Refleksi Pengembangan Budidaya Kekerangan di Indonesia

REFLEKSI

PENGEMBANGAN
BUDIDAYA KEKERANGAN
DI INDONESIA

65 tahun Profesor Dr. Achmad Sudradjat

E d ito r : M . Fa t uc h r i S uk ad i
I N y o m an A d ias m ar a G ir i
Delianis Pringgenies

BADANPENELITIANDANPENGEMBANGANKELAUTANDANPERIKANAN

PUSAT PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN PERIKANAN BUDIDAYA
JAKARTA

Profi t Edi tor

PROFIL EDITOR

P r o f _ D r _ M . F a t u c h r i S u k a d i , la h ir d i B o g o r ta n g g a l 2 8 J u n i 1 9 4 7 d a n b e r is t r ik a n

S y a m s ia h K e s u m a s u a s t i , M .S . , k in i m e n j a d i p e n e l i t i u ta m a d i P u s a t P e n e l i t i a n
Pengembangan Perikanan Budidaya dan tenaga ahli bidang perikanan di Sekretariat
Dewan Kelautan Indonesia (DEKIN) serta pernah menjabat Direktur Jenderal Perikanan
Bauctidaya tahun 2001-2005. Sejak tahun 1980 hingga sekarang menjadi staf pengajar
sa 3 h satu mata a jaran terkait akuakultur di Akademi Usaha Perikanan yang sekarang
Seko lah Tingg i Per ikanan , Jaka rta . H ingga k in i, ser ing pu la d ilibatkan o leh
Perguruan Tinggi seperti IPB Bogor dalam pembimbingan atau penguji luar mahasiswa
S3_
D r . 1 N y o m a n A d i a s m a r a G i r i , l a h i r d i Ta b a n a n - B a l i t a n g g a l 6 J a n u a r i 1 9 5 9 _ K in i

n jabat sebaga i Kepa la Pusa t Pene litian dan Pengembangan Per ikanan Budida ya .
S iebe lum men jaba t sebagai Kepa la Pusa t Pene litian dan Pengembangan Per ikanan
B u d id a y a p e r n a h m e n j a b a t s e b a g a i K e p a la B a l a i B e s a r R is e t P e r i k a n a n B u d i d a ya
Laut, Gondo l tahun 2007 -2011
D e l i a n i s P r i n g g e n i e s , l a h i r d i M e d a n - S u m a te r a U ta r a ta n g g a l 7 Ok to b e r 1 9 5 8 .

menjabat sebagai Ketua tim penjamina n mu tu fakultas , FP IK -UNDIP dan sebagai
o reoa la Pus a t Pene litian K onsu ltas i dan P engem bangan U saha Ke c il da n Men engah

L P P M Un iv e r s itas D ipo ne go ro , S em a ran g .

Daftar Penulis

A

DAFTAR PENULIS

Apri I. Su pi i, M.Si. Balai Besar Riset Perikanan Budidaya Laut, JI. Br. Gondol, Kec.
Ge rokga k, Ka t). Bu le leng , Ko tak po s 1 40 , Sing ara ja -Bah 8110 1 . E-ma il:

aor isup iig yahoo.co .id
A s p a r i R a c h m a n , I r . . U n iv e r s ita s H a s a n u d in , K a m p u s Ta m a la n r e a , Ma k a s s a r 9 0 2 4 5 . E
mail: muh.aspari@gmail.com

-

B am ba n g S u sa n t o , M. S. Ba la i Be sar R iset Pe r ikana n Bu id ida ya Lau t, J I. Br . Gondo l,
K e c _ Ge r o k g a k , K a b . B u le le n g , K o ta k p o s 1 4 0 , S in g a r a ja - B a li 8 1 1 0 1
B r at a P an t ja ra , D r.. Ba la i R is e t Pe r ik anan Bud id a ya A ir Pa yau , J3 . Mak mur Da eng

S i t a k k a N o . 1 2 9 , Ma r o s 9 0 5 1 2 , S u la we s i S e la ta n
Benjamin Dha rma, Ir. So laris Shell Club. JI. Ta waka l V I/16 Jakarta 11440. E -mail;

b r ih a n n a @d n e t .n e t . id
D e 4 i a n i s P r i n g g e n i e s , D r . I r . M. S c . Ju ru sa n lim u Ke la u ta n , FP IK U ND IP , K a mp us
Ternba lang. Semarang, E-ma il: pr inggenies@yahoo_corn
D i a n n i s a F a d . U n iv e r s i t a s H a s a n u d i n , K a m p u s Ta m a l a n r e a , M a k a s s a r 9 0 2 4 5
E k o W i n d a r t o . J u r u s a n l im u K e la u ta n , FP IK U N D IP , K a m p u s Te m b a la n g , S e m a r a n g
E n d a n g S r i H e r u w a t i , P r o f . D r . B a la i B e s a r R is e t P e n g o la h an P r o d u k dan S o s ia l

Ekonomi Ke lau tan dan Per ikan an , J I_ Pe ta mbu ran V I, S lip i, Ja kar ta 1026 0, E -ma il:
e-itlang heruwati@yahoo. corn
F r e d i n a n Y u l i a n d a , D r . I r _ M . S c . Fa k u l ta s P e r ik a n a n d a n Ilm u K e la u ta n . In s t i tu t
Perta nia n Bogor, JI. Lingkar Akademik, Kampus IPB Darmaga, Bogor 16680,
E m a i l : fr e d ina n @ind o .n e t.id
-

G u n a r t o , D r s . , M . S c. Ba la i R is e t Pe r ika na n B ud id a ya A ir Pa ya u , J I. Ma k m ur D aen g

S i ta k k a N o . 1 2 9 , Ma r o s 9 0 5 1 2 , S u la we s i S e la ta n . E - m a i l: g u n a r l o m @y a h o o . c o m

Hambal i Supr i yadi, Drs. M.Sc. Pusa t Penelit ian dan Pengembangan Perikanan
Budidaya, JI. Ragunan 20, Pasar Minggu, Jakarta Selatan 12540, E-mail:

- a r n b a l i s @ y a h o o .c o r n
I Nyoman Adiasmara Giri, D r., Ir., M.S.. Pusat Penelitian dan Pengembangan Pe7 i k an an Bud ida ya , J I_ Ragunan 20. Pasa r Minggu , Jakar ta Se la tan 12540 . E
ma i l: ad ias marag indosa tnet . id

-

I b n u R u s d i , i r . , M . S . B a l a i B e s a r R is e t P e r ik a n a n B u d i d a ya L a u t , J IB B r _ G o n d o l ,
Kec. Gerokgak, Kab. Buleleng, Kotak pos 140, Singaraja -Bali 81101, E -mail:
i u r u sd i09 @y ah oo _c or n
is m ron. D r. Loka R ise t Pemu liaan dan Te kno log i B ud ida ya P er ikana n A ir Ta wa r ,
J . R a y a S u k a m a n d i N o . 2 , S u b a n g , J a wa B a r a t 4 1 2 5 6 . E - m a i l : ir n r o n n a wa w i@
yahoo_ corn
K o m a r S u m a n t a d i n a t a , P r o f _ D r . Fa k u l ta s P e r i k a n a n d a n Il m u K e la u ta n , In s t i tu t
P e r t a n i a n B ogo r , J 1 . L ing ka r A kad em ik . K a mp us IP B D a r mag a . Bo g o r 166 80

rDa fta r Penul i s

Lies Emmawati Hadie, Dra., M.Si. Pusat Penelitian dan Pengembangan Perikanan

B u d id a ya , J I. R a g u n a n 2 0 , P a s a r M in g g u . J a k a r ta S e la ta n 1 2 5 4 0
L o k a P e ng e m ba n ga n B io In d u s tr i L a u t, Ma ta r a m , L o m b o k . P u s a t
Penelitian Oseanografi-Lembaga-limu Pengetahuan Indonesia, E -mail:
m a ts . c a n c u h o u @y a h o o .c o . id

M.S. Hamzah,

Jurusan Biologi FMIPA Unhas, Kampus Tamalanrea
K a m p u s U n h a s Ta m a l a n r e a , M a k a s s a r 9 0 2 4 5 , E m a i l : m l i t a a y @ f m i p a . u n h a s .a c . i d

Magdalena Litaay,

Ninoek Indriati, Dra. M.S.. Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan Sosial Ekonomi

K e la u ta n d a n P e r ik a n a n , J I. P e ta m b u r a n V I, S l ip i , J a k a r ta 1 0 2 6 0
Rachmansyah, Dr. Jr.. Balai Riset Perikanan Budidaya Air Payau, JI. Makmur Daeng

S ita k k a No . 12 9 , Ma ro s 9 05 12 , Sula we s i S e la ta n , E -m a il: r a ch ma n2 22 00 0 @

yahoo. corn
R e t n o A nd a m a r i , I r . , M . S c . B a la i B e s a r R is e t P e r ik a n a n B u id id a ya L a u t, J I. B r .

Gondol, Kec. Gerokgak, Kab Buleleng, Kotak pos 140, Singaraja -Bah 81101,
E - ma il: ip o p @ind o sa t_ne t.id
R i a A z i z a h . J u r u s a n Il m u K e la u ta n , FP IK U N D IP , K a m p u s Te m b a la n g . S e m a r a n g
Rini Susilowati, S.Si., M.S. Bala' Besar Riset Pengolahan Produk dan Sosial Ekonomi

Ke lau ta n dan Perikana n , JI. Pe tamb ura n VI, Slip i, Ja ka rta 1 0260 , E-ma il:
rinicas@yahoo. corn
S r i Am i ni , M . S c . B a la i Bes ar R ise t Pen go laha n Pr oduk dan So s ia l Ek onom i Ke lau tan

dan Perikanan, J1. Petamburan VI, Slipi. Jakarta 10260, E-mail: aminisn@yahoo.caid
S u dew i , S .P i . Ba la i Besa r R ise t Per ikanan Bud ida ya Lau t , J I Br . Gondo l. Kec .

G e r o k g a k . K a b . B u l e le n g , K o ta k p o s 1 4 0 . S in g a r a j a - B a l i 8 1 1 0 1
T at am S uta rm at , 13 .Sc_ Ba la i Besar Rise t Per ikanan Bud ida ya Lau t, J I. Br . Gondo l,
K e c . Ge r o k g a k . K a b . B u l e le n g , K o ta k p o s 1 4 0 . S in g a r a j a - B a l i 8 1 1 0 1
Warto no Had ie, Dr ., M.S .. Pusat Penelitian dan Pengembangan Perikanan Budidaya, J I .
Ragunan 20, Pasar Minggu, Ja karta Selatan 12540, E -mail: ton ohaclig

yahoo. corn

Potensi bakteri simbion/gastropoda

177

(Delianis Pringgenies)

POTENSI BAKTERI SIMBION/GASTROPODA
Pseudoalteromonas sp. dan Vibrio sp. SEBAGAI
BAHAN ANTISEPTIK
Delianis Pringgenies, Ria Azizah, dan Eko Windarto
Jurusan Ilmu Kelautan , Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Diponegoro
E mail: pringgeniesgyahoo.corn
-

ABSTRAK
Te la h di ke ta hu i ba hwa ba k te r i simbi on da r i ga s tr op oda me nga nd ung se jumla h
s e n y a w a b i o a k t i f d i a n t a r a n y a b a k t e r i Pse udoalteromonas m e n g a n d u n g z a t z a t k i m i a s e p e r t i : N i t r o g e n o x i d e ( N 20 ) , a c e t i c a c i d , - E t h y l i c a c i d , P r o p a n o i c
a cid, 2- me th yl - (CAS ) Is obu tyr ic a cid se da ng ka n un tu k Vibrio sp . me nga ndung

Pr opa noic a cid, 2 -me thyl-- (CAS) Isobutyric acid, Buta nic a cid, 2 -me thyl- (CAS)2Me thylbuta noid acid. Ka ndunga n se nyawa di a tas ter ide ntif ika si ma mpu
m e n g h a m b a t b a k t e r i M D R l e b i h d a r i s a t u j e n i s y a n g m e l i p u t i Kle bsiella,
Pseudomonas, Staphylococcus, E. coil, d a n Enterobakter. T u j u a n p e n e l i t i a n
adalah

untuk

mengetahui

potensi

dan

efektivitas

ekstrak

bakteri

Pseudoalterornonas s p _ d a n Vibrio s p . ( b a k t e r i s i m b i o n G a s t r o p o d a ) s e b a g a i

sediaan

gel

antiseptik

tangan.

Ekstrak

bakteri

didapat

dengan

p e m i s a h a n m e n g g u n a k a n corong p i s a h k e m u d i a n d i e v a p o r a s i d e n g a n s u h u
r e n d a h . Selanjutnya dilakukan uji bioaktivitas ekstrak, uji kelarutan, uji sensitivitas
bakteri terha dap pelarut, uji penentuan kadar/konsentrasi, pembua ta n sediaan gel
a n t i s e p t i k dengan basis carbopol

940

hingga

akhirnya

dilakukan evaluasi

s e d i a a n g e l d a n uji daya a n t i s e p t i k g e l e k s t r a k b a k t e r i . H a s i l p e n e l i t i a n
menunjukkan bahwa uji daya antiseptik sediaan gel dengan bahan dasar e kstrak
b a k t e r i P seud oalteromona s s p . p a d a k a d a r 2 5 % m a m p u m e n g h a m b a t
pe r t um buha n bakteri s e ba n ya k 6 5% , se da ng ka n pa da pe ma ka ia n se la nj u tn ya
de nga n kadar SO% n-vampu me ngha mba t pe r tumbuha n ba kter i sebanya k 95%.
S e d a n g k a n untuk sediaan g e l d e ng a n b a h a n e k s t r a k b a k t e r i Vibrio s p . p a da
kadar 25% mampu menghambat pertumbuhan bakteri sebanyak 50% dan pada
pema kaian selanjutnya dengan kadar 50% mampu menghamba t sebanyak 90%. Dari
hasil uji dayaantiseptik ini juga memperlihatkan bahwa sediaan gel ekstrak dengan
kadar 50% tidak jauh berbeda dengan gel antiseptik yang sudah ada di pasaran
dengan bahan etanol dan triclosa n.

K A T A K U N C I : b a k t e r i s i m b i o n , antiseptik, e k s t r a k b a k t e r i Pseudoalteromonas
s p . dan Vibrio s p .

R efle ks i Pe ng em bang an Bud id aya K e keranga  d i I ndonesia

PENDAHULUAN

B a h a n a n t is e p t ik ya n g d ig u n a k a n
dalam formula sediaan gel adalah dari
golongan
alkohol
(etanol,
propanol,
isopropanol) dengan konsentrasi kurang
lebih 50% sampai 70% dan jenis
desinfektan yang lain seperti:
klorheksidin dan triclosan (Block, 2001;
Gennaro, 1995). Alkohol banyak
digunakan sebagai antiseptik atau
desinfektan untuk desinfeksi.permukaan
kulit yang bersih tetapi tidak untuk luka.
Alkohol sebagai disinfektan mempunyai
aktivitas bakterisidal, bekerja terhadap
berbagai jenis bakteri, tetapi tidak
terhadap v irus dan jamur_ Akan tetapi
karena merupakan pelarut organik maka
alkohol dapat melarutkan lapisan lemak
p a d a k u l i t , d i m a n a l a p i s a n te r s e b u t
ber fungs i sebaga i pe lindung terhadap
in feks i m ikroorgan isme (Dr yer , 1998) .
Alkohol mudah terbakar dan pada pemakaian berulang menyebabkan kekeringan
dan iritasi pada kulit. Golongan fenol lain
yang digunakan dalam sediaan gel
an tisep tik tang an ada la h tr ik lo san .
K eun tung an tr ik lo san d iban d ing kan
dengan alkohol adalah bahwa triklosan
kurang korosif (Block, 2001)_
P enggun aan an tisep tik da r i ba han
a la s m e r u p a k a n s a la h s a tu a lte r n a t if
baik untuk kesehatan. Bakteri P seu do a lter omona s sp. dan Vib r io sp. adalah
je n is b ak te r i s im b io n yan g d ite mu k an
pada Gastropoda jenis Conus miles dan
O liva vid u a ter ind ikas i mampu meng hambat pertumbuhan dari bakteri Multi
D r u g Re s is ta n ta tu ( MDR ) yakn i jen is
bakteri Klebsiella sp_, Pseudomonas sp.,
Enterobakter sp., Eschericia coil, dan
S t a p h yl o c o c c u s a u r e u s . A n a l i s i s
kandungan bakteri P seudoa lter omona s
sp. dan Vibr io sp. dengan metode GC—
MS menunjukkan bahwa bakteri
P seu d o a lter o r n o n a s sp_ mengandung
senyawa kimia seperti: Nitr og en oxide

(N 2 0), a cetic a cid , E th ylic a cid, P r o -

178

pa noic a cid, 2-methyl-(CAS) Isobutyric
a c i d s e d a n g k a n u n t u k Vi b r i o s p .
mengandung P ropa noic a cid, 2 -methyl(CAS) Isobutyric a cid, Buta nic a cid, 2 me th yl - (C AS) 2 -Me th ylb u ta n o id a c id
(Pringgenies, 2009).
Berdasarkan hal tersebut, maka perlu
d i l a k u k a n p e n e l i t i a n te n ta n g a p l i k a s i
p e n g g u n a a n s e n ya wa e k s t r a k b a k te r i
s im b io n P s e u d o a l t e r o mo n a s s p _ d a n
Vibrio sp. sebagai antiseptik. Kandungan
senyawa di atas teridentifikasi mampu
bakteri MDR (Multi Drug
Resisten). Maka tujuan penelitian adalah
menghambat

untuk mengetahui potensi dan efektivitas
b a k te r i s i m b i o n g a s t r o p o d a P s e u d o a lter omona s sp_ dan Vibr io sp. sebagai
a n t ib a k te r i d a la m b e n tu k s e d ia a n g e l
antiseptik tangan.

RUANG LINGKUP

Materi utama yang digunakan dalam
penelitian tni adalah sampel isolat bakteri
P seu do a lter o mon a s sp. dan Vib r io sp.
ya ng d iiso las i dar i gas tr opo da (C o n u s
m i l e s d a n O liva vid u a ) d a r i p e r a ir a n
Te rnate ( Ma luku Uta ra) sedangkan
sebagai bakteri uji adalah Escher ichia
co il dan Sta ph ylo co ccu s a u r eu s yang
diperoleh dari Laboratorium Mikrobiologi
Balai Kesehatan Kota Semarang (surat
keterangan biakan murni bakteri uji ( E .
c o il dan S. a ur eus).
Ekstraksi Bakteri

Prosedur ekstrasi dengan acuan
B u r g e s s e t a l. ( 2 0 0 3 ) d en g an p e la r u t
yang digunakan adalah pelarut N heksan, etil asetat, dan metanol dengan
uji penentuan kadar konsentrasi h ambat
minimum seperti pada rancangan formula
pembuatan sediaan Gel Antiseptik
(Tabel 1) dan evaluasi sediaan gel dengan
parameter karakteristik fis ika yang
meliputi: pH, vvarna, dan bau.

179

Potensi bakteri simbion/gastropoda

(Delianis Pringgenies)

Ta b e l 1 R a n c a n g a n fo r m u l a p e m b u a ta n s e d ia a n g e l a n t is e p t ik
Senyawa dari
Bahan

Pseudoalteromonas sp.

Fl

F2 [X 11

F3 [X 21

Fl

F2 [y 11

F3 [y 2]

Ekstr a k ba kter i

0,00%

25,00%

25,00%

0,00%

25,00%

25,00%

Carbopol 940

0,50%

0,50%

0,50%

0,50%

0,50%

0,50%

TEA

0,50%

0,50%

0,50%

0,50%

0,50%

0,50%

1%
100 mL

0

1 /0

1 /0

l'io

10/0

100 mL

100 mL

100 mL

100 mL

Gli se r in
Aquadest

0

1 /0
100 mL

Uji Daya Antiseptik Gel Ekstrak
Bakteri dan Sediaan Gel Paten
Parameter yang diamati pada uji daya
an tisep tik in i ada lah ju m lah b ak te r i
( ko lon i) . U ji da ya an tisep tik d ila ku kan
dengan metode replika dengan perlakuan
sebaga i ber iku t:
Pada penelitian ini menggunakan 5
perlakuan dan masing-masing perlakuan
dilakukan pengulangan sebanyak 3 kali.
Perlakuan tersebut adalah:
Kontrol
Cuci tangan menggunakan air kran yang
menga lir
Perlakuan (B)
31 : Gel dengan kandungan ekstrak 0%
B 2 : Ge l d e n g a n k a n d u n g a n e k s t r a k
P s e u d o a l te r o mo n a s sp_ konsentrasi X1
B 3 : Ge l d e n g a n k a n d u n g a n e k s t r a k
P s e u d o a l t e r o m o n a s sp. konsentrasi X2
B 4 : Ge l d e n g a n k a n d u n g a n e k s t r a k
V ib r io sp_ konsentrasi Y1
B5 Gel dengan kandungan ekstrak
V ib r io sp_ konsentrasi Y 2
Selanjutnya, hasil yang didapat akan
d ib a n d in g k a n d e n g a n u j i p e m b a n d in g
dengan gel paten berbahan triclosan dan
etanol.
C

Vibrio s p.

Ge l berbahan dasar tr ic losan

0

D : Ge l b e r b a h a n d a s a r e ta n o l
HASIL UJI
-

Uji Daya An tisept ik Se diaan Gel

Ekstrak
U ji da ya an tisep tik sed iaan ge l
ekstrak
(dengan
ditambahkan
perlakuan
diratakan/spread setelah kontak tangan),
terlihat bahwa perlakuan A (cuci tangan
dengan air mengalir) ada 115 koloni,
perlakuan B1 (cud tangan kemudian
ditambahkan penggunaan gel kadar 0%)
ada 75 koloni_ Perlakuan B2 (cuci tangan
dengan air mengalir kemudian ditambahkan penggunaan gel ekstrak
P s e u d o a l te r o mo n a s sp. kadar 25%) dan
B3 (cuc i tangan dengan a ir menga lir
kemudian ditambahkan penggunaan gel
ekstrak P s e u d o a l t e r o m o n a s sp. kadar
50% ) ra ta -r ata jum la h ko lon i b ak te ri
masing-masing adalah 26 koloni dan 36
koloni. Perlakuan B4 (cuci tangan
dengan air kran yang mengalir kemudian
ditambahkan penggunaan gel ekstrak
V i b r i o sp. kadar 25%) dan B5 (cuci
t a n g a n d e n g a n a ir m e n g a l ir k e m u d ia n
ditambahkan penggunaan ge l ekstrak
V i b r i o sp . kadar 50%) ra ta -ra ta jum lah
koloni bakteri masing -masing adalah 16
koloni dan 10 koloni dapat terlihat pada
Tabel 2.

Refleksi Pengembangan Budidaya Kekerangan di Indonesia

menunjukkan bahwa senyawa aktif yang
ada pada ekstrak yang kemudian
dijadikan sebagai gel mampu meng hambat pertumbuhan bakteri yang ada
pada tangan. Hal in i diketahui dengan
s e d ik itn ya ju m lah k o lon i ba k te r i ya ng
ada pada media agar.

Uji daya antiseptik gel paten sebagai
pembanding, yakni sediaan gel berbahan
triclosan (merek X) dan berbahan etanol
( me rek Y) , m empe r liha tka n bah wa ge l
dengan bahan dasar triclosan rata -rata
jumlah bakteri ada 7 koloni sedangkan
untuk sediaan gel berbahan dasar etanol
r a ta - r a ta j u m l a h b a k te r i a d a 9 k o l o n i
(Tabel 3).

Me n c u c i ta n g a n s a ja d a la m h a l in i
b e r a r t i t i d a k c u k u p u n tu k m e m b u n u h
bakteri, karena diketahui hanya mencuci
tangan saja bakteri yang ada pada tangan
masih sangat banyak, namun jumlah
tersebu t mas ih b isa d ika takan norma l.
Menurut Suharto (1994), flora dan fauna
normal (dalam hal ini adalah kuman) yang
ada pada kulit manusia berjumlah ribuan
koloni bakteri. Adanya kombinasi antara
menc uci tan gan denga n p enggun aan
antiseptik akan lebih efektif mengangkat
ko toran dan kuman -kuman yang berada
d i p e r m u k a a n k u lit ( t r a n s i e n t m i c r o o r g a n i s m ) . Penambahan dengan penggunaan antiseptik (gel) ternyata
memberikan pengaruh yang cukup

Ha s il ju m lah ko lon i ba k ter i pa da u ji
daya antiseptik pada masing -masing
perlakuan tertera pada Gambar 1.
BAHASAN
Uji Daya Antiseptik Sediaan Gel
Ekstrak
Hasil uji daya anitiseptik ini
menunjukkan bahwa sediaan gel ekstrak
mampu memberikan pengaruh terhadap
per tumbuhan bak ter i yang ada pada
ta n g a n s e te la h d ila k u k a n c u d ta n g a n .
Berda sarkan has il yang d ipero leh .
Tabel 2.

180

D a ta h a s i l u j i d a y a a n t i s e p t i k s e d i a a n g e l e k s t r a k
(kontak telapak tangan kemudian diratakan/Spread)

Perlakuan

Jumlah bakteri (koloni)

Rata-

Standar

rata

deviasi

1

2

3

A

119

115

112

115,33

± 3,51188

B1
B2
B3
B4

76

73

78

75,67

± 2,51661

28

25

26

26,33

± 0,52753

39

35

36

36,67

± 2,08167

16

18

15

16,33

± 1,52753

B5

9

11

11

10,33

± 1,15470

Ta b e l 3 _ D a ta h a s i l u j i d a y a a n t i s e p t ik g e l p a t e n s e b a g a i
pembanding
Jumlah bakteri (koloni)
Gel paten

Kandungan

Merk Y

Triclosan

Merk X

Etanol

Rata-rata

1

2

8
9

5
10

3

9

7,33

9

9,33

181

Potensi bakteri Silobion/gastropocia

(Delianis Pringgenies)

Jumlah bakteri (koloni)

140
120 100
80

-

60

-

40
20
0
A

B1

B2
B3

B4

B5

Perlakuan

Ga mb a r t D ia g ra m p e r la k uan d eng an jum la h ko lo n i pa da u ji d a ya antiseptik sediaan
gel ekstrak
diberikan. Hasil yang signifikan ini diduga
signifikan yakni dapat mengurangi jumlah
kare na pe rla kuan kon sen trasi ya ng
koloni bakteri hingga 91%. Hal ini senada
s ema k in tingg i ter sebu t m empen gar uhi
dengan Jones (2000) yang menyatakan
dalam pertumbuhan bakteri. Semakin
b a h wa p e n g g u n a a n h a n d g e l s ( g e l
tin gg i konsen trasi ekstra k sema kin
a n tis e p tik ta n g a n ) d ap a t m e ng u r a ng i
rendah pula jumlah koloni bakteri. Selain
ju m lah ku man yan g ada pada ku lit.
itu, secara umum tingkat hambatan hidup
Efektiv itas penggunaan sediaan gel ini
b a g i m ik r o o r g a n is m e s e p e r ti d iu r a ik a n
dibuktikan dengan menurunnya jumlah
Lay (1994) juga tergantung dari
ko lon i bakteri se iring dengan per t a m b a h a n k o n s e n tr a s i /k a d a r e k s tr a k
komposisi media, pH zat uji, konsentrasi
yang ada pada gel tersebut. Adanya sisa
antibakteri, kepadatan inokulum,
koloni bakteri yang masih hidup meski
kepekaan inoku lum terhadap bahan
sudah menggunakan sediaan gel hal ini
antibakteri, suhu dan juga waktu. Selain
dimungkinkan karena senyawa aktif yang
itu, menurut Mool (1985) dalam W ibowo
ada pada ekstrak bakteri Pseudo ( 2005 ) , men je la ska n b ah wa s ema k in
alteromonas sp_ dan Vibrio sp_ hanya
lama waktu kontak antara mikromampu membunuh bak ter i un tuk jen is
organisme dengan senyawa antibakteri,
tertentu saja dan dapat digolongkan ke
maka semakin besar jumlah mikrodalam golongan sanitizer_ Menurut APUN
organisme yang mati. Hal ini berarti
Alliatlice-or the Prudent Use of Antibio a da n ya s is a k o lon i b a k ter i ya n g m a s ih
tics k20111, sanitizer adalah senyawa ,
hidup meski sudah mengunakan sediaan
sen yka wa ng dapa t mem -bunuh se k ian
-\
ge l hat in i se la in d ikarenakan sen ya wa
m-rifikroorganisme yang telah diuji
perse
aktif yang ada pada ekstrak bakteri
c o b a s e b e l u m n y a d a l a m wa k t u y a n g
P seud o - al ter o mona s sp . d an V ib r io sp.
telah ditentukan.
ha n ya m ampu membu nuh ba k ter i un tuk
Perlakuan
konsentrasi/kadar
ekstrak,
m e mpe r lih a tk an ha s il ya n g s ig n ifik a n
te rhada p per tu mbuha n ko lon i ba k te r i.
Has il yang s ign ifikan in i d ibuk tikan
d e n ga n p e r b ed a an ju m la h k o lo n i ya n g
a d a p a d a h a p k o n s e n tr a s i /k a d a r ya n g

Refleksi Pengembangan Budidaya Kekerangan di Indonesia

je n is te r ten tu sa ja, ju ga d imung k in kan
wa k tu kon ta k sed ia an ge l an tisep tik
terhadap tangan juga berpengaruh.

H a si l u ji st a t i s t i k ya n g d i l a ku ka n
t e r h a d a p ju ml a h ko l o n i b a k t e r i y a n g
tumbuh dari uji daya antiseptik dengan
m e tode re p lik a men un ju k kan ba h wa
eks tra k bak ter i P seudoaltero monas sp.
dan V ib r io sp. ya ng ada p ada se diaan
g e l me mb e r i k a n p e n g a r u h t e r h a d a p
pertumbuhan bakteri. Hal ini terlihat dari
nilai F hitung > F Hasil uji daya
antisepti k sedi aan gel ekstrak ji ka
di bandingkan dengan kontrol (cuci
t a ng an d en ga n air me n g alir) me m perlihatkan bahwa sediaan gel dengan
kadar 25% (baik untuk Pseudoalteromonas
sp . ma u p u n V ib r io sp . ) me n u n ju kka n
ke ma mp u n a n n ya me n u r u n ka n ju m lah
m ik r o o r g a n is m e s a m p a i 7 7 ,1 7% u n tuk
gek ekstrak Pseudoalteromonas sp. dan
85,84% untuk ekstrak Vibrio sp.,
s edang kan e ks tra k V ib r iO sp _ d e ng an
k a d a r s e b e s a r 5 0 % m e m b e r i k a n h a s il
yang maksimal yakni mampu menu runkan koloni bakteri pada tangan hingga
91,04%.
Se lan ju tn ya dari hasil u ji da ya
an tisep tik se d iaan ge l p a ten ber bahan
tr ic losa n dan e tano l, apa b ila d ib an d ingkan dengan sed iaan ge l eks trak
bakteri Pseudoalteromonas sp. dan
V ibr io sp . d ike tahu i bah wa sed iaan gel
ekstrak bakteri Vibrio sp. dengan kadar
5 0 % me m p un ya i d a ya a n t is e p tik ya n g
hampir sama dengan sediaan gel
berbahan ak tif e tano l. Adan ya kemam pu an ba kteri Vibrio sp . in i seb agai
antibakteri ini juga didukung oleh
penelitian sebelumnya tentang bio prospeksi bakteri simbion dari
gastropoda Conus miles terhadap strain
bakteri MDR (Multi Drug Resistant) oleh
P r in ggen ies (200 9) yan g men yebu tkan
b a k te r i s im b ion g a s trop od a in i m am pu
menghambat pertumbuhan bakteri MDR
( Mul ti Dru g Res is ten ) leb ih da r i 1 jen is
bakteri yang meliputi: Klebsiella, Staphy-

182

lo co ccu s , P seudo mona s, En te roba c ter ,
d an E . c o l i.

P a d a p e n e l i t i a n i n i se n ya wa a kt i f
yang menghambat pertumbuhan bakteri
belum dapat diketahui karena senyawa
bioaktif yang diisolasi masih pada tingkat
ekstrak kasar, meskipun pada penelitian
sebelumnya telah diketahui kandungan
senya wa akti f dari ba kteri Pseudoalteromonas sp. dan Vibr io sp. Denga n
demikian sifat kerusakan dan mekanisme
k e r ja d a r i a k t i v i t a s a n t i b a k t e r i y a n g
dihasilkan oleh ekstrak kasar bakteri ini
belum diketahui secara tepat . Pada
in tin ya b a kt eri Pse udoal tero mona s sp .
dan Vibrio sp. ini dapat dijadikan sebagai
antibakteri berupa sediaan gel antiseptik.
KESIMPULAN
Dan penelitian yang te lah d ilakukan
m a ke da pa t d is im pu lk an ba h wa :
1. Bakteri s imbion Pseudoalteromonas
s p : da n V ib r io sp . d ar i Ga s tr opo da
jenis Conus miles dan Olive vidua
memiliki potensi sebagai sediaan gel
an tiseptik.
2. S e d i a a n g e l e k s t r a k b a k t e r i
P s eu do al te ro mon as sp . k ad ar 25%
me m ilik i kema mpuan 77 ,1 7% u n tuk
menurunkan koloni bakteri di telapak
tangan, sedangkan kadar ekstrak
50% memiliki kemampuan menurun k a n ko lon i b a k te r i s a mpa i 6 8 ,79% .
S e d ia a n g e l e k s t r a k b a k t e r i V i b r i o
sp_ kadar 25% memilik i kemampuan
85,84% untuk menurunkan koloni
bakteri di telapak tangan, sedangkan
kadar ekstrak 50% memiliki kemampuan menurunkan koloni bakteri
s a mp a i 91 ,04% .
Sediaan gel berbahan dasar ekstrak
bakteri Vibrio sp. dengan kadar 50%
mem ilik i e fek tiv itas yang hamp ir
same dengan sediaan gel paten

183

Potensi bakteri sirnbion/gastropoda

b e r b a h a n d a s a r tr i c l o s a n d a n e t a n o l,
sedangkan untuk sediaan gel berbahan
dasar ekstrak Pseudo-alteromonas
sp.
e fe ktiv ita sn ya ma sih ja uh b e rbe da
dengan sed iaan ge l be rbahan tr ic losan
dan etanol.
UCAPAN TERIMA KASIH
Te r i m a k a s i h d i s a m p a i k a n k e p a d a
D ir e k to r a t Je nd er a l P en d id ik a n Tin g gi
atas kesempatan dalam penelitian
melalui Proyek Hibah Kompetensi.
Terima kasih disampaikan kepada Pusat
Penelitian dan Pengembangan Per i k a n a n B u d id a y a , K K P J a k a r ta , P r o f_
R i s e t D r _ A c h m a d S u d r a d j a t d a n Ib u
Dra. Irs yaphiani Insan, M.Si. a tas
bantuan dan ker jasaman ya .
DAFTAR AC UAN
Block, S_ 2001. D is in fe c t io n , S te r il i za t i o n a n d P r e s e r v a t io n . 4th. Edition.
W illia m s a nd W ilk in s .
Burgess, J.G., Boyd, K.G., Amstrong, E.,
Wang, Z., Yan, L., Berggren, M., May,
U ., Pisa cane, T., 'Granmo, A., &
A d a m s , D .R . 2 0 0 3 . D e v e lo p m e n t o f
a marine natural product -based antifouling paint. B io fo ul in g , 19: 197-205.
D r ye r , D .L . e t a l . 1 998 . Te s ting a N e w
Alcohol Free Had Sanitizer to

(Delianis Pringgenies)

Combat Infection, A ORN Jo urn al , Vol.
6 8 , No . 4 , p . 2 39 -2 51 .
Gennaro, A.R. 1995_ R e m i n g t o n : T h e
S c ie n c e a n d P r a c tic e o f P h a r ma c y ,
V o l . II. M a c k P u b l i s h i n g C o m p a n y ,
Penns ylv an is , p . 1,263 -1 ,270.
Jones, R.D. 2000. Mois turiz ing Alcohol
Hand Ge ls fo r Su rg ica l Hand Prepa ration, A O R N J o u r n a l , 71: 585-599.
L a y, B .W . 1 99 4 . A n a l i s i s M i k r o b a d i
L a b o r a t o r i u m _ PT. Rajagrafindo
Per sada, Jakar ta , 168 h im .
W ibo wo , K.A . 2005. S tud i Antagon is tik
B a k te r i p a d a K o m u n i ta s M ik r o f lo r a
yang Berasosiasi dengan Karang
Lunak S i n u l a r i a sp. Praktek Kerja.
Pringgenies, D. 2009. Bioprospeksi
Bakteri Simbion Dari Gastropoda
Corms mile s Terhadap Strain Bakteri
MDR ( Mul ti Drug Res istan t) . Indone sian Journal of Marine Science.
Vol.14, Jurusan Ilmu Kelautan,
Fakultas Perikanan dan limu
K e la u ta n , U n iv e r s i ta s D i p o n e g o r o ,
Semarang, him_ 42-49_
Suharto. 1994_ Flora Normal serta
Hubungan Kurnan dengan Hospes din
L ingkungan, da lam: Mikrobio log i
K e do k te r an . Ed is i R ev is i, U I p r es s :
Jaka rta , 32 h im .