Analisis Konsumsi Buah Dan Sayur Di Provinsi Dki Jakarta Berdasarkan Data Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) 2010
ANALISIS KONSUMSI BUAH DAN SAYUR DI PROVINSI
DKI JAKARTA BERDASARKAN DATA RISET
KESEHATAN DASAR (RISKESDAS) 2010
SATIBI
DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT
FAKULTAS EKOLOGI MANUSIA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2015
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN
SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA*
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berjudul Analisis Konsumsi
Buah dan Sayur Di Provinsi DKI Jakarta berdasarkan Data Riset Kesehatan Dasar
(RISKESDAS) 2010 adalah benar karya saya dengan arahan dari komisi
pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi
mana pun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan
maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan
dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini.
Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut
Pertanian Bogor.
Bogor, April 2015
Satibi
NIM I14124043
* Pelimpahan hak cipta atas karya tulis dari penelitian kerja sama dengan pihak
luar IPB harus didasarkan pada perjanjian kerja sama terkait
ABSTRAK
SATIBI. Analisis Konsumsi Buah dan Sayur Di Provinsi DKI Jakarta berdasarkan
Data Riset Kesehatan Dasar (RISKESDAS) 2010. Dibimbing oleh DRAJAT
MARTIANTO.
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis konsumsi buah dan sayur di
Provinsi DKI Jakarta dengan menggunakan data sekunder hasil Riskesdas tahun
2010. Desain penelitian yang digunakan adalah cross sectional study dengan
jumlah sampel sebanyak 3.120 orang terdiri dari 1.567 laki-laki dan 1.553
perempuan. Hasil penelitian menunjukkan pada kelompok usia pra sekolah ratarata konsumsi buah sebesar 36.3 g/hari dan konsumsi sayur 40.8 g/hari. Pada
kelompok usia sekolah rata-rata konsumsi buah terdiri dari 30.8 g/hari dan sayur
29.6 g/hari, sedangkan pada usia pra remaja dan remaja rata-rata konsumsi buah
sebesar 33.2 g/hari dan 29.9 g/hari, dan rata-rata konsumsi sayur 33.6 g/hari dan
37.2 g/hari. Pada kelompok usia dewasa rata-rata konsumsi buah dan sayur 36.9
g/hari dan 50.2 g/hari. Hasil uji korelasi Spearman menunjukkan adanya
hubungan signifikan (p
DKI JAKARTA BERDASARKAN DATA RISET
KESEHATAN DASAR (RISKESDAS) 2010
SATIBI
DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT
FAKULTAS EKOLOGI MANUSIA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2015
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN
SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA*
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berjudul Analisis Konsumsi
Buah dan Sayur Di Provinsi DKI Jakarta berdasarkan Data Riset Kesehatan Dasar
(RISKESDAS) 2010 adalah benar karya saya dengan arahan dari komisi
pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi
mana pun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan
maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan
dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini.
Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut
Pertanian Bogor.
Bogor, April 2015
Satibi
NIM I14124043
* Pelimpahan hak cipta atas karya tulis dari penelitian kerja sama dengan pihak
luar IPB harus didasarkan pada perjanjian kerja sama terkait
ABSTRAK
SATIBI. Analisis Konsumsi Buah dan Sayur Di Provinsi DKI Jakarta berdasarkan
Data Riset Kesehatan Dasar (RISKESDAS) 2010. Dibimbing oleh DRAJAT
MARTIANTO.
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis konsumsi buah dan sayur di
Provinsi DKI Jakarta dengan menggunakan data sekunder hasil Riskesdas tahun
2010. Desain penelitian yang digunakan adalah cross sectional study dengan
jumlah sampel sebanyak 3.120 orang terdiri dari 1.567 laki-laki dan 1.553
perempuan. Hasil penelitian menunjukkan pada kelompok usia pra sekolah ratarata konsumsi buah sebesar 36.3 g/hari dan konsumsi sayur 40.8 g/hari. Pada
kelompok usia sekolah rata-rata konsumsi buah terdiri dari 30.8 g/hari dan sayur
29.6 g/hari, sedangkan pada usia pra remaja dan remaja rata-rata konsumsi buah
sebesar 33.2 g/hari dan 29.9 g/hari, dan rata-rata konsumsi sayur 33.6 g/hari dan
37.2 g/hari. Pada kelompok usia dewasa rata-rata konsumsi buah dan sayur 36.9
g/hari dan 50.2 g/hari. Hasil uji korelasi Spearman menunjukkan adanya
hubungan signifikan (p