Mirza Priyanka, 2014 Pengaruh Top Sales Staff Performance Incentive Hotel Terhadap Kinerja Karyawan Di
Departemen Food And Beverage Service Hard Rock Hotel Bali Universitas Pendidikan Indonesia
| repository.upi.edu
| perpustakaan.upi.edu
B. REKOMENDASI
Berdasarkan dari hasil penelitian yang telah diuraikan, penulis mengajukan beberapa rekomedasi, diantaranya adalah:
1. Hasil penelitian kinerja menunjukan pada kategori tinggi, artinya karyawan di
Departemen Food and Beverage Service Hard Rock Hotel Bali memiliki kinerja yang baik. Akan tetapi, apabila dibagi kedalam beberapa indikator
yang terdiri dari kualitas, kuantitas, dan ketepatan waktu kerja bekerja, maka pada indikator ketepatan waktu bekerja
dalam pertanyaan kuisioner “saya dapat mengerjakan pekerjaan lebih dari yang ditetapkan
” memiliki skor paling rendah diantara skor pertanyaan lainnya. Oleh karena itu, pihak Hard Rock
Hotel Bali bagian Food and Beverage Service sebaiknya memberikan incentive
atau privilege kepada staff yang dapat mengerjakan pekerjaan diluar pekerjaan intinya. Tentunya jika staff diberikan incentive atau privilege untuk
mengerjakan pekerjaan diluar pekerjaan intinya, para staff akan termotivasi. 2.
Dilihat dari hasil absensi karyawan di Departemen Food and Beverage Service Hard Rock Hotel Bali banyak karyawan yang sakit dan izin tidak bekerja, hal
tersebut bukan kinerja karyawan yang kurang optimal, karena dilihat dari hasil kuisioner, tingkat kinerja karyawan berada pada kategori tinggi, artinya
karyawan di Departemen Food and Beverage Service Hard Rock Hotel Bali memiliki kinerja yang baik, sehingga ada faktor lain yang mempengaruhi
karyawan menjadi sakit dan izin tidak bekerja. Faktor lain tersebut bisa karena karyawan kelelahan dalam bekerja atau jam kerja yang melebihi batas waktu
yang ditentukan, sehingga karyawan membutuhkan waktu istirahat yang lebih. 3.
Untuk peneliti selanjutnya, dapat dilakukan penelitian mengenai variabel lain yang mempengaruhi tingkat kinerja karyawan yang tidak diteliti oleh peneliti
seperti, lingkungan pekerjaan, hubungan antara atasan dengan karyawan, pengaruh kepemimpinan terhadap karyawan, motivasi karyawan, dan
kemampuan karyawan. Dapat dijadikan acuan untuk penelitian selanjutnya agar penelitian tentang meningkatkan kinerja karyawan dapat lebih maksimal
lagi, khususnya di Departemen Food and Beverage Service Hard Rock Hotel Bali.
90
Mirza Priyanka, 2014 Pengaruh Top Sales Staff Performance Incentive Hotel Terhadap Kinerja Karyawan Di
Departemen Food And Beverage Service Hard Rock Hotel Bali Universitas Pendidikan Indonesia
| repository.upi.edu
| perpustakaan.upi.edu
DAFTAR PUSTAKA
Agus Mertayasa, I Gede. 2012. Food and Beverage Service Operational. Yogyakarta: Andi.
Aminuddin. 2013. Ensiklopedia Mini Hotel. Bandung: CV Angkasa. Anwar Prabu Mangkunegara, A.A. 2001. Manajemen Sumber Daya Manusia
Perusahaan . Bandung: PT Remaja Rosdakarya.
Armstrong, Michael. and Baron, Angela. 1998. Performance Management: The New Realities
. London: Institute of Personnel and Development. Badan Pusat Statistik. 2014. Banyaknya Hotel Berbintang di Bali Menurut
Lokasi dan
Kelas Hotel
Tahun 2013
. http:bali.bps.go.idtabel_detail.php?ed=611003od=11id=11
. 8 Juni 2014
Badan Pusat Statistik. 2014. Banyaknya Wisatawan Mancanegara yang Datang Langsung
ke Bali
per Bulan
Tahun 2009
– 2013. http:bali.bps.go.idtabel_detail.php?ed=611001od=11id=11
. 8 Juni 2014
Bambang, A. 2008. Hotel Courtesy. Yogyakarta: Andi. Cascio, W. F. 2003. Managing Human Resources: Productivity, Quality of Work
Life, Profits. New York: McGraw-Hill.
Dessler, Garry terjemahan Dharma, Agus. 1992. Manajemen Personalia. Edisi 3. Jakarta: Erlangga.
Fahmi, Irham. 2011. Manajemen Kinerja. Bandung: Alfabeta. Google
Maps. 2014.
Hard Rock
Hotel Bali.
https:www.google.co.idmapsplaceHard+Rock+Hotel+Bali- 8.722429,115.170204,17zdata=3m14b14m23m11s0x2dd246bc66cd2
8e3:0x10eac9bcd8e70ad7 . 8 Juni 2014
Irawan, Koko. 2010. Potensi Objek Wisata Air Terjun Serdang Sebagai Daya Tarik Wisata Di Kabupaten Labuhan Batu Utara
. Kertas Karya. Program Pendidikan Non Gelar Pariwisata. Universitas Sumatera Utara.
Kania, Athea. 2013. Ensiklopedia Mini Manajemen Kepariwisataan. Bandung: CV Angkasa.
Mirza Priyanka, 2014 Pengaruh Top Sales Staff Performance Incentive Hotel Terhadap Kinerja Karyawan Di
Departemen Food And Beverage Service Hard Rock Hotel Bali Universitas Pendidikan Indonesia
| repository.upi.edu
| perpustakaan.upi.edu
Kaswan. 2012. Manajemen Sumber Daya Manusia untuk Keunggulan Bersaing Organisasi
. Yogyakarta: Graha Ilmu. Moleong, Lexy J. 2007. Metodologi Penelitian Kualitatif. Bandung: Remaja
Rosdakarya. Rai Utama, I Gede Bagus Mahadewi, Ni Made Eka. 2012. Metode Penelitian
Pariwisata Perhotelan. Yogyakarta: Andi.
Republik Indonesia. 2009. Undang - Undang RI No 10 Tahun 2009 Tentang Kepariwisataan
. Bandung: Citra Umbara. Riyadi, Heru. dkk. 2011. Pengetahuan Layanan Makanan dan Minuman.
Bandung: CV Dewa Ruchi. Samsudin, Sadili. 2006. Manajemen Sumber Daya Manusia. Bandung: CV
Pustaka Setia. Santosa, Purbayu Budi Ashari. 2005. Analisis Statistik dengan Microsoft
Excel SPSS . Yogyakarta: Andi.
Sinaga, Supriono. 2010. Potensi dan Pengembangan Objek Wisata Di Kabupaten Tapanuli Tengah
. Kertas Karya. Program DIII Pariwisata. Universitas Sumatera Utara.
Suarthana. 2006. Manajemen Perhotelan Edisi Kantor Depan. Kuta Utara: Mapindo.
Sugiyono. 2001. Statistika untuk Penelitain. Bandung: Alfabeta. Sugiyono. 2007. Metode Penelitian Bisnis. Bandung: Alfabeta.
Sugiyono. 2011. Metode Penelitian Pendidikan. Edisi 12. Bandung: Alfabeta. Sukmadinata, Nana Syaodih 2006. Metode Penelitian Tindakan. Bandung:
Remaja Rosdakarya. Sutrisno, Edy. 2009. Manajemen Sumber Daya Manusia. Jakarta: Kencana
Prenada Media Group. Werther, William B Davis, Keith. 1993. Human Resources and Personnel
Management . Singapore: McGraw-Hill.
