Analisis pendinginan secara radiasi untuk penyimpanan komoditi pertanian
hPan Dh #elah memberikon kepadamu dari seg& apa
sang kantu mahonkan kep&Nya. Dan jika kamu
menghilung ni'mat Allah lidaWah dapai kamu
menghinggaRnnnya.... .. .
.. .
Kado kecil buat sang fercintapapa &a mama
sertn adik-adik temayang Desi,Dian,Dandy
aan DiI4l
WINDYAYU NOVlTANlNGSlH
F 25.0433
1993
FAKULTAS TEBNOLOGI PERTANIAM
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
Windyayu Novitaningsih. F25.0433. Analisis Pendinginan
Secara Radiasi Untuk Penyimpanan Komoditi Pertanian. Di
bawah bimbingan Dr.H. Kamaruddin Abdullah dan Ir. M.
Yamin.
RINGKASAN
Penggunaan energi konvensional dapat dikurangi dengan.
mencari energi alternatif, salah satunya adalah pemanfaatan energi pendinginan secara radiasi pada malam hari.
Tujuan penelitian ini adalah menganalisis pindah panas
yang terjadi dalam sistem pendinginan secara radiasi untuk
menyiapkan suatu kondisi penyimpanan komoditi pertanian.
Dalam ha1 ini dipilih Melon (Cucumis Me10 L) sebagai
komoditi pertanian yang didinginkan.
Air yang didinginkan pada
malam hari cerah, yaitu RH
berkisar antara 73-97 persen dan temperatur udara terendah
21.7 OC
-
22.5 OC mengalami penurunan temperatur sebesar
3.2 sampai 8.8 derajat Celcius.
Pada daerah dengan ke-
lembaban tinggi seperti di Indonesia terjadi kondensasi
uap air yang mengakibatkan penurunan temperatur air terhambat.
Besarnya uap air terkondensasi pada tiqa malam
berturut-turut adalah 0.0039 kg/menit, 0.0039 kgjmenit dan
0.0038 kglmenit sehingga diperoleh nilai energi kondensasi
sebesar 8827.57 Jlmenit, 8786.51 J/menit dan 8563.21 J/menit.
Air yang telah
didinginkan ini
kan untuk mendinginkan ruang dan buah m
dalam kotak pendingin.
kemudian diguna-
Berdasarkan nilai koefisien pindah panas total ruang
dugaan diperoleh
hasil simulasi penurunan ruang tanpa be-
ban dengan tingkat ketepatan 0.75 persen hingga 0.91 persen.
Untuk mendinginkan ruang dan buah dari awal proses
hingga akhir proses diperlukan energi dari peleburan es
sebesar 14 000 J/menit hingga 18 000 J/menit.
Simulasi pendinginan ruang dan buah memberikan hasil
yang dapat diterima dengan tingkat ketepatan 0.91-0.99 sehingga model ini dapat diqunakan untuk pendugaan dengan
merubah variabel lain.
Berdasarkan hasil percobaan, persentasi energi yang
berasal dari pendinginan secara radiasi adalah
9.4
7.2 hingga
persen dari total energi yang diperlukan untuk proses
pendinginan ruang dan buah.
ANALISIS PENDINGINAN SECARA RADlASl UNTUK
PEN'VIMPAFIAN KOMODITI PIERTAQOIAN
OIeh
WINDYAYU NOVlTANlNGSlH
F 25.0433
SKRIPSI
Sebagai salah satu syarat untuk rnernperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANlAN
pada Jurusan MEKANlSASl PERTANlAN
Fakultas Teknologi Pertanian
lnstitut Pertanian Bogor
4 993
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANlAN
INSTITUT PERTANlAN BOGOR
BOGOR
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
ANALISIS PENDINGINAN SECARA RADlASl U N T U K
PENYIMPANAN KOMODlTl PERTANIAN
Sebagai salah satu syarat untuk memperoieh gelar
S W A N A TEKNOLOGI PERTpada Jurusan MEKANISASI PERTANIAN
Fakultas Teknologi Pertanian
Institut Pertanian Bogor
Lahi tanggal 2 November 1969 di Majokerto
Tanggal lulus : 9 September 1993
Dr. H. Kamamddin Abdn
Dusen Pembiibihg I
Dosen Pembimbing I1
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Mojokerto, pada tanggal 2 November 1969, sebagai anak pertaina dari l i ~ n abersaodara, dari orang tua bernama Ribowo Soe-
nitro dan Netty Sudjati.
Pada tahun 1982 penulis lulus dari SD Negeri Mekar Jaya X Depok,
Jawa Barat. Pada tahun 1985 lulus dari SMP Mardi Yuana Depok dan pada
tahun 1988 lulus dari SMA Negeri 8 Jakarta.
Setamat SMA, penulis diteri~nadi Institut Pertanian Bogor melalui jalur
Penelusuran Mirlat dan Kerna~npuan(PMDK) pada tahun 1988. Pada tahun
1989, penulis diterima di Jurusan Mekanisasi Pertanian, Fakultas Teknologi
Pertanian, Institut Pertanian Bogor sarnpai selesai.
KATA PIENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT.,
karena atas berkat rahmat dan petunjukNya tulisan ini dapat diselesaikan.
Penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya
kepada :
1. Papa, Mama
dan
adik-adik tercinta atas doa dan sema-
ngat yang diberikan.
2. Bapak Dr. H. Kamaruddin Abdullah, selaku dosen
pembim-
bing yang telah memberikan pembimbingan, pengarahan dan
petunjuk selama penulisan.
3. Bapak Ir. M. Yamin, selaku dosen pembimbing yang telah
memberi masukan selama penulisan.
4. Bapak
Kardiyo dan rekan-rekan yang telah membantu pe-
nulis dalam pembuatan alat.
5. Rekan-rekan
yang telah membantu hingga selesainya tu-
lisan ini, juga untuk Enny, Ibin, Heru, Elyun, Imam,
Didi, Djarot, Iwan dan Kalis yang telah banyak membantu
dan menemani selama penelitian.
6. Semua pihak yang telah membantu dan tidak dapat dise-
butkan satu persatu disini.
Kekurangan-kekurangan yang mungkin ada adalah karena
keterbatasan penulis.
Semoga tulisan ini ada manfaatnya,
terutama untuk bidang Keteknikan Pertanian.
Bogor,
September 1993
Penulis
DAFTAR ISI
......................................
..........................................
KATA PENGANTAR
DAFTAR IS1
........................................
GAMBAR .......................................
DAFTAR TABEL
DAFTAR
DAFTAR LAMPIRAN
.....................................
DAFTAR SIMBOL DAN NOTASI
............................
....................................
LATAR BELAKANG ..............................
TUJUAN PENELITIAN ...........................
I. PENDAHULUAN
A.
B.
...............................
PENANGANAN PASCA PANEN MELON ................
11. TINJAUAN PUSTAKA
A.
B. RUANG PENYIMPANAN DINGIN DAN BEBAN
PENDINGINAN ................................
C. PINDAH PANAS SECARA KONVEKSI .................
D. PINDAH PANAS SECARA RADIASI
.................
E. KOMBINASI RADIASI DAN KONVEKSI
.............
F. PENELITIAN SEBELUMNYA MENGENAI SISTEM
PENDINGIN SECARA RADIASI DENGAN MENGGUNAKAN
KOLAM TERBUKA .............................
G. PENERAPAN SISTEM PENDINGIN SECARA RADIASI
DI BIDANG PERTANIAN ........................
111. MODEL SIMULASI
................................
A. SIMULASI RUANG PENDINGIN
...................
.......
.........................
B. SIMULASI PINDAH PANAS PADA MALAM HARI
C. PENGUJIAN SIMULASI
..........................
......................................
.......................................
DAN TEMPAT PENELITIAN ................
IV . METODOLOGI PERCOBAAN
A . BAHAN
B . ALAT
C
.
WAKTU
D . PROSEDUR PENELITIAN
.
2.
3.
1
V
.
Pembuatan alat
........................
pendingin sistem radiasi . .
Pengambilan data temperatur udara malam
..
Pengambilan data temperatur ruang
pendingin dan temperatur melon ...........
...........................
PENDINGINAN RADIASI PADA MALAM HARI .........
BESAR ENERGI KONDENSASI PADA MALAM HARI . . . .
PENGUJIAN ALAT PENDINGIN ....................
SIMULASI PENDINGINAN RUANG ...............
27
27
27
28
29
29
31
31
HASIL DAN PEMBAHASAN
34
A.
34
B.
C.
D.
E . SIMULASI PENDINGINAN RUANG DAN BUAH
........
DAFTAR
49
55
62
.......................................
63
A . KESIMPULAN
............................................
PUSTAKA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
LAMPIRAN
44
...........................
..................................
VI . KESIMPULAN DAN SARAN
B . SARAN
40
62
65
122
hPan Dh #elah memberikon kepadamu dari seg& apa
sang kantu mahonkan kep&Nya. Dan jika kamu
menghilung ni'mat Allah lidaWah dapai kamu
menghinggaRnnnya.... .. .
.. .
Kado kecil buat sang fercintapapa &a mama
sertn adik-adik temayang Desi,Dian,Dandy
aan DiI4l
WINDYAYU NOVlTANlNGSlH
F 25.0433
1993
FAKULTAS TEBNOLOGI PERTANIAM
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
Windyayu Novitaningsih. F25.0433. Analisis Pendinginan
Secara Radiasi Untuk Penyimpanan Komoditi Pertanian. Di
bawah bimbingan Dr.H. Kamaruddin Abdullah dan Ir. M.
Yamin.
RINGKASAN
Penggunaan energi konvensional dapat dikurangi dengan.
mencari energi alternatif, salah satunya adalah pemanfaatan energi pendinginan secara radiasi pada malam hari.
Tujuan penelitian ini adalah menganalisis pindah panas
yang terjadi dalam sistem pendinginan secara radiasi untuk
menyiapkan suatu kondisi penyimpanan komoditi pertanian.
Dalam ha1 ini dipilih Melon (Cucumis Me10 L) sebagai
komoditi pertanian yang didinginkan.
Air yang didinginkan pada
malam hari cerah, yaitu RH
berkisar antara 73-97 persen dan temperatur udara terendah
21.7 OC
-
22.5 OC mengalami penurunan temperatur sebesar
3.2 sampai 8.8 derajat Celcius.
Pada daerah dengan ke-
lembaban tinggi seperti di Indonesia terjadi kondensasi
uap air yang mengakibatkan penurunan temperatur air terhambat.
Besarnya uap air terkondensasi pada tiqa malam
berturut-turut adalah 0.0039 kg/menit, 0.0039 kgjmenit dan
0.0038 kglmenit sehingga diperoleh nilai energi kondensasi
sebesar 8827.57 Jlmenit, 8786.51 J/menit dan 8563.21 J/menit.
Air yang telah
didinginkan ini
kan untuk mendinginkan ruang dan buah m
dalam kotak pendingin.
kemudian diguna-
Berdasarkan nilai koefisien pindah panas total ruang
dugaan diperoleh
hasil simulasi penurunan ruang tanpa be-
ban dengan tingkat ketepatan 0.75 persen hingga 0.91 persen.
Untuk mendinginkan ruang dan buah dari awal proses
hingga akhir proses diperlukan energi dari peleburan es
sebesar 14 000 J/menit hingga 18 000 J/menit.
Simulasi pendinginan ruang dan buah memberikan hasil
yang dapat diterima dengan tingkat ketepatan 0.91-0.99 sehingga model ini dapat diqunakan untuk pendugaan dengan
merubah variabel lain.
Berdasarkan hasil percobaan, persentasi energi yang
berasal dari pendinginan secara radiasi adalah
9.4
7.2 hingga
persen dari total energi yang diperlukan untuk proses
pendinginan ruang dan buah.
ANALISIS PENDINGINAN SECARA RADlASl UNTUK
PEN'VIMPAFIAN KOMODITI PIERTAQOIAN
OIeh
WINDYAYU NOVlTANlNGSlH
F 25.0433
SKRIPSI
Sebagai salah satu syarat untuk rnernperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANlAN
pada Jurusan MEKANlSASl PERTANlAN
Fakultas Teknologi Pertanian
lnstitut Pertanian Bogor
4 993
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANlAN
INSTITUT PERTANlAN BOGOR
BOGOR
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
ANALISIS PENDINGINAN SECARA RADlASl U N T U K
PENYIMPANAN KOMODlTl PERTANIAN
Sebagai salah satu syarat untuk memperoieh gelar
S W A N A TEKNOLOGI PERTpada Jurusan MEKANISASI PERTANIAN
Fakultas Teknologi Pertanian
Institut Pertanian Bogor
Lahi tanggal 2 November 1969 di Majokerto
Tanggal lulus : 9 September 1993
Dr. H. Kamamddin Abdn
Dusen Pembiibihg I
Dosen Pembimbing I1
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Mojokerto, pada tanggal 2 November 1969, sebagai anak pertaina dari l i ~ n abersaodara, dari orang tua bernama Ribowo Soe-
nitro dan Netty Sudjati.
Pada tahun 1982 penulis lulus dari SD Negeri Mekar Jaya X Depok,
Jawa Barat. Pada tahun 1985 lulus dari SMP Mardi Yuana Depok dan pada
tahun 1988 lulus dari SMA Negeri 8 Jakarta.
Setamat SMA, penulis diteri~nadi Institut Pertanian Bogor melalui jalur
Penelusuran Mirlat dan Kerna~npuan(PMDK) pada tahun 1988. Pada tahun
1989, penulis diterima di Jurusan Mekanisasi Pertanian, Fakultas Teknologi
Pertanian, Institut Pertanian Bogor sarnpai selesai.
KATA PIENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT.,
karena atas berkat rahmat dan petunjukNya tulisan ini dapat diselesaikan.
Penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya
kepada :
1. Papa, Mama
dan
adik-adik tercinta atas doa dan sema-
ngat yang diberikan.
2. Bapak Dr. H. Kamaruddin Abdullah, selaku dosen
pembim-
bing yang telah memberikan pembimbingan, pengarahan dan
petunjuk selama penulisan.
3. Bapak Ir. M. Yamin, selaku dosen pembimbing yang telah
memberi masukan selama penulisan.
4. Bapak
Kardiyo dan rekan-rekan yang telah membantu pe-
nulis dalam pembuatan alat.
5. Rekan-rekan
yang telah membantu hingga selesainya tu-
lisan ini, juga untuk Enny, Ibin, Heru, Elyun, Imam,
Didi, Djarot, Iwan dan Kalis yang telah banyak membantu
dan menemani selama penelitian.
6. Semua pihak yang telah membantu dan tidak dapat dise-
butkan satu persatu disini.
Kekurangan-kekurangan yang mungkin ada adalah karena
keterbatasan penulis.
Semoga tulisan ini ada manfaatnya,
terutama untuk bidang Keteknikan Pertanian.
Bogor,
September 1993
Penulis
DAFTAR ISI
......................................
..........................................
KATA PENGANTAR
DAFTAR IS1
........................................
GAMBAR .......................................
DAFTAR TABEL
DAFTAR
DAFTAR LAMPIRAN
.....................................
DAFTAR SIMBOL DAN NOTASI
............................
....................................
LATAR BELAKANG ..............................
TUJUAN PENELITIAN ...........................
I. PENDAHULUAN
A.
B.
...............................
PENANGANAN PASCA PANEN MELON ................
11. TINJAUAN PUSTAKA
A.
B. RUANG PENYIMPANAN DINGIN DAN BEBAN
PENDINGINAN ................................
C. PINDAH PANAS SECARA KONVEKSI .................
D. PINDAH PANAS SECARA RADIASI
.................
E. KOMBINASI RADIASI DAN KONVEKSI
.............
F. PENELITIAN SEBELUMNYA MENGENAI SISTEM
PENDINGIN SECARA RADIASI DENGAN MENGGUNAKAN
KOLAM TERBUKA .............................
G. PENERAPAN SISTEM PENDINGIN SECARA RADIASI
DI BIDANG PERTANIAN ........................
111. MODEL SIMULASI
................................
A. SIMULASI RUANG PENDINGIN
...................
.......
.........................
B. SIMULASI PINDAH PANAS PADA MALAM HARI
C. PENGUJIAN SIMULASI
..........................
......................................
.......................................
DAN TEMPAT PENELITIAN ................
IV . METODOLOGI PERCOBAAN
A . BAHAN
B . ALAT
C
.
WAKTU
D . PROSEDUR PENELITIAN
.
2.
3.
1
V
.
Pembuatan alat
........................
pendingin sistem radiasi . .
Pengambilan data temperatur udara malam
..
Pengambilan data temperatur ruang
pendingin dan temperatur melon ...........
...........................
PENDINGINAN RADIASI PADA MALAM HARI .........
BESAR ENERGI KONDENSASI PADA MALAM HARI . . . .
PENGUJIAN ALAT PENDINGIN ....................
SIMULASI PENDINGINAN RUANG ...............
27
27
27
28
29
29
31
31
HASIL DAN PEMBAHASAN
34
A.
34
B.
C.
D.
E . SIMULASI PENDINGINAN RUANG DAN BUAH
........
DAFTAR
49
55
62
.......................................
63
A . KESIMPULAN
............................................
PUSTAKA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
LAMPIRAN
44
...........................
..................................
VI . KESIMPULAN DAN SARAN
B . SARAN
40
62
65
122
sang kantu mahonkan kep&Nya. Dan jika kamu
menghilung ni'mat Allah lidaWah dapai kamu
menghinggaRnnnya.... .. .
.. .
Kado kecil buat sang fercintapapa &a mama
sertn adik-adik temayang Desi,Dian,Dandy
aan DiI4l
WINDYAYU NOVlTANlNGSlH
F 25.0433
1993
FAKULTAS TEBNOLOGI PERTANIAM
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
Windyayu Novitaningsih. F25.0433. Analisis Pendinginan
Secara Radiasi Untuk Penyimpanan Komoditi Pertanian. Di
bawah bimbingan Dr.H. Kamaruddin Abdullah dan Ir. M.
Yamin.
RINGKASAN
Penggunaan energi konvensional dapat dikurangi dengan.
mencari energi alternatif, salah satunya adalah pemanfaatan energi pendinginan secara radiasi pada malam hari.
Tujuan penelitian ini adalah menganalisis pindah panas
yang terjadi dalam sistem pendinginan secara radiasi untuk
menyiapkan suatu kondisi penyimpanan komoditi pertanian.
Dalam ha1 ini dipilih Melon (Cucumis Me10 L) sebagai
komoditi pertanian yang didinginkan.
Air yang didinginkan pada
malam hari cerah, yaitu RH
berkisar antara 73-97 persen dan temperatur udara terendah
21.7 OC
-
22.5 OC mengalami penurunan temperatur sebesar
3.2 sampai 8.8 derajat Celcius.
Pada daerah dengan ke-
lembaban tinggi seperti di Indonesia terjadi kondensasi
uap air yang mengakibatkan penurunan temperatur air terhambat.
Besarnya uap air terkondensasi pada tiqa malam
berturut-turut adalah 0.0039 kg/menit, 0.0039 kgjmenit dan
0.0038 kglmenit sehingga diperoleh nilai energi kondensasi
sebesar 8827.57 Jlmenit, 8786.51 J/menit dan 8563.21 J/menit.
Air yang telah
didinginkan ini
kan untuk mendinginkan ruang dan buah m
dalam kotak pendingin.
kemudian diguna-
Berdasarkan nilai koefisien pindah panas total ruang
dugaan diperoleh
hasil simulasi penurunan ruang tanpa be-
ban dengan tingkat ketepatan 0.75 persen hingga 0.91 persen.
Untuk mendinginkan ruang dan buah dari awal proses
hingga akhir proses diperlukan energi dari peleburan es
sebesar 14 000 J/menit hingga 18 000 J/menit.
Simulasi pendinginan ruang dan buah memberikan hasil
yang dapat diterima dengan tingkat ketepatan 0.91-0.99 sehingga model ini dapat diqunakan untuk pendugaan dengan
merubah variabel lain.
Berdasarkan hasil percobaan, persentasi energi yang
berasal dari pendinginan secara radiasi adalah
9.4
7.2 hingga
persen dari total energi yang diperlukan untuk proses
pendinginan ruang dan buah.
ANALISIS PENDINGINAN SECARA RADlASl UNTUK
PEN'VIMPAFIAN KOMODITI PIERTAQOIAN
OIeh
WINDYAYU NOVlTANlNGSlH
F 25.0433
SKRIPSI
Sebagai salah satu syarat untuk rnernperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANlAN
pada Jurusan MEKANlSASl PERTANlAN
Fakultas Teknologi Pertanian
lnstitut Pertanian Bogor
4 993
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANlAN
INSTITUT PERTANlAN BOGOR
BOGOR
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
ANALISIS PENDINGINAN SECARA RADlASl U N T U K
PENYIMPANAN KOMODlTl PERTANIAN
Sebagai salah satu syarat untuk memperoieh gelar
S W A N A TEKNOLOGI PERTpada Jurusan MEKANISASI PERTANIAN
Fakultas Teknologi Pertanian
Institut Pertanian Bogor
Lahi tanggal 2 November 1969 di Majokerto
Tanggal lulus : 9 September 1993
Dr. H. Kamamddin Abdn
Dusen Pembiibihg I
Dosen Pembimbing I1
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Mojokerto, pada tanggal 2 November 1969, sebagai anak pertaina dari l i ~ n abersaodara, dari orang tua bernama Ribowo Soe-
nitro dan Netty Sudjati.
Pada tahun 1982 penulis lulus dari SD Negeri Mekar Jaya X Depok,
Jawa Barat. Pada tahun 1985 lulus dari SMP Mardi Yuana Depok dan pada
tahun 1988 lulus dari SMA Negeri 8 Jakarta.
Setamat SMA, penulis diteri~nadi Institut Pertanian Bogor melalui jalur
Penelusuran Mirlat dan Kerna~npuan(PMDK) pada tahun 1988. Pada tahun
1989, penulis diterima di Jurusan Mekanisasi Pertanian, Fakultas Teknologi
Pertanian, Institut Pertanian Bogor sarnpai selesai.
KATA PIENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT.,
karena atas berkat rahmat dan petunjukNya tulisan ini dapat diselesaikan.
Penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya
kepada :
1. Papa, Mama
dan
adik-adik tercinta atas doa dan sema-
ngat yang diberikan.
2. Bapak Dr. H. Kamaruddin Abdullah, selaku dosen
pembim-
bing yang telah memberikan pembimbingan, pengarahan dan
petunjuk selama penulisan.
3. Bapak Ir. M. Yamin, selaku dosen pembimbing yang telah
memberi masukan selama penulisan.
4. Bapak
Kardiyo dan rekan-rekan yang telah membantu pe-
nulis dalam pembuatan alat.
5. Rekan-rekan
yang telah membantu hingga selesainya tu-
lisan ini, juga untuk Enny, Ibin, Heru, Elyun, Imam,
Didi, Djarot, Iwan dan Kalis yang telah banyak membantu
dan menemani selama penelitian.
6. Semua pihak yang telah membantu dan tidak dapat dise-
butkan satu persatu disini.
Kekurangan-kekurangan yang mungkin ada adalah karena
keterbatasan penulis.
Semoga tulisan ini ada manfaatnya,
terutama untuk bidang Keteknikan Pertanian.
Bogor,
September 1993
Penulis
DAFTAR ISI
......................................
..........................................
KATA PENGANTAR
DAFTAR IS1
........................................
GAMBAR .......................................
DAFTAR TABEL
DAFTAR
DAFTAR LAMPIRAN
.....................................
DAFTAR SIMBOL DAN NOTASI
............................
....................................
LATAR BELAKANG ..............................
TUJUAN PENELITIAN ...........................
I. PENDAHULUAN
A.
B.
...............................
PENANGANAN PASCA PANEN MELON ................
11. TINJAUAN PUSTAKA
A.
B. RUANG PENYIMPANAN DINGIN DAN BEBAN
PENDINGINAN ................................
C. PINDAH PANAS SECARA KONVEKSI .................
D. PINDAH PANAS SECARA RADIASI
.................
E. KOMBINASI RADIASI DAN KONVEKSI
.............
F. PENELITIAN SEBELUMNYA MENGENAI SISTEM
PENDINGIN SECARA RADIASI DENGAN MENGGUNAKAN
KOLAM TERBUKA .............................
G. PENERAPAN SISTEM PENDINGIN SECARA RADIASI
DI BIDANG PERTANIAN ........................
111. MODEL SIMULASI
................................
A. SIMULASI RUANG PENDINGIN
...................
.......
.........................
B. SIMULASI PINDAH PANAS PADA MALAM HARI
C. PENGUJIAN SIMULASI
..........................
......................................
.......................................
DAN TEMPAT PENELITIAN ................
IV . METODOLOGI PERCOBAAN
A . BAHAN
B . ALAT
C
.
WAKTU
D . PROSEDUR PENELITIAN
.
2.
3.
1
V
.
Pembuatan alat
........................
pendingin sistem radiasi . .
Pengambilan data temperatur udara malam
..
Pengambilan data temperatur ruang
pendingin dan temperatur melon ...........
...........................
PENDINGINAN RADIASI PADA MALAM HARI .........
BESAR ENERGI KONDENSASI PADA MALAM HARI . . . .
PENGUJIAN ALAT PENDINGIN ....................
SIMULASI PENDINGINAN RUANG ...............
27
27
27
28
29
29
31
31
HASIL DAN PEMBAHASAN
34
A.
34
B.
C.
D.
E . SIMULASI PENDINGINAN RUANG DAN BUAH
........
DAFTAR
49
55
62
.......................................
63
A . KESIMPULAN
............................................
PUSTAKA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
LAMPIRAN
44
...........................
..................................
VI . KESIMPULAN DAN SARAN
B . SARAN
40
62
65
122
hPan Dh #elah memberikon kepadamu dari seg& apa
sang kantu mahonkan kep&Nya. Dan jika kamu
menghilung ni'mat Allah lidaWah dapai kamu
menghinggaRnnnya.... .. .
.. .
Kado kecil buat sang fercintapapa &a mama
sertn adik-adik temayang Desi,Dian,Dandy
aan DiI4l
WINDYAYU NOVlTANlNGSlH
F 25.0433
1993
FAKULTAS TEBNOLOGI PERTANIAM
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
Windyayu Novitaningsih. F25.0433. Analisis Pendinginan
Secara Radiasi Untuk Penyimpanan Komoditi Pertanian. Di
bawah bimbingan Dr.H. Kamaruddin Abdullah dan Ir. M.
Yamin.
RINGKASAN
Penggunaan energi konvensional dapat dikurangi dengan.
mencari energi alternatif, salah satunya adalah pemanfaatan energi pendinginan secara radiasi pada malam hari.
Tujuan penelitian ini adalah menganalisis pindah panas
yang terjadi dalam sistem pendinginan secara radiasi untuk
menyiapkan suatu kondisi penyimpanan komoditi pertanian.
Dalam ha1 ini dipilih Melon (Cucumis Me10 L) sebagai
komoditi pertanian yang didinginkan.
Air yang didinginkan pada
malam hari cerah, yaitu RH
berkisar antara 73-97 persen dan temperatur udara terendah
21.7 OC
-
22.5 OC mengalami penurunan temperatur sebesar
3.2 sampai 8.8 derajat Celcius.
Pada daerah dengan ke-
lembaban tinggi seperti di Indonesia terjadi kondensasi
uap air yang mengakibatkan penurunan temperatur air terhambat.
Besarnya uap air terkondensasi pada tiqa malam
berturut-turut adalah 0.0039 kg/menit, 0.0039 kgjmenit dan
0.0038 kglmenit sehingga diperoleh nilai energi kondensasi
sebesar 8827.57 Jlmenit, 8786.51 J/menit dan 8563.21 J/menit.
Air yang telah
didinginkan ini
kan untuk mendinginkan ruang dan buah m
dalam kotak pendingin.
kemudian diguna-
Berdasarkan nilai koefisien pindah panas total ruang
dugaan diperoleh
hasil simulasi penurunan ruang tanpa be-
ban dengan tingkat ketepatan 0.75 persen hingga 0.91 persen.
Untuk mendinginkan ruang dan buah dari awal proses
hingga akhir proses diperlukan energi dari peleburan es
sebesar 14 000 J/menit hingga 18 000 J/menit.
Simulasi pendinginan ruang dan buah memberikan hasil
yang dapat diterima dengan tingkat ketepatan 0.91-0.99 sehingga model ini dapat diqunakan untuk pendugaan dengan
merubah variabel lain.
Berdasarkan hasil percobaan, persentasi energi yang
berasal dari pendinginan secara radiasi adalah
9.4
7.2 hingga
persen dari total energi yang diperlukan untuk proses
pendinginan ruang dan buah.
ANALISIS PENDINGINAN SECARA RADlASl UNTUK
PEN'VIMPAFIAN KOMODITI PIERTAQOIAN
OIeh
WINDYAYU NOVlTANlNGSlH
F 25.0433
SKRIPSI
Sebagai salah satu syarat untuk rnernperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANlAN
pada Jurusan MEKANlSASl PERTANlAN
Fakultas Teknologi Pertanian
lnstitut Pertanian Bogor
4 993
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANlAN
INSTITUT PERTANlAN BOGOR
BOGOR
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
ANALISIS PENDINGINAN SECARA RADlASl U N T U K
PENYIMPANAN KOMODlTl PERTANIAN
Sebagai salah satu syarat untuk memperoieh gelar
S W A N A TEKNOLOGI PERTpada Jurusan MEKANISASI PERTANIAN
Fakultas Teknologi Pertanian
Institut Pertanian Bogor
Lahi tanggal 2 November 1969 di Majokerto
Tanggal lulus : 9 September 1993
Dr. H. Kamamddin Abdn
Dusen Pembiibihg I
Dosen Pembimbing I1
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Mojokerto, pada tanggal 2 November 1969, sebagai anak pertaina dari l i ~ n abersaodara, dari orang tua bernama Ribowo Soe-
nitro dan Netty Sudjati.
Pada tahun 1982 penulis lulus dari SD Negeri Mekar Jaya X Depok,
Jawa Barat. Pada tahun 1985 lulus dari SMP Mardi Yuana Depok dan pada
tahun 1988 lulus dari SMA Negeri 8 Jakarta.
Setamat SMA, penulis diteri~nadi Institut Pertanian Bogor melalui jalur
Penelusuran Mirlat dan Kerna~npuan(PMDK) pada tahun 1988. Pada tahun
1989, penulis diterima di Jurusan Mekanisasi Pertanian, Fakultas Teknologi
Pertanian, Institut Pertanian Bogor sarnpai selesai.
KATA PIENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT.,
karena atas berkat rahmat dan petunjukNya tulisan ini dapat diselesaikan.
Penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya
kepada :
1. Papa, Mama
dan
adik-adik tercinta atas doa dan sema-
ngat yang diberikan.
2. Bapak Dr. H. Kamaruddin Abdullah, selaku dosen
pembim-
bing yang telah memberikan pembimbingan, pengarahan dan
petunjuk selama penulisan.
3. Bapak Ir. M. Yamin, selaku dosen pembimbing yang telah
memberi masukan selama penulisan.
4. Bapak
Kardiyo dan rekan-rekan yang telah membantu pe-
nulis dalam pembuatan alat.
5. Rekan-rekan
yang telah membantu hingga selesainya tu-
lisan ini, juga untuk Enny, Ibin, Heru, Elyun, Imam,
Didi, Djarot, Iwan dan Kalis yang telah banyak membantu
dan menemani selama penelitian.
6. Semua pihak yang telah membantu dan tidak dapat dise-
butkan satu persatu disini.
Kekurangan-kekurangan yang mungkin ada adalah karena
keterbatasan penulis.
Semoga tulisan ini ada manfaatnya,
terutama untuk bidang Keteknikan Pertanian.
Bogor,
September 1993
Penulis
DAFTAR ISI
......................................
..........................................
KATA PENGANTAR
DAFTAR IS1
........................................
GAMBAR .......................................
DAFTAR TABEL
DAFTAR
DAFTAR LAMPIRAN
.....................................
DAFTAR SIMBOL DAN NOTASI
............................
....................................
LATAR BELAKANG ..............................
TUJUAN PENELITIAN ...........................
I. PENDAHULUAN
A.
B.
...............................
PENANGANAN PASCA PANEN MELON ................
11. TINJAUAN PUSTAKA
A.
B. RUANG PENYIMPANAN DINGIN DAN BEBAN
PENDINGINAN ................................
C. PINDAH PANAS SECARA KONVEKSI .................
D. PINDAH PANAS SECARA RADIASI
.................
E. KOMBINASI RADIASI DAN KONVEKSI
.............
F. PENELITIAN SEBELUMNYA MENGENAI SISTEM
PENDINGIN SECARA RADIASI DENGAN MENGGUNAKAN
KOLAM TERBUKA .............................
G. PENERAPAN SISTEM PENDINGIN SECARA RADIASI
DI BIDANG PERTANIAN ........................
111. MODEL SIMULASI
................................
A. SIMULASI RUANG PENDINGIN
...................
.......
.........................
B. SIMULASI PINDAH PANAS PADA MALAM HARI
C. PENGUJIAN SIMULASI
..........................
......................................
.......................................
DAN TEMPAT PENELITIAN ................
IV . METODOLOGI PERCOBAAN
A . BAHAN
B . ALAT
C
.
WAKTU
D . PROSEDUR PENELITIAN
.
2.
3.
1
V
.
Pembuatan alat
........................
pendingin sistem radiasi . .
Pengambilan data temperatur udara malam
..
Pengambilan data temperatur ruang
pendingin dan temperatur melon ...........
...........................
PENDINGINAN RADIASI PADA MALAM HARI .........
BESAR ENERGI KONDENSASI PADA MALAM HARI . . . .
PENGUJIAN ALAT PENDINGIN ....................
SIMULASI PENDINGINAN RUANG ...............
27
27
27
28
29
29
31
31
HASIL DAN PEMBAHASAN
34
A.
34
B.
C.
D.
E . SIMULASI PENDINGINAN RUANG DAN BUAH
........
DAFTAR
49
55
62
.......................................
63
A . KESIMPULAN
............................................
PUSTAKA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
LAMPIRAN
44
...........................
..................................
VI . KESIMPULAN DAN SARAN
B . SARAN
40
62
65
122