The Physiological Responses of Giant Gouramy (Osphmmmus mummy, Lac.) Fed on Yeast-Chromium Diet to The Decreased Environment Temperature.
RESPONS FISIOLOGIS IKAN GURAMI
(Osphronemus gouramy, Lac.) YANG DlBERl PAKAN
MENGANDUNG KROMtUM-RAG1TERHADAP PENURUNAN
SUHU LINGKUNGAN
OLEH:
SRI HASfllTl
SEKOLAH PASCASARJANA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2004
SRI HASTUTI. Respms Fisiomis lkan Gurami ( O s p h r o n m gouramy, Lac.)
yang Dibeii Pakan Mengandung Krumiurn-ragi terhadap Penutunan Suhu
Lingkungan. Dibimbing oleh ING MOKOGINTA, DARNAS DANA, dan TOHA
SUTARDI.
Penelitin ini dibkukan untuk mengkaji pengamh supkmen kmium-ragi
temrtdap reguhsi glukosa darah, resistensi tehadap sbes, respons imunitas
terhadap infeksi bakteri, pertumbuhan pascastres, dan Msiensi pakan ikan
gurami. Penelitian ini terdiri atas dua penelitian utama. Peneliian I mempunyai
empat jenis pakan dengan suplemen kmium-ragi berbeda; yaitu pakan A 0.0
ppm ~ r ' ~pakan
,
B 1.5 pprn ~ r ' ~
pakan
,
C 3.2 pprn ~ r dan
' ~
pakan D 4.9 pprn
~ r ' ~Ikan
. dipelihara selama 40 hari. lkan dibeti pakan dua kali sehari secara at
saiiamn. Kadar ~ r terbaik
* ~ pada pendiian I yaitu 1.5 ppm, digunakan pada
penelitian II. Penelitian II menggunakan rancangan faktorial dengan periakuan
berfaktor dua. Faktor pertama adahh suplementasi kromium-ragi drtlam pakan
0.0 ppm, 1.5 pprn kromium-ragi yang diberikan sehma 40 hari, dan 1.5 pprn
kmium-ragi yang diberikan selama 80 hari. Faktor ke dua adalah stres
penunrnan suhu lingkungan dengan dua tingkat, y a k tanpa dan dengan
penurunan su hu lingkungan. Pada penelitian II, ikan dipelihara selama 80 hari.
Hasil penelitin I menunjukkan bahwa &an yang diberi pakan 6 1.5 ppm
Cr+3 mempunyai resistensi terhadap slres penurunan suhu lingkungan dan
respans irnunitas yang lebih baik, sehingga menghasilkan laju perhrmbuhan dan
efiiensi pakan yang paling tinggi. Hasil penelitian II memperlihatkan bahwa nilai
pertumbuhan pascastres dan efisiensi pakan dari ikan yang dieri pakan dengan
suplemen krwnium-ragi 1.5 pprn ~ r selama
' ~ 40 dan 80 hari adaiah tidak
berbeda.
Namun, pemberian supbmen kmium-ragi
sehma 80 hari
menghasilkan resistensi terhadap stres penurunan suhu lingkungan dan respons
imunitas yang lebih baik. Disimpulkan bahwa kadar kromium-ragl 1.5 ppm C f 3
adalah kadar terbaik yang diperlukan dalam pakan ikan gurami selama masa
pemeliharaan.
ABSTRACT
SRI HASTUTI. The Physiological Responses of Giant Gouramy (Osphmmmus
mummy, Lac.) Fed on Yeast-Chromium Diet to The Decreased Environment
Temperature. Under Direction of ING MOKOGINTA, DARNAS DANA, and
TOHA SUTARDI
This research was conducted in order to investigate the effects of yeastchromium supplementation in the diet on the blood glucose regulation, stress
resistance, immunity response to the bacterial infectin, growth performance of
low ternpwatu~post stress, and feed efficiency of giant gouramy exposed to
decreased ambient temperature
This research consisted of tm, experiments. The first experiment used
four diets with four level of yeast-chromium supplementation, namely diet A (0.0
pprn ~ r ' ? ,diet B (1.5 pprn ~ r ' q ,diet C (3.2 pprn
and diet D (4.9 ppm 0'9.
The fish fed on the experimentaldiets twice a day, at satiation for 40 days rearing
period. The best level of ~ r from
' ~the first experiment there is 1.5 ppm, was
used in the second experiment. The m
d experiment used factorial deslgn
with two factors.
The first factors were diet without yeast-drmium
supplementation ; dkt with 1.5 pprn ~ rsupplementation
' ~
and was fed to the for
40 days; and diet with 1.5 ppm ~ r and
* ~was fed to the fish for 80 days. The
second factor was environment temperature with two levels temperature (ambient
and decreased environment temperature). During 80 days rearing period, haff of
the fish from each treatment of factor I were subjected to low of temperature
stress at periodic of time, and the other half was not.
Results from the first experiment showed that the fish fed on diet 1.5 ppm
~ 1more
' ~ resistanoe to the low temperalu~stress and immunity response, and
the highest growth rate and feed M c h c y . The second experiment showd mat
there are no significant differences on gmwth rate and feed efficiency between
fish fed an 1.5 pprn Crt3 diet during 40 days rearing period compared to that fed
on 1.5 pprn ~ r diet
' during
~
80 days rearing period. However, fish fed 1.5 pprn
~ rdiet
+ for~ 80 days showed better resistance to the b w temperature stress and
had a better immunity ~sponse.It was concluded that 1.5 pprn C f 3was the best
level of Cr'3 in the diet of giant gouramy juvenile and needed to be fed to the fish
during rearing period.
0'3,
SURAT PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa disertasi yang bejodul:
RESPONS FISIOLOGS IKAN GURAMI ( ~ h m n e m u gouramy,
s
Lac.) YANG
MBERI P A W N MENGANDUNG KRCMRIUM-RAG1 TERHADAP PENURUNAN
SUHU LINGKUNGAN
adabh benar rnenrpakan hasil karya sendiri dart belum pemah dipubiikasikan
oleh orang lain.
Semua sumber data dan infomasi yang digunakan telah
dinyatakan secara jelas dan dapat diieriksa kebenarannya.
Bogor, Seplember 2004.
Sri Hashti
P.19600003
RESPONS FlSlOLOGlS 1KAN GUMMI
(Osphronemus gouramy, Lac.) YANG DlBERl PAKAN
MENGANDUNG KROMIUM-RAGI ERHADAP
PENURUNAN SUHU LINGKUNGAN
OLEH:
SRI HASTUTI
Disertasi
sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Doktw pada
Program Studi llmu Perairan
SEKOLAH PASCASARJANA
INSTfTUT PERTANIAN BOGOR
2004
Judul Disertasi
: Respons Fisiilogis lkan Gurami (Osphronemus gouramy,
Lac.) yang Dieri Pakan Mengandung Krwnium-ragi
terhadap Penufflnan Suhu Lingkungan
Nama
: Sri Hastuti
NRP
: P.lWlO003
Program Studi
: llmu Perairan
Menyetujui,
1. Kmnisi Pembimbing
/
Dr.lr. Inn Mokainta. MS.
Ketua
Aw€l&
2. Ketua Program Studi llmu Perai
Tanggal Ujian: 15 September 2004
mxwa
Penulis dihhirkan di Kudus, Jawa Tengah, pada tanggal 22 Agustus 1983
dari pasangan Bapak Moch Djaelan dan Ibu Sudjinah sebagai anak ke m p a t
dari enam krsaudara. Pendidikan srtjana ditempuh pada Junrsan Budidaya
Perairan, FakulEas Perikanan IPB, lukrs tahun 1987. Pada tahun 1994 penulis
melanjutkan studi ke program master pada Program Studi llmu Perairan,
Program Pascasarjana IP8, lulus tahun 1998. Beasiswa pendidikan diperobh
dari BPPS (Beasiswa Pendidikan Pascasajana), Ditjen D M , Depdikbud. Pada
tahun 2000 dan dengan beasiswa pendidikan yang =ma, penulis memperokh
kesernpatan untuk melanjutkan ke program doktor pada Program Studi llmu
Perairan, Sekolah Pascasajana IPB.
Penulis bekeja sebagai staf pengajar pada Fakuttas Perikanan dan llmu
Kelautan, Univemitas Diponegom sejak tahun 1988, dengan tugas mengajar
mata kuliah Budidaya Perairan dan Managemen Lingkungan Budidaya.
Penulis mempunyai suami bemama Ir. Subandjono, MAppSc., dikaruniai
seorang p u h Sandi Sutapo Aribow (14 tahun) dan seorang putri Anggit Gusti
Selama mengikuti program doktor,
penutii
mempubliiasikan Irna karya ilmiah rnasing-masmg dengan judul:
Peran
Nugraheni
(8
tahun).
Kromium Pakan dalam
Meningkatkan Status Kesehatan lkan Gurami
(Osphmnemus gaummy, Lac.)
Jumal Ihnu-ilmu Perairan dan R?&anan
Indonesia, (2002) IX (2): 1428;
Peran Pmtein-energi Pakan dan Lingkungan
Terhadap Regulasi Metabolisrne dan Efisiensi Pakan, Aquaculiurl? Indonesia
(2002) 3(2):115121; Regulatory of Blood Glucose Levels in Common Carp
(Cypflnus atpb Linn.). AquacuIfue Indonesia, (2002) 3(1): 19 19;
Respons
Glukosa Datah lkan Gurami (Osphronemus gauramy, Lac) Terhadap Stres
Perubahan Suhu Lingkungan, Jurnal Akuakulfur Indonesia, (2003) 2(2):7377
dan
Resistensi Terhadap Stres dan Respons Imunitas lkan Gurami
(Osphromms -my,
Lac.) yang Diberi Pakan Mengandung Kmmium-ragi,
Jumal Ilmu-imu Bmiaran dan Perikanan Indonwh (in prep). Dua karya ilmiah
terakhir menrpakan bagian dari disertasi penulis.
PRAKATA
Puji dan syukur penuli panjatkan kepada Allah SVVT atas limpahan
rahmat setla karunia-Nya sehingga penulisan disertasi yang bejudul: Respons
Fiblogis lkan Gurami (Osphmemus goummy, Lac.) yang Oiberi Pakan
Mengandung Kromium-ragi terhadap Penurunan Suhu Lingkungan dapat
terselesaikan. Disertasi ini disusun sebagai salah satu syarat untuk memperdeh
gebr Doktor pada Program Studi llmu Perairan, Sekolah Pascasajana IPB.
Penelitian ini dibiayai dana Hibah Bersaing XI Tahun Anggaran
200212003, Proyek Pengkajian dan Penelitian llmu Pengetahuan dan Terapan,
Direktorat Jendral Pendidikan Tinggi, Departemen Pendidikan Nasional dan dana
BPPS (Biasiswa Pendidikan Program Pacasarjana). Kepada pihak sponsor
penulis mengucapkan terima kasih. Terima kasih yang tulus penulis sampaikan
kepada Ibu Or.lr. lng Mokoginta, MS., Bapak Dr.lr. Darnas Dana, MSc. serta
Bapak Prof-Dr. Toha Sutardi, MSc. selaku pembimbing.
Terima kasih juga
penulis sampaikan kepada Pmf.Dr. Wasmen Manah dan Dr.lr. Kardjo
Praptokardjo atas ketehukaan ilmu dan kritik demi peningkatan penguasaan
ilmu terkal. Kepada Praf.Dr.lr. Dadi Nandika penulis sampaikan penghargsan
yang sebesar-besamya atas dukungan yang tehh diberikan.
Terima kasih
penulis sampaikan juga kepada Bapak Ir. Subandjono, MappSc., Bapak Dr. Ir.
Eddy Supripno, MSc., Kepala beserta staf Laboratmiurn Nutrisi Ikan, Kepala
beserta staf Laboratorium Lingkungan, FPIK-IPB dan Kepala beserta staf
L a h t o r i u m Kesehatan Ikan yang telah membantu selama pengumpulan data.
Kepada Bapak Alifuddin, Bapak Tatag Budiardi, Ibu Sri Handayani dan temanternan di PS. I h u Perairan, penulis mengucapkan terima kasih atas kejasama
dan pehatiannya. Ungkapan terima kasih juga disarnpaikan kepada bapak, ibu,
saudara, serta setumh anggota keluarga, atas doa dan kehangatan kasih
sayangnya.
Smoga disertasi ini bemanfaat.
Bogor, September 2004
Sri Hasfuli
DAFTAR ISt
DAFTAR TABEL .............................................................................
Halaman
viii
DAFTAR GAMBAR .........................................................................
DAFTAR LAMPlRAN ......................................................................
1.1. Latar Belakang ...............................................................
1.2. Tujuan dan Manfaat .......................................................
1.3. Hipotesis ........................................................................
II. TINJAUAN PUSTAKA ...............................................................
2.1. Pertumbuhan dan Kebutuhan Nutrien lkan Gurami .......
2.2. Pengaruh Stres Tehadap Perhrmbuhan ......................
2.3. Kromium dan Metabolisme Nutrien ................................
2.4. Peren dan Pengaruh Kmnium Terhadap Keberadaan
Glukosa Darah. Keterkaitannya dengan Perturnbuhan ..
2.5. Peran Kromiurn dalarn Sistem Ketahanan Tehadap
Stres dan lmunitas .........................................................
2.6. Kebutuhan dan Bentuk Suplemen Kmmium dalam
Pakan...............
.
.....................................................
2.7. Faktw Penyebab Stres dan Kematian ...........................
2.8. Faktor-faktor Penentu K e b d a a n Glukosa Oarah ......
2.9. Hubungan Kadar Glukosa Darah
dengan Ketahanan terhadap Stres ...............................
2.10. Ragi..............................................................................
Ill. BAHAN DAN METODE ...........................................................
..
3.1 . PeneM~anI.............................................................................
3.1.1. Penentuan Besamya Penurunan Suhu yang
Menyebabkan lkan S&s Namun Tidak Mematikart ...
3.1 .2. Peran Aktivasi Insulin dalam Mengatasi Hiperglisemia
Akibat Stres .................................................................
3.2.1. Penentuan Kadar Optimum Kromium-ragi yang
dapat Menmgkatkan Ketahanan lkan tettmdap
Penganrh Stres .............................................................
.......-.-..-.-----.-..3.2.1.I
. Pakan uji ...........................,
.
,
3.2.1.2. PemelSharaan dan pengumpulan data ...........
3.2.1 .3. Analisis kimia ..................................................
3.2.1.4. Analisis statistik ...............................................
3.2.1.5. Peubah dan pengukurannya ...........................
3.2 .2. Pertumbuhan Pascastres lkan Gurami setelah
Mengkonsurnsi Pakan Mengandung Kromiurn.ragi .........
3.2.2.1 . Pakan uji ............................................................
3.2.2.2. Pemeliharaan &an dan pengambibn data ........
3.2.2.3. Analisis kimia ....................................................
3.2.2.4. Analisis statistik .................................................
3.2.2.5. Peubah dan pengukurannya ..............................
IV. HAS1L DAN PEMBAHASAN .......................................................
4.1 . Penelitian I .................................... ..........................................
4.1 .1. Penentuan Besamya Penurunan Suhu yang
Menyebabkan lkan SWs Namun tidak Mematikan.......
4.1.1.1. Hasil .................................................................
4.1 .1.1.1.
4.1-1-1.2 .
4.1.2.
4.2.
Kadar Glukosa Darah Ikan Gurami
Pascastres Penunrnan Suhu ...............
Tingkat Kelangsungan Hidup ...............
Peran Aktivasi Insulin dalam Mengatasi Hiperglisemia
Akibat stres ....................................................................
4 .1.2 .1. M s i l ..................................................................
4.1.2.2. Pembahasan .....................................................
..
Penetrtlan II ...............................................................................
4.2.1. Penentuan Kadar Optimum m i u r n - r a g i yang dapat
Meningkatkan Ketahanan lkan terhadap
Penganrh Stres...............................................................
4.2.1.1.Hasit ...................................................................
4.2.1.1.1.
KetahanlkanGuramiTerhadap
4.2.1 -1.2.
4.2.1.1.3.
4.2.1.1.4.
Penganrh Stres Suhu .............................
Parameter Penggunaan Pakan dan
Tingkat Kelangsungan H i u p.................
Respons Itnunitas lkan Gurami
terhadap Infeksi Bakteri .........................
Kadar K m i u r n Plasma, Hati dan
Daging ..................................................
4.2.1.2.Pembahasan ....................................................
4.2.2. Pertumbuhan Pascastres lkan Gummi setelah
Mengkonsumsi Pakan Mengandung
Knrmium-rag i 1.5 ppm ...............................................
4.2.2.1 .Hasil......................................
(Osphronemus gouramy, Lac.) YANG DlBERl PAKAN
MENGANDUNG KROMtUM-RAG1TERHADAP PENURUNAN
SUHU LINGKUNGAN
OLEH:
SRI HASfllTl
SEKOLAH PASCASARJANA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2004
SRI HASTUTI. Respms Fisiomis lkan Gurami ( O s p h r o n m gouramy, Lac.)
yang Dibeii Pakan Mengandung Krumiurn-ragi terhadap Penutunan Suhu
Lingkungan. Dibimbing oleh ING MOKOGINTA, DARNAS DANA, dan TOHA
SUTARDI.
Penelitin ini dibkukan untuk mengkaji pengamh supkmen kmium-ragi
temrtdap reguhsi glukosa darah, resistensi tehadap sbes, respons imunitas
terhadap infeksi bakteri, pertumbuhan pascastres, dan Msiensi pakan ikan
gurami. Penelitian ini terdiri atas dua penelitian utama. Peneliian I mempunyai
empat jenis pakan dengan suplemen kmium-ragi berbeda; yaitu pakan A 0.0
ppm ~ r ' ~pakan
,
B 1.5 pprn ~ r ' ~
pakan
,
C 3.2 pprn ~ r dan
' ~
pakan D 4.9 pprn
~ r ' ~Ikan
. dipelihara selama 40 hari. lkan dibeti pakan dua kali sehari secara at
saiiamn. Kadar ~ r terbaik
* ~ pada pendiian I yaitu 1.5 ppm, digunakan pada
penelitian II. Penelitian II menggunakan rancangan faktorial dengan periakuan
berfaktor dua. Faktor pertama adahh suplementasi kromium-ragi drtlam pakan
0.0 ppm, 1.5 pprn kromium-ragi yang diberikan sehma 40 hari, dan 1.5 pprn
kmium-ragi yang diberikan selama 80 hari. Faktor ke dua adalah stres
penunrnan suhu lingkungan dengan dua tingkat, y a k tanpa dan dengan
penurunan su hu lingkungan. Pada penelitian II, ikan dipelihara selama 80 hari.
Hasil penelitin I menunjukkan bahwa &an yang diberi pakan 6 1.5 ppm
Cr+3 mempunyai resistensi terhadap slres penurunan suhu lingkungan dan
respans irnunitas yang lebih baik, sehingga menghasilkan laju perhrmbuhan dan
efiiensi pakan yang paling tinggi. Hasil penelitian II memperlihatkan bahwa nilai
pertumbuhan pascastres dan efisiensi pakan dari ikan yang dieri pakan dengan
suplemen krwnium-ragi 1.5 pprn ~ r selama
' ~ 40 dan 80 hari adaiah tidak
berbeda.
Namun, pemberian supbmen kmium-ragi
sehma 80 hari
menghasilkan resistensi terhadap stres penurunan suhu lingkungan dan respons
imunitas yang lebih baik. Disimpulkan bahwa kadar kromium-ragl 1.5 ppm C f 3
adalah kadar terbaik yang diperlukan dalam pakan ikan gurami selama masa
pemeliharaan.
ABSTRACT
SRI HASTUTI. The Physiological Responses of Giant Gouramy (Osphmmmus
mummy, Lac.) Fed on Yeast-Chromium Diet to The Decreased Environment
Temperature. Under Direction of ING MOKOGINTA, DARNAS DANA, and
TOHA SUTARDI
This research was conducted in order to investigate the effects of yeastchromium supplementation in the diet on the blood glucose regulation, stress
resistance, immunity response to the bacterial infectin, growth performance of
low ternpwatu~post stress, and feed efficiency of giant gouramy exposed to
decreased ambient temperature
This research consisted of tm, experiments. The first experiment used
four diets with four level of yeast-chromium supplementation, namely diet A (0.0
pprn ~ r ' ? ,diet B (1.5 pprn ~ r ' q ,diet C (3.2 pprn
and diet D (4.9 ppm 0'9.
The fish fed on the experimentaldiets twice a day, at satiation for 40 days rearing
period. The best level of ~ r from
' ~the first experiment there is 1.5 ppm, was
used in the second experiment. The m
d experiment used factorial deslgn
with two factors.
The first factors were diet without yeast-drmium
supplementation ; dkt with 1.5 pprn ~ rsupplementation
' ~
and was fed to the for
40 days; and diet with 1.5 ppm ~ r and
* ~was fed to the fish for 80 days. The
second factor was environment temperature with two levels temperature (ambient
and decreased environment temperature). During 80 days rearing period, haff of
the fish from each treatment of factor I were subjected to low of temperature
stress at periodic of time, and the other half was not.
Results from the first experiment showed that the fish fed on diet 1.5 ppm
~ 1more
' ~ resistanoe to the low temperalu~stress and immunity response, and
the highest growth rate and feed M c h c y . The second experiment showd mat
there are no significant differences on gmwth rate and feed efficiency between
fish fed an 1.5 pprn Crt3 diet during 40 days rearing period compared to that fed
on 1.5 pprn ~ r diet
' during
~
80 days rearing period. However, fish fed 1.5 pprn
~ rdiet
+ for~ 80 days showed better resistance to the b w temperature stress and
had a better immunity ~sponse.It was concluded that 1.5 pprn C f 3was the best
level of Cr'3 in the diet of giant gouramy juvenile and needed to be fed to the fish
during rearing period.
0'3,
SURAT PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa disertasi yang bejodul:
RESPONS FISIOLOGS IKAN GURAMI ( ~ h m n e m u gouramy,
s
Lac.) YANG
MBERI P A W N MENGANDUNG KRCMRIUM-RAG1 TERHADAP PENURUNAN
SUHU LINGKUNGAN
adabh benar rnenrpakan hasil karya sendiri dart belum pemah dipubiikasikan
oleh orang lain.
Semua sumber data dan infomasi yang digunakan telah
dinyatakan secara jelas dan dapat diieriksa kebenarannya.
Bogor, Seplember 2004.
Sri Hashti
P.19600003
RESPONS FlSlOLOGlS 1KAN GUMMI
(Osphronemus gouramy, Lac.) YANG DlBERl PAKAN
MENGANDUNG KROMIUM-RAGI ERHADAP
PENURUNAN SUHU LINGKUNGAN
OLEH:
SRI HASTUTI
Disertasi
sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Doktw pada
Program Studi llmu Perairan
SEKOLAH PASCASARJANA
INSTfTUT PERTANIAN BOGOR
2004
Judul Disertasi
: Respons Fisiilogis lkan Gurami (Osphronemus gouramy,
Lac.) yang Dieri Pakan Mengandung Krwnium-ragi
terhadap Penufflnan Suhu Lingkungan
Nama
: Sri Hastuti
NRP
: P.lWlO003
Program Studi
: llmu Perairan
Menyetujui,
1. Kmnisi Pembimbing
/
Dr.lr. Inn Mokainta. MS.
Ketua
Aw€l&
2. Ketua Program Studi llmu Perai
Tanggal Ujian: 15 September 2004
mxwa
Penulis dihhirkan di Kudus, Jawa Tengah, pada tanggal 22 Agustus 1983
dari pasangan Bapak Moch Djaelan dan Ibu Sudjinah sebagai anak ke m p a t
dari enam krsaudara. Pendidikan srtjana ditempuh pada Junrsan Budidaya
Perairan, FakulEas Perikanan IPB, lukrs tahun 1987. Pada tahun 1994 penulis
melanjutkan studi ke program master pada Program Studi llmu Perairan,
Program Pascasarjana IP8, lulus tahun 1998. Beasiswa pendidikan diperobh
dari BPPS (Beasiswa Pendidikan Pascasajana), Ditjen D M , Depdikbud. Pada
tahun 2000 dan dengan beasiswa pendidikan yang =ma, penulis memperokh
kesernpatan untuk melanjutkan ke program doktor pada Program Studi llmu
Perairan, Sekolah Pascasajana IPB.
Penulis bekeja sebagai staf pengajar pada Fakuttas Perikanan dan llmu
Kelautan, Univemitas Diponegom sejak tahun 1988, dengan tugas mengajar
mata kuliah Budidaya Perairan dan Managemen Lingkungan Budidaya.
Penulis mempunyai suami bemama Ir. Subandjono, MAppSc., dikaruniai
seorang p u h Sandi Sutapo Aribow (14 tahun) dan seorang putri Anggit Gusti
Selama mengikuti program doktor,
penutii
mempubliiasikan Irna karya ilmiah rnasing-masmg dengan judul:
Peran
Nugraheni
(8
tahun).
Kromium Pakan dalam
Meningkatkan Status Kesehatan lkan Gurami
(Osphmnemus gaummy, Lac.)
Jumal Ihnu-ilmu Perairan dan R?&anan
Indonesia, (2002) IX (2): 1428;
Peran Pmtein-energi Pakan dan Lingkungan
Terhadap Regulasi Metabolisrne dan Efisiensi Pakan, Aquaculiurl? Indonesia
(2002) 3(2):115121; Regulatory of Blood Glucose Levels in Common Carp
(Cypflnus atpb Linn.). AquacuIfue Indonesia, (2002) 3(1): 19 19;
Respons
Glukosa Datah lkan Gurami (Osphronemus gauramy, Lac) Terhadap Stres
Perubahan Suhu Lingkungan, Jurnal Akuakulfur Indonesia, (2003) 2(2):7377
dan
Resistensi Terhadap Stres dan Respons Imunitas lkan Gurami
(Osphromms -my,
Lac.) yang Diberi Pakan Mengandung Kmmium-ragi,
Jumal Ilmu-imu Bmiaran dan Perikanan Indonwh (in prep). Dua karya ilmiah
terakhir menrpakan bagian dari disertasi penulis.
PRAKATA
Puji dan syukur penuli panjatkan kepada Allah SVVT atas limpahan
rahmat setla karunia-Nya sehingga penulisan disertasi yang bejudul: Respons
Fiblogis lkan Gurami (Osphmemus goummy, Lac.) yang Oiberi Pakan
Mengandung Kromium-ragi terhadap Penurunan Suhu Lingkungan dapat
terselesaikan. Disertasi ini disusun sebagai salah satu syarat untuk memperdeh
gebr Doktor pada Program Studi llmu Perairan, Sekolah Pascasajana IPB.
Penelitian ini dibiayai dana Hibah Bersaing XI Tahun Anggaran
200212003, Proyek Pengkajian dan Penelitian llmu Pengetahuan dan Terapan,
Direktorat Jendral Pendidikan Tinggi, Departemen Pendidikan Nasional dan dana
BPPS (Biasiswa Pendidikan Program Pacasarjana). Kepada pihak sponsor
penulis mengucapkan terima kasih. Terima kasih yang tulus penulis sampaikan
kepada Ibu Or.lr. lng Mokoginta, MS., Bapak Dr.lr. Darnas Dana, MSc. serta
Bapak Prof-Dr. Toha Sutardi, MSc. selaku pembimbing.
Terima kasih juga
penulis sampaikan kepada Pmf.Dr. Wasmen Manah dan Dr.lr. Kardjo
Praptokardjo atas ketehukaan ilmu dan kritik demi peningkatan penguasaan
ilmu terkal. Kepada Praf.Dr.lr. Dadi Nandika penulis sampaikan penghargsan
yang sebesar-besamya atas dukungan yang tehh diberikan.
Terima kasih
penulis sampaikan juga kepada Bapak Ir. Subandjono, MappSc., Bapak Dr. Ir.
Eddy Supripno, MSc., Kepala beserta staf Laboratmiurn Nutrisi Ikan, Kepala
beserta staf Laboratorium Lingkungan, FPIK-IPB dan Kepala beserta staf
L a h t o r i u m Kesehatan Ikan yang telah membantu selama pengumpulan data.
Kepada Bapak Alifuddin, Bapak Tatag Budiardi, Ibu Sri Handayani dan temanternan di PS. I h u Perairan, penulis mengucapkan terima kasih atas kejasama
dan pehatiannya. Ungkapan terima kasih juga disarnpaikan kepada bapak, ibu,
saudara, serta setumh anggota keluarga, atas doa dan kehangatan kasih
sayangnya.
Smoga disertasi ini bemanfaat.
Bogor, September 2004
Sri Hasfuli
DAFTAR ISt
DAFTAR TABEL .............................................................................
Halaman
viii
DAFTAR GAMBAR .........................................................................
DAFTAR LAMPlRAN ......................................................................
1.1. Latar Belakang ...............................................................
1.2. Tujuan dan Manfaat .......................................................
1.3. Hipotesis ........................................................................
II. TINJAUAN PUSTAKA ...............................................................
2.1. Pertumbuhan dan Kebutuhan Nutrien lkan Gurami .......
2.2. Pengaruh Stres Tehadap Perhrmbuhan ......................
2.3. Kromium dan Metabolisme Nutrien ................................
2.4. Peren dan Pengaruh Kmnium Terhadap Keberadaan
Glukosa Darah. Keterkaitannya dengan Perturnbuhan ..
2.5. Peran Kromiurn dalarn Sistem Ketahanan Tehadap
Stres dan lmunitas .........................................................
2.6. Kebutuhan dan Bentuk Suplemen Kmmium dalam
Pakan...............
.
.....................................................
2.7. Faktw Penyebab Stres dan Kematian ...........................
2.8. Faktor-faktor Penentu K e b d a a n Glukosa Oarah ......
2.9. Hubungan Kadar Glukosa Darah
dengan Ketahanan terhadap Stres ...............................
2.10. Ragi..............................................................................
Ill. BAHAN DAN METODE ...........................................................
..
3.1 . PeneM~anI.............................................................................
3.1.1. Penentuan Besamya Penurunan Suhu yang
Menyebabkan lkan S&s Namun Tidak Mematikart ...
3.1 .2. Peran Aktivasi Insulin dalam Mengatasi Hiperglisemia
Akibat Stres .................................................................
3.2.1. Penentuan Kadar Optimum Kromium-ragi yang
dapat Menmgkatkan Ketahanan lkan tettmdap
Penganrh Stres .............................................................
.......-.-..-.-----.-..3.2.1.I
. Pakan uji ...........................,
.
,
3.2.1.2. PemelSharaan dan pengumpulan data ...........
3.2.1 .3. Analisis kimia ..................................................
3.2.1.4. Analisis statistik ...............................................
3.2.1.5. Peubah dan pengukurannya ...........................
3.2 .2. Pertumbuhan Pascastres lkan Gurami setelah
Mengkonsurnsi Pakan Mengandung Kromiurn.ragi .........
3.2.2.1 . Pakan uji ............................................................
3.2.2.2. Pemeliharaan &an dan pengambibn data ........
3.2.2.3. Analisis kimia ....................................................
3.2.2.4. Analisis statistik .................................................
3.2.2.5. Peubah dan pengukurannya ..............................
IV. HAS1L DAN PEMBAHASAN .......................................................
4.1 . Penelitian I .................................... ..........................................
4.1 .1. Penentuan Besamya Penurunan Suhu yang
Menyebabkan lkan SWs Namun tidak Mematikan.......
4.1.1.1. Hasil .................................................................
4.1 .1.1.1.
4.1-1-1.2 .
4.1.2.
4.2.
Kadar Glukosa Darah Ikan Gurami
Pascastres Penunrnan Suhu ...............
Tingkat Kelangsungan Hidup ...............
Peran Aktivasi Insulin dalam Mengatasi Hiperglisemia
Akibat stres ....................................................................
4 .1.2 .1. M s i l ..................................................................
4.1.2.2. Pembahasan .....................................................
..
Penetrtlan II ...............................................................................
4.2.1. Penentuan Kadar Optimum m i u r n - r a g i yang dapat
Meningkatkan Ketahanan lkan terhadap
Penganrh Stres...............................................................
4.2.1.1.Hasit ...................................................................
4.2.1.1.1.
KetahanlkanGuramiTerhadap
4.2.1 -1.2.
4.2.1.1.3.
4.2.1.1.4.
Penganrh Stres Suhu .............................
Parameter Penggunaan Pakan dan
Tingkat Kelangsungan H i u p.................
Respons Itnunitas lkan Gurami
terhadap Infeksi Bakteri .........................
Kadar K m i u r n Plasma, Hati dan
Daging ..................................................
4.2.1.2.Pembahasan ....................................................
4.2.2. Pertumbuhan Pascastres lkan Gummi setelah
Mengkonsumsi Pakan Mengandung
Knrmium-rag i 1.5 ppm ...............................................
4.2.2.1 .Hasil......................................