3. Menjelaskan teknik pengolahan bahan pangan buah dan sayuran menjadi makanan 4. Menjelaskan prosedurtahap pembuatan bahan pangan buah dan sayuran menjadi
makanan sesuai yang ada di wilayah setempat 5. Melakukan penyajian dan kemasan bahan pangan buah dan sayuran
D. MATERI PEMBELAJARAN
Pengolahan bahan pangan seralia dan umbi menjadi makanan, meliputi: 1. Pengertian bahan pangan buah dan sayuran, serta pengertian makanan
2. Karakteristik jenis, manfaat, kandungan bahan pangan buah dan sayuran 3. Teknik pengolahan bahan pangan buah dan sayuran menjadi makanan
4. Prosedurtahap pembuatan bahan pangan buah dan sayuran menjadi makanan sesuai yang ada di wilayah setempat
5. Penyajian dan kemasan bahan pangan buah dan sayuran
E. PENDEKATAN DAN METODE PEMBELAJARAN
1. Pendekatan : Saintifik 2. Model
: Cooperatif Learning 3. Metode : Diskusi
F. MEDIA PEMBELAJARAN:
1. Media : Peralatan memasak
2. Alat Bahan : Komputerlaptop, LCD,Power Point.
3. Sumber belajar :
G. LANGKAH-LANGKAH KEGIATAN PEMBELAJARAN KEGIATAN
DESKRIPSI KEGIATAN ALOKASI
WAKTU Pendahuluan
a. Persiapan psikis dan fisik dengan membuka pelajaran.dengan mengucapkan salam dan
berdoa bersama menghayati ajaran agama dilanjutkan dengan absensi.
b. Menginformasikan tujuan yang akan dicapai selama pembelajaran rasa ingin tahu
c. Menyampaikan secara singkat garis besar materi yang akan disajikan selama
pembelajaran d. Memberi motivasi siswa untuk aktif dalam
proses pembelajaran dengan mengucapkan yel yel jika ditanya apa kabar dunia ?,
10 menit
jawabannya “tetep asyik...” dan jika ditanya “masih semangat?”, jawabannya “
Alhamdulillah... Allahu Akbar ”
Inti Mengamati:
Melakukan pengamatan dengan cara membaca
dan menyimak dari kajian literaturmedia tentang pengertian, jenis, manfaat, dan
kandungan bahan pangan buah dan sayuran menjadi makanan agar terbangun rasa ingin
tahu
Menanya:
Melakukan diskusi tentang aneka jenis bahan
pangan buah dan sayuran yang dapat dimanfaatkan menjadi produk makanan agar
terbangun rasa ingin tahu sehingga dapat mensyukuri anugerah Tuhan
MengeksplorasiMengumpulkan Data
Melakukan kegiatan observasi dengan teknik
wawancara tentang pengetahuan bahan, alat dan teknik pengolahan bahan pangan buah dan
sayuran menjadi makanan yang ada di lingkungan wilayah setempat agar terbangun
rasa ingin tahu, bersikap santun, banggacinta tanah air dan bersyukur sebagai warga bangsa
Mengasosiasi
Menyimpulkan dari hasil analisis
pengamatankajian literatur tentang pengertian pengolahan pangan seralia dan umbi, jenis,
manfaat dan kandungan pada pengolahan bahan pangan buah dan sayuran menjadi makanan
yang ada dilingkungan wilayah setempat atau nusantara.
Membuat rancangan gagasan dalam bentuk
gambartertulis untuk kegiatan pembuatan olahan bahan pangan buah dan sayuran
menjadi makanan berdasarkan orisinalitas ide yang jujur, sikap percaya diri dan mandiri.
100 menit
Membuat dan menyajikan produk olahan bahan
pangan buah dan sayuran menjadi makanan dengan carateknik dan prosedur yang tepat
dengan menunjukkan sikap bekerjasama, toleransi, disiplin, tanggung jawab dan peduli
akan kerapihan dan kebersihan lingkungannya.
Membuat laporan portofolio dalam berbagai bentuk seperti tulisan, foto dan gambar yang
mendeskripsikan bahan, alat, teknik dan proses pembuatan dengan tampilan menarik terhadap
produk olahan bahan pangan buah dan sayuran menjadi makanan yang dibuatnya sebagai
pemahaman akan pengetahuan konseptual dan prosedural.
Mengkomunikasikan
Mengevaluasimenguji hasil produk pengolahan
makanan yang dibuat dari bahan pangan buah dan sayuran untuk memperlihatkan kejujuran
dalam berkarya.
Mempresentasikan rancangan gagasan, dan pembuatan olahan bahan pangan seralia dan
umbi menjadi makanan, serta penyajian dan pengemasannya berdasarkan konsep dan
prosedur berkarya, juga untuk memperlihatkan kejujuran, mandiri, dan tanggung jawab dalam
berkarya.
Penutup a. Peserta didik dengan guru bersama-sama
menyimpulkan materi pembelajaran. b. Melaksanakan test tulis.
c. Memberikan tugas di rumah untuk membaca materi yang akan disajikan pada pertemuan
berikutnya. d. Mengakhiri pembelajaran dengan mengajak
peserta didik menyanyikan “Dari sabang sampai merauke” dilanjutkan dengan berdo’a
sesuai keyakinan masing-masing. 15 menit
H. PENILAIAN