Pengaruh penggantian tepung ikan dengan silase ikan terhadap penampilan ayam pedaging
ELPIAH, 1984. Pengaruh P e n g g a n t i a n Tepung I k a n Dengan S i l a s e I k a n Terhadap Penampilan Ayam Pedaaing. Kary a I l m i a h F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
Pembimbing U t a m a
: Prof.
Pembimbing Anggota
: Dr.
Dr.
R. Anggorodi
I Putu Kompiang
Usaha memanfaatkan l i m b a h p e r i k a n a n , b a i k d a r i u s a h a
penangkapan maupun u s a h a pengolahan, merupakan s u a t u ha1
p e n t i n g untuk dikembangkan s e b a g a i komponen b a h a n makanan
t e r n a k sumber p r o t e i n . Usaha t e r s e b u t sampai saat i n i belum d i j a l a n k a n s e c a r a makeimal.
Tujuan p e n e l i t i a n a d a l a h menguji n i l a i g i z i s i l a s e ikan yang d i b u a t s e c a r a f e r m e n t a s i b i o l o g i dengan menggunak a n t a p i o k a s e b a g a i sumber k a r b o h i d r a t / e n e r g i b a g i pertumbuhan b a k t e r i pada p r o s e s f e r m e n t a s i , t e r h a d a p penampilan
ayam pedaging. Tujuan l a i n a d a l a h untuk m e l i h a t pengaruh
t a p i o k a dalam p r o s e s pembuatan s i l a s e i k a n . T a r a f s i l a s e
i k a n / t a p i o k a yang digunakan dalam p e n e l i t i a n a d a l a h 9, 1 8 ,
d a n 27% (ransum A
) s e t a r a dengan t e p u n g i k a n
5 , 10 dan 15%. Sz%~):g:~@#&h% d i n g digunakan ransum yang
mengandung 5 , 1 0 , 15% tepung i k a n dengan 4, 8, 12% t a p i o k a (ransum B
Disamping i t u juga d i b a n d i n g B t e t a p i tanpa tapioka
k a n dengan
C
C
(ransum C
c
c
o digunakan adalah rancanpan
a c a k lengkap p o i a f a k t o r i a d e n g i n 3 j e n i s ransum, 3 Ead a r ransum dan 4 ulangan.
H a s i l p e n e l i t i a n yang d i p e r o l e h , untuk pertambahan
8 2 9 g (RC);
bobot badan a d a l a h 422 g (R 1, 801.67 g (%I,
konsumsi ransum a d a l a h 859.98 g (R ), 1332.67 g (R ),
1362.67 g ( ):; k o n v e r s i ransum a d h l a h 2.20 (R ), f . 6 7
(R ), 1.64 $)
; bobot badan a k h i r a d a l a h 461.42 g (R ),
Akibat pengaruh k a d a r 4an84B.33 g (R ), 869.17 g @
sum, pertamf3ahan bobot b a d L ' a d a l a h 762.58 g (R 5%).,
684.08 g (R 10%). 606.67 g (R 1 5 % ) ; konsumsi ransum adal a h 1351.33 g (R 5%). 1194.25 g (K 10%). 1009.33 g (R 1 5 % ) ;
k o n v e r s i ransum adalah 1.77 (R 5%), 1.84 (B l w ) , 1 - 9 0 (R15%); bobot badan a k h i r adalah 802.50 g (R 5%), 723- 67 g
(R 1 0 y 6 ) , 645.'/5 g (R 15%). Akibat i n t e r a k s i a n t a r a j e n i s
ransum dan k a d a r ransum, pertambakan bobot badan a d a l a h
729 g (A 5 % ) , 358.75 g (A 1 W ) , 178.25 g (A 15%), 764.50 g
806
(B 15%). 794.25 g (C 5%).
(B 5%). 834.50 g (B 10%)~
8 5 9 g (C 10%). t355.75 g (C 15%7: k onsumsi ransum a d a l a h
132'7.50 g A 5% , '/91.'15 g (A 1 W ) . 459.50 g Cg 15%).
1344.75 g [B 5%j. 1405.50 g (B l o % ) , 1247.75 B (B 15%).
1381.75 g (C 5%), 1385.50 g (C l o % ) , 1320 g (C 1 5 % ) ; konv e r s i ransum a d a l a h 1.82 (A 5%). 2.21 (A
2.57 (A1 5 % ) , 1 . 7 6 (B 5%), 1.69 (B 10% , 1.55 (B 1 5 % ) . 1.74 (C5
1 . 6 1 (C 1 0 ~ ) .1 . 5 8 (C 15%
S e t e l a h d i l a k u k a n a n a l i s i s s t a t i s t i k t e r l i h a t bahwa
penggunaan s i l a s e i k a n / t a p i o k a l e b i h d a r i 96 dalam ransum
d a p a t menurunkan pertambahan bobot badan, konsumsi ranaum,
k o n v e r s i ransum, bobot badan a k h i r dan s e c a r a s t a t i s t i k
menunjukkan perbedaan s a n g a t n y a t a ( P L 0.01 ) . Penggunaan tepung i k a n p a l i n g e f i s i e n adalah pada t i n g k a t 1W.
Sedangkan penggunaan t a p i o k a dalam ransum a y a a pedaging
l e b i h d a r i 8% d a p a t menurunkan pertambahan bobot badan,
konsumsi ransum, k o n v e r s i ransum d a n bobot badan.
j.
-+i
Dan Ilia telah menciptakan blnatang ter-
nak untuk kamu, padanya ada bulu yang
menghangatkan dan berbagai- bagai manfaat, dan sebagiannya kamu makan.
( An Nahl, Ayat : 5 )
Karya Ilmiah ini saya persembahkan kepada Bapak, Ibu dan Saudara-saudaraku,
serta kekasihku
sayang
PENGARUH PENGGANTIAN TEPUNG IKAN OENGAN
SILASE IKAN TERHADAP PENAMPILAN
AYAM PEDAGING
KARYA ILMIAH
E L F I A H
FAKULTAS PETRRNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOQOI
IS84
ELPIAH, 1984. Pengaruh P e n g g a n t i a n Tepung I k a n Dengan S i l a s e I k a n Terhadap Penampilan Ayam Pedaaing. Kary a I l m i a h F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
Pembimbing U t a m a
: Prof.
Pembimbing Anggota
: Dr.
Dr.
R. Anggorodi
I Putu Kompiang
Usaha memanfaatkan l i m b a h p e r i k a n a n , b a i k d a r i u s a h a
penangkapan maupun u s a h a pengolahan, merupakan s u a t u ha1
p e n t i n g untuk dikembangkan s e b a g a i komponen b a h a n makanan
t e r n a k sumber p r o t e i n . Usaha t e r s e b u t sampai saat i n i belum d i j a l a n k a n s e c a r a makeimal.
Tujuan p e n e l i t i a n a d a l a h menguji n i l a i g i z i s i l a s e ikan yang d i b u a t s e c a r a f e r m e n t a s i b i o l o g i dengan menggunak a n t a p i o k a s e b a g a i sumber k a r b o h i d r a t / e n e r g i b a g i pertumbuhan b a k t e r i pada p r o s e s f e r m e n t a s i , t e r h a d a p penampilan
ayam pedaging. Tujuan l a i n a d a l a h untuk m e l i h a t pengaruh
t a p i o k a dalam p r o s e s pembuatan s i l a s e i k a n . T a r a f s i l a s e
i k a n / t a p i o k a yang digunakan dalam p e n e l i t i a n a d a l a h 9, 1 8 ,
d a n 27% (ransum A
) s e t a r a dengan t e p u n g i k a n
5 , 10 dan 15%. Sz%~):g:~@#&h% d i n g digunakan ransum yang
mengandung 5 , 1 0 , 15% tepung i k a n dengan 4, 8, 12% t a p i o k a (ransum B
Disamping i t u juga d i b a n d i n g B t e t a p i tanpa tapioka
k a n dengan
C
C
(ransum C
c
c
o digunakan adalah rancanpan
a c a k lengkap p o i a f a k t o r i a d e n g i n 3 j e n i s ransum, 3 Ead a r ransum dan 4 ulangan.
H a s i l p e n e l i t i a n yang d i p e r o l e h , untuk pertambahan
8 2 9 g (RC);
bobot badan a d a l a h 422 g (R 1, 801.67 g (%I,
konsumsi ransum a d a l a h 859.98 g (R ), 1332.67 g (R ),
1362.67 g ( ):; k o n v e r s i ransum a d h l a h 2.20 (R ), f . 6 7
(R ), 1.64 $)
; bobot badan a k h i r a d a l a h 461.42 g (R ),
Akibat pengaruh k a d a r 4an84B.33 g (R ), 869.17 g @
sum, pertamf3ahan bobot b a d L ' a d a l a h 762.58 g (R 5%).,
684.08 g (R 10%). 606.67 g (R 1 5 % ) ; konsumsi ransum adal a h 1351.33 g (R 5%). 1194.25 g (K 10%). 1009.33 g (R 1 5 % ) ;
k o n v e r s i ransum adalah 1.77 (R 5%), 1.84 (B l w ) , 1 - 9 0 (R15%); bobot badan a k h i r adalah 802.50 g (R 5%), 723- 67 g
(R 1 0 y 6 ) , 645.'/5 g (R 15%). Akibat i n t e r a k s i a n t a r a j e n i s
ransum dan k a d a r ransum, pertambakan bobot badan a d a l a h
729 g (A 5 % ) , 358.75 g (A 1 W ) , 178.25 g (A 15%), 764.50 g
806
(B 15%). 794.25 g (C 5%).
(B 5%). 834.50 g (B 10%)~
8 5 9 g (C 10%). t355.75 g (C 15%7: k onsumsi ransum a d a l a h
132'7.50 g A 5% , '/91.'15 g (A 1 W ) . 459.50 g Cg 15%).
1344.75 g [B 5%j. 1405.50 g (B l o % ) , 1247.75 B (B 15%).
1381.75 g (C 5%), 1385.50 g (C l o % ) , 1320 g (C 1 5 % ) ; konv e r s i ransum a d a l a h 1.82 (A 5%). 2.21 (A
2.57 (A1 5 % ) , 1 . 7 6 (B 5%), 1.69 (B 10% , 1.55 (B 1 5 % ) . 1.74 (C5
1 . 6 1 (C 1 0 ~ ) .1 . 5 8 (C 15%
S e t e l a h d i l a k u k a n a n a l i s i s s t a t i s t i k t e r l i h a t bahwa
penggunaan s i l a s e i k a n / t a p i o k a l e b i h d a r i 96 dalam ransum
d a p a t menurunkan pertambahan bobot badan, konsumsi ranaum,
k o n v e r s i ransum, bobot badan a k h i r dan s e c a r a s t a t i s t i k
menunjukkan perbedaan s a n g a t n y a t a ( P L 0.01 ) . Penggunaan tepung i k a n p a l i n g e f i s i e n adalah pada t i n g k a t 1W.
Sedangkan penggunaan t a p i o k a dalam ransum a y a a pedaging
l e b i h d a r i 8% d a p a t menurunkan pertambahan bobot badan,
konsumsi ransum, k o n v e r s i ransum d a n bobot badan.
j.
PEXGARUH PENGGBNTIAX TEPUNG IKBN DElJGBN
SILASB IKAN TERKaDAP PEHBMPILAN
AYAM PEDAGING
Karya I l m i a h s e b a g a i salah s a t u s y a r a t u n t u k
memparoleh g e l a r S a r j a n a P e t e r n a k a n
- Java
Surabaya
FAKULTAS
Timur
PETEBHBgAH
IHSTITUT PERTBHIAH BOGOR
1-
PENGARUII. PEEGGANTI TEPUNG IKAN DENGAN
SILASE IKAH TERHADAP PENAMPILAN
AYBM PEDAGING
Oleh
E.L P I A H
Il 12.1115
Karya Ilmiah id telah d i s e t u j u i dan disidangkan
dihadapan Koaiai U j i a n Lisan pada tanggal 10 Oktober 1984.
P r o f . Dr. R. Anggorodi
Pembimbing Utama
Ketua Juxuaan Ilrnu
H u f r i s i . dan Makaaan Ternak
Pakultas Eeternakan
r n s t i t u t Eertanian Bogor
/
4
&,A.
/'
D r . ffaha S u t a r d i
Pembimbing Anggota
Dekan
Fakultas Paternakan
Z n s t i t u t Pertanian Bogor
P e n u l i s d i l a h i r k a n pada t a n g g a l 9 Maret 1960 d i Sur a b a y a , Jawa Timur.
P e n u l i s a d a l a h anak k e dua d a r i e-
nam b e r s a u d a r a dangan a y a h bernama Ramelan dan i b u S i t i
Aisyah.
Pada tahun 1968 p e n u l i a memasuki S e k o l a h Daaar Hege-
r i Asembagus I Surabaya dan l u l u s t a h u n 1973.
Pada ta-
hun 1974 p e n u l i s memasuki S e k o l a h Menengah Pertama Eege-
r i I1 Surabaya dan l u l u a t a h u n 1976.
Pada tahun 1977 me-
maauki S e k o l a h Kenengah Ataa N e g e r i I X Surabaya d a n l u l u s
tahun 1gao.
Pada t a h u n 198Q p e n u l i s t e r d a f t a r s e b a g a i mahaaiawa
I n e t i t u t P e r t a n i a n Bagor m e l a l u i Proyek P e r i n t i s 11, kemudian pada tahun 1981 s e m e s t e r 111, p e n u l i s d i t e r i m a d i P a k u l t a s P e t e r n a k a n I n s t i t u t P e r t a n F a n Bogor.
KATA PE2iGBNTAR
Dengan memanjatkan puji syukur kehadlirat Allah SWT
yang telah melimpahkan segala rahmat Hya hingga selesainya penulisan karya ilmiah i d .
Eada kesempatan ini penulia mengucapkan banyak te-
rimakasih kepada Bapak Pxof. Dr.
8,
Anggorodi sebagai
pembimbing utama dan Bapak Dr. I. Putu Kompiang sebagai
pembimbing anggota yang telah membimbing dan memberi segala nasehat sejak penelitian hingga tersusunnya karya
ilmiah i d .
Tidak lupa penulis ucapkan terimakasih yang sebesarbesarnya kepada pimpinan Balai Penelitian Ternak CiawiBogor yang telah menyediakan segala fasilitaa penelitian.
Juga kepada semua karyawan Balai Penelitian Ternak yang
telah membantu dalam pelaksanaan penelitian i d .
Panulis mengucapkan rasa terirnakasih yang sebesarbesarnya kepada Bapak dan Ibu serta kakak dan adik (Budi,
ICiona, Hison, Alansyah. Asif) dan Gatut Birnantoro yang
telah mencurahkan segala perhatian dan doa restu selama
masa pendidikan hingga selesai semuanya dengan balk.
Kepada rekan-rekan se perjuangan, khususnya rekan
Menik, Ika S d m Ysnni S, penulis ucapkan terimakasih
yang sebesar-besarnya atas aegala bantuannya.
BkhFrnya penulis menyadari bahwa setiap manusia yang
hidup tidak luput dari kesalahan-kesalahan.
uleh sebab
itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang sehat dari
pembaca demi kesempurnaan k a r y a i l m i a h i n i .
Dan kepada
s e l u r u h pembaca k a r y a i l m i a h i n i , semoga d a p a t mengambil
manfaatnya dalam memperluas ilmu pengetahuan.
Bogor, 1 2 Oktober 1984
E L F I A H
Halaman
KATA PENGANTAR
.................................
...................................
YAFTAR LAMPIHAN ................................
DAFTAR GAMBAK ..................................
PENDAWLUAN ....................................
TINJAUAN PUSTAKA ...............................
DAPTAR TABEL
....................
S i l a s e K i m i a w i ............................
S i l a s e B i o l o g i ............................
blilai G i z i S i l a s e I k a n ....................
Pengertian S i l a s e Ikan
Penggunaan S i l a s e I k a n D a l a m R a n s u m Ayam
..
i
ii
iii
iv
1
4
4
5
7
9
10
.............
Tapioka ...................................
N i l a i G i z i T a p i o k a ........................
1'1
Pertumbuhan. konsumsi. k o n v e r s i ransum
18
Tepung I k a n D a l a r n R a n s u m Ayam
....
...................
HASIL DAN PEMBAHASAN ...........................
Pertambahan Bobot Badan ...................
MATkXI DAN METODE PENELITIAN
...........................
K o n v e r s i Ransum ...........................
Bobot Badan A k h i r .........................
P e r s e n t a s e Kematian .......................
Konsumsi Ransum
KESIlrlPULAN DAN SAWN
...........................
.................................
.......................................
10
12
21
28
28
38
4 ;!
56
59
65
DAFTAR PUSTAKA
6b
LAMPIRAN
70
PENGARUH PENGGANTIAN TEPUNG IKAN OENGAN
SILASE IKAN TERHADAP PENAMPILAN
AYAM PEDAGING
KARYA ILMIAH
E L F I A H
FAKULTAS PETRRNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOQOI
IS84
Pembimbing U t a m a
: Prof.
Pembimbing Anggota
: Dr.
Dr.
R. Anggorodi
I Putu Kompiang
Usaha memanfaatkan l i m b a h p e r i k a n a n , b a i k d a r i u s a h a
penangkapan maupun u s a h a pengolahan, merupakan s u a t u ha1
p e n t i n g untuk dikembangkan s e b a g a i komponen b a h a n makanan
t e r n a k sumber p r o t e i n . Usaha t e r s e b u t sampai saat i n i belum d i j a l a n k a n s e c a r a makeimal.
Tujuan p e n e l i t i a n a d a l a h menguji n i l a i g i z i s i l a s e ikan yang d i b u a t s e c a r a f e r m e n t a s i b i o l o g i dengan menggunak a n t a p i o k a s e b a g a i sumber k a r b o h i d r a t / e n e r g i b a g i pertumbuhan b a k t e r i pada p r o s e s f e r m e n t a s i , t e r h a d a p penampilan
ayam pedaging. Tujuan l a i n a d a l a h untuk m e l i h a t pengaruh
t a p i o k a dalam p r o s e s pembuatan s i l a s e i k a n . T a r a f s i l a s e
i k a n / t a p i o k a yang digunakan dalam p e n e l i t i a n a d a l a h 9, 1 8 ,
d a n 27% (ransum A
) s e t a r a dengan t e p u n g i k a n
5 , 10 dan 15%. Sz%~):g:~@#&h% d i n g digunakan ransum yang
mengandung 5 , 1 0 , 15% tepung i k a n dengan 4, 8, 12% t a p i o k a (ransum B
Disamping i t u juga d i b a n d i n g B t e t a p i tanpa tapioka
k a n dengan
C
C
(ransum C
c
c
o digunakan adalah rancanpan
a c a k lengkap p o i a f a k t o r i a d e n g i n 3 j e n i s ransum, 3 Ead a r ransum dan 4 ulangan.
H a s i l p e n e l i t i a n yang d i p e r o l e h , untuk pertambahan
8 2 9 g (RC);
bobot badan a d a l a h 422 g (R 1, 801.67 g (%I,
konsumsi ransum a d a l a h 859.98 g (R ), 1332.67 g (R ),
1362.67 g ( ):; k o n v e r s i ransum a d h l a h 2.20 (R ), f . 6 7
(R ), 1.64 $)
; bobot badan a k h i r a d a l a h 461.42 g (R ),
Akibat pengaruh k a d a r 4an84B.33 g (R ), 869.17 g @
sum, pertamf3ahan bobot b a d L ' a d a l a h 762.58 g (R 5%).,
684.08 g (R 10%). 606.67 g (R 1 5 % ) ; konsumsi ransum adal a h 1351.33 g (R 5%). 1194.25 g (K 10%). 1009.33 g (R 1 5 % ) ;
k o n v e r s i ransum adalah 1.77 (R 5%), 1.84 (B l w ) , 1 - 9 0 (R15%); bobot badan a k h i r adalah 802.50 g (R 5%), 723- 67 g
(R 1 0 y 6 ) , 645.'/5 g (R 15%). Akibat i n t e r a k s i a n t a r a j e n i s
ransum dan k a d a r ransum, pertambakan bobot badan a d a l a h
729 g (A 5 % ) , 358.75 g (A 1 W ) , 178.25 g (A 15%), 764.50 g
806
(B 15%). 794.25 g (C 5%).
(B 5%). 834.50 g (B 10%)~
8 5 9 g (C 10%). t355.75 g (C 15%7: k onsumsi ransum a d a l a h
132'7.50 g A 5% , '/91.'15 g (A 1 W ) . 459.50 g Cg 15%).
1344.75 g [B 5%j. 1405.50 g (B l o % ) , 1247.75 B (B 15%).
1381.75 g (C 5%), 1385.50 g (C l o % ) , 1320 g (C 1 5 % ) ; konv e r s i ransum a d a l a h 1.82 (A 5%). 2.21 (A
2.57 (A1 5 % ) , 1 . 7 6 (B 5%), 1.69 (B 10% , 1.55 (B 1 5 % ) . 1.74 (C5
1 . 6 1 (C 1 0 ~ ) .1 . 5 8 (C 15%
S e t e l a h d i l a k u k a n a n a l i s i s s t a t i s t i k t e r l i h a t bahwa
penggunaan s i l a s e i k a n / t a p i o k a l e b i h d a r i 96 dalam ransum
d a p a t menurunkan pertambahan bobot badan, konsumsi ranaum,
k o n v e r s i ransum, bobot badan a k h i r dan s e c a r a s t a t i s t i k
menunjukkan perbedaan s a n g a t n y a t a ( P L 0.01 ) . Penggunaan tepung i k a n p a l i n g e f i s i e n adalah pada t i n g k a t 1W.
Sedangkan penggunaan t a p i o k a dalam ransum a y a a pedaging
l e b i h d a r i 8% d a p a t menurunkan pertambahan bobot badan,
konsumsi ransum, k o n v e r s i ransum d a n bobot badan.
j.
-+i
Dan Ilia telah menciptakan blnatang ter-
nak untuk kamu, padanya ada bulu yang
menghangatkan dan berbagai- bagai manfaat, dan sebagiannya kamu makan.
( An Nahl, Ayat : 5 )
Karya Ilmiah ini saya persembahkan kepada Bapak, Ibu dan Saudara-saudaraku,
serta kekasihku
sayang
PENGARUH PENGGANTIAN TEPUNG IKAN OENGAN
SILASE IKAN TERHADAP PENAMPILAN
AYAM PEDAGING
KARYA ILMIAH
E L F I A H
FAKULTAS PETRRNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOQOI
IS84
ELPIAH, 1984. Pengaruh P e n g g a n t i a n Tepung I k a n Dengan S i l a s e I k a n Terhadap Penampilan Ayam Pedaaing. Kary a I l m i a h F a k u l t a s P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
Pembimbing U t a m a
: Prof.
Pembimbing Anggota
: Dr.
Dr.
R. Anggorodi
I Putu Kompiang
Usaha memanfaatkan l i m b a h p e r i k a n a n , b a i k d a r i u s a h a
penangkapan maupun u s a h a pengolahan, merupakan s u a t u ha1
p e n t i n g untuk dikembangkan s e b a g a i komponen b a h a n makanan
t e r n a k sumber p r o t e i n . Usaha t e r s e b u t sampai saat i n i belum d i j a l a n k a n s e c a r a makeimal.
Tujuan p e n e l i t i a n a d a l a h menguji n i l a i g i z i s i l a s e ikan yang d i b u a t s e c a r a f e r m e n t a s i b i o l o g i dengan menggunak a n t a p i o k a s e b a g a i sumber k a r b o h i d r a t / e n e r g i b a g i pertumbuhan b a k t e r i pada p r o s e s f e r m e n t a s i , t e r h a d a p penampilan
ayam pedaging. Tujuan l a i n a d a l a h untuk m e l i h a t pengaruh
t a p i o k a dalam p r o s e s pembuatan s i l a s e i k a n . T a r a f s i l a s e
i k a n / t a p i o k a yang digunakan dalam p e n e l i t i a n a d a l a h 9, 1 8 ,
d a n 27% (ransum A
) s e t a r a dengan t e p u n g i k a n
5 , 10 dan 15%. Sz%~):g:~@#&h% d i n g digunakan ransum yang
mengandung 5 , 1 0 , 15% tepung i k a n dengan 4, 8, 12% t a p i o k a (ransum B
Disamping i t u juga d i b a n d i n g B t e t a p i tanpa tapioka
k a n dengan
C
C
(ransum C
c
c
o digunakan adalah rancanpan
a c a k lengkap p o i a f a k t o r i a d e n g i n 3 j e n i s ransum, 3 Ead a r ransum dan 4 ulangan.
H a s i l p e n e l i t i a n yang d i p e r o l e h , untuk pertambahan
8 2 9 g (RC);
bobot badan a d a l a h 422 g (R 1, 801.67 g (%I,
konsumsi ransum a d a l a h 859.98 g (R ), 1332.67 g (R ),
1362.67 g ( ):; k o n v e r s i ransum a d h l a h 2.20 (R ), f . 6 7
(R ), 1.64 $)
; bobot badan a k h i r a d a l a h 461.42 g (R ),
Akibat pengaruh k a d a r 4an84B.33 g (R ), 869.17 g @
sum, pertamf3ahan bobot b a d L ' a d a l a h 762.58 g (R 5%).,
684.08 g (R 10%). 606.67 g (R 1 5 % ) ; konsumsi ransum adal a h 1351.33 g (R 5%). 1194.25 g (K 10%). 1009.33 g (R 1 5 % ) ;
k o n v e r s i ransum adalah 1.77 (R 5%), 1.84 (B l w ) , 1 - 9 0 (R15%); bobot badan a k h i r adalah 802.50 g (R 5%), 723- 67 g
(R 1 0 y 6 ) , 645.'/5 g (R 15%). Akibat i n t e r a k s i a n t a r a j e n i s
ransum dan k a d a r ransum, pertambakan bobot badan a d a l a h
729 g (A 5 % ) , 358.75 g (A 1 W ) , 178.25 g (A 15%), 764.50 g
806
(B 15%). 794.25 g (C 5%).
(B 5%). 834.50 g (B 10%)~
8 5 9 g (C 10%). t355.75 g (C 15%7: k onsumsi ransum a d a l a h
132'7.50 g A 5% , '/91.'15 g (A 1 W ) . 459.50 g Cg 15%).
1344.75 g [B 5%j. 1405.50 g (B l o % ) , 1247.75 B (B 15%).
1381.75 g (C 5%), 1385.50 g (C l o % ) , 1320 g (C 1 5 % ) ; konv e r s i ransum a d a l a h 1.82 (A 5%). 2.21 (A
2.57 (A1 5 % ) , 1 . 7 6 (B 5%), 1.69 (B 10% , 1.55 (B 1 5 % ) . 1.74 (C5
1 . 6 1 (C 1 0 ~ ) .1 . 5 8 (C 15%
S e t e l a h d i l a k u k a n a n a l i s i s s t a t i s t i k t e r l i h a t bahwa
penggunaan s i l a s e i k a n / t a p i o k a l e b i h d a r i 96 dalam ransum
d a p a t menurunkan pertambahan bobot badan, konsumsi ranaum,
k o n v e r s i ransum, bobot badan a k h i r dan s e c a r a s t a t i s t i k
menunjukkan perbedaan s a n g a t n y a t a ( P L 0.01 ) . Penggunaan tepung i k a n p a l i n g e f i s i e n adalah pada t i n g k a t 1W.
Sedangkan penggunaan t a p i o k a dalam ransum a y a a pedaging
l e b i h d a r i 8% d a p a t menurunkan pertambahan bobot badan,
konsumsi ransum, k o n v e r s i ransum d a n bobot badan.
j.
PEXGARUH PENGGBNTIAX TEPUNG IKBN DElJGBN
SILASB IKAN TERKaDAP PEHBMPILAN
AYAM PEDAGING
Karya I l m i a h s e b a g a i salah s a t u s y a r a t u n t u k
memparoleh g e l a r S a r j a n a P e t e r n a k a n
- Java
Surabaya
FAKULTAS
Timur
PETEBHBgAH
IHSTITUT PERTBHIAH BOGOR
1-
PENGARUII. PEEGGANTI TEPUNG IKAN DENGAN
SILASE IKAH TERHADAP PENAMPILAN
AYBM PEDAGING
Oleh
E.L P I A H
Il 12.1115
Karya Ilmiah id telah d i s e t u j u i dan disidangkan
dihadapan Koaiai U j i a n Lisan pada tanggal 10 Oktober 1984.
P r o f . Dr. R. Anggorodi
Pembimbing Utama
Ketua Juxuaan Ilrnu
H u f r i s i . dan Makaaan Ternak
Pakultas Eeternakan
r n s t i t u t Eertanian Bogor
/
4
&,A.
/'
D r . ffaha S u t a r d i
Pembimbing Anggota
Dekan
Fakultas Paternakan
Z n s t i t u t Pertanian Bogor
P e n u l i s d i l a h i r k a n pada t a n g g a l 9 Maret 1960 d i Sur a b a y a , Jawa Timur.
P e n u l i s a d a l a h anak k e dua d a r i e-
nam b e r s a u d a r a dangan a y a h bernama Ramelan dan i b u S i t i
Aisyah.
Pada tahun 1968 p e n u l i a memasuki S e k o l a h Daaar Hege-
r i Asembagus I Surabaya dan l u l u s t a h u n 1973.
Pada ta-
hun 1974 p e n u l i s memasuki S e k o l a h Menengah Pertama Eege-
r i I1 Surabaya dan l u l u a t a h u n 1976.
Pada tahun 1977 me-
maauki S e k o l a h Kenengah Ataa N e g e r i I X Surabaya d a n l u l u s
tahun 1gao.
Pada t a h u n 198Q p e n u l i s t e r d a f t a r s e b a g a i mahaaiawa
I n e t i t u t P e r t a n i a n Bagor m e l a l u i Proyek P e r i n t i s 11, kemudian pada tahun 1981 s e m e s t e r 111, p e n u l i s d i t e r i m a d i P a k u l t a s P e t e r n a k a n I n s t i t u t P e r t a n F a n Bogor.
KATA PE2iGBNTAR
Dengan memanjatkan puji syukur kehadlirat Allah SWT
yang telah melimpahkan segala rahmat Hya hingga selesainya penulisan karya ilmiah i d .
Eada kesempatan ini penulia mengucapkan banyak te-
rimakasih kepada Bapak Pxof. Dr.
8,
Anggorodi sebagai
pembimbing utama dan Bapak Dr. I. Putu Kompiang sebagai
pembimbing anggota yang telah membimbing dan memberi segala nasehat sejak penelitian hingga tersusunnya karya
ilmiah i d .
Tidak lupa penulis ucapkan terimakasih yang sebesarbesarnya kepada pimpinan Balai Penelitian Ternak CiawiBogor yang telah menyediakan segala fasilitaa penelitian.
Juga kepada semua karyawan Balai Penelitian Ternak yang
telah membantu dalam pelaksanaan penelitian i d .
Panulis mengucapkan rasa terirnakasih yang sebesarbesarnya kepada Bapak dan Ibu serta kakak dan adik (Budi,
ICiona, Hison, Alansyah. Asif) dan Gatut Birnantoro yang
telah mencurahkan segala perhatian dan doa restu selama
masa pendidikan hingga selesai semuanya dengan balk.
Kepada rekan-rekan se perjuangan, khususnya rekan
Menik, Ika S d m Ysnni S, penulis ucapkan terimakasih
yang sebesar-besarnya atas aegala bantuannya.
BkhFrnya penulis menyadari bahwa setiap manusia yang
hidup tidak luput dari kesalahan-kesalahan.
uleh sebab
itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang sehat dari
pembaca demi kesempurnaan k a r y a i l m i a h i n i .
Dan kepada
s e l u r u h pembaca k a r y a i l m i a h i n i , semoga d a p a t mengambil
manfaatnya dalam memperluas ilmu pengetahuan.
Bogor, 1 2 Oktober 1984
E L F I A H
Halaman
KATA PENGANTAR
.................................
...................................
YAFTAR LAMPIHAN ................................
DAFTAR GAMBAK ..................................
PENDAWLUAN ....................................
TINJAUAN PUSTAKA ...............................
DAPTAR TABEL
....................
S i l a s e K i m i a w i ............................
S i l a s e B i o l o g i ............................
blilai G i z i S i l a s e I k a n ....................
Pengertian S i l a s e Ikan
Penggunaan S i l a s e I k a n D a l a m R a n s u m Ayam
..
i
ii
iii
iv
1
4
4
5
7
9
10
.............
Tapioka ...................................
N i l a i G i z i T a p i o k a ........................
1'1
Pertumbuhan. konsumsi. k o n v e r s i ransum
18
Tepung I k a n D a l a r n R a n s u m Ayam
....
...................
HASIL DAN PEMBAHASAN ...........................
Pertambahan Bobot Badan ...................
MATkXI DAN METODE PENELITIAN
...........................
K o n v e r s i Ransum ...........................
Bobot Badan A k h i r .........................
P e r s e n t a s e Kematian .......................
Konsumsi Ransum
KESIlrlPULAN DAN SAWN
...........................
.................................
.......................................
10
12
21
28
28
38
4 ;!
56
59
65
DAFTAR PUSTAKA
6b
LAMPIRAN
70
PENGARUH PENGGANTIAN TEPUNG IKAN OENGAN
SILASE IKAN TERHADAP PENAMPILAN
AYAM PEDAGING
KARYA ILMIAH
E L F I A H
FAKULTAS PETRRNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOQOI
IS84