BAB IV ASPEK OPERASI
4.1 Gambaran produk
Usaha ini bernama Molen rasa-rasa yang menjual molen berbagai varian rasa sebagia ciri khas dari usaha ini dan membedakan dari tempat lain. Usaha kami ini
menyediakan molen dengan berbagai isian seperti coklat, keju, nangka, kacang ijo, dan pisang.
4.2 Lokasi Tempat Usaha
Lokasi suatu usaha sangatlah memberi pengaruh yang sangan penting dalam kelancran suatu usaha,baik dalam jangka pendek maupun jangka panjang.sehinnga
sebelum kami menentukan lokasi usaha yaitu di jalan wisma udayana blahbatuh gianyar ,kami mempertimbangkan beberapa faktor diantaranya yaitu :
a. Jenis usaha Jenis usaha yang didirikan oleh kami adalah bergerak dibidang makanan.jenis
usaha ini sangat cocok apabila didirikan di jalan wisma udayana blahbatuh gianyar .
b. Sumber bahan baku Bahan baku yang diperlukan dalam proses produksi usahaini adalah tepung
terigu ,dimana bahan baku tersebut sangat mudah diperoleh . Tempat memperoleh bahan baku yaitu di pasar umum Blahbatuh yang lokasinya sangat dekat dengan
tempat usaha sehingga memberikan kemudahan dalam memperoleh bahan baku tersebut.
c. Pasar sasaran Lokasi ini sangat dengan pasar sasaran ,dimana pasar sasaran dari usaha ini adalah
para siswa dan masyarakat sekitar blahbatuh .
8
d. Prasarana transportasi Prasarana di jalan wisma udayana blahbatuh ini sangat strategis karena banyak
dilalui oleh siswa dan masyarakat serta pusat keramaian.
e. Ketersediaan sumber energi listrik dan air Ketersediaan sumber energi listrik dan air di tempat ini sangatlah
mememadai.energi listrik sudah memakai sistem prabayar,serta energi air yang tersedia dari PDAM yang rutin dan lancar mengalir setiap saat.
3.3 Proses produksi
Usaha kue ini menyediakan molen berbagai jenis rasa. Adapun bahan yang digunakan dan cara dalam membuat kue molen sebagai berikut
Bahan :
N o
Bahan Harga
1 Tepung terigu
Rp. 2.500 2
Gula Pasir Rp. 2.000
3 Mentega
Rp. 3.000 4
Pisang Rp. 1.000
5 Coklat
Rp. 2000 6
Keju Rp. 2000
7 Kacang ijo
Rp. 1000
9
8 Nangka
Rp. 1.000 9
Minyak Rp. 3.000
10 Bahan bakar
Rp. 2.000 11
Telur Rp. 1.500
TOTAL Rp. 21.000
Alat : 1. Wajan
2. Kompor 3. Nampan
4. Sendok goreng 5. Sendok tiris
6. Botol
Cara Pembuatan : 1. Sediakan alat dan bahan yang di perlukan
2. Campurkan tepung terigu , gula pasir , dan air 3. Aduk hingga merata dan campurkan mentega hingga adonan kalis
4. Pipihkan adonan secara memanjang dengan botol 5. Lilitkan adonan dengan varian rasa yang disediakan
10
6. Goreng kedalam minyak yang panas diatas api sedang sampai berwarna kuning kecoklatan hingga matang
11
BAB V ASPEK KEUANGAN
5.1 Alokasi Dana
Kategori