PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK JINTAN HITAM (Nigella sativa) TERHADAP AKTIVITAS ENZIM ENZIM ASPARTATE AMINOTRANSFERASE (AST) SERUM TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus) JANTAN YANG DIINDUKSI ETANOL
PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK JINTAN HITAM
(Nigella sativa) TERHADAP AKTIVITAS ASPARTATE
AMINOTRANSFERASE (AST) SERUM TIKUS PUTIH (Rattus
norvegicus) JANTAN YANG DIINDUKSI ETANOL
(Skripsi)
Oleh :
AYU ZAHERA ADNAN
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS LAMPUNG
BANDAR LAMPUNG
2013
ABSTRAK
PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK JINTAN HITAM (Nigella sativa)
TERHADAP AKTIVITAS ENZIM ENZIM ASPARTATE
AMINOTRANSFERASE (AST) SERUM TIKUS PUTIH (Rattus
norvegicus) JANTAN YANG DIINDUKSI ETANOL
Oleh
AYU ZAHERA ADNAN
Penyalahgunaan alkohol merupakan masalah pada setiap Negara di dunia.
Minuman beralkohol adalah jenis minuman dengan kandungan etanol dimana
metabolisme utamanya di hepar sehingga organ tersebut sangat rentan terhadap
kerusakan yang ditandai dengan dilepaskannya enzim AST. Nigella sativa
merupakan salah satu tanaman obat yang banyak digunakan untuk pengobatan
berbagai macam penyakit secara tradisional.
Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pengaruh ekstrak jintan hitam
pada aktivitas enzim AST tikus putih (Rattus norvegicus) jantan galur Sprague
Dawley yang diinduksi etanol. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental
dengan post test only controlled group design. Sampel penelitian adalah tikus
putih 30 ekor yang terbagi menjadi kelompok 1 (P1) sebagai kelompok tikus
kontrol, kelompok 2 (P2) yaitu kelompok tikus yang diberi aquades 0,12 ml dan
etanol 2 ml, dan kelompok 3 (P3) yaitu kelompok tikus yang diberi ekstrak jintan
hitam 0,12 ml dan etanol 2 ml. Penelitian dilakukan selama 10 hari. Pengambilan
darah dilakukan melalui vena periorbital untuk diperiksa aktivitas enzim AST.
Analisis data digunakan uji Oneway ANOVA dan uji analisis Post Hoc.
Hasil penelitian menunjukkan rata-rata aktivitas enzim AST berbeda pada
kelompok P1, P2, dan P3, yaitu 94,5 ± 12,11, 119,8 ± 21,79, dan 96 ± 19,50
dengan p = 0,007. Hasil penelitian ini juga menunjukkan bahwa kelompok tikus
yang diberikan ekstrak jintan hitam dan etanol memiliki aktivitas enzim AST
lebih rendah dari kelompok tikus yang hanya diberi etanol.
Berdasarkan penelitian ini dapat disimpulkan bahwa pemberian ekstrak
jintan hitam memiliki pengaruh terhadap aktivitas enzim AST yang lebih rendah
secara signifikan pada tikus putih jantan yang diinduksi etanol.
.
Kata Kunci : etanol, ekstrak jintan hitam, dan aktivitas enzim AST.
ABSTRACT
THE EFFECT OF BLACK CUMIN (Nigella sativa) EXTRACT ON
ENZYME ACTIVITY OF ASPARTATE AMINOTRANSFERASE (AST) IN
SERUM OF ETHANOL-INDUCED MALE RATS (Rattus norvegicus)
By
AYU ZAHERA ADNAN
Alcohol abuse is a problem in every country in the world. Alcoholic beverages are
beverages which contain ethanol which has the main metabolism in the liver that
is highly susceptible to organ damage characterized by the release of AST through
blood vessel. Nigella sativa is one of the medicinal plants that are widely used for
the treatment of various diseases in traditional ways.
The purpose of this study was to determine the effect of black cumin extracts on
the activity of enzymes AST white rats (Rattus norvegicus) male Sprague Dawley
strain induced ethanol. This research is experimental post-test only controlled
group design. The research sample was white mice 30 individuals, divided into
group 1 (P1) as a group of control rats, group 2 (P2) is a group of rats given 0.12
ml of distilled water and 2 ml of ethanol, and group 3 (P3) is a group of rats
cumin extracts were 0.12 ml and 2 ml of ethanol. The study was conducted for 10
days. Through venous blood sampling for inspection periorbital AST enzyme
activity. Analysis of the data used Oneway ANOVA test and Post hoc analysis
test.
The results showed an average activity of enzymes AST differ in the P1, P2, and
P3, ie 94.5 ± 12.11, 119.8 ± 21.79 and 96 ± 19.50 with p = 0.007. The results of
this study also showed that the rats given the extract of black cumin and ethanol
has a lower activity of enzymes AST group of rats that were given ethanol.
Based on this study it can be concluded that the extract of black cumin has an
influence on the lower enzyme activity of AST in male white rats induced ethanol.
Keywords: ethanol, black cumin extract, AST enzyme activity.
Judul Skripsi
: PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK JINTAN
HITAM (Nigella sativa) TERHADAP
AKTIVITAS ASPARTATE
AMINOTRANSFERASE (AST) SERUM TIKUS
PUTIH (Rattus norvegicus) JANTAN YANG
DIINDUKSI ETANOL
Nama Mahasiswa
: Ayu Zahera Adnan
Nomor Pokok Mahasiswa
: 0918011035
Program Studi
: Pendidikan Dokter
Fakultas
: Kedokteran
MENYETUJUI
1. Komisi Pembimbing
dr. Evi Kurniawaty, M. Sc
NIP 197601202003122001
dr. Syazili Mustofa
NIP 198307132008121003
2. Dekan Fakultas Kedokteran
Dr. Sutyarso, M. Biomed
NIP 195704241987031001
MENGESAHKAN
1. Tim Penguji
Ketua
: dr. Evi Kurniawaty, M. Sc
Sekretaris
: dr. Syazili Mustofa
Penguji
Bukan Pembimbing : dr. Agustyas Tjiptaningrum, Sp.PK
2. Dekan Fakultas Kedokteran
Dr. Sutyarso, M. Biomed
NIP. 195704241987031001
Tanggal Lulus Ujian : 5 Februari 2013
Sebuah karya yang sederhana ini
kupersembahkan untuk
Papa, Mama, dan Mas Ajie
i
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Jakarta pada tanggal 9 April 1991 sebagai anak kedua dari
dua bersaudara dari Bapak Syamroni dan Ibu Anik Prasetyowati.
Pendidikan Taman Kanak-kanak (TK) diselesaikan di TK Islam Al-Islamiyah
tahun 1997, Sekolah Dasar (SD) diselesaikan di SD Negeri 06 Gedong, Jakarta
Timur pada tahun 2003, Sekolah Menengah Pertama (SMP) di SMP Negeri 49
Jakarta diselesaikan tahun 2006, dan Sekolah Menengah Atas (SMA) di SMA
Negeri 28 Jakarta diselesaikan pada tahun 2009.
Tahun 2009, penulis terdaftar sebagai mahasiswa Fakultas Kedokteran Unila
melalui jalur SNMPTN. Selama menjadi mahasiswa penulis pernah menjadi
anggota bidang Syi’ar pada Forum Studi Islam Ibnu Sina Fakultas Kedokteran
Unila. Selain itu penulis juga pernah menjabat sebagai pemimpin redaksi majalah
kedokteran Vaksin di tahun 2010/2011, kemudian menjadi koordinator desain
grafis bulletin kedokteran Mini Vaksin, dan sekertaris biro Kesekertariatan,
Informasi, dan Komunikasi (KIK) Badan Eksekutif Mahasiswa (BEM) Fakultas
Kedokteran Unila di tahun 2011/2012.
ii
SANWACANA
Puji syukur kepada Allah SWT Yang Maha Pengatur seluruh kehidupan alam
semesta dan tiada sedikitpun ketidaksempurnaan padaNya karena berkah dan
rahmatNya lah sehingga penulis mampu menyelesaikan skripsi ini. Shalawat serta
salam juga selalu tercurah kepada Nabi Muhammad SAW yang selalu mencintai
umatnya dan mewariskan ilmu-ilmu bermanfaat pada seluruh umat manusia.
Skripsi dengan judul “Pengaruh Pemberian Ekstrak Jintan Hitam (Nigella
Sativa) Terhadap Aktivitas Aspartate Aminotransferase (AST) Serum Tikus
Putih (Rattus Norvegicus) Jantan yang Diinduksi Etanol” adalah salah satu
syarat untuk memperoleh gelar sarjana Kedokteran di Universitas Lampung.
Dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada seluruh pihak
yang telah berkontribusi baik secara langsung maupun tidak langsung dalam
penyelesaian skripsi ini :
1.
Bapak Dr. Sutyarso, M. Biomed selaku dekan Fakultas Kedokteran
Universitas Lampung;
2.
Ibu dr. Evi Kurniawaty, M. Sc selaku ketua Tim Penguji atas kesediaannya
untuk meluangkan waktu dan memberikan bimbingan dengan sabar hingga
terselesaikannya skripsi ini.
3.
Bapak dr. Syazili Mustofa selaku sekertaris Tim Penguji yang selalu
memberikan saran dan kritik yang membangun.
iii
4.
Ibu dr. Agustyas Tjiptaningrum, Sp.PK selaku Penguji Utama yang telah
banyak memberi ilmu, dan saran-saran dalam proses penyelesaian skripsi.
5.
Papa (Syamroni) dan Mama (Anik Prasetyowati), untuk perjuangan,
kesabaran, pengorbanan, dan semangat yang mengajarkan penulis arti dari
kerja keras dan kebahagiaan sehingga penulis menjadi seperti adanya pada
hari ini.
6.
Mas Ajie Marzuki Adnan yang banyak mengajari tentang logika berpikir dan
ilmu pengetahuan yang tidak diperoleh penulis di pendidikan formal.
7.
Nenek (Suyarti) dan almarhumah nenek (Siti Aminah) yang telah banyak
memberi nasihat dan semangat pada penulis baik spiritual maupun finansial.
8.
Tim Skripsi : Wida, Giska, Ghina, dan Rino, untuk kerjasama dan
kebersamaan yang kokoh terjalin dalam menghadapi segala bentuk kendala
hingga penelitian berakhir.
9.
Nola, Sari, Nabila, Nurul, Nora, Annida, Harli, Ummi, Evi, Riscan, Cici,
Utari, Iqbal, Prata, Tia, Charla, Satya, Apel, Hamidi, Friska, Hilman, dan
Marlintan, yang telah banyak membantu dalam penelitian maupun dalam
perjalanan penyelesaian skripsi.
10. Mas Sigit selaku laboran pada Laboratorium Patologi Klinik RSUAM yang
telah banyak membagi ilmu terutama dalam pemeriksaan laboratorium.
11. Para sahabat yang pengorbanannya tak terbayarkan, keberadaannya tak
tergantikan, dan pertolongannya selalu terangkul : Nurul, Nora, Wida, Giska,
Annida, Hani, Shinta.
12. Anggina Sari Salmi, untuk kesediaannya meluangkan waktu mencarikan dan
membagikan ilmu tentang hewan dalam penelitian.
iv
13. Dosen pembimbing akademik, dr. Efriyan Imantika dan dr. Dwita Oktariani.
14. Seluruh staf dosen FK Unila atas ilmu yang telah diberikan kepada penulis
untuk menambah wawasan yang menjadi landasan mencapai cita-cita.
15. Seluruh staf Tata Usaha FK Unila dan pegawai yang turut membantu dalam
proses penyusunan skripsi ini, khususnya Mbak Nur, Bang Dai, Pak Pangat,
Pak Makmun, Mbak Mega, Pak Putra, Bang Richard, Mbak Widya dan Mbak
Lisa.
16. Teman-teman kelompok tutorial yang telah banyak membantu peneliti
memahami ilmu kedokteran : Shella, Agung, Dira, Dicky, Fahmi, Hema, Dea,
Putu, Reni, Salman, Rayhan, Adri, Rizki Putra, Rino, Icha, Intan O, Apel,
Debora, Jumi, Hanif, Nadya, Uli, Sandy, Hamidi, Elis, Harli, Deem, Afga,
Tini, Ririn, Rani, Erin, Diah, Wirda, Kharisma, Aya, Husni, Laras, Putri,
Yeni, Reza Putra, Tetra, Arif, dan Memen.
17. Teman-teman seperjuangan : Cindy, Galih, Emon, Toto, Prata, Wahyudo,
Sule, Fariz, Aqsha, Arnia, Wika, Bian, Gaby, Echa, Ebi, Ikbal, Lewi, Loven,
Pascum, Reza R, Muslim, Risti, Bang Didi, Falami, Talita, Utari, Vicky,
Widi, Ajo, Arum, Desfi, Anggi, Kiki, Mbak Fani, Agnes, Angga, Arri, Hario,
Hawa, Megan, Nadya, Nanang, Mbak Puput, Bebeb, Echi, Rizqa, Wayan, dan
seluruh anggota Kedokteran Nol Sembilan (Dorlan) untuk perjuangan yang
membawa penulis pada semangat kebersamaan menyelesaikan skripsi.
18. Adik angkatan 2011 : Annisa Ratya, Jenna, Sabrin, dan kawan-kawan, untuk
waktunya yang telah tersita dalam membantu penulis memenuhi persyaratan
penyelesaian skripsi.
v
19. Para sahabat yang tak lekang oleh waktu : Suci Nurul Insani, Fakhri Hamdi,
Khairunnisa Anggraini, Miranti, dan Messa Prima Kaldera, yang selalu
memberi semangat pada penulis untuk menyelesaikan skripsi.
20. Mbak Desta (2007), Mbak Etty, Kak Dini (2008), Kak Dicky (2007), dan Kak
Ari yang telah menjadi motivasi bagi penulis.
21. Almamater Unila yang membantu penulis mencapai gelar sarjana.
22. Semua pihak yang telah membantu namun tak dapat disebutkan satu per satu.
Akhir kata, Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan,
akan tetapi sedikit harapan semoga skripsi yang sederhana ini dapat berguna dan
bermanfaat bagi pembacanya.
Bandar Lampung, 5 Februari 2013
Penulis,
Ayu Zahera Adnan
vi
DAFTAR ISI
Halaman
DAFTAR TABEL ................................................................................... vi
DAFTAR GAMBAR .............................................................................. ix
I.
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ........................................................................... 1
B. Perumusan Masalah ................................................................... 5
C. Tujuan Penelitian ....................................................................... 6
D. Manfaat Penelitian ..................................................................... 6
E. Kerangka Penelitian ................................................................... 6
1. Kerangka Teori .................................................................... 7
2. Kerangka Konsep ................................................................. 9
F. Hipotesis .................................................................................... 10
II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Mekanisme Kerusakan Hati oleh Etanol ................................... 11
B. Penggunaan Nigella sativa ......................................................... 15
C. Mekanisme Protektif Nigella sativa sebagai Antioksidan ......... 16
III. METODE PENELITIAN
A. Desain Penelitian ....................................................................... 18
B. Tempat dan Waktu .................................................................... 19
C. Populasi dan Sampel .................................................................. 19
D. Alat dan Bahan .......................................................................... 21
E. Prosedur Penelitian .................................................................... 22
vii
F. Identifikasi Variabel dan Definisi Operasional ......................... 27
G. Pengumpulan Data...................................................................... 29
H. Pengolahan dan Analisis Data ................................................... 29
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil Penelitian .......................................................................... 30
B. Pembahasan ............................................................................... 36
V. SIMPULAN DAN SARAN
A. Simpulan .................................................................................... 39
B. Saran .......................................................................................... 39
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................. 40
LAMPIRAN
viii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Aktivitas spesifik ALT dan AST dalam berbagai jaringan ..... 4
Tabel 2. Definisi Operasional ................................................................ 28
Tabel 3. Tabel Pengumpulan Data ......................................................... 29
Tabel 4. Aktivitas Enzim AST pada Tikus Putih Kontrol (P1)
selama 10 hari .......................................................................... 31
Tabel 5. Aktivitas Enzim AST pada Tikus Putih yang Diinduksi
Etanol dan diberi aquades (P2) selama 10 hari ........................ 32
Tabel 6. Aktivitas Enzim AST pada Tikus Putih yang Diberi
Jintan Hitam dan Diinduksi Etanol (P3) selama 10 hari .......... 32
Tabel 7. Perbandingan Aktivitas Enzim AST pada Tiap
Kelompok Tikus ...................................................................... 33
Tabel 8. Uji Normalitas Data dengan Shapiro-Wilk ............................. 34
Tabel 9. Hasil Uji Post Hoc ................................................................... 34
ix
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Konsumsi Alkohol di Indonesia pada Dewasa
(15+) per kapita ....................................................................... 4
Gambar 2. Kerangka Teori Penelitian ....................................................... 8
Gambar 3. Kerangka Konsep Penelitian ................................................... 9
Gambar 4. Metabolisme Alkohol .............................................................. 13
Gambar 5. Rata-rata Aktivitas Enzim AST pada Tikus Putih
(Rattus norvegicus) .................................................................. 33
Gambar 6. Sebaran Aktivitas Enzim AST Tikus Pada Tiap-tiap
Kelompok Perlakuan ............................................................... 35
40
DAFTAR PUSTAKA
Ali, B.H., Blunden, G. 2003. Pharmocological And Toxicological Properties of
Nigella sativa. Phytotheraphy Research, 17(4) : 299
Alsaif, Mohammed A. 2007. Effect of Thymoquinone on Ethanol-Induced
Hepatotoxicity in Wistar Rats. J.Med.Sci., 7 : 1164-1170.
Bailey, S. M., Patel,V. B.,Young, T.A.,Asayama, K., and Cunningham, C. C.
2001. Chronic ethanol consumption alters the glutathione/glutathione
peroxidase-1 system and protein oxidation status in rat liver. Alcohol. Clin.
Exp. Res. 25, 726–733
Burits M. and Bucar F. 2000. Antioxidant activity of Nigella sativa essential oilPhytother.Res. 14, 323-328
Butt, M.S. and Sultan, M.T. 2010. Nigella sativa: Reduces the risk of various
maladies. Crit. Rev. Food Sci., 50 : 654–665
Cahyono, J.B.S.B. 2009. Hepatitis A. Kanisius yogyakarta. Yogyakarta
Chen, X. 2010. Protective effects of quercetin on liver injury induced by ethanol.
Pharmacogn. Mag., 6: 135-141.
Crawford, D.W. and Balakenhoan, D.H. 2001. Arterial Wall Oxygenation Oxy
Radicals and Atheroslerosis. Atherosclerosis, 89 : 97-108
Dahlan M.S. 2005. Besar Sampel Untuk Penelitian Kesehatan. Arkans. Jakarta
41
Das S.K., Balakrishnan V., Vasudevan D.M. 2006. Alcohol: its health and social
impact in India. Med Soc, 19 : 94
Das, S.K., Dhanya L., Vasudevan D.M.. 2008. Biomarkers of Alcoholism : an
Updated Review. Scand. J. Clin. Lab. Investig, 68 : 81 – 92
Das, S. K., and Vasudevan, D. M. 2005. Effect of ethanol on liver antioxidant
defense system: a dose dependent study. Ind. J. Clin. Biochem, 20 : 80–84.
Dey, A., and Cederbaum, A.I. 2006. Alcohol and oxidative liver injury.
Hepatology, 43(Suppl. 1) : S63–S74
El-Dakhakhny, M.N., Lembert, N., Ammon, H.P. 2002. The Hypoglicemic Effect
of Nigella Sativa Oil is Mediated by Extrapancreatic Action. Planta Med ,
68 : 456-466
El-Daly, E.S. 1998. Protective Effect of Cystein and Vitamin E, Crocus Sativus
and Nigella Sativa Extracts on Cisplatin-Induced Toxicityin Rats. J Pharm
Belg, 53 : 87 – 93
Endah, R.D., Sperisa, D., Adrian, N. dan Paryanto. 2007. Pengaruh Kondisi
Fermentasi terhadap Yield Etanol pada Pembuatan Bioetanol dari Pati
Garut. Gema Teknik, 2
Fleming, M., Mihic, S.J., dan Harris, R. A. 2007. Dasar Farmakologi Terapi.
EGC : Jakarta
Gerige, S.J., Gerige, M.K.Y., Rao M., Ramanjaneyulu. 2009. GC-MS Analysis of
Nigella sativa Seeds and Antimicrobial Activity of Its Volatile oil. Brazilian
Archives of Bioloy and Technology, 52 (5) : 1189-1192
Gordon, M.H. 1993. The mechanism of antioxidant action in vitro. Food
Antioxidants. Hudson, B. J. F. (ed). Elsevier Applied Science, London. pp
1– 18 (1990).
Ilhan, N. dan Seckin, D., 2005. Protective. Effect of Nigella sativa Seeds on CCl4Induced Hepatotoxicity. Dergisi, 19 : 175 – 179
42
Jurczuk, M., Moniuszko-Jakoniuk, J., and Rogalska, J. 2006. Glutathionerelated
enzyme activity in liver and kidney of rats exposed to cadmium and ethanol.
Polish J. Environ. Stud, 15 : 861 – 868.
Kaplan, MM. 2002. Alanine Aminotransferase and Aspartat Aminotransferase in
Liver Cell Necrosis. Ann Intern Med., 137 : 49-51.
Kumalaningsih. 2007. Antioksidan Alami Penangkal Radikal Bebas. Trubus
Agrisarana. Surabaya
Koivisto, H. 2007. Biomarkers for Assessing Ethanol Consumption and the
Development of Alcoholic Liver Disease : Immune Responses Against
Ethanol Metabolites, Cytokine Profiles and Markers of Fibrogenesis.
Dissertation. Faculty of Medicine of the University of Tampere
Kumar, V., Abbas, A.K., Fausto, N., Neoplasia. 2005. In: Robbins and Cotran
Pathology Basis Od Disease, 7th Ed. Elsevier Saunders. Philadelphia, 10411042.
Mansour, M.A., Nagi, M.N., El-Khatib, A.S., Al-Bekairi, A.M. 2002. Effects of
thymoquinone on antioxidant enzyme activities, lipid peroxidation and DTdiaphorase in different tissues of mice: a possible mechanism of action. Cell
Biochemistry and Function 20, 143–151.
McDonough, K.H., 2003. Antioxidant Nutrients and Alcohol. Toxicology, 189 :
89-97.
Muchtadi, D. 1989. Petunjuk Laboratorium Evaluasi Nilai Gizi Pangan.
Departemen Pendidikan dan Kebudayaan. Direktorat Jenderal Pendidikan
Tinggi. Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi. Institut Pertanian Bogor.
Mustafa, Z., A. Ziya. K., Yasar, N.,Muharrem, B., Ilyas, O., Musa, D., 2004.
Protective Role of Nigella sativa Oil on Experimental Liver Injury in Rats.
Turkiye Klinikleri J.Med. Sci., 24 : 598-602.
Nazir. 1988. Metode Penelitian. Ghalia Indonesia, Jakarta.
43
Paarakh, Padmaa, M. 2010. Nigella sativa Linn. – A comprehensive review.
Indian Journal of Natural Products and Resources 1(4), 409 – 429.
Padhye, S., Banerjee, S., Ahmad, A., Mohammad, R., Sarkar, F.H. 2008. From
here to eternity-the secret of Pharaohs: Therapeutic potential of black cumin
seeds and beyond. Cancer Ther. 2008, 6, 495–510.
Piano, M.R. Alcoholic cardiomyopathy incidence, clinical characteristics, and
pathophysiology. Chest 2002, 121:1638–1650
Ponnappa, B.C., Rubin E. 2000. Modeling alcohol’s effects on organs in animal
models. Alcohol Res Health 2000, 24 : 93–104
Pospos, N.S. 2002. Bukti gambar, etanol merusak sel hati dan pengaruhnya
terhadap konsentrasi ATP intraseluler. Medika, 1 : 17-20
Price, A.S. dan Wilson, M.L. 1995. Patofisiologi Konsep Klinik Proses-Proses
Penyakit. EGC. Jakarta.
Riset Kesehatan Dasar. 2009. Profil Kesehatan Indonesia 2008. Departemen
Kesehatan Republik Indonesia. Jakarta
Rizani, K. Z. 2000. Pengaruh Konsentrasi Gula Reduksi dan Inokulum cerevisiae)
pada Proses Fermentasi Produksi Etanol. Skripsi. Jurusan Biologi. Fakultas
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Universtas Brawijaya. Malang.
Sacher A.R. and McPherson R.A. 2004. Tinjauan Kilis Hasil Pemeriksaan
Laboratorium. EGC. Jakarta
Sadikin, M. 2002. Biokimia Enzim. Widya Medika. Jakarta
Sagita, A. 2006. Pengaruh Ekstrak Andrographis paniculata (Sambiloto)
Terhadap Kadar Serum Glutamat Oksaloasetat Transaminase pada Tikus
Wistar yang Diberi Parasetamol. Fakultas Kedokteran Universitas
Diponegoro. Semarang
44
Sardini, S. 2007. Penentuan Aktivitas Enzim GOT dan GPT dalam Serum dengan
Metode Reaksi Kinetik Enzimatik sesuai IFCC. BATAN. Jakarta
Sayed-Ahmed, M.M., Aleisa, A.M., Al-Rejaie, S.S., Al-Yahya, A.A., AlShabanah, O.A., Hafez, M.M., Nagi, M.N. 2010. Thymoquinone Attenuates
Diethylnitrosamine Induction of Hepatic Carcinogenesis Through
Antioxidant Signaling. Oxidative Medicine and Cellular Longevity 3(4) :
254 – 261
Schuckit, M.A. and E. Gold . 1988. A simultaneous evaluation of multiple
markers of ethanol/placebo challenges in sons of alcoholics and
controls. Arch. Gen. Psychiat., 45 : 211-216.
Smith, J.B. dan Mangkoewidjojo, S. 1988. Pemeliharaan, Pembiakan dan
Penggunaan Hewan Percobaan di Daerah Tropis. Universitas Indonesia
Press. Jakarta.
Spiridon, E., Kintzios, Barberai, M.G. 2004. Plants That Fight Cancer. CRC Press
LLC. California : 125 – 7
Sulistyowati, Y. 2006. Pengaruh pemberian likopen terhadap status antioksidan
(vitamin C, vitamin E, dan gluthathion peroksidase) tikus (Rattus
norvegitembagas galur Sprague Dawley) hiperkolesterolemik. Tesis.
Program Studi Magister Ilmu Biomedik Program Pasca Sarjana Universitas
Diponegoro
U.S. Department of Health and Human Services. 2007. Alcohol Metabolism : An
Update. Alcohol Alert
World Health Organization. 2004. Contry Profiles : Indonesia. WHO Global
Status Report on Alcohol 2004. Geneva
World Health Organization. 2005. Alcohol, gender and drinking problem –
perspectives from low and middle income countries. Department of Mental
Health and Substance, World Health Organization. Switzerland. Geneva
World Health Organization. 2011. Socioeconomic Context : Indonesia. Geneva
45
Zakhari, Samir. 2006. Overview : How Is Alkohol Metabolized By The Body?
National Institute On Alcohol Abuse And Alcoholism (NIAAA) 5635.
Fisher Lane.
PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK JINTAN HITAM (Nigella sativa)
TERHADAP AKTIVITAS ASPARTATE AMINOTRANSFERASE (AST)
SERUM TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus) JANTAN YANG DIINDUKSI
ETANOL
Oleh
AYU ZAHERA ADNAN
Skripsi
Sebagai Salah Satu Syarat untuk Mencapai Gelar
SARJANA KEDOKTERAN
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS LAMPUNG
BANDAR LAMPUNG
2013
(Nigella sativa) TERHADAP AKTIVITAS ASPARTATE
AMINOTRANSFERASE (AST) SERUM TIKUS PUTIH (Rattus
norvegicus) JANTAN YANG DIINDUKSI ETANOL
(Skripsi)
Oleh :
AYU ZAHERA ADNAN
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS LAMPUNG
BANDAR LAMPUNG
2013
ABSTRAK
PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK JINTAN HITAM (Nigella sativa)
TERHADAP AKTIVITAS ENZIM ENZIM ASPARTATE
AMINOTRANSFERASE (AST) SERUM TIKUS PUTIH (Rattus
norvegicus) JANTAN YANG DIINDUKSI ETANOL
Oleh
AYU ZAHERA ADNAN
Penyalahgunaan alkohol merupakan masalah pada setiap Negara di dunia.
Minuman beralkohol adalah jenis minuman dengan kandungan etanol dimana
metabolisme utamanya di hepar sehingga organ tersebut sangat rentan terhadap
kerusakan yang ditandai dengan dilepaskannya enzim AST. Nigella sativa
merupakan salah satu tanaman obat yang banyak digunakan untuk pengobatan
berbagai macam penyakit secara tradisional.
Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pengaruh ekstrak jintan hitam
pada aktivitas enzim AST tikus putih (Rattus norvegicus) jantan galur Sprague
Dawley yang diinduksi etanol. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental
dengan post test only controlled group design. Sampel penelitian adalah tikus
putih 30 ekor yang terbagi menjadi kelompok 1 (P1) sebagai kelompok tikus
kontrol, kelompok 2 (P2) yaitu kelompok tikus yang diberi aquades 0,12 ml dan
etanol 2 ml, dan kelompok 3 (P3) yaitu kelompok tikus yang diberi ekstrak jintan
hitam 0,12 ml dan etanol 2 ml. Penelitian dilakukan selama 10 hari. Pengambilan
darah dilakukan melalui vena periorbital untuk diperiksa aktivitas enzim AST.
Analisis data digunakan uji Oneway ANOVA dan uji analisis Post Hoc.
Hasil penelitian menunjukkan rata-rata aktivitas enzim AST berbeda pada
kelompok P1, P2, dan P3, yaitu 94,5 ± 12,11, 119,8 ± 21,79, dan 96 ± 19,50
dengan p = 0,007. Hasil penelitian ini juga menunjukkan bahwa kelompok tikus
yang diberikan ekstrak jintan hitam dan etanol memiliki aktivitas enzim AST
lebih rendah dari kelompok tikus yang hanya diberi etanol.
Berdasarkan penelitian ini dapat disimpulkan bahwa pemberian ekstrak
jintan hitam memiliki pengaruh terhadap aktivitas enzim AST yang lebih rendah
secara signifikan pada tikus putih jantan yang diinduksi etanol.
.
Kata Kunci : etanol, ekstrak jintan hitam, dan aktivitas enzim AST.
ABSTRACT
THE EFFECT OF BLACK CUMIN (Nigella sativa) EXTRACT ON
ENZYME ACTIVITY OF ASPARTATE AMINOTRANSFERASE (AST) IN
SERUM OF ETHANOL-INDUCED MALE RATS (Rattus norvegicus)
By
AYU ZAHERA ADNAN
Alcohol abuse is a problem in every country in the world. Alcoholic beverages are
beverages which contain ethanol which has the main metabolism in the liver that
is highly susceptible to organ damage characterized by the release of AST through
blood vessel. Nigella sativa is one of the medicinal plants that are widely used for
the treatment of various diseases in traditional ways.
The purpose of this study was to determine the effect of black cumin extracts on
the activity of enzymes AST white rats (Rattus norvegicus) male Sprague Dawley
strain induced ethanol. This research is experimental post-test only controlled
group design. The research sample was white mice 30 individuals, divided into
group 1 (P1) as a group of control rats, group 2 (P2) is a group of rats given 0.12
ml of distilled water and 2 ml of ethanol, and group 3 (P3) is a group of rats
cumin extracts were 0.12 ml and 2 ml of ethanol. The study was conducted for 10
days. Through venous blood sampling for inspection periorbital AST enzyme
activity. Analysis of the data used Oneway ANOVA test and Post hoc analysis
test.
The results showed an average activity of enzymes AST differ in the P1, P2, and
P3, ie 94.5 ± 12.11, 119.8 ± 21.79 and 96 ± 19.50 with p = 0.007. The results of
this study also showed that the rats given the extract of black cumin and ethanol
has a lower activity of enzymes AST group of rats that were given ethanol.
Based on this study it can be concluded that the extract of black cumin has an
influence on the lower enzyme activity of AST in male white rats induced ethanol.
Keywords: ethanol, black cumin extract, AST enzyme activity.
Judul Skripsi
: PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK JINTAN
HITAM (Nigella sativa) TERHADAP
AKTIVITAS ASPARTATE
AMINOTRANSFERASE (AST) SERUM TIKUS
PUTIH (Rattus norvegicus) JANTAN YANG
DIINDUKSI ETANOL
Nama Mahasiswa
: Ayu Zahera Adnan
Nomor Pokok Mahasiswa
: 0918011035
Program Studi
: Pendidikan Dokter
Fakultas
: Kedokteran
MENYETUJUI
1. Komisi Pembimbing
dr. Evi Kurniawaty, M. Sc
NIP 197601202003122001
dr. Syazili Mustofa
NIP 198307132008121003
2. Dekan Fakultas Kedokteran
Dr. Sutyarso, M. Biomed
NIP 195704241987031001
MENGESAHKAN
1. Tim Penguji
Ketua
: dr. Evi Kurniawaty, M. Sc
Sekretaris
: dr. Syazili Mustofa
Penguji
Bukan Pembimbing : dr. Agustyas Tjiptaningrum, Sp.PK
2. Dekan Fakultas Kedokteran
Dr. Sutyarso, M. Biomed
NIP. 195704241987031001
Tanggal Lulus Ujian : 5 Februari 2013
Sebuah karya yang sederhana ini
kupersembahkan untuk
Papa, Mama, dan Mas Ajie
i
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Jakarta pada tanggal 9 April 1991 sebagai anak kedua dari
dua bersaudara dari Bapak Syamroni dan Ibu Anik Prasetyowati.
Pendidikan Taman Kanak-kanak (TK) diselesaikan di TK Islam Al-Islamiyah
tahun 1997, Sekolah Dasar (SD) diselesaikan di SD Negeri 06 Gedong, Jakarta
Timur pada tahun 2003, Sekolah Menengah Pertama (SMP) di SMP Negeri 49
Jakarta diselesaikan tahun 2006, dan Sekolah Menengah Atas (SMA) di SMA
Negeri 28 Jakarta diselesaikan pada tahun 2009.
Tahun 2009, penulis terdaftar sebagai mahasiswa Fakultas Kedokteran Unila
melalui jalur SNMPTN. Selama menjadi mahasiswa penulis pernah menjadi
anggota bidang Syi’ar pada Forum Studi Islam Ibnu Sina Fakultas Kedokteran
Unila. Selain itu penulis juga pernah menjabat sebagai pemimpin redaksi majalah
kedokteran Vaksin di tahun 2010/2011, kemudian menjadi koordinator desain
grafis bulletin kedokteran Mini Vaksin, dan sekertaris biro Kesekertariatan,
Informasi, dan Komunikasi (KIK) Badan Eksekutif Mahasiswa (BEM) Fakultas
Kedokteran Unila di tahun 2011/2012.
ii
SANWACANA
Puji syukur kepada Allah SWT Yang Maha Pengatur seluruh kehidupan alam
semesta dan tiada sedikitpun ketidaksempurnaan padaNya karena berkah dan
rahmatNya lah sehingga penulis mampu menyelesaikan skripsi ini. Shalawat serta
salam juga selalu tercurah kepada Nabi Muhammad SAW yang selalu mencintai
umatnya dan mewariskan ilmu-ilmu bermanfaat pada seluruh umat manusia.
Skripsi dengan judul “Pengaruh Pemberian Ekstrak Jintan Hitam (Nigella
Sativa) Terhadap Aktivitas Aspartate Aminotransferase (AST) Serum Tikus
Putih (Rattus Norvegicus) Jantan yang Diinduksi Etanol” adalah salah satu
syarat untuk memperoleh gelar sarjana Kedokteran di Universitas Lampung.
Dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada seluruh pihak
yang telah berkontribusi baik secara langsung maupun tidak langsung dalam
penyelesaian skripsi ini :
1.
Bapak Dr. Sutyarso, M. Biomed selaku dekan Fakultas Kedokteran
Universitas Lampung;
2.
Ibu dr. Evi Kurniawaty, M. Sc selaku ketua Tim Penguji atas kesediaannya
untuk meluangkan waktu dan memberikan bimbingan dengan sabar hingga
terselesaikannya skripsi ini.
3.
Bapak dr. Syazili Mustofa selaku sekertaris Tim Penguji yang selalu
memberikan saran dan kritik yang membangun.
iii
4.
Ibu dr. Agustyas Tjiptaningrum, Sp.PK selaku Penguji Utama yang telah
banyak memberi ilmu, dan saran-saran dalam proses penyelesaian skripsi.
5.
Papa (Syamroni) dan Mama (Anik Prasetyowati), untuk perjuangan,
kesabaran, pengorbanan, dan semangat yang mengajarkan penulis arti dari
kerja keras dan kebahagiaan sehingga penulis menjadi seperti adanya pada
hari ini.
6.
Mas Ajie Marzuki Adnan yang banyak mengajari tentang logika berpikir dan
ilmu pengetahuan yang tidak diperoleh penulis di pendidikan formal.
7.
Nenek (Suyarti) dan almarhumah nenek (Siti Aminah) yang telah banyak
memberi nasihat dan semangat pada penulis baik spiritual maupun finansial.
8.
Tim Skripsi : Wida, Giska, Ghina, dan Rino, untuk kerjasama dan
kebersamaan yang kokoh terjalin dalam menghadapi segala bentuk kendala
hingga penelitian berakhir.
9.
Nola, Sari, Nabila, Nurul, Nora, Annida, Harli, Ummi, Evi, Riscan, Cici,
Utari, Iqbal, Prata, Tia, Charla, Satya, Apel, Hamidi, Friska, Hilman, dan
Marlintan, yang telah banyak membantu dalam penelitian maupun dalam
perjalanan penyelesaian skripsi.
10. Mas Sigit selaku laboran pada Laboratorium Patologi Klinik RSUAM yang
telah banyak membagi ilmu terutama dalam pemeriksaan laboratorium.
11. Para sahabat yang pengorbanannya tak terbayarkan, keberadaannya tak
tergantikan, dan pertolongannya selalu terangkul : Nurul, Nora, Wida, Giska,
Annida, Hani, Shinta.
12. Anggina Sari Salmi, untuk kesediaannya meluangkan waktu mencarikan dan
membagikan ilmu tentang hewan dalam penelitian.
iv
13. Dosen pembimbing akademik, dr. Efriyan Imantika dan dr. Dwita Oktariani.
14. Seluruh staf dosen FK Unila atas ilmu yang telah diberikan kepada penulis
untuk menambah wawasan yang menjadi landasan mencapai cita-cita.
15. Seluruh staf Tata Usaha FK Unila dan pegawai yang turut membantu dalam
proses penyusunan skripsi ini, khususnya Mbak Nur, Bang Dai, Pak Pangat,
Pak Makmun, Mbak Mega, Pak Putra, Bang Richard, Mbak Widya dan Mbak
Lisa.
16. Teman-teman kelompok tutorial yang telah banyak membantu peneliti
memahami ilmu kedokteran : Shella, Agung, Dira, Dicky, Fahmi, Hema, Dea,
Putu, Reni, Salman, Rayhan, Adri, Rizki Putra, Rino, Icha, Intan O, Apel,
Debora, Jumi, Hanif, Nadya, Uli, Sandy, Hamidi, Elis, Harli, Deem, Afga,
Tini, Ririn, Rani, Erin, Diah, Wirda, Kharisma, Aya, Husni, Laras, Putri,
Yeni, Reza Putra, Tetra, Arif, dan Memen.
17. Teman-teman seperjuangan : Cindy, Galih, Emon, Toto, Prata, Wahyudo,
Sule, Fariz, Aqsha, Arnia, Wika, Bian, Gaby, Echa, Ebi, Ikbal, Lewi, Loven,
Pascum, Reza R, Muslim, Risti, Bang Didi, Falami, Talita, Utari, Vicky,
Widi, Ajo, Arum, Desfi, Anggi, Kiki, Mbak Fani, Agnes, Angga, Arri, Hario,
Hawa, Megan, Nadya, Nanang, Mbak Puput, Bebeb, Echi, Rizqa, Wayan, dan
seluruh anggota Kedokteran Nol Sembilan (Dorlan) untuk perjuangan yang
membawa penulis pada semangat kebersamaan menyelesaikan skripsi.
18. Adik angkatan 2011 : Annisa Ratya, Jenna, Sabrin, dan kawan-kawan, untuk
waktunya yang telah tersita dalam membantu penulis memenuhi persyaratan
penyelesaian skripsi.
v
19. Para sahabat yang tak lekang oleh waktu : Suci Nurul Insani, Fakhri Hamdi,
Khairunnisa Anggraini, Miranti, dan Messa Prima Kaldera, yang selalu
memberi semangat pada penulis untuk menyelesaikan skripsi.
20. Mbak Desta (2007), Mbak Etty, Kak Dini (2008), Kak Dicky (2007), dan Kak
Ari yang telah menjadi motivasi bagi penulis.
21. Almamater Unila yang membantu penulis mencapai gelar sarjana.
22. Semua pihak yang telah membantu namun tak dapat disebutkan satu per satu.
Akhir kata, Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan,
akan tetapi sedikit harapan semoga skripsi yang sederhana ini dapat berguna dan
bermanfaat bagi pembacanya.
Bandar Lampung, 5 Februari 2013
Penulis,
Ayu Zahera Adnan
vi
DAFTAR ISI
Halaman
DAFTAR TABEL ................................................................................... vi
DAFTAR GAMBAR .............................................................................. ix
I.
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ........................................................................... 1
B. Perumusan Masalah ................................................................... 5
C. Tujuan Penelitian ....................................................................... 6
D. Manfaat Penelitian ..................................................................... 6
E. Kerangka Penelitian ................................................................... 6
1. Kerangka Teori .................................................................... 7
2. Kerangka Konsep ................................................................. 9
F. Hipotesis .................................................................................... 10
II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Mekanisme Kerusakan Hati oleh Etanol ................................... 11
B. Penggunaan Nigella sativa ......................................................... 15
C. Mekanisme Protektif Nigella sativa sebagai Antioksidan ......... 16
III. METODE PENELITIAN
A. Desain Penelitian ....................................................................... 18
B. Tempat dan Waktu .................................................................... 19
C. Populasi dan Sampel .................................................................. 19
D. Alat dan Bahan .......................................................................... 21
E. Prosedur Penelitian .................................................................... 22
vii
F. Identifikasi Variabel dan Definisi Operasional ......................... 27
G. Pengumpulan Data...................................................................... 29
H. Pengolahan dan Analisis Data ................................................... 29
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil Penelitian .......................................................................... 30
B. Pembahasan ............................................................................... 36
V. SIMPULAN DAN SARAN
A. Simpulan .................................................................................... 39
B. Saran .......................................................................................... 39
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................. 40
LAMPIRAN
viii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Aktivitas spesifik ALT dan AST dalam berbagai jaringan ..... 4
Tabel 2. Definisi Operasional ................................................................ 28
Tabel 3. Tabel Pengumpulan Data ......................................................... 29
Tabel 4. Aktivitas Enzim AST pada Tikus Putih Kontrol (P1)
selama 10 hari .......................................................................... 31
Tabel 5. Aktivitas Enzim AST pada Tikus Putih yang Diinduksi
Etanol dan diberi aquades (P2) selama 10 hari ........................ 32
Tabel 6. Aktivitas Enzim AST pada Tikus Putih yang Diberi
Jintan Hitam dan Diinduksi Etanol (P3) selama 10 hari .......... 32
Tabel 7. Perbandingan Aktivitas Enzim AST pada Tiap
Kelompok Tikus ...................................................................... 33
Tabel 8. Uji Normalitas Data dengan Shapiro-Wilk ............................. 34
Tabel 9. Hasil Uji Post Hoc ................................................................... 34
ix
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Konsumsi Alkohol di Indonesia pada Dewasa
(15+) per kapita ....................................................................... 4
Gambar 2. Kerangka Teori Penelitian ....................................................... 8
Gambar 3. Kerangka Konsep Penelitian ................................................... 9
Gambar 4. Metabolisme Alkohol .............................................................. 13
Gambar 5. Rata-rata Aktivitas Enzim AST pada Tikus Putih
(Rattus norvegicus) .................................................................. 33
Gambar 6. Sebaran Aktivitas Enzim AST Tikus Pada Tiap-tiap
Kelompok Perlakuan ............................................................... 35
40
DAFTAR PUSTAKA
Ali, B.H., Blunden, G. 2003. Pharmocological And Toxicological Properties of
Nigella sativa. Phytotheraphy Research, 17(4) : 299
Alsaif, Mohammed A. 2007. Effect of Thymoquinone on Ethanol-Induced
Hepatotoxicity in Wistar Rats. J.Med.Sci., 7 : 1164-1170.
Bailey, S. M., Patel,V. B.,Young, T.A.,Asayama, K., and Cunningham, C. C.
2001. Chronic ethanol consumption alters the glutathione/glutathione
peroxidase-1 system and protein oxidation status in rat liver. Alcohol. Clin.
Exp. Res. 25, 726–733
Burits M. and Bucar F. 2000. Antioxidant activity of Nigella sativa essential oilPhytother.Res. 14, 323-328
Butt, M.S. and Sultan, M.T. 2010. Nigella sativa: Reduces the risk of various
maladies. Crit. Rev. Food Sci., 50 : 654–665
Cahyono, J.B.S.B. 2009. Hepatitis A. Kanisius yogyakarta. Yogyakarta
Chen, X. 2010. Protective effects of quercetin on liver injury induced by ethanol.
Pharmacogn. Mag., 6: 135-141.
Crawford, D.W. and Balakenhoan, D.H. 2001. Arterial Wall Oxygenation Oxy
Radicals and Atheroslerosis. Atherosclerosis, 89 : 97-108
Dahlan M.S. 2005. Besar Sampel Untuk Penelitian Kesehatan. Arkans. Jakarta
41
Das S.K., Balakrishnan V., Vasudevan D.M. 2006. Alcohol: its health and social
impact in India. Med Soc, 19 : 94
Das, S.K., Dhanya L., Vasudevan D.M.. 2008. Biomarkers of Alcoholism : an
Updated Review. Scand. J. Clin. Lab. Investig, 68 : 81 – 92
Das, S. K., and Vasudevan, D. M. 2005. Effect of ethanol on liver antioxidant
defense system: a dose dependent study. Ind. J. Clin. Biochem, 20 : 80–84.
Dey, A., and Cederbaum, A.I. 2006. Alcohol and oxidative liver injury.
Hepatology, 43(Suppl. 1) : S63–S74
El-Dakhakhny, M.N., Lembert, N., Ammon, H.P. 2002. The Hypoglicemic Effect
of Nigella Sativa Oil is Mediated by Extrapancreatic Action. Planta Med ,
68 : 456-466
El-Daly, E.S. 1998. Protective Effect of Cystein and Vitamin E, Crocus Sativus
and Nigella Sativa Extracts on Cisplatin-Induced Toxicityin Rats. J Pharm
Belg, 53 : 87 – 93
Endah, R.D., Sperisa, D., Adrian, N. dan Paryanto. 2007. Pengaruh Kondisi
Fermentasi terhadap Yield Etanol pada Pembuatan Bioetanol dari Pati
Garut. Gema Teknik, 2
Fleming, M., Mihic, S.J., dan Harris, R. A. 2007. Dasar Farmakologi Terapi.
EGC : Jakarta
Gerige, S.J., Gerige, M.K.Y., Rao M., Ramanjaneyulu. 2009. GC-MS Analysis of
Nigella sativa Seeds and Antimicrobial Activity of Its Volatile oil. Brazilian
Archives of Bioloy and Technology, 52 (5) : 1189-1192
Gordon, M.H. 1993. The mechanism of antioxidant action in vitro. Food
Antioxidants. Hudson, B. J. F. (ed). Elsevier Applied Science, London. pp
1– 18 (1990).
Ilhan, N. dan Seckin, D., 2005. Protective. Effect of Nigella sativa Seeds on CCl4Induced Hepatotoxicity. Dergisi, 19 : 175 – 179
42
Jurczuk, M., Moniuszko-Jakoniuk, J., and Rogalska, J. 2006. Glutathionerelated
enzyme activity in liver and kidney of rats exposed to cadmium and ethanol.
Polish J. Environ. Stud, 15 : 861 – 868.
Kaplan, MM. 2002. Alanine Aminotransferase and Aspartat Aminotransferase in
Liver Cell Necrosis. Ann Intern Med., 137 : 49-51.
Kumalaningsih. 2007. Antioksidan Alami Penangkal Radikal Bebas. Trubus
Agrisarana. Surabaya
Koivisto, H. 2007. Biomarkers for Assessing Ethanol Consumption and the
Development of Alcoholic Liver Disease : Immune Responses Against
Ethanol Metabolites, Cytokine Profiles and Markers of Fibrogenesis.
Dissertation. Faculty of Medicine of the University of Tampere
Kumar, V., Abbas, A.K., Fausto, N., Neoplasia. 2005. In: Robbins and Cotran
Pathology Basis Od Disease, 7th Ed. Elsevier Saunders. Philadelphia, 10411042.
Mansour, M.A., Nagi, M.N., El-Khatib, A.S., Al-Bekairi, A.M. 2002. Effects of
thymoquinone on antioxidant enzyme activities, lipid peroxidation and DTdiaphorase in different tissues of mice: a possible mechanism of action. Cell
Biochemistry and Function 20, 143–151.
McDonough, K.H., 2003. Antioxidant Nutrients and Alcohol. Toxicology, 189 :
89-97.
Muchtadi, D. 1989. Petunjuk Laboratorium Evaluasi Nilai Gizi Pangan.
Departemen Pendidikan dan Kebudayaan. Direktorat Jenderal Pendidikan
Tinggi. Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi. Institut Pertanian Bogor.
Mustafa, Z., A. Ziya. K., Yasar, N.,Muharrem, B., Ilyas, O., Musa, D., 2004.
Protective Role of Nigella sativa Oil on Experimental Liver Injury in Rats.
Turkiye Klinikleri J.Med. Sci., 24 : 598-602.
Nazir. 1988. Metode Penelitian. Ghalia Indonesia, Jakarta.
43
Paarakh, Padmaa, M. 2010. Nigella sativa Linn. – A comprehensive review.
Indian Journal of Natural Products and Resources 1(4), 409 – 429.
Padhye, S., Banerjee, S., Ahmad, A., Mohammad, R., Sarkar, F.H. 2008. From
here to eternity-the secret of Pharaohs: Therapeutic potential of black cumin
seeds and beyond. Cancer Ther. 2008, 6, 495–510.
Piano, M.R. Alcoholic cardiomyopathy incidence, clinical characteristics, and
pathophysiology. Chest 2002, 121:1638–1650
Ponnappa, B.C., Rubin E. 2000. Modeling alcohol’s effects on organs in animal
models. Alcohol Res Health 2000, 24 : 93–104
Pospos, N.S. 2002. Bukti gambar, etanol merusak sel hati dan pengaruhnya
terhadap konsentrasi ATP intraseluler. Medika, 1 : 17-20
Price, A.S. dan Wilson, M.L. 1995. Patofisiologi Konsep Klinik Proses-Proses
Penyakit. EGC. Jakarta.
Riset Kesehatan Dasar. 2009. Profil Kesehatan Indonesia 2008. Departemen
Kesehatan Republik Indonesia. Jakarta
Rizani, K. Z. 2000. Pengaruh Konsentrasi Gula Reduksi dan Inokulum cerevisiae)
pada Proses Fermentasi Produksi Etanol. Skripsi. Jurusan Biologi. Fakultas
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Universtas Brawijaya. Malang.
Sacher A.R. and McPherson R.A. 2004. Tinjauan Kilis Hasil Pemeriksaan
Laboratorium. EGC. Jakarta
Sadikin, M. 2002. Biokimia Enzim. Widya Medika. Jakarta
Sagita, A. 2006. Pengaruh Ekstrak Andrographis paniculata (Sambiloto)
Terhadap Kadar Serum Glutamat Oksaloasetat Transaminase pada Tikus
Wistar yang Diberi Parasetamol. Fakultas Kedokteran Universitas
Diponegoro. Semarang
44
Sardini, S. 2007. Penentuan Aktivitas Enzim GOT dan GPT dalam Serum dengan
Metode Reaksi Kinetik Enzimatik sesuai IFCC. BATAN. Jakarta
Sayed-Ahmed, M.M., Aleisa, A.M., Al-Rejaie, S.S., Al-Yahya, A.A., AlShabanah, O.A., Hafez, M.M., Nagi, M.N. 2010. Thymoquinone Attenuates
Diethylnitrosamine Induction of Hepatic Carcinogenesis Through
Antioxidant Signaling. Oxidative Medicine and Cellular Longevity 3(4) :
254 – 261
Schuckit, M.A. and E. Gold . 1988. A simultaneous evaluation of multiple
markers of ethanol/placebo challenges in sons of alcoholics and
controls. Arch. Gen. Psychiat., 45 : 211-216.
Smith, J.B. dan Mangkoewidjojo, S. 1988. Pemeliharaan, Pembiakan dan
Penggunaan Hewan Percobaan di Daerah Tropis. Universitas Indonesia
Press. Jakarta.
Spiridon, E., Kintzios, Barberai, M.G. 2004. Plants That Fight Cancer. CRC Press
LLC. California : 125 – 7
Sulistyowati, Y. 2006. Pengaruh pemberian likopen terhadap status antioksidan
(vitamin C, vitamin E, dan gluthathion peroksidase) tikus (Rattus
norvegitembagas galur Sprague Dawley) hiperkolesterolemik. Tesis.
Program Studi Magister Ilmu Biomedik Program Pasca Sarjana Universitas
Diponegoro
U.S. Department of Health and Human Services. 2007. Alcohol Metabolism : An
Update. Alcohol Alert
World Health Organization. 2004. Contry Profiles : Indonesia. WHO Global
Status Report on Alcohol 2004. Geneva
World Health Organization. 2005. Alcohol, gender and drinking problem –
perspectives from low and middle income countries. Department of Mental
Health and Substance, World Health Organization. Switzerland. Geneva
World Health Organization. 2011. Socioeconomic Context : Indonesia. Geneva
45
Zakhari, Samir. 2006. Overview : How Is Alkohol Metabolized By The Body?
National Institute On Alcohol Abuse And Alcoholism (NIAAA) 5635.
Fisher Lane.
PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK JINTAN HITAM (Nigella sativa)
TERHADAP AKTIVITAS ASPARTATE AMINOTRANSFERASE (AST)
SERUM TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus) JANTAN YANG DIINDUKSI
ETANOL
Oleh
AYU ZAHERA ADNAN
Skripsi
Sebagai Salah Satu Syarat untuk Mencapai Gelar
SARJANA KEDOKTERAN
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS LAMPUNG
BANDAR LAMPUNG
2013