FAKTOR-FAKTOR YANG MENDASARI KEPUTUSAN MASYARAKAT BERMATA PENCAHARIAN SEBAGAI PETANI GARAM DAN KONTRIBUSINYA TERHADAP PENDAPATAN KELUARGA
FAKTOR-FAKTOR YANG MENDASARI KEPUTUSAN
MASYARAKAT BERMATA PENCAHARIAN
SEBAGAI PETANI GARAM DAN
KONTRIBUSINYA TERHADAP
PENDAPATAN KELUARGA
(Kasus di Desa Pandan dan Desa Lembung Kecamatan Galis Kabupaten Pamekasan)
SKRIPSI
Oleh :
ANNISA DIAH KARTIKA
NIM. 021510201012
JURUSAN SOSIAL EKONOMI PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS JEMBER
2007
FAKTOR-FAKTOR YANG MENDASARI KEPUTUSAN
MASYARAKAT BERMATA PENCAHARIAN
SEBAGAI PETANI GARAM DAN
KONTRIBUSINYA TERHADAP
PENDAPATAN KELUARGA
(Kasus di Desa Pandan dan Desa Lembung Kecamatan Galis Kabupaten Pamekasan)
SKRIPSI
diajukan guna melengkapi tugas akhir dan memenuhi syarat-syarat
untuk menyelesaikan Program Studi Sosial Ekonomi Pertanian
dan mencapai gelar Sarjana Pertanian
Oleh :
ANNISA DIAH KARTIKA
NIM. 021510201012
JURUSAN SOSIAL EKONOMI PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS JEMBER
2007
SKRIPSI BERJUDUL
Faktor-faktor Yang Mendasari Keputusan Masyarakat
Bermata Pencaharian Sebagai Petani Garam dan
KontribusinyaTerhadap Pendapatan Keluarga
(Kasus di Desa Pandan dan Desa Lembung Kecamatan Galis Kabupaten Pamekasan)
Oleh
Annisa Diah Kartika
NIM. 021510201012
Pembimbing
Pembimbing Utama
:
Lenny Widjayanthi, SP.MSc
Pembimbing Anggota
:
Ir. M. Sunarsih, MSi
iii
PENGESAHAN
Skripsi berjudul: Faktor-faktor Yang Mendasari Keputusan Masyarakat
Bermata Pencaharian Sebagai Petani Garam dan Kontribusinya Terhadap
Pendapatan Keluarga (Kasus di Desa Pandan dan Desa Lembung
Kecamatan Galis Kabupaten Pamekasan), telah diuji dan disahkan oleh
Fakultas Pertanian pada:
Hari
: Sabtu
Tanggal
: 30 Juni 2007
Tempat
: Fakultas Pertanian
Tim penguji :
Ketua,
Lenny Widjayanthi, SP, MSc
NIP. 132 103 160
Anggota I,
Anggota II,
Ir. Moch. Samsoehudi, MS
NIP. 130 206 221
Ir. M. Sunarsih, MS
NIP.130 890 070
Mengesahkan
Dekan Fakultas Pertanian
Prof. Dr. Ir. Endang Budi Trisusilowati, MS
NIP. 130 531 982
iv
PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan dibawah ini :
Nama
: Annisa Diah Kartika
NIM
: 021510201012
menyatakan dengan sesungguhnya bahwa karya tulis ilmiah yang berjudul :
Faktor-faktor yang Mendasari Keputusan Masyarakat Bermata Pencaharian
Sebagai Petani Garam dan Kontribusinya Terhadap Pendapatan Keluarga
(Kasus di Desa Pandan dan Desa Lembung Kecamatan Galis Kabupaten
Pamekasan), adalah benar-benar hasil karya sendiri, kecuali jika disebutkan
sumbernya dan belum pernah diajukan pada institusi manapun, serta bukan karya
jiplakan. Saya bertanggung jawab atas keabsahan dan kebenaran isinya sesuai
dengan sikap ilmiah yang harus dijunjung tinggi.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya, tanpa adanya
tekanan dan paksaan dari pihak manapun serta bersedia mendapat sanksi
akademik jika ternyata di kemudian hari pernyataan ini tidak benar.
Jember, 27 Juni 2007
Yang Menyatakan
Annisa Diah Kartika
NIM. 021510201012
v
RINGKASAN
Faktor-faktor yang Mendasari Keputusan Masyarakat Bermata Pencaharian
Sebagai Petani Garam dan Kontribusinya Terhadap Pendapatan Keluarga
(Kasus di Desa Pandan dan Desa Lembung Kecamatan Galis Kabupaten
Pamekasan), Annisa Diah Kartika, 021510201012, Jurusan Sosial Ekonomi
Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Jember.
Indonesia merupakan negara kepulauan, luas wilayah laut lebih besar
daripada daratan, sehingga masa depan akan lebih banyak ditentukan pada
kemampuan memanfaatkan sumberdaya laut seperti garam. Garam sebagai hasil
laut umumnya dihasilkan melalui penguapan air laut di tambak-tambak tepi
pantai. Usaha tambak garam dalam operasinya bertujuan untuk memperoleh
pendapatan
untuk
memenuhi
kebutuhan
keluarga,
maka
petani
harus
memperhatikan kualitas dan harga jual produksinya dan melakukan perhitungan
terhadap semua unsur biaya yang digunakan agar usaha tambak garam yang
dilakukan dapat lebih efektif dan efisien.
Penelitian ini dilakukan di Desa Pandan dan Desa Lembung Kecamatan
Galis Kabupaten Pamekasan yang dipilih secara sengaja (purposive method).
Penelitian berlangsung pada bulan Maret 2006 sampai dengan bulan Maret 2007.
Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif, korelasional dan
analitis, dengan metode pengambilan contoh secara Cluster Sampling sebanyak 2
desa sebagai cluster dan 34 orang responden, dengan sebaran proporsional.
Analisis yang digunakan adalah pendekatan deskriptif dengan meranking
pernyataan petani dalam pengambilan keputusan, R/C ratio, regresi linier
berganda, dan analisis persentase kontribusi pendapatan.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor-faktor yang
mendasari keputusan masyarakat bermata pencaharian sebagai petani garam,
efisiensi biaya, faktor-faktor yang mempengaruhi pendapatan usaha tambak
garam, kontribusi pendapatan, serta hambatan/kendala dalam berusaha tambak
garam.
vi
Hasil penelitian yang diperoleh yaitu : (1) Faktor yang mendasari keputusan
masyarakat bermata pencaharian sebagai petani banyak dipengaruhi oleh tradisi
atau kebiasaan, (2) Penggunaan biaya pada usaha tambak garam adalah efisien
dengan nilai R/C ratio sebesar 1,25 (3) Luas lahan, biaya produksi, harga jual
merupakan faktor-faktor yang berpengaruh nyata sedangkan pendidikan dan
pengalaman merupakan faktor-faktor yang tidak berpengaruh nyata, (4)
Kontribusi pendapatan usaha tambak garam terhadap pendapatan keluarga adalah
tinggi dengan nilai kontribusi sebesar 69,90%, (5) Hambatan/kendala usaha
tambak garam banyak dipengaruhi oleh faktor cuaca.
vii
SUMMARY
Factors that Based Salt Farmer Society Decision And Its Contribution To
The Family Income (Case in Pandan Village and Lembung Village Galis Sub
district Pamekasan Regency), Annisa Diah Kartika, 021510201012, Economy
Social Major of Agriculture Faculty Jember University.
Indonesia is an archipelago country with the wider sea area than land, so
that its future will be more determined by the ability to use sea resource like salt.
Salt which come from the sea commonly produced by evaporation of sea water in
ponds in the edge of coast. Salt pond business in its operation has an intention to
gain income to fulfill the household need, so farmer must give attention to the
quality and selling price of their production and calculate all of cost element
which is used in order to make the salt pond business become more effective and
efficient.
This research is held in Pandan and Lembung village Galis Sub district,
Pamekasan Regency that is chosen by purposive method. This research existed
on March 2006 until March 2007. The research method used are descriptive,
correlation and analytical, with Cluster Sampling obtaining example method
as much as 34 respondents and two village by cluster with proportional alocation.
The analysis used is descriptive approach by ranking the farmer statement,
R/C ratio, double linier regression, and income contribution percentage analysis.
The aim of this research are to find out factors that become the base of
making decision by society who are salt farmers, cost efficiency, factors that
influence income of salt pond, income contribution, and disturbance in salt pond
business.
The research result gained are: (1) Factors that become the base of
making decision by farmer is influenced by tradition or habit, (2) The cost used in
salt pond business is efficient by R/C ratio value as much as 1,25, 3) Land area,
production cost, selling price are factors that give significant influence while
education and experience are factors that don’t give significant influence,
(4) Contribution business income of salt pond to family income is high
viii
with contribution value as much as 69,90%,(5) Disturbance of salt pond business
mostly influenced by weather factor.
ix
PRAKATA
Syukur Alhamdulillah kepada Allah SWT atas segala limpahan rahmat
serta hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah
berjudul “Faktor-faktor yang Mendasari Keputusan Masyarakat Bermata
Pencaharian Sebagai Petani Garam dan Kontribusinya Terhadap Pendapatan
Keluarga”,guna memenuhi persyaratan dalam menyelesaikan pendidikan strata 1
(S1) pada Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas
Jember.
Penyusunan skripsi ini tidak lepas dari bantuan berbagai pihak, oleh
karena itu penulis menyampaikan terima kasih yang tiada terhingga kepada:
1. Lenny
Widjayanthi,
SP,
MSc,
selaku
Dosen
Pembimbing
Utama,
Ir. M. Sunarsih, MS, selaku Dosen Pembimbing Anggota, dan Ir. Moch
Samsoehudi, MS, selaku Dosen Penguji yang telah meluangkan waktu,
pikiran, dan arahan pada Penulis
2. Para petani Garam di Desa Pandan dan Desa Lembung Kecamatan Galis
Kabupaten Pamekasan sebagai responden yang telah memberikan banyak
informasi yang dibutuhkan oleh penulis
3. Papa M. Hadi, BBA dan Mama Titiek W terima kasih atas dukungan moral,
materi, nasehat, dan doanya. M. Taufikkur Rahman, terima kasih atas
kesabaran dan sayangnya. Adik M.Riski Aditiya dan M. Fardhan DaffanSyah
terima kasih atas keceriaan dan kebahagiannya, hingga terselesaikannya karya
ilmiah tertulis ini,
4. Sahabat-sahabat terbaik (Fitri, Ari, Denok, Hastin, Army, Rwin, Husen),
teman-teman Sosek 2002, terima kasih atas segala canda, dukungan, dan
kerjasama yang dibangun dengan baik di atas kata persahabatan.
5. Semua pihak yang telah membantu terselesainya karya ilmiah tertulis ini yang
tidak dapat penulis sebutkan satu-persatu.
Harapan penulis semoga karya tulis ini bermanfaat bagi pembaca sebagai
sumber informasi.
Jember, Juni 2007
Penulis
x
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ..................................................................................... ii
HALAMAN DOSEN PEMBIMBING........................................................... iii
HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................iv
HALAMAN PERNYATAAN .......................................................................v
RINGKASAN................................................................................................vi
PRAKATA .....................................................................................................x
DAFTAR ISI .................................................................................................xi
DAFTAR TABEL .......................................................................................xiii
DAFTAR GAMBAR...................................................................................xiv
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... xv
BAB 1. PENDAHULUAN .........................................................................
1
1.1 Latar Belakang Permasalahan ...........................................................
1
1.2 Identifikasi Permasalahan .................................................................
7
1.3 Tujuan dan Manfaat Penelitian .........................................................
8
1.3.1 Tujuan Penelitian........................................................................
8
1.3.2 Manfaat Penelitian ....................................................................
8
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA ................................................................
9
2.1 Tinjauan Pustaka ..............................................................................
9
Usaha Tambak Garam .........................................................................
9
2.2 Landasan Teori ................................................................................. 10
2.2.1 Teori Produksi ......................................................................... 10
2.2.2 Teori Biaya Produksi dan Efisiensi .......................................... 12
2.2.3 Teori Pendapatan ..................................................................... 14
2.2.4 Teori Regresi ........................................................................... 15
2.2.5 Teori Dasar Pengambilan Keputusan ........................................ 18
2.2.6 Kontribusi Pendapatan Petani .................................................. 20
2.3 Kerangka Pemikiran.......................................................................... 21
2.4 Hipotesis .......................................................................................... 30
xi
BAB 3. METODOLOGI PENELITIAN ................................................... 31
3.1 Penentuan Daerah Penelitian ............................................................ 31
3.2 Metode Penelitian ............................................................................. 31
3.3 Metode Pengambilan Contoh............................................................. 31
3.4 Metode Pengumpulan Data ............................................................... 32
3.5 Metode Analisis Data ....................................................................... 33
3.6 Terminologi ..................................................................................... 36
BAB 4. GAMBARAN UMUM.................................................................... 39
4.1 Desa Pandan dan Desa Lembung ...................................................... 39
4.1.1 Letak dan Keadaan Wilayah .................................................... 39
4.1.2 Keadaan Penduduk Menurut Kelompok Umur ......................... 42
4.1.3 Mata Pencaharian Penduduk .................................................... 44
4.1.4 Keadaan Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan ..................... 45
4.2 Karakteristik Petani Garam ............................................................... 46
4.3 Proses Pembuatan Garam ................................................................. 49
BAB 5. HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................... 52
5.1 Faktor-faktor yang Mendasari Keputusan Masyarakat Bermata
Pencaharian Sebagai Petani Garam ................................................... 52
5.2 Efisiensi Biaya Usaha Tambak Garam.............................................. 55
5.3 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pendapatan ................................ 57
5.4 Kontribusi Pendapatan Usaha Tambak Garam ................................. 63
5.5 Hambatan/Kendala Usaha Tambak Garam ....................................... 64
BAB 6. SIMPULAN DAN SARAN ............................................................ 68
6.1 Simpulan........................................................................................... 68
6.2 Saran................................................................................................. 69
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................. 70
LAMPIRAN
xii
DAFTAR TABEL
Tabel
Judul
Halaman
1
Produksi Garam di Kabupaten Pamekasan Musim Panen
Tahun 2005 ......................................................................
3
Penyebaran Populasi dan Sampel di Desa Pandan dan Desa
Lembung ………………………………………………..
32
Luas Masing-masing dusun di Desa Pandan Kecamatan
Galis .................................................................................
40
4
Tata Guna Lahan Wilayah Desa Pandan dan Lembung
41
5
Jumlah Penduduk Desa Pandan dan Lembung Berdasarkan
kelompok Umur ..............................................................
42
6
Distribusi Penduduk Desa Pandan dan Lembung
Berdsarkan Mata Pencahariannya ....................................
44
7
Jumlah Penduduk Berdasarkan tingkat pendidikan di Desa
Pandan dan Lembung ........................................................
45
8
Faktor-faktor yang Mendasari Keputusan Masyarakat
Bermata Pencaharian Sebagai Petani Garam di Desa
Pandan dan Lembung ........................................................
52
Efisiensi R/C ratio Usaha Tambak Garam di Desa Pandan
dan Lembung ......................................................................
55
Hasil Analisis Regresi Linier Berganda Faktor-faktor yang
Mempengaruhi Pendapatan Usaha Tambak Garam ...........
57
Rata-rata Kontribusi Petani Garam Terhadap Pendapatan
Keluarga di Desa Pandan dan Lembung .............................
63
2
3
9
10
11
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Judul
Halaman
1
Kurva Biaya Total, Biaya Tetap, dan Biaya
Variabel ..........................................................................
13
2
Skema Kerangka Pemikiran ...........................................
29
3
Denah Pembuatan Garam ...............................................
49
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Judul
Halaman
1
Nama-nama Responden Usaha Tambak Garam di
Desa Pandan dan Lembung ........................................
73
2
Analisis Usaha Tambak Garam Per 1 Kali Proses
Produksi ......................................................................
74
Konversi Analisis Usaha Tambak Garam Per 1 Kali
Proses Produksi ...........................................................
76
Konversi Efisiensi Biaya Usaha Tambak Garam Per 1
Kali Proses Produksi ...................................................
78
Data Mentah Analisis Efisiensi Penambahan Biaya
(B/C Ratio) Usaha Tambak Garam …………………
80
Analisi Efisiensi Penambahan Biaya (B/C Ratio)
Usaha Tambak Garam ................................................
82
5
Estimasi Nilai R/C Ratio Usaha Tambak Garam .......
83
6
Regresi Linier Berganda Faktor-faktor yang
Mempengaruhi Pendapatan Usaha Tambak Garam ...
84
Output Regresi Linier Berganda Faktor-faktor yang
Mempengaruhi Pendapatan Usaha Tambak Garam ...
85
Kontribusi Pendapatan Usaha Tambak Garam
Terhadap Pendapatan Keluarga ..................................
88
Nilai Kontribusi Pendapatan Usaha Tambak Garam
Terhadap Pendapatan Keluarga ..................................
89
Data Mentah Faktor-faktor yang Mendasari
Keputusan Masyarakat Bermata Pencaharian Sebagai
Petani Garam di Madura .............................................
90
Nilai Faktor-faktor yang Mendasari Keputusan
Masyarakat Bermata Pencaharian Sebagai Petani
Garam di Madura .......................................................
91
Perhitungan Biaya Tetap Usaha Tambak Garam Per 1
Kali Proses Produksi ..................................................
92
3
4
4a
4b
7
8
9
10
11
12
xv
13
Perhitungan Biaya Variabel Pada Tenaga Kerja ........
110
14
Perhitungan Biaya Variabel Pada Biaya Pemeliharaan
dan perbaikan dalam Usaha Tambak Garam .............
114
Perhitungan Biaya Variabel Pada Biaya Lain-lain
(Biaya Angkut dan Biaya Pengemasan) ......................
115
16
Dokumentasi ................................................................
116
17
Kuisioner .....................................................................
122
15
xvi
MASYARAKAT BERMATA PENCAHARIAN
SEBAGAI PETANI GARAM DAN
KONTRIBUSINYA TERHADAP
PENDAPATAN KELUARGA
(Kasus di Desa Pandan dan Desa Lembung Kecamatan Galis Kabupaten Pamekasan)
SKRIPSI
Oleh :
ANNISA DIAH KARTIKA
NIM. 021510201012
JURUSAN SOSIAL EKONOMI PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS JEMBER
2007
FAKTOR-FAKTOR YANG MENDASARI KEPUTUSAN
MASYARAKAT BERMATA PENCAHARIAN
SEBAGAI PETANI GARAM DAN
KONTRIBUSINYA TERHADAP
PENDAPATAN KELUARGA
(Kasus di Desa Pandan dan Desa Lembung Kecamatan Galis Kabupaten Pamekasan)
SKRIPSI
diajukan guna melengkapi tugas akhir dan memenuhi syarat-syarat
untuk menyelesaikan Program Studi Sosial Ekonomi Pertanian
dan mencapai gelar Sarjana Pertanian
Oleh :
ANNISA DIAH KARTIKA
NIM. 021510201012
JURUSAN SOSIAL EKONOMI PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS JEMBER
2007
SKRIPSI BERJUDUL
Faktor-faktor Yang Mendasari Keputusan Masyarakat
Bermata Pencaharian Sebagai Petani Garam dan
KontribusinyaTerhadap Pendapatan Keluarga
(Kasus di Desa Pandan dan Desa Lembung Kecamatan Galis Kabupaten Pamekasan)
Oleh
Annisa Diah Kartika
NIM. 021510201012
Pembimbing
Pembimbing Utama
:
Lenny Widjayanthi, SP.MSc
Pembimbing Anggota
:
Ir. M. Sunarsih, MSi
iii
PENGESAHAN
Skripsi berjudul: Faktor-faktor Yang Mendasari Keputusan Masyarakat
Bermata Pencaharian Sebagai Petani Garam dan Kontribusinya Terhadap
Pendapatan Keluarga (Kasus di Desa Pandan dan Desa Lembung
Kecamatan Galis Kabupaten Pamekasan), telah diuji dan disahkan oleh
Fakultas Pertanian pada:
Hari
: Sabtu
Tanggal
: 30 Juni 2007
Tempat
: Fakultas Pertanian
Tim penguji :
Ketua,
Lenny Widjayanthi, SP, MSc
NIP. 132 103 160
Anggota I,
Anggota II,
Ir. Moch. Samsoehudi, MS
NIP. 130 206 221
Ir. M. Sunarsih, MS
NIP.130 890 070
Mengesahkan
Dekan Fakultas Pertanian
Prof. Dr. Ir. Endang Budi Trisusilowati, MS
NIP. 130 531 982
iv
PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan dibawah ini :
Nama
: Annisa Diah Kartika
NIM
: 021510201012
menyatakan dengan sesungguhnya bahwa karya tulis ilmiah yang berjudul :
Faktor-faktor yang Mendasari Keputusan Masyarakat Bermata Pencaharian
Sebagai Petani Garam dan Kontribusinya Terhadap Pendapatan Keluarga
(Kasus di Desa Pandan dan Desa Lembung Kecamatan Galis Kabupaten
Pamekasan), adalah benar-benar hasil karya sendiri, kecuali jika disebutkan
sumbernya dan belum pernah diajukan pada institusi manapun, serta bukan karya
jiplakan. Saya bertanggung jawab atas keabsahan dan kebenaran isinya sesuai
dengan sikap ilmiah yang harus dijunjung tinggi.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya, tanpa adanya
tekanan dan paksaan dari pihak manapun serta bersedia mendapat sanksi
akademik jika ternyata di kemudian hari pernyataan ini tidak benar.
Jember, 27 Juni 2007
Yang Menyatakan
Annisa Diah Kartika
NIM. 021510201012
v
RINGKASAN
Faktor-faktor yang Mendasari Keputusan Masyarakat Bermata Pencaharian
Sebagai Petani Garam dan Kontribusinya Terhadap Pendapatan Keluarga
(Kasus di Desa Pandan dan Desa Lembung Kecamatan Galis Kabupaten
Pamekasan), Annisa Diah Kartika, 021510201012, Jurusan Sosial Ekonomi
Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Jember.
Indonesia merupakan negara kepulauan, luas wilayah laut lebih besar
daripada daratan, sehingga masa depan akan lebih banyak ditentukan pada
kemampuan memanfaatkan sumberdaya laut seperti garam. Garam sebagai hasil
laut umumnya dihasilkan melalui penguapan air laut di tambak-tambak tepi
pantai. Usaha tambak garam dalam operasinya bertujuan untuk memperoleh
pendapatan
untuk
memenuhi
kebutuhan
keluarga,
maka
petani
harus
memperhatikan kualitas dan harga jual produksinya dan melakukan perhitungan
terhadap semua unsur biaya yang digunakan agar usaha tambak garam yang
dilakukan dapat lebih efektif dan efisien.
Penelitian ini dilakukan di Desa Pandan dan Desa Lembung Kecamatan
Galis Kabupaten Pamekasan yang dipilih secara sengaja (purposive method).
Penelitian berlangsung pada bulan Maret 2006 sampai dengan bulan Maret 2007.
Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif, korelasional dan
analitis, dengan metode pengambilan contoh secara Cluster Sampling sebanyak 2
desa sebagai cluster dan 34 orang responden, dengan sebaran proporsional.
Analisis yang digunakan adalah pendekatan deskriptif dengan meranking
pernyataan petani dalam pengambilan keputusan, R/C ratio, regresi linier
berganda, dan analisis persentase kontribusi pendapatan.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor-faktor yang
mendasari keputusan masyarakat bermata pencaharian sebagai petani garam,
efisiensi biaya, faktor-faktor yang mempengaruhi pendapatan usaha tambak
garam, kontribusi pendapatan, serta hambatan/kendala dalam berusaha tambak
garam.
vi
Hasil penelitian yang diperoleh yaitu : (1) Faktor yang mendasari keputusan
masyarakat bermata pencaharian sebagai petani banyak dipengaruhi oleh tradisi
atau kebiasaan, (2) Penggunaan biaya pada usaha tambak garam adalah efisien
dengan nilai R/C ratio sebesar 1,25 (3) Luas lahan, biaya produksi, harga jual
merupakan faktor-faktor yang berpengaruh nyata sedangkan pendidikan dan
pengalaman merupakan faktor-faktor yang tidak berpengaruh nyata, (4)
Kontribusi pendapatan usaha tambak garam terhadap pendapatan keluarga adalah
tinggi dengan nilai kontribusi sebesar 69,90%, (5) Hambatan/kendala usaha
tambak garam banyak dipengaruhi oleh faktor cuaca.
vii
SUMMARY
Factors that Based Salt Farmer Society Decision And Its Contribution To
The Family Income (Case in Pandan Village and Lembung Village Galis Sub
district Pamekasan Regency), Annisa Diah Kartika, 021510201012, Economy
Social Major of Agriculture Faculty Jember University.
Indonesia is an archipelago country with the wider sea area than land, so
that its future will be more determined by the ability to use sea resource like salt.
Salt which come from the sea commonly produced by evaporation of sea water in
ponds in the edge of coast. Salt pond business in its operation has an intention to
gain income to fulfill the household need, so farmer must give attention to the
quality and selling price of their production and calculate all of cost element
which is used in order to make the salt pond business become more effective and
efficient.
This research is held in Pandan and Lembung village Galis Sub district,
Pamekasan Regency that is chosen by purposive method. This research existed
on March 2006 until March 2007. The research method used are descriptive,
correlation and analytical, with Cluster Sampling obtaining example method
as much as 34 respondents and two village by cluster with proportional alocation.
The analysis used is descriptive approach by ranking the farmer statement,
R/C ratio, double linier regression, and income contribution percentage analysis.
The aim of this research are to find out factors that become the base of
making decision by society who are salt farmers, cost efficiency, factors that
influence income of salt pond, income contribution, and disturbance in salt pond
business.
The research result gained are: (1) Factors that become the base of
making decision by farmer is influenced by tradition or habit, (2) The cost used in
salt pond business is efficient by R/C ratio value as much as 1,25, 3) Land area,
production cost, selling price are factors that give significant influence while
education and experience are factors that don’t give significant influence,
(4) Contribution business income of salt pond to family income is high
viii
with contribution value as much as 69,90%,(5) Disturbance of salt pond business
mostly influenced by weather factor.
ix
PRAKATA
Syukur Alhamdulillah kepada Allah SWT atas segala limpahan rahmat
serta hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah
berjudul “Faktor-faktor yang Mendasari Keputusan Masyarakat Bermata
Pencaharian Sebagai Petani Garam dan Kontribusinya Terhadap Pendapatan
Keluarga”,guna memenuhi persyaratan dalam menyelesaikan pendidikan strata 1
(S1) pada Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas
Jember.
Penyusunan skripsi ini tidak lepas dari bantuan berbagai pihak, oleh
karena itu penulis menyampaikan terima kasih yang tiada terhingga kepada:
1. Lenny
Widjayanthi,
SP,
MSc,
selaku
Dosen
Pembimbing
Utama,
Ir. M. Sunarsih, MS, selaku Dosen Pembimbing Anggota, dan Ir. Moch
Samsoehudi, MS, selaku Dosen Penguji yang telah meluangkan waktu,
pikiran, dan arahan pada Penulis
2. Para petani Garam di Desa Pandan dan Desa Lembung Kecamatan Galis
Kabupaten Pamekasan sebagai responden yang telah memberikan banyak
informasi yang dibutuhkan oleh penulis
3. Papa M. Hadi, BBA dan Mama Titiek W terima kasih atas dukungan moral,
materi, nasehat, dan doanya. M. Taufikkur Rahman, terima kasih atas
kesabaran dan sayangnya. Adik M.Riski Aditiya dan M. Fardhan DaffanSyah
terima kasih atas keceriaan dan kebahagiannya, hingga terselesaikannya karya
ilmiah tertulis ini,
4. Sahabat-sahabat terbaik (Fitri, Ari, Denok, Hastin, Army, Rwin, Husen),
teman-teman Sosek 2002, terima kasih atas segala canda, dukungan, dan
kerjasama yang dibangun dengan baik di atas kata persahabatan.
5. Semua pihak yang telah membantu terselesainya karya ilmiah tertulis ini yang
tidak dapat penulis sebutkan satu-persatu.
Harapan penulis semoga karya tulis ini bermanfaat bagi pembaca sebagai
sumber informasi.
Jember, Juni 2007
Penulis
x
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ..................................................................................... ii
HALAMAN DOSEN PEMBIMBING........................................................... iii
HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................iv
HALAMAN PERNYATAAN .......................................................................v
RINGKASAN................................................................................................vi
PRAKATA .....................................................................................................x
DAFTAR ISI .................................................................................................xi
DAFTAR TABEL .......................................................................................xiii
DAFTAR GAMBAR...................................................................................xiv
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... xv
BAB 1. PENDAHULUAN .........................................................................
1
1.1 Latar Belakang Permasalahan ...........................................................
1
1.2 Identifikasi Permasalahan .................................................................
7
1.3 Tujuan dan Manfaat Penelitian .........................................................
8
1.3.1 Tujuan Penelitian........................................................................
8
1.3.2 Manfaat Penelitian ....................................................................
8
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA ................................................................
9
2.1 Tinjauan Pustaka ..............................................................................
9
Usaha Tambak Garam .........................................................................
9
2.2 Landasan Teori ................................................................................. 10
2.2.1 Teori Produksi ......................................................................... 10
2.2.2 Teori Biaya Produksi dan Efisiensi .......................................... 12
2.2.3 Teori Pendapatan ..................................................................... 14
2.2.4 Teori Regresi ........................................................................... 15
2.2.5 Teori Dasar Pengambilan Keputusan ........................................ 18
2.2.6 Kontribusi Pendapatan Petani .................................................. 20
2.3 Kerangka Pemikiran.......................................................................... 21
2.4 Hipotesis .......................................................................................... 30
xi
BAB 3. METODOLOGI PENELITIAN ................................................... 31
3.1 Penentuan Daerah Penelitian ............................................................ 31
3.2 Metode Penelitian ............................................................................. 31
3.3 Metode Pengambilan Contoh............................................................. 31
3.4 Metode Pengumpulan Data ............................................................... 32
3.5 Metode Analisis Data ....................................................................... 33
3.6 Terminologi ..................................................................................... 36
BAB 4. GAMBARAN UMUM.................................................................... 39
4.1 Desa Pandan dan Desa Lembung ...................................................... 39
4.1.1 Letak dan Keadaan Wilayah .................................................... 39
4.1.2 Keadaan Penduduk Menurut Kelompok Umur ......................... 42
4.1.3 Mata Pencaharian Penduduk .................................................... 44
4.1.4 Keadaan Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan ..................... 45
4.2 Karakteristik Petani Garam ............................................................... 46
4.3 Proses Pembuatan Garam ................................................................. 49
BAB 5. HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................... 52
5.1 Faktor-faktor yang Mendasari Keputusan Masyarakat Bermata
Pencaharian Sebagai Petani Garam ................................................... 52
5.2 Efisiensi Biaya Usaha Tambak Garam.............................................. 55
5.3 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pendapatan ................................ 57
5.4 Kontribusi Pendapatan Usaha Tambak Garam ................................. 63
5.5 Hambatan/Kendala Usaha Tambak Garam ....................................... 64
BAB 6. SIMPULAN DAN SARAN ............................................................ 68
6.1 Simpulan........................................................................................... 68
6.2 Saran................................................................................................. 69
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................. 70
LAMPIRAN
xii
DAFTAR TABEL
Tabel
Judul
Halaman
1
Produksi Garam di Kabupaten Pamekasan Musim Panen
Tahun 2005 ......................................................................
3
Penyebaran Populasi dan Sampel di Desa Pandan dan Desa
Lembung ………………………………………………..
32
Luas Masing-masing dusun di Desa Pandan Kecamatan
Galis .................................................................................
40
4
Tata Guna Lahan Wilayah Desa Pandan dan Lembung
41
5
Jumlah Penduduk Desa Pandan dan Lembung Berdasarkan
kelompok Umur ..............................................................
42
6
Distribusi Penduduk Desa Pandan dan Lembung
Berdsarkan Mata Pencahariannya ....................................
44
7
Jumlah Penduduk Berdasarkan tingkat pendidikan di Desa
Pandan dan Lembung ........................................................
45
8
Faktor-faktor yang Mendasari Keputusan Masyarakat
Bermata Pencaharian Sebagai Petani Garam di Desa
Pandan dan Lembung ........................................................
52
Efisiensi R/C ratio Usaha Tambak Garam di Desa Pandan
dan Lembung ......................................................................
55
Hasil Analisis Regresi Linier Berganda Faktor-faktor yang
Mempengaruhi Pendapatan Usaha Tambak Garam ...........
57
Rata-rata Kontribusi Petani Garam Terhadap Pendapatan
Keluarga di Desa Pandan dan Lembung .............................
63
2
3
9
10
11
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Judul
Halaman
1
Kurva Biaya Total, Biaya Tetap, dan Biaya
Variabel ..........................................................................
13
2
Skema Kerangka Pemikiran ...........................................
29
3
Denah Pembuatan Garam ...............................................
49
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Judul
Halaman
1
Nama-nama Responden Usaha Tambak Garam di
Desa Pandan dan Lembung ........................................
73
2
Analisis Usaha Tambak Garam Per 1 Kali Proses
Produksi ......................................................................
74
Konversi Analisis Usaha Tambak Garam Per 1 Kali
Proses Produksi ...........................................................
76
Konversi Efisiensi Biaya Usaha Tambak Garam Per 1
Kali Proses Produksi ...................................................
78
Data Mentah Analisis Efisiensi Penambahan Biaya
(B/C Ratio) Usaha Tambak Garam …………………
80
Analisi Efisiensi Penambahan Biaya (B/C Ratio)
Usaha Tambak Garam ................................................
82
5
Estimasi Nilai R/C Ratio Usaha Tambak Garam .......
83
6
Regresi Linier Berganda Faktor-faktor yang
Mempengaruhi Pendapatan Usaha Tambak Garam ...
84
Output Regresi Linier Berganda Faktor-faktor yang
Mempengaruhi Pendapatan Usaha Tambak Garam ...
85
Kontribusi Pendapatan Usaha Tambak Garam
Terhadap Pendapatan Keluarga ..................................
88
Nilai Kontribusi Pendapatan Usaha Tambak Garam
Terhadap Pendapatan Keluarga ..................................
89
Data Mentah Faktor-faktor yang Mendasari
Keputusan Masyarakat Bermata Pencaharian Sebagai
Petani Garam di Madura .............................................
90
Nilai Faktor-faktor yang Mendasari Keputusan
Masyarakat Bermata Pencaharian Sebagai Petani
Garam di Madura .......................................................
91
Perhitungan Biaya Tetap Usaha Tambak Garam Per 1
Kali Proses Produksi ..................................................
92
3
4
4a
4b
7
8
9
10
11
12
xv
13
Perhitungan Biaya Variabel Pada Tenaga Kerja ........
110
14
Perhitungan Biaya Variabel Pada Biaya Pemeliharaan
dan perbaikan dalam Usaha Tambak Garam .............
114
Perhitungan Biaya Variabel Pada Biaya Lain-lain
(Biaya Angkut dan Biaya Pengemasan) ......................
115
16
Dokumentasi ................................................................
116
17
Kuisioner .....................................................................
122
15
xvi