Brokoli Brokoli adalah sayuran yang tumbuh di daerah beriklim dingin dan Jagung Jagung mempunyai berbagai khasiat bagi kesehatan kita. Berikut

180 Kelas VII SMPMTs Sumber: http:www.kidnesia.com • Kandungan folat dalam buah avokad berguna dalam menjaga kesehatan jantung. • Kandungan vitamin A berperan dalam melindungi mata dari serangan radikal bebas yang dapat menyebabkan penyakit katarak dan macula. • Satu buah avokad mengandung 0,5 gr asam lemak omega-3 dan omega-6 yang bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan otak, menurunkan risiko kanker, dan menurunkan risiko penyakit jantung.

c. Brokoli Brokoli adalah sayuran yang tumbuh di daerah beriklim dingin dan

tanah yang lembab. Brokoli termasuk keluarga kubis, berwarna hijau segar rasanya manis dan renyah. Brokoli kaya kandungan dan manfaat seperti berikut. • Asam folat yang terkandung dalam brokoli dapat melindungi calon bayi dari kelumpuhan tubuh bagian bawah spina biida. Asam folat juga dapat memperkuat sistem saraf dan sel darah ibu dan jabang bayi, serta dapat membuat suasana hati menjadi lebih tenang meredakan stresdepresi. • Kandungan vitamin C dan mineral dalam brokoli dapat mencegah penyakit kanker. Kandungan vitamin C lebih tinggi daripada sebuah jeruk sehingga memudahkan tubuh dalam menyerap zat besi. • Brokoli memiliki zat anti-acetylcholinesterase, zat yang dapat menyebabkan penyakit pikun Alzheimer. Jadi, konsumsi brokoli dengan teratur dapat meningkatkan daya ingat, terutama bagi yang sudah memasuki usia lanjut. • Kandungan lutein pada brokoli mampu mengurangi risiko terjadinya penurunan penglihatan rabun mata pada usia tua. • Kandungan kromium dalam brokoli dapat mengontrol tingkat gula dalam darah sehingga dapat mengurangi risiko terkena diabetes. • Kandungan kalsiumnya hampir setara dengan segelas susu. Vitamin K untuk menguatkan tulang dan membantu pembekuan darah.

d. Jagung Jagung mempunyai berbagai khasiat bagi kesehatan kita. Berikut

ini beberapa kandungan dan manfaat jagung untuk kesehatan kita. • Memiliki banyak serat sehingga dapat memperbaiki saluran pencernaan, mencegah wasir, sembelit, dan juga menurunkan tingkat risiko kanker usus besar. • Mengandung antioksidan yang bisa membantu merawat kulit agar tetap awet muda. Sumber: http:www.organicseed.co.za 181 Prakarya • Kaya akan mineral, memiliki kandungan zat besi, magnesium, serta fosfor yang tinggi yang sangat dibutuhkan oleh tulang agar tetap sehat dan bisa meningkatkan fungsi ginjal. • Kaya akan asam folat vitamin B9 yang dapat mencegah anemia, baik untuk wanita hamil karena dapat mencegah bayi kekurangan berat badan dan cacat lahir. • Mengandung karotenoid, vitamin C, dan juga biolavonoids yang terdapat di dalam jagung manis dapat membantu untuk menjaga jantung tetap sehat dengan cara mengendalikan kadar kolesterol di dalam darah serta meningkatkan sirkulasi darah di dalam tubuh.

3. Teknik dan Kemasan Pengolahan Minuman Kesehatan dari Buah dan Sayuran