Mitos Dan Fakta Kopi docx

1.

Mitos: Kopi bisa bikin mata melek
Fakta: Benar. kandungan kafein yang ada di kopi akan membalikkan kerja adenosin – salah satu
senyawa dalam sel saraf otak yang membuat orang mudah tertidur- sehingga tubuh tidak lagi
mengantuk, tetapi muncul perasaan segar dan mata terbuka lebar, jantung berdetak lebih cepat,
tekanan darah naik, otot-otot berkontraksi lebih cepat, dan hati akan melepas gula ke aliran darah
yang akan membentuk energy ekstra.

2.

Mitos: minum kopi bikin sering buang air kecil.
Fakta: kafein dalam kopi bersifat diuretic, yang menyebabkan orang jadi sering buang air kecil.
Sebaiknya diimbangi dengan konsumsi vitamin b dan c dari luar, karena vitamin tersebut ikut
larut dan terbuang bersama urine.

3.

Mitos: Kopi tidak boleh dikonsumsi orang yang berpenyakit maag
Fakta: Benar. Orang yang maag mempunyai asam lambung yang sensitive. Kafein dalam kopi
bisa mempercepat proses terbentuknya asam lambung.

4.

Mitos: Kopi tidak boleh diseduh air mendidih (100oC)
Fakta: air mendidih akan menghanguskan bubuk kopi. Hal ini dapat membuat cita rasa dan
aroma kopi malah rusak. cara menyeduh kopi yang benar adalah dengan melarutkannya dalam
air panas, bukan mendidih. diamkan dahulu selama 10 menit dalam keadaan gelas tertutup,
kemudian diaduk. Kopi siap untuk dinikmati.

majalah kulinologi ed. 04 vol II tahun 2010 (59-63)