3.4.6 Analisis kadar abu tidak larut asam menurut SNI 2354.1-2010
Abu hasil penetapan kadar abu total dilarutkan dalam 25 ml HCL 10 dan dididihkan selama 5 menit. Larutan tersebut kemudian disaring dengan kertas
saring Whatman bebas abu dan dicuci dengan air suling sampai bebas klorida dengan peraksi AgNO
3
. Kertas saring Whatman kemudian dikeringkan dalam oven. Abu yang telah kering kemudian diabukan kembali dalam tanur dengan
menggunakan wadah cawan porselen. Cawan porselen tersebut kemudian didinginkan dalam desikator dan ditimbang hingga beratnya tetap. Kadar abu
tidak larut asam ditentukan dengan rumus:
Kadar abu tidak larut asam Berat abu g
Berat sampel awal g
3.4.7 Kadar Sulfat FMC Corp. 1977
Agar-agar tepung sebanyak 1 gram dimasukkan ke dalam labu erlenmeyer, kemudian ditambahkan 50 ml HCl 0,2 N dan direfluks sampai mendidih selama
1 jam. Ke dalamnya ditambahkan 25 ml larutan H
2
O
2
1:10 dan direfluks selama 6 jam sampai larutan menjadi jernih. Larutan ini dipindahkan ke dalam gelas piala
dan dipanaskan sampai mendidih. Selanjuttnya ditambahkan 10 ml larutan BaCl
2
tetes demi tetes sambil diaduk di atas penangas air selama 2 jam. Endapan yang terbentuk disaring dengan kertas saring tak berabu dan
dicuci dengan aquades mendidih hingga bebas klorida. Kertas saring dikeringkan ke dalam oven pengering, kemudian diabukan pada suhu 1000
o
C sampai didapat abu berwarna putih. Abu didinginkan dalam desikator kemudian ditimbang.
Perhitungam kadar sulfat adalah sebagai berikut : P x 0,4116
Kadar Sulfat = x 100
Berat Sampel Keterangan : P = Berat Endapan BaSO
4
gram
3.4.8 Viskositas FMC Corp. 1977
Larutan agar-agar tepung dengan konsentrasi 1,5 -1,6 dipanaskan dalam bak air mendidih sambil diaduk secara teratur sampai suhu mencapai
76-77
o
C. Viskometer diukur dengan Spindel Viskometer Brookfield yang berputar
pada kecepatan 60 rpm dengan jarum spindel No. 2. Spindel terlebih dahulu dipanaskan pada suhu 75
o
C kemudian dipasangkan ke alat ukur viskometer brookfield
. Posisi spindel dalam larutan panas diatur sampai tepat, viskometer diputar dan suhu larutan diukur.
Ketika suhu larutan mencapai 75
o
C termometer dikeluarkan dan nilai viskositas diketahui dengan pembacaan viskometer pada skala nilai 1 sampai 100.
Pembacaan dilakukan setelah satu menit putaran penuh. Hasil bacaan digandakan 5 kali untuk spindel No. 2 bila dijadikan centi poise.
3.4.9 Kekuatan gel FMC Corp. 1977
Kategori