HUBUNGAN ANTARA BODY IMAGE DENGAN FREKUENSI MAKAN, JENIS MAKANAN DAN STATUS GIZI REMAJA Hubungan Antara Body Image Dengan Frekuensi Makan, Jenis Makanan Dan Status Gizi Remaja Putri Di Sma Negeri 7 Surakarta.
HUBUNGAN ANTARA BODY IMAGE DENGAN FREKUENSI
MAKAN, JENIS MAKANAN DAN STATUS GIZI REMAJA
PUTRI DI SMA NEGERI 7 SURAKARTA
Skripsi ini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun Oleh:
SEBTINA DESTY ANGGRAENI
J310131020
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2015
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SKRIPSI
ABSTRAK
SEBTINA DESTY ANGGRAENI. J310131020
Hubungan Antara Body Image dengan Frekuensi Makan, Jenis Makanan
dan Status Gizi Remaja Putri di SMA Negeri 7 Surakarta
Pendahuluan: Masa remaja sangat erat hubungannya dengan aktualisasi diri.
Salah satunya adalah mengenal citra bentuk tubuh atau yang biasa disebut body
image. Pada masa remaja pertumbuhan berlangsung sangat cepat. Body image
pada remaja akan sangat mempengaruhi pola makannya termasuk pemilihan
bahan makanan dan frekuensi makan. Pola makan yang baik perlu dibentuk
sebagai upaya untuk memenuhi kebutuhan gizi. Pola makan yang tidak sesuai
akan menyebabkan asupan gizi berlebih atau sebaliknya. Meningkatnya aktifitas,
kehidupan sosial dan kesibukan remaja, akan mempengaruhi kebiasaan makan
mereka. Pola konsumsi makanan sering tidak teratur, sering jajan, sering tidak
makan pagi, dan sama sekali tidak makan siang. Pola makan yang seimbang,
yaitu sesuai dengan kebutuhan disertai pemilihan bahan makanan yang tepat
akan melahirkan status gizi yang baik
Tujuan Penelitian: Menganalisa hubungan antara Body Image dengan
Frekuensi Makan, Jenis Makanan dan Status Gizi Remaja Putri di SMA Negeri 7
Surakarta
Metode Penelitian: Penelitian ini bersifat observasional dengan rancangan
penelitian cross sectional. Data body image diperoleh dengan menggunakan
kuesioner, data frekuensi makan dan jenis makanan diperoleh dengan FFQ
selama 1 bulan dan data status gizi diperoleh dengan mengukur BB dan Tb
dengan menggunakan rumus IMT. Subjek penelitian berjumlah 40 orang yang
diambil secara sistematic random sampling. Uji statistik yang digunakan untuk
menganalisis hubungan adalah uji korelasi person corelation dan rank spearman.
Hasil: Sebagian besar body image subjek positif yaitu sebesar 52,5%. Subjek
penelitian yang memiliki frekuensi makan yang baik sebesar 67,5% subjek yang
memiliki jenis makanan yang baik sebesar 45%. Sebagian besar status gizi
subjek baik yaitu sebesar 72,5%
Kesimpulan: Tidak ada hubungan antara Body Image dengan Frekuensi Makan,
Jenis Makanan dan Status Gizi Remaja Putri di SMA Negeri 7 Surakarta
Kata Kunci: Body Image, Frekuensi Makan, Jenis Makanan, Status Gizi
ii
NUTRITION STUDI PROGRAM
MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA
BACHELOR THESIS
ABSTRACT
SEBTINA DESTY ANGGRAENI. J310131020
Relationship Between Body Image with Meal Frequency, Type of Food and
Nutritional Status of The girls in SMA Negeri 7 Surakarta
Introduction: Adolescence is closely related to self-actualization. One is the
familiar images of body shape or commonly called body image. In adolescence,
to grow up very quickly. Body image in adolescents will strongly influence the
selection of diets including groceries and eating frequency. A good diet should be
formed in order to meet nutritional needs. A diet that does not comply will cause
excessive nutrient intake or vice versa. Increased activities, social life and bustle
teenagers, will affect their eating habits. Food consumption patterns are often
irregular, frequent snacks, often do not have breakfast and lunch not yet. A
balanced diet, which is in accordance with the requirements with the selection of
the right foods will give birth to good nutritional status
Objectives: To analyzed the relationship between Body Image with Meals
Frequency, Type of Food and Nutritional Status of The girls in SMA Negeri 7
Surakarta
Research Method: This research was an observational with cross sectional
research design.The data body image obtained by used questionnaires, the data
frequency and type of meals is obtained by FFQ for a month and the data
obtained by measured the nutritional status of BB and Tb used the BMI. Subjects
numbered 40 people taken by systematic random sampling. Statistical tests were
used to analyzed the relationship is person corelation dan rank spearman a
correlation test .
Results: The majority of subjects positive body image that is equal to 52.5%.
Research subjects who have a good meal frequency of 67.5% of the subjects
who have the kind of good food by 45%. Most of the good nutritional status of the
subject that is equal to 72.5%
Conclusion: There is no relationship between Body Image with Meal Frequency,
Type of Food and Nutritional Status of The girls in SMA Negeri 7 Surakarta
Keywords: Body Image, Meal Frequency, Type Diet, Nutrition Status
iii
HUBUNGAN ANTARA BODY IMAGE DENGAN FREKUENSI
MAKAN, JENIS MAKANAN DAN STATUS GIZI REMAJA
PUTRI DI SMA NEGERI 7 SURAKARTA
Skripsi ini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun Oleh:
SEBTINA DESTY ANGGRAENI
J310131020
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2015
iv
HALAMAN PERSETUJUAN
Hubungan Antara Body lmage dengan Frekuensi
Judul Penelitian
Makan, Jenis Makanan dan Status
cizi
Remaja
Putri di SMA N 7 Surakarta
Nama Mahasiswa
: Sebtina Desty Anggraeni
Nomor lnduk Mahasiswa
: J 310 131 020
Telah diuji dan dinilai Tim Penguji Skripsi Program Studi ltmu cizi
Fakultas llmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta
pada tanggal 10 Juli 2015 dan tetah diperbaiki
sesuai dengan masukan Tim Penguji
Surakarta, 20 Agustus 2015
Menyetujui
Pembigbing
I
Pembimbing Il
Dr. Mutalazimah. SKM. M.Kes
NtK.786
NtK. 100.'1553
Mengetahui
Ketua Program Studi llmu Gizi
Fakultas llmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Suraka.ta
OflA^,^
Setvaninorum Rahmawatv. A.. l\,il. Kes.. PhD
NtK. 744l N|DN. 06-2312-730,1
PENGESAHAN SKRIPSI
; Hubungan Anlara Body lmage dengan Frekuensi
Judul Penelitian
l\rakan, Jenis Makanan dan Status Gizi Remaja
Putri di SMA N 7 Surakarta
Nama Mahasiswa
:
Nomor lnduk Mahasiswa
:J 310131 020
$ebtina Desiy Anggraeni
Telah diperlahankan di depan Tim Pengu.ji Skripsi
Program Studi Gizi Fakultas llmu Kesehalan
pada tanggal 10 Juli 2015
dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima
Surakarta, 20 Agustus 2015
Penguji
I
Penguji ll
: Dr. Mutalazimah, SKM, M.Kes
: Endang Nur W., SST..
[r.Si.[red
Penguji lll
Mengetahui
Fakultas llmu Kesehatan
Universitas lvluhammadiyah Surakarta
n
,z@d[s,
, ,/
.,/
PERNYATAAN KEASLIAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil pekerjaan saya
sendjri dan
di
dalamnya tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk
memperoleh gelar kesarjanaan
di sualu
perguruan tinggi
dan
lembaga
pendidikan lainnya. Pengeiahuan yang diperoleh dari hasil penerbitan maupun
yang belum/tidak diterbitkan sumbernya dijelaskan di dalam tulisan dan daftar
Pustaka.
,lw
Surakada, 20 September 2015
^t.
/)
SEBIINA DESry ANGGRAENI
MOTTO DAN PERSEMBAHAN
Motto
Jadilah seperti karang di lautan yang selalu kuat meskipun terus
dihantam ombak dan lakukanlah hal yang bermanfaat untuk diri
sendiri dan juga untuk orang lain, karena hidup tidak abadi .
viii
RIWAYAT HIDUP
Nama
:
Sebtina Desty Anggraeni
Tempat/Tanggal Lahir
:
Jepara, 16 Desember 1989
Jenis Kelamin
:
Perempuan
Agama
:
Islam
Alamat
:
Karangnongko RT02/01 Nalumsari Jepara
Riwayat Pendidikan
:
1. Lulus TK Mustika Rini Karangnongko 1995
2. Lulus SD N 1 Daren Jepara 2001
3. Lulus SMP N 2 Gebog Kudus 2004
4. Lulus SMA Muhammadiyah 1 Kudus 2007
5. Lulus D3 Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan
Kemenkes Semarang tahun 2010
ix
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, atas limpahan rahmat
dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan Skripsi yang berjudul “Hubungan
Antara Body Image Dengan Frekuensi Makan, Jenis Makanan dan Status Gizi
Remaja Putri di SMA Negeri 7 Surakarta” .
Penulis menyadari dalam proses penulisan skripsi ini tidak lepas dari
bimbingan, pengarahan, dan motivasi dari berbagai pihak. Oleh karena itu pada
kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada:
1. Dr. Suwadji, M.Kes selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta
2. Setyaningrum Rahmawaty, A.,M.Kes.,PhD selaku Ketua Prodi Gizi Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
3. Dr. Mutalazimah SKM, M.Kes, selaku dosen pembimbing I.
4. Luluk Ria Rakhma S.Gz.,M.Gizi, selaku dosen pembimbing II.
5. Kepala Sekolah SMA N 7 Surakarta, atas izin dan informasi yang telah
diberikan.
6. Siswi SMA N 7 Surakarta yang telah bersedia menjadi responden penelitian.
7. Bapak ibu tercinta, yang selalu memberikan do’a, semangat, perhatian dan
dukungan materiil.
8. Suami yang selalu memberikan do’a, semangat, perhatian dan dukungan
materiil
9.
Dilla Kusuma yang sudah menjadi teman seperjuangan dalam penelitian ini.
10. Annisa, furi, siti, anet, dewi dan semua teman-teman S1 Gizi Transfer UMS
yang telah membantu dalam penelitian dan selalu memberikan semangat.
x
11. Semua pihak yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu yang telah banyak
membantu dalam penyusunan penelitian skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, kritik dan
saran yang bersifat membangun penulis harapkan untuk perbaikan selanjutnya.
Semoga Allah SWT membalas budi baik semua pihak yang telah membantu
dalam menyusun skripsi ini.
Surakarta, 20 September 2015
Penulis
xi
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL .................................................................................... i
ABSTRAK .................................................................................................... ii
HALAMAN JUDUL ...................................................................................... iv
PERNYATAAN PERSETUJUAN ................................................................ v
PERNYATAAN KEASLIAN ........................................................................... vii
MOTTO DAN PERSEMBAHAN ................................................................... viii
BIODATA ..................................................................................................... ix
KATA PENGANTAR .................................................................................... x
DAFTAR ISI ................................................................................................ xii
DAFTAR TABEL ......................................................................................... xiv
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... xv
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xvi
BAB I
A.
B.
C.
D.
PENDAHULUAN ...........................................................................
Latar Belakang ................................................................................
Rumusan Masalah ..........................................................................
Tujuan Penelitian ...........................................................................
Manfaat Penelitian ...........................................................................
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ...................................................................
A. Landasan Teori ...............................................................................
1. Body Image ................................................................................
a. Pengertian Body Image .......................................................
b. Persepsi Body Image ...........................................................
c. Faktor yang Mempengaruhi .................................................
2. Pola Makan ................................................................................
a. Pengertian ...........................................................................
b. Klasifikasi ............................................................................
c. Faktor yang Mempengaruhi .................................................
3. Status Gizi ..................................................................................
a. Pengertian ...........................................................................
1
1
3
3
4
5
5
5
5
6
6
8
8
9
10
11
11
xii
4. Remaja Putri ...............................................................................
5. Gizi Remaja ................................................................................
6. Hubungan Body Image dengan Frekuensi Makan ......................
7. Hubungan Body Image dengan Jenis Makanan..........................
8. Hubungan Body Image dengan status Gizi .................................
9. Body Image dengan Frekuensi, Jenis Menurut Islam .................
B. Kerangka Teori ................................................................................
C. Kerangka Konsep ............................................................................
D. Hipotesis ...........................................................................................
12
13
18
19
19
21
23
23
24
BAB III METODE PENELITIAN .................................................................
A. JenisPenelitian ................................................................................
B. Lokasi dan Waktu Penelitian ...........................................................
C. Populasi dan Sampel ......................................................................
D. Variabel Penelitian ............................................................................
E. Definisi Operasional ........................................................................
F. Pengumpulan Data .........................................................................
G. Uji Reliabilitas Instrumen ...................................................................
H. Langkah-langkah Penelitian ............................................................
I. Pengolahan Data ............................................................................
J. Analisis Data ...................................................................................
25
25
25
26
27
28
28
30
32
33
34
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .......................................................... 36
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................... 50
A. Kesimpulan ..................................................................................... 50
B. Saran .............................................................................................. 51
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xiii
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1. Angka Kecukupan Energi dan Protein ............................................. 14
2. Jadwal Penelitian ........................................................................... 25
3. Definisi Operasional ........................................................................ 28
4. Distribusi responden Menurut Umur .............................................. 38
5. Distribusi Frekuensi Menurut Body Image ...................................... 38
6. Distribusi Frekuensi Menurut Frekuensi Makan .............................. 40
7. Distribusi Frekuensi Menurut Jenis Makanan .................................. 41
8. Distribusi Responden Menurut Status Gizi imt ................................ 42
9. Distribusi Responden Menurut Lila .................................................. 42
10. Uji Hubungan Body Image dengan Frekuensi Makan ...................... 43
11. Uji Hubungan Body Image dengan Jenis Makanan ........................ 45
12. Uji Hubungan Body Image dengan imt ............................................ 46
13. Uji Hubungan Body Image dengan Lila ........................................... 47
xiv
DAFTAR GAMBAR
Tabel
Halaman
1. Kerangka Teori ............................................................................... 23
2. Kerangka Konsep ........................................................................... 23
xv
DAFTAR LAMPIRAN
1. Formulir Pernyataan Kesediaan Menjadi Responden Penelitian
2. Formulir Pengumpulan Data Penelitian
3. Formulir FFQ
4. Kuesioner Body Image
5. Master Tabel Hasil Penelitian
6. Master Data Hasil Penelitian
7. Contoh Perhitungan Nilai Z-Score
8. Kategori Frekuensi Data Penelitian
9. Uji Normalitas Data
10. Uji Hubungan Dengan Pearson Product Moment
11. Uji Hubungan Dengan Rank Spearman
xvi
MAKAN, JENIS MAKANAN DAN STATUS GIZI REMAJA
PUTRI DI SMA NEGERI 7 SURAKARTA
Skripsi ini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun Oleh:
SEBTINA DESTY ANGGRAENI
J310131020
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2015
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SKRIPSI
ABSTRAK
SEBTINA DESTY ANGGRAENI. J310131020
Hubungan Antara Body Image dengan Frekuensi Makan, Jenis Makanan
dan Status Gizi Remaja Putri di SMA Negeri 7 Surakarta
Pendahuluan: Masa remaja sangat erat hubungannya dengan aktualisasi diri.
Salah satunya adalah mengenal citra bentuk tubuh atau yang biasa disebut body
image. Pada masa remaja pertumbuhan berlangsung sangat cepat. Body image
pada remaja akan sangat mempengaruhi pola makannya termasuk pemilihan
bahan makanan dan frekuensi makan. Pola makan yang baik perlu dibentuk
sebagai upaya untuk memenuhi kebutuhan gizi. Pola makan yang tidak sesuai
akan menyebabkan asupan gizi berlebih atau sebaliknya. Meningkatnya aktifitas,
kehidupan sosial dan kesibukan remaja, akan mempengaruhi kebiasaan makan
mereka. Pola konsumsi makanan sering tidak teratur, sering jajan, sering tidak
makan pagi, dan sama sekali tidak makan siang. Pola makan yang seimbang,
yaitu sesuai dengan kebutuhan disertai pemilihan bahan makanan yang tepat
akan melahirkan status gizi yang baik
Tujuan Penelitian: Menganalisa hubungan antara Body Image dengan
Frekuensi Makan, Jenis Makanan dan Status Gizi Remaja Putri di SMA Negeri 7
Surakarta
Metode Penelitian: Penelitian ini bersifat observasional dengan rancangan
penelitian cross sectional. Data body image diperoleh dengan menggunakan
kuesioner, data frekuensi makan dan jenis makanan diperoleh dengan FFQ
selama 1 bulan dan data status gizi diperoleh dengan mengukur BB dan Tb
dengan menggunakan rumus IMT. Subjek penelitian berjumlah 40 orang yang
diambil secara sistematic random sampling. Uji statistik yang digunakan untuk
menganalisis hubungan adalah uji korelasi person corelation dan rank spearman.
Hasil: Sebagian besar body image subjek positif yaitu sebesar 52,5%. Subjek
penelitian yang memiliki frekuensi makan yang baik sebesar 67,5% subjek yang
memiliki jenis makanan yang baik sebesar 45%. Sebagian besar status gizi
subjek baik yaitu sebesar 72,5%
Kesimpulan: Tidak ada hubungan antara Body Image dengan Frekuensi Makan,
Jenis Makanan dan Status Gizi Remaja Putri di SMA Negeri 7 Surakarta
Kata Kunci: Body Image, Frekuensi Makan, Jenis Makanan, Status Gizi
ii
NUTRITION STUDI PROGRAM
MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA
BACHELOR THESIS
ABSTRACT
SEBTINA DESTY ANGGRAENI. J310131020
Relationship Between Body Image with Meal Frequency, Type of Food and
Nutritional Status of The girls in SMA Negeri 7 Surakarta
Introduction: Adolescence is closely related to self-actualization. One is the
familiar images of body shape or commonly called body image. In adolescence,
to grow up very quickly. Body image in adolescents will strongly influence the
selection of diets including groceries and eating frequency. A good diet should be
formed in order to meet nutritional needs. A diet that does not comply will cause
excessive nutrient intake or vice versa. Increased activities, social life and bustle
teenagers, will affect their eating habits. Food consumption patterns are often
irregular, frequent snacks, often do not have breakfast and lunch not yet. A
balanced diet, which is in accordance with the requirements with the selection of
the right foods will give birth to good nutritional status
Objectives: To analyzed the relationship between Body Image with Meals
Frequency, Type of Food and Nutritional Status of The girls in SMA Negeri 7
Surakarta
Research Method: This research was an observational with cross sectional
research design.The data body image obtained by used questionnaires, the data
frequency and type of meals is obtained by FFQ for a month and the data
obtained by measured the nutritional status of BB and Tb used the BMI. Subjects
numbered 40 people taken by systematic random sampling. Statistical tests were
used to analyzed the relationship is person corelation dan rank spearman a
correlation test .
Results: The majority of subjects positive body image that is equal to 52.5%.
Research subjects who have a good meal frequency of 67.5% of the subjects
who have the kind of good food by 45%. Most of the good nutritional status of the
subject that is equal to 72.5%
Conclusion: There is no relationship between Body Image with Meal Frequency,
Type of Food and Nutritional Status of The girls in SMA Negeri 7 Surakarta
Keywords: Body Image, Meal Frequency, Type Diet, Nutrition Status
iii
HUBUNGAN ANTARA BODY IMAGE DENGAN FREKUENSI
MAKAN, JENIS MAKANAN DAN STATUS GIZI REMAJA
PUTRI DI SMA NEGERI 7 SURAKARTA
Skripsi ini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun Oleh:
SEBTINA DESTY ANGGRAENI
J310131020
PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2015
iv
HALAMAN PERSETUJUAN
Hubungan Antara Body lmage dengan Frekuensi
Judul Penelitian
Makan, Jenis Makanan dan Status
cizi
Remaja
Putri di SMA N 7 Surakarta
Nama Mahasiswa
: Sebtina Desty Anggraeni
Nomor lnduk Mahasiswa
: J 310 131 020
Telah diuji dan dinilai Tim Penguji Skripsi Program Studi ltmu cizi
Fakultas llmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta
pada tanggal 10 Juli 2015 dan tetah diperbaiki
sesuai dengan masukan Tim Penguji
Surakarta, 20 Agustus 2015
Menyetujui
Pembigbing
I
Pembimbing Il
Dr. Mutalazimah. SKM. M.Kes
NtK.786
NtK. 100.'1553
Mengetahui
Ketua Program Studi llmu Gizi
Fakultas llmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Suraka.ta
OflA^,^
Setvaninorum Rahmawatv. A.. l\,il. Kes.. PhD
NtK. 744l N|DN. 06-2312-730,1
PENGESAHAN SKRIPSI
; Hubungan Anlara Body lmage dengan Frekuensi
Judul Penelitian
l\rakan, Jenis Makanan dan Status Gizi Remaja
Putri di SMA N 7 Surakarta
Nama Mahasiswa
:
Nomor lnduk Mahasiswa
:J 310131 020
$ebtina Desiy Anggraeni
Telah diperlahankan di depan Tim Pengu.ji Skripsi
Program Studi Gizi Fakultas llmu Kesehalan
pada tanggal 10 Juli 2015
dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima
Surakarta, 20 Agustus 2015
Penguji
I
Penguji ll
: Dr. Mutalazimah, SKM, M.Kes
: Endang Nur W., SST..
[r.Si.[red
Penguji lll
Mengetahui
Fakultas llmu Kesehatan
Universitas lvluhammadiyah Surakarta
n
,z@d[s,
, ,/
.,/
PERNYATAAN KEASLIAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil pekerjaan saya
sendjri dan
di
dalamnya tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk
memperoleh gelar kesarjanaan
di sualu
perguruan tinggi
dan
lembaga
pendidikan lainnya. Pengeiahuan yang diperoleh dari hasil penerbitan maupun
yang belum/tidak diterbitkan sumbernya dijelaskan di dalam tulisan dan daftar
Pustaka.
,lw
Surakada, 20 September 2015
^t.
/)
SEBIINA DESry ANGGRAENI
MOTTO DAN PERSEMBAHAN
Motto
Jadilah seperti karang di lautan yang selalu kuat meskipun terus
dihantam ombak dan lakukanlah hal yang bermanfaat untuk diri
sendiri dan juga untuk orang lain, karena hidup tidak abadi .
viii
RIWAYAT HIDUP
Nama
:
Sebtina Desty Anggraeni
Tempat/Tanggal Lahir
:
Jepara, 16 Desember 1989
Jenis Kelamin
:
Perempuan
Agama
:
Islam
Alamat
:
Karangnongko RT02/01 Nalumsari Jepara
Riwayat Pendidikan
:
1. Lulus TK Mustika Rini Karangnongko 1995
2. Lulus SD N 1 Daren Jepara 2001
3. Lulus SMP N 2 Gebog Kudus 2004
4. Lulus SMA Muhammadiyah 1 Kudus 2007
5. Lulus D3 Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan
Kemenkes Semarang tahun 2010
ix
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, atas limpahan rahmat
dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan Skripsi yang berjudul “Hubungan
Antara Body Image Dengan Frekuensi Makan, Jenis Makanan dan Status Gizi
Remaja Putri di SMA Negeri 7 Surakarta” .
Penulis menyadari dalam proses penulisan skripsi ini tidak lepas dari
bimbingan, pengarahan, dan motivasi dari berbagai pihak. Oleh karena itu pada
kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada:
1. Dr. Suwadji, M.Kes selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta
2. Setyaningrum Rahmawaty, A.,M.Kes.,PhD selaku Ketua Prodi Gizi Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
3. Dr. Mutalazimah SKM, M.Kes, selaku dosen pembimbing I.
4. Luluk Ria Rakhma S.Gz.,M.Gizi, selaku dosen pembimbing II.
5. Kepala Sekolah SMA N 7 Surakarta, atas izin dan informasi yang telah
diberikan.
6. Siswi SMA N 7 Surakarta yang telah bersedia menjadi responden penelitian.
7. Bapak ibu tercinta, yang selalu memberikan do’a, semangat, perhatian dan
dukungan materiil.
8. Suami yang selalu memberikan do’a, semangat, perhatian dan dukungan
materiil
9.
Dilla Kusuma yang sudah menjadi teman seperjuangan dalam penelitian ini.
10. Annisa, furi, siti, anet, dewi dan semua teman-teman S1 Gizi Transfer UMS
yang telah membantu dalam penelitian dan selalu memberikan semangat.
x
11. Semua pihak yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu yang telah banyak
membantu dalam penyusunan penelitian skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, kritik dan
saran yang bersifat membangun penulis harapkan untuk perbaikan selanjutnya.
Semoga Allah SWT membalas budi baik semua pihak yang telah membantu
dalam menyusun skripsi ini.
Surakarta, 20 September 2015
Penulis
xi
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL .................................................................................... i
ABSTRAK .................................................................................................... ii
HALAMAN JUDUL ...................................................................................... iv
PERNYATAAN PERSETUJUAN ................................................................ v
PERNYATAAN KEASLIAN ........................................................................... vii
MOTTO DAN PERSEMBAHAN ................................................................... viii
BIODATA ..................................................................................................... ix
KATA PENGANTAR .................................................................................... x
DAFTAR ISI ................................................................................................ xii
DAFTAR TABEL ......................................................................................... xiv
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... xv
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xvi
BAB I
A.
B.
C.
D.
PENDAHULUAN ...........................................................................
Latar Belakang ................................................................................
Rumusan Masalah ..........................................................................
Tujuan Penelitian ...........................................................................
Manfaat Penelitian ...........................................................................
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ...................................................................
A. Landasan Teori ...............................................................................
1. Body Image ................................................................................
a. Pengertian Body Image .......................................................
b. Persepsi Body Image ...........................................................
c. Faktor yang Mempengaruhi .................................................
2. Pola Makan ................................................................................
a. Pengertian ...........................................................................
b. Klasifikasi ............................................................................
c. Faktor yang Mempengaruhi .................................................
3. Status Gizi ..................................................................................
a. Pengertian ...........................................................................
1
1
3
3
4
5
5
5
5
6
6
8
8
9
10
11
11
xii
4. Remaja Putri ...............................................................................
5. Gizi Remaja ................................................................................
6. Hubungan Body Image dengan Frekuensi Makan ......................
7. Hubungan Body Image dengan Jenis Makanan..........................
8. Hubungan Body Image dengan status Gizi .................................
9. Body Image dengan Frekuensi, Jenis Menurut Islam .................
B. Kerangka Teori ................................................................................
C. Kerangka Konsep ............................................................................
D. Hipotesis ...........................................................................................
12
13
18
19
19
21
23
23
24
BAB III METODE PENELITIAN .................................................................
A. JenisPenelitian ................................................................................
B. Lokasi dan Waktu Penelitian ...........................................................
C. Populasi dan Sampel ......................................................................
D. Variabel Penelitian ............................................................................
E. Definisi Operasional ........................................................................
F. Pengumpulan Data .........................................................................
G. Uji Reliabilitas Instrumen ...................................................................
H. Langkah-langkah Penelitian ............................................................
I. Pengolahan Data ............................................................................
J. Analisis Data ...................................................................................
25
25
25
26
27
28
28
30
32
33
34
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .......................................................... 36
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................... 50
A. Kesimpulan ..................................................................................... 50
B. Saran .............................................................................................. 51
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xiii
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1. Angka Kecukupan Energi dan Protein ............................................. 14
2. Jadwal Penelitian ........................................................................... 25
3. Definisi Operasional ........................................................................ 28
4. Distribusi responden Menurut Umur .............................................. 38
5. Distribusi Frekuensi Menurut Body Image ...................................... 38
6. Distribusi Frekuensi Menurut Frekuensi Makan .............................. 40
7. Distribusi Frekuensi Menurut Jenis Makanan .................................. 41
8. Distribusi Responden Menurut Status Gizi imt ................................ 42
9. Distribusi Responden Menurut Lila .................................................. 42
10. Uji Hubungan Body Image dengan Frekuensi Makan ...................... 43
11. Uji Hubungan Body Image dengan Jenis Makanan ........................ 45
12. Uji Hubungan Body Image dengan imt ............................................ 46
13. Uji Hubungan Body Image dengan Lila ........................................... 47
xiv
DAFTAR GAMBAR
Tabel
Halaman
1. Kerangka Teori ............................................................................... 23
2. Kerangka Konsep ........................................................................... 23
xv
DAFTAR LAMPIRAN
1. Formulir Pernyataan Kesediaan Menjadi Responden Penelitian
2. Formulir Pengumpulan Data Penelitian
3. Formulir FFQ
4. Kuesioner Body Image
5. Master Tabel Hasil Penelitian
6. Master Data Hasil Penelitian
7. Contoh Perhitungan Nilai Z-Score
8. Kategori Frekuensi Data Penelitian
9. Uji Normalitas Data
10. Uji Hubungan Dengan Pearson Product Moment
11. Uji Hubungan Dengan Rank Spearman
xvi