Analisis Pemasaran Ayam Ras Pedaging di Pasar Tradisional Kota Medan
LAMPIRAN
Lampiran 1. Komponen Nilai Tambah Pemasaran Ayam Ras Pedaging di Tingkat Pedagang Pengecer dengan Input Karkas
Pedagang
Komponen Perhitungan
A. Harga dan Jumlah Output
1. Penjualan Total (Rp)
2. Penjualan Total (Ekor)
3. Harga Output (Rp/Ekor)
B. Harga dan Jumlah Input
1. Pembelian Total (Rp)
2. Pembelian Total (Ekor)
3. Harga Input (Rp/Ekor)
C. Tenaga Kerja
1. Jumlah Tenaga Kerja
(Orang/Hari)
2. Jumlah Curahan Tenaga
Kerja (HKP/Hari)
D. Upah Rata-rata Tenaga Kerja
1. Upah Total (Rp)
2. Jumlah Curahan Tenaga
Kerja (HKP/Hari)
3. Upah Rata-rata Tenaga
Kerja
(Rp/HKP)
E. Sumbangan Input Lain
1. Biaya Pengangkutan (Rp)
2. Sewa Tempat (Rp)
3. Retribusi (Rp)
4. Listrik dan Air (Rp)
Total Sumbangan Input Lain (Rp)
Sumbangan Input Lain Per Ekor
Ayam Broiler (Rp/Ekor)
1
2
3
4
5
Pengecer
6
7
8
9
10
2.500.000
100
25.000
7.000.000
280
25.000
3.750.000
150
25.000
720.000
30
24.000
2.240.000
80
28.000
1.755.000
65
27.000
1.960.000
70
28.000
4.200.000
150
28.000
5.400.000
100
27.000
675.000
25
27.000
1.500.000
100
15.000
4.200.000
280
15.000
2.250.000
150
15.000
450.000
30
15.000
1.520.000
80
19.000
1.040.000
65
16.000
1.260.000
70
18.000
2.550.000
150
17.000
1.700.000
100
17.000
450.000
25
18.000
3
3
2
0
1
1
1
4
2
0
2,625
2,625
1,75
0
1,25
1,25
1,25
5
2,25
0
70.000
2,625
100.000
2,625
100.000
1,75
0
0
80.000
1,25
75.000
1,25
75.000
1,25
80.000
5
70.000
2,25
0
0
26.666,67
38.095,23
57.142,85
0
64.000
60.000
60.000
16.000
31.111,11
0
0
0
4.000
100.000
104.000
104,0
0
500.000
1.857,14
833,33
502.690,47
1795,32
0
200.000
4.000
2.142,85
206.142,85
1374,28
0
200.000
4.000
2.285,71
206.285,71
6876,19
0
69.444,44
1.000
1.666,67
72.111,11
901,38
0
20.000
6.000
2.000
28.000
430,76
0
20.000
4.000
2.000
26.000
371,42
0
266.666,67
5666,67
3.333,33
275.666,67
1837,77
0
200.000
4.000
2.000
26.000
260
0
0
4.000
3.333,33
7.333,33
293,33
Universitas Sumatera Utara
Lanjutan.
Pedagang
Komponen Perhitungan
A. Harga dan Jumlah Output
1. Penjualan Total (Rp)
2. Penjualan Total (Ekor)
3. Harga Output (Rp/Ekor)
B. Harga dan Jumlah Input
1. Pembelian Total (Rp)
2. Pembelian Total (Ekor)
3. Harga Input (Rp/Ekor)
C. Tenaga Kerja
1. Jumlah Tenaga Kerja
(Orang/Hari)
2. Jumlah Curahan Tenaga
Kerja (HKP/Hari)
D. Upah Rata-rata Tenaga Kerja
1. Upah Total (Rp)
2. Jumlah Curahan Tenaga
Kerja (HKP/Hari)
3. Upah Rata-rata Tenaga
Kerja
(Rp/HKP)
E. Sumbangan Input Lain
1. Biaya Pengangkutan (Rp)
2. Sewa Tempat (Rp)
3. Retribusi (Rp)
4. Listrik dan Air (Rp)
Total Sumbangan Input Lain (Rp)
Sumbangan Input Lain Per Ekor
Ayam Broiler (Rp/Ekor)
11
12
13
14
15
Pengecer
16
17
18
19
20
1.890.000
70
27.000
2.210.000
85
26.000
1.755.000
65
27.000
5.400.000
100
27.000
3.240.000
120
27.000
1.890.000
70
27.000
1.960.000
70
28.000
2.700.000
100
27.000
1.755.000
65
27.000
910.000
35
26.000
1.190.000
70
17.000
1.360.000
85
16.000
1.040.000
65
16.000
1.700.000
100
17.000
2.040.000
120
17.000
1.190.000
70
17.000
1.260.000
70
18.000
1.700.000
100
17.000
1.105.000
65
17.000
560.000
35
16.000
1
2
1
2
3
1
1
2
1
1
0,875
2
1,25
2,25
3,375
1,25
1,25
2,25
0,875
1,25
70.000
0,875
70.000
2
75.000
1,25
70.000
2,25
80.000
3,375
75.000
1,25
80.000
1,25
80.000
2,25
80.000
0,875
70.000
1,25
80.000
35.000
60.000
31.111,11
23.703,7
60.000
64.000
35.555,56
70.000
60.000
0
50.000
4.000
2.000
56.000
800
0
100.000
4.000
3.000
106.000
1247,05
0
20.000
6.000
2.000
28.000
430,76
0
200.000
4.000
2.000
26.000
260
0
100.000
4.000
3.000
107.000
891,67
0
35.000
4.000
3.000
42.000
600
0
25.000
4.000
2.000
31.000
442,85
0
100.000
4.000
3.000
107.000
1070
0
100.000
4.000
2.000
107.000
1646,15
0
100.000
4.000
3.000
107.000
3057,14
Universitas Sumatera Utara
Lanjutan.
Pedagang
Komponen Perhitungan
A. Harga dan Jumlah Output
1. Penjualan Total (Rp)
2. Penjualan Total (Ekor)
3. Harga Output (Rp/Ekor)
B. Harga dan Jumlah Input
1. Pembelian Total (Rp)
2. Pembelian Total (Ekor)
3. Harga Input (Rp/Ekor)
C. Tenaga Kerja
1. Jumlah Tenaga Kerja
(Orang/Hari)
2. Jumlah Curahan Tenaga
Kerja (HKP/Hari)
D. Upah Rata-rata Tenaga Kerja
1. Upah Total (Rp)
2. Jumlah Curahan Tenaga
Kerja (HKP/Hari)
3. Upah Rata-rata Tenaga
Kerja
(Rp/HKP)
E. Sumbangan Input Lain
1. Biaya Pengangkutan (Rp)
2. Sewa Tempat (Rp)
3. Retribusi (Rp)
4. Listrik dan Air (Rp)
Total Sumbangan Input Lain (Rp)
Sumbangan Input Lain Per Ekor
Ayam Broiler (Rp/Ekor)
21
22
23
24
25
Pengecer
26
27
28
29
30
2.210.000
85
26.000
5.400.000
100
27.000
2.600.000
100
26.000
875.000
35
25.000
1.890.000
70
27.000
4.200.000
150
28.000
910.000
35
26.000
2.700.000
100
27.000
1.755.000
65
27.000
2.700.000
100
27.000
1.360.000
85
20.000
1.700.000
100
20.000
1.600.000
100
22.000
560.000
35
20.000
1.190.000
70
24.000
2.550.000
150
17.000
560.000
35
23.000
1.700.000
100
22.000
1.040.000
65
22.000
1.700.000
100
22.000
2
2
2
0
1
4
1
2
1
2
2
2,25
2,25
0
1,25
5
1,25
2,25
1,25
2,25
70.000
2
70.000
2,25
80.000
2,25
0
0
75.000
1,25
80.000
5
70.000
1,25
80.000
2,25
75.000
1,25
80.000
2,25
35.000
31.111,11
35.555,55
0
60.000
16.000
60.000
35.555,56
60.000
35.555,56
0
100.000
4.000
3.000
106.000
1247,05
0
200.000
4.000
2.000
26.000
260
0
0
4.000
100.000
104.000
1040
0
200.000
4.000
2.000
206.000
5885,71
0
35.000
4.000
3.000
42.000
600
0
266.666,67
5666,67
3.333,33
275.666,67
1837,77
0
100.000
4.000
3.000
107.000
3057,14
0
100.000
4.000
3.000
107.000
1070
0
20.000
6.000
2.000
28.000
430,76
0
100.000
4.000
3.000
107.000
1070
Universitas Sumatera Utara
Lanjutan.
Pedagang
Komponen Perhitungan
A. Harga dan Jumlah Output
1. Penjualan Total (Rp)
2. Penjualan Total (Ekor)
3. Harga Output (Rp/Ekor)
B. Harga dan Jumlah Input
1. Pembelian Total (Rp)
2. Pembelian Total (Ekor)
3. Harga Input (Rp/Ekor)
C. Tenaga Kerja
1. Jumlah Tenaga Kerja
(Orang/Hari)
2. Jumlah Curahan Tenaga
Kerja (HKP/Hari)
D. Upah Rata-rata Tenaga Kerja
1. Upah Total (Rp)
2. Jumlah Curahan Tenaga
Kerja (HKP/Hari)
3. Upah Rata-rata Tenaga
Kerja
(Rp/HKP)
E. Sumbangan Input Lain
1. Biaya Pengangkutan (Rp)
2. Sewa Tempat (Rp)
3. Retribusi (Rp)
4. Listrik dan Air (Rp)
Total Sumbangan Input Lain (Rp)
Sumbangan Input Lain Per Ekor
Ayam Broiler (Rp/Ekor)
31
32
33
34
35
Pengecer
36
37
38
39
40
5.800.000
200
29.000
4.500.000
180
25.000
3.900.000
150
26.000
3.900.000
150
26.000
2.700.000
100
27.000
4.200.000
150
28.000
2.600.000
100
26.000
3.2400.000
120
27.000
1.750.000
70
25.000
2.080.000
80
26.000
3.800.000
200
19.000
2.700.000
180
15.000
2.400.000
150
16.000
2.400.000
150
16.000
1.600.000
100
16.000
2.550.000
150
17.000
1.600.000
100
16.000
2.040.000
120
17.000
1.050.000
70
15.000
1.280.000
80
16.000
2
1
2
1
1
2
1
2
1
1
2,25
1,125
2,25
1,125
1,25
2,25
1,25
2,25
1,125
1,125
70.000
2,25
70.000
1,125
80.000
2,25
80.000
1,125
70.000
1,25
80.000
2,25
80.000
1,25
80.000
2,25
70.000
1,125
70.000
1,125
31.111,11
62.222,22
35.555,56
71.111,11
56.000
35.555,56
64.000
35.555,56
62.222,22
62.222,22
0
8.333,33
5.000
2.000
15.333,33
85,18
0
100.000
17.000
2.000
119.000
661,11
0
10.000
5.000
2.000
17.000
113,33
0
100.000
5.000
2.000
107.000
713,33
0
100.000
7.000
3.000
110.000
1100
0
10.000
7.000
3.000
20.000
133,33
0
50.000
7.000
3.000
60.000
600
0
10.000
7.000
3.000
60.000
500
0
50.000
5.000
2.000
57.000
814,28
0
50.000
5.000
2.000
57.000
712,5
Universitas Sumatera Utara
Lanjutan.
Pedagang
Komponen Perhitungan
A. Harga dan Jumlah Output
1. Penjualan Total (Rp)
2. Penjualan Total (Ekor)
3. Harga Output (Rp/Ekor)
B. Harga dan Jumlah Input
1. Pembelian Total (Rp)
2. Pembelian Total (Ekor)
3. Harga Input (Rp/Ekor)
C. Tenaga Kerja
1. Jumlah Tenaga Kerja
(Orang/Hari)
2. Jumlah Curahan Tenaga
Kerja (HKP/Hari)
D. Upah Rata-rata Tenaga Kerja
1. Upah Total (Rp)
2. Jumlah Curahan Tenaga
Kerja (HKP/Hari)
3. Upah Rata-rata Tenaga
Kerja
(Rp/HKP)
E. Sumbangan Input Lain
1. Biaya Pengangkutan (Rp)
2. Sewa Tempat (Rp)
3. Retribusi (Rp)
4. Listrik dan Air (Rp)
Total Sumbangan Input Lain (Rp)
Sumbangan Input Lain Per Ekor
Ayam Broiler (Rp/Ekor)
41
42
43
44
45
Pengecer
46
47
48
49
50
5.600.000
200
28.000
4.050.000
150
27.000
3.900.000
150
26.000
2.700.000
100
27.000
1.890.000
70
27.000
2.800.000
100
28.000
3.120.000
120
26.000
2.700.000
80
28.000
2.700.000
100
27.000
5.400.000
200
27.000
4.400.000
200
22.000
2.700.000
150
18.000
2.550.000
150
17.000
2.000.000
100
20.000
1.330.000
70
19.000
2.000.000
100
20.000
2.400.000
120
20.000
1.760.000
80
22.000
2.000.000
100
20.000
4.000.000
200
20.000
1
2
2
1
1
1
2
1
1
2
1,125
2,25
2,25
1,25
1,25
1,125
2,25
1,25
1,25
2,25
70.000
1,125
70.000
2,25
70.000
2,25
70.000
1,25
70.000
1,25
75.000
1,125
70.000
2,25
65.000
1,25
70.000
1,125
70.000
2,25
62.222,22
31.111,11
31.111,11
56.000
56.000
66.666,67
31.111,11
52.000
62.222,22
31.111,11
0
16.666,67
7.480
3.000
27.146,67
135,73
0
20.000
4.000
3.000
27.000
180
0
15.000
10.000
3.000
28.000
186,67
0
20.000
7.000
3.000
30.000
300
0
16.666,67
5.000
3.000
24..666,67
352,38
0
15.000
7.000
3.000
25.000
250
0
15.000
7.000
3.000
25.000
208,33
0
15.000
7.000
3.000
25.000
312,5
0
15.000
7.000
3.000
25.000
250
0
100.000
7.000
3.000
110.000
550
Universitas Sumatera Utara
Lanjutan.
Pedagang
Komponen Perhitungan
A. Harga dan Jumlah Output
1. Penjualan Total (Rp)
2. Penjualan Total (Ekor)
3. Harga Output (Rp/Ekor)
B. Harga dan Jumlah Input
1. Pembelian Total (Rp)
2. Pembelian Total (Ekor)
3. Harga Input (Rp/Ekor)
C. Tenaga Kerja
1. Jumlah Tenaga Kerja
(Orang/Hari)
2. Jumlah Curahan Tenaga
Kerja (HKP/Hari)
D. Upah Rata-rata Tenaga Kerja
1. Upah Total (Rp)
2. Jumlah Curahan Tenaga
Kerja (HKP/Hari)
3. Upah Rata-rata Tenaga
Kerja
(Rp/HKP)
E. Sumbangan Input Lain
1. Biaya Pengangkutan (Rp)
2. Sewa Tempat (Rp)
3. Retribusi (Rp)
4. Listrik dan Air (Rp)
Total Sumbangan Input Lain (Rp)
Sumbangan Input Lain Per Ekor
Ayam Broiler (Rp/Ekor)
51
52
53
54
55
Pengecer
56
57
58
59
60
4.500.000
180
25.000
3.900.000
150
26.000
2.700.000
100
27.000
4.200.000
150
28.000
2.080.000
80
26.000
5.600.000
200
28.000
2.700.000
100
27.000
3.900.000
150
26.000
1.890.000
70
27.000
2.800.000
100
28.000
2.700.000
180
15.000
2.400.000
150
16.000
1.600.000
100
16.000
2.550.000
150
17.000
1.280.000
80
16.000
4.400.000
200
22.000
2.000.000
100
20.000
2.550.000
150
17.000
1.330.000
70
19.000
2.000.000
100
20.000
1
1
1
2
1
1
1
2
1
1
1,125
1,125
1,25
2,25
1,125
1,125
1,25
2,25
1,25
1,125
70.000
1,125
80.000
1,125
70.000
1,25
80.000
2,25
70.000
1,125
70.000
1,125
70.000
1,125
70.000
2,25
70.000
1,25
75.000
1,125
62.222,22
71.111,11
56.000
35.555,56
62.222,22
62.222,22
62.222,22
31.111,11
56.000
66.666,67
0
100.000
17.000
2.000
119.000
661,11
0
100.000
5.000
2.000
107.000
713,33
0
100.000
7.000
3.000
110.000
1100
0
10.000
7.000
3.000
20.000
133,33
0
50.000
5.000
2.000
57.000
712,5
0
16.666,67
7.500
3.000
27.166,67
135,83
0
15.000
7.000
3.000
25.000
250
0
15.000
10.000
3.000
28.000
186,67
0
16.666,67
5.000
3.000
24..666,67
352,38
0
15.000
7.000
3.000
25.000
250
Universitas Sumatera Utara
Lanjutan.
Pedagang
Komponen Perhitungan
A. Harga dan Jumlah Output
1. Penjualan Total (Rp)
2. Penjualan Total (Ekor)
3. Harga Output (Rp/Ekor)
B. Harga dan Jumlah Input
1. Pembelian Total (Rp)
2. Pembelian Total (Ekor)
3. Harga Input (Rp/Ekor)
C. Tenaga Kerja
1. Jumlah Tenaga Kerja
(Orang/Hari)
2. Jumlah Curahan Tenaga
Kerja (HKP/Hari)
D. Upah Rata-rata Tenaga Kerja
1. Upah Total (Rp)
2. Jumlah Curahan Tenaga
Kerja (HKP/Hari)
3. Upah Rata-rata Tenaga
Kerja
(Rp/HKP)
E.
Sumbangan Input Lain
1. Biaya Pengangkutan (Rp)
2. Sewa Tempat (Rp)
3. Retribusi (Rp)
4. Listrik dan Air (Rp)
Total Sumbangan Input Lain (Rp)
Sumbangan Input Lain Per Ekor
Ayam Broiler (Rp/Ekor)
61
64
65
Pengecer
62
63
66
67
68
69
70
520.000
20
26.000
780.000
30
26.000
540.000
20
27.000
1.120.000
40
28.000
810.000
30
27.000
560.000
20
28.000
1.620.000
60
27.000
1.350.000
50
27.000
810.000
30
27.000
1.300.000
50
26.000
480.00
20
24.000
720.000
30
24.000
480.000
20
24.000
1.000.000
40
25.000
720.000
30
24.000
480.000
20
24.000
1.380.000
60
23.000
1.000.000
50
20.000
690.000
30
23.000
1.200.000
500
24.000
0
0
0
0
0
0
1
1
0
1
0
0
0
0
0
0
1,25
1,25
0
1,25
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
50.000
1,25
50.000
1,25
0
0
50.000
1,25
0
0
0
0
0
0
40.000
40.000
0
40.000
0
7.000
0
0
7.000
350
5.000
5.000
3.000
2.000
15.000
500
0
5.000
3.000
2.000
10.000
500
5.000
7.000
0
0
12.000
300
5.000
7.000
0
0
12000.
400
0
7.000
3.000
2.000
12.000
600
5.000
5.000
3.000
2.000
15.000
250
5.000
5.000
3.000
2.000
15.000
300
5.000
7.000
3.000
2.000
17.000
566,67
5.000
7.000
3.000
2.000
17.000
340
Universitas Sumatera Utara
Lanjutan.
Pedagang
Komponen Perhitungan
A. Harga dan Jumlah Output
1. Penjualan Total (Rp)
2. Penjualan Total (Ekor)
3. Harga Output (Rp/Ekor)
B. Harga dan Jumlah Input
1. Pembelian Total (Rp)
2. Pembelian Total (Ekor)
3. Harga Input (Rp/Ekor)
C. Tenaga Kerja
1. Jumlah Tenaga Kerja
(Orang/Hari)
2. Jumlah Curahan Tenaga
Kerja (HKP/Hari)
D. Upah Rata-rata Tenaga Kerja
1. Upah Total (Rp)
2. Jumlah Curahan Tenaga
Kerja (HKP/Hari)
3. Upah Rata-rata Tenaga
Kerja
(Rp/HKP)
E.
Sumbangan Input Lain
1. Biaya Pengangkutan (Rp)
2. Sewa Tempat (Rp)
3. Retribusi (Rp)
4. Listrik dan Air (Rp)
Total Sumbangan Input Lain (Rp)
Sumbangan Input Lain Per Ekor
Ayam Broiler (Rp/Ekor)
71
72
73
74
75
Pengecer
76
77
78
79
80
840.000
30
28.000
1.350.000
50
27.000
540.000
20
27.000
420.000
15
28.000
1.080.000
40
27.000
840.000
30
28.000
1.300.000
50
26.000
1.040.000
40
26.000
540.000
20
27.000
840.000
30
28.000
660.000
30
22.000
950.000
50
19.000
380.000
20
19.000
345.000
15
23.000
920.000
40
23.000
720.000
30
24.000
1.000.000
50
20.000
800.000
40
20.000
400.000
20
20.000
600.000
30
20.000
0
1
0
0
0
0
1
1
0
0
0
1,25
0
0
0
0
1,25
1,25
0
0
0
0
60.000
1,25
0
0
0
0
0
0
0
0
60.000
1,25
50.000
1,25
0
0
0
0
0
48.000
0
0
0
0
48.000
40.000
0
0
5.000
5.000
3.000
2.000
15.000
500
5.000
5.000
3.000
2.000
15.000
300
0
5.000
3.000
2.000
10.000
500
0
7.000
0
0
7.000
466,67
5.000
7.000
0
0
12.000
300
5.000
7.000
0
0
12.000
400
5.000
5.000
3.000
2.000
15.000
300
5.000
5.000
3.000
2.000
15.000
375
0
7.000
0
0
7.000
350
5.000
5.000
3.000
2.000
15.000
500
Universitas Sumatera Utara
Lanjutan.
Pedagang
Komponen Perhitungan
A. Harga dan Jumlah Output
1. Penjualan Total (Rp)
2. Penjualan Total (Ekor)
3. Harga Output (Rp/Ekor)
B. Harga dan Jumlah Input
1. Pembelian Total (Rp)
2. Pembelian Total (Ekor)
3. Harga Input (Rp/Ekor)
C. Tenaga Kerja
1. Jumlah Tenaga Kerja
(Orang/Hari)
2. Jumlah Curahan Tenaga
Kerja (HKP/Hari)
D. Upah Rata-rata Tenaga Kerja
1. Upah Total (Rp)
2. Jumlah Curahan Tenaga
Kerja (HKP/Hari)
3. Upah Rata-rata Tenaga
Kerja
(Rp/HKP)
E. Sumbangan Input Lain
1. Biaya Pengangkutan (Rp)
2. Sewa Tempat (Rp)
3. Retribusi (Rp)
4. Listrik dan Air (Rp)
Total Sumbangan Input Lain (Rp)
Sumbangan Input Lain Per Ekor
Ayam Broiler (Rp/Ekor)
81
82
83
84
85
Pengecer
86
87
88
89
90
520.000
20
26.000
540.000
20
27.000
1.120.000
40
28.000
1.350.000
50
27.000
840.000
30
28.000
1.300.000
50
26.000
1.350.000
50
27.000
540.000
20
27.000
840.000
30
28.000
540.000
20
27.000
480.00
20
24.000
480.000
20
24.000
1.000.000
40
25.000
1.000.000
50
20.000
720.000
30
24.000
1.200.000
500
24.000
950.000
50
19.000
380.000
20
19.000
720.000
30
24.000
400.000
20
20.000
0
0
0
1
0
1
1
0
0
0
0
0
0
1,25
0
1,25
1,25
0
0
0
0
0
0
0
0
0
50.000
1,25
0
0
50.000
1,25
60.000
1,25
0
0
0
0
0
0
0
0
0
40.000
0
40.000
48.000
0
0
0
0
7.000
0
0
7.000
350
0
5.000
3.000
2.000
10.000
500
5.000
7.000
0
0
12.000
300
5.000
5.000
3.000
2.000
15.000
300
5.000
7.000
0
0
12.000
400
5.000
7.000
3.000
2.000
17.000
340
5.000
5.000
3.000
2.000
15.000
300
0
5.000
3.000
2.000
10.000
500
5.000
7.000
0
0
12.000
400
0
7.000
0
0
7.000
350
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 2. Komponen Nilai Tambah Pemasaran Ayam Ras Pedaging di Tingkat Pedagang Pemotong
Pedagang
Komponen Perhitungan
A. Harga dan Jumlah Output
1. Penjualan Total (Rp)
2. Penjualan Total (Ekor)
3. Harga Output (Rp/Ekor)
B. Harga dan Jumlah Input
1. Pembelian Total (Rp)
2. Pembelian Total (Ekor)
3. Harga Input (Rp/Ekor)
C. Tenaga Kerja
1. Jumlah Tenaga Kerja
(Orang/Hari)
2. Jumlah Curahan Tenaga Kerja
(HKP/Hari)
D. Upah Rata-rata Tenaga Kerja
1. Upah Total (Rp)
2. Jumlah Curahan Tenaga Kerja
(HKP/Hari)
3. Upah Rata-rata Tenaga Kerja
(Rp/HKP)
E. Sumbangan Input Lain
1. Biaya Pengangkutan (Rp)
2. Sewa Tempat (Rp)
3. Retribusi (Rp)
4. Listrik dan Air (Rp)
5. Gas Elpiji (Rp)
Total Sumbangan Input Lain (Rp)
Sumbangan Input Lain Per Ekor
Ayam Broiler (Rp/Ekor)
1
2
3
Pengecer
Pemotong
5
4
6
7
15.600.000
600
26.000
16.900.000
650
26.000
12.500.000
500
25.000
15.600.000
600
26.000
1.500..000
60
25.000
2.160.000
80
27.000
1.960.000
70
28.000
9.600.000
600
16.000
10.725.000
650
16.500
8.000.000
500
16.000
9.000.000
600
15.000
960.000
60
16.000
1.280.000
80
16.000
1.260.000
70
18.000
9
11
8
9
1
2
1
12,375
13,75
11
12,375
1,375
2,5
1,375
80.000
12,375
80.000
13,75
100.000
11
80.000
12,375
70.000
1,375
70.000
2,5
70.000
1,375
6.464,64
5.818,18
9.090,90
6.464,64
50.909,09
28.000
50.909,09
200.000
0
54.000
66.666,67
17.000
337.666,67
562,77
200.000
266.666,67
60.000
66.666,67
17.000
610.333,34
938,974
100.000
100.000
50.333,33
66.666,67
17.000
206.642,85
413,28
150.000
200.000
60.000
66.666,67
18.000
494.666,67
824,45
10.000
20.000
6.000
8.000
5.000
49.000
816,67
20.000
20.000
6.000
2.000
5.000
53.000
662,5
10.000
20.000
4.000
2.000
5.000
41.000
585,71
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 3. Komponen Nilai Tambah Pemasaran Ayam Ras Pedaging di Tingkat Pedagang Pengumpul
Pedagang
Komponen Perhitungan
F. Harga dan Jumlah Output
4. Penjualan Total (Rp)
5. Penjualan Total (Ekor)
6. Harga Output (Rp/Ekor)
G. Harga dan Jumlah Input
4. Pembelian Total (Rp)
5. Pembelian Total (Ekor)
6. Harga Input (Rp/Ekor)
H. Tenaga Kerja
3. Jumlah Tenaga Kerja
(Orang/Hari)
4. Jumlah Curahan Tenaga Kerja
(HKP/Hari)
I. Upah Rata-rata Tenaga Kerja
4. Upah Total (Rp)
5. Jumlah Curahan Tenaga Kerja
(HKP/Hari)
6. Upah Rata-rata Tenaga Kerja
(Rp/HKP)
J. Sumbangan Input Lain
7. Biaya Pengangkutan (Rp)
8. Sewa Tempat (Rp)
9. Pakan (Rp)
10. Listrik dan Air (Rp)
Total Sumbangan Input Lain (Rp)
Sumbangan Input Lain Per Ekor
Ayam Broiler (Rp/Ekor)
1
Pengumpul
2
20.400.000
1.200
17.000
33.000.000
2.000
16.500
19.200.000
1.200
16.000
30.000.000
2.000
15.000
6
10
5,25
8,75
150.000
5,25
155.000
8,75
28.571,428
17.714,28
300.000
20.000
100.000
33.333,33
453.333,33
377,75
445.000
13.000
180.000
33.333,33
671.333,33
335,65
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 4. Dokumentasi Selama Penelitian
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 5. Peta Kota Medan
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 1. Komponen Nilai Tambah Pemasaran Ayam Ras Pedaging di Tingkat Pedagang Pengecer dengan Input Karkas
Pedagang
Komponen Perhitungan
A. Harga dan Jumlah Output
1. Penjualan Total (Rp)
2. Penjualan Total (Ekor)
3. Harga Output (Rp/Ekor)
B. Harga dan Jumlah Input
1. Pembelian Total (Rp)
2. Pembelian Total (Ekor)
3. Harga Input (Rp/Ekor)
C. Tenaga Kerja
1. Jumlah Tenaga Kerja
(Orang/Hari)
2. Jumlah Curahan Tenaga
Kerja (HKP/Hari)
D. Upah Rata-rata Tenaga Kerja
1. Upah Total (Rp)
2. Jumlah Curahan Tenaga
Kerja (HKP/Hari)
3. Upah Rata-rata Tenaga
Kerja
(Rp/HKP)
E. Sumbangan Input Lain
1. Biaya Pengangkutan (Rp)
2. Sewa Tempat (Rp)
3. Retribusi (Rp)
4. Listrik dan Air (Rp)
Total Sumbangan Input Lain (Rp)
Sumbangan Input Lain Per Ekor
Ayam Broiler (Rp/Ekor)
1
2
3
4
5
Pengecer
6
7
8
9
10
2.500.000
100
25.000
7.000.000
280
25.000
3.750.000
150
25.000
720.000
30
24.000
2.240.000
80
28.000
1.755.000
65
27.000
1.960.000
70
28.000
4.200.000
150
28.000
5.400.000
100
27.000
675.000
25
27.000
1.500.000
100
15.000
4.200.000
280
15.000
2.250.000
150
15.000
450.000
30
15.000
1.520.000
80
19.000
1.040.000
65
16.000
1.260.000
70
18.000
2.550.000
150
17.000
1.700.000
100
17.000
450.000
25
18.000
3
3
2
0
1
1
1
4
2
0
2,625
2,625
1,75
0
1,25
1,25
1,25
5
2,25
0
70.000
2,625
100.000
2,625
100.000
1,75
0
0
80.000
1,25
75.000
1,25
75.000
1,25
80.000
5
70.000
2,25
0
0
26.666,67
38.095,23
57.142,85
0
64.000
60.000
60.000
16.000
31.111,11
0
0
0
4.000
100.000
104.000
104,0
0
500.000
1.857,14
833,33
502.690,47
1795,32
0
200.000
4.000
2.142,85
206.142,85
1374,28
0
200.000
4.000
2.285,71
206.285,71
6876,19
0
69.444,44
1.000
1.666,67
72.111,11
901,38
0
20.000
6.000
2.000
28.000
430,76
0
20.000
4.000
2.000
26.000
371,42
0
266.666,67
5666,67
3.333,33
275.666,67
1837,77
0
200.000
4.000
2.000
26.000
260
0
0
4.000
3.333,33
7.333,33
293,33
Universitas Sumatera Utara
Lanjutan.
Pedagang
Komponen Perhitungan
A. Harga dan Jumlah Output
1. Penjualan Total (Rp)
2. Penjualan Total (Ekor)
3. Harga Output (Rp/Ekor)
B. Harga dan Jumlah Input
1. Pembelian Total (Rp)
2. Pembelian Total (Ekor)
3. Harga Input (Rp/Ekor)
C. Tenaga Kerja
1. Jumlah Tenaga Kerja
(Orang/Hari)
2. Jumlah Curahan Tenaga
Kerja (HKP/Hari)
D. Upah Rata-rata Tenaga Kerja
1. Upah Total (Rp)
2. Jumlah Curahan Tenaga
Kerja (HKP/Hari)
3. Upah Rata-rata Tenaga
Kerja
(Rp/HKP)
E. Sumbangan Input Lain
1. Biaya Pengangkutan (Rp)
2. Sewa Tempat (Rp)
3. Retribusi (Rp)
4. Listrik dan Air (Rp)
Total Sumbangan Input Lain (Rp)
Sumbangan Input Lain Per Ekor
Ayam Broiler (Rp/Ekor)
11
12
13
14
15
Pengecer
16
17
18
19
20
1.890.000
70
27.000
2.210.000
85
26.000
1.755.000
65
27.000
5.400.000
100
27.000
3.240.000
120
27.000
1.890.000
70
27.000
1.960.000
70
28.000
2.700.000
100
27.000
1.755.000
65
27.000
910.000
35
26.000
1.190.000
70
17.000
1.360.000
85
16.000
1.040.000
65
16.000
1.700.000
100
17.000
2.040.000
120
17.000
1.190.000
70
17.000
1.260.000
70
18.000
1.700.000
100
17.000
1.105.000
65
17.000
560.000
35
16.000
1
2
1
2
3
1
1
2
1
1
0,875
2
1,25
2,25
3,375
1,25
1,25
2,25
0,875
1,25
70.000
0,875
70.000
2
75.000
1,25
70.000
2,25
80.000
3,375
75.000
1,25
80.000
1,25
80.000
2,25
80.000
0,875
70.000
1,25
80.000
35.000
60.000
31.111,11
23.703,7
60.000
64.000
35.555,56
70.000
60.000
0
50.000
4.000
2.000
56.000
800
0
100.000
4.000
3.000
106.000
1247,05
0
20.000
6.000
2.000
28.000
430,76
0
200.000
4.000
2.000
26.000
260
0
100.000
4.000
3.000
107.000
891,67
0
35.000
4.000
3.000
42.000
600
0
25.000
4.000
2.000
31.000
442,85
0
100.000
4.000
3.000
107.000
1070
0
100.000
4.000
2.000
107.000
1646,15
0
100.000
4.000
3.000
107.000
3057,14
Universitas Sumatera Utara
Lanjutan.
Pedagang
Komponen Perhitungan
A. Harga dan Jumlah Output
1. Penjualan Total (Rp)
2. Penjualan Total (Ekor)
3. Harga Output (Rp/Ekor)
B. Harga dan Jumlah Input
1. Pembelian Total (Rp)
2. Pembelian Total (Ekor)
3. Harga Input (Rp/Ekor)
C. Tenaga Kerja
1. Jumlah Tenaga Kerja
(Orang/Hari)
2. Jumlah Curahan Tenaga
Kerja (HKP/Hari)
D. Upah Rata-rata Tenaga Kerja
1. Upah Total (Rp)
2. Jumlah Curahan Tenaga
Kerja (HKP/Hari)
3. Upah Rata-rata Tenaga
Kerja
(Rp/HKP)
E. Sumbangan Input Lain
1. Biaya Pengangkutan (Rp)
2. Sewa Tempat (Rp)
3. Retribusi (Rp)
4. Listrik dan Air (Rp)
Total Sumbangan Input Lain (Rp)
Sumbangan Input Lain Per Ekor
Ayam Broiler (Rp/Ekor)
21
22
23
24
25
Pengecer
26
27
28
29
30
2.210.000
85
26.000
5.400.000
100
27.000
2.600.000
100
26.000
875.000
35
25.000
1.890.000
70
27.000
4.200.000
150
28.000
910.000
35
26.000
2.700.000
100
27.000
1.755.000
65
27.000
2.700.000
100
27.000
1.360.000
85
20.000
1.700.000
100
20.000
1.600.000
100
22.000
560.000
35
20.000
1.190.000
70
24.000
2.550.000
150
17.000
560.000
35
23.000
1.700.000
100
22.000
1.040.000
65
22.000
1.700.000
100
22.000
2
2
2
0
1
4
1
2
1
2
2
2,25
2,25
0
1,25
5
1,25
2,25
1,25
2,25
70.000
2
70.000
2,25
80.000
2,25
0
0
75.000
1,25
80.000
5
70.000
1,25
80.000
2,25
75.000
1,25
80.000
2,25
35.000
31.111,11
35.555,55
0
60.000
16.000
60.000
35.555,56
60.000
35.555,56
0
100.000
4.000
3.000
106.000
1247,05
0
200.000
4.000
2.000
26.000
260
0
0
4.000
100.000
104.000
1040
0
200.000
4.000
2.000
206.000
5885,71
0
35.000
4.000
3.000
42.000
600
0
266.666,67
5666,67
3.333,33
275.666,67
1837,77
0
100.000
4.000
3.000
107.000
3057,14
0
100.000
4.000
3.000
107.000
1070
0
20.000
6.000
2.000
28.000
430,76
0
100.000
4.000
3.000
107.000
1070
Universitas Sumatera Utara
Lanjutan.
Pedagang
Komponen Perhitungan
A. Harga dan Jumlah Output
1. Penjualan Total (Rp)
2. Penjualan Total (Ekor)
3. Harga Output (Rp/Ekor)
B. Harga dan Jumlah Input
1. Pembelian Total (Rp)
2. Pembelian Total (Ekor)
3. Harga Input (Rp/Ekor)
C. Tenaga Kerja
1. Jumlah Tenaga Kerja
(Orang/Hari)
2. Jumlah Curahan Tenaga
Kerja (HKP/Hari)
D. Upah Rata-rata Tenaga Kerja
1. Upah Total (Rp)
2. Jumlah Curahan Tenaga
Kerja (HKP/Hari)
3. Upah Rata-rata Tenaga
Kerja
(Rp/HKP)
E. Sumbangan Input Lain
1. Biaya Pengangkutan (Rp)
2. Sewa Tempat (Rp)
3. Retribusi (Rp)
4. Listrik dan Air (Rp)
Total Sumbangan Input Lain (Rp)
Sumbangan Input Lain Per Ekor
Ayam Broiler (Rp/Ekor)
31
32
33
34
35
Pengecer
36
37
38
39
40
5.800.000
200
29.000
4.500.000
180
25.000
3.900.000
150
26.000
3.900.000
150
26.000
2.700.000
100
27.000
4.200.000
150
28.000
2.600.000
100
26.000
3.2400.000
120
27.000
1.750.000
70
25.000
2.080.000
80
26.000
3.800.000
200
19.000
2.700.000
180
15.000
2.400.000
150
16.000
2.400.000
150
16.000
1.600.000
100
16.000
2.550.000
150
17.000
1.600.000
100
16.000
2.040.000
120
17.000
1.050.000
70
15.000
1.280.000
80
16.000
2
1
2
1
1
2
1
2
1
1
2,25
1,125
2,25
1,125
1,25
2,25
1,25
2,25
1,125
1,125
70.000
2,25
70.000
1,125
80.000
2,25
80.000
1,125
70.000
1,25
80.000
2,25
80.000
1,25
80.000
2,25
70.000
1,125
70.000
1,125
31.111,11
62.222,22
35.555,56
71.111,11
56.000
35.555,56
64.000
35.555,56
62.222,22
62.222,22
0
8.333,33
5.000
2.000
15.333,33
85,18
0
100.000
17.000
2.000
119.000
661,11
0
10.000
5.000
2.000
17.000
113,33
0
100.000
5.000
2.000
107.000
713,33
0
100.000
7.000
3.000
110.000
1100
0
10.000
7.000
3.000
20.000
133,33
0
50.000
7.000
3.000
60.000
600
0
10.000
7.000
3.000
60.000
500
0
50.000
5.000
2.000
57.000
814,28
0
50.000
5.000
2.000
57.000
712,5
Universitas Sumatera Utara
Lanjutan.
Pedagang
Komponen Perhitungan
A. Harga dan Jumlah Output
1. Penjualan Total (Rp)
2. Penjualan Total (Ekor)
3. Harga Output (Rp/Ekor)
B. Harga dan Jumlah Input
1. Pembelian Total (Rp)
2. Pembelian Total (Ekor)
3. Harga Input (Rp/Ekor)
C. Tenaga Kerja
1. Jumlah Tenaga Kerja
(Orang/Hari)
2. Jumlah Curahan Tenaga
Kerja (HKP/Hari)
D. Upah Rata-rata Tenaga Kerja
1. Upah Total (Rp)
2. Jumlah Curahan Tenaga
Kerja (HKP/Hari)
3. Upah Rata-rata Tenaga
Kerja
(Rp/HKP)
E. Sumbangan Input Lain
1. Biaya Pengangkutan (Rp)
2. Sewa Tempat (Rp)
3. Retribusi (Rp)
4. Listrik dan Air (Rp)
Total Sumbangan Input Lain (Rp)
Sumbangan Input Lain Per Ekor
Ayam Broiler (Rp/Ekor)
41
42
43
44
45
Pengecer
46
47
48
49
50
5.600.000
200
28.000
4.050.000
150
27.000
3.900.000
150
26.000
2.700.000
100
27.000
1.890.000
70
27.000
2.800.000
100
28.000
3.120.000
120
26.000
2.700.000
80
28.000
2.700.000
100
27.000
5.400.000
200
27.000
4.400.000
200
22.000
2.700.000
150
18.000
2.550.000
150
17.000
2.000.000
100
20.000
1.330.000
70
19.000
2.000.000
100
20.000
2.400.000
120
20.000
1.760.000
80
22.000
2.000.000
100
20.000
4.000.000
200
20.000
1
2
2
1
1
1
2
1
1
2
1,125
2,25
2,25
1,25
1,25
1,125
2,25
1,25
1,25
2,25
70.000
1,125
70.000
2,25
70.000
2,25
70.000
1,25
70.000
1,25
75.000
1,125
70.000
2,25
65.000
1,25
70.000
1,125
70.000
2,25
62.222,22
31.111,11
31.111,11
56.000
56.000
66.666,67
31.111,11
52.000
62.222,22
31.111,11
0
16.666,67
7.480
3.000
27.146,67
135,73
0
20.000
4.000
3.000
27.000
180
0
15.000
10.000
3.000
28.000
186,67
0
20.000
7.000
3.000
30.000
300
0
16.666,67
5.000
3.000
24..666,67
352,38
0
15.000
7.000
3.000
25.000
250
0
15.000
7.000
3.000
25.000
208,33
0
15.000
7.000
3.000
25.000
312,5
0
15.000
7.000
3.000
25.000
250
0
100.000
7.000
3.000
110.000
550
Universitas Sumatera Utara
Lanjutan.
Pedagang
Komponen Perhitungan
A. Harga dan Jumlah Output
1. Penjualan Total (Rp)
2. Penjualan Total (Ekor)
3. Harga Output (Rp/Ekor)
B. Harga dan Jumlah Input
1. Pembelian Total (Rp)
2. Pembelian Total (Ekor)
3. Harga Input (Rp/Ekor)
C. Tenaga Kerja
1. Jumlah Tenaga Kerja
(Orang/Hari)
2. Jumlah Curahan Tenaga
Kerja (HKP/Hari)
D. Upah Rata-rata Tenaga Kerja
1. Upah Total (Rp)
2. Jumlah Curahan Tenaga
Kerja (HKP/Hari)
3. Upah Rata-rata Tenaga
Kerja
(Rp/HKP)
E. Sumbangan Input Lain
1. Biaya Pengangkutan (Rp)
2. Sewa Tempat (Rp)
3. Retribusi (Rp)
4. Listrik dan Air (Rp)
Total Sumbangan Input Lain (Rp)
Sumbangan Input Lain Per Ekor
Ayam Broiler (Rp/Ekor)
51
52
53
54
55
Pengecer
56
57
58
59
60
4.500.000
180
25.000
3.900.000
150
26.000
2.700.000
100
27.000
4.200.000
150
28.000
2.080.000
80
26.000
5.600.000
200
28.000
2.700.000
100
27.000
3.900.000
150
26.000
1.890.000
70
27.000
2.800.000
100
28.000
2.700.000
180
15.000
2.400.000
150
16.000
1.600.000
100
16.000
2.550.000
150
17.000
1.280.000
80
16.000
4.400.000
200
22.000
2.000.000
100
20.000
2.550.000
150
17.000
1.330.000
70
19.000
2.000.000
100
20.000
1
1
1
2
1
1
1
2
1
1
1,125
1,125
1,25
2,25
1,125
1,125
1,25
2,25
1,25
1,125
70.000
1,125
80.000
1,125
70.000
1,25
80.000
2,25
70.000
1,125
70.000
1,125
70.000
1,125
70.000
2,25
70.000
1,25
75.000
1,125
62.222,22
71.111,11
56.000
35.555,56
62.222,22
62.222,22
62.222,22
31.111,11
56.000
66.666,67
0
100.000
17.000
2.000
119.000
661,11
0
100.000
5.000
2.000
107.000
713,33
0
100.000
7.000
3.000
110.000
1100
0
10.000
7.000
3.000
20.000
133,33
0
50.000
5.000
2.000
57.000
712,5
0
16.666,67
7.500
3.000
27.166,67
135,83
0
15.000
7.000
3.000
25.000
250
0
15.000
10.000
3.000
28.000
186,67
0
16.666,67
5.000
3.000
24..666,67
352,38
0
15.000
7.000
3.000
25.000
250
Universitas Sumatera Utara
Lanjutan.
Pedagang
Komponen Perhitungan
A. Harga dan Jumlah Output
1. Penjualan Total (Rp)
2. Penjualan Total (Ekor)
3. Harga Output (Rp/Ekor)
B. Harga dan Jumlah Input
1. Pembelian Total (Rp)
2. Pembelian Total (Ekor)
3. Harga Input (Rp/Ekor)
C. Tenaga Kerja
1. Jumlah Tenaga Kerja
(Orang/Hari)
2. Jumlah Curahan Tenaga
Kerja (HKP/Hari)
D. Upah Rata-rata Tenaga Kerja
1. Upah Total (Rp)
2. Jumlah Curahan Tenaga
Kerja (HKP/Hari)
3. Upah Rata-rata Tenaga
Kerja
(Rp/HKP)
E.
Sumbangan Input Lain
1. Biaya Pengangkutan (Rp)
2. Sewa Tempat (Rp)
3. Retribusi (Rp)
4. Listrik dan Air (Rp)
Total Sumbangan Input Lain (Rp)
Sumbangan Input Lain Per Ekor
Ayam Broiler (Rp/Ekor)
61
64
65
Pengecer
62
63
66
67
68
69
70
520.000
20
26.000
780.000
30
26.000
540.000
20
27.000
1.120.000
40
28.000
810.000
30
27.000
560.000
20
28.000
1.620.000
60
27.000
1.350.000
50
27.000
810.000
30
27.000
1.300.000
50
26.000
480.00
20
24.000
720.000
30
24.000
480.000
20
24.000
1.000.000
40
25.000
720.000
30
24.000
480.000
20
24.000
1.380.000
60
23.000
1.000.000
50
20.000
690.000
30
23.000
1.200.000
500
24.000
0
0
0
0
0
0
1
1
0
1
0
0
0
0
0
0
1,25
1,25
0
1,25
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
50.000
1,25
50.000
1,25
0
0
50.000
1,25
0
0
0
0
0
0
40.000
40.000
0
40.000
0
7.000
0
0
7.000
350
5.000
5.000
3.000
2.000
15.000
500
0
5.000
3.000
2.000
10.000
500
5.000
7.000
0
0
12.000
300
5.000
7.000
0
0
12000.
400
0
7.000
3.000
2.000
12.000
600
5.000
5.000
3.000
2.000
15.000
250
5.000
5.000
3.000
2.000
15.000
300
5.000
7.000
3.000
2.000
17.000
566,67
5.000
7.000
3.000
2.000
17.000
340
Universitas Sumatera Utara
Lanjutan.
Pedagang
Komponen Perhitungan
A. Harga dan Jumlah Output
1. Penjualan Total (Rp)
2. Penjualan Total (Ekor)
3. Harga Output (Rp/Ekor)
B. Harga dan Jumlah Input
1. Pembelian Total (Rp)
2. Pembelian Total (Ekor)
3. Harga Input (Rp/Ekor)
C. Tenaga Kerja
1. Jumlah Tenaga Kerja
(Orang/Hari)
2. Jumlah Curahan Tenaga
Kerja (HKP/Hari)
D. Upah Rata-rata Tenaga Kerja
1. Upah Total (Rp)
2. Jumlah Curahan Tenaga
Kerja (HKP/Hari)
3. Upah Rata-rata Tenaga
Kerja
(Rp/HKP)
E.
Sumbangan Input Lain
1. Biaya Pengangkutan (Rp)
2. Sewa Tempat (Rp)
3. Retribusi (Rp)
4. Listrik dan Air (Rp)
Total Sumbangan Input Lain (Rp)
Sumbangan Input Lain Per Ekor
Ayam Broiler (Rp/Ekor)
71
72
73
74
75
Pengecer
76
77
78
79
80
840.000
30
28.000
1.350.000
50
27.000
540.000
20
27.000
420.000
15
28.000
1.080.000
40
27.000
840.000
30
28.000
1.300.000
50
26.000
1.040.000
40
26.000
540.000
20
27.000
840.000
30
28.000
660.000
30
22.000
950.000
50
19.000
380.000
20
19.000
345.000
15
23.000
920.000
40
23.000
720.000
30
24.000
1.000.000
50
20.000
800.000
40
20.000
400.000
20
20.000
600.000
30
20.000
0
1
0
0
0
0
1
1
0
0
0
1,25
0
0
0
0
1,25
1,25
0
0
0
0
60.000
1,25
0
0
0
0
0
0
0
0
60.000
1,25
50.000
1,25
0
0
0
0
0
48.000
0
0
0
0
48.000
40.000
0
0
5.000
5.000
3.000
2.000
15.000
500
5.000
5.000
3.000
2.000
15.000
300
0
5.000
3.000
2.000
10.000
500
0
7.000
0
0
7.000
466,67
5.000
7.000
0
0
12.000
300
5.000
7.000
0
0
12.000
400
5.000
5.000
3.000
2.000
15.000
300
5.000
5.000
3.000
2.000
15.000
375
0
7.000
0
0
7.000
350
5.000
5.000
3.000
2.000
15.000
500
Universitas Sumatera Utara
Lanjutan.
Pedagang
Komponen Perhitungan
A. Harga dan Jumlah Output
1. Penjualan Total (Rp)
2. Penjualan Total (Ekor)
3. Harga Output (Rp/Ekor)
B. Harga dan Jumlah Input
1. Pembelian Total (Rp)
2. Pembelian Total (Ekor)
3. Harga Input (Rp/Ekor)
C. Tenaga Kerja
1. Jumlah Tenaga Kerja
(Orang/Hari)
2. Jumlah Curahan Tenaga
Kerja (HKP/Hari)
D. Upah Rata-rata Tenaga Kerja
1. Upah Total (Rp)
2. Jumlah Curahan Tenaga
Kerja (HKP/Hari)
3. Upah Rata-rata Tenaga
Kerja
(Rp/HKP)
E. Sumbangan Input Lain
1. Biaya Pengangkutan (Rp)
2. Sewa Tempat (Rp)
3. Retribusi (Rp)
4. Listrik dan Air (Rp)
Total Sumbangan Input Lain (Rp)
Sumbangan Input Lain Per Ekor
Ayam Broiler (Rp/Ekor)
81
82
83
84
85
Pengecer
86
87
88
89
90
520.000
20
26.000
540.000
20
27.000
1.120.000
40
28.000
1.350.000
50
27.000
840.000
30
28.000
1.300.000
50
26.000
1.350.000
50
27.000
540.000
20
27.000
840.000
30
28.000
540.000
20
27.000
480.00
20
24.000
480.000
20
24.000
1.000.000
40
25.000
1.000.000
50
20.000
720.000
30
24.000
1.200.000
500
24.000
950.000
50
19.000
380.000
20
19.000
720.000
30
24.000
400.000
20
20.000
0
0
0
1
0
1
1
0
0
0
0
0
0
1,25
0
1,25
1,25
0
0
0
0
0
0
0
0
0
50.000
1,25
0
0
50.000
1,25
60.000
1,25
0
0
0
0
0
0
0
0
0
40.000
0
40.000
48.000
0
0
0
0
7.000
0
0
7.000
350
0
5.000
3.000
2.000
10.000
500
5.000
7.000
0
0
12.000
300
5.000
5.000
3.000
2.000
15.000
300
5.000
7.000
0
0
12.000
400
5.000
7.000
3.000
2.000
17.000
340
5.000
5.000
3.000
2.000
15.000
300
0
5.000
3.000
2.000
10.000
500
5.000
7.000
0
0
12.000
400
0
7.000
0
0
7.000
350
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 2. Komponen Nilai Tambah Pemasaran Ayam Ras Pedaging di Tingkat Pedagang Pemotong
Pedagang
Komponen Perhitungan
A. Harga dan Jumlah Output
1. Penjualan Total (Rp)
2. Penjualan Total (Ekor)
3. Harga Output (Rp/Ekor)
B. Harga dan Jumlah Input
1. Pembelian Total (Rp)
2. Pembelian Total (Ekor)
3. Harga Input (Rp/Ekor)
C. Tenaga Kerja
1. Jumlah Tenaga Kerja
(Orang/Hari)
2. Jumlah Curahan Tenaga Kerja
(HKP/Hari)
D. Upah Rata-rata Tenaga Kerja
1. Upah Total (Rp)
2. Jumlah Curahan Tenaga Kerja
(HKP/Hari)
3. Upah Rata-rata Tenaga Kerja
(Rp/HKP)
E. Sumbangan Input Lain
1. Biaya Pengangkutan (Rp)
2. Sewa Tempat (Rp)
3. Retribusi (Rp)
4. Listrik dan Air (Rp)
5. Gas Elpiji (Rp)
Total Sumbangan Input Lain (Rp)
Sumbangan Input Lain Per Ekor
Ayam Broiler (Rp/Ekor)
1
2
3
Pengecer
Pemotong
5
4
6
7
15.600.000
600
26.000
16.900.000
650
26.000
12.500.000
500
25.000
15.600.000
600
26.000
1.500..000
60
25.000
2.160.000
80
27.000
1.960.000
70
28.000
9.600.000
600
16.000
10.725.000
650
16.500
8.000.000
500
16.000
9.000.000
600
15.000
960.000
60
16.000
1.280.000
80
16.000
1.260.000
70
18.000
9
11
8
9
1
2
1
12,375
13,75
11
12,375
1,375
2,5
1,375
80.000
12,375
80.000
13,75
100.000
11
80.000
12,375
70.000
1,375
70.000
2,5
70.000
1,375
6.464,64
5.818,18
9.090,90
6.464,64
50.909,09
28.000
50.909,09
200.000
0
54.000
66.666,67
17.000
337.666,67
562,77
200.000
266.666,67
60.000
66.666,67
17.000
610.333,34
938,974
100.000
100.000
50.333,33
66.666,67
17.000
206.642,85
413,28
150.000
200.000
60.000
66.666,67
18.000
494.666,67
824,45
10.000
20.000
6.000
8.000
5.000
49.000
816,67
20.000
20.000
6.000
2.000
5.000
53.000
662,5
10.000
20.000
4.000
2.000
5.000
41.000
585,71
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 3. Komponen Nilai Tambah Pemasaran Ayam Ras Pedaging di Tingkat Pedagang Pengumpul
Pedagang
Komponen Perhitungan
F. Harga dan Jumlah Output
4. Penjualan Total (Rp)
5. Penjualan Total (Ekor)
6. Harga Output (Rp/Ekor)
G. Harga dan Jumlah Input
4. Pembelian Total (Rp)
5. Pembelian Total (Ekor)
6. Harga Input (Rp/Ekor)
H. Tenaga Kerja
3. Jumlah Tenaga Kerja
(Orang/Hari)
4. Jumlah Curahan Tenaga Kerja
(HKP/Hari)
I. Upah Rata-rata Tenaga Kerja
4. Upah Total (Rp)
5. Jumlah Curahan Tenaga Kerja
(HKP/Hari)
6. Upah Rata-rata Tenaga Kerja
(Rp/HKP)
J. Sumbangan Input Lain
7. Biaya Pengangkutan (Rp)
8. Sewa Tempat (Rp)
9. Pakan (Rp)
10. Listrik dan Air (Rp)
Total Sumbangan Input Lain (Rp)
Sumbangan Input Lain Per Ekor
Ayam Broiler (Rp/Ekor)
1
Pengumpul
2
20.400.000
1.200
17.000
33.000.000
2.000
16.500
19.200.000
1.200
16.000
30.000.000
2.000
15.000
6
10
5,25
8,75
150.000
5,25
155.000
8,75
28.571,428
17.714,28
300.000
20.000
100.000
33.333,33
453.333,33
377,75
445.000
13.000
180.000
33.333,33
671.333,33
335,65
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 4. Dokumentasi Selama Penelitian
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 5. Peta Kota Medan
Universitas Sumatera Utara