Analisis efisiensi pemasaran tanaman anggrek Dendrobium sp di DKI jakarta : studi kasus tanaman angrek Rragunan, Pasar Minggu Jakarta Selatan
ANALISIS EFISIENSI ｐｅｍａｓｒｦｾ＠
TANAMAN
ANGGREK DENDROBIUM SP DI DJ(( JAIURTA
(Studi Kasus : Taman Anggrek Ragunan, Pasar Minggu -Jakarta Selatan)
GIFRIAH
FAI(ULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI
SYARIF HIDAY ATULLAH
JAKARTA
2004MI1425 H
ANALISIS EFISIENSI ｐｅｍａｓｒＱＧｾ＠
TANAMAN
ANGGREK DENDROBIUM SP DI DKI JAKARTA
(Studi Kasus: Taman Angi,>rek Ragunan, Pasar Minggu -Jakarta Selatan)
Oleh:
GIFRlAH
100092020265
Skripsi
Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar
Sarjana Sains
Fakultas Sains dan Teknologi
Universitas Islam Negeri SyarifHidayatullah Jakarta
FAI(ULTAS SAINS DAN TEI{NOLOGI
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI
SYARIF HIDAYATULLAH
JAKARTA
2004MI1425 H
lJ
A:dM'
lJ!a
ﾷＮｻ｡ｮＬ
ＭｾＨＧ＠
ＱｾＭ［Ｚ＠ ＮｰｯｬｩｾＱｦｴｵｲｭ｡ｹｮｧ･＠
-
·1'--:;f-
-
-.
-
6erftilfit tfan 6uf(lla-6unga yan9
ANALISIS EFISIENSI PEMASARAN TANAMAN
ANGGREK DENDROBIUM SP DI DKI JAKARTA
(Studi Kasus : Tarnan Anggrek Ragunan, Pasar Minggu - Jakarta Selatan)
Skripsi
Sebagai Salah Satu Syarat untuk Mernperoleh Gelar
Sarjana Sains
Fakultas Sains dan Telmologi
Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta
Oleh:
GIFRIAH
100092020265
Menyetujui
Pembimbing II
Pernbimbing I
ｾＨＩＡ＠
,,,---
Ir. Muhandis Natadiwirya, MM, M.Si
Ir. Mudatsir Najamuddin, MM
Mengetahui
Ketua Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian I Agribisms
ｾ＠
Ir. Mudatsir Najamuddin, MM
NIP : 150 317 958
PENGESAHAN UJIAN
Skripsi yang berjudul "Analisis Efisiensi Pemasaran Tanaman Anggrek
Dendrobium ;p. di DKI Jakarta (Studi Kasus: Taman Anggrek Ragunan, Pasar
Minggu-Jakarta Selatan)"
telah diuji dan dinyatakan lulus dalan1 sidang
Munaqosyah Fakultas Sains dan Teknologi U1N Syarif Hidayatullah Jakarta, pada
Hari Sabtu, 07 Agustus 2004. Skripsi ini telah diterima sebagai salah satu syarat
untuk memperoleh gelar Smjana Strata I (S I) pada Jurusan Sosial Ekonomi
Pertanian.
Jakarta, Agustus 2004
Tim Penguji,
Penguji I
ｾ＠
Ir. Sudaru Dono, MBA
Penguj i II
Penguji III
r-
____....Ir. Muhandis N., MM, M.Si
_
Jaya Putra, M.Sis
NIP. 150317956
ｾ＠
Ir. Mudatsir N., MM
RINGKASAN
GIFIUAH, Analisis Efisiensi Pemasaran Tanaman Anggrek Dendrohium sp. di DKI
Jakarta (Studi Kasus: Taman Anggrek Ragunan, Pasar Minggn - Jakarta Selatan).
(Dibawah bimbingan MUHANDIS NATADIWIRYA dan MUDATSIR
NAJAMUDDIN).
Indonesia dikenal dengan julukan Center of Origin atau pusat
keanekaragaman tanaman berbunga dan tanaman bias tropik karena Indonesia sebagai
negeri yang beriklim tropis dengan kekayaan flora yang beraneka ragam. Berbagai
jenis tanaman tumbuh dengan baik termasuk tanaman bWlga dan tanaman hias yang
mem punyai keunikan dan arti tersendiri.
Pengusahaan anggrek sebagai bunga komersial yang memiliki nilai ekonomi
tinggi telah berjalan cukup lama, bahkan sudah menjadi salah satu komoditas penting
dalam perdagangan florikultura dunia. Bahkan fenomena bisnisnya juga marak, dari
nursery (kebun anggrek) besar hingga para pedagang di pinggirjalan banyak yang
menjualnya. Jenis anggrek komersial yang sering diusaha.kan di Indonesia adalah
Dendrohium, Phalaenopsis, Vanda, Cattleya dan Oncidium.
Pemasaran bunga potong anggrek maupun tanaman anggrek dalam pot
meliputi tiga lingkup, yaitu pasar lokal, pasar domestik, dan pasar luar negeri. Pasar
lokal lebih terkonsentrasi pada penjualan eceran langsWlg ke konsumen, sedangkan
pasar domestik dan luar negeri merupakan pasar antarpengusaha dan pedagang.
Tujuan penelitian ini adalah: (1) mengetahui sistem pemasaran tanaman
anggrek Dendrohium ｾｰＮ＠ di DK.I Jakarta dengan melihat saluran pemasaran yang ada
serta fungsi-fungsi pemasaran yang dilakukan oleh lembaga pemasaran yang terlibat,
(2) menganalisis struktur dan perilaku pasar pada pemasaran tanaman anggrek
Dendrohium .1p. di DK! Jakarta, (3) menganalisis marjin pemasaran dan
penyebarannya antara lembaga-lembaga pemasaran yang terlibat, (4) mengetahui
apakah pemasaran tanaman anggrek Dendrohium sp. di DK.I Jakarta telah efisien
dilihat dari struktur dan perilaku pasar serta marjin pemasarannya.
Penelitian ini dilakukan di Taman Anggrek Ragunan, Pasar Minggu- Jakarta
Selatan. Pemilihan lokasi ini dilakukan secara sengaja (purposive) dengan
pertimbangan TAR merupakan lokasi pengembangan agrowisata terluas di DK!
Jakarta kurang lebih 5 Ha dan berbagai aktifitas budidaya dan pemasaran (jual beli)
anggrek ditemukan di sana (merupakan sentra produksi dan pemasaran anggrek
terbesar di DK! Jakarta).
Data yang diperoleh di lapangan untuk menganalisis efisiensi pemasaran
dilakukan dengan menggunakan analisis saluran dan lembaga pemasaran, fungsifWlgsi pemasaran, struktur dan perilaku pasar yang dilakukan dan dijabarkan secara
deskriptif, perbandingan dan disajikan dalam bentuk. label dan data lain mengenai
marjin pemasaran dan penyebarannya serta rasio keuntWlgan terhadap biaya.
Analisis pemasaran tanaman anggrek meliputi struktur pasar, perilaku pasar,
fungsi lembaga pemasaran dan marjin pemasaran. Dalam penelitian ini diketahui
babwa lembaga pemasaran yang terlibat dalam pendistribusian tanaman anggrek
cukup banyak dan fungsi-fungsi pemasaran yang dilakukan oleh lembaga pemasaran
tersebut pun berbeda-beda. Hal ini ditunjukkan dimana petani tanaman anggrek
Dendrvbium sp. ini harus melayani banyak pedagang pengumpul dan pedagang
pengecer .serta hobiis dalam saluran distribusi tanaman anggrek Dendrobium sp. di
wilayah DIG Jakarta. Tanaman anggrek Dendrobium, sp. yang dijual oleh para
petani di TAR diantara para lembaga pemasaran mulai dari petani sampai dengan
pedagang pengecer rnaupun hobiis tidak dibedakan dalam kualitas (untuk kualitas
sarna yang dilihat dari varietas yang sarna, kondisi bulb atau batang tanaman anggrek,
jurnlah tangkai bunga tanaman anggrek Dendrobium sp. tersebut dan sebagainya)
hanya dibedakan dalam harga untuk para hobiis yaitu lebih mahal dari para pedagang
pengumpul dan pedagang pengecer karena pembeliannya relatif lebih sedikit dan
tidak continue. Struktur pasar tanaman anggrek di lokasi penelitian cenderung
rnendekati pasar bebas (jree market) dimana tiap petani bebas untuk berkompetisi dan
bersaing untuk menjual tanaman anggreknya.
Pembentukan dan penentuan harga tanaman anggrek Dendrobium sp. antara
petani dengan konsumen atau hobiis, petani dengan pedagang pengumpul dan petani
dengan pedagang pengecer ditentukan dengan adanya tawar-menawar. Pembayaran
yang dilalu1kan oleh para konsumen hobiis dan pedagang pengecer serta pedagang
pengumpul adalah secara tunai serta ada yang melakukan dengan sistem transfer
melalui rekening petani. Hubungan dagang yang dilakukan antara petani dengan
pedagang pengurnpul, petani dengan pedagang pengecer dan petani dengan hobiis di
TAR telah menciptakan kerjasama yang cukup baik. Perilaku pasar yang demikian
juga menjelaskan bahwa pemasaran tanaman anggrek Dendrobium sp., khususnya
tanaman anggrek ini cenderung mengarah kepada pasar persaingan monopolistik
Pada pasar acuan luar daerah Jakmia, secara relatif pedagang pengecer
mengambil marjin terbesar yaitu Rp 7.500,00 atau 30,00 ｰＱｾｲｳ･ｮＮ＠
Marjin yang besar
tersebut terdiri dari biaya pemasaran yaitu sebesar Rp 3.150,00 atau seldtar 12,60
persen dan keuntungan sebesar Rp 4.350,00 atau sekita.r 17,40 persen. Marjin
pernasaran terendah terjadi pada petani di TAR yaitu Rp 2.735,55 atau 10,94 persen
pada pasar acuan luar daerah Jakarta. Lain halnya dengan pedagang pengumpul,
marjin pemasaran yang diambil adalah Rp 5.000,00 atau 20 persen dengan biaya
pernasaran sebesar Rp I. 406,25 atau 5,63 persen dan keuntungan yang diterima
adalah sebesar Rp 3.593,75 atau 14,37 persen. Nilaifarmer's share pada pasar acuan
luar daerah Jakarta adalah 50,00 persen. Pada pasar acuan di luar daerah Jakarta,
dapat dilihat bahwa keuntungan terting!,,>i diperoleh oleh pedagang pengecer yaitu Rp
4.350,00. Namun demikian keuntungan yang diperoleh pedagang pengecer tersebut
ini tidak terlalu besar dibandingkan dengan pedagang pengumpul yaitu Rp 3.593,75
karena volume penjualan yang relatif lebih sedikit dibandingkan dengan pedagang
pengumpul. Namun jika dilihat dari biaya pemasaran, merekalah ym1g paling banyak
rnenanggung resiko dalam pemasaran.
Pada pasar acuan Jakarta, secara relatif pedagang pengecer mengambil marjin
terbesar yaitu Rp 7.500,00 atau 37,50 persen. Marjin yang besar tersebut terdiri dari
biaya pemasaran sebesar Rp 3.500,00 atau sekitar 17,50 persen dan keuntungan
sebesar Rp 4.000,00 atau sekitar 20 persen. Marjin pemasaran terendah terjadi pada
petani di TAR yaitu Rp 2. 735,55 atau 13,68 persen pada pasar acuan Jakarta. Nilai
farmer's share pada pasar acuan Jaka1ia adalah 62,50 persen.
Saluran pemasaran yang paling efisien adalah rantai pemasaran dengan
lembaga perantara pedagang pengumpul dari daerah. Marjin pemasaran yang tinggi
dianggap sebagai indikator beium efisiennya sistem pemasaran, namun tingginya
marj in akibat derajat pengolahan yang tinggi sehingga berakibat meningkatnya
kepuasan konsumen dianggap lebih efisien dan efisiensi pemasaran dapat tercapai
apabila sistem pemasaran mampu memberikan keuntungan yang adil bagi semua
lembaga pe!masaran yang terlibat. Kontribusi lembaga pemasaran tersebut dapat
berupa: ( l) petani berupa jasa perawatan tanan1an anggrek pada kavling, (2)
pedagang pengumpul berupa biaya transportasi, memberi kemudahan bagi konsumen
di daerah luar Jakarta akan komoditi ini dan penanggungan resiko, (3) pedagang
pengecer berupa penyedia komoditi tanaman anggrek sesuai kebutuhan ·konsumen
dan kemudahan bagi konsumen untuk memperoleh tanaman anggrek tersebut dan
penanggungan resiko.
Pedagang pengumpul biasanya membuat standar efisiensi sesuai dengan biaya
dan jasa pemasaran yang dikeluarkan oleh mereka dalam proses pemasaran.
Pedagang pengecer biasanya membuat standar efisiensi keuntungan berdasarkan
volume barang dagangannya dan kebutuhan hidup keluarganya.
Konsumen akhir membeli tanaman anggrek pada tempat yang dianggap paling
efisien sesuai dengan kebutuhannya. Konsumen rumah tangga yang dekat dengan
daerah pembelian (TAR) dan merasa akan lebih puas untuk membeli da1i petani di
TAR karena kepuasan akan tanaman anggrek yang beragam juga harga yang lebih
murah yang akan didapatka1mya. Lain halnya dengan konsumen rumah tangga yang
menganggap lebih efisien apabila mereka membeli melalui pedagang pengecer atau
yang menjajakan keliling daerah rumah mereka karena menurut mereka lebih
menghemat waktu dan biaya dibandingkan harus membeli ke petani langsung dengan
volume pembelian yang relatif sangat sedikit.
KATA PENGANTAR
Assalaamu 'alaikum, Wr. Wb.
13 ismillahirralzmaanirrahiim ..
Segala puji dan syukur kc hadirat Allah SWT karcna atas rahmat dan karuniaNya penulis dapat menyclesaikan skripsi ini. Skripsi ini merupakan syarat kelulusan
sebagai Sarjana Sains di Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Sains dan
Teknologi, Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta dengan judul
Analisis Efisiensi Pemasaran Tanaman Anggrek Dendrobium sp. di DIG Jakarta
(Studi Kasus: Taman Anggrek Ragunan, Pasar Minggu - Jakarta Selatan).
Penelitian ini dilakukan mengingat dalam penyaluran suatu komoditi,
khususnya tanaman anggrek dalam pot, dari produsen ke konsumen seringkali
menimbulkan masalah terutama mengenai penyebaran harga dan keuntungan di
antara pihak yang terlibat tidak merata yang berhubw1gan dengan keefisienan dalam
pemasaran. Oleh karena itu skripsi ini memberikan gambaran mengenai pemasaran
tanarnan anggrek Dendrobium sp. di DKI Jakarta secara keseluruhan.
Pada kesempatan ini penulis menyarnpaikan penghonnatan dan ucapan te1ima
kasih yang sebesar-besarnya kepada pihak-pihak yang memberikan bantuan,
bimbingan, serta doa selama penulisan skripsi ini, yaitu:
I. Bapak Ir. Muhandis Natadiwirya, MM, M.Si selaku pembimbing I dan Jr.
Mudatsir Najamuddin, MM selaku pernbirnbing lI yang telah bersedia
membimbing dan mengarahkan penulis sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini.
2. Bapak Ir. H. Sudaru Dono, MBA yang telah bersedia menjadi penguji utama pada
saai ujian sidang.
3. Bapak Ir. Mudatsir Najamuddin, MM dan Drs. Acep Muhib, MMA selaku Ketua
Jurusan Sosial Ekonorni Pertanian dan Wakil Ketua Jurusan Sosial Ekonorni
Pertanian.
4. Bapak Dr. Syopiansyah Jaya Putra, M.Sis selaku Dekan Fakultas Sains dan
Teknologi UIN Syarif Hidayatullah Jakarta.
5. Bapak Ir. Mulyadi selaku Pirnpinan Tarnan Anggrek Ragunan beserta staf, Mba
Larni, !bu Sri dan Mba Mega yang telah rnernberikan kesempatan, bantuan dan
doanya sehingga penulis dapat rnenyelesaikan penelitian di ternpat ini.
6. Kedua orang tuaku, H. Ismail dan Hj. Robiah dan keluarga tercinta, kakakkakakku, Manan, Itoh, Lala dan adikku satu-satunya lkah (terirna kasih telah
rnernberikan kasih sayang, dukungan, perhatian serta doanya selama ini).
7. Muhamad Rizal atas segala bantuan, perhatian, dukungan, kesabaran, doa dan
semangat yang tiada hentinya serta kasih sayangnya selama ini.
8. Bapak Saliwon, Mas Nano beserta keluarga yang telah banyak membantu penulis
dalam pelaksanaan penelitian di Taman Anggrek Ragunan.
9. Mang Udin dan Istri serta keluarga atas bantuan dan doanya yang sangat berarti ..
10. Sahabat-sahabat penulis, Mela (terima kasih telah bersedia menjadi tempat
berkeluh kesah), Salim (terima kasih atas bantuan yang berarti), Mila (terima
kasih akan kebersamaan yang kita lalui) dan teman-teman baik penulis, Tanti, Ina
dan Wahyu (terima kasih atas semangat dan bantuannya selama ini).
I l. !bu Rizky atas bantuan, semangat dan dorongannya selama ini.
12. Teman-teman satu bimbingan, Salim, Dhani, Naila, Dodi, Yusuf dan Ridwan
(terima kasih atas dukungan, semangat dan doanya).
13. Selnruh teman-teman AGB Adan B angkatan 2000, Amel, Naty, Imah, Lulu, Lia,
Dewi, Pi-te, Nana, Yulis, Citra, Pipit, Teti, Inay, Renal, Unul, Ulum, Naufal,
Ronggo, !wan, Deni, Rosyidi, Afifah, Gofur, Jerry, Acak, David, Arman, Gewe,
l-Iiki, Awa, Ajay, Heni, Fadli, Nia, Papau, Aulia, Sri, Dini, Ely, Mila dan lainnya
yang tak disebutkan satu-persatu (terima kasih atas bantuan dan kebersamaan
yang indah selama ini).
14. Teman-teman AGB A dan B angkatan 2001, AGB angkatan 2002, AGB angkatan
2003, Qudsi, Silva, Unul, Arul, Ano, Linu, Yuri, Achi, Dasuki (indahnya dapat
rnengenal kalian semua).
15. Keiuarga besar UKM FORSA, spesial Divisi Sepak Bola dan Divisi BKC, K'
Abi, K' Jo, K' Pras, Indi, Mumun, Lila dan Iainnya yang tak disebutkan satupersatu (terima kasih atas kebersa111aa1111ya dan pengalama:n yangtak terlupakan).
16. Bapak Basyir beserta staf perpustakaan Fakultas Sains dan Teknologi atas
bantuan pinjaman bukunya.
17. Seluruh staf akademik Fakultas Sains da:n Teknologi atas bantuan serta
pelayanannya selama ini.
18. Seluruh pihak yang turut membantu penulis selama menyelesaikan skripsi ini
yang tidak dapat disebutkan satu-persatu nama:nya.
v
DAFTARISI
Halaman J udul ................................................................................................................ i
Kata Penganiar .............................................................................................................. ii
Daftar Isi ........................................................................................................................ v
. DAFTAR TABEL
..................................................................................................... VIII
DAFT AR GAMBAR .................................................................................................... ix
DAFT AR LAMP IRAN ................................................................................................ x
BAB l PENDAHULUAN ........................................................................................... 1
A Latar Belakang ........................................................................................... l
B. Perumusan Masalah .................................................................................... 7
C. Tujuan Penelitian ........................................................................................ 7
D. Kegunaan Penelitian .................................................................................. 8
E. Sistematika Penulisan ................................................................................ 8
BAB ll TINJAUAN PUSTAKA ................................................................................. 11
A. Kerangka Teoritis ............................................................... :...................... 11
I. Potensi Tanaman Anggrek Dendrobium sp. dalam Pot ........................ 11
2. Sisiem Pemasaran .................................................................................. 13
3. Fungsi-fungsi Pemasaran ...................................................................... 14
4. Lembaga Pemasaran .............................................................................. 15
5. Saluran Pemasaran ................................................................................. 17
6. Struktur Pasar ........................................................................................ 19
7. Perilaku Pasar ........................................................................................ 20
8. Efisiensi Pemasaran .............................................................................. 21
9. Marjin Pemasaran .................................................................................. 22
YI
B. Basil Penelitian Terdahulu ....................................................................... 26
C. Kerangka Pemikiran Konseptual .............................................................. 29
BAB Ill METODOLOGI PENELITJAN .................................................................... 31
A. Lokasi dan Waktu Penelitian ................................................................... 31
B. Jenis dan Pengumpulan Data ................................................................... 3 l
C. Metode Pengolahan dan Analisis Data .................................................... 32
BAB VJ GAMBARAN UMUiv1 TAMAN ANGGREK RAGUNAN ....................... 34
A. Sejarah Singkat Tarnan Anggrek Ragunan ............................................. 34
B. Letak Geot,>rafis ····················································'·································· 36
C. Struktur Organisasi .................................................................................. 37
D. Sarana clan Prasarana ............................................................................... 38
E. Kegiatan Usaha yang dilakukan di TAR ................................................ 39
BAB V
BASIL DAN PEMBAHASAN .................................................................... 42
A. Gambaran Umum Usahatani ................................................................... 42
B. Analisis Pemasaran Tanaman Anggrek Dendrobium sp. ........................ 45
I. Struktur Pasar ...................................................................................... 45
a. Jumlah Penjual dan Pembeli ........................................................... 45
b. Kondisi Produk ............................................................................... 46
c. Mudah Tidaknya keluar Masuk Pasar ............................................ 47
2. Perilaku Pasar ..................................................................................... 47
a. Sistem Pembentukan dan Penentuan Barga ................................... 48
b. Sistem Pembayaran ........................................................................ 49
c. Kerjasama Antar Lembaga Pemasaran ........................................... 50
3. Fungsi Pemasaran ............................................................................... 51
4. Marj in Pemasaran ............................................................................... 54
Vil
a.
Marjin Pemasaran Tanaman Anggrek Dendrobium sp. dari
Petani di TAR ke Konsumen Akhir di TAR dan Pedagang
Pengumpul serta Pedagang Pengecer di TAR ............................ 5 5
b. Maijin Pemasaran Tanaman Ang1:,>rek Dendrobium sp. dari
Pedagang Pengumpul dari Luar Daerah Jakarta ke Pedagang
Pengecer di Luar Dae rah Jakarta ................................................ 56
c. Marjin Pemasaran Tanaman Anggrek Dendrobium sp. dari
Pedagang Pengecer ke Konsumen Akhir di Luar Daerah
Jakarta ......................................................................................... 59
d. Marjin pemasaran Tanaman Anggrek Dendrobium sp. dari
Pedagang Pengecer di Jakarta ke Konsumen Akhir di Jakarta .. 6 J
e. Analisis Penyebaran Marjin ....................................................... 64
BAB VJ KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................... 69
A. Kesimpulan ............................................ :....... c . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
B.. Saran ....................................................................................................... 71
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................................. 72
LAMP IRAN .................................................... :............................................................ 73
Vlll
DAFTAR TABEL
Nomor
I
Ha la man
Teks
Data Luas Panen dan Produksi Tanaman Hias di Indonesia, Tahun
2002-2003 ································································································ 2
2
Ekspor dan Impor Bunga Anggrek Indonesia Tahun 1990 - 2000 ......... 4
3
Jenis-jenis Struktur Pasar Berdasarkan Jumlah Perusahaan dan Sifat
Produk .................................................................................................... 20
4
Karakteristik Petani yang dijadikan Responden .................................... 42
5
Fungsi Pemasaran pada Lembaga Pemasara.n Tanaman Anggrek
Dendrobium sp. ...................................................................................... 52
6
lvlarjin Pemasaran Tanaman Anggrek Dendrobium ;p. dari Petani di
TAR ke Konsumen Akhir di TAR .......................................................... 55
7
lvlarjin Pemasaran Tanaman Anggrek Dendrobium sp. dari Petani di
TAR ke Pedagang Pengumpul dan Pedagang Pengecer di TAR ............ 56
8
lvlarjin Pemasaran Tanaman Anggrek Dendrobium sp. dari Pedagang
Pengumpul ke Pedagang Pengecer di Luar Daerah Jakarta .................... 57
9
lvlarjin Pemasaran Tanaman Anggrek Dendrobium
ｾｰＮ＠
dari Pedagang
Pengecer ke Konsumen Akhir di Luar Daerah Jakarta .......................... 59
10
Maijin Pemasaran Tanaman Anggrek Dendrobium sp. dari Pedagang
Pengecer ke Konsumen Akhir di Jakaita ................................................ 62
11
Analisis
Penyebaran
Marjin
Pemasaran
Tanaman
Anggrek
Dendrobium sp. dengai1 Pa.sar Acuan di Luar Daerah Jakaiia, Mei J uni 2004 ................................................................................................. 65
12
Analisis
Penyebaran
lvlarjin
Pemasaran
Tanaman
Anggrek
Dendrobium sp. dengan Pasar· Acuan di Luar Daerah Jakarta, 1viei
Juni 2004 .................................................................................................. 66
IX
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Teks
Halaman
Nilai Marjin Tataniaga ........................................................................... 25
2
Kerangka Pemikiran Konseptual... ........................................................... 30
3
Struktur Organisasi Tainan Anggrek Ragunan ....................................... 38
x
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Halaman
Teks
Gambar Lokasi Penelitian .................................................................. 73
2
Struktur Biaya dan Penerimaan Usahatani per Responden dalam l
Pcriode Tanam (2 Bulan) ................................................................... 74
3
Data Penjualan Tanaman Anggrek dan Tanaman Hias di Taman
Anggrek Ragunan selama Bulan April 2004 ..................................... 75
4
Data Jumlah Pengunjung Taman Anggrek Ragunan Selama Bulan
April 2004 .......................................................................................... 76
5
Kegiatan Taman Anggrek Ragunan Selama Bulan April 2004 ......... 77
6
Jenis dan Harga Jual Anggrek Dendrobium
ｾｰＮ＠
yang diteliti di
Taman Anggrek Ragunan ................................................................... 78
7
Gambar Tana1nan Anggrek Retnaja Dendrobiurn sp. ........................ 79
8
Gambar Proses Pengangkutan Tanaman Anggrek Dendrobium sp.
kc Dalam Truk .................................................................................... 79
9
Gambar Tana.man Anggrek Dendrobium sp. Berbunga dan Siap
dijual Genis Bertha Chong) ................................................................ 80
J0
Gambar Tanaman Anggrek Dendrobiwn sp. Berbunga dan Siap
dijuaJ Genis Fatahillah) ...................................................................... 81
BABI
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Indonesia
dikenal
dengan
julukan
Center
rek I ndonesia T allmn 1990-20 00
In1por
Ekspor
Tahun
-------.-
Volume (Kg)
\990
207.491
!991
409.601
!992
429387
1993
1994
1995
1996
]997
llJ'JX
1999
2000
544.398
477.844
234.031
336.340
29
5.112
252.792
475.104
Nilai (US$)
254.827
867.469
2.017.427
2.290.237
1.838.163
1.54 J.143
52.771
2.874
5.340
576.971
965.577
Volume (Kg)
199.505
47.695
292.6!2
80.020
30.724
25.269
27.587
35.882
3S.624
37.838
84.741
Nilai (US$)
973.552
194.513
1.245.340
523.786
163.334
343.157
236.603
251.270
266.853
138.684
837.957
Sumber: Biro Pusat Statistik dalam Bintari K. (2003), 1999-2000
Berdasarkan data BPS (dalam Bintari K., 2003)
TANAMAN
ANGGREK DENDROBIUM SP DI DJ(( JAIURTA
(Studi Kasus : Taman Anggrek Ragunan, Pasar Minggu -Jakarta Selatan)
GIFRIAH
FAI(ULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI
SYARIF HIDAY ATULLAH
JAKARTA
2004MI1425 H
ANALISIS EFISIENSI ｐｅｍａｓｒＱＧｾ＠
TANAMAN
ANGGREK DENDROBIUM SP DI DKI JAKARTA
(Studi Kasus: Taman Angi,>rek Ragunan, Pasar Minggu -Jakarta Selatan)
Oleh:
GIFRlAH
100092020265
Skripsi
Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar
Sarjana Sains
Fakultas Sains dan Teknologi
Universitas Islam Negeri SyarifHidayatullah Jakarta
FAI(ULTAS SAINS DAN TEI{NOLOGI
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI
SYARIF HIDAYATULLAH
JAKARTA
2004MI1425 H
lJ
A:dM'
lJ!a
ﾷＮｻ｡ｮＬ
ＭｾＨＧ＠
ＱｾＭ［Ｚ＠ ＮｰｯｬｩｾＱｦｴｵｲｭ｡ｹｮｧ･＠
-
·1'--:;f-
-
-.
-
6erftilfit tfan 6uf(lla-6unga yan9
ANALISIS EFISIENSI PEMASARAN TANAMAN
ANGGREK DENDROBIUM SP DI DKI JAKARTA
(Studi Kasus : Tarnan Anggrek Ragunan, Pasar Minggu - Jakarta Selatan)
Skripsi
Sebagai Salah Satu Syarat untuk Mernperoleh Gelar
Sarjana Sains
Fakultas Sains dan Telmologi
Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta
Oleh:
GIFRIAH
100092020265
Menyetujui
Pembimbing II
Pernbimbing I
ｾＨＩＡ＠
,,,---
Ir. Muhandis Natadiwirya, MM, M.Si
Ir. Mudatsir Najamuddin, MM
Mengetahui
Ketua Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian I Agribisms
ｾ＠
Ir. Mudatsir Najamuddin, MM
NIP : 150 317 958
PENGESAHAN UJIAN
Skripsi yang berjudul "Analisis Efisiensi Pemasaran Tanaman Anggrek
Dendrobium ;p. di DKI Jakarta (Studi Kasus: Taman Anggrek Ragunan, Pasar
Minggu-Jakarta Selatan)"
telah diuji dan dinyatakan lulus dalan1 sidang
Munaqosyah Fakultas Sains dan Teknologi U1N Syarif Hidayatullah Jakarta, pada
Hari Sabtu, 07 Agustus 2004. Skripsi ini telah diterima sebagai salah satu syarat
untuk memperoleh gelar Smjana Strata I (S I) pada Jurusan Sosial Ekonomi
Pertanian.
Jakarta, Agustus 2004
Tim Penguji,
Penguji I
ｾ＠
Ir. Sudaru Dono, MBA
Penguj i II
Penguji III
r-
____....Ir. Muhandis N., MM, M.Si
_
Jaya Putra, M.Sis
NIP. 150317956
ｾ＠
Ir. Mudatsir N., MM
RINGKASAN
GIFIUAH, Analisis Efisiensi Pemasaran Tanaman Anggrek Dendrohium sp. di DKI
Jakarta (Studi Kasus: Taman Anggrek Ragunan, Pasar Minggn - Jakarta Selatan).
(Dibawah bimbingan MUHANDIS NATADIWIRYA dan MUDATSIR
NAJAMUDDIN).
Indonesia dikenal dengan julukan Center of Origin atau pusat
keanekaragaman tanaman berbunga dan tanaman bias tropik karena Indonesia sebagai
negeri yang beriklim tropis dengan kekayaan flora yang beraneka ragam. Berbagai
jenis tanaman tumbuh dengan baik termasuk tanaman bWlga dan tanaman hias yang
mem punyai keunikan dan arti tersendiri.
Pengusahaan anggrek sebagai bunga komersial yang memiliki nilai ekonomi
tinggi telah berjalan cukup lama, bahkan sudah menjadi salah satu komoditas penting
dalam perdagangan florikultura dunia. Bahkan fenomena bisnisnya juga marak, dari
nursery (kebun anggrek) besar hingga para pedagang di pinggirjalan banyak yang
menjualnya. Jenis anggrek komersial yang sering diusaha.kan di Indonesia adalah
Dendrohium, Phalaenopsis, Vanda, Cattleya dan Oncidium.
Pemasaran bunga potong anggrek maupun tanaman anggrek dalam pot
meliputi tiga lingkup, yaitu pasar lokal, pasar domestik, dan pasar luar negeri. Pasar
lokal lebih terkonsentrasi pada penjualan eceran langsWlg ke konsumen, sedangkan
pasar domestik dan luar negeri merupakan pasar antarpengusaha dan pedagang.
Tujuan penelitian ini adalah: (1) mengetahui sistem pemasaran tanaman
anggrek Dendrohium ｾｰＮ＠ di DK.I Jakarta dengan melihat saluran pemasaran yang ada
serta fungsi-fungsi pemasaran yang dilakukan oleh lembaga pemasaran yang terlibat,
(2) menganalisis struktur dan perilaku pasar pada pemasaran tanaman anggrek
Dendrohium .1p. di DK! Jakarta, (3) menganalisis marjin pemasaran dan
penyebarannya antara lembaga-lembaga pemasaran yang terlibat, (4) mengetahui
apakah pemasaran tanaman anggrek Dendrohium sp. di DK.I Jakarta telah efisien
dilihat dari struktur dan perilaku pasar serta marjin pemasarannya.
Penelitian ini dilakukan di Taman Anggrek Ragunan, Pasar Minggu- Jakarta
Selatan. Pemilihan lokasi ini dilakukan secara sengaja (purposive) dengan
pertimbangan TAR merupakan lokasi pengembangan agrowisata terluas di DK!
Jakarta kurang lebih 5 Ha dan berbagai aktifitas budidaya dan pemasaran (jual beli)
anggrek ditemukan di sana (merupakan sentra produksi dan pemasaran anggrek
terbesar di DK! Jakarta).
Data yang diperoleh di lapangan untuk menganalisis efisiensi pemasaran
dilakukan dengan menggunakan analisis saluran dan lembaga pemasaran, fungsifWlgsi pemasaran, struktur dan perilaku pasar yang dilakukan dan dijabarkan secara
deskriptif, perbandingan dan disajikan dalam bentuk. label dan data lain mengenai
marjin pemasaran dan penyebarannya serta rasio keuntWlgan terhadap biaya.
Analisis pemasaran tanaman anggrek meliputi struktur pasar, perilaku pasar,
fungsi lembaga pemasaran dan marjin pemasaran. Dalam penelitian ini diketahui
babwa lembaga pemasaran yang terlibat dalam pendistribusian tanaman anggrek
cukup banyak dan fungsi-fungsi pemasaran yang dilakukan oleh lembaga pemasaran
tersebut pun berbeda-beda. Hal ini ditunjukkan dimana petani tanaman anggrek
Dendrvbium sp. ini harus melayani banyak pedagang pengumpul dan pedagang
pengecer .serta hobiis dalam saluran distribusi tanaman anggrek Dendrobium sp. di
wilayah DIG Jakarta. Tanaman anggrek Dendrobium, sp. yang dijual oleh para
petani di TAR diantara para lembaga pemasaran mulai dari petani sampai dengan
pedagang pengecer rnaupun hobiis tidak dibedakan dalam kualitas (untuk kualitas
sarna yang dilihat dari varietas yang sarna, kondisi bulb atau batang tanaman anggrek,
jurnlah tangkai bunga tanaman anggrek Dendrobium sp. tersebut dan sebagainya)
hanya dibedakan dalam harga untuk para hobiis yaitu lebih mahal dari para pedagang
pengumpul dan pedagang pengecer karena pembeliannya relatif lebih sedikit dan
tidak continue. Struktur pasar tanaman anggrek di lokasi penelitian cenderung
rnendekati pasar bebas (jree market) dimana tiap petani bebas untuk berkompetisi dan
bersaing untuk menjual tanaman anggreknya.
Pembentukan dan penentuan harga tanaman anggrek Dendrobium sp. antara
petani dengan konsumen atau hobiis, petani dengan pedagang pengumpul dan petani
dengan pedagang pengecer ditentukan dengan adanya tawar-menawar. Pembayaran
yang dilalu1kan oleh para konsumen hobiis dan pedagang pengecer serta pedagang
pengumpul adalah secara tunai serta ada yang melakukan dengan sistem transfer
melalui rekening petani. Hubungan dagang yang dilakukan antara petani dengan
pedagang pengurnpul, petani dengan pedagang pengecer dan petani dengan hobiis di
TAR telah menciptakan kerjasama yang cukup baik. Perilaku pasar yang demikian
juga menjelaskan bahwa pemasaran tanaman anggrek Dendrobium sp., khususnya
tanaman anggrek ini cenderung mengarah kepada pasar persaingan monopolistik
Pada pasar acuan luar daerah Jakmia, secara relatif pedagang pengecer
mengambil marjin terbesar yaitu Rp 7.500,00 atau 30,00 ｰＱｾｲｳ･ｮＮ＠
Marjin yang besar
tersebut terdiri dari biaya pemasaran yaitu sebesar Rp 3.150,00 atau seldtar 12,60
persen dan keuntungan sebesar Rp 4.350,00 atau sekita.r 17,40 persen. Marjin
pernasaran terendah terjadi pada petani di TAR yaitu Rp 2.735,55 atau 10,94 persen
pada pasar acuan luar daerah Jakarta. Lain halnya dengan pedagang pengumpul,
marjin pemasaran yang diambil adalah Rp 5.000,00 atau 20 persen dengan biaya
pernasaran sebesar Rp I. 406,25 atau 5,63 persen dan keuntungan yang diterima
adalah sebesar Rp 3.593,75 atau 14,37 persen. Nilaifarmer's share pada pasar acuan
luar daerah Jakarta adalah 50,00 persen. Pada pasar acuan di luar daerah Jakarta,
dapat dilihat bahwa keuntungan terting!,,>i diperoleh oleh pedagang pengecer yaitu Rp
4.350,00. Namun demikian keuntungan yang diperoleh pedagang pengecer tersebut
ini tidak terlalu besar dibandingkan dengan pedagang pengumpul yaitu Rp 3.593,75
karena volume penjualan yang relatif lebih sedikit dibandingkan dengan pedagang
pengumpul. Namun jika dilihat dari biaya pemasaran, merekalah ym1g paling banyak
rnenanggung resiko dalam pemasaran.
Pada pasar acuan Jakarta, secara relatif pedagang pengecer mengambil marjin
terbesar yaitu Rp 7.500,00 atau 37,50 persen. Marjin yang besar tersebut terdiri dari
biaya pemasaran sebesar Rp 3.500,00 atau sekitar 17,50 persen dan keuntungan
sebesar Rp 4.000,00 atau sekitar 20 persen. Marjin pemasaran terendah terjadi pada
petani di TAR yaitu Rp 2. 735,55 atau 13,68 persen pada pasar acuan Jakarta. Nilai
farmer's share pada pasar acuan Jaka1ia adalah 62,50 persen.
Saluran pemasaran yang paling efisien adalah rantai pemasaran dengan
lembaga perantara pedagang pengumpul dari daerah. Marjin pemasaran yang tinggi
dianggap sebagai indikator beium efisiennya sistem pemasaran, namun tingginya
marj in akibat derajat pengolahan yang tinggi sehingga berakibat meningkatnya
kepuasan konsumen dianggap lebih efisien dan efisiensi pemasaran dapat tercapai
apabila sistem pemasaran mampu memberikan keuntungan yang adil bagi semua
lembaga pe!masaran yang terlibat. Kontribusi lembaga pemasaran tersebut dapat
berupa: ( l) petani berupa jasa perawatan tanan1an anggrek pada kavling, (2)
pedagang pengumpul berupa biaya transportasi, memberi kemudahan bagi konsumen
di daerah luar Jakarta akan komoditi ini dan penanggungan resiko, (3) pedagang
pengecer berupa penyedia komoditi tanaman anggrek sesuai kebutuhan ·konsumen
dan kemudahan bagi konsumen untuk memperoleh tanaman anggrek tersebut dan
penanggungan resiko.
Pedagang pengumpul biasanya membuat standar efisiensi sesuai dengan biaya
dan jasa pemasaran yang dikeluarkan oleh mereka dalam proses pemasaran.
Pedagang pengecer biasanya membuat standar efisiensi keuntungan berdasarkan
volume barang dagangannya dan kebutuhan hidup keluarganya.
Konsumen akhir membeli tanaman anggrek pada tempat yang dianggap paling
efisien sesuai dengan kebutuhannya. Konsumen rumah tangga yang dekat dengan
daerah pembelian (TAR) dan merasa akan lebih puas untuk membeli da1i petani di
TAR karena kepuasan akan tanaman anggrek yang beragam juga harga yang lebih
murah yang akan didapatka1mya. Lain halnya dengan konsumen rumah tangga yang
menganggap lebih efisien apabila mereka membeli melalui pedagang pengecer atau
yang menjajakan keliling daerah rumah mereka karena menurut mereka lebih
menghemat waktu dan biaya dibandingkan harus membeli ke petani langsung dengan
volume pembelian yang relatif sangat sedikit.
KATA PENGANTAR
Assalaamu 'alaikum, Wr. Wb.
13 ismillahirralzmaanirrahiim ..
Segala puji dan syukur kc hadirat Allah SWT karcna atas rahmat dan karuniaNya penulis dapat menyclesaikan skripsi ini. Skripsi ini merupakan syarat kelulusan
sebagai Sarjana Sains di Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Sains dan
Teknologi, Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta dengan judul
Analisis Efisiensi Pemasaran Tanaman Anggrek Dendrobium sp. di DIG Jakarta
(Studi Kasus: Taman Anggrek Ragunan, Pasar Minggu - Jakarta Selatan).
Penelitian ini dilakukan mengingat dalam penyaluran suatu komoditi,
khususnya tanaman anggrek dalam pot, dari produsen ke konsumen seringkali
menimbulkan masalah terutama mengenai penyebaran harga dan keuntungan di
antara pihak yang terlibat tidak merata yang berhubw1gan dengan keefisienan dalam
pemasaran. Oleh karena itu skripsi ini memberikan gambaran mengenai pemasaran
tanarnan anggrek Dendrobium sp. di DKI Jakarta secara keseluruhan.
Pada kesempatan ini penulis menyarnpaikan penghonnatan dan ucapan te1ima
kasih yang sebesar-besarnya kepada pihak-pihak yang memberikan bantuan,
bimbingan, serta doa selama penulisan skripsi ini, yaitu:
I. Bapak Ir. Muhandis Natadiwirya, MM, M.Si selaku pembimbing I dan Jr.
Mudatsir Najamuddin, MM selaku pernbirnbing lI yang telah bersedia
membimbing dan mengarahkan penulis sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini.
2. Bapak Ir. H. Sudaru Dono, MBA yang telah bersedia menjadi penguji utama pada
saai ujian sidang.
3. Bapak Ir. Mudatsir Najamuddin, MM dan Drs. Acep Muhib, MMA selaku Ketua
Jurusan Sosial Ekonorni Pertanian dan Wakil Ketua Jurusan Sosial Ekonorni
Pertanian.
4. Bapak Dr. Syopiansyah Jaya Putra, M.Sis selaku Dekan Fakultas Sains dan
Teknologi UIN Syarif Hidayatullah Jakarta.
5. Bapak Ir. Mulyadi selaku Pirnpinan Tarnan Anggrek Ragunan beserta staf, Mba
Larni, !bu Sri dan Mba Mega yang telah rnernberikan kesempatan, bantuan dan
doanya sehingga penulis dapat rnenyelesaikan penelitian di ternpat ini.
6. Kedua orang tuaku, H. Ismail dan Hj. Robiah dan keluarga tercinta, kakakkakakku, Manan, Itoh, Lala dan adikku satu-satunya lkah (terirna kasih telah
rnernberikan kasih sayang, dukungan, perhatian serta doanya selama ini).
7. Muhamad Rizal atas segala bantuan, perhatian, dukungan, kesabaran, doa dan
semangat yang tiada hentinya serta kasih sayangnya selama ini.
8. Bapak Saliwon, Mas Nano beserta keluarga yang telah banyak membantu penulis
dalam pelaksanaan penelitian di Taman Anggrek Ragunan.
9. Mang Udin dan Istri serta keluarga atas bantuan dan doanya yang sangat berarti ..
10. Sahabat-sahabat penulis, Mela (terima kasih telah bersedia menjadi tempat
berkeluh kesah), Salim (terima kasih atas bantuan yang berarti), Mila (terima
kasih akan kebersamaan yang kita lalui) dan teman-teman baik penulis, Tanti, Ina
dan Wahyu (terima kasih atas semangat dan bantuannya selama ini).
I l. !bu Rizky atas bantuan, semangat dan dorongannya selama ini.
12. Teman-teman satu bimbingan, Salim, Dhani, Naila, Dodi, Yusuf dan Ridwan
(terima kasih atas dukungan, semangat dan doanya).
13. Selnruh teman-teman AGB Adan B angkatan 2000, Amel, Naty, Imah, Lulu, Lia,
Dewi, Pi-te, Nana, Yulis, Citra, Pipit, Teti, Inay, Renal, Unul, Ulum, Naufal,
Ronggo, !wan, Deni, Rosyidi, Afifah, Gofur, Jerry, Acak, David, Arman, Gewe,
l-Iiki, Awa, Ajay, Heni, Fadli, Nia, Papau, Aulia, Sri, Dini, Ely, Mila dan lainnya
yang tak disebutkan satu-persatu (terima kasih atas bantuan dan kebersamaan
yang indah selama ini).
14. Teman-teman AGB A dan B angkatan 2001, AGB angkatan 2002, AGB angkatan
2003, Qudsi, Silva, Unul, Arul, Ano, Linu, Yuri, Achi, Dasuki (indahnya dapat
rnengenal kalian semua).
15. Keiuarga besar UKM FORSA, spesial Divisi Sepak Bola dan Divisi BKC, K'
Abi, K' Jo, K' Pras, Indi, Mumun, Lila dan Iainnya yang tak disebutkan satupersatu (terima kasih atas kebersa111aa1111ya dan pengalama:n yangtak terlupakan).
16. Bapak Basyir beserta staf perpustakaan Fakultas Sains dan Teknologi atas
bantuan pinjaman bukunya.
17. Seluruh staf akademik Fakultas Sains da:n Teknologi atas bantuan serta
pelayanannya selama ini.
18. Seluruh pihak yang turut membantu penulis selama menyelesaikan skripsi ini
yang tidak dapat disebutkan satu-persatu nama:nya.
v
DAFTARISI
Halaman J udul ................................................................................................................ i
Kata Penganiar .............................................................................................................. ii
Daftar Isi ........................................................................................................................ v
. DAFTAR TABEL
..................................................................................................... VIII
DAFT AR GAMBAR .................................................................................................... ix
DAFT AR LAMP IRAN ................................................................................................ x
BAB l PENDAHULUAN ........................................................................................... 1
A Latar Belakang ........................................................................................... l
B. Perumusan Masalah .................................................................................... 7
C. Tujuan Penelitian ........................................................................................ 7
D. Kegunaan Penelitian .................................................................................. 8
E. Sistematika Penulisan ................................................................................ 8
BAB ll TINJAUAN PUSTAKA ................................................................................. 11
A. Kerangka Teoritis ............................................................... :...................... 11
I. Potensi Tanaman Anggrek Dendrobium sp. dalam Pot ........................ 11
2. Sisiem Pemasaran .................................................................................. 13
3. Fungsi-fungsi Pemasaran ...................................................................... 14
4. Lembaga Pemasaran .............................................................................. 15
5. Saluran Pemasaran ................................................................................. 17
6. Struktur Pasar ........................................................................................ 19
7. Perilaku Pasar ........................................................................................ 20
8. Efisiensi Pemasaran .............................................................................. 21
9. Marjin Pemasaran .................................................................................. 22
YI
B. Basil Penelitian Terdahulu ....................................................................... 26
C. Kerangka Pemikiran Konseptual .............................................................. 29
BAB Ill METODOLOGI PENELITJAN .................................................................... 31
A. Lokasi dan Waktu Penelitian ................................................................... 31
B. Jenis dan Pengumpulan Data ................................................................... 3 l
C. Metode Pengolahan dan Analisis Data .................................................... 32
BAB VJ GAMBARAN UMUiv1 TAMAN ANGGREK RAGUNAN ....................... 34
A. Sejarah Singkat Tarnan Anggrek Ragunan ............................................. 34
B. Letak Geot,>rafis ····················································'·································· 36
C. Struktur Organisasi .................................................................................. 37
D. Sarana clan Prasarana ............................................................................... 38
E. Kegiatan Usaha yang dilakukan di TAR ................................................ 39
BAB V
BASIL DAN PEMBAHASAN .................................................................... 42
A. Gambaran Umum Usahatani ................................................................... 42
B. Analisis Pemasaran Tanaman Anggrek Dendrobium sp. ........................ 45
I. Struktur Pasar ...................................................................................... 45
a. Jumlah Penjual dan Pembeli ........................................................... 45
b. Kondisi Produk ............................................................................... 46
c. Mudah Tidaknya keluar Masuk Pasar ............................................ 47
2. Perilaku Pasar ..................................................................................... 47
a. Sistem Pembentukan dan Penentuan Barga ................................... 48
b. Sistem Pembayaran ........................................................................ 49
c. Kerjasama Antar Lembaga Pemasaran ........................................... 50
3. Fungsi Pemasaran ............................................................................... 51
4. Marj in Pemasaran ............................................................................... 54
Vil
a.
Marjin Pemasaran Tanaman Anggrek Dendrobium sp. dari
Petani di TAR ke Konsumen Akhir di TAR dan Pedagang
Pengumpul serta Pedagang Pengecer di TAR ............................ 5 5
b. Maijin Pemasaran Tanaman Ang1:,>rek Dendrobium sp. dari
Pedagang Pengumpul dari Luar Daerah Jakarta ke Pedagang
Pengecer di Luar Dae rah Jakarta ................................................ 56
c. Marjin Pemasaran Tanaman Anggrek Dendrobium sp. dari
Pedagang Pengecer ke Konsumen Akhir di Luar Daerah
Jakarta ......................................................................................... 59
d. Marjin pemasaran Tanaman Anggrek Dendrobium sp. dari
Pedagang Pengecer di Jakarta ke Konsumen Akhir di Jakarta .. 6 J
e. Analisis Penyebaran Marjin ....................................................... 64
BAB VJ KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................... 69
A. Kesimpulan ............................................ :....... c . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
B.. Saran ....................................................................................................... 71
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................................. 72
LAMP IRAN .................................................... :............................................................ 73
Vlll
DAFTAR TABEL
Nomor
I
Ha la man
Teks
Data Luas Panen dan Produksi Tanaman Hias di Indonesia, Tahun
2002-2003 ································································································ 2
2
Ekspor dan Impor Bunga Anggrek Indonesia Tahun 1990 - 2000 ......... 4
3
Jenis-jenis Struktur Pasar Berdasarkan Jumlah Perusahaan dan Sifat
Produk .................................................................................................... 20
4
Karakteristik Petani yang dijadikan Responden .................................... 42
5
Fungsi Pemasaran pada Lembaga Pemasara.n Tanaman Anggrek
Dendrobium sp. ...................................................................................... 52
6
lvlarjin Pemasaran Tanaman Anggrek Dendrobium ;p. dari Petani di
TAR ke Konsumen Akhir di TAR .......................................................... 55
7
lvlarjin Pemasaran Tanaman Anggrek Dendrobium sp. dari Petani di
TAR ke Pedagang Pengumpul dan Pedagang Pengecer di TAR ............ 56
8
lvlarjin Pemasaran Tanaman Anggrek Dendrobium sp. dari Pedagang
Pengumpul ke Pedagang Pengecer di Luar Daerah Jakarta .................... 57
9
lvlarjin Pemasaran Tanaman Anggrek Dendrobium
ｾｰＮ＠
dari Pedagang
Pengecer ke Konsumen Akhir di Luar Daerah Jakarta .......................... 59
10
Maijin Pemasaran Tanaman Anggrek Dendrobium sp. dari Pedagang
Pengecer ke Konsumen Akhir di Jakaita ................................................ 62
11
Analisis
Penyebaran
Marjin
Pemasaran
Tanaman
Anggrek
Dendrobium sp. dengai1 Pa.sar Acuan di Luar Daerah Jakaiia, Mei J uni 2004 ................................................................................................. 65
12
Analisis
Penyebaran
lvlarjin
Pemasaran
Tanaman
Anggrek
Dendrobium sp. dengan Pasar· Acuan di Luar Daerah Jakarta, 1viei
Juni 2004 .................................................................................................. 66
IX
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Teks
Halaman
Nilai Marjin Tataniaga ........................................................................... 25
2
Kerangka Pemikiran Konseptual... ........................................................... 30
3
Struktur Organisasi Tainan Anggrek Ragunan ....................................... 38
x
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor
Halaman
Teks
Gambar Lokasi Penelitian .................................................................. 73
2
Struktur Biaya dan Penerimaan Usahatani per Responden dalam l
Pcriode Tanam (2 Bulan) ................................................................... 74
3
Data Penjualan Tanaman Anggrek dan Tanaman Hias di Taman
Anggrek Ragunan selama Bulan April 2004 ..................................... 75
4
Data Jumlah Pengunjung Taman Anggrek Ragunan Selama Bulan
April 2004 .......................................................................................... 76
5
Kegiatan Taman Anggrek Ragunan Selama Bulan April 2004 ......... 77
6
Jenis dan Harga Jual Anggrek Dendrobium
ｾｰＮ＠
yang diteliti di
Taman Anggrek Ragunan ................................................................... 78
7
Gambar Tana1nan Anggrek Retnaja Dendrobiurn sp. ........................ 79
8
Gambar Proses Pengangkutan Tanaman Anggrek Dendrobium sp.
kc Dalam Truk .................................................................................... 79
9
Gambar Tana.man Anggrek Dendrobium sp. Berbunga dan Siap
dijual Genis Bertha Chong) ................................................................ 80
J0
Gambar Tanaman Anggrek Dendrobiwn sp. Berbunga dan Siap
dijuaJ Genis Fatahillah) ...................................................................... 81
BABI
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Indonesia
dikenal
dengan
julukan
Center
rek I ndonesia T allmn 1990-20 00
In1por
Ekspor
Tahun
-------.-
Volume (Kg)
\990
207.491
!991
409.601
!992
429387
1993
1994
1995
1996
]997
llJ'JX
1999
2000
544.398
477.844
234.031
336.340
29
5.112
252.792
475.104
Nilai (US$)
254.827
867.469
2.017.427
2.290.237
1.838.163
1.54 J.143
52.771
2.874
5.340
576.971
965.577
Volume (Kg)
199.505
47.695
292.6!2
80.020
30.724
25.269
27.587
35.882
3S.624
37.838
84.741
Nilai (US$)
973.552
194.513
1.245.340
523.786
163.334
343.157
236.603
251.270
266.853
138.684
837.957
Sumber: Biro Pusat Statistik dalam Bintari K. (2003), 1999-2000
Berdasarkan data BPS (dalam Bintari K., 2003)