146
Kelas VII SMPMTs Edisi Revisi Semester I
4. Tahapan Pembuatan Jus Wortel dan Tomat
Pembuatan minuman kesehatan jus wortel dan tomat yang akan diuraikan berikut ini
merupakan contoh, bukan harus dibuat. Adapun yang harus diperhatikan adalah tahapanproses
pembuatan dalam membuat karya pengolahan agar dapat dihasilkan karya pengolahan yang
sesuai kegunaan, nyaman dalam rasa, tepat dalam pengolahan, memiliki nilai estetis
dalam penyajian maupun kemasan, aman bagi kehidupan manusia.
Dalam merencanakan pembuatan karya pengolahan, yang harus diperhatikan adalah
apa hal pokok yang ditugaskan. Kemudian, rencanakan pembuatannya dengan beberapa
pilihan rancangan yang timbul dalam pikiranmu. Tuangkan semua pikiran kreatifmu yang
berkaitan dengan hal pokok yang ditugaskan dalam bentuk desain rancangan kerja secara
tertulis, berupa gambar ataupun skema dengan beberapa pilihan rancangan. Kemudian,
tetapkan hal apa yang akan dibuat, lalu buatlah rencana rancangandesain secara lengkap
sesuai tahapan pembuatan karya. Berikut ini contoh tahapan pembuatan minuman
kesehatan jus wortel dan tomat.
a. Perencanaan 1 Identiikasi Kebutuhan
Siswa belajar terus menerus dalam menghadapi ujian akhir semester yang menyebabkan kelelahan pada mata.
2 Perencanaan isik
Minuman kesehatan untuk melindungi mata karena lelah dan mencegah mata minus yaitu “Jus wortel dan tomat”.
Di unduh dari : Bukupaket.com
147
Prakarya
b. Pelaksanaan
a Bahan
Bahan yang diperlukan yaitu wortel dan tomat 2:1, madu atau gula secukupnya, es batu atau air matang secukupnya.
1 Persiapan
Membeli wortel dan tomat di pasar pada pagi hari agar mendapatkan sayuran yang masih segar. Mencuci peralatan yang dibutuhkan
sebelum digunakan untuk membuat jus.
Sumber: Dokumen Kemdikbud
Gambar 4.16 Berbagai bahan pembuatan jus wortel tomat
b Alat: Alat yang diperlukan:
• talenan, • pisau,
• blender, • saringan
• sendok.
Untuk penyajian diperlukan: • gelas kaca, atau
• gelas plastik
Sumber: Dokumen Kemdikbud
Gambar 4.17 Alat
pembuatan jus wortel dan tomat
Di unduh dari : Bukupaket.com
148
Kelas VII SMPMTs Edisi Revisi Semester I
1. Kupas wortel menggunakan pisau. Pengupasan dan pencucian bahan:
1
2 Proses Pembuatan
Membeli wortel dan tomat yang masih segar. Mencuci peralatan yang dibutuhkan sebelum
digunakan untuk membuat jus.
Sumber: http: tanty2011.student.umm.
ac.id, http:family.seruu.com, dan Dokumen Kemdikbud
Gambar 4.18 Proses
pembuatan jus wortel tomat
2. Cuci bersih wortel dan tomat.
2a 2b
1
Pembuatan Jus Wortel : 1. Potong wortel dan tomat agar lebih cepat hancur.
Di unduh dari : Bukupaket.com
149
Prakarya
Sumber: Dokumen Kemdikbud
Gambar 4.19.a Proses
pembuatan jus wortel tomat
2. Masukkan wortel dan tomat potong dan es batu ke dalam gelas blender.
3. Tutup gelas blender, pasang kabel listrik blender pada stop kontak listrik, lalu te-
kan tombol untuk menghidupkan blender. Biarkan blender bekerja selama 2 menit,
kemudian matikan mesin blender. Tuang jus wortel-tomat pada gelas saji.
4. Apabila ingin mendapatkan jus tanpa serat, kita dapat menyaringnya dan
menekan ampas wortel-tomat dengan sendok sehingga hanya tersisa jus murni
tanpa ampas.
2a 2b
3a 3b
4a 4b
Di unduh dari : Bukupaket.com
150
Kelas VII SMPMTs Edisi Revisi Semester I
Sumber: Dokumen Kemdikbud
Gambar 4.20 Penyajian dan
pengemasan jus wortel-tomat
Sumber: Dokumen Kemdikbud
Gambar 4.19.b Proses
pembuatan jus wortel tomat
5. Sesuai selera beri gula atau madu secuku- pnya dan diaduk sampai tercampur rata.
5a 5b
Tempatkan jus wortel pada gelas saji ataupun gelas kemasan yang bisa dibawa pulang.
C. PenyajianKemasan
Di akhir pembuatan pengolahan minuman kesehatan jus wortel dan tomat ujilah hasilnya dengan cara mencobamerasakan minumanmu.
Jika ada yang kurang sesuai buatlah catatan evaluasinya sebagai bahan masukkan dan bahan perbaikan nantinya
d. Evaluasi
Di unduh dari : Bukupaket.com