HHUBUNG Hubungan Asupan Energi dan Aktivitas Fisik dengan Status Gizi Siswa-Siswi SMP Muhammadiyah 1 Surakarta.

HUBUNG
H
GAN ASUPAN ENERGI DA
AN AKTIV
VITAS
STATUS
FISIK DENGAN
D
S GIZI SIISWA-SIS
SWI
SMP MUHAM
MMADIYA
AH 1 SUR
RAKART
TA
SKRIP
PSI

Skripsi ini Disusun untuk mem
menuhi Sala
ah Satu Sya

arat
eroleh Ijazah
h S1 Ilmu Gizi
G
Mempe

Oleh :
Co
onivera Ca
atur Brame
erya Giyattno Putri
J 310 120
0 037

PROGR
RAM STUD
DI ILMU GIZI
G
FAKULT
TAS ILMU KESEHAT

TAN
UNIVE
ERSITAS MUHAMMA
M
ADIYAH SURAKART
TA
2016
6

PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SKRIPSI
ABSTRAK
CONIVERA CATUR BRAMERYA GIYATNO PUTRI, J 310 120 037
HUBUNGAN ASUPAN ENERGI DAN AKTIVITAS FISIK DENGAN STATUS
GIZI SISWA-SISWI SMP MUHAMMADIYAH 1 SURAKARTA
Pendahuluan : Status kesehatan remaja perlu ditingkatkan untuk menghasilkan
generasi penerus bangsa yang sehat dan produktif agar menjadi aset bangsa
yang berharga bagi kelangsungan pembangunan dimasa mendatang. Gizi lebih

yang muncul pada usia remaja cenderung berlanjut hingga dewasa kemudian
dapat menjadi salah satu faktor resiko penyakit degeneratif. Gizi lebih ini terjadi
karena ketidakseimbangan antara asupan dan pengeluaran energi.
Tujuan : Mengetahui hubungan asupan energi dan aktivitas fisik dengan status
gizi siswa-siswi SMP Muhammadiyah 1 Surakarta
Metode Penelitian : Penelitian ini bersifat observasional dengan pendekatan
cross sectional. Populasi penelitian adalah siswa-siswi kelas VIII SMP
Muhammadiyah 1 Surakarta sebanyak 52 orang yang diperoleh dengan teknik
Systematic random sampling. Pengumpulan data asupan energi menggunakan
metode food recall 24 jam selama 3 hari tidak berturut-turut dan aktivitas fisik
menggunakan metode recall aktivitas fisik 24 jam selama 7 hari berturut-turut.
Analisis hubungan yang digunakan adalah Pearson Product Moment dan Rank
Spearman
Hasil : 90,4% responden mempunyai asupan energi kurang, 94,2% responden
mempunyai tingkat aktivitas fisik ringan, 67,3% responden mempunyai status gizi
normal.
Kesimpulan : Tidak ada hubungan asupan energi dengan status gizi siswa-siswi
SMP Muhammadiyah 1 Surakarta (p=0,050). Tidak ada hubungan aktivitas fisik
dengan status gizi siswa-siswi SMP Muhammadiyah 1 Surakarta (p=0,285).
Kata Kunci : asupan energi, aktivitas fisik, status gizi, siswa-siswi SMP

ii 
 

DEPARTMENT OF NUTRITION SCIENCE
FACULTY OF HEALTH SCIENCE
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
BACHELOR THESIS
ABSTRACT
CONIVERA CATUR BRAMERYA GIYATNO PUTRI, J 310 120 037
THE ASSOCIATION OF ENERGY INTAKE AND PHYSICAL ACTIVITY TO
NUTRITIONAL STATUS OF STUDENTS IN SMP MUHAMMADIYAH 1
SURAKARTA
Introduction: The health status of adolescents should be increased to produce
the next generation of healthy and productive in order to become a valuable
national asset for sustainable development in the future. Over nutrition appears in
adolescence tend to continue into adulthood and then can be a risk factor for
degenerative diseases. Over nutrition happens because of an imbalance
between intake and energy expenditure.
Purpose: To determine the association of energy intake and physical activity to

nutritional status of students in SMP Muhammadiyah 1 Surakarta.
Research method: The research was an observational with cross sectional
approach. The population was students grade VIII at SMP Muhammadiyah 1
Surakarta 52 students were selected through systematic random sampling
method. The energy intake data was collected using food recall 24 hours method
for 3 unconsecutive days and physical activity were obtained recall 24 hours
physical activity method for 7 days. The data was analyzed using Pearson
Product Moment test and Rank Spearman test.
Result: Research shows that 90,4% of the subjects had low energy intake,
94,2% of the subjects had a light of physical activity levels, 67,3% of subjects had
normal nutritional status.
Conclusion: There was no association of energy intake to nutritional status of
students in SMP Muhammadiyah 1 Surakarta (p= 0,050). There was no
correlation between physical activity to nutritional status of students in SMP
Muhammadiyah 1 Surakarta (p= 0,285).
Keywords: energy intake, physical activity, nutritional status, students junior high
school

iii 
 

HUBU
UNGAN ASUPAN ENERGI DA
AN AKTIFIITAS FISIK
K DENGAN
N
STATU
US GIZI SIISWA-SISW
WI
MP MUHAM
MMADIYA
AH 1 SURA
AKARTA
SM

Skripsi ini Disusun untuk mem
menuhi Sala
ah Satu Sya
arat
Mempe

eroleh Ijazah
h S1 Ilmu Gizi
G

Oleh :
CONIV
VERA CATU
UR BRAME
ERYA GIYA
ATNO PUTR
RI
J 310 120
0 037

PROG
GRAM STUD
DI ILMU GIZ
ZI
FAKULTAS ILMU KESEHATA
AN

UNIV
VERSITAS MUHAMMA
M
ADIYAH SU
URAKARTA
A
2016
6

iv 
 

v 
 

vi 
 

vii 
 

MOTTO
“Hai orang-orang yang beriman, mintalah pertolongan (kepada Allah) dengan
sabar dan (mengerjakan shalat) sesungguhnya Allah beserta orang-orang yang
sabar” (Q.S Al-Baqarah: 153)
Kemenangan yang seindah-indahnya dan sesukar-sukarnya yang boleh
direbut oleh manusia ialah menundukan diri sendiri (Kartini)
Entah akan berkarir atau menjadi ibu rumah tangga, seorang wanita wajib
berpendidikan tinggi karena mereka akan menjadi ibu. Ibu-ibu yang cerdasakan
melahirkan anak-anak yang cerdas (Dian Sastrowardoyo)

viii 
 

HALAMAN PERSEMBAHAN
Teriring rasa syukur atas segala rahmat dan hidayah kehadirat Allah SWT.
Skripsi ini adalah buah dari kasih sayang, hormat dan aku persembahkan untuk :
1. Bapak Sugiyatno dan ibu Eny Siswati Murti Hariyati tercinta yang telah
memberikan doa, semangat dan kasih sayang yang tiada henti dalam
mengiringi setiap langkah perjalanan kesuksesanku.

2. Kakak-kakakku dan adikku tersayang yang selalu memberikan doa, bantuan,
semangat dan hiburan.
3. Dosen Pembimbing skripsiku, Ibu Muwakhidah, SKM., M.Kes dan Ibu
Wahyuni, SKM., M.Kes yang telah banyak memberikan masukan-masukan
dan bimbingannya selama ini dengan penuh kesabaran hingga skripsi ini bisa
terselesaikan.
4. Yang selalu menyemangatiku Arga, sahabat-sahabatku Yulaikha, Dek Osa,
Nanad, Dhizan, Mba Vi, Ka Pitut, Ninis, Umiya, si kembar Dina, Dini yang
selalu membantu dan memotivasiku selama ini hingga skripsi ini bisa selesai.
5. Teman-temanku semua di Progdi Ilmu Gizi angkatan 2012, terima kasih atas
bantuan dan motivasi yang kalian berikan kepadaku selama ini.
6. Almamaterku Universitas Muhammadiyah Surakarta, semoga kesuksesanku
akan berawal dari sini.

ix 
 

RIWAYAT HIDUP
Nama

: Conivera Catur Bramerya Giyatno Putri

Tempat/ Tanggal Lahir

: Kotabaru, 13 Juni 1994

Jenis Kelamin

: Perempuan

Agama

: Islam

Alamat

: Jln. Brigjend H. Hasan Basri Desa Semayap
RT.01 Kotabaru Kal-Sel

Riwayat Pendidikan

: 1. Lulus SDN 6 Dirgayu Kotabaru Tahun 2006
2. Lulus SMPN 1 Kotabaru Tahun 2009
3. Lulus SMA Negeri 2 Kotabaru Tahun 2010
4. Menempuh Pendidikan di Program Studi Gizi S1
Angkatan Tahun 2012 FIK UMS

x 
 

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.
Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan dan melimpahkan segala karunia, nikmat dan rahmat-Nya yang tak
terhingga kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan
judul ”Hubungan Asupan Energi dan Aktivitas Fisik dengan Status Gizi SiswaSiswi SMP Muhammadiyah 1 Surakarta”.
Penyusunan skripsi ini bertujuan untuk memenuhi persyaratan guna
memperoleh gelar Sarjana Gizi di Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta. Dalam penyusunan skripsi ini, penulis menemui
beberapa kendala dan hambatan, namun berkat bimbingan, arahan dan bantuan
dari berbagai pihak, penulis dapat menyelesaikannya. Untuk itu perkenankanlah
dengan setulus hati penulis menyampaikan rasa terima kasih kepada:
1. Bapak Dr. Suwadji, M.Kes selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
2. Ibu Setyaningrum Rahmawaty, A., M.Kes., Ph.D selaku Ketua Program Studi
Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
3. Ibu Muwakhidah, SKM., M.Kes selaku Dosen Pembimbing I Skripsi yang telah
memberikan bimbingan, nasehat, waktu, dan berbagai arahan kepada penulis
selama penyusunan skripsi ini.
4. Ibu Wahyuni, SKM., M.Kes selaku Dosen Pembimbing II Skripsi yang telah
memberikan bimbingan, nasehat, waktu, dan berbagai arahan kepada penulis
selama penyusunan skripsi ini.
xi 
 

5. Bapak Sukidi, S.Ag., M.Pd selaku Kepala Sekolah SMP Muhammadiyah 1
Surakarta yang telah memberikan izin untuk melakukan penelitian.
6. Siswa-siswi SMP Muhammadiyah 1 Surakarta yang telah bersedia menjadi
responden dalam penelitian ini.
7. Kedua orang tua, kakak, adik dan keluarga tercinta, yang telah memberikan
motivasi, doa dan dukungan.
8. Semua teman-teman anggota Gizi angkatan 2012 yang selalu memberikan
motivasi sehingga skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan ini masih banyak kekurangan
dan jauh dari kesempurnaan. Untuk itu penulis mengharapkan saran serta
kritikan yang membangun dari pembaca demi perbaikan skripsi ini. Harapan
penulis, semoga hasil penelitian ini dapat bermanfaat dan menambah khasanah
ilmu pengetahuan bagi pembaca umumnya dan bagi penulis khususnya.
Akhir kata, penulis berharap semoga Allah SWT berkenan membalas
segala kesabaran, keikhlasan dan semua kebaikan semua pihak yang telah
membantu. Semoga skripsi ini membawa manfaat bagi pengembangan ilmu
pengetahuan khususnya bidang gizi dan pembaca
Wassalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.

Surakarta, November 2016
Penulis

Conivera Catur Bramerya Giyatno Putri

xii 
 

DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL DEPAN .......................................................................i
ABSTRAK ..................................................................................................... ii
ABSTRACT ...................................................................................................iii
HALAMAN JUDUL ......................................................................................iv
PERNYATAAN KEASLIAN .......................................................................... v
HALAMAN PERSETUJUAN ........................................................................vi
HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... vii
MOTTO ........................................................................................................viii
HALAMAN PERSEMBAHAN .......................................................................ix
RIWAYAT HIDUP.......................................................................................... x
KATA PENGANTAR .....................................................................................xi
DAFTAR ISI .................................................................................................xiii
DAFTAR TABEL .........................................................................................xvi
DAFTAR GAMBAR..................................................................................... xvii
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................xviii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah .................................................................... 1
B. Rumusan Masalah ............................................................................ 4
C. Tujuan Penelitian ............................................................................... 5
D. Manfaat Penelitian ............................................................................ 5
E. Ruang Lingkup Penelitian .................................................................. 6

xiii 
 

BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Tinjauan Teori .................................................................................... 7
1. Remaja ........................................................................................ 7
2. Asupan Energi ............................................................................. 8
3. Aktivitas Fisik .............................................................................. 10
4. Status Gizi .................................................................................. 15
5. Hubungan Asupan Energi dengan Status Gizi ........................... 24
6. Hubungan Aktivitas Fisik dengan Status Gizi ............................ 25
7. Internalisasi Nilai-nilai Keislaman ............................................... 27
B. Kerangka Teori ................................................................................. 29
C. Kerangka Konsep ............................................................................. 29
D. Hipotesis Penelitian .......................................................................... 29
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
A. Jenis Penelitian ............................................................................... 30
B. Responden Penelitian ...................................................................... 30
C. Waktu dan Tempat ........................................................................... 30
D. Populasi dan Sampel ....................................................................... 31
E. Variabel Penelitian ........................................................................... 33
F. Pengumpulan Data ........................................................................... 35
G. Langkah-langkah Penelitian ............................................................. 36
H. Pengolahan Data ............................................................................. 39
I.

Analisis Data .................................................................................... 41

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian ................................................. 42
B. Analisis Univariat .............................................................................. 44
C. Analisis Bivariat ................................................................................ 49
D. Keterbatasan Penelitian.................................................................... 52
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ....................................................................................... 53
B. Saran ................................................................................................ 53
xiv 
 

Daftar Pustaka
Lampiran

xv 
 

DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1 Angka Kecukupan Energi ................................................................. 8
Tabel 2 Kategori Aktivitas Fisik berdasarkan nilai PAL ................................ 14
Tabel 3 PAR ................................................................................................. 14
Tabel 4 Kategori IMT/U ................................................................................ 21
Tabel 5 Waktu Penelitian ............................................................................. 30
Tabel 6 Definisi Operasional ........................................................................ 34
Tabel 7 Coding Klasifikasi Asupan Energi.................................................... 40
Tabel 8 Coding Klasifikasi Aktivitas Fisik ..................................................... 40
Tabel 9 Coding Klasifikasi Status Gizi ......................................................... 40
Tabel 10 Distribusi Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ... 44
Tabel 11 Distribusi Karakteristik Responden Berdasarkan Umur ................ 44
Tabel 12 Distribusi Karakteristik Responden Berdasarkan Asupan Energi . 45
Tabel 13 Karakteristik Statistik Deskriptif Berdasarkan Asupan Energi ....... 45
Tabel 14 Distribusi Karakteristik Responden Berdasarkan Aktivitas Fisik .. 47
Tabel 15 Karakteristik Statistik Dekriptif Berdasarkan Aktivitas Fisik .......... 47
Tabel 16 Distribusi Karakteristik Responden Berdasarkan Status Gizi ........ 48
Tabel 17 Karakteristik Statistik Deskriptif Berdasarkan Status Gizi ............ 49
Tabel 18 Distribusi Asupan Energi Terhadap Status Gizi ............................ 49
Tabel 19 Distribusi Aktivitas Fisik dengan Status Gizi ................................. 51

xvi 
 

DAFTAR GAMBAR
Halaman
GAMBAR 1. KERANGKA TEORI ................................................................ 29
GAMBAR 2. KERANGKA KONSEP ............................................................ 29

xvii 
 

DAFTAR LAMPIRAN
1.

Form Pernyataan Kesediaan Menjadi Responden

2.

Form Data Responden

3.

Form Food Recall 24 jam

4.

Form Recall Aktivitas Fisik

5.

Hasil Penelitian

6.

Hasil SPSS

7.

Surat Izin Survey Pendahuluan

8.

Surat Izin Penelitian SMP Muhammadiyah 1 Surakarta

9.

Surat Izin Penelitian KESBANGPOL Surakarta

10. Surat Izin Penelitian BAPPEDA Surakarta
11. Surat Izin Penelitian DIKPORA Surakarta
12. Surat Izin Penelitian dari DIKPORA Surakarta
13. Surat Keterangan Telah Selesai Penelitian
14. Surat Kelaikan Etik
15. Dokumentasi Penelitian

xviii