Liberasi Krim Ekstrak Teh Hijau (Camellia Sinensis L. Kuntze).
LIBEIIAfl KAIM EKSTRAK TOII UUAU
(Cod'. io si',.',,{'is
L Knnta)
AKRITAI AARJANA TAAMAST
€l.lt
OUVIA ANANTA PROS1IELY
NG
BP.oal3r07
rA(ULTAS TTARIIASI
UNIIAIsIIAS AIIDAI,/IS
ABSTRAK
Penclitian lcnrmg kajian libeEsi
l.
Kutrec) lclah dilatukrn seam
krin eksral
reh hijdu
u yrr". Uji liheEi
metoda scl dilusi scdcrhma yang,lilengkapi
(ad,?/&rrjre,rrs
ditatukan me4gunakd
d€n$n oembre seluloe Wharndo
No. 42 scbasri membran semipemiabel. Latuhn poiili:trot ekd€k reh hijrtr
terlibcmsi
mcnir
dimbil
ScRp
pada inrerual
uktu
tencntu taitu 5, t0. 15,10.15 60.
d.i
,ll]
diukur n,en$unakan spekrofotomcrcr Uv Vis pada panjans
gclonbans?59nm. Kim ek$mk reh hijau dtbuar dcngan dua tomula b6is yang
berbcdr
dengr konsentEi ek$Ek reh
hrj scb.k
9% H6it
penetiiiai
nenunjukkan lomula Elbaik bqdasdkan uji slabitib fisika stam. 6 minggu
dcig
efisiensi libeari politnol ckirak reh hijau rcrbesr adatah tomuta
Kinerka ibe6leknnkrhhijaunengikuliordceru
tvt L
UPT
ll(
IEitUS'I(AAN
llit!vERslTAs al{0aLAs
I
I,
l:knrik reh hij.u adahn
(aneltu snuti!
l.
PENDAHULT]AN
si
kenrat rana d pcrolch dan
ndg.lrhaf
darn
Kunlze scaar. leh hijau dibutr. nrelaLui ,nakrivasi eDlim
polifcnol oksidaseDra di dalafr daun reh se8.r Ntetod! inakN.asj enTim
Forillnol
orsidlse leh hrjau daF,r dil.kuk"n Drelalui Fmanasan
(up
.nl
keJur metode itu b.rsuna unrut nMceslh red.dinyr oksidasi e.,i,naft
Jalrr
Brhrn-ban.n l.inid
]iitu subsmsi lanol (kateknr
nincBll-
(udd r.n.t db Fnstrap,n
daun
t.h daprr disotonstran menjadi.l ketonpor
bcsr
dan nalanol), Nb$Msi bukan tEdot (ktorofil. alkdtoid.
substaDsi p.n]cbab aroina, dan
cnrn
(arrjtxse. proteas. peroksidase)
Karehn nciupardn telonrpok lrana dan lcd.sa. dad konp.nen reh hijdu ran.
palnrg bsrFryanrh terhadap scluruh komp.n.n reh
(ll
Polirenol reh hiiau l€rsEun sebagian besar ads sen$wa_senylBa karelin (C),
epikaie(in (F.c), sahliaEkh (cc), erigalokatckid (EGC). gat.karekin earar (CCC).
d.rF
-.^ d\.i,..
,i-. i tr,nm.i
d,l,n,
.r'..t, v,i-r \,-J i riFpd.j
lmur daDtr Pucuk daun penama Fali.g klya katekjn Aalai.
lcrg.nrLns pada Qielas
Teh
hia! rel.h lm,
ra.mrn
k s
idan
tcrulma
kaleun be.van6i
rehnra (1.,1).
bc.manfaat d.hm penaobab Cjna rmdisioal.
unfuk pcnsobaian atnc
mti.
(rdd
(5)
Alasan ft.many! karcna teh
hrj.u sdglr
eprgalok arehin aa lar dengan atl ivi rjs anriotsidan 2()r]
l-----
.nrm
r,rilrt
\ utt ti.il,t'*o^n
\ u",u,t",t^t t*ttt^t
l€li
lajo
kaya
tebih
kual dibandingl.n yillmin
\dhsri
I
(j).
Selain bemantaar
anti baltcri. uga bemranfat s.bagri Fnccgdl k.nter. arca\kterost.
!igi, o$coporosn. penglildrs
sekesi
dalan nelasan radjkaL bebas
lir
nafas
br
kncs
$dop. mcnuru.ts kole$erol. nctancarkan
seni. menurukan bedr badan dan sebaSai bahan campumn kdsnretilm
yan3 bany.k dibur
{lalm *diaan
$ni
s.lid. Teh hijau ini tidal sckcdu minumd
lieseldan. r€brijuga b€rmanlmt Mluk menjaga recanrikm. reh hijau merupa(an
dri.ksidan pinycear kulir dm pengalur keseimbarAb rddikal bebas Fng bis,
mempcrlmbal pr.sd\
p€nu
Fng dikenal dcng& rntiagin!. ,\krivilas tutri.k\idan
inilan _rdns dapat nensun.gi rcrlsakan scl s€hinssa pros€s penum nenjadi
semakin lanbat (1,6.7.3)
Untul hcncrpri erbk tdm.lologis ]ane dii.ginkan. obat dat,m bentu! se.rian
topika! rerlebih dahulLr hatus leFs ruri pmbr*anra
dd
tc
bedifusi
p€rmukab
jlri.gan knlii Libddsi /ar akril dari sJian lcnadi Fclm dirBj
nasit Pefrilihd
bahm pcnblwa akan mcnp.ngaruhi libcasi
,!r
atrlit ddn dap.t
n
nehasilkn
kondisi yans oplnrun (9.10)
Salah
sru
benruk sediad obar iopiknl l,tug dioteskan pddd kutil adalah krim.
dt
y.nu lipe mnryal-air (n,,a) dm lipe airminyak
(rnt.
Krim
ripe trJa lcbih banyak dilulpai dalan p€rdaaansan dan serins digunakan
untll
Knm rerdni dari dna
ruiLm kosnerik? dan ptngobdh penyakil kutir 7n1zl re.larur yana re.ikar
kul
dldh pembaNanya aldn neDbentuk kontteks yarg dapar larurncngan
FembaMnya
Llal ini nenshasilkrn koensie| akirirns,yane r.ndah sehinssa
kombindi
o
bat-
llju
pcnbawa nu Endah. da. bcgnurula scbaliknlr(9,l]).
pelepaen dari
V.
KESIMP{ILAN DAN SARAN
Dai hasil p€n€litian tang dilakuke,
L E siensi libedi
u.
polifenol etstQk leh hijau pada fomula I
Kinetika lib€Esi
(!
-
kesimpulan yang didapalkan adalan
k;n
ekstrak leb hijau
fomd! I
ebes
8,2%.
nengikuti orde I
0.978).
Disarla
kepdda pe.eliii sclmjdnya
nikoba dari lrin ekdEk
reh
hii,r'
umk melakula uji
etekrivilar anti
DAFTAR PIJSTAI(4
L
AIlnsJaIh,N , Tdll,r&tz, Pshtd*it lcngan ?.h ltiitrt, pT t\gtuMu{lia
2
() Lpitulbetcchin(idtale (LGc(i) Datan
Ddtu, Tch .lenaan i4eio.lc K( KT, Undersndure Tlescs Ajrlanssa
pNak{
Kanina. Nina. P?,?rqd, radat
3. Chen.2.,
Zhu,
QY.
lsa. D & llLtrg. Y,lleandrlio.
of Creen Tra
Dnnks,.1t ar"' Stient..2n02.
CaEchin in Tea
.l
Hrnoyo, A.. fch dah Khasiutnlu Bagi Kekhatar. Pcnerbir Kanisius.
5.
Tth
6
Darimadhi! S.,,4rldr
t
liar
-..'tnr'
unrtk Tetapi,ltnc
urtr
.
h\' p]l' ..
i
"
hftp:r$w
Tt r'h.n
kelursascharco'n. 2004.
ohat ln.lah.siu.Ilti(J
I, t
bus Agriwidya,
r.- th"t h,r K-.h,.,-a F,rLY]1l!.!!{!L
004
c 1,.f"1.... teo,f, Bv a Rhrbo . trconu,,rr.rdJ ,r
rpiraLocJL.r ' r1l{e. \ I oi .:r r \
da ..' 1.,p.(cl .11 ' 1e'
',\
fEvedion,.r Przr,. &,e,.r. Vol 91,No.1.20!2.p t11-1t6
A trebermr 3 J I K,dit .,,. /da r,rkl\ t),ho\i
JL.^a. tlrc '. oi i l.
,.rt \i sn,r,, Der..br
'kr.r','ld
UniversiEs Indonesia. Jalm. 1939
10.
Manin.
. J. SMbrtk, & A.
CamfrrraE,
tnlu,r
Frri/t. edisi llt.
dncrjcmahkin oleh Yoshila, Unilc6nas Indoncsia ptoss, 1991.
I
I
12
Cooper & Ounn's.. D^petu ins .lot
Mcdical. laslon, Pcnsylvania 1975
rjit6$cFno, Gt., Tokt.toni
tj.iversity
PEss.
Phamo.utj.at
Studchr. r 2'h Fd.
T nhuhan ohut Obulan
Yoavakrta. 1994.
pihan
Ct4.\
Mada
.l
i
]
(Cod'. io si',.',,{'is
L Knnta)
AKRITAI AARJANA TAAMAST
€l.lt
OUVIA ANANTA PROS1IELY
NG
BP.oal3r07
rA(ULTAS TTARIIASI
UNIIAIsIIAS AIIDAI,/IS
ABSTRAK
Penclitian lcnrmg kajian libeEsi
l.
Kutrec) lclah dilatukrn seam
krin eksral
reh hijdu
u yrr". Uji liheEi
metoda scl dilusi scdcrhma yang,lilengkapi
(ad,?/&rrjre,rrs
ditatukan me4gunakd
d€n$n oembre seluloe Wharndo
No. 42 scbasri membran semipemiabel. Latuhn poiili:trot ekd€k reh hijrtr
terlibcmsi
mcnir
dimbil
ScRp
pada inrerual
uktu
tencntu taitu 5, t0. 15,10.15 60.
d.i
,ll]
diukur n,en$unakan spekrofotomcrcr Uv Vis pada panjans
gclonbans?59nm. Kim ek$mk reh hijau dtbuar dcngan dua tomula b6is yang
berbcdr
dengr konsentEi ek$Ek reh
hrj scb.k
9% H6it
penetiiiai
nenunjukkan lomula Elbaik bqdasdkan uji slabitib fisika stam. 6 minggu
dcig
efisiensi libeari politnol ckirak reh hijau rcrbesr adatah tomuta
Kinerka ibe6leknnkrhhijaunengikuliordceru
tvt L
UPT
ll(
IEitUS'I(AAN
llit!vERslTAs al{0aLAs
I
I,
l:knrik reh hij.u adahn
(aneltu snuti!
l.
PENDAHULT]AN
si
kenrat rana d pcrolch dan
ndg.lrhaf
darn
Kunlze scaar. leh hijau dibutr. nrelaLui ,nakrivasi eDlim
polifcnol oksidaseDra di dalafr daun reh se8.r Ntetod! inakN.asj enTim
Forillnol
orsidlse leh hrjau daF,r dil.kuk"n Drelalui Fmanasan
(up
.nl
keJur metode itu b.rsuna unrut nMceslh red.dinyr oksidasi e.,i,naft
Jalrr
Brhrn-ban.n l.inid
]iitu subsmsi lanol (kateknr
nincBll-
(udd r.n.t db Fnstrap,n
daun
t.h daprr disotonstran menjadi.l ketonpor
bcsr
dan nalanol), Nb$Msi bukan tEdot (ktorofil. alkdtoid.
substaDsi p.n]cbab aroina, dan
cnrn
(arrjtxse. proteas. peroksidase)
Karehn nciupardn telonrpok lrana dan lcd.sa. dad konp.nen reh hijdu ran.
palnrg bsrFryanrh terhadap scluruh komp.n.n reh
(ll
Polirenol reh hiiau l€rsEun sebagian besar ads sen$wa_senylBa karelin (C),
epikaie(in (F.c), sahliaEkh (cc), erigalokatckid (EGC). gat.karekin earar (CCC).
d.rF
-.^ d\.i,..
,i-. i tr,nm.i
d,l,n,
.r'..t, v,i-r \,-J i riFpd.j
lmur daDtr Pucuk daun penama Fali.g klya katekjn Aalai.
lcrg.nrLns pada Qielas
Teh
hia! rel.h lm,
ra.mrn
k s
idan
tcrulma
kaleun be.van6i
rehnra (1.,1).
bc.manfaat d.hm penaobab Cjna rmdisioal.
unfuk pcnsobaian atnc
mti.
(rdd
(5)
Alasan ft.many! karcna teh
hrj.u sdglr
eprgalok arehin aa lar dengan atl ivi rjs anriotsidan 2()r]
l-----
.nrm
r,rilrt
\ utt ti.il,t'*o^n
\ u",u,t",t^t t*ttt^t
l€li
lajo
kaya
tebih
kual dibandingl.n yillmin
\dhsri
I
(j).
Selain bemantaar
anti baltcri. uga bemranfat s.bagri Fnccgdl k.nter. arca\kterost.
!igi, o$coporosn. penglildrs
sekesi
dalan nelasan radjkaL bebas
lir
nafas
br
kncs
$dop. mcnuru.ts kole$erol. nctancarkan
seni. menurukan bedr badan dan sebaSai bahan campumn kdsnretilm
yan3 bany.k dibur
{lalm *diaan
$ni
s.lid. Teh hijau ini tidal sckcdu minumd
lieseldan. r€brijuga b€rmanlmt Mluk menjaga recanrikm. reh hijau merupa(an
dri.ksidan pinycear kulir dm pengalur keseimbarAb rddikal bebas Fng bis,
mempcrlmbal pr.sd\
p€nu
Fng dikenal dcng& rntiagin!. ,\krivilas tutri.k\idan
inilan _rdns dapat nensun.gi rcrlsakan scl s€hinssa pros€s penum nenjadi
semakin lanbat (1,6.7.3)
Untul hcncrpri erbk tdm.lologis ]ane dii.ginkan. obat dat,m bentu! se.rian
topika! rerlebih dahulLr hatus leFs ruri pmbr*anra
dd
tc
bedifusi
p€rmukab
jlri.gan knlii Libddsi /ar akril dari sJian lcnadi Fclm dirBj
nasit Pefrilihd
bahm pcnblwa akan mcnp.ngaruhi libcasi
,!r
atrlit ddn dap.t
n
nehasilkn
kondisi yans oplnrun (9.10)
Salah
sru
benruk sediad obar iopiknl l,tug dioteskan pddd kutil adalah krim.
dt
y.nu lipe mnryal-air (n,,a) dm lipe airminyak
(rnt.
Krim
ripe trJa lcbih banyak dilulpai dalan p€rdaaansan dan serins digunakan
untll
Knm rerdni dari dna
ruiLm kosnerik? dan ptngobdh penyakil kutir 7n1zl re.larur yana re.ikar
kul
dldh pembaNanya aldn neDbentuk kontteks yarg dapar larurncngan
FembaMnya
Llal ini nenshasilkrn koensie| akirirns,yane r.ndah sehinssa
kombindi
o
bat-
llju
pcnbawa nu Endah. da. bcgnurula scbaliknlr(9,l]).
pelepaen dari
V.
KESIMP{ILAN DAN SARAN
Dai hasil p€n€litian tang dilakuke,
L E siensi libedi
u.
polifenol etstQk leh hijau pada fomula I
Kinetika lib€Esi
(!
-
kesimpulan yang didapalkan adalan
k;n
ekstrak leb hijau
fomd! I
ebes
8,2%.
nengikuti orde I
0.978).
Disarla
kepdda pe.eliii sclmjdnya
nikoba dari lrin ekdEk
reh
hii,r'
umk melakula uji
etekrivilar anti
DAFTAR PIJSTAI(4
L
AIlnsJaIh,N , Tdll,r&tz, Pshtd*it lcngan ?.h ltiitrt, pT t\gtuMu{lia
2
() Lpitulbetcchin(idtale (LGc(i) Datan
Ddtu, Tch .lenaan i4eio.lc K( KT, Undersndure Tlescs Ajrlanssa
pNak{
Kanina. Nina. P?,?rqd, radat
3. Chen.2.,
Zhu,
QY.
lsa. D & llLtrg. Y,lleandrlio.
of Creen Tra
Dnnks,.1t ar"' Stient..2n02.
CaEchin in Tea
.l
Hrnoyo, A.. fch dah Khasiutnlu Bagi Kekhatar. Pcnerbir Kanisius.
5.
Tth
6
Darimadhi! S.,,4rldr
t
liar
-..'tnr'
unrtk Tetapi,ltnc
urtr
.
h\' p]l' ..
i
"
hftp:r$w
Tt r'h.n
kelursascharco'n. 2004.
ohat ln.lah.siu.Ilti(J
I, t
bus Agriwidya,
r.- th"t h,r K-.h,.,-a F,rLY]1l!.!!{!L
004
c 1,.f"1.... teo,f, Bv a Rhrbo . trconu,,rr.rdJ ,r
rpiraLocJL.r ' r1l{e. \ I oi .:r r \
da ..' 1.,p.(cl .11 ' 1e'
',\
fEvedion,.r Przr,. &,e,.r. Vol 91,No.1.20!2.p t11-1t6
A trebermr 3 J I K,dit .,,. /da r,rkl\ t),ho\i
JL.^a. tlrc '. oi i l.
,.rt \i sn,r,, Der..br
'kr.r','ld
UniversiEs Indonesia. Jalm. 1939
10.
Manin.
. J. SMbrtk, & A.
CamfrrraE,
tnlu,r
Frri/t. edisi llt.
dncrjcmahkin oleh Yoshila, Unilc6nas Indoncsia ptoss, 1991.
I
I
12
Cooper & Ounn's.. D^petu ins .lot
Mcdical. laslon, Pcnsylvania 1975
rjit6$cFno, Gt., Tokt.toni
tj.iversity
PEss.
Phamo.utj.at
Studchr. r 2'h Fd.
T nhuhan ohut Obulan
Yoavakrta. 1994.
pihan
Ct4.\
Mada
.l
i
]