Rekayasa Sistem Informasi Manajemen Pemasaran Produk Industri Pangan
Jikalau kau beKerJa dengan r a s a c l n t a
EngKau menyatuKan dirimu dengan e l m u
Kau satuKan dirirnu dengan orang l a i n dan sebaliknya
serta Kau deKatKan dirimu kepada Tuhan.
......
Mencintai
Kehidupan dengan bekerja
Adalah menyelami r a h a s i a hidup yang paling dalarn
(Khalil e i b r a n )
Persembahan untuk orang-orang pang kusayangi
Mamie, mbak Susi, mas Hamak, mas Patah,
mas Didik, Muli dan Iiujid.
guah karyaku buat Guru-guruku dan
....
Sahabat-sahabatku
Oleh
I i N TURISINA
E 22. 0438
1989
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN B O G O R
BOGOR
I i n T u r i s i n a . F 22 0 4 8 8 . S i s t e m I n f o r m a s i Manajemen p a d a
pema-
s a r a n p r o d u k i n d u s t r i p a n g a n . * ) Dibawah b i m b i n g a n E r i y a t n o .
R I N G K A S A N
Tujuan k o m p u t e r i s a s i i n f o r m a s i pemasaran a d a l a h u n t u k
nyediakan
i n f o r m a s i yang t e p a t waktu, i n t e r a k t i f
me-
dan
terpadu
g u n a menunjang k e g i a t a n o p e r a s i o n a l d a n membantu d a l a m
pengam-
b i l a n keputusan d i b i d a n g pemasaran
.
Sistem i n f ormasi
manaje-
men p e m a s a r a n y a n g d i r e k a y a s a b e r p e r a n s e b a g a i j e m b a t a n d a n sar a n a k o o r d i n a s i pengambilan keputusan a g a r a k t i v i t a s
pemasaran
d a p a t t e r l a k s a n a s e c a r a l e b i h e f i s i e n dan e f e k t i f .
Model
HARIS89
merupakan p a k e t p r o g r a m
yang
menggunakan
f a s i l i t a s p a n g k a l a n d a t a d a n b a h a s a pemrograman d e n g a n
kat
l u n a k dBASE 111-PLUS d a n BASIC s e r t a f a s i l i t a s
informasi sebagai unsur penunjang.
Model i n i
perang-
pengolahan
mengintegrasikan
elemen i n f o r m a s i p e m a s a r a n s e b a g a i s u a t u k o n f i g u r a s i p a k e t p r o gram y a n g s a l i n g t e r k a i t d a n t e r o r g a n i s i r , y a n g d i r a n c a n g u n t u k
personal
IBM.
c o m p u t e r (PC) b e r k a p a s i t a s 6 4 0 K b y t e d e n g a n
Model
d a p a t digunakan oleh manajer
pemasaran
jaringan
dan
pen-
jualan.
S t r u k t u r model MARIS89 d i r a n c a n g d a l a m b e n t u k
konfigurasi
y a n g t e r d i r i d a r i enam s u b s i s t e m , m a s i n g - m a s i n g a d a l a h
subsis-
tem p e n g e l o l a a n i n f o r m a s i r e k e n i n g p e n y a l u r (RETAREC),
subsis-
tem
p e n g e l o l a a n i n f o r m a s i p e n j u a l a n (SBLTRBHS), s u b s i s t e m
pe-
n g e l o l a a n i n f o r m a s i p e m b e l i a n (BUYTRANS), s u b s i s t e m p e n g e l o l a a n
i n f o r m a s i p e r s e d i a a n (STOCKIHV), s u b s i s t e m p r a k i r a a n d a n a n a l i s a p e n j u a l a n (SALIS) d a n s u b s i s t e m p e n a n g a n a n d a n a n a l i s a
per-
s e d i a a n (INVIS).
S u b s i s t e m RETAREC merupakan model i n t e r a k t i f u n t u k pemasukan,
pengubahan, penghapusan dan p e l a p o r a n i n f o r m a s i
penyalur.
rekening
S u b s i s t e m SALTRANS merupakan model i n t e r a k t i f
untuk
pemasukan, p e n g u b a h a n , p e n g h a p u s a n d a n p e l a p o r a n i n f o r m a s i
d e r dan p e n j u a l a n .
tif
untuk
informasi
model
S u b s i s t e m BUYTRANS merupakan model i n t e r a k -
pemasukan, pengubahan,
o r d e r dan pembelian.
penghapusan
Subsistem
dan
pelaporan
STOCKINV
merupakan
i n t e r a k t i f u n t u k pemasukan, p e n g u b a h a n , p e n g h a p u s a n
pelaporan informasi persediaan.
prakiraan
penjualan
or-
dan
S u b s i s t e m SALIS merupakan model
y a n g mengolah d a t a d e r e t
naktu.
Analisa
p e n j u a l a n d i s a j i k a n dalam p e r s e n t a s e k e b e r h a s i l a n p e n j u a l a n dan
g r a f i k penjualan bulanan.
nanganan
S u b s i s t e m INVIS merupakan model
p e r s e d i a a n menggunakan t e k n i k EOQ,
untuk
pe-
menentukan
t i n g k a t pemesanan d a n b e s a r n y a c a d a n g a n p e n y a n g g a p r o d u k .
Aspek
yang d i t i n j a u dan d i k a j i a d a l a h s e l u r u h
aktivitas
yang t e r k a i t dalam k e g i a t a n pemasaran, m e l i p u t i p r a k i r a a n
jualan, pengelolaan d a t a
pembelian dan
persediaan, pemeliharaan
dan a l i r a n
y a n g mendukung
Dari
penjualan,
informasi
pen-
penanganan
serta
analisa
aktivitas tersebut.
a n a l i s a b i a y a penggunaan s i s t e m i n f o r m a s i
pemasaran, t e r j a d i penurunan b i a y a s e b e s a r 28.6
manajemen
persen
dengan
Berdasarkan
h a s i l pengkajian, diketahui
bahwa
keandalan
pengolahan i n f o r m a s i d i p e n g a r u h i o l e h d i s a i n s i s t e m yang d i b u a t
o l e h p r o g r a m e r , k e t e r a n p i l a n o p e r a t o r , k e l e n g k a p a n d a n mutu d a ta
s e r t a d u k u n g a n karyawan y a n g t e r l i b a t s e b a g a i
elemen
pe-
nyedia informasi.
MARIS89
pengolahan
d a p a t dikembangkan
informasi
I m p l e m e n t a s i model
dengan
neraca anggaran dan
memasukkan
analisa
akuntansi.
MARIS89 s e y o g y a n y a d i l a k u k a n s e c a r a
hap d a n b e r i r i n g a n d e n g a n a t u r a n y a n g
t e l a h ada.
Perlu
kukan k u r s u s pengembangan s i s t e m i n f o r m a s i , s e h i n g g a
n g a l a m i hambatan
subsistem
dalam implementasinya.
bertadila-
t i d a k me-
FSZKAYASA SISrW IHFORHASI HAEAJEMEH PEMASARAH
PRODUK IHDUSTRI PAHGAE
OLeh
IIH TURISIEA
F 22.0488
SKRIPSI
Sebagai salah s a t u s y a r a t untu1.c rnernperoleh gelar
SARJAEA
OLOGI PERTAEIAH
p a d a J u r u s a n TeKnologi I n d u s t r i P e r t a n i a n
F a k u l t a s Teknologi P e r t a n i a n
Institnt
Pertanian
Bogor.
1989
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
I N S T I T U T P E R T A N I A N BOGOR
B O G O R
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
REKAYASA S I S T E M INFORMASI MANAJEMEN PEMASARAN
PRODUK I N D U S T R I PANGAN
SKRIPSI
S e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k memperoleh g e l a r
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
pada JURUSAN TEKNOLOGI I N D U S T R I PERTANIAN
Fakultas Teknologi Pertanian
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
Oleh
I I N TURISINA
F 22.0488
D i l a h i r k a n p a d a t a n g g a l 16 November 1 9 6 6
d i Ujung P a n d a n g
Tanggal l u l u s :
11 SVfim&>
*989
Disetujui,
,/6 ~ e p t e m b e r 1989
KATA PENGANTAR
P u j i s y u k u r p e n u l i s p a n j a t k a n ke h a d i r a t A l l a h SWT,
n a h a n y a a t a s r a h m a t d a n hidayah-Nya p e n u l i s d a p a t
kare-
menyelesai-
kan s k r i p s i i n i s e s u a i d e n g a n y a n g d i h a r a p k a n .
S k r i p s i i n i d i s u s u n b e r d a s a r k a n a t a s t e l a a h mekanisme
dan
a l i r a n i n f o r m a s i p e m a s a r a n s e r t a o b s e r v a s i l a p a n g d i PT.
MITRA
SARANA
1989.
PURNAMA, J a k a r t a y a n g d i l a k u k a n s e j a k b u l a n J u n i
Pemrograman komputer d i m u l a i p a d a b u l a n J u l i 1989 ~ z t u kr s k a y a sa
model S i s t e m I n f o r m a s i Manajemen P e m a s a r a n P r o d u k
Industri
Pangan.
Ucapan t e r i m a k a s i h d a n p e n g h a r g a a n y a n g
setinggi-tinggi-
nya p e n u l i s haturkan kepada :
1. D r . I r . E r i y a t n o , MSAE, s e b a g a i Dosen pembimbing y a n g
memberikan
pengarahan
hingga selesainya
telah
penyusunan
draft
S u y a n t o S u y a d i s e l a k u k o o r d i n a t o r t r a i n i n g and
deve-
skripsi ini.
2 . Bapak
l o p m e n t HERO GROUP COMPANIES.
najer
Bapak Agus S u n a r t o s e l a k u m a -
pemasaran, dan bapak Andri C h r i s t i a n
selaku
manajer
p e n j u a l a n PT. MITRA SARANA PURNAMA, J a k a r t a , y a n g t e l a h memb e r i k a n b a n y a k kemudahan s e l a m a d i l a i r u k a n n y a p e n g k a j i a n
ma-
s a l a h khusus.
3 . C i v i t a s Academica F a k u l t a s T e k n o l o g i P e r t a n i a n p a d a
umumnya
dan j u r u s a n Teknologi I n d u s t r i P e r t a n i a n pada khususnya yang
telah
memberikan f a s i l i t a s d a n d o r o n g a n h i n g g a
kannya s k r i p s i i n i .
terselesai-
4. Staf
pengajar jurusan
Teknologi
Industri
Pertanian
yang
t e l a h memberikan s a r a n d a n p e t u n j u k , s e l a m a p e n u l i s d u d u k d i
bangku k u l i a h .
5 . Pimpinan
(LSI),
dan
s e l u r u h s t a f f Lembaga Sumber
Daya
yang t e l a h menyediakan f a s i l i t a s dalam
Informasi
penyelesaian
skripsi ini.
6 . Rekan s e j a n a t , GKH E-4
1 9 8 9 y a n g t e l a h memberikan
dorongan,
semangat d a n k e r j a s a m a dalam penyusunan s k r i p s i i n i .
7. Semua p i h a k F a n g t e l a h b a n y a k membantu
dalam
penyelesaian
skripsi ini.
Semoga =ma1 b a i k b e l i a u mendapat i m b a l a n y a n g p a n t a s
dari
A l l a h SWT.
P e n u l i s m e n y a d a r i bahwa d r a f t s k r i p s i i n i m a s i h j a u h
kesempurnaan.
membangun
dari
Untuk i t u , s e t i a p k r i t i k d a n s a r a n y a n g s i f a t n y a
akan d i t e r i m a dengan tangan t e r b u k a .
Semoga
draft
s k r i p s i i n i bermanfaat adanya
Bogor, September 1989
Penulis
Jikalau kau beKerJa dengan r a s a c l n t a
EngKau menyatuKan dirimu dengan e l m u
Kau satuKan dirirnu dengan orang l a i n dan sebaliknya
serta Kau deKatKan dirimu kepada Tuhan.
......
Mencintai
Kehidupan dengan bekerja
Adalah menyelami r a h a s i a hidup yang paling dalarn
(Khalil e i b r a n )
Persembahan untuk orang-orang pang kusayangi
Mamie, mbak Susi, mas Hamak, mas Patah,
mas Didik, Muli dan Iiujid.
guah karyaku buat Guru-guruku dan
....
Sahabat-sahabatku
Oleh
I i N TURISINA
E 22. 0438
1989
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN B O G O R
BOGOR
I i n T u r i s i n a . F 22 0 4 8 8 . S i s t e m I n f o r m a s i Manajemen p a d a
pema-
s a r a n p r o d u k i n d u s t r i p a n g a n . * ) Dibawah b i m b i n g a n E r i y a t n o .
R I N G K A S A N
Tujuan k o m p u t e r i s a s i i n f o r m a s i pemasaran a d a l a h u n t u k
nyediakan
i n f o r m a s i yang t e p a t waktu, i n t e r a k t i f
me-
dan
terpadu
g u n a menunjang k e g i a t a n o p e r a s i o n a l d a n membantu d a l a m
pengam-
b i l a n keputusan d i b i d a n g pemasaran
.
Sistem i n f ormasi
manaje-
men p e m a s a r a n y a n g d i r e k a y a s a b e r p e r a n s e b a g a i j e m b a t a n d a n sar a n a k o o r d i n a s i pengambilan keputusan a g a r a k t i v i t a s
pemasaran
d a p a t t e r l a k s a n a s e c a r a l e b i h e f i s i e n dan e f e k t i f .
Model
HARIS89
merupakan p a k e t p r o g r a m
yang
menggunakan
f a s i l i t a s p a n g k a l a n d a t a d a n b a h a s a pemrograman d e n g a n
kat
l u n a k dBASE 111-PLUS d a n BASIC s e r t a f a s i l i t a s
informasi sebagai unsur penunjang.
Model i n i
perang-
pengolahan
mengintegrasikan
elemen i n f o r m a s i p e m a s a r a n s e b a g a i s u a t u k o n f i g u r a s i p a k e t p r o gram y a n g s a l i n g t e r k a i t d a n t e r o r g a n i s i r , y a n g d i r a n c a n g u n t u k
personal
IBM.
c o m p u t e r (PC) b e r k a p a s i t a s 6 4 0 K b y t e d e n g a n
Model
d a p a t digunakan oleh manajer
pemasaran
jaringan
dan
pen-
jualan.
S t r u k t u r model MARIS89 d i r a n c a n g d a l a m b e n t u k
konfigurasi
y a n g t e r d i r i d a r i enam s u b s i s t e m , m a s i n g - m a s i n g a d a l a h
subsis-
tem p e n g e l o l a a n i n f o r m a s i r e k e n i n g p e n y a l u r (RETAREC),
subsis-
tem
p e n g e l o l a a n i n f o r m a s i p e n j u a l a n (SBLTRBHS), s u b s i s t e m
pe-
n g e l o l a a n i n f o r m a s i p e m b e l i a n (BUYTRANS), s u b s i s t e m p e n g e l o l a a n
i n f o r m a s i p e r s e d i a a n (STOCKIHV), s u b s i s t e m p r a k i r a a n d a n a n a l i s a p e n j u a l a n (SALIS) d a n s u b s i s t e m p e n a n g a n a n d a n a n a l i s a
per-
s e d i a a n (INVIS).
S u b s i s t e m RETAREC merupakan model i n t e r a k t i f u n t u k pemasukan,
pengubahan, penghapusan dan p e l a p o r a n i n f o r m a s i
penyalur.
rekening
S u b s i s t e m SALTRANS merupakan model i n t e r a k t i f
untuk
pemasukan, p e n g u b a h a n , p e n g h a p u s a n d a n p e l a p o r a n i n f o r m a s i
d e r dan p e n j u a l a n .
tif
untuk
informasi
model
S u b s i s t e m BUYTRANS merupakan model i n t e r a k -
pemasukan, pengubahan,
o r d e r dan pembelian.
penghapusan
Subsistem
dan
pelaporan
STOCKINV
merupakan
i n t e r a k t i f u n t u k pemasukan, p e n g u b a h a n , p e n g h a p u s a n
pelaporan informasi persediaan.
prakiraan
penjualan
or-
dan
S u b s i s t e m SALIS merupakan model
y a n g mengolah d a t a d e r e t
naktu.
Analisa
p e n j u a l a n d i s a j i k a n dalam p e r s e n t a s e k e b e r h a s i l a n p e n j u a l a n dan
g r a f i k penjualan bulanan.
nanganan
S u b s i s t e m INVIS merupakan model
p e r s e d i a a n menggunakan t e k n i k EOQ,
untuk
pe-
menentukan
t i n g k a t pemesanan d a n b e s a r n y a c a d a n g a n p e n y a n g g a p r o d u k .
Aspek
yang d i t i n j a u dan d i k a j i a d a l a h s e l u r u h
aktivitas
yang t e r k a i t dalam k e g i a t a n pemasaran, m e l i p u t i p r a k i r a a n
jualan, pengelolaan d a t a
pembelian dan
persediaan, pemeliharaan
dan a l i r a n
y a n g mendukung
Dari
penjualan,
informasi
pen-
penanganan
serta
analisa
aktivitas tersebut.
a n a l i s a b i a y a penggunaan s i s t e m i n f o r m a s i
pemasaran, t e r j a d i penurunan b i a y a s e b e s a r 28.6
manajemen
persen
dengan
Berdasarkan
h a s i l pengkajian, diketahui
bahwa
keandalan
pengolahan i n f o r m a s i d i p e n g a r u h i o l e h d i s a i n s i s t e m yang d i b u a t
o l e h p r o g r a m e r , k e t e r a n p i l a n o p e r a t o r , k e l e n g k a p a n d a n mutu d a ta
s e r t a d u k u n g a n karyawan y a n g t e r l i b a t s e b a g a i
elemen
pe-
nyedia informasi.
MARIS89
pengolahan
d a p a t dikembangkan
informasi
I m p l e m e n t a s i model
dengan
neraca anggaran dan
memasukkan
analisa
akuntansi.
MARIS89 s e y o g y a n y a d i l a k u k a n s e c a r a
hap d a n b e r i r i n g a n d e n g a n a t u r a n y a n g
t e l a h ada.
Perlu
kukan k u r s u s pengembangan s i s t e m i n f o r m a s i , s e h i n g g a
n g a l a m i hambatan
subsistem
dalam implementasinya.
bertadila-
t i d a k me-
FSZKAYASA SISrW IHFORHASI HAEAJEMEH PEMASARAH
PRODUK IHDUSTRI PAHGAE
OLeh
IIH TURISIEA
F 22.0488
SKRIPSI
Sebagai salah s a t u s y a r a t untu1.c rnernperoleh gelar
SARJAEA
OLOGI PERTAEIAH
p a d a J u r u s a n TeKnologi I n d u s t r i P e r t a n i a n
F a k u l t a s Teknologi P e r t a n i a n
Institnt
Pertanian
Bogor.
1989
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
I N S T I T U T P E R T A N I A N BOGOR
B O G O R
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
REKAYASA S I S T E M INFORMASI MANAJEMEN PEMASARAN
PRODUK I N D U S T R I PANGAN
SKRIPSI
S e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k memperoleh g e l a r
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
pada JURUSAN TEKNOLOGI I N D U S T R I PERTANIAN
Fakultas Teknologi Pertanian
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
Oleh
I I N TURISINA
F 22.0488
D i l a h i r k a n p a d a t a n g g a l 16 November 1 9 6 6
d i Ujung P a n d a n g
Tanggal l u l u s :
11 SVfim&>
*989
Disetujui,
,/6 ~ e p t e m b e r 1989
KATA PENGANTAR
P u j i s y u k u r p e n u l i s p a n j a t k a n ke h a d i r a t A l l a h SWT,
n a h a n y a a t a s r a h m a t d a n hidayah-Nya p e n u l i s d a p a t
kare-
menyelesai-
kan s k r i p s i i n i s e s u a i d e n g a n y a n g d i h a r a p k a n .
S k r i p s i i n i d i s u s u n b e r d a s a r k a n a t a s t e l a a h mekanisme
dan
a l i r a n i n f o r m a s i p e m a s a r a n s e r t a o b s e r v a s i l a p a n g d i PT.
MITRA
SARANA
1989.
PURNAMA, J a k a r t a y a n g d i l a k u k a n s e j a k b u l a n J u n i
Pemrograman komputer d i m u l a i p a d a b u l a n J u l i 1989 ~ z t u kr s k a y a sa
model S i s t e m I n f o r m a s i Manajemen P e m a s a r a n P r o d u k
Industri
Pangan.
Ucapan t e r i m a k a s i h d a n p e n g h a r g a a n y a n g
setinggi-tinggi-
nya p e n u l i s haturkan kepada :
1. D r . I r . E r i y a t n o , MSAE, s e b a g a i Dosen pembimbing y a n g
memberikan
pengarahan
hingga selesainya
telah
penyusunan
draft
S u y a n t o S u y a d i s e l a k u k o o r d i n a t o r t r a i n i n g and
deve-
skripsi ini.
2 . Bapak
l o p m e n t HERO GROUP COMPANIES.
najer
Bapak Agus S u n a r t o s e l a k u m a -
pemasaran, dan bapak Andri C h r i s t i a n
selaku
manajer
p e n j u a l a n PT. MITRA SARANA PURNAMA, J a k a r t a , y a n g t e l a h memb e r i k a n b a n y a k kemudahan s e l a m a d i l a i r u k a n n y a p e n g k a j i a n
ma-
s a l a h khusus.
3 . C i v i t a s Academica F a k u l t a s T e k n o l o g i P e r t a n i a n p a d a
umumnya
dan j u r u s a n Teknologi I n d u s t r i P e r t a n i a n pada khususnya yang
telah
memberikan f a s i l i t a s d a n d o r o n g a n h i n g g a
kannya s k r i p s i i n i .
terselesai-
4. Staf
pengajar jurusan
Teknologi
Industri
Pertanian
yang
t e l a h memberikan s a r a n d a n p e t u n j u k , s e l a m a p e n u l i s d u d u k d i
bangku k u l i a h .
5 . Pimpinan
(LSI),
dan
s e l u r u h s t a f f Lembaga Sumber
Daya
yang t e l a h menyediakan f a s i l i t a s dalam
Informasi
penyelesaian
skripsi ini.
6 . Rekan s e j a n a t , GKH E-4
1 9 8 9 y a n g t e l a h memberikan
dorongan,
semangat d a n k e r j a s a m a dalam penyusunan s k r i p s i i n i .
7. Semua p i h a k F a n g t e l a h b a n y a k membantu
dalam
penyelesaian
skripsi ini.
Semoga =ma1 b a i k b e l i a u mendapat i m b a l a n y a n g p a n t a s
dari
A l l a h SWT.
P e n u l i s m e n y a d a r i bahwa d r a f t s k r i p s i i n i m a s i h j a u h
kesempurnaan.
membangun
dari
Untuk i t u , s e t i a p k r i t i k d a n s a r a n y a n g s i f a t n y a
akan d i t e r i m a dengan tangan t e r b u k a .
Semoga
draft
s k r i p s i i n i bermanfaat adanya
Bogor, September 1989
Penulis
EngKau menyatuKan dirimu dengan e l m u
Kau satuKan dirirnu dengan orang l a i n dan sebaliknya
serta Kau deKatKan dirimu kepada Tuhan.
......
Mencintai
Kehidupan dengan bekerja
Adalah menyelami r a h a s i a hidup yang paling dalarn
(Khalil e i b r a n )
Persembahan untuk orang-orang pang kusayangi
Mamie, mbak Susi, mas Hamak, mas Patah,
mas Didik, Muli dan Iiujid.
guah karyaku buat Guru-guruku dan
....
Sahabat-sahabatku
Oleh
I i N TURISINA
E 22. 0438
1989
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN B O G O R
BOGOR
I i n T u r i s i n a . F 22 0 4 8 8 . S i s t e m I n f o r m a s i Manajemen p a d a
pema-
s a r a n p r o d u k i n d u s t r i p a n g a n . * ) Dibawah b i m b i n g a n E r i y a t n o .
R I N G K A S A N
Tujuan k o m p u t e r i s a s i i n f o r m a s i pemasaran a d a l a h u n t u k
nyediakan
i n f o r m a s i yang t e p a t waktu, i n t e r a k t i f
me-
dan
terpadu
g u n a menunjang k e g i a t a n o p e r a s i o n a l d a n membantu d a l a m
pengam-
b i l a n keputusan d i b i d a n g pemasaran
.
Sistem i n f ormasi
manaje-
men p e m a s a r a n y a n g d i r e k a y a s a b e r p e r a n s e b a g a i j e m b a t a n d a n sar a n a k o o r d i n a s i pengambilan keputusan a g a r a k t i v i t a s
pemasaran
d a p a t t e r l a k s a n a s e c a r a l e b i h e f i s i e n dan e f e k t i f .
Model
HARIS89
merupakan p a k e t p r o g r a m
yang
menggunakan
f a s i l i t a s p a n g k a l a n d a t a d a n b a h a s a pemrograman d e n g a n
kat
l u n a k dBASE 111-PLUS d a n BASIC s e r t a f a s i l i t a s
informasi sebagai unsur penunjang.
Model i n i
perang-
pengolahan
mengintegrasikan
elemen i n f o r m a s i p e m a s a r a n s e b a g a i s u a t u k o n f i g u r a s i p a k e t p r o gram y a n g s a l i n g t e r k a i t d a n t e r o r g a n i s i r , y a n g d i r a n c a n g u n t u k
personal
IBM.
c o m p u t e r (PC) b e r k a p a s i t a s 6 4 0 K b y t e d e n g a n
Model
d a p a t digunakan oleh manajer
pemasaran
jaringan
dan
pen-
jualan.
S t r u k t u r model MARIS89 d i r a n c a n g d a l a m b e n t u k
konfigurasi
y a n g t e r d i r i d a r i enam s u b s i s t e m , m a s i n g - m a s i n g a d a l a h
subsis-
tem p e n g e l o l a a n i n f o r m a s i r e k e n i n g p e n y a l u r (RETAREC),
subsis-
tem
p e n g e l o l a a n i n f o r m a s i p e n j u a l a n (SBLTRBHS), s u b s i s t e m
pe-
n g e l o l a a n i n f o r m a s i p e m b e l i a n (BUYTRANS), s u b s i s t e m p e n g e l o l a a n
i n f o r m a s i p e r s e d i a a n (STOCKIHV), s u b s i s t e m p r a k i r a a n d a n a n a l i s a p e n j u a l a n (SALIS) d a n s u b s i s t e m p e n a n g a n a n d a n a n a l i s a
per-
s e d i a a n (INVIS).
S u b s i s t e m RETAREC merupakan model i n t e r a k t i f u n t u k pemasukan,
pengubahan, penghapusan dan p e l a p o r a n i n f o r m a s i
penyalur.
rekening
S u b s i s t e m SALTRANS merupakan model i n t e r a k t i f
untuk
pemasukan, p e n g u b a h a n , p e n g h a p u s a n d a n p e l a p o r a n i n f o r m a s i
d e r dan p e n j u a l a n .
tif
untuk
informasi
model
S u b s i s t e m BUYTRANS merupakan model i n t e r a k -
pemasukan, pengubahan,
o r d e r dan pembelian.
penghapusan
Subsistem
dan
pelaporan
STOCKINV
merupakan
i n t e r a k t i f u n t u k pemasukan, p e n g u b a h a n , p e n g h a p u s a n
pelaporan informasi persediaan.
prakiraan
penjualan
or-
dan
S u b s i s t e m SALIS merupakan model
y a n g mengolah d a t a d e r e t
naktu.
Analisa
p e n j u a l a n d i s a j i k a n dalam p e r s e n t a s e k e b e r h a s i l a n p e n j u a l a n dan
g r a f i k penjualan bulanan.
nanganan
S u b s i s t e m INVIS merupakan model
p e r s e d i a a n menggunakan t e k n i k EOQ,
untuk
pe-
menentukan
t i n g k a t pemesanan d a n b e s a r n y a c a d a n g a n p e n y a n g g a p r o d u k .
Aspek
yang d i t i n j a u dan d i k a j i a d a l a h s e l u r u h
aktivitas
yang t e r k a i t dalam k e g i a t a n pemasaran, m e l i p u t i p r a k i r a a n
jualan, pengelolaan d a t a
pembelian dan
persediaan, pemeliharaan
dan a l i r a n
y a n g mendukung
Dari
penjualan,
informasi
pen-
penanganan
serta
analisa
aktivitas tersebut.
a n a l i s a b i a y a penggunaan s i s t e m i n f o r m a s i
pemasaran, t e r j a d i penurunan b i a y a s e b e s a r 28.6
manajemen
persen
dengan
Berdasarkan
h a s i l pengkajian, diketahui
bahwa
keandalan
pengolahan i n f o r m a s i d i p e n g a r u h i o l e h d i s a i n s i s t e m yang d i b u a t
o l e h p r o g r a m e r , k e t e r a n p i l a n o p e r a t o r , k e l e n g k a p a n d a n mutu d a ta
s e r t a d u k u n g a n karyawan y a n g t e r l i b a t s e b a g a i
elemen
pe-
nyedia informasi.
MARIS89
pengolahan
d a p a t dikembangkan
informasi
I m p l e m e n t a s i model
dengan
neraca anggaran dan
memasukkan
analisa
akuntansi.
MARIS89 s e y o g y a n y a d i l a k u k a n s e c a r a
hap d a n b e r i r i n g a n d e n g a n a t u r a n y a n g
t e l a h ada.
Perlu
kukan k u r s u s pengembangan s i s t e m i n f o r m a s i , s e h i n g g a
n g a l a m i hambatan
subsistem
dalam implementasinya.
bertadila-
t i d a k me-
FSZKAYASA SISrW IHFORHASI HAEAJEMEH PEMASARAH
PRODUK IHDUSTRI PAHGAE
OLeh
IIH TURISIEA
F 22.0488
SKRIPSI
Sebagai salah s a t u s y a r a t untu1.c rnernperoleh gelar
SARJAEA
OLOGI PERTAEIAH
p a d a J u r u s a n TeKnologi I n d u s t r i P e r t a n i a n
F a k u l t a s Teknologi P e r t a n i a n
Institnt
Pertanian
Bogor.
1989
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
I N S T I T U T P E R T A N I A N BOGOR
B O G O R
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
REKAYASA S I S T E M INFORMASI MANAJEMEN PEMASARAN
PRODUK I N D U S T R I PANGAN
SKRIPSI
S e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k memperoleh g e l a r
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
pada JURUSAN TEKNOLOGI I N D U S T R I PERTANIAN
Fakultas Teknologi Pertanian
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
Oleh
I I N TURISINA
F 22.0488
D i l a h i r k a n p a d a t a n g g a l 16 November 1 9 6 6
d i Ujung P a n d a n g
Tanggal l u l u s :
11 SVfim&>
*989
Disetujui,
,/6 ~ e p t e m b e r 1989
KATA PENGANTAR
P u j i s y u k u r p e n u l i s p a n j a t k a n ke h a d i r a t A l l a h SWT,
n a h a n y a a t a s r a h m a t d a n hidayah-Nya p e n u l i s d a p a t
kare-
menyelesai-
kan s k r i p s i i n i s e s u a i d e n g a n y a n g d i h a r a p k a n .
S k r i p s i i n i d i s u s u n b e r d a s a r k a n a t a s t e l a a h mekanisme
dan
a l i r a n i n f o r m a s i p e m a s a r a n s e r t a o b s e r v a s i l a p a n g d i PT.
MITRA
SARANA
1989.
PURNAMA, J a k a r t a y a n g d i l a k u k a n s e j a k b u l a n J u n i
Pemrograman komputer d i m u l a i p a d a b u l a n J u l i 1989 ~ z t u kr s k a y a sa
model S i s t e m I n f o r m a s i Manajemen P e m a s a r a n P r o d u k
Industri
Pangan.
Ucapan t e r i m a k a s i h d a n p e n g h a r g a a n y a n g
setinggi-tinggi-
nya p e n u l i s haturkan kepada :
1. D r . I r . E r i y a t n o , MSAE, s e b a g a i Dosen pembimbing y a n g
memberikan
pengarahan
hingga selesainya
telah
penyusunan
draft
S u y a n t o S u y a d i s e l a k u k o o r d i n a t o r t r a i n i n g and
deve-
skripsi ini.
2 . Bapak
l o p m e n t HERO GROUP COMPANIES.
najer
Bapak Agus S u n a r t o s e l a k u m a -
pemasaran, dan bapak Andri C h r i s t i a n
selaku
manajer
p e n j u a l a n PT. MITRA SARANA PURNAMA, J a k a r t a , y a n g t e l a h memb e r i k a n b a n y a k kemudahan s e l a m a d i l a i r u k a n n y a p e n g k a j i a n
ma-
s a l a h khusus.
3 . C i v i t a s Academica F a k u l t a s T e k n o l o g i P e r t a n i a n p a d a
umumnya
dan j u r u s a n Teknologi I n d u s t r i P e r t a n i a n pada khususnya yang
telah
memberikan f a s i l i t a s d a n d o r o n g a n h i n g g a
kannya s k r i p s i i n i .
terselesai-
4. Staf
pengajar jurusan
Teknologi
Industri
Pertanian
yang
t e l a h memberikan s a r a n d a n p e t u n j u k , s e l a m a p e n u l i s d u d u k d i
bangku k u l i a h .
5 . Pimpinan
(LSI),
dan
s e l u r u h s t a f f Lembaga Sumber
Daya
yang t e l a h menyediakan f a s i l i t a s dalam
Informasi
penyelesaian
skripsi ini.
6 . Rekan s e j a n a t , GKH E-4
1 9 8 9 y a n g t e l a h memberikan
dorongan,
semangat d a n k e r j a s a m a dalam penyusunan s k r i p s i i n i .
7. Semua p i h a k F a n g t e l a h b a n y a k membantu
dalam
penyelesaian
skripsi ini.
Semoga =ma1 b a i k b e l i a u mendapat i m b a l a n y a n g p a n t a s
dari
A l l a h SWT.
P e n u l i s m e n y a d a r i bahwa d r a f t s k r i p s i i n i m a s i h j a u h
kesempurnaan.
membangun
dari
Untuk i t u , s e t i a p k r i t i k d a n s a r a n y a n g s i f a t n y a
akan d i t e r i m a dengan tangan t e r b u k a .
Semoga
draft
s k r i p s i i n i bermanfaat adanya
Bogor, September 1989
Penulis
Jikalau kau beKerJa dengan r a s a c l n t a
EngKau menyatuKan dirimu dengan e l m u
Kau satuKan dirirnu dengan orang l a i n dan sebaliknya
serta Kau deKatKan dirimu kepada Tuhan.
......
Mencintai
Kehidupan dengan bekerja
Adalah menyelami r a h a s i a hidup yang paling dalarn
(Khalil e i b r a n )
Persembahan untuk orang-orang pang kusayangi
Mamie, mbak Susi, mas Hamak, mas Patah,
mas Didik, Muli dan Iiujid.
guah karyaku buat Guru-guruku dan
....
Sahabat-sahabatku
Oleh
I i N TURISINA
E 22. 0438
1989
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN B O G O R
BOGOR
I i n T u r i s i n a . F 22 0 4 8 8 . S i s t e m I n f o r m a s i Manajemen p a d a
pema-
s a r a n p r o d u k i n d u s t r i p a n g a n . * ) Dibawah b i m b i n g a n E r i y a t n o .
R I N G K A S A N
Tujuan k o m p u t e r i s a s i i n f o r m a s i pemasaran a d a l a h u n t u k
nyediakan
i n f o r m a s i yang t e p a t waktu, i n t e r a k t i f
me-
dan
terpadu
g u n a menunjang k e g i a t a n o p e r a s i o n a l d a n membantu d a l a m
pengam-
b i l a n keputusan d i b i d a n g pemasaran
.
Sistem i n f ormasi
manaje-
men p e m a s a r a n y a n g d i r e k a y a s a b e r p e r a n s e b a g a i j e m b a t a n d a n sar a n a k o o r d i n a s i pengambilan keputusan a g a r a k t i v i t a s
pemasaran
d a p a t t e r l a k s a n a s e c a r a l e b i h e f i s i e n dan e f e k t i f .
Model
HARIS89
merupakan p a k e t p r o g r a m
yang
menggunakan
f a s i l i t a s p a n g k a l a n d a t a d a n b a h a s a pemrograman d e n g a n
kat
l u n a k dBASE 111-PLUS d a n BASIC s e r t a f a s i l i t a s
informasi sebagai unsur penunjang.
Model i n i
perang-
pengolahan
mengintegrasikan
elemen i n f o r m a s i p e m a s a r a n s e b a g a i s u a t u k o n f i g u r a s i p a k e t p r o gram y a n g s a l i n g t e r k a i t d a n t e r o r g a n i s i r , y a n g d i r a n c a n g u n t u k
personal
IBM.
c o m p u t e r (PC) b e r k a p a s i t a s 6 4 0 K b y t e d e n g a n
Model
d a p a t digunakan oleh manajer
pemasaran
jaringan
dan
pen-
jualan.
S t r u k t u r model MARIS89 d i r a n c a n g d a l a m b e n t u k
konfigurasi
y a n g t e r d i r i d a r i enam s u b s i s t e m , m a s i n g - m a s i n g a d a l a h
subsis-
tem p e n g e l o l a a n i n f o r m a s i r e k e n i n g p e n y a l u r (RETAREC),
subsis-
tem
p e n g e l o l a a n i n f o r m a s i p e n j u a l a n (SBLTRBHS), s u b s i s t e m
pe-
n g e l o l a a n i n f o r m a s i p e m b e l i a n (BUYTRANS), s u b s i s t e m p e n g e l o l a a n
i n f o r m a s i p e r s e d i a a n (STOCKIHV), s u b s i s t e m p r a k i r a a n d a n a n a l i s a p e n j u a l a n (SALIS) d a n s u b s i s t e m p e n a n g a n a n d a n a n a l i s a
per-
s e d i a a n (INVIS).
S u b s i s t e m RETAREC merupakan model i n t e r a k t i f u n t u k pemasukan,
pengubahan, penghapusan dan p e l a p o r a n i n f o r m a s i
penyalur.
rekening
S u b s i s t e m SALTRANS merupakan model i n t e r a k t i f
untuk
pemasukan, p e n g u b a h a n , p e n g h a p u s a n d a n p e l a p o r a n i n f o r m a s i
d e r dan p e n j u a l a n .
tif
untuk
informasi
model
S u b s i s t e m BUYTRANS merupakan model i n t e r a k -
pemasukan, pengubahan,
o r d e r dan pembelian.
penghapusan
Subsistem
dan
pelaporan
STOCKINV
merupakan
i n t e r a k t i f u n t u k pemasukan, p e n g u b a h a n , p e n g h a p u s a n
pelaporan informasi persediaan.
prakiraan
penjualan
or-
dan
S u b s i s t e m SALIS merupakan model
y a n g mengolah d a t a d e r e t
naktu.
Analisa
p e n j u a l a n d i s a j i k a n dalam p e r s e n t a s e k e b e r h a s i l a n p e n j u a l a n dan
g r a f i k penjualan bulanan.
nanganan
S u b s i s t e m INVIS merupakan model
p e r s e d i a a n menggunakan t e k n i k EOQ,
untuk
pe-
menentukan
t i n g k a t pemesanan d a n b e s a r n y a c a d a n g a n p e n y a n g g a p r o d u k .
Aspek
yang d i t i n j a u dan d i k a j i a d a l a h s e l u r u h
aktivitas
yang t e r k a i t dalam k e g i a t a n pemasaran, m e l i p u t i p r a k i r a a n
jualan, pengelolaan d a t a
pembelian dan
persediaan, pemeliharaan
dan a l i r a n
y a n g mendukung
Dari
penjualan,
informasi
pen-
penanganan
serta
analisa
aktivitas tersebut.
a n a l i s a b i a y a penggunaan s i s t e m i n f o r m a s i
pemasaran, t e r j a d i penurunan b i a y a s e b e s a r 28.6
manajemen
persen
dengan
Berdasarkan
h a s i l pengkajian, diketahui
bahwa
keandalan
pengolahan i n f o r m a s i d i p e n g a r u h i o l e h d i s a i n s i s t e m yang d i b u a t
o l e h p r o g r a m e r , k e t e r a n p i l a n o p e r a t o r , k e l e n g k a p a n d a n mutu d a ta
s e r t a d u k u n g a n karyawan y a n g t e r l i b a t s e b a g a i
elemen
pe-
nyedia informasi.
MARIS89
pengolahan
d a p a t dikembangkan
informasi
I m p l e m e n t a s i model
dengan
neraca anggaran dan
memasukkan
analisa
akuntansi.
MARIS89 s e y o g y a n y a d i l a k u k a n s e c a r a
hap d a n b e r i r i n g a n d e n g a n a t u r a n y a n g
t e l a h ada.
Perlu
kukan k u r s u s pengembangan s i s t e m i n f o r m a s i , s e h i n g g a
n g a l a m i hambatan
subsistem
dalam implementasinya.
bertadila-
t i d a k me-
FSZKAYASA SISrW IHFORHASI HAEAJEMEH PEMASARAH
PRODUK IHDUSTRI PAHGAE
OLeh
IIH TURISIEA
F 22.0488
SKRIPSI
Sebagai salah s a t u s y a r a t untu1.c rnernperoleh gelar
SARJAEA
OLOGI PERTAEIAH
p a d a J u r u s a n TeKnologi I n d u s t r i P e r t a n i a n
F a k u l t a s Teknologi P e r t a n i a n
Institnt
Pertanian
Bogor.
1989
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
I N S T I T U T P E R T A N I A N BOGOR
B O G O R
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
REKAYASA S I S T E M INFORMASI MANAJEMEN PEMASARAN
PRODUK I N D U S T R I PANGAN
SKRIPSI
S e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k memperoleh g e l a r
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
pada JURUSAN TEKNOLOGI I N D U S T R I PERTANIAN
Fakultas Teknologi Pertanian
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
Oleh
I I N TURISINA
F 22.0488
D i l a h i r k a n p a d a t a n g g a l 16 November 1 9 6 6
d i Ujung P a n d a n g
Tanggal l u l u s :
11 SVfim&>
*989
Disetujui,
,/6 ~ e p t e m b e r 1989
KATA PENGANTAR
P u j i s y u k u r p e n u l i s p a n j a t k a n ke h a d i r a t A l l a h SWT,
n a h a n y a a t a s r a h m a t d a n hidayah-Nya p e n u l i s d a p a t
kare-
menyelesai-
kan s k r i p s i i n i s e s u a i d e n g a n y a n g d i h a r a p k a n .
S k r i p s i i n i d i s u s u n b e r d a s a r k a n a t a s t e l a a h mekanisme
dan
a l i r a n i n f o r m a s i p e m a s a r a n s e r t a o b s e r v a s i l a p a n g d i PT.
MITRA
SARANA
1989.
PURNAMA, J a k a r t a y a n g d i l a k u k a n s e j a k b u l a n J u n i
Pemrograman komputer d i m u l a i p a d a b u l a n J u l i 1989 ~ z t u kr s k a y a sa
model S i s t e m I n f o r m a s i Manajemen P e m a s a r a n P r o d u k
Industri
Pangan.
Ucapan t e r i m a k a s i h d a n p e n g h a r g a a n y a n g
setinggi-tinggi-
nya p e n u l i s haturkan kepada :
1. D r . I r . E r i y a t n o , MSAE, s e b a g a i Dosen pembimbing y a n g
memberikan
pengarahan
hingga selesainya
telah
penyusunan
draft
S u y a n t o S u y a d i s e l a k u k o o r d i n a t o r t r a i n i n g and
deve-
skripsi ini.
2 . Bapak
l o p m e n t HERO GROUP COMPANIES.
najer
Bapak Agus S u n a r t o s e l a k u m a -
pemasaran, dan bapak Andri C h r i s t i a n
selaku
manajer
p e n j u a l a n PT. MITRA SARANA PURNAMA, J a k a r t a , y a n g t e l a h memb e r i k a n b a n y a k kemudahan s e l a m a d i l a i r u k a n n y a p e n g k a j i a n
ma-
s a l a h khusus.
3 . C i v i t a s Academica F a k u l t a s T e k n o l o g i P e r t a n i a n p a d a
umumnya
dan j u r u s a n Teknologi I n d u s t r i P e r t a n i a n pada khususnya yang
telah
memberikan f a s i l i t a s d a n d o r o n g a n h i n g g a
kannya s k r i p s i i n i .
terselesai-
4. Staf
pengajar jurusan
Teknologi
Industri
Pertanian
yang
t e l a h memberikan s a r a n d a n p e t u n j u k , s e l a m a p e n u l i s d u d u k d i
bangku k u l i a h .
5 . Pimpinan
(LSI),
dan
s e l u r u h s t a f f Lembaga Sumber
Daya
yang t e l a h menyediakan f a s i l i t a s dalam
Informasi
penyelesaian
skripsi ini.
6 . Rekan s e j a n a t , GKH E-4
1 9 8 9 y a n g t e l a h memberikan
dorongan,
semangat d a n k e r j a s a m a dalam penyusunan s k r i p s i i n i .
7. Semua p i h a k F a n g t e l a h b a n y a k membantu
dalam
penyelesaian
skripsi ini.
Semoga =ma1 b a i k b e l i a u mendapat i m b a l a n y a n g p a n t a s
dari
A l l a h SWT.
P e n u l i s m e n y a d a r i bahwa d r a f t s k r i p s i i n i m a s i h j a u h
kesempurnaan.
membangun
dari
Untuk i t u , s e t i a p k r i t i k d a n s a r a n y a n g s i f a t n y a
akan d i t e r i m a dengan tangan t e r b u k a .
Semoga
draft
s k r i p s i i n i bermanfaat adanya
Bogor, September 1989
Penulis