Morfologi dan Penyebaran Sel-Sel Endokrin Saluran Pencernaan Kampung
MORF'OLOGI DAN PENYEBARAN SEL-SEL ENDOKRIN SALURAN
PENCERNAAN AYAM KAMPUNG
MORPHOLOGY AND DISTRIBUTION O F GUT ENDOCRINE CELLS IN THE GASTROINTESTINAL
TRACT O F INDONESIAN NATIVE CHICKEN
Aryani Sismin satyaningtijasl, Savitri ~ovelina',dan Srihadi ~ ~ u n ~ ~ r i y o n o ~
'Bagian Fisiologi dan Farmakologi Fakultas Kedokteran Hewan Institut Pertanian Bogor, Jl. Gunung Gede Bogor 16151 INDONESIA
'~agianAnatomi, Fakultas Kedokteran Hewan, Institut Pertanian Bogor, Bogor
ABSTRAK
Media Veterirler. 1999. 6(4): 21 -24.
Morfologi dan penyebaran sel-sel penghasil hormon pada saluran pencernaan ayam kampung dipelajari secara histologik dengan metode Grimelius. Sel-sel endokrin berbentuk polimorfik, bulat, oval, segitiga atau piramidal. Sel-sel
ini menyebar di lapis mukosa, di antara sel-sel epitelium dan
kelenjar di semua bagian saluran pencernaan dari lambung
sampai rektum. Sel endokrin menunjukkan ciri khas adanya
butir-butir sitoplasma pada daerah basal yang bereaksi positif terhadap butir perak. Dua tipe sel endokrin dapat diamati
yaitu sel tipe terbuka dan sel tertutup. Sel tipe terbuka mempunyai penjuluran sitoplasma yang berhubungan dengan lumen dan pada sel tipe tertutup, tidak ditemukan hubungan
antara sitoplasma dengan lumen. Pada beberapa sel tipe tertutup diamati penjuluran sitoplasma pada bagian basal sel.
Sel tipe terbuka terbanyak ditemukan di vili usus sedangkan
tipe tertutup disertai penjuluran sitoplasma di bagian basal
terbanyak dijumpai di lambung otot. Secara umum populasi
terbanyak sel endokrin ditemukan di bagian yeyunum usus
kecil. Pada usus besar bagian akhir ditemukan pengelompokan sel-sel endokrin pada satu kelenjar. Morfologi dan
pola penyebaran yang diamati pada penelitian ini dibahas
dalam kaitannya dengan fungsinya.
Kata-kata kunci: ayam kampung, sel endokrin, saluran
pencernaan
ABSTRACT
Media Veteriner. 1999. 6(4): 21 -24.
The morphology and the distribution of gut endocrine
cells in the gastrointestinal tract of Indonesian native
chicken were studied using Grimelius staining method. The
endocrine cells were polymorph, round oval, triangular or
pyramidal in shapes and scattered among the cells in the mucosal epitheli-um and glands of all portions of the gastrointestinal tract from stomach to rectum. These cells were characterized by the presence of basally located cytoplasmic
granules that react positively with the silver granules of the
staining method. Two types of endocrine cells were observed in this stu-dy included open type and closed type. In
the open type cells cytoplasmic elongation reached the intestinal or glandular lumen. Closed type cells possessed no
such elongation but there was cytoplasmic processes run in
the basal membrane. Open cells were largely distributed in
the intestine while closed type cells with basally cytoplasmic
processes were numerous in the gizzard. In general the endocrine cells were numerous in the jejunum of the small intestine. In the distal portion of large intestine we found clusters of endo-crine cells in the glands. The morphology and
distribution pattern observed was discussed in relation with
their possible functional implications.
Key words: native chicken, endocrine cells, gastrointestinal
tract.
PENDAHULUAN
Bersamaan dengan sistem syaraf enterik, hormonhormon pencernaan yang dihasilkan oleh sel-sel endokrin di
saluran pencernaan berperan penting dalam proses pencernaan (Fujita et al., 1988). Beragam sel endokrin terdapat di
saluran pencernaan unggas dan mamalia. Beberapa penelitian immunohistokimia telah melaporkan macam dan penyebaran sel endokrin pada saluran pencernaan ayam (Larsson et al., 1974; Sundler dan Hakanson, 1988; Alumets et
al., 1978; Yamada et al., 1991; Yamanaka et al., 1989) dan
burung dara (Saito et al., 1989). Walaupun demikian penelitian-penelitian tersebut lebih bersifat kualitatif dan lebih
banyak membahas macam sel-sel endokrin berdasarkan hormon yang dihasilkannya. Aspek morfologi dan penyebaran
keseluruhan sel-sel endokrin pada saluran pencernaan ayam
masih belum banyak dipelaj ari.
Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh gambaran
histologik dan penyebaran sel-sel endokrin pada saluran
pencernaan ayam kampung. Ayam kampung digunakan sebagai obyek penelitian karena belum pernah dilaporkan.
PENCERNAAN AYAM KAMPUNG
MORPHOLOGY AND DISTRIBUTION O F GUT ENDOCRINE CELLS IN THE GASTROINTESTINAL
TRACT O F INDONESIAN NATIVE CHICKEN
Aryani Sismin satyaningtijasl, Savitri ~ovelina',dan Srihadi ~ ~ u n ~ ~ r i y o n o ~
'Bagian Fisiologi dan Farmakologi Fakultas Kedokteran Hewan Institut Pertanian Bogor, Jl. Gunung Gede Bogor 16151 INDONESIA
'~agianAnatomi, Fakultas Kedokteran Hewan, Institut Pertanian Bogor, Bogor
ABSTRAK
Media Veterirler. 1999. 6(4): 21 -24.
Morfologi dan penyebaran sel-sel penghasil hormon pada saluran pencernaan ayam kampung dipelajari secara histologik dengan metode Grimelius. Sel-sel endokrin berbentuk polimorfik, bulat, oval, segitiga atau piramidal. Sel-sel
ini menyebar di lapis mukosa, di antara sel-sel epitelium dan
kelenjar di semua bagian saluran pencernaan dari lambung
sampai rektum. Sel endokrin menunjukkan ciri khas adanya
butir-butir sitoplasma pada daerah basal yang bereaksi positif terhadap butir perak. Dua tipe sel endokrin dapat diamati
yaitu sel tipe terbuka dan sel tertutup. Sel tipe terbuka mempunyai penjuluran sitoplasma yang berhubungan dengan lumen dan pada sel tipe tertutup, tidak ditemukan hubungan
antara sitoplasma dengan lumen. Pada beberapa sel tipe tertutup diamati penjuluran sitoplasma pada bagian basal sel.
Sel tipe terbuka terbanyak ditemukan di vili usus sedangkan
tipe tertutup disertai penjuluran sitoplasma di bagian basal
terbanyak dijumpai di lambung otot. Secara umum populasi
terbanyak sel endokrin ditemukan di bagian yeyunum usus
kecil. Pada usus besar bagian akhir ditemukan pengelompokan sel-sel endokrin pada satu kelenjar. Morfologi dan
pola penyebaran yang diamati pada penelitian ini dibahas
dalam kaitannya dengan fungsinya.
Kata-kata kunci: ayam kampung, sel endokrin, saluran
pencernaan
ABSTRACT
Media Veteriner. 1999. 6(4): 21 -24.
The morphology and the distribution of gut endocrine
cells in the gastrointestinal tract of Indonesian native
chicken were studied using Grimelius staining method. The
endocrine cells were polymorph, round oval, triangular or
pyramidal in shapes and scattered among the cells in the mucosal epitheli-um and glands of all portions of the gastrointestinal tract from stomach to rectum. These cells were characterized by the presence of basally located cytoplasmic
granules that react positively with the silver granules of the
staining method. Two types of endocrine cells were observed in this stu-dy included open type and closed type. In
the open type cells cytoplasmic elongation reached the intestinal or glandular lumen. Closed type cells possessed no
such elongation but there was cytoplasmic processes run in
the basal membrane. Open cells were largely distributed in
the intestine while closed type cells with basally cytoplasmic
processes were numerous in the gizzard. In general the endocrine cells were numerous in the jejunum of the small intestine. In the distal portion of large intestine we found clusters of endo-crine cells in the glands. The morphology and
distribution pattern observed was discussed in relation with
their possible functional implications.
Key words: native chicken, endocrine cells, gastrointestinal
tract.
PENDAHULUAN
Bersamaan dengan sistem syaraf enterik, hormonhormon pencernaan yang dihasilkan oleh sel-sel endokrin di
saluran pencernaan berperan penting dalam proses pencernaan (Fujita et al., 1988). Beragam sel endokrin terdapat di
saluran pencernaan unggas dan mamalia. Beberapa penelitian immunohistokimia telah melaporkan macam dan penyebaran sel endokrin pada saluran pencernaan ayam (Larsson et al., 1974; Sundler dan Hakanson, 1988; Alumets et
al., 1978; Yamada et al., 1991; Yamanaka et al., 1989) dan
burung dara (Saito et al., 1989). Walaupun demikian penelitian-penelitian tersebut lebih bersifat kualitatif dan lebih
banyak membahas macam sel-sel endokrin berdasarkan hormon yang dihasilkannya. Aspek morfologi dan penyebaran
keseluruhan sel-sel endokrin pada saluran pencernaan ayam
masih belum banyak dipelaj ari.
Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh gambaran
histologik dan penyebaran sel-sel endokrin pada saluran
pencernaan ayam kampung. Ayam kampung digunakan sebagai obyek penelitian karena belum pernah dilaporkan.