Pengaruh beban kerja dan pakan tambahan terhadap perubahan bobot badan dan beberapa aktivitas reproduksi kerbau lumpur betina (Bubalus bubalis)

632. 2 7 3
Bus

I?/.
PENGARUH BEBAN KERJA DAN PAKAN TAMBAHAN TERHADAP
PERUBAHAN BOBOT BADAN DAN BEBERAPA AKTlVlTAS
REPRODUKSI KERBAU LUMPUR BETINA ( Bubalus bubalis 1
%

DlSERTASl
-

WORO BUSONO

PROGRAM PASCASAR JANA
INSTITUT PERTANIAN BOOOA
1993

RINGKASAN

WORO

P e n g a r u h Beban Kerja

BUSOHO.

terhadap

Perubahan

Reproduksi

B o b o t Badan

Kerbau

dan

dan

Lumpur B e t i n a

Pakan

Tambahan

Beberapa

(Bubalus

Aktivitas

bubalis)

bawah b i m b i n g a n HARIHURTI HARTOJO s e b a g a i k e t u a ,
DJOJOSOEBAGIO,

HOZES

R . TOELIHERB, BARIZI

(Di

SOBWONDO

dan

ABDULLAH

BAHUALIH s e b a g a i a n g g o t a ) .

-

D i Indonesia pemeliharaan kerbau o l e h p e t a n i terutama

ditujukan

s e b a g a i t e n a g a pembantu d a l a n pengolahan

pertanian.

Pengolahan t a n a h sawah pada

ternak

betina.

kerbau

betina

menunj a n g

Masalah
adalah

a k ti v i t a s

utama

kekurangan

k e rj a,

umumnya

dalam

nemakai

pemakaian

nutrisi

yang

tanah

tenaga

pakan

akibatnya

untuk

nenurunkan

p e r t a m b a h a n b o b o t b a d a n d a n kemampuan m e n g h a s i l k a n a n a k .
Penelitian

i n i b e r t ujuan untuk

mengetahui

beban

k e r j a dan ,pakan tambahan t e r h a d a p

badan

dan

Hasil

penelitian

mengenai

perubahan

beberapa a k t i v i t a s reproduksi
ini

dapat

dipakai

pengaruh

kerbau

sebagai

bobot
betina.

informasi

beberapa s e b a b gangguan pertambahan bobot

badan

dan a k t i v i t a s r e p r o d u k s i kerbau b e t i n a yang d i p a k a i k e r j a .
P e n g e t a h u a n i n i d i h a r a p k a n membantu p e n e n t u k e b i j a k a n
para

petani

dalam

usaha

meningkatkan

produksi

dan
atau

reproduksi kerbau .
P e n e l i t i a n i n i t e r d i r i d a r i dua t a h a p percobaan

yang

secara t e r p i s a h , m a s i n g - m a s i n g memakai 24

ekor

dilakukan

iii

kerbau

betina.

dilakukan

Penempatan

secara

badannya.

acak

diberikan

pada

menurut

beban

Perlakuan

kerbau

kerbau

dalam

kelompok

k e r ja

menurut

ke

dan

kandang

ukuran
pakan

kelompok

tambahan

ukuran

badannya

secara a c a k .

mencakup

pemberian beban k e r j a d a n p a k a n tambahan

Perlakuan pada

bobot

bobot

percobaan

pertama
ekstra

e n e r g i y a i t u d e d a k p a d i ( t a n p a pakan tambahan, d i b e r i

g

d a n 1500 g d e d a k p a d i / e k o r / h a r i ) ,

pada
pakan

percobaan

perlakuan

beban

kedua a d a l a h p e m b e r i a n

tambahan

kapuk/ekor/hari

sedangkan

e k s t r a p r o t e i n y a i t u 500 g

750

kerja

bungkil

dan
biji

d a n a t a u t a n p a d i b e r i e k s t r a e n e r g i 750

g

dedak p a d i .

Hasil

penelitian

ini

menunjukkan

bahwa

pemberian

b e b a n k e r j a d a n pakan tambahan secara t e r p i s a h a t a u
kombinasi
bobot

b e r p e n g a r u h t e r h a d a p konsumsi p a k a n ,

badan,

pengaruhnya

'akan

tetapi

tidak

dapat

perubahan
ditunjukkan

terhadap a k t i v i t a a reproduksi kerbau

Hasil p e n e l i t i a n t e r s e b u t a d a l a h s e b a g a i b e r i k u t
1.

Total

konsumsi pakan p a d a k e r b a u y a n g

dalam

betina.
:

diberi

beban

k e r j a l e b i h rendah d i b a n d i n g denaan kerbau yang t i d a k
k e r j a , akan t e t a p i d a y a c e r n a pakan sama t i n g g i n y a .
2.

Total
kerbau
yang

konsumsi
yang
tidak

pakan

selama

minggu

d i b e r i beban k e r j a sama
kerja,

akan t e t a p i

pada

pertama
dengan
ninggu

pada
kerbau
kedua

f

s a m p a i minggu k e d u a b e l a s n e n g h a s i l k a n t o t a l

konsunsi

p a k a n l e b i h r e n d a h d i b a n d i n g dengan k e r b a u y a n g t i d a k
kerja.
3.

Kerbau y a n g d i b e r i pakan t a n b a h a n e k s t r a e n e r g i d e d a k
p a d i n e n g h a s i l k a n t o t a l k o n s u n s i pakan l e b i h b a n y a k .

4.

Rataan

pada

kerbau

t i d a k k e r j a y a n g d i b e r i pakan t a n b a h a n e k s t r a

energi

dedak

5.

total

padi

tambahan

.

Rataan

total

konsumsi pakan

sana

dengan

mingguan

yang

konsumsi p a k a n

tanpa

mingguan

diberi

pakan

pada

kerbau

k e r j a r a n g d i b e r i p a k a n tambahan e k s t r a e n e r g i 750
dedak
rang

padi/ekor/hari

l e b i h banyak

t a n p a d i b e r i pakan tambahan.

dibanding

pakan

yang

sana

padi/ekor/hari
6.

Kerbau
total

dengan r a n g

dengan

Akan t e t a p i

d i b e r i 1500 g d e d a k p a d i m e n g h a s i l k a n t o t a l
diberi

8

yang

konsumsi
dedak

75.0 3

.

kerja

tanpa

pakan

tanbahan

menghasilkan

k o n s u n s i pakan l e b i h rendah, akan t e t a p i

pada

k e r b a u y a n g d i b e r i p a k a n tambahan e k s t r a e n e r g i 750 g
dedak

padi

naupun

1500 g d e d a k

padi

sana

dengan

kerbau yang t idak k e r j a .

7.

Konsumai

energi

n e t a b o l i s pada kerbau

kerja

r e n d a h d i b a n d i n g d e n g a n k e r b a u yang t i d a k k e r j a .

lebih

8.

Konsunsi

energi

m e t a b o l i s pada kerbau

yang

diberi

p a k a n tambahan e k s t r a e n e r g i 1500 g d e d a k p a d i
banyak

dibanding

p a k a n tambahan
8.

dengan kerbau

yang

tanpa

diberi

.

T o t a l konsumsi pakan p a d a k e r b a u k e r j a d a l a m
diberi

lebih

500 g b u n g k i l b i j i kapuk s a n a

keadaan

dengan

kerbau

rang tidak kerja.
10.

Kerbau k e r j a d a l a m k e a d a a n d i b e r i 500 g b u n g k i l

biji

kapuk

sama

menghasilkan

dengan
750

t o t a l konsumsi p a k a n

k e r b a u y a n g d i b e r i pakan
g

dedak

padi

dengan

yang

tambahan

500

g

konbinasi

bungkil

biji

kapuk/ekor/hari.
11. . A k t i v i t a s
pakan

,

metabolisms pada kerbau k e r j a yang

tanbahan

500 g b u n g k i l

biji

diberi

kapuk/ekor/hari

l e b i h t i n g g i d i b a n d i n g dengan kerbau k e r j a yang t a n p a

12.

d i b e r i pakai

tambahan.

Pertambahan

bobot

badan k e r b a u

yang

diberi

beban

k e r ja l e b i h rendah d i b a n d i n g dengan kerbau yang t i d a k
kerja.
13.

Pemberian

pakan tambahan e k s t r a e n e r g i 750

padi/ekor/hari

pada

kerbau

kerja

b o b o t badan y a n g

g

menghasilkan

ef isiensi

pertambahan

dibanding

dengan

tambahan,

maupun y a n g d i b e r i 1500 g d e d a k p a d i ,

kerbau k e r j a

tanpa

dedak

lebih
diberi

baik
pakan
dan

s e k a l i g u s mencegah p e n u r u n a n b o b o t b a d a n .
14.

P e r t a m b a h a n b o b o t badan p a d a k e r b a u k e r j a y a n g d i b e r i
pakan

tambahan

Pertambahan
pakan

g

bungkil

biji

sama d e n g a n k e r b a u y a n g t i d a k k e r j a .

kapuk/ekor/hari
15.

e k s t r a p r o t e i n 500

bobot

tambahan

badan k e r b a u

kerja

yang

diberi

k o m b i n a s i 750 g

dedak

padi

dengan

500 g b u n g k i l b i j i k a p u k / e k o r / h a r i

sama d e n g a n k e r b a u

k e r j a y a n g hanya d i b e r i pakan tambahan e k s t r a p r o t e i n
500 g b u n g k i l b i j i k a p u k / e k o r / h a r i .

16.

P e m b e r i a n beban k e r j a d a n pakan tambahan
tidak

nyata

berpengaruh

terhadap a k t i v i t a s ovarial

dan

gejala

b e r a h i kerbau b e t i n a .

Dari h a s i l p e n e l i t i a n i n i d i s i n p u l k a n

:

P e n b e r i a n beban k e r j a p a d a k e r b a u b e t i n a m e n g h a s i l k a n
total
kerbau

konsumsi p a k a n l e b i h r e n d a h
rang

terhadap

tidak

kerja.

dibanding

Pengaruh

dengan

beban

kerja

t o t a l konsumsi pakan t e r l i h a t s e t e l a h

ninggu

periode

kerbau

y a n g t a n p a d i b e r i p a k a n t a n b a h a n sama

dengan

d i b e r i p a k a n tambahan, akan t e t a p i p a d a

kerbau

y a n g t a n p a d i b e r i pakan t a n b a h a n l e b i h

rendah

yang
kerja

kerja.

T o t a l konsumsi

pakan

satu

dibanding

dengan kerbau yang d i b e r i pakan

Penberian

pakan tambahan e k s t r a e n e r g i 750

padi/ekor/hari

pada

tambahan.
g

dedak

pada kerbau k e r j a menghasilkan

total

vii
konsumsi pakan l e b i h t i n g g i
kerja

d i b a n d i n g dengan

kerbau

sama

dengan

t a n p a d i b e r i p a k a n tambahan, d a n

kerbau t i d a k k e r j a .
2.

Pemberian
diberi

beban

kerja

pada

kerbau

500 g b u n g k i l b i j i kapuk

dalam

keadaan

nenghasilkan

pakan y a n g sama d e n g a n k e r b a u t i d a k

konsumsi
Pemberian

500 g b u n g k i l b i j i

total
kerja.

kapuk/ekor/hari

dapat

meningkatkan a k t i v i t a s metabolisme pada kerbau

kerja

dibanding

diberi

pakan

Pemberian beban k e r j a menghasilkan pertambahan

bobot

dengan

kerbau k e r ja

tanpa

tambahan .
3.

badan

kerbau

yang

l e b i h rendah dibanding

tidak kerja.

energi

dedak

Pemberian pakan

p a d i pada

kerbau

dengan

kerbau

tambahan

ekstra

kerja

menghasilkan

p e r t a m b a h a n b o b o t b a d a n y a n g sama d e n g a n k e r b a u
t a n p a d i b e r i . p a k a n tambahan, akan t e t a p i yang
750

g dedak padi/ekor/hari

bobot

badan

bobot badan.

nenghasilkan

l e b i h e f i s i e n , dan

nencegah

yang
diberi

pertambahan
penurunan

P e m b e r i a n p a k a n tambahan e k s t r a p r o t e i n

500 g b u n g k i l b i j i

kapuk/ekor/hari

p a d a k e r b a u k e r ja

m e n g h a s i l k a n p e r t a m b a h a n b o b o t b a d a n y a n g sama d e n g a n
kerbau yang t i d a k k e r j a , d a n s a n a dengan kerbau

yang

diberi

padi

pakan

tambahan k o m b i n a s i 7 5 0

g

dedak

d e n g a n 5 0 0 g b u n g k i l b u n g k i l b ij i k a p u k / e k o r / h a r i

.

viii
'4.

P e n b e r i a n beban k e r j a d a n pakan tambahan t i d a k

dapat

menunjukkan p e n g a r u h n y a t e r h a d a p a k t i v i t a s r e p r o d u k s i
kerbau b e t i n a , k a r e n a jumlahnya t e r l a l u s e d i k i t .

Dari
betina

hasil

penelitian i n i disarankan

bahwa

u n t u k t u j u a n p r o d u k s i maupun r e p r o d u k s i

dibebaskan

sebaiknya

d a r i k e r j a , akan t e t a p i a p a b i l a b e k e r j a

mendapat pakan k u a l i t a s b a i k .

harus

Pakan tambahan d a p a t b e r u p a

ekstra

e n e r g i yang s e t a r a d e n g a n 750 g d e d a k

ekstra

protein

yang

kerbau

s e t a r a d e n g a n 500

g

padi,

atau

bungkil

biji

PBNGARUH BEBM KERJA DM PAKAN TAHBAHAN TBRHADM
PERUBAHAN BOBOT BADAN DM B B B E W A AKTIVITAS

RBPRODUKSI KERBAU LUHPUR BETINA (Bubalus bubalis)

Oleh

:

WORO BUSONO

Disertasi sebagai salah satu syarat untuk
memperoleh gelar Doktor
pada
Program Pascasarjana,

I n s t i t u t Pertanian Bogor

B O G O R
1 9 9 3

J u d u l Disertasi

:

PENGARUH BEBAN KERJA DAN PAKAN TAMBAHAN
TERHADAP
PERUBAHAN BOBOT BADAN
DAN
BEBERAPA AKTIVITAS REPRODUKSI
KERBAU
LUHPUR BETINA (Bubalus bubalis)

Nama m a h a s i s w a

:

WORO BUSONO

Nomor pokok

:

85507

Menyetujui
1.

K o m i s i Pembimbing

prof

. ~ tH /a r i m u r t i

\

I

i-)

Hartojo

K e t u a
\

P r o f - D r . klozes R. T o e l i h e r e

A n g g o t a

A n g g o t a

-.c--

Dr. A b d u l l a h Bamualim

A n g g o t a
2.

Ketua Program S t u d i
Ilmu Ternak

A n g g o t a

j ana

.rdj a

Tanggal l u l u s :

RIWAYAT HIDUP

Penulis
Blitar,

dilahirkan

adalah

Hadibasoeki.

pada

tanggal 3

1956

April

p u t r a pertama d a r i ibu Kinwari

dan

ayah

Menikah d e n g a n S u c i k M a y l i n d a t a h u n 1 9 8 1 d a n

d i k a r u n i a i d u a orang p u t r i yang keduanya l a h i r d i
pertana

di

Malang,

Ayu I n d e s w a r i l a h i r t a n g g a l 1 6 Desember 1982

dan

k e d u a Winda S e p t a r i n i l a h i r t a n g g a l 3 S e p t e m b e r 1 9 8 6 .
P e n d i d i k a n S e k o l a h Dasar sampai S e k o l a h Menengah Atas
ditempuh

di

Surabaya.

Lulus d a r i Sekolah

Dasar

Negeri

S i m p a n g I11 t a h u n 1 9 6 8 , S e k o l a h Menengah P e r t a m a Negeri
d a n S e k o l a h Menengah Atas

Negeri

IV

tahun

1971,

1974.

Gelar S a r j a n a P e t e r n a k a n ( I n s i n y u r ) d i p e r o l e h

I

tahun
dari

F a k u l t a s P e t e r n a k a n , U n i v e r s i t a s B r a w i j a y a d i Malang t a h u n
1981.

Gelar

M a g i s t e r S a i n s (MS) d a l a m

B i o l o g i Reproduksi d i p e r o l e h

Bidang

d a r i Fakultas

Keahlian

Pascasarjana,

I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor d i B o g o r t a h u n 1 9 8 4 .
Pada

1885

tahun

penulis

nelanjutkan

program

pendidikan S t r a t a - 3 dalam Bidang Keahlian Ilnu Ternak pada
Fakultas
dengan

P a s c a s a r j a n a , I n s t i t u t P e r t a n i a n 'Bogor d i
beasiswa

Tim

Manaj emen

Program

Doktor

Bogor
dari

Departemen Pendidikan d a n Kebudayaan R e p u b l i k I n d o n e s i a .
Pada
sebagai

tahun
Staf

1981 hingga

sekarang,

Pengajar Fakultas

B r a w i j a y a d i Malang.

penulis

Peternakan,

bekerja

Universitas

UCAPAN TERIUAKASIH

Puji
berkat

syukur

dipanjatkan kehadirat

Alloh

Swt

d a n rakhmatNya s e h i n g g a p e n u l i s b e r h a s i l

jenjang

pendidikan t e r t i n g g i , program

atas

menempuh

pendidikan

Doktor

p a d a Program P a s c a s a r j a n a , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
Penulis

sangat b e r t e r i m a k a s i h kepada yang

terhormat

P r o f . D r . H a r i m u r t i M a r t o j o s e l a k u K e t u a Komisi P e n a s i h a t ,

Dr.

Prof.

Toelihere,
Bamualim,
atas

Soewondo
Prof.

Djojosoebagio, Prof.

Dr.

B a r i z i , M.E.S.

Mozes

Dr.

Dr.

dan

R.

Abdullah
Penasihat,

masing-masing s e l a k u Anggota K o n i s i

b i m b i n g a n d a n b a n t u a n s e r t a segala s a r a n d a n

kritik

selama p e n e l i t i a n ' h i n g g a t e r s u s u n D i s e r t a s i i n i .
Kepada y a n g t e r h o r m a t d r h S o e h a d j i ( D i r e k t u r
Peternakan,

Departenen

Pertanian)

Dr.

dan

( P e n e l i t i , p a d a Balai P e t e r n a k a n

Winugroho
penulis

nenyampaikan t e r i n a k a s i h a t a s

sebagai

penguji

l u a r komisi pada

Jendral
Muhammad

Ciawi

kehornatan

Sidang

Ujian

Bogor)
hadir
Terbuka

S t u d i D o k t o r s e r t a tambahan wawasan i l m u y a n g d i b e r i k a n .
Ucapan
Universitas
Universitas
mengikuti
juga

t e r i m a k a s i h p e n u l i s sampaikan
Brawijaya

B r a w i jaya

dan

Dekan

yang t e l a h

kepada

Rektor

Fakultas

Peternakan

member i k a n

kesempatan

pendidikan program Doktor.

Ucapan

d i s a n p a i k a n kepada Rektor I n s t i t u t

terimakasih

Pertanian

Bogor

d a n D i r e k t u r Program P a s c a s a r j a n a I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
yang

n e n e r i m a p e n u l i s men-jadi peserta d i d i k p a d a

program

xiii
iendidikan

M a g i s t e r S a i n s d a n Doktor.

disampaikan
Reproduksi

kepada

bidang

d a n s t a f p e n g a j a r n y a yang

menyelesaikan

yang

sama

keahlian

Biologi

nembinbing

penulis

program M a g i s t e r S a i n s d a n n e n g a n t a r k a n

program

Doktor.

kepada

ketua

pengajarnya

ketua

Ucapan

Ucapan
bidang

terimakasih

keahlian

Ilmu

tambahan b e k a l

atas

juga

disampaikan

Ternak

ilmu

ke

dan

staf

pengetahuan

yang

b e r m a n f a a t d a l a m nenempuh s t u d i Doktor.
Ucapan

terimakasih

disanpaikan

Jendral

Pendidikan

Tinggi

dan

Doktor ,

Departemen

Pendidikan

kepada

Tin
dan

Direktur

Managemen

Program

Kebudayaan

Republik

I n d o n e s i a y a n g memberikan kesempatan kepada p e n u l i s

untuk

n e n p e r o l e h b e a s i s w a TMPD s e l a m a menenpuh program D o k t o r .
Ucapan

t e r i n a k a s i h j u g a d i s a m p a i k a n kepada

Direktur

Balai P e n e l i t i a n T e r n a k , C i a w i Bogor a t a s i j i n d a n b a n t u a n
fasilitas
kepada

penelitian.

Pinpinan

Penelitian

Uoapan yang sama j u g a

Draught

Animal Power

T e r n a k C i a w i Bogor b e s e r t a

disampaikan

Project
staf

-

Balai

penelitinya,

s e r t a s e k a l i l a g i kepada D r . A b d u l l a h B a n u a l i n d i s a m p a i k a n
t e r i m a k a s i h karena perkenannya p e n e l i t i a n i n i dilakukan .
Kepada
Dharma

Ketua

Bhakti

Yayasan S u p e r s e n a r

dan

diucapkan terimakasih atas

Yayasan

Adji

dukungan

dana

untuk penyelesaian s t u d i i n i .
Kepada

sahabat

Ir.

Arifin

Habibie,

WS

(Balai

xiv
T e r n a k C i a w i B o g o r ) , kepada D r . I r .

Penelitian
M.S.

(Fakultas

Perikanan)

dan

Drs.

Rustidja,

Marjunani,

M.S.

( F a k u l t a s Ekonomi) d i U n i v e r s i t a s B r a w i j a y a Malang p e n u l i s
t e r i m a k a s i h atas jasa b a i k

menyampaikan
Kemudian

sekali

lagi

Ir.

kepada

Arifin

Habibie,

t e r i m a k a s i h atas bantuannya dalam

diucapkan

diberikan.

yang

MS

mengantarkan

penulis

t e r l i b a t meneliti ternak kerja.

Kepada

sahabat

peserta

p r o g r a m y a n g t i d a k mungkin d i s e b u t s a t u p e r

satu

d i u c a p k a n t e r i m a k a s i h a t a s k e r j a s a m a n y a s e l a m a d i Bogor.
Secara

k h u s u s p e n u l i s menyampaikan

penghargaan
Ayu

kepada r a n g t e r c i n t a S u c i k

I n d e s w a r i dan Winda S e p t a r i n i yang

dukungan

terimakasih
Maylinda,
telah

dan

ananda

memberikan

m o r i l , p e n g e r t i a n dan pengorbanan selama

studi.

Kepada i b u K i n w a r i d a n b a p a k H a d i b a s o e k i s e r t a i b u Maysara
dan

bapak

Slamet R i a d i d i h a t u r k a n t e r i n a k a s i h

atas . doa

r e s t u d a n dukungan m o r i l d a l a m p e n y e l e s a i a n s t u d i .
adik-adik

dan

rekan-rekan

di

Universitas

Kepada

Brawijaya

d i u c a p k a n t e r i m a k a s i h atas jasa b a i k yang t e l a h d i b e r i k a n .
Akhirnya
semoga

p e n u l i s hanya memohon k e h a d i r a t A l l o h

ketulusan,

a n a l budi b a i k , dan

pengetahuan

Swt.
yang

t e l a h d i b e r i k a n mendapat i m b a l a n pahalaNya d a n k i t a s e l a l u
mendapat limpahan r a k h n a t N y a , Amin.
Disertasi

i n i m a s i h j a u h d a r i sempurna, a k a n

semoga b a n y a k b e r m a n f a a t .

tetapi

DAFTAR TABEL
I

Nomor
Teks
Prakiraan
J u n l a h Tenaga T e r n a k
dan
T r a k t o r ...........................
Komposisi K i m i a Jerami P a d i

............

Nilai d a r i Faktor-f a k t o r yang Dipakai
untuk
Menghitung J u n l a h
Energi
Ekstra
Kerja p a d a Kerbau
yang
Menjalankan A k t i v i t a s Kerja ......

Komposisi K i m i a d a n Kandungan Dedak P a d i
Kandungan Z a t - z a t Pakan B u n g k i l B i j i
Kapuk .............................
Kandungan
Ovarium d a n Kadar
Plasma
P r o g e s t e r o n selama S i k l u s B e r a h i
p a d a Kerbau A i r ...................
P e r l a k u a n Beban Kerja u n t u k S e p a s a n g
Kerbau ............................
R a t a a n Konsumsi Pakan d a n D a y a c e r n a BK
Pakan
Pada Perlakuan
Penberian
Bebad Kerja ( P e r c o b a a n I )

.........

R a t a a n Konsumsi BK d a n D a y a c e r n a Pakan
p a d a Kerbau Kerja ( P e r c o b a a n I )

...

R a t a a n T o t a l Konsumsi BK p a d a P e r l a k u a n
Pember i a n Beban Ker j a ( P e r c o b a a n I )
R a t a a n T o t a l K o n s u n s i BK p a d a Kerbau
T i d a k Kerja ( P e r c o b a a n I ) .........
R a t a a n T o t a l Konsumsi BK Pakan p a d a
Kerbau y a n g D i b e r i Beban
Kerja
(Percobaan I ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
R a t a a n T o t a l Konsumsi BK Pakan p a d a
Kerbau Tanpa D i b e r i Pakan Tambahan
(Percobaan I ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

xvii
DAFTAR TBBEL ( lanjutan )

4

Halaaan

Roaor

Teks

14

15

16

17

18

19

20

21

22

.

R a t a a n T o t a l K o n s u n s i BK Pakan p a d a
Kerbau y a n g D i b e r i Pakan Tambahan
750 g Dedak P a d i ( P e r c o b a a n I ) ....

99

R a t a a n T o t a l Konsumsi BK Pakan p a d a
Kerbau y a n g D i b e r i Pakan Tambahan
1500 g Dedak P a d i ( P e r c o b a a n I ) ...

102

Rataan Konsunsi E n e r g i Metabolis pada
P e n b e r i a n Pakan Tambahan
Ekstra
E n e r g i Dedak P a d i ( P e r c o b a a n I ) ...

108

R a t a a n Konsumsi E n e r g i M e t a b o l i s Kerbau
pada
Kerja
Perlakuan
Beban
( P e r c o b a a n I ) .....................

109

R a t a a n K o n s u n s i BK Pakan, D a y a c e r n a BK
Pakan,
dan
Konsums i
Energi
M e t a b o l i s p a d a Kerbau d a l a m Keadaan
D i b e r i 500 g B u n g k i l B i j i Kapuk
( P e r c o b a a n 11)

....................

113

R a t a a n Konsumsi BK P a k a n , D a y a c e r n a BK
Pakan,,
d an
Konsumsi
Energi
M e t a b o l i s p a d a Kerbau Kerja dengan
D i b e r i 500 g B u n g k i l B i j i Kapuk
( P e r c o b a a n 11) ....................

117

R a t a a n Konsumsi BK P a k a n , D a y a c e r n a BK
Pakan,
dan
Konsums i
Energi
M e t a b o l i s p a d a Kerbau Kerja dengan
D i b e r i 500 g B u n g k i l B i j i Kapuk
( P e r c o b a a n 11)

....................

119

R a t a a n P e r u b a h a n Bobot Badan
Kerbau
Betina
pada
Pemberian
Pakan
Tambahan E k s t r a E n e r g i Dedak P a d i .

133

R a t a a n P e r u b a h a n Bobot Badan Kerbau p a d a
P e r l a k u a n Pakan Tambahan
Ekstra
E n e r g i Dedak P a d i ( P e r c o b a a n I )

...

-

135

a-

xviii

DAFTAR TABEL ( l a n j u t a n )
Halaran

Teks
R a t a a n P e r s e n t a s e P e r u b a h a n Bobot Badan
Kerbau
pada
Perlakuan
Pakan
Tambahan Dedak P a d i ( P e r c o b a a n I ) .

138

R a t a a n Perubahan Bobot Badan
Kerbau
B e t i n a ( P e r c o b a a n 11) .............

144

Perubahan
Siklus
Aktivitas
Ovarial
Kerbau ............................

149

A k t i v i t a s O v a r i a l d a n Gejala
Berahi
Kerbau B e t i n a p a d a P e r i o d e ' A k h i r
P e n g a n a t a n ........................

151

A k t i v i t a s O v a r i a l dan G e j a l a Berahi pada
Kerbau B e t i n a y a n g D i b e r i Beban
Kerja .............................

156

P e r h i t u n g a n E k s t r a E n e r g i Kerja
Kebutuhan P e n b e r i a n Dedak P a d i

....

186

R a t a a n Hasil A n a l i s i s P r o k s i n a t Bahan
Pakan ( P e r c o b a a n I ) ...............

188

R a t a a n Hasil A n a l i s i s P r o k s i n a t
Pakan ( P e r c o b a a n I1 )

..............

189

Ukuran Bobot Badan A w a l p a d a P e r c o b a a n I

190

Ukuran Bobot Badan A w a l p a d a P e r c o b a a n
I1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

19 1

Rataan
Konsumsi
(Percobaan I )
7

BK

Ransum

dan

Bahan

Basal

.....................

192

.

194

R a t a a n T o t a l K o n s u n s i BK ( P e r c o b a a n I )

xix
1

Halaman

Nomor

Rataan
Konsumsi
(Percobaan I )
Rataan
Rataan
Rataan
Rataan

BK

Ransum

Basal

.....................
T o t a l Konsumsi BK ( P e r c o b a a n I ) .
Konsunsi E n e r g i ( P e r c o b a a n I ) ...
K o n s u n s i N ( P e r c o b a a n I ) ........
D a y a c e r n a BK ( P e r c o b a a n I ) ......

R a t a a n T o t a l Konsumsi BK p a d a Pengamatan
Mingguan ( P e r c o b a a n I ) ............
Rataan
Konsumsi
(Percobaan I )

Energi

Metabolis

.....................

R a t a a n Konsumsi BK Ransua Basal p a d a
Kerbau d a l a m Keadaan D i b e r i 500 g
B i j i Kapuk ( P e r c o b a a n 11) .........
R a t a a n T o t a l Konsumsi BK p a d a Kerbau
d a l a n Keadaan D i b e r i 500 g B i j i
Kapuk ( P e r c o b a a n 11) ..............
R a t a a n Konsumsi E n e r g i p a d a Kerbau d a l a n
Keadaan D i b e r i 500 $ B i j i Kapuk
( P e r c o b a a n 11) ....................
R a t a a n Konsumsi N p a d a Kerbau d a l a n
Keadaan D i b e r i 500 g B i j i Kapuk
( P e r c o b a a n 11) ....................
R a t a a n Dayacerna BK p a d a Kerbau d a l a m
Keadaan D i b e r i 500 g B i j i Kapuk
( P e r c o b a a n 11) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
,

Rataan Konsunsi E n e r g i n e t a b o l i s pada
Kerbau d a l a m Keadaan D i b e r i B i j i
Kapuk ( P e r c o b a a n 11) ..............
18

R a t a a n Kadar T4 p a d a P e r c o b a a n I1

......

211

DAFTAR TABEL

4

( lanjutan )

Halaman

Nomor
Lampiran

20

Rataan Perubahan Bobot Badan (Percobaan
I ) ................................

212

21

Rataan Perubahan Bobot Badan (Percobaan
11) ...............................

213

22

Kadar Hormon P r o g e s t e r o n pada P e r i o d e
Awal ( a ) dan Akhir ( b ) Pengamatan .

2 14

,

23
1

U j i Khi-Kuadrat

terhadap
Beberapa
A k t i v i t a s Reproduksi (Percobaan 1 1 )

218

4

Nomor
Teks
Kebutuhan M e t a b o l i t Pokok s e s u a i S t a t u s
P r o d u k s i T e r n a k Ruminansia . . . . . . . .
Sumber M e t a b o l i t Pokok p a d a Ruminansia

.

Skema Tapak J a l a n Konsumsi E n e r g i K i m i a
m e n j a d i E n e r g i Mekanik . . . . . . . . . . . .
R a t a a n T o t a l Konsumsi BK Pakan Mingguan
( P e r c o b a a n I ) .....................
R a t a a n T o t a l Konsumsi BK Pakan Mingguan
p a d a Kerbau T i d a k Kerja ( P e r c o b a a n
I ) ................................
R a t a a n T o t a l Konsumsi BK Pakan p a d a
Kerbau y a n g D i b e r i Pakan Tambahan
Dedak P a d i ( P e r c o b a a n I ) ..........
R a t a a n T o t a l Konsumsi BK p a d a P e r l a k u a n
P e m b e r i a n Pakan Tanbahan
Ekstra
E n e r g i Dedak P a d i ( P e r c o b a a n I ) ...
Hubungan a n t a r a P e r i o d e Waktu P e r c o b a a n
denghn Kadar T4 p a d a Kerbau y a n g
Ekstra
Beban Kerja d a n
Diberi
Protein ...........................
Hubungan a n t a r a P e r i o d e Waktu P e r c o b a a n
d e n g a n Kadar T4 p a d a Kerbau y a n g
Beban K e r j a
dan
Pakan
Diberi
Tambahan Kombinasi E k s t r a E n e r g i
d e n g a n P r o t e i n ....................
R a t a a n P e r u b a h a n Bobot Badan Kerbau p a d a
P e r l a k u a n Pakan Tambahan Dedak P a d i
P r o f i l Hormon P r o g e s t e r o n p a d a
K e r j a Tanpa Pakan Tanbahan

Kerbau

........

P r o f i l Hormon P r o g e s t e r o n p a d a
Kerbau
Kerja y a n g D i b e r i 750 g Dedak P a d i

PENDAHULUAN
4

Perhatian
meningkat,
pqnghasil

terhadap

ternak

kerja

semakin

terutama karena f u n g s i dan peranannya
tenaga

berkembang.
dunia

dunia

kerja

d i daerah

pertanian

sebagai

di

negara

S e k i t a r 96 p e r s e n p o p u l a s i t e r n a k kerbau

dipelihara

berkembang

di

Asia-Pasifik

daerah
(FAO,

pertanian
1985).

di

negara-negara

Ternak

dipelihara

b e r - i n t e g r a s i d e n g a n sistem u s a h a t a n i t r a d i s i o n a l .

Petani

b e k e r j a u n t u k m e n g h a s i l k a n tanaman p a n g a n , s e d a n g k a n h a s i l
ternak

bersifat

dimanfaatkan

sebagai

t e n a g a k e r j a dan p e n g h a s i l pupuk, serta b e r f u n g s i

sebagai

tabungan

sekunder.

untuk

Kerbau

nenopang

kebutuhan

ekonomi

petan i

m e n d a p a t k a n u a n g t u n a i d a n risk averter.
Chantalakhana

( 1 9 8 2 ) m e n y a t a k a n bahwa k e s b a u

adalah

" t r a k t o r hidup" yang e f i s i e n u n t u k mengatasi k r i s i s e n e r g i
pertanian

skala

k e c i l d i negara-negara

De

Asia.

( 1 9 8 2 ) m e n y a t a k a n bahwa masukan t e n a g a t e r n a k s e b e s a r
persen/tahun
studi

di

kebutuhan

Asia a d a l a h s u l i t d i c a p a i .

Dari

p r o d u k s i p e r t a n i a n t a h u n 2000

Boer
0.8

hasil

oleh

FA0

t e l a h d i k e t a h u i kebutuhan t e n a g a k e r j a jumlahnya n e n i n g k a t
dua

k a l i l i p a t d a n cara m e n g a t a s i n y a

petani

kecil

peranan
sedangkan
efisien

tetap

tenaga
ternak

untuk

menjadi nasalah.

ternak
kerja

telah

secara

l a g i (Ramaswamy, 1985).

tergeser
ekonomis

Di

berjuta- j u t a
negara

dengan

traktor,

dinilai

Namun d e m i k i a n ,

naju

tidak
masalah

umum

d i

n e g a r a berkembang b u k a n

peningkatan

produksi

pertanian

hanya

menpertimbangkan

saja,

melainkan

b e r u p a y a mengolah t a n a h dengan b i a y a murah d a n
keuntungan

lain.

ruminansia

masih

pedesaan

Hampir

seluruh

daging

dihasilkan oleh petani

memberikan
ternak

asal

tradisional

di

.

Dalam s i s t e m u s a h a t a n i , t a n a h a d a l a h f a k t o r
penting

u n t u k menghasilkan panenan dan

produksi

penyediaan

ternak.

Jerami p a d i d a n l i m b a h p e r t a n i a n l a i n n y a

terdapat

d i

sumber

juga

n e g a r a berkembang d a n

seringkali

utama pakan t e r n a k r u m i n a n s i a .

pakan
banyak

merupakan

Conrad,

McDowell

d a n L o o s l i ( 1 9 8 2 ) m e n y a t a k a n bahwa r e n d a h n y a n i l a i n u t r i s i
l i m b a h p e r t a n i a n merupakan f a k t o r p e m b a t a s p r o d u k s i t e r n a k
ruminansia
energi
bahwa

d i negara tropik, karena

dan protein.

seringkali

P r e s t o n d a n Leng

k e t e r s e d i a n glukosa pada r e s i d u

jumlahnya

terbatas, sehingga untuk

(1984)

defisien
nenyatakan

tananan

pertanian

ruminansia

produktif

t e r m a s u k t e r n a k yang d i p a k a i u n t u k b e k e r j a p e r l u

mendapat

p e r h a t i a n yang s e r i u s.
P e n g o l a h a n t a n a h s a w a h umumnya memakai t e r n a k b e t i n a .
Pemanf a a t a n
keadaan
Tubuh

kurang
ternak

keseimbangan
fisiologi

produksi

ternak

betina

sebagai

n u t r i s i pakan akan
yang

mender i t a

tenaga

kerja

menyebabkan
cekaman

diketahui

dan

reproduksi.

d a r i penurunan bobot

cekaman.

menpengaruhi

e n d o k r i n y a n g s e l a n j u t n y a mengganggu
produksi

dalam

proses

Gangguan

proses

badan,

seperti

dilaporkan

di

Thailand

Chantalakhana,
Gangguan

oleh

Chantalakhana

Bunyave j c h e w i n

(1978)

Veerasit

dan

( 1984).

p r o s e s r e p r o d u k s i t e r u t a m a mempengaruhi

fertilitas,

sulit

menjadi b u n t i n g dan jumlah

dihasilkan

rendah,

seperti d i l a p o r k a n d i

dan

tingkat

anak

yang

Filipina

oleh

Guzman ( 1 9 7 9 a ) d a n d i T h a i l a n d o l e h B h a n n a s i r i ( 1 9 7 9 ) .

Riset secara l a n g s u n g u n t u k m e n g e t a h u i p e n g a r u h b e b a n
kerja

terhadap a k t i v i t a s reproduksi kerbau

pernah dilakukan.

betina

Dengan d e m i k i a n , u p a y a u n t u k

belum

mengatasi

gangguan p r o s e s p r o d u k s i dan r e p r o d u k s i kerbau b e t i n a yang
diberi

beban

kerja

dengan

pemberian

pakan

tambahan

m e m e r l u k a n p e n e l i t i a n l e b i h l a n j u t d a n mendalam.

i n i bertujuan untuk

Penelitian
beban

kerja

dan

pakan

tambahan

mengetahui
ekstra

pengaruh

energi,

atau

p r o t e i n , a t a u kombinasi a n t a r a e n e r g i dan p r o t e i n t e r h a d a p
perubahan
kerbau

betina.

informasi
bobot

bobot badan dan b e b e r a p a
,

Hasil p e n e l i t i a n d a p a t

mengenai

beberapa sebab

membantu

reproduksi

dipakai

gangguan

betina

Pengetahuan i n i

p e n e n t u k e b i j a k a n d a n para

sebagai

pertambahan

badan dan a k t i v i t a s r e p r o d u k s i kerbau

d i p a k a i sebagai tenaga kerja.
dapat

aktivitas

yang

diharapkan

petani

dalam

menyusun p e d o n a n p e m a k a i a n k e r b a u s e b a g a i t e n a g a k e r j a d a n
p e n g h a s i l anak.

TINJAUAN PUSTAKA

J

Dalam
dengan

latar

Peneliharaan
pertanian,

erat

bab i n i d i u r a i k a n masalah yang b e r k a i t a n
belakang,
dan

arah

pemanf a a t a n

khususnya

dan

tujuan

ternak

kerbau b e t i n a .

penelitian

kerja

di

Gangguan

.

daerah
terhadap

p r o s e s p r o d u k s i dan r e p r o d u k s i , kebutuhan e n e r g i k e r j a dan
p e m b e r i a n p a k a n tambahan t e l a h d i t i n j a u m e l a l u i p u s t a k a .

T e r n a k S e b a g a i T e n a g a Kerja
Pemeliharaan kerbau terutama adalah s e b a g a i p e n g h a s i l
tenaga

kerja

dan merupakan f a k t o r p r o d u k s i

utama

dalam

S i m a n d j u n t a k d a n Tampubolon (1985) m e n y a t a k a n

bahwa

sistem p r o d u k s i p a d i d i n e g a r a berkembang.
F u n g s i t e r n a k dalam sistem pertanian

ternak

ruminansia

t e r u t a m a dimanf a a t k a n

sebagai
adalah

sisa

produktif

lagi

kerja

p e r t a n i a n dan p e n g h a s i l pupuk, d a g i n g

hasil

atau

nenghasilkan
bahwa

ternak

n i l a i tabungan s e t e l a h t i d a k
tenaga kerja.

k e r j a adalah bagian

pertanian tradisional.
ganda,

yaitu

Ramaswamy

tenaga

(1987)

integral

menyatakan

sistem

dari

I n t e g r a s i t e r n a k umumnya b e r t u j u a n

menghasilkan t e n a g a

kerja,

susu,

daging,

k u l i t , k o t o r a n u n t u k bahan b a k a r dan pupuk.
Limbah p e r t a n i a n y a n g s e r i n g d i b e r i k a n s e b a g a i
ternak

a d a l a h jerami p a d i , r u m p u t l a p a n g a n , d a n

pakan
tanaman

liar

( C h a n t a l a k h a n a , 1978; Le Xuan Cuong, 1 9 8 3 ) .

Jerami

p a d i s e r i n g k a l i d i b e r i k a n p a d a t e r n a k d i n e g a r a berkembang
s e w a k t u kekurangan h i j a u a n s e g a r ( P r e s t o n dan Leng, 1 9 8 5 ) .
Chantalakhana

(1981)

meramalkan

bahwa

di

China,

I n d i a , I n d o n e s i a dan F i l i p i n a s e b e s a r 98 p e r s e n &enanaman
p a d i m a s i h t e r g a n t u n g t e n a g a t e r n a k . FA0 membuat p r a k i r a a n
k e b u t u h a n t e n a g a k e r j a t e r n a k dan mekanik ( t r a k t o r )

untuk

p e r t a n i a n t a h u n 2000 ( T a b e l 1) s e p e r t i yang dikemukakan De
Boer

(1982).

Smith ( 1 9 8 5 ) n e n y a t a k a n

bahwa

di

negara

berkembang d i b e r l a k u k a n k e b i j a k a n mengurangi impor

minyak

d e n g a n t e t a p memakai t e n a g a t e r n a k , e n e r g i n y a b e r a s a l dari
h i j a u a n s i s a h a s i l panen d a n rumput alam.
T a b e l 1.

Daerah

P r a k i r a a n Jumlah Tenaga T e r n a k d a n T r a k t o r

1980
Ternak T r a k t o r
kerja

1990
Ternak T r a k t o r
kerja

---------------

Juts u n i t

90 n e g a r a sedang ber165
kembang
Afrika
14
Timur J a u h
126
Amerika L a t i n 1 7
7
Timur Dekat
Negara berp e n d a p a t a n 130
rendah

Sumber

:

A.J.

2000
Ternak T r a k t o r
k e r ja

----------------

2.6

175

5.8

185

14.2

0.2
0.6
1.3
0.5

16
135
17
7

0.5
1.6
2.9
0.9

17
145
16
6

1.3
4.9
6.2
1.8

0.5

140

1.3

150

4.4

De Boer ( 1 9 8 2 ) .

Kerbau
qenyebut

sebagai

pertama

ternak

kali

dan

kerja.
membuat

McGregor

( 1941)

klasifikasi

kerbau

m e n j a d i k e r b a u lumpur ( s w a m p b u f f a l o ) u n t u k k e r b a u d i Asia
dan kerbau s u n g a i (river b u f f a l o )

Tenggara
India

Subcontinent.

Kreemer ( 1 9 5 6 ) membagi

kerbau

asli

Afrika

dan

bubalus)

menjadi

golongan

kedua t e r d a p a t d i Asia T e n g g a r a .

untuk

kerbau

kerbau

(Bos

asli

Asia,

Moran

(1987)

menyatakan bahwa k e r b a u l i a r d i Asia t e r b a g i m e n j a d i

spesies y a i t u
dan

:

anoa d a r i S u l a w e s i , t a m a r a o d a r i Mindanao,

a t a u kerbau l i a r I n d i a .

arni

tiga

Spesies

ketiga

telah

d i d o m e s t i k a s i sebagai kerbau air (Bubalus b u b a l i s ) .
Rao d a n N a g a r c e n k a r ( 1 9 7 7 ) menyatakan bahwa 9 8 p e r s e n
kerbau

Asia

di

Tenggara

dipakai

mengolah

sawah.

Asia,

C h a n t a l a k h a n a ( 1 9 8 1 ) menyebut k e r b a u s e b a g a i t e r n a k
k a r e n a s e b a n y a k 85 s a m p a i 9 7 p e r s e n t e r d a p a t d i Asia,

dan

d i s e b u t t e r n a k beban y a n g d i p a k a i membajak, menggaru,

dan

t r a n s p o r . , D i I n d o n e s i a , p o p u l a s i kerbau tahun

alat

sebanyak
lumpur

1985

2 424 000 e k o r (FAO, 1 9 8 5 ) , s e b a g i a n b e s a r
dan

d i p a k a i p a d a t a n a h sawah

yang

tipe

sukar

diolah

efisien,

karena

(Tillman, 1987).
Kerbau

mencerna

s e r a t kasar lebih

waktu r e t e n s i pakan l e b i h lama ( B h a t t a c h a r y a d a n
1965),

jumlah

p r o t o z o a d a n b a k t e r i pemecah

Mullick,

selulosa

di

d a l a m rumen l e b i h banyak d i b a n d i n g s a p i ( P a n j a r a t h i n a m d a n
Laxminarayana,
Bhatia

1974).

Singh, Langar, Sidhu,

( 1 9 6 8 ) menyatakan bahwa k e r b a u y a n g

Kochar
diberi

dan
pakan

yang

b e r k u a l i t a s s a n a dengan s a p i d a p a t

mempunyai

nilai

nikrobial

lebih

banyak, k a r e n a j u n l a h o r g a n i s m a i o d o p h i l i c d i dalam

rumen

(N)

n,itrogen

kerbau

rumen

l e b i h t i n g g i ( P a n t , 1966).

ef isiensi

N

t o t a l dan n i l a i

fermentasi

Kerbau

rumen dengan

mampu

baik

pada

h i j a u a n pakan p r o t e i n r e n d a h , k a r e n a waktu

menjaga
penberian

ruminasi l e b i h

lama, d a u r u l a n g u r e a d a n l a j u p e n y e r a p a n h a s i l p e n c e r n a a n
tinggi

(Kennedy,

198?a,

b).

Smith

(1985)

J o h n , McSweeney,

Murphy

M a t h e r s , P e a r s o n , Sneddon,

memanfaatkan

menyatakan
energi

pakan

bahwa
untuk

dan

Schlink,

Matthewman,

kerbau

lumpur

kerja

lebih

dan
dapat

efisien

d a r i p a d a sapi.
Keunggu l a n
berkualitas
( 1979)

sapi

kerbau

rendah

juga

dalam

memanf a a t k a n

diperlihatkan

oleh

pakan
Toelihere

bahwa b o b o t k a r k a s n y a l e b i h t i n g g i d i b a n d i n g dengan
lokal

negara

dan

sebagai penghasil daging

berkembang

nenerangkan

bahwa

berkualitas

rendah

.

Shute

kerbau

dikutip

yang

yang

Devendra

dilepaskan

mampu tumbuh dengan

baik

di

baik,

di

(1979)
pangonan
sedangkan

s a p i Brahman d a n Jamaica Red k e h i l a n g a n b o b o t badannya.

Pola pemanfaatan tenaga kerbau
D i d a e r a h dengan c u r a h h u j a n t i n g g i a t a u i r i g a s i b a i k
tanaman

pertanian

pemanfaatan

dapat

tumbuh

sepanjang

tenaga k e r j a ternak lebih besar.

tahun
Kerbau

Indonesia, F i l i p i n a dan Thailand d i p a k a i t i d a k l e b i h

dan
di

lama

dari

2 s a m p a i 4 b u l a n / t a h u n ( C h a n t a l a k h a n a ; 1978,

Di

Thailand

kerbau

(Chantalakhana,

1979),

dipakai

selama

5

1981).
j am/har i

d i Vietnam 4 s a m p a i

5

jam/hari,

l u a s t a n a h b a j a k a n d i p e r k i r a k a n 7 2 m 2 /jam d a n d a l a m s e h a r i
n e n b a j a k s e l u a s 365 m2 (Le Xuan Cuong,

mampu

Di

1983).

d a e r a h pegunungan d i Vietnam d i p a k a i r a t a - r a t a 3 s a m p a i
bulan dan d i daerah d e l t a 5 sampai 6 bulan/tahun
Cuong,

Di

1983).

pengolahan

tanah

selama

sampai

30

Karunaratne,

Sri

Lanka,

kerbau

di

dalam

d i p a k a i rata-rata 6 s a m p a i
58.8

1984).

D i Indonesia, 3 sampai
sore

periode

k e r j a d i d a e r a h r a n g hanya s a t u k a l i

(Petheram,

Thahar,

(Bogor)
dan

adalah

50

Bernsten,

1985).

dan

jawhari,

harinya,

sampai

musim

Silva

lama

panen/tahun

a d a l a h 30 h a r i , s e d a n g k a n d i d a e r a h dengan

panen/tahun

Xuan

jam/hari

6

pagi

kali

dan d i l a n j u t k a n

7

(Perera,

dipulai

(Serang)

hari

hari/tahun

(Le

4

200

tiga
hari

Pemanf a a t a n

t e n a g a k e r j a k e r b a u d i I n d o n e s i a d a n d i banyak n e g a r a p a d a
umumnya

dilakukan

jantan

dipelihara

o l e h kerbau b e t i n a ,
dan

dijual

sebagai

sedangkan
ternak

kerbau
potong

M a t h e r s dkk.,

(1985)

n e n y a t a k a n bahwa musin a d a l a h f a k t o r p e n t i n g d a l a n

sistem

(Jainudeen,

1985; Robinson, 1 9 7 7 ) .

p e r t a n i a n dan kehidupan t e r n a k n y a .

P e m b e r i a n P a k a n T e r n a k Kerja

~ h l ap e m b e r i a n p a k a n dan p r o d u k t i v i t a s t e r n a k k e r j a
De

Boer ( 1 9 8 2 ) , P e r e r a ( 1 9 8 1 ) , P e r e r a d k k .

(19841,

d a n Watson (1881) menyatakan bahwa d a e r a h t r o p i k mempunyai
variasi

musim

sangat

Hal

tersebut

ketidakseimbangan

nutrisi,

kemarau d a n h u j a n

berpengaruh

terhadap

tinggi.

tingginya

kandungan s e r a t k a s a r , f l u k t u a s i k u a l i t a s ,

rendihnya

produktivitas

hijauan

pakan.

Levine

(1982)

m e n y a t a k a n bahwa konsumsi p a k a n d a n p e r u b a h a n b o b o t
adalah

peubah

pemberian

pakan

ternak

menerangkan

t e r n a k , jumlah yang

sangat

pakan, jumlah,

beragam s e s u a i

dengan

perubahan

Status
pola

badan

kualitas

dimakan,

sampai p a d a h a s i l a n a k n y a .

badan

bobot

model b i o l o g i u n t u k

dan

nutrisi

ketersediaan

k u a l i t a s y a n g d i k o n s u m s i (Wanapat , 1 9 8 8 ) .

Chantalakhana

(1978,

1 9 8 5 ) memberikan

contoh

pada

sistem p r o d u k s i k e r b a u d i T h a i l a n d . S e l a m a musim p e n g h u j a n
banyak

terdapat 'hijauan

segar d a n

p a d a n g p e n g g e m b a l a a n alami.

merumput

S e t e l a h panen y a i t u d i

s a m p a i awal musim penghu j a n a t a u awal

kemarau
tanah

ternak

kerbau

merumput

tersebut
kapasitas

jerami

sisa-sisa

berkualitas
diberikan

digembalakan d i t a n a h

rendah

jerami

p a d i dan

di

dalam

efisiensi

pengolahan

kandangnya.

reproduksi

Kerbau

liar

yang

malam

hari

tanaman

k e r b a u mengalami cekaman n u t r i s i ,
kerja,

musim

persawahan.

sepanjang h a r i , dan pada

di

Pada

keadaan

mengakibatkan
dan

kemampuan

menghasilkan
(1985),

anak,

dan

bobot

badannya

rendah.

Dixon

Leng ( 1 9 8 5 a ) , d a n H u n t e r ( 1 9 8 8 ) m e n y a t a k a n

faktor

pembatas

adalah

t ingginya

mikroba.

residu

pertanian

kandungan s e r a t y a n g

Selanjutnya

tahan

berserat
pencernaan

mengakibatkan konsumsi

r e n d a h , kandungan i s i s e l y a n g

dayacernanya
relatif

pemanfaatan

bahwa

pakan
mudah

s e d i k i t dan susunan d i n d i n g s e l n y a h a r u s

dan
larut

dicerna

m e l a l u i f e r m e n t a s i mikroba.

. Hafez
dipakai

(1969)

sebagai

m e n y a t a k a n bahwa
indikator

untuk

bobot

badan

sering

menilai

ragam

pakan,

( 1975)

menyatakan

bahwa t e r n a k mengalami k e h i l a n g a n b o b o t b a d a n ,

kemunduran

lingkungan,

kondisi

dan t a t a l a k s a n a .

Rufener

tubuh, t i n g g i n y a kematian anak,

rendahnya

hasil

s u s u induk, dan rendahnya penampilan r e p r o d u k s i s e r i n g k a l i
terjadi

s e l a m a musim kemarau p a n j a n g p a d a w a k t u

d a n k u a n t i t a s p a k a n menurun.
oleh

Chantalakhana

(1978)

kualitas

Hasil p e n e l i t i a n d i Thailand
memperlihatkan

bahwa

dewasa

d a p a t kehilangan bobot badan s e k i t a r 5

persen

selama p e r i o d e musim kemarau h i n g g a

kerbau

sampai

musim

10

tanam.

K e r b a u d e w a s a d e n g a n b o b o t b a d a n , 4 5 0 kg menurun s e b e s a r 2 5
sampai
bulan

40

hasil

penimbangan

April sampai dengan Agustus d i b a n d i n g dengan

sampai J a n u a r i .

Nopember
dan

kg, d i k e t a h u i d a r i

Veerasit

pemerintah
April)

( 1984)

bahwa

kerbau

Chantalakhana,

penelitian

(Februari

b e t i n a mengalami k e h i l a n g a n

bulan

Bunyave j c h e w i n

j u g a mengamati d i s t a s i o n

selama musim kemarau

antara

bobot

hingga
badan.

Hardjosubroto

(1980) menunjukkan p e r u b a h a n

bobot

badan

s p p i P e r a n a k a n O n g o l e (PO) d i d a e r a h p e r t a n i a n n o n - i r i g a s i
d i D a e r a h Istimewa Y o g y a k a r t a , y a i t u
bulan

-

April

Mei

-

:

J u n i mengalami kenaikan

bobot

badan

s e b e s a r 0.11 k g / h a r i ;
bulan J u l i

-

Agustus - September mengalami penurunan bobot

b a d a n s e b e s a r 0.10 k g / h a r i ;

-

O k t o b e r - Nopember

bulan

Desember

mengalami

penurunan

. b o b o t b a d a n s e b e s a r 0.30 k g / h a r i ; d a n
bulan Januari

-

Februari

-

Maret m e n g a l a m i k e n a i k a n

bobot

b a d a n s e b e s a r 0.34 k g / h a r i .
Doyle,

C h a n p o n g s a n g , W a l e s , d a n P e a r c e (1988) m e n y a t a k a n

bahwa

ternak

ruminansia yang hanya d i b e r i

m e n g a l a m i k e h i l a n g a n b o b o t b a d a n secara

akan

tersebut

menun j u k k a n

bahwa

pakan

jerami

pakan

tetap,

yang

ha1

diberikan

b e r k u a l i t a s rendah.
Penurunan bobot badan t e r j a d i k a r e n a pemakaian t e r n a k
sebagai

tenaga

kerja.

Mongkonpunya

( 1979)

menyatakan

bahwa p a k a n p a d a sistem p e m b e r i a n p a k a n secara t r a d i s i o n a l
masih

b e l u m c u k u p u n t u k k e p e r l u a n h i d u p pokok.
menyatakan

( 1982 )

disebabkan
Konanta,

karena

bahwa

rendahnya

dimanfaatkan

De

produksi

sebagai

Boer

daging

tenaga

kerja.

L i m s k u l , d a n Treempun (1984) menyarankan

bahwa

u n t u k menjaga e f i s i e n s i dalam menjalankan a k t i v i t a s k e r j a ,
maka

sebelumnya k o n d i s i tubuh t e r n a k p e r l u

dilakukan

dengan

pemberian

pakan

ditingkatkan,

tambahan .

Meskipun

demikian,
persen

pemberian

dari

beban

kerja sebesar

b o b o t badannya dan s e t i a p

10

hari

k e r j a s e l a n a 3 sampai 6 jam m a s i h

aktivitas

sampai

15

menjalankan
nenghasilkan

e f i s i e n s i y a n g maksimum ( P a t h a k d a n G i l l , 1984;

Ffoulkes,

Bamualim,

Kartiarso

( 1985),

badan

'dan Panggabean, 1 9 8 7 ) .

Bamualim d a n

Wanapat ( 1988) menyatakan bahwa
kerbau

yang

dengan

dihindari

menjalankan

meningkatkan

penurunan

aktivitas
konsumsi

bobot

kerja
pakan

dapat
melalui

p e m b e r i a n e n e r g i e k s t r a d i atas k e b u t u h a n h i d u p pokoknya.

Jerami
Preston

(Oriza s a t i v a )

padi

sebagai

pakan

d a n Leng (1985) menyatakan bahwa f a k t o r

rendahnya

nilai

nutrisi

jerami

padi

l i g n i n d a n s i l i k a t yang t i n g g i , d a n
terlindung,

serta

adalah

ternak.
pembatas
kandungan

kandungan N ,

m i n e r a l yang r e n d a h

jerami p a d i d i p e r l i h a t k a n p a d a T a b e l 2 ) .

protein

(konposisi

kimia

Pemberian jerami

p a d i menyebabkan k o n s u n s i d a n k e c e r n a a n t o t a l r e n d a h , l a j u
pemecahan
runen

partikel

t e r h a d a p ukuran

yang

dapat

rendah, d m pola f e r n e n t a s i propionat

dalan

runen

Kecernaan jerami p a d i in-vivo b e r k i s a r a n t a r a

rendah.
sampai

melalui

55 p e r s e n (Moran, S a t o t o , d a n Dawson,

keragaman

faktor

konsumsi

pakan

pada

1983),

kerbau

37
dan

berkisar

a n t a r a 46 d a n 105 g / ( k g b o b o t - b a d a n ) 0 ' 7 5 ( D o y l e , Devendra,
dan

P e a r c e , 1986).

kandungan

oksalat

Disamping i t u j e r a m i
dan s i l i k a t t i n g g i ,

padi

mempunyai

tetapi

kandungan

l i g n i n n y a l e b i h r e n d a h d i b a n d i n g jerami l a i n ( P r e s t o n

dan

Komposisi K i m i a J e r a n i P a d i

T a b e l 2.
,

Kandungan

(2

(1)

Serat kasar
Ekstrak Ether
BETN
Protein kasar
Abu

Keterangan

:

d i p e r o l e h d a r i h a s i l a n a l i s i s pada percobaan
penelitian ini.
( 2 ) H a r t a d i , R e k s o h a d i p r o d j o , d a n T i l l m a n (1886)
BETN
= Bahan e k s t r a k t a n p a n i t r o g e n

(1)

Leng,

Hunter

1985).

(1988) n e n y a t a k a n

bahwa

ternak

r u m i n a n s i a y a n g nakan pakan b e r k u a l i t a s r e n d a h , s e r i n g k a l i
k o n s u m s i n y a l e b i h r e n d a h d a r i k e b u t u h a n h i d u p pokok.

Konsumsi pakan dan f u n g s i a l a t p e n c e r n a a n
Penampilan
jumlah
bahwa

pakan

ternak

secara maksimun

yang dikonsumsi .

Baile

j u m l a h konsumsi p a k a n s e t i a p h a r i

tergantung
( 1979)

pada

menyatakan

merupakan

hasil

imbangan rasa l a p a r d a n r a n g s a n g a n l a i n y a n g d i a t u r secara
fisiologik.
bahwa
jelas

Brafield

dan

Llawellyn

(19823 m e n y a t a k a n

f a k t o r p e n g a t u r r a s a l a p a r a t a u r a s a kenyang
dan

kelihatannya

kurang

dinengerti,

hipotalamus

sangat

dan

mammalia

pada

berperan.

tidak

Van

Soest

(1982)

menyatakan a k t i v i t a s makan d i a t u r o l e h

syaraf,

faktor

hormonal, dan

kadar

metabolit

( 1 9 8 3 ) n e n y a t a k a n bahwa s e l e r a

Weston

rangsangan

nakan

humoral.

dipengaruhi

b a n y a k f a k t o r d a n f e n o m e n a n y a s a n g a t komplek.
Metabolisne

e n e r g i pakan cenderung meningkat

semakin rendahnya k u a l i t a s d a n k e c e r n a a n pakan
d a n F l a t t , 1975).
oleh

fisiologi

Brafield

dengan

(Schneider

Kebutuhan konsumsi p a k a n t e r n a k
dan

metabolisne

(Van

diatur

Soest,

d a n L l a w e l l y n ( 1 9 8 2 ) n e n y a t a k a n bahwa

1982).
nekanisme

p e n g a t u r a n k o n s u n s i pakan t e r j a d i k a r e n a r e s p o n s perubahan
glukosa
dan

a t a u lemak d a r a h , p e r u b a h a n l a j u p r o d u k s i

besarnya

mengurangi

penggembungan

panas

tubuhnya

lanbung.
pada

waktu

Ternak
suhu

panas,
berusaha

lingkungan

t i n g g i d e n g a n cara n e n g u r a n g i makan (Young, 1 9 8 2 ) .

Beban

panas

dapat

metabolik

dan

lingkungan

yang

neningkat

m e n g u r a n g i rasa l a p a r .
Faktor
adalah

t e r p e n t i n g yang menpengaruhi

konsumsi

konsumsi e n e r g i , d a n r e n d a h n y a k u a l i t a s

pakan

pakan

di

d a e r a h t r o p i k m e n g a k i b a t k a n k o n s u m s i s e j u n l a h pakan secara
fisiologik
Mathers

n e n j a d i t e r b a t a s (Goe d a n McDowell, 1 9 8 0 ,

dkk. 1985).

Pakan yang s u l i t d i c e r n a

berada

d a l a m rumen l e b i h lama d a r i p a d a p a k a n r a n g mudah

dan
di

dicerna.

P a d a h i j a u a n pakan y a n g b e r k u a l i t a s r e n d a h , k o n s u n s i p a k a n
yang

terbatas

dan rendahnya dayacerna

merupakan

faktor

g e m b a t a s yang utama ( M e r t e n , 1 9 8 0 ) .
Amonia

merupakan h a s i l a k h i r d e g r a d a s i

protein

dan

substrat

nitrogen

utama yang d i p a k a i o l e h

nikroba,

dan

merupakan m e t a b o l i t p e n t i n g ( C h u r c h , 1 9 7 6 ; R o g e r s , C o n r a d ,
6

Dehority,

dan

Grubb,

1986).

Pada

ternak

runinansia,

V o l a t i l e F a t t y Acid (VFA) a d a l a h sumber e n e r g i utama
berasal

dari

hasil fermentasi

substrat

yang

berserat

dalam

rumen ( B a i l e , 1979; D i x o n , 1 9 8 5 ) .
A k t i v i t a s k e r j a d m e f i s i e n s i f u n g s i alat pencernaan
Energi
otot

yang d i l e p a s k a n dan l a j u p r o d u k s i panas

rang

Llewellyn,

bekerja

berat

1982).

Sedangkan o t o t

netabolismenya
ternak

rendah

tinggi

(Brafield

yang