SPESIFIKASI TEKNIS DOKUMEN PENGADAAN BKD

70

BAB XII. SPESIFIKASI TEKNIS

No BAHAN JAM NAMA MAKANAN BERAT SATUAN 1 2 3 4 1 PAGI Nasi putih Beras C4 100 gr Cah Kangkung Kangkung lombok 75 gr Ayam goreng mentega Ayam 50 gr Tofu Tahu 25 gr Sambal kecap Lombok, kecap Krupuk udang besar Krupuk udang 1 bh Pisang Pisang ambon 1 bh Air mineral Air mineral kemasan gelas 240 ml SNACK PAGI Teh dan Kopi-susu Mlinjo kripik Lemper ayam Ayam 50 gr Cream susu kue sus 40 gr 2 SIANG Nasi putih Beras C4 200 gr Angsionghi Tuna 50 gr Rolade Daging sapi 2 bh Sate lilit Ayam 30 gr Tempe bacem Tempe 75 gr Urapan Kac. Pj. Tauge, kangkung 75 gr Sambal tomat Cabe, tomat Rambutan Rambutan 5 biji 100 gr Krupuk udang besar Krupuk udang 1 bh Air mineral Air mineral kemasan gelas 240 ml SNACK SIANG Es kepala muda Kelapa muda 1 gls Puding busa Agar-agar 1 ptg Risoles Risoles 1 bh 3 MALAM Nasi putih Beras C4 200 gr Ayam pelalah Ayam 50 gr Empal Daging sapi 50 gr Tahu bacem Tahu 25 gr Pindang telur Telur 30 gr Sayur lodeh Kacang panjang, terong, tauge 75 gr Krupuk udang Krupuk udang 1 bh Buah campur Buah melon, semangka, pepaya 100 gr Sambal tomat Air mineral Air mineral kemasan gelas 240 ml Keterangan : Susunan menu untuk 80 orang 71 No BAHAN JAM NAMA MAKANAN BERAT SATUAN 1 2 3 4 1 PAGI Nasi putih Beras C4 100 gr Rawon Daging 50 gr Telur asin Telur 30 gr12 butir Tauge Tauge 25 gr Sambal tomat Cabai, terasi Krupuk udang besar Krupuk udang 1 bh Melon Melon 1 bh Air mineral Air mineral kemasan gelas 240 ml SNACK PAGI Teh dan Kopi-Susu Dadar gulung Pastel basah 50 gr Kacang kapri Kacang tanah 50 gr 2 SIANG Nasi putih Beras C4 200 gr Ayam kalasan Ayam 50 gr Sambal goreng udang,tempe Tempe,udang,ercis 100 bh Sate lilit Ikan 2 bh Soup asparagus Kepiting, telor 30 gr Sambal goreng Cabai, terasi Pepaya Pepaya 100 gr Krupuk udang besar Krupuk udang 1 bh Air mineral Air mineral kemasan gelas 240 ml SNACK SIANG Teh dan Kopi - susu Emping Melinjo Puding fla Agar-agar, marie 1 ptg Tahu isi Tahu 50 gr 3 MALAM Nasi putih Beras C4 200 gr Oseng bakso udang cabe hijau Bakso-udang 50 gr Tahu kecap Tahu 50 gr Ayam goreng tepung Ayam, tepung 50 gr Cap cay Wortel, buncis, sawi, bakso, ayam 75 gr Krupuk udang Krupuk udang 1 bh Pisang Pisang 100 gr Sambal goreng Cabai, terasi Air mineral Air mineral kemasan gelas 240 ml Keterangan : Susunan menu untuk 80 orang 72 No BAHAN JAM NAMA MAKANAN BERAT SATUAN 1 2 3 4 1 PAGI Nasi putih Beras C4 100 gr Daging Paprika Daging 50 gr Oseng kangkung puyuh tauco Kangkung lombok 75 gr Tempe goreng Tempe 25 gr Sambal tauco Cabai, tauco Krupuk udang besar Krupuk udang 1 bh Pisang Pisang raja 1 bh Air mineral Air mineral kemasan gelas 240 ml SNACK PAGI Teh dan Kopi susu Kue lapis 50 gr Pastel basah 50 gr Kacang kapri 2 SIANG Nasi putih Beras C4 200 gr Ayam kalasan Ayam 50 gr Tempe penyet Tempe 25 bh Sate lilit Ikan 50 gr Soup asparagus Kepiting, telor 30 gr Buncis bumbu kecap Buncis, kecap 100 gr Sambal tomat Cabai, tomat, terasi Jeruk manis Jeruk 100 gr Krupuk udang besar Krupuk udang 1 bh Air mineral Air mineral kemasan gelas 240 ml SNACK SIANG Teh dan Kopi susu Puding roti Agar-agar, marie 1 ptg Kue bantal Ketan, pisang 50 gr 3 MALAM Nasi putih Beras C4 200 gr Kare ayam Ayam 50 gr Oseng bakso udang cabe hijau Bakso-udang 50 gr Tahu petis Tahu 50 gr Bihun goreng bihun 50 gr Cap cay Wortel, buncis, sawi, bakso, ayam 75 gr Krupuk udang Krupuk udang 1 bh Pepaya Pepaya 100 gr Sambal Tauco Cabai, tauco Air mineral Air mineral kemasan gelas 240 ml Keterangan : Susunan menu untuk 80 orang 73 No BAHAN JAM NAMA MAKANAN BERAT SATUAN 1 2 3 4 1 PAGI Nasi putih Beras C4 100 gr Ayam goreng mentega Ayam 50 gr Tofu Tahu 25 gr Cah kangkung Kangkung lombok 75 gr Sambal kecap Cabai, kecap Krupuk udang besar Krupuk udang 1 bh Pisang Pisang ambon 1 bh Air mineral Air mineral kemasan gelas 240 ml SNACK PAGI Teh dan Kopi - susu Krupuk melinjo Melinjo Lemper ayam Ketan, daging ayam 50 gr Kue sus cream susu 40 gr 2 SIANG Nasi putih Beras C4 200 gr Angsionghi Ikan tuna 50 gr Rendang Daging Sapi 2 bh Kering Tempe Tempe 50 gr Soup wortel + Kacang merah Wortel, sosis, kacang merah 75 gr Sambal tomat Cabai, tomat, terasi Semangka Semangka 100 gr Krupuk udang besar Krupuk udang 1 bh Air mineral Air mineral kemasan gelas 240 ml SNACK SIANG Es buah Pepaya, nanas, nata de coco salak 100 gr Puding busa Tepung beras, pisang saba 50 gr Risoles Pie 1 bh 3 MALAM Nasi putih Nasi putih 200 gr Ayam pelalah Ayam 50 gr Tahu bacem Tahu 25 gr Pindang telor Telor 30 gr Sayur kacang kalas Kacang panjang, santan 75 gr Krupuk udang Krupuk udang 1 bh Rambutan Rambutan 5 buah 100 gr Sambal tomat Cabai, tomat, terasi Air mineral Air mineral kemasan gelas 240 ml Keterangan : Susunan menu untuk 80 orang 74 No BAHAN JAM NAMA MAKANAN BERAT SATUAN 1 2 3 4 1 PAGI Nasi putih Beras C4 100 gr Ikan Bb Asam manis Ikan tuna 50 gr Perkedel kentang Kentang 25 gr Soup wortel,Buncis,kol,kertas,baks o,sosis 75 gr Sambal tauco Cabai, tauco Krupuk udang besar Krupuk udang 1 bh Pisang Pisang susu 1 bh Air mineral Air mineral kemasan gelas 240 ml SNACK PAGI Teh dan Kopi - susu Kacang kapri Kacang tanah Pastel 40 gr Cake mini 30 gr 2 SIANG Nasi putih Beras C4 200 gr Betutu Ayam 50 gr Gerang kacang Ikan teri 20 gr Telor dadar Telor 30 gr kripik tempe Tempe 30 gr Urab Daun ubi, Kacang panjang, Tauge 75 gr Sambal goreng Cabai, lombok, terasi Jeruk manis Jeruk 100 gr Krupuk udang besar Krupuk udang 1 bh Air mineral Air mineral kemasan gelas 240 ml SNACK SIANG Teh dan kopi - susu Jajan Bali Tepung beras, ketan 100 gr 3 MALAM Nasi putih Nasi putih 200 gr Sate lilit Ayam 50 gr Ayam sisit Ayam 50 gr Tahu bb kuning Tahu 50 gr Sayur nangka Nangka 75 gr Krupuk udang Krupuk udang 1 bh Semangka Semangka 100 gr Sambal tomat Cabai, tomat, terasi Air mineral Air mineral kemasan gelas 240 ml Keterangan : Susunan menu untuk 80 orang 75 No BAHAN JAM NAMA MAKANAN BERAT SATUAN 1 2 3 4 1 PAGI Nasi putih Beras C4 100 gr Cah sawi + wortel Sawi hijau, wortel,ayam 100 gr Fuuyunghai Telor,Kol wortel, ayam 50 gr Ayam goreng mentega Ayam 75 gr Sambal goreng Cabai, terasi Krupuk udang besar Krupuk udang 1 bh Pepaya Pepaya 1 bh Air mineral Air mineral kemasan gelas 240 ml SNACK PAGI Teh dan kopi - susu 1 gls. Tahu petis Tahu 50 gr Arem-arem Beras, daging wortel 50 gr 2 SIANG Nasi putih Beras C4 200 gr Udang goreng tepung Udang 50 gr Sate sapi Daging sapi 50 gr Tum Tahu Tahu 50 gr Mie goreng Mie 50 gr Sayur asem Kac, pjg, tauge, L. Siam, jagung 75 gr Sambal Krupuk udang besar Krupuk udang 1 bh Puding buah Agar-agar, buah 1 Cup Air mineral Air mineral kemasan gelas 240 ml SNACK SIANG Es daluman Daun daluman 1 gls Lumpia 50 gr Cake 1 bh 3 MALAM Nasi putih Beras C4 200 gr Pepes ikan laut Ikan 50 gr Sate kambing Kambing 50 gr Gule kambing Kambing 25 gr Tahu kecap Tahu 50 gr Plecing Kangkung, tauge 75 gr Krupuk udang Krupuk udang 1 bh Melon Melon 100 gr Sambal tomat Cabai, tomat, terasi Air mineral Air mineral kemasan gelas 240 ml Keterangan : Susunan menu untuk 80 orang 76 No BAHAN JAM NAMA MAKANAN BERAT SATUAN 1 2 3 4 1 PAGI Nasi putih Beras C4 100 gr Sambel goreng hati sempela Hati-ampele 50 gr Perkedel jagung jagung muda 25 gr Cah kangkung Kangkung lombok 75 gr Sambal kecap Krupuk udang besar Krupuk udang 1 bh Pisang Pisang ambon 1 bh Air mineral Air mineral kemasan gelas 240 ml SNACK PAGI Tehkopi Kripik melinjo Melinjo Lemper ayam Ketan, ayam 50 gr Kue sus cream susu 40 gr 2 SIANG Nasi putih Beras C4 200 gr Ayam bakar Ayam 50 gr Sate ikan Ikan 2 bh Telor asin Telor asin 30 gr Soup ayam jamur Jamur, wortel, kentang 75 gr Urap Tauge, Kac. Panjang, bayam 75 gr Sambal tomat Cabai, tomat, terasi Acar Ketimun + wortel Jeruk manis Jeruk 100 gr Krupuk udang besar Krupuk udang 1 bh Air mineral Air mineral kemasan gelas 240 ml SNACK SIANG Es buah Pepaya, nanas, nata de coco, salak 100 gr Nagasari Tepung beras, pisang saba 50 gr Pie susu Pie 1 bh 3 MALAM Nasi putih Nasi putih 200 gr Udang goreng tepung Udang 50 gr Ayam pelalah Ayam 50 gr Tempe bacem Tempe 25 gr Pindang telor Telor 30 gr Cap cay Wortel, buncis, sawi, bakso, ayam 75 gr Krupuk udang Krupuk udang 1 bh Salak Salak 100 gr Sambal tomat Cabai, tomat, terasi Air mineral Air mineral kemasan gelas 240 ml Keterangan : Susunan menu untuk 80 orang Disusun dan ditetapkan oleh : Pejabat Pembuat KomitmenPPK Pada Sekretariat Badan Kepegawaian Daerah Provinsi Bali, Ir. I Nyoman Astawa Riadi, M. Si Pembina NIP. 19600916 198012 1 002 77

BAB XIII. DAFTAR KUANTITAS DAN HARGA