Fat hydrolysis in a food model system : effect of water actuvity and glass transition

INTERIvASIoNAI
FORMULIR HASIL VALIDASI DAN PENILAIAN KARYA ILMIAH DOSEN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR

A.

ldentitas Artikel dan Jurnal
1. Judul Artikel

:

2. Penulis
3. Halaman dalam Jurnal
4. Identitas Jurnal

Fat Hydrolysis
Transition

in a Food Model System : Effect of Water Actuvity and Glass

Dede Robiatul Adawiyah, Soewarno T. Soekarto, Purwiyatno Hariyadi

737-747

: lnternational Food Research Journal
b. ISSN
: 1985-4668
c. Nomor/Volume
: 2/L9
d. Edisi (Bulan/Tahun) : 2OL2
e. Penerbit
: Faculty of Food Science and Technology
a. Nama Jurnal

f. Alamat Website Jurnal

:

Universiti Putra Malaysia

http://www.ifrj.upm.edu.my

B. Hasil Validasi Oleh Ketua Departemen
Dengan ini menyatakan dengan sebenarnya bahwa karya ilmiah ini telah diperiksa/divalidasi dan hasilnya telah
memenuhi kaidah ilmiah, norma akademik dan norma hukum sesuai dengan Peraturan Menteri Pendidikan
Nasional Nomor 17 Tahun 2010 tentang Pencegahan dan Penanggulangan Plagiat di Perguruan Tinggi.
Elnrrnr
rJ\.rE\

'll

L_,.,

/.'.., .,1

6tr'.\ men llmu dan Teknologi Pangan

Ketu

Dr.lr.
NIP.

I

andar, M.Sc
199303 L 004

1

c. Hasil Penilaian Peer Reviewer !PB
v

Komponen yang Dinilai

Nilai Maksimal

a. Kelengkapan unsur isi artikel (Ll%l
b. Ruang lingkup dan kedalaman pembahasan
(30%)

c. Kecukupan dan kemutakhiran datalinformasi

dan metodologi (30%)

d. Kelengkapan unsur dan kualitas penerbitan
jurnal (30%)
Nilai Total (LOO%I
Nilai untuk individu dosen yang bersangkutan

Bogor,......{9.

Penilai

4,00

Y,

I

Nilai yang Diperoleh
Penilai ll
Rata-rata

/,1

,'0

1,2,00

l,o,o

lt', 0

1,2,00

ll ,c)

l/, o

L2,00

ll, o

40,00

5b tU

To-&ru-nn ugi

ll,,o
21

77

L-l

, gD

t0,

ll ,6D

II, (D

, L,5][)

t'(
Penilai l,

s'4

/'(

. frrewa.rno T - goekAr[a
Bidans ltmu , 'f etrnobqt ?rttry,-

(

Vtv4

,

W,rrwCI't"/\^"

g

',,nd;";rffiMW^,^