FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK UBI JALAR UNGU (Ipomoea Batatas L) PADA SEDIAAN LIPSTIK

  FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK UBI JALAR UNGU (Ipomoea Batatas L) PADA SEDIAAN LIPSTIK

  Skripsi Skripsi diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana

  Farmasi (S. Farm) Diajukan Oleh

  HALAMAN PERSETUJUAN FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK UBI JALAR UNGU (Ipomoea Batatas L) PADA SEDIAAN LIPSTIK NUR LAELY TRI ALVIANI 1108010103

  Diperiksa dan disetujui

  Pembimbing I Dr. Asmiyenti Djaliasrin Djalil, S.Si., M.Si NIP. 197405222000122001 Pembimbing II Arif Budiman, MPH., Apt NIK. 2160577

  PERNYATAAN

  Yang bertandatangan dibawah ini, saya : Nama : NUR LAELY TRI ALVIANI NIM : 1108010103 Program Studi : Farmasi Fakultas / Universitas : Farmasi/Universitas Muhammadiyah Purwokerto Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi ini adalah hasil dari proses penelitian saya yang telah dilakukan sesuai dengan prosedur penelitian yang benar dengan arahan dari dosen pembimbing dan bukan hasil penjiplakan dari karya orang lain atau terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan sepanjang pengetahuan penulis juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan orang lain kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.

  Demikian pernyataan ini, dan apabila kelak di kemudian hari terbukti ada unsur penjiplakan, maka saya bersedia mempertanggungjawabkan sesuai dengan ketentuan yang berlaku.

  Purwokerto, 7 Januari 2016 Yang menyatakan,

  NUR LAELY TRI ALVIANI

  ABSTRAK

  Ubi jalar ungu (Ipomoea Batatas L) mengandung banyak antosianin dan beta-karoten. Antosianin dan beta-karoten memberikan ubi jalar ungu dengan warna daging khas, yang didalamnya terdiri dari warna kuning, oranye, dan ungu dan bertindak sebagai antioksidan. Antioksidan dapat melindungi bibir dari pengaruh radikal bebas dan ultra violet yang dapat merusak. Tujuan dari penelitian ini untuk memformulasikan lipstik dengan menggunakan pigmen alami dari ekstrak ubi jalar ungu. Lipstik ubi jalar ungu dievaluasi dengan melakukan pemeriksaan stabilitas, pemeriksaan titik lebur, pemeriksaan pH sediaan lipstik, pemeriksaan homogenitas, dan uji aktivitas antioksidan. Sediaan lipstik yang dibuat cukup stabil. Karena mengeluarkan warna yang merata dan homogen. Lipstik dengan konsentrasi 15%, 20%, dan 25% memiliki pH 5, 5, dan 4. Memiliki titik lebur antara 50-60 °C. Aktivitas penangkapan radikal bebas pada ekstrak ubi jalar ungu sebesar 19,938 ppm. Pada lipstik formula I, formula II, dan formula III memiliki nilai IC 50 24,230 ppm, 23,220 ppm, dan 26,650 ppm. Sehingga dapat dikatakan memiliki daya antioksidan yang kuat karena nilai IC

  50 kurang dari 50 ppm.

  Kata kunci : Ekstrak ubi jalar ungu, lipstik, dan antioksidan.

  ABSTRACT

  Purple sweet potato (Ipomoea Batatas L) contains a lot of anthocyanins and beta-carotene. Anthocyanins and beta-carotene give specific colour to purple sweet potato which are yellow, orange, and purple, and act as antioxidant. Antioxidant can protect lips from free radical and damaging ultra violet. The aim of research was to formulate lipstick by using natural pigments from the extract of purple sweet potato. The purple sweet potato lipstick was evaluated by examining stability, melting point, pH, lipstick supply, homogeneity, and antioxidant activity test. The lipstick formulation was made quite stable beacuse it produced smooth and homogenous color. The lipstick with concentration of 15 %, 20 %, and 25 % respectively had pH of 5, 5, and 4. The melting point was between 55-60 °C. The activity of capturing free radicals on the extract of purple sweet potato was 19,938 ppm. On lipstick formula I, formula II, formula III the score was IC

  50 24,230 ppm,

  23,220 ppm, 26,650 ppm. So the antioxidant can be said strong because the IC

  50 is less than 50 ppm.

  Keywords : Extract of purple sweet potato, lipstick, antioxidant

  Ra’d : 28)

  MOTTO

• Disaat cobaan datang pasti disitu allah sedang memperhatikan kita dan allah akan memberikan hikmah setelahnya
• Allah memberikan yang kita butuhkan, bukan yang kita inginkan
• Proses tak akan pernah menghianati hasil
• Yakin dengan apa yang akan dilakukan karna bisa menjadi sugesti didalam diri
• Ingatlah, hanya dengan mengingat Allah hati menjadi tentram (Q.S. Ar-

  PERSEMBAHAN

  Alhamdulillah Puji Syukur atas kehadirat Allah SWT yang telah memberikan segala kemudahan dan Kelancaran dalam menyelesaikan Skripsi, dan tak lupa teruntuk Sang Idolaku Baginda Rasullullah Muhammad SAW.  Untuk kedua orang tuaku yang tak pernah lelah mendoakanku, babeh NO yang selalu memberikan dukungan dan my beautiful mama in heaven semoga mama bahagia melihat usaha anak gadismu ini. Love them. .  Untuk kakakku dan adikku tersayang (Mba Sofi, Mas Kokoh, Mas Arif, Mba

  Widi, Adikku Betris) terimakasih semangat dan doa yang tak henti

• – hentinya.

   Untuk keponakan-keponakanku (Lala, Zahran, Bitha, Fafa, Rafa, Almira) yang selalu menghiburku.  Untuk Fahmi Arif Kurnia Rahman terimakasih atas support, doa, dan nasehat yang tak henti

• – hentinya. Semoga listrik dan obat bisa bersatu tanpa adanya barier.

   Untuk tante mince dan tante yani terimakasih telah memberikan donor semangat untukku.  Untuk ai ai production (Septi, Sukro) yang selalu memberikan hiburan jelajah alam saat ditengah jenuhnya skripsi.  Untuk sahabat lawasku paijo, painem, dan mboke terimakasih nasehat dan dukungan selama ini.  Untuk Sahabat koplakku (Nene durhaka, Emon emblo, Baby bison, Aminah bin mimin, Anyangaseo) terimakasih sudah memberikan indahnya warna warni kehidupan selama menjadi mahasiswi kampus farmasi UMP. Sukses untuk kita !!!

   Untuk warga laborat Kimia Analisis (Bu Woro, Om Rudi, Singgih, Barkah, Isnaeni) terimaksih sudah memberikan hiburan saat jenuh revisian skripsi.  Untuk geng RA (Yati, Ipank, Menik, Nene, Minah) terimaksih telah memberikan tawa dan cerita selama praktikum.

   Untuk kamu kamu yang telah memberikan history dijalannya skripsi (nyon2, bogie, memet, baol, Mamad) thx.  Untuk teman

• – teman angkatan 2011 farmasi UMP terimakasih sudah memberikan cerita selama saya kuliah di farmasi UMP.

  PRAKATA

Dengan mengucap Alhamdulillahi Robil’allamin, dan segala puji syukur senantiasa peneliti panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan

  rahmat, hidayah dan inayahnya, sehingga peneliti dapat menyusun dan menyelesaikan skripsi ini. Sholawat dan salam senantiasa tercurahkan kepada Nabi Besar Muhammad SAW berserta keluarga dan sahabatnya.

  Penyelesaian skripsi ini tidak terlepas dari bantuan dan dukungan dari berbagai pihak yang telah memberikan bantuan yang sangat berarti bagi peneliti, baik secara moral maupun materi. Untuk itu, peneliti mengucapkan terima kasih kepada :

  1. Dr. H. Syamsuhadi Irsyad, SH, M.H Rektor Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

  2. Dr. Nunuk Aries Nurulita, M.Si., Apt. Dekan Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

  3. Dr. Asmiyenti Djaliasrin Djalil, M.Si. Ketua Bidang Kemahasiswaan Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto dan Dosen Pembimbing I yang telah membimbing, memotivasi dan mendukung terlaksananya ujian skripsi dan memberikan kesempatan hingga peneliti selesai studi.

  4. Arif Budiman,S.Farm., M.PH., Apt. Dosen Pembimbing II yang selalu sabar membimbing dan mengarahkan dalam penyusunan skripsi.

  5. Semua pihak yang telah membantu hingga terselesaikannya skripsi ini.

  Semoga semua bimbingan, dorongan dan bantuan yang telah diberikan kepada peneliti mendapatkan pahala dari Allah SWT. Teriring harapan semoga skripsi ini dapat bermanfaat khususnya bagi peneliti dan pembaca.

  Purwokerto, 7 Januari 2016 Peneliti

  Nur laely tri alviani Nama : Nur Laely Tri Alviani NIM / Angkatan : 1108010103 / 2011 Tempat / Tanggal Lahir : Banyumas, 16 Maret 1993 Nama Orang Tua

  a. Ayah : H. Sutrisno

  b. Ibu : Hj. Baenah Jenis Kelamin : Perempuan Agama : Islam Alamat : Jl. Jatisari 5B RT 05/08 Bancarkembar Purwokerto Riwayat Pendidikan:

  1. Perguruan Tinggi :Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto (Angkatan 2011)

  2. SMA / Tahun Lulus : MAN Purwokerto 2 / Tahun 2011

  3. SMP / Tahun Lulus : SMP Negeri 6 Purwokerto / Tahun 2008

  4. SD / Tahun Lulus : SD Negeri 4 Bancarkembar / Tahun 2005

  DAFTAR ISI

  4 A. Tinjauan Tanaman Ubi Jalar Ungu ..............................................

  7 C. Lipstik dan Uraian Bahan ...........................................................

  6 2. Radikal Bebas ......................................................................

  6 1. Antioksidan .........................................................................

  5 B. Antioksidan Dan Radikal Bebas .................................................

  4 2. Kandungan Kimia Ubi Jalar Ungu .......................................

  4 1. Morfologi tanaman ..............................................................

  3 BAB II TINJAUAN PUSTAKA ..................................................................

  Halaman

  3 D. Manfaat Penelitian ......................................................................

  2 C. Tujuan penelitian ........................................................................

  2 B. Perumusan masalah ....................................................................

  1 A. Latar belakang ............................................................................

  MOTTO ............................................................................................................. vii LEMBAR PERSEMBAHAN ........................................................................... viii PRAKATA ......................................................................................................... x RIWAYAT HIDUP ........................................................................................... xi DAFTAR ISI ...................................................................................................... xii DAFTAR TABEL ............................................................................................. xv DAFTAR GAMBAR ........................................................................................ xvi DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... xvii BAB I PENDAHULUAN ............................................................................

  ........................................................................................................ vi

  HALAMAN JUDUL ......................................................................................... i HALAMAN PERSETUJUAN ......................................................................... ii HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................... iii HALAMAN PERNYATAAN ........................................................................... iv ABSTRAK ......................................................................................................... v ABSTRACT

  8 D. Metode Aktivitas Antioksidan ................................................... 10

  BAB III METODOLOGI PENELITIAN ..................................................... 12 A. Jenis dan Rancangan penelitian .................................................. 12 B. Variabel Penelitian ..................................................................... 12 C. Variabel Operasional .................................................................. 12 D. Alat dan Bahan ........................................................................... 13 E. Cara Kerja ................................................................................... 13

  c. Pemeriksaan pH ............................................................. 15

  f. Uji aktivitas antioksidan ............................................... 17

  d. Pembuatan larutan stok ekstrak ubi jalar ungu dan larutan stok formula lipstik .......................................... 16 e. Pembuatan seri konsentrasi larutan uji ......................... 17

  c. Penetapan panjang gelombang maksimum .................. 16

  b. Penentuan operating time ............................................. 16

  a. Pembuatan Larutan DPPH konsentrasi ........................ 15

  6. Uji Antioksidan ................................................................... 15

  d. Pemeriksaan homogenitas ............................................ 15

  b. Pemeriksaan titik lebur ................................................. 15

  1. Pengumpulan dan Penyiapan bahan .................................... 13

  a. Pemeriksaan stabilitas .................................................. 15

  5. Evaluasi sediaan .................................................................. 15

  b. Cara pembuatan lipstik ................................................. 14

  a. Formulasi ...................................................................... 14

  4. Pembuatan lipstik ekstrak ubi jalar ungu ............................. 14

  3. Pembuatan ekstrak etanol ubi jalar ungu .............................. 13

  2. Identifikasi bahan secara Determinasi .................................. 13

  BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................ 19 A. Pengumpulan bahan dan pemeriksaan makroskopik ................... 19 B. Determinasi ................................................................................. 19 C. Pembuatan ektrak ubi jalar ungu ................................................ 19 D. Pembuatan lipstik ekstrak ubi jalar ungu .................................... 20 E. Evaluasi lipstik ........................................................................... 22

  1. Pemeriksaan stabilitas fisik ................................................. 22

  2. Pemeriksaan titik lebur ........................................................ 22

  3. Pemeriksaan pH ................................................................... 23

  4. Uji homogenitas .................................................................. 24

  F. Uji aktivitas antioksidan ............................................................. 25

  1. Penentuan panjang gelombang maksimum ......................... 25

  2. Aktivitas antioksidan dengan metode DPPH ...................... 26

  BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................ 31 A. Kesimpulan ................................................................................. 31 B. Saran ........................................................................................... 31 DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................... 32

  DAFTAR TABEL

  Halaman Tabel 1. Formulasi lipstik ekstrak ubi jalar ungu ............................................ 14 Tabel 2. Identitas pemerian simplisia ubi jalar ungu ....................................... 19 Tabel 3. Perbedaan penampilan fisik pada lipstik ............................................ 21 Tabel 4. Hasil Homogenitas ............................................................................ 25

  DAFTAR GAMBAR

  Halaman Gambar 1. Ubi jalar ungu ................................................................................

  4 Gambar 2. Struktur DPPH ..............................................................................

  8 Gambar 3. Reaksi penangkapan radikal DPPH oleh antioksidan ................... 10 Gambar 4. Formulasi lipstik ubi jalar ungu ..................................................... 21 Gambar 5. Hasil pemeriksaan titik lebur ......................................................... 23 Gambar 6. Hasil pengukuran pH ..................................................................... 24 Gambar 7. Spektrum panjang gelombang maksimal DPPH...................... ...... 26 Gambar 8. Hubungan % penghambatan Ekstrak Ubi Jalar Ungu ................... 27 Gambar 9. Hubungan % penghambatan konsentrasi formula 15 gram ........... 28 Gambar 10. Hubungan % penghambatan konsentrasi formula 20 gram ........... 28 Gambar 11. Hubungan % penghambatan konsentrasi formula 25 gram ........... 29 Gambar 12. Hubungan % penghambatan Vitamin C ........................................ 30