Rancang Bangun Alat Pemarut Kelapa Tipe Screw
RANCANG BANGUN ALAT PEMARUT KELAPA TIPE
SCREW
DRAFT
OLEH:
DOMEN SITOHANG
110308050
PROGRAM STUDI KETEKNIKAN PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2016
Universitas Sumatera Utara
RANCANG BANGUN ALAT PEMARUT KELAPA TIPE
SCREW
DRAFT
OLEH:
DOMEN SITOHANG
110308050
Draft sebagai salah satu syarat untuk melalukan seminar hasil penelitian
di Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
Disetujui Oleh :
Komisi Pembimbing
Achwil Putra Munir, STP, M.Si
Ketua
Lukman Adlin Harahap, STP, M.Si
Anggota
PROGRAM STUDI KETEKNIKAN PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2015
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
DOMEN SITOHANG :Rancang Bangun Alat Pemarut Kelapa Tipe Screw,
dibimbing oleh ACHWIL PUTRA MUNIR dan LUKMAN ADLIN HARAHAP.
Dalam meningkatkan produksi pertanian yang meliputi prapanen sampai
pascapanen memerlukan sarana dan prasarana yang efektif seperti alat dan mesin
pertanian.Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan menguji alat pemarut
kelapa tipe screw dengan menggunakan kelapa sebagai bahan bakunya. Penelitian
ini dilakukan pada bulan Februari 2016
sampai dengan Maret 2016 di
Laboratorium Keteknikan Pertanian Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas
Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan.Parameter yang diamati yaitu
kapasitas efektif alat, presentase kopra tidak terparut, presentase kopra yang
tertinggal dan analisis ekonomi.
Dari hasil penelitian diperoleh kapasitas efektif alat sebesar 60,606 kg/jam,
persentase bahan tidak terparut sebesar 1,3%, persentase kopra yang tertinggal
sebesar 1,7% dan nilai analisis ekonomi untuk biaya pokok pada tahun pertama
sebesar Rp191,060 dan pada tahun kelima sebesar Rp 193,458, break even point
(BEP) 699,744 kg pada tahun pertama dan 871,458 kg pada tahun kelima, dan
nilai Net present value (NPV )sebesar7,5%, nilai Internal rate of return (IRR)
sebesar 25,4%.
Kata Kunci : Alat pemarut kelapa tipe screw, kelapa kopra
ABSTRACT
Domen Sitohang : Design of Screw Type Coconut guiter supervised by
ACHWIL PUTRA MUNIR and LUKMAN ADLIN HARAHAP.
In improving agricultural production, that including pre- to post-harvest
facilities and infrastructure, require, effective agricultural tools and machines.
This research was aimed to design and test screw type coconut grater using
coconut new materil. This study was conducted in February 2016 until March
2016 at the Laboratory of Agricultural Engineering Study Program of
Agricultural Engineering Faculty of Agriculture, University of North Sumatra,
Medan. The parameters observed were the effective capacity of the tool,ungrated
percentage of copra, percentage of remaining copra and economic analysis.
The results should that the effective capacity was 60.606 kg / h, the
percentage of ungrated material was 1.3%, the percentage of copra were left was
1.7% and the value of economic analysis for the cost of goods in the first year was
Rp191,060 and in the fifth year was Rp 193.458, break even point (BEP) was
699.744 kg in the first year and 871.458 kg in the fifth year, and the value of Net
present value (NPV) was 7.5%, the value internal rate of return (IRR) was 25.4%
.
Keywords: coconut graterl screw type, copra
i
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Domen Sitohang, dilahirkan di Torgamba pada tanggal 5 mei 1993 dari
pasangan suami istri Ayah Riston Sitohang dan Ibu Deli br.Siagian, penulis
merupakan anak pertama dari lima bersaudara.
Penulis menyelesaikan pendidikan di SMA Negeri 1 Rantau utara pada
tahun 2011 dan diterima di Program Studi Keteknikan Pertanian, Fakultas
Pertanian, Universitas Sumatera Utara melalui jalur Seleksi Nasional Masuk
Perguruan Tinggi Negeri (SNMPTN) Tertulis pada tahun 2011.
Selama masa perkuliahan penulis aktif mengikuti organisasi Ikatan
Mahasiswa Keteknikan Pertanian (IMATETA) FP-USU sebagai anggota, dan
pernah menjadi Badan Pengurus Harian (BPH) organisasi tersebut masa bakti
2012-2013.
Pada Tahun 2014, penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL)
di Pabrik Kelapa Sawit (PKS) PT. PADASA ENAM UTAMA Kebun Teluk
Dalam, Kabupaten Asahan
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat
dan anugerah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan draft dengan judul
“Rancang Bangun Alat Pemarut Kelapa Tipe Screw” yang merupakan salah satu
syarat untuk melaksanakan seminar hasil penelitian di Program Studi Keteknikan
Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak
Achwil Putra Munir, STP, M.Si selaku ketua komisi pembimbing dan
Bapak Lukman Adlin Harahap, STP, M.Si selaku anggota komisi pembimbing
yang banyak membimbing penulis sehingga dapat menyelesaikan draft ini dengan
baik.
Akhir kata, penulis mengucapkan terima kasih, semoga draft ini dapat
berguna bagi kita semua.
Medan, April 2016
Penulis
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Hal.
KATA PENGANTAR ............................................................................................ i
DAFTAR TABEL ................................................................................................ iv
DAFTAR LAMPIRAN ...........................................................................................v
PENDAHULUAN
Latar Belakang ....................................................................................................... 1
Tujuan Penelitian .................................................................................................... 3
Kegunaan Penelitian................................................................................................ 3
TINJAUAN PUSTAKA
Sejarah Kelapa ........................................................................................................ 5
Botani Kelapa .......................................................................................................... 6
Kondisi Perkelapaan di Indonesia ........................................................................... 7
Peranan Mekanisasi Pertanian ................................................................................ 7
Komponen Alat ...................................................................................................... 8
Motor Listrik ........................................................................................................... 8
Puli ........................................................................................................................9
Poros.......................................................................................................................10
Bantalan..................................................................................................................11
Sabuk V ..................................................................................................................11
Screw Pendorong....................................................................................................12
Saluran Pemasukan (Hopper) ................................................................................13
Tabung Screw .........................................................................................................13
Mata Pemarut .........................................................................................................14
Logam yang Digunakan .........................................................................................14
Baja Tahan Karat (Stainless Steel) .........................................................................14
Besi .........................................................................................................................14
Mekanisme Pemarut Kopra Kelapa .......................................................................14
Mekanisme Pembuatan Alat ..................................................................................14
Kapasitas Efektif Alat ............................................................................................14
Rendemen...............................................................................................................15
Analisis Ekonomi ...................................................................................................15
Biaya Pemakaian Alat ............................................................................................15
Biaya Tetap ............................................................................................................16
Biaya Tidak Tetap ..................................................................................................16
Break Even Point....................................................................................................17
Net Present Value...................................................................................................18
Internal Rate of Return...........................................................................................19
BAHAN DAN METODE
Waktu dan Tempat Penelitian ................................................................................20
Bahan dan Alat Penelitian ......................................................................................20
Metode Penelitian...................................................................................................20
Pelaksanaan Penelitian ...........................................................................................20
Prosedur Penelitian.................................................................................................20
iv
Universitas Sumatera Utara
v
Parameter Penelitian...............................................................................................20
Kapasitas Efektif Alat ............................................................................................21
Persentase Kopra Tidak Terparut ...........................................................................21
Persentase Kelapa Parut Tertinggal .......................................................................22
Analisis Ekonomi ...................................................................................................22
HASIL DAN PEMBAHASAN
Alat Pemarut Kelapa Tipe Screw ...........................................................................23
Prinsip Pemarutan ..................................................................................................23
Kapasitas Efektif Alat ............................................................................................23
Persentase Kopra Tidak Terparut ...........................................................................23
Persentase Kelapa Parut Tertinggal .......................................................................23
Analisis Ekonomi ...................................................................................................24
Biaya Pokok ...........................................................................................................25
Break Even Point....................................................................................................25
Net Present Value ...................................................................................................25
Internal Rate of Return...........................................................................................25
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan ............................................................................................................26
Saran ......................................................................................................................26
DAFTARPUSTAKA .............................................................................................27
LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
vi
DAFTAR TABEL
No.
Hal
1. Luas tanaman kelapa di Sumatera Utara ........................................................7
2. Data pengamatan pemarutan kelapa ...............................................................28
3. Kapasitas efektif alat ......................................................................................29
4. Persentase kopra tidak terparut.......................................................................29
5. Persentase kelapa parut tertinggal ..................................................................30
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No
Hal
1.
Flowchart pelaksanaan penelitian................................................................36
2.
Spesifikasi alat pemarut kelapa tipe screw ..................................................38
3.
Data pengamatan pemarutan kelapa ............................................................39
4.
Biaya pemakaian alat ...................................................................................40
5.
Biaya produksi .............................................................................................41
6.
Break even point ..........................................................................................43
7.
Net present value ..........................................................................................44
8.
Internal rate of return ..................................................................................46
9.
Proses persiapan dan pengupasan bahan......................................................48
10. Gambar hasil pemarutan kopra kelapa ........................................................49
11. Gambar alat pemarut kelapa tipe screw .......................................................51
12. Gambar teknik alat pemarut kelapa tipe screw ............................................54
vii
Universitas Sumatera Utara
SCREW
DRAFT
OLEH:
DOMEN SITOHANG
110308050
PROGRAM STUDI KETEKNIKAN PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2016
Universitas Sumatera Utara
RANCANG BANGUN ALAT PEMARUT KELAPA TIPE
SCREW
DRAFT
OLEH:
DOMEN SITOHANG
110308050
Draft sebagai salah satu syarat untuk melalukan seminar hasil penelitian
di Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
Disetujui Oleh :
Komisi Pembimbing
Achwil Putra Munir, STP, M.Si
Ketua
Lukman Adlin Harahap, STP, M.Si
Anggota
PROGRAM STUDI KETEKNIKAN PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2015
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
DOMEN SITOHANG :Rancang Bangun Alat Pemarut Kelapa Tipe Screw,
dibimbing oleh ACHWIL PUTRA MUNIR dan LUKMAN ADLIN HARAHAP.
Dalam meningkatkan produksi pertanian yang meliputi prapanen sampai
pascapanen memerlukan sarana dan prasarana yang efektif seperti alat dan mesin
pertanian.Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan menguji alat pemarut
kelapa tipe screw dengan menggunakan kelapa sebagai bahan bakunya. Penelitian
ini dilakukan pada bulan Februari 2016
sampai dengan Maret 2016 di
Laboratorium Keteknikan Pertanian Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas
Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan.Parameter yang diamati yaitu
kapasitas efektif alat, presentase kopra tidak terparut, presentase kopra yang
tertinggal dan analisis ekonomi.
Dari hasil penelitian diperoleh kapasitas efektif alat sebesar 60,606 kg/jam,
persentase bahan tidak terparut sebesar 1,3%, persentase kopra yang tertinggal
sebesar 1,7% dan nilai analisis ekonomi untuk biaya pokok pada tahun pertama
sebesar Rp191,060 dan pada tahun kelima sebesar Rp 193,458, break even point
(BEP) 699,744 kg pada tahun pertama dan 871,458 kg pada tahun kelima, dan
nilai Net present value (NPV )sebesar7,5%, nilai Internal rate of return (IRR)
sebesar 25,4%.
Kata Kunci : Alat pemarut kelapa tipe screw, kelapa kopra
ABSTRACT
Domen Sitohang : Design of Screw Type Coconut guiter supervised by
ACHWIL PUTRA MUNIR and LUKMAN ADLIN HARAHAP.
In improving agricultural production, that including pre- to post-harvest
facilities and infrastructure, require, effective agricultural tools and machines.
This research was aimed to design and test screw type coconut grater using
coconut new materil. This study was conducted in February 2016 until March
2016 at the Laboratory of Agricultural Engineering Study Program of
Agricultural Engineering Faculty of Agriculture, University of North Sumatra,
Medan. The parameters observed were the effective capacity of the tool,ungrated
percentage of copra, percentage of remaining copra and economic analysis.
The results should that the effective capacity was 60.606 kg / h, the
percentage of ungrated material was 1.3%, the percentage of copra were left was
1.7% and the value of economic analysis for the cost of goods in the first year was
Rp191,060 and in the fifth year was Rp 193.458, break even point (BEP) was
699.744 kg in the first year and 871.458 kg in the fifth year, and the value of Net
present value (NPV) was 7.5%, the value internal rate of return (IRR) was 25.4%
.
Keywords: coconut graterl screw type, copra
i
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Domen Sitohang, dilahirkan di Torgamba pada tanggal 5 mei 1993 dari
pasangan suami istri Ayah Riston Sitohang dan Ibu Deli br.Siagian, penulis
merupakan anak pertama dari lima bersaudara.
Penulis menyelesaikan pendidikan di SMA Negeri 1 Rantau utara pada
tahun 2011 dan diterima di Program Studi Keteknikan Pertanian, Fakultas
Pertanian, Universitas Sumatera Utara melalui jalur Seleksi Nasional Masuk
Perguruan Tinggi Negeri (SNMPTN) Tertulis pada tahun 2011.
Selama masa perkuliahan penulis aktif mengikuti organisasi Ikatan
Mahasiswa Keteknikan Pertanian (IMATETA) FP-USU sebagai anggota, dan
pernah menjadi Badan Pengurus Harian (BPH) organisasi tersebut masa bakti
2012-2013.
Pada Tahun 2014, penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL)
di Pabrik Kelapa Sawit (PKS) PT. PADASA ENAM UTAMA Kebun Teluk
Dalam, Kabupaten Asahan
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat
dan anugerah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan draft dengan judul
“Rancang Bangun Alat Pemarut Kelapa Tipe Screw” yang merupakan salah satu
syarat untuk melaksanakan seminar hasil penelitian di Program Studi Keteknikan
Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak
Achwil Putra Munir, STP, M.Si selaku ketua komisi pembimbing dan
Bapak Lukman Adlin Harahap, STP, M.Si selaku anggota komisi pembimbing
yang banyak membimbing penulis sehingga dapat menyelesaikan draft ini dengan
baik.
Akhir kata, penulis mengucapkan terima kasih, semoga draft ini dapat
berguna bagi kita semua.
Medan, April 2016
Penulis
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Hal.
KATA PENGANTAR ............................................................................................ i
DAFTAR TABEL ................................................................................................ iv
DAFTAR LAMPIRAN ...........................................................................................v
PENDAHULUAN
Latar Belakang ....................................................................................................... 1
Tujuan Penelitian .................................................................................................... 3
Kegunaan Penelitian................................................................................................ 3
TINJAUAN PUSTAKA
Sejarah Kelapa ........................................................................................................ 5
Botani Kelapa .......................................................................................................... 6
Kondisi Perkelapaan di Indonesia ........................................................................... 7
Peranan Mekanisasi Pertanian ................................................................................ 7
Komponen Alat ...................................................................................................... 8
Motor Listrik ........................................................................................................... 8
Puli ........................................................................................................................9
Poros.......................................................................................................................10
Bantalan..................................................................................................................11
Sabuk V ..................................................................................................................11
Screw Pendorong....................................................................................................12
Saluran Pemasukan (Hopper) ................................................................................13
Tabung Screw .........................................................................................................13
Mata Pemarut .........................................................................................................14
Logam yang Digunakan .........................................................................................14
Baja Tahan Karat (Stainless Steel) .........................................................................14
Besi .........................................................................................................................14
Mekanisme Pemarut Kopra Kelapa .......................................................................14
Mekanisme Pembuatan Alat ..................................................................................14
Kapasitas Efektif Alat ............................................................................................14
Rendemen...............................................................................................................15
Analisis Ekonomi ...................................................................................................15
Biaya Pemakaian Alat ............................................................................................15
Biaya Tetap ............................................................................................................16
Biaya Tidak Tetap ..................................................................................................16
Break Even Point....................................................................................................17
Net Present Value...................................................................................................18
Internal Rate of Return...........................................................................................19
BAHAN DAN METODE
Waktu dan Tempat Penelitian ................................................................................20
Bahan dan Alat Penelitian ......................................................................................20
Metode Penelitian...................................................................................................20
Pelaksanaan Penelitian ...........................................................................................20
Prosedur Penelitian.................................................................................................20
iv
Universitas Sumatera Utara
v
Parameter Penelitian...............................................................................................20
Kapasitas Efektif Alat ............................................................................................21
Persentase Kopra Tidak Terparut ...........................................................................21
Persentase Kelapa Parut Tertinggal .......................................................................22
Analisis Ekonomi ...................................................................................................22
HASIL DAN PEMBAHASAN
Alat Pemarut Kelapa Tipe Screw ...........................................................................23
Prinsip Pemarutan ..................................................................................................23
Kapasitas Efektif Alat ............................................................................................23
Persentase Kopra Tidak Terparut ...........................................................................23
Persentase Kelapa Parut Tertinggal .......................................................................23
Analisis Ekonomi ...................................................................................................24
Biaya Pokok ...........................................................................................................25
Break Even Point....................................................................................................25
Net Present Value ...................................................................................................25
Internal Rate of Return...........................................................................................25
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan ............................................................................................................26
Saran ......................................................................................................................26
DAFTARPUSTAKA .............................................................................................27
LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
vi
DAFTAR TABEL
No.
Hal
1. Luas tanaman kelapa di Sumatera Utara ........................................................7
2. Data pengamatan pemarutan kelapa ...............................................................28
3. Kapasitas efektif alat ......................................................................................29
4. Persentase kopra tidak terparut.......................................................................29
5. Persentase kelapa parut tertinggal ..................................................................30
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No
Hal
1.
Flowchart pelaksanaan penelitian................................................................36
2.
Spesifikasi alat pemarut kelapa tipe screw ..................................................38
3.
Data pengamatan pemarutan kelapa ............................................................39
4.
Biaya pemakaian alat ...................................................................................40
5.
Biaya produksi .............................................................................................41
6.
Break even point ..........................................................................................43
7.
Net present value ..........................................................................................44
8.
Internal rate of return ..................................................................................46
9.
Proses persiapan dan pengupasan bahan......................................................48
10. Gambar hasil pemarutan kopra kelapa ........................................................49
11. Gambar alat pemarut kelapa tipe screw .......................................................51
12. Gambar teknik alat pemarut kelapa tipe screw ............................................54
vii
Universitas Sumatera Utara