F . , MS.
RINGKASAN
D i s t r i b u s i f i s i k merupakan a k t i f i t a s a t a u p r o s e s p e n y a l u r a n produk s e c a r a keseluruhan d a r i p u s a t - p u s a t
ke
p u s a t - p u s a t konsumsi.
Tujuan
distribusi
distribusi
fisik
adalah
u n t u k memberikan p e l a y a n a n y a n g s e b a i k mungkin k e p a d a k o n s u men.
S u a t u s i s t e m d i s t r i b u s i fi s i k d e n g a n m e n d i r i k a n
gudang
l o k a l d i w i l a y a h p e m a s a r a n n y a a k a n menimbulkan m a s a l a h
tang
jumlah dan l o k a s i gudang, pemilihan j a l u r
ten-
distribusi,
dan t i n g k a t p e r s e d i a a n d i masing-masing gudang l o k a l .
Kesa-
l a h a n d a l a m menangani m a s a l a h i n i d a p a t menyebabkan l e m a h n y a
daya s a i n g produk.
T u j u a n p e n e l i t i a n i n i a d a l a h (1) Menentukan j a l u r
dis-
t r i b u s i d a n a l o k a s i p r o d u k d a r i g u d a n g p u s a t ke g u d a n g l o k a l
d a n d a r i g u d a n g l o k a l ke w i l a y a h p e r m i n t a a n ; ( 2 )
Menentukan
j u m l a h d a n l o k a s i gudang l o k a l y a n g o p t i m a l ; ( 3 )
Menentukan
t i n g k a t p e r s e d i a a n o p t i m a l p a d a masing-masing gudang l o k a l .
P e n e l i t i a n i n i mengkaji t i g a k e b i j a k a n d i s t r i b u s i f i s i k
produk B i r B i n t a n g d i D K I J a k a r t a dan Jawa B a r a t , y a i t u
b i j a k a n 1, k e b i j a k a n 2 , dan k e b i j a k a n 3 .
pakan k e b i j a k a n
fisik
model
Kebijakan 1
kemeru-
d i s t r i b u s i f i s i k dengan j a r i n g a n d i s t r i b u s i
1 dan k e b i j a k a n p e r s e d i a a n
yang
dilaksanakan
perusahaan s a a t i n i .
Model 1 a d a l a h model j a r i n g a n
b u s i f i s i k yang d i j a l a n k a n perusahaan s a a t i n i .
merupakan
k e b i j akan d i s t r i b u s i d e n g a n
distri-
Kebijakan 2
jaringan
distribusi
f i s i k k e l u a r a n model 2 d a n p e n e r a p a n model p e r s e d i a a n p e r i o dik
(R,T).
Model 2 a d a l a h model j a r i n g a n d i s t r i b u s i
fisik
hasil
pengembangan model 1 t a n p a mengubah
dang.
K e b i j a k a n 3 merupakan k e b i j a k a n d i s t r i b u s i d e n g a n ja-
konfigurasi
gu-
r i n g a n d i s t r i b u s i f i s i k k e l u a r a n model 3 d a n p e n e r a p a n model
persediaan
periodik (R,T).
Model 3 a d a l a h
model
jaringan
d i s t r i b u s i f i s i k h a s i l pengembangan l e b i h l a n j u t d a r i
model
2 d e n g a n mengubah k o n f i g u r a s i g u d a n g .
Hasil
p e n e l i t i a n menunjukkan k e b i j a k a n 1 m a s i h
dapat
d i p e r b a i k i ef i s i e n s i dan e f e k t i f i t a s (pe1ayanan)-nya.
jakan
2 d a p a t memberikan p e n g h e m a t s n s e b e s a r Rp
(19,52%)
Rp
29.667.751
s e d a n g k e b i j a k a n 3 memberikan perighematan
45.930.845
Penghematan
(30,22%) dibandingkan
dengan
kebijakan 2 diperoleh d a r i
Kebi-
sebesar
kebijakan
biaya
1.
transportasi
dan p e r s e d i a a n sedang pada kebijakan 3 d i p e r o l e h d a r i
biaya
t r a n s p o r t a s i , pergudangan dan p e r s e d i a a n .
Pelayanan
yang d i b e r i k a n o l e h k e b i j a k a n 3
d i b a n d i n g k a n k e b i j a k a n 1 maupun l r e b i j a k a n 2 .
lebih
baik
Pada k e b i j a k a n
2 masih t e r d a p a t wilayah permintaan a t a u j a l u r d i s t r i b u s i d i
luar
b a t a s l o y a l i t a s konsumen, y a i t u j a l u r d i s t r i b u s i
dung
- T a s i k m a l a y a d a n Bandung - C i a m i s .
Oleh
karena
Banitu
k e b i j a k a n 3 merupakan k e b i j a k a n d i s t r i b u s i f i s i k p a l i n g b a i k
untuk diterapkan oleh perusahaan.
Hasil
analisis s e n s i t i v i t a s jaringan
distribusi
k e b i j a k a n 3 menunjukkan bahwa v a r i a b e l - v a r i a b e l d a s a r
peka t e r h a d a p perubahan t i n g k a t permintaan dan b i a y a
pada
tidak
trans-
p o r t a s i , t e t a p i peka t e r h a d a p perubahan b i a y a pergudangan.
PERENCBNBAN D I S T R I B U S I F I S I K PRODUK B I R B I M T M G
D I WILKYAH PEMKSARAH D K I JAKARTA DAN J A H A BKRKT
Oleh
R O S D I
F 22 0568
S K R I P S I
S e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k memperoleh g e l a r
SARJAHK TEKNOLOGI P E R T M I A N
p a d a J u r u s a n TEKWOLOGI I N D U S T R I P E R T M I A N
Fakultas Teknologi Pertanian
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
1992
J U R U S M TEKNOLOGI I M D U S T R I PERTKHIAN
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
IBSTITUT PERTMIBW BOWR
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
PERENCANBBN D I S T R I B U S I P I S I K PRODUE B I R SINTANG
D I WILAYAH PEMASARAN DKI JAKARTA DAN JAWA BARAT
S K R I P S I
S e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k menperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
p a d a J u r u s a n TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN
Fakultas Teknologi Pertanian
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
Oleh
R O S D I
F 2 2 0568
D i l a h i r k a n pada t a n g g a l 19 September 1966
d i Padang
Tanggal L u l u s , 5 Oktober 1991
h
Disetujui
L o r ,
[GJanuari
1992
*~/amono D . F e w i d a r t o , MS.
+"-
Dosen P e m b i m b i n g
KATA PENGANTAR
P u j i s y u k u r p e n u l i s p a n j a t k a n k e h a d i r a t A l l a h SWT a t a s
segala
kan.
rahmat dan karunia-Nya s k r l p s i i n i d a p a t
Skripsi i n i adalah laporan h a s i l
dise1esa.l-
penelitian
masalah
k h u s u s y a n g d i l a k u k a n d i PT M u l t i B i n t a n g I n d o n e s i a .
kesempatan i n i p e n u l i s mengucapkan
Pada
terima
kasih
sebesar-besarnya kepada :
1. I r . P r a m u n o D . F e w i d a r t o , MS s e l a k u d o s e n y a n g t e l a h
ha-
n y a k memberikan bimbingan dan p e n g a r a h a n d a l a m penyusunan
skripsi,
2. P i m p i n a n PT M u l t i B i n t a n g I n d o n e s i a y a n g t e l a h
nengijin-
kan p e n u l i s melakukan p e n e l i t i a n ,
3 . P i m p i n a n PT M u l t i M u l i a M a n d i r i y a n g t e l a h b a n y a k memlan-
t u dalam p e n g a m b i l a n d a t a ,
4 . Segenap s t a f p e n g a j a r J u r u s a n Teknologi I n d u s t r i P e r t a n i -
a n y a n g t e l a h b a n y a k m e m b e r i k a n b e k a l k e a h l i a n d a n wawasan,
5. Redua o r a n g t u a , kaka, a d i k yang t e l a h banyak
memberikan
dorongan moral dan m a t e r i a l dalam penyelesaian s t u d i ,
6 . S e g e n a p t e m a n d a n s a h a b a t y a n g s s t i a menemani d a l a m
suka
dan duka.
Sebagaimana
retak,
k a t a p e p a t a h bahwa t i a d a g a d i n g
demikian
pula
skripsi ini.
Untuk
yang
itu
tak
segala
k r i t i k dan s a r a n k o n s t r u k t i f s e n a n t i a s a p e n u l i s harapkan.
A k h i r n y a semoga t u l i s a n i n i b e r m a n f a a t .
Bogor,
J a n u a r i 1992
Penulis
DAFTAR IS1
Halaman
KATA PENGANTAR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
iii
DAFTAR TABEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
vii
DAFTAR GAMBAR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ix
x
DAFTAR LAMPIRAN
I . PENDAHULUAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1
A . L A T A R BELAKANG . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1
B . TUJUAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3
C . RUANG LINGKUP
...............................
3
I1 . TINJAUAN PUSTAKA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5
............................
5
1. P e n g e r t i a n D i s t r i b u s i F i s i k . . . . . . . . . . . . . .
5
2 . S t r a t e g i D i s t r i b u s i F i s i k P a b r i k Tunggal .
5
3. Saiuran D i s t r i b u s i . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7
.............
8
A . DISTRIBUSI EISIK
4 . Biaya-biaya D i s t r i b u s i F i s i k
B . PROGRAM L I N I E R . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
11
1. P e n g e r t i a n . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
11
2 . Model D a s a r . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12
3 . Asuirisi D a s a r . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13
4 . Metode S i m p i e k s . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14
5 . I n t e g e r Programming . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
15
6. Analisis Sensitivitas ....................
17
C . PENGENDALIAN PERSEDIAAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
18
1. F u n g s i P e r s e d i a a n
........................
18
2 . P e n g e n d a l i a n P e r s e d i a a n Dua t i n g k a t
19
3 . Model P e r s e d i a a n P e r i o d i k ( R . T )
20
D . PENELITIAN TERDAHULU
I11 . METODOLOGI
......
..........
........................
.....................................
25
...........................
25
........................
26
............................
28
...............................
32
A . KERANGKA BERFIKIR
B . PENDEKATAN BERENCANA
C . OBSERVASI LAPANG
D . ASUMSI-ASUMSI
23
I V . PENGEMBANGAN MODEL
.............................
34
A . MODEL JARINGAN DISTRIBUSI F I S I K PERUSAHAAN
(MODEL 1 )
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
B . MODEL JARINGAN DISTRIBUSI F I S I K TANPA PERUBAHAN KONFIGURASI GUDANG (MODEL 2 )
..........
37
C . MODEL JARINGAN DISTRIBUSI F I S I K DENGAN PERUBAHAN KONFIGURASI GUDANG (MODEL 3 )
........
39
D . MODEL KEBIJAKAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN PE-
....................................
41
E . MODEL PENGENDALIAN PERSEDIAAN PERIODIK ( R , T )
45
F . PROGRAM KOMPUTER
............................
46
...........................
48
RUSAHAAN
V . HASIL DAN PEMBAHASAN
A . HASIL
.......................................
1. P r a k i r a a n P e r m i n t a a n
.....................
2 . Jaringan D i s t r i b u s i F i s i k Perusahaan
.....
48
48
48
3. J a r i n g a n D i s t r i b u s i F i s i k Tanpa Perubahan
K o n f i g u r a s i Gudang
.......................
48
ZiabaLat) suatu musibat) gang
terjabi
aimuka humi ini. atau paaa b i r i
Kamu
s e n a i r i melainkan semuanga i t u
teLat)
tertuLis ai baLam
kitab, silbeLum
ia
t e r j a a i sebelumnga . 5emua i t u
bagi
ALlat) mccaab saja . 5upapa Kamu
jangan
gsng
Lepas
herbukacita tert)abap ;pa
sari
tanganmu
aan
jangan
pula
bersukacita a t a s barang gang
aatang
kepsaamu,
aan
ALLab
ti\?ak
suka
kepaaa orang -orang gang somhong
ban
22 - 2 3 )
memhanggakan airi (&-2.?au:&
~ L ~ I ~ ~ Z ~ ? S ~ E I I I ~$:*:p;kda
~ ~ I I I I ~ ~:I ~
K c a l n a iwntrg tua, I : r ,
nrlik
rlau nr-*bag-rrretrg yuug fe~-rlt%l:nt,lal;ktn I ~ i e i v ~ b l c u
F 22 E568.
Rosdi.
Bintang
di
Perencanaan
D i s t r i b u s i F i s i k Produk B i r
w i l a y a h pemasaran D K I J a k a r t a dan
Jawa
Earat.
Dibawah b i m b i n g a n I r . Pramono D . F . , MS.
RINGKASAN
D i s t r i b u s i f i s i k merupakan a k t i f i t a s a t a u p r o s e s p e n y a l u r a n produk s e c a r a keseluruhan d a r i p u s a t - p u s a t
ke
p u s a t - p u s a t konsumsi.
Tujuan
distribusi
distribusi
fisik
adalah
u n t u k memberikan p e l a y a n a n y a n g s e b a i k mungkin k e p a d a k o n s u men.
S u a t u s i s t e m d i s t r i b u s i fi s i k d e n g a n m e n d i r i k a n
gudang
l o k a l d i w i l a y a h p e m a s a r a n n y a a k a n menimbulkan m a s a l a h
tang
jumlah dan l o k a s i gudang, pemilihan j a l u r
ten-
distribusi,
dan t i n g k a t p e r s e d i a a n d i masing-masing gudang l o k a l .
Kesa-
l a h a n d a l a m menangani m a s a l a h i n i d a p a t menyebabkan l e m a h n y a
daya s a i n g produk.
T u j u a n p e n e l i t i a n i n i a d a l a h (1) Menentukan j a l u r
dis-
t r i b u s i d a n a l o k a s i p r o d u k d a r i g u d a n g p u s a t ke g u d a n g l o k a l
d a n d a r i g u d a n g l o k a l ke w i l a y a h p e r m i n t a a n ; ( 2 )
Menentukan
j u m l a h d a n l o k a s i gudang l o k a l y a n g o p t i m a l ; ( 3 )
Menentukan
t i n g k a t p e r s e d i a a n o p t i m a l p a d a masing-masing gudang l o k a l .
P e n e l i t i a n i n i mengkaji t i g a k e b i j a k a n d i s t r i b u s i f i s i k
produk B i r B i n t a n g d i D K I J a k a r t a dan Jawa B a r a t , y a i t u
b i j a k a n 1, k e b i j a k a n 2 , dan k e b i j a k a n 3 .
pakan k e b i j a k a n
fisik
model
Kebijakan 1
kemeru-
d i s t r i b u s i f i s i k dengan j a r i n g a n d i s t r i b u s i
1 dan k e b i j a k a n p e r s e d i a a n
yang
dilaksanakan
perusahaan s a a t i n i .
Model 1 a d a l a h model j a r i n g a n
b u s i f i s i k yang d i j a l a n k a n perusahaan s a a t i n i .
merupakan
k e b i j akan d i s t r i b u s i d e n g a n
distri-
Kebijakan 2
jaringan
distribusi
f i s i k k e l u a r a n model 2 d a n p e n e r a p a n model p e r s e d i a a n p e r i o dik
(R,T).
Model 2 a d a l a h model j a r i n g a n d i s t r i b u s i
fisik
hasil
pengembangan model 1 t a n p a mengubah
dang.
K e b i j a k a n 3 merupakan k e b i j a k a n d i s t r i b u s i d e n g a n ja-
konfigurasi
gu-
r i n g a n d i s t r i b u s i f i s i k k e l u a r a n model 3 d a n p e n e r a p a n model
persediaan
periodik (R,T).
Model 3 a d a l a h
model
jaringan
d i s t r i b u s i f i s i k h a s i l pengembangan l e b i h l a n j u t d a r i
model
2 d e n g a n mengubah k o n f i g u r a s i g u d a n g .
Hasil
p e n e l i t i a n menunjukkan k e b i j a k a n 1 m a s i h
dapat
d i p e r b a i k i ef i s i e n s i dan e f e k t i f i t a s (pe1ayanan)-nya.
jakan
2 d a p a t memberikan p e n g h e m a t s n s e b e s a r Rp
(19,52%)
Rp
29.667.751
s e d a n g k e b i j a k a n 3 memberikan perighematan
45.930.845
Penghematan
(30,22%) dibandingkan
dengan
kebijakan 2 diperoleh d a r i
Kebi-
sebesar
kebijakan
biaya
1.
transportasi
dan p e r s e d i a a n sedang pada kebijakan 3 d i p e r o l e h d a r i
biaya
t r a n s p o r t a s i , pergudangan dan p e r s e d i a a n .
Pelayanan
yang d i b e r i k a n o l e h k e b i j a k a n 3
d i b a n d i n g k a n k e b i j a k a n 1 maupun l r e b i j a k a n 2 .
lebih
baik
Pada k e b i j a k a n
2 masih t e r d a p a t wilayah permintaan a t a u j a l u r d i s t r i b u s i d i
luar
b a t a s l o y a l i t a s konsumen, y a i t u j a l u r d i s t r i b u s i
dung
- T a s i k m a l a y a d a n Bandung - C i a m i s .
Oleh
karena
Banitu
k e b i j a k a n 3 merupakan k e b i j a k a n d i s t r i b u s i f i s i k p a l i n g b a i k
untuk diterapkan oleh perusahaan.
Hasil
analisis s e n s i t i v i t a s jaringan
distribusi
k e b i j a k a n 3 menunjukkan bahwa v a r i a b e l - v a r i a b e l d a s a r
peka t e r h a d a p perubahan t i n g k a t permintaan dan b i a y a
pada
tidak
trans-
p o r t a s i , t e t a p i peka t e r h a d a p perubahan b i a y a pergudangan.
PERENCBNBAN D I S T R I B U S I F I S I K PRODUK B I R B I M T M G
D I WILKYAH PEMKSARAH D K I JAKARTA DAN J A H A BKRKT
Oleh
R O S D I
F 22 0568
S K R I P S I
S e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k memperoleh g e l a r
SARJAHK TEKNOLOGI P E R T M I A N
p a d a J u r u s a n TEKWOLOGI I N D U S T R I P E R T M I A N
Fakultas Teknologi Pertanian
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
1992
J U R U S M TEKNOLOGI I M D U S T R I PERTKHIAN
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
IBSTITUT PERTMIBW BOWR
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
PERENCANBBN D I S T R I B U S I P I S I K PRODUE B I R SINTANG
D I WILAYAH PEMASARAN DKI JAKARTA DAN JAWA BARAT
S K R I P S I
S e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k menperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
p a d a J u r u s a n TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN
Fakultas Teknologi Pertanian
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
Oleh
R O S D I
F 2 2 0568
D i l a h i r k a n pada t a n g g a l 19 September 1966
d i Padang
Tanggal L u l u s , 5 Oktober 1991
h
Disetujui
L o r ,
[GJanuari
1992
*~/amono D . F e w i d a r t o , MS.
+"-
Dosen P e m b i m b i n g
KATA PENGANTAR
P u j i s y u k u r p e n u l i s p a n j a t k a n k e h a d i r a t A l l a h SWT a t a s
segala
kan.
rahmat dan karunia-Nya s k r l p s i i n i d a p a t
Skripsi i n i adalah laporan h a s i l
dise1esa.l-
penelitian
masalah
k h u s u s y a n g d i l a k u k a n d i PT M u l t i B i n t a n g I n d o n e s i a .
kesempatan i n i p e n u l i s mengucapkan
Pada
terima
kasih
sebesar-besarnya kepada :
1. I r . P r a m u n o D . F e w i d a r t o , MS s e l a k u d o s e n y a n g t e l a h
ha-
n y a k memberikan bimbingan dan p e n g a r a h a n d a l a m penyusunan
skripsi,
2. P i m p i n a n PT M u l t i B i n t a n g I n d o n e s i a y a n g t e l a h
nengijin-
kan p e n u l i s melakukan p e n e l i t i a n ,
3 . P i m p i n a n PT M u l t i M u l i a M a n d i r i y a n g t e l a h b a n y a k memlan-
t u dalam p e n g a m b i l a n d a t a ,
4 . Segenap s t a f p e n g a j a r J u r u s a n Teknologi I n d u s t r i P e r t a n i -
a n y a n g t e l a h b a n y a k m e m b e r i k a n b e k a l k e a h l i a n d a n wawasan,
5. Redua o r a n g t u a , kaka, a d i k yang t e l a h banyak
memberikan
dorongan moral dan m a t e r i a l dalam penyelesaian s t u d i ,
6 . S e g e n a p t e m a n d a n s a h a b a t y a n g s s t i a menemani d a l a m
suka
dan duka.
Sebagaimana
retak,
k a t a p e p a t a h bahwa t i a d a g a d i n g
demikian
pula
skripsi ini.
Untuk
yang
itu
tak
segala
k r i t i k dan s a r a n k o n s t r u k t i f s e n a n t i a s a p e n u l i s harapkan.
A k h i r n y a semoga t u l i s a n i n i b e r m a n f a a t .
Bogor,
J a n u a r i 1992
Penulis
DAFTAR IS1
Halaman
KATA PENGANTAR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
iii
DAFTAR TABEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
vii
DAFTAR GAMBAR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ix
x
DAFTAR LAMPIRAN
I . PENDAHULUAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1
A . L A T A R BELAKANG . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1
B . TUJUAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3
C . RUANG LINGKUP
...............................
3
I1 . TINJAUAN PUSTAKA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5
............................
5
1. P e n g e r t i a n D i s t r i b u s i F i s i k . . . . . . . . . . . . . .
5
2 . S t r a t e g i D i s t r i b u s i F i s i k P a b r i k Tunggal .
5
3. Saiuran D i s t r i b u s i . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7
.............
8
A . DISTRIBUSI EISIK
4 . Biaya-biaya D i s t r i b u s i F i s i k
B . PROGRAM L I N I E R . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
11
1. P e n g e r t i a n . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
11
2 . Model D a s a r . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12
3 . Asuirisi D a s a r . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13
4 . Metode S i m p i e k s . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
14
5 . I n t e g e r Programming . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
15
6. Analisis Sensitivitas ....................
17
C . PENGENDALIAN PERSEDIAAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
18
1. F u n g s i P e r s e d i a a n
........................
18
2 . P e n g e n d a l i a n P e r s e d i a a n Dua t i n g k a t
19
3 . Model P e r s e d i a a n P e r i o d i k ( R . T )
20
D . PENELITIAN TERDAHULU
I11 . METODOLOGI
......
..........
........................
.....................................
25
...........................
25
........................
26
............................
28
...............................
32
A . KERANGKA BERFIKIR
B . PENDEKATAN BERENCANA
C . OBSERVASI LAPANG
D . ASUMSI-ASUMSI
23
I V . PENGEMBANGAN MODEL
.............................
34
A . MODEL JARINGAN DISTRIBUSI F I S I K PERUSAHAAN
(MODEL 1 )
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
B . MODEL JARINGAN DISTRIBUSI F I S I K TANPA PERUBAHAN KONFIGURASI GUDANG (MODEL 2 )
..........
37
C . MODEL JARINGAN DISTRIBUSI F I S I K DENGAN PERUBAHAN KONFIGURASI GUDANG (MODEL 3 )
........
39
D . MODEL KEBIJAKAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN PE-
....................................
41
E . MODEL PENGENDALIAN PERSEDIAAN PERIODIK ( R , T )
45
F . PROGRAM KOMPUTER
............................
46
...........................
48
RUSAHAAN
V . HASIL DAN PEMBAHASAN
A . HASIL
.......................................
1. P r a k i r a a n P e r m i n t a a n
.....................
2 . Jaringan D i s t r i b u s i F i s i k Perusahaan
.....
48
48
48
3. J a r i n g a n D i s t r i b u s i F i s i k Tanpa Perubahan
K o n f i g u r a s i Gudang
.......................
48