57 baik responden ibu hamil maupun ibu menyusui mengonsumsi produk tersebut sebanyak 2 gelas sehari.
B. Saran
Perlu dilakukan kajian kesesuaian produk minuman khusus ibu hamil dan atau ibu menyusui terhadap SNI dengan mengambil data dari hasil pengujian
secara laboratoris terhadap sampel produk yang beredar di pasaran.
Pemerintah perlu menetapkan takaran saji baku untuk produk minuman khusus ibu hamil
danatau menyusui sehingga dapat digunakan sebagai acuan penilaian produk pangan
dalam rangka pemberian persetujuan pendaftaran produk sebelum diedarkan. Penetapan takaran saji yang tidak tepat dapat berdampak terhadap
pemahaman konsumen yang tidak tepat mengenai jumlah zat gizi yang
dikonsumsinya.
Selain itu, i
ndustri pangan sebaiknya mempertimbangkan bioavaibilitas zat gizi yang dicantumkan pada Informasi Nilai gizi produknya terutama
untuk kandungan zat gizi yang berkontribusi besar terhadap AKG.
DAFTAR PUSTAKA
Allen LH. 2005. Multiple Micronutrients in Pregnancy and Lactation : an Overview. The American Journal of Clinical Nutrition Supl 81:1206S-
12S. Anonim. 1999. Undang-undang No. 8 tentang Perlindungan Konsumen.
Almatsier S. 2001. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta : PT Gramedia Pustaka Utama.
Almatsier S, Soetardjo S, Soekatri M. 2011. Gizi Seimbang dalam Daur Kehidupan. Jakarta : PT Gramedia Pustaka Utama.
Bardhani MA, Zakaria FR, Palupi NS. 2009. Analisis Persepsi Konsumen terhadap Produk Minyak Sawit Merah sebagai Minyak Kesehatan studi
kasus perumahan Ciomas Permai, Bogor. Jurnal Manajemen Industri Kecil Menengah 4:185-194.
Basri AF. 2011. Faktor yang Berhubungan dengan Anemia Ibu Hamil di Wilayah Kerja Puskesmas Wajo kota Bau-Bau Provinsi Sulawesi Tenggara
[tesis]. Bogor : Program Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor. [Bappenas] Badan Perencanaan Pembangunan Nasional. 2011. Rencana Aksi
Nasional Pangan dan Gizi 2011-2015. Jakarta : Bappenas. Bowman B, Russell RM. 2001. Present Knowledge in Nutrition. Edisi ke-8.
Washington, DC : ILSI Press. [BPOM] Badan Pengawas Obat dan Makanan. 2005. Pedoman Pencantuman
Informasi Nilai Gizi pada Label Pangan. Jakarta : Badan POM RI. [BPOM] Badan Pengawas Obat dan Makanan. 2005. Peraturan Kepala Badan
Pengawas Obat dan Makanan Nomor HK.00.05.52.0685 tentang Ketentuan Pokok Pengawasan Pangan Fungsional. Jakarta : Badan
POM RI.
[BPOM] Badan Pengawas Obat dan Makanan. 2007. Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor HK.00.05.52.6291 tentang Acuan
Label Gizi Produk Pangan. Jakarta : Badan POM RI. [BPOM] Badan Pengawas Obat dan Makanan. 2011. Peraturan Kepala Badan
Pengawas Obat dan Makanan Nomor HK.03.1.23.11.11.09909 tentang Pengawasan Klaim dalam Label dan Iklan Pangan. Jakarta : Badan
POM RI.
[BPOM] Badan Pengawas Obat dan Makanan. 2011. Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor HK.03.1.23.11.11.09657 tentang
Persyaratan Penambahan Zat Gizi dan zat Non Gizi dalam Pangan Olahan. Jakarta : Badan POM RI.
[BSN] Badan Standardisasi Nasional. 2005. Pengembangan Standar Nasional Indonesia SNI, PSN 01-2005. Jakarta : BSN.
[BSN] Badan Standardisasi Nasional. 2005. Minuman Khusus Ibu Hamil danatau Ibu Menyusui. Standar Nasional Indonesia, SNI 01-7148-2005. Jakarta :
BSN.
[BSN] Badan Standardisasi Nasional. 2011. Peraturan Kepala Badan Standardisasi Nasional Nomor 1 tentang Pedoman Standardisasi
Nasional Nomor 301 Tahun 2011 tentang Pedoman Pemberlakuan Standar Nasional Indonesia secara Wajib. Jakarta : BSN.
Campos S, Doxery J, Hammond D. 2011. Nutrition Labels on Prepackaged Food : a System Review. Public Health Nutrition 14:1496-1506.
Engel JF, Blackwell G, Miniard PW. 1994. Perilaku Konsumen. Budiyanto, Penerjemah. Jilid 1. Jakarta : Binarupa Aksara.
Foster J. 2009. Nutritional Needs of Pregnancy and Breastfeeding. The Ohio State University.
Fuller HF, Beghin CJ, Rozelle S. 2007. Consumption of Dairy Products in Urban China: results from Beijing, Shanghai and guangzhou. The Australian
Journal of Agricultural and Resource Economics 51: 459–474. [IOM] Institue of Medicine. 1990. Nutrition during Pregnancy. Washington D.C :
National Academy Press. [IOM] Institute of Medicine. 1991. Nutrition during Lactation. Washington D.C :
National Academy Press. [IOM] Institute of Medicine. 1998. Dietary Reference Intakes for Thiamin,
Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folate, vitamin B12, Panthothenic Acid, Biotin and Choline. Washington D.C : National Academy Press.
[IOM] Institute of Medicine. 2000. Dietary Reference Intakes for Vitamin C, Vitamin E, Selenium and Carotenoids. Washington D.C : National
Academy Press. [IOM] Institute of Medicine. 2001. Dietary Reference Intakes for Vitamin A,
Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium and Zinc. Washington D.C :
National Academy Press.
Indani. 2006. Evaluasi Mutu Indrawi, Kandungan dan Mutu Gizi Produk Makanan Tambahan Ibu Hamil yang Difortifikasi Zat Gizi Mikro [tesis]. Bogor :
Program Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor. Green TJ, Skeaff CM, Rockell JEP dan Venn BJ. 2005. Folic Acid Fortified Milk
Increases Blood Folate and Lower Homocysteine Concentration in Women of Childbearing Age. Asia Pacific Journal Clinical Nutrition
14:173-178.
Judge MP, Beck CT. 2008. Postpartum Depression and the Role of Nutrition Factors. Di dalam : Lammi-Keefe CJ, Couch SC, Philipson EH, editor.
Handbook of Nutrition and Pregnancy. Totowa : Humana Press. hlm 283-303.
[Kemenkes] Kementerian Kesehatan. 2007. Riset Kesehatan Dasar 2007. Jakarta : Kemenkes.
[Kemenkes] Kementerian Kesehatan. 2010. Profil Kesehatan 2009. Jakarta : Kemenkes.
Kollasa KM, Weismiller DG. 2008. Nutrition during Pregnancy and Lactation. Di dalam : Berdanier CD, Dwyer J, Feldman EB, editor. Handbook of
Nutrition and Food. Ed ke-2. Boca Raton : CRC Press. hlm 235-258.
Kotler, P. 2001. Manajemen Pemasaran Di Indonesia. Jakarta : Salemba 4. Ladipo OA. 2000. Nutrition in Pregnancy : Mineral and Vitamin Supplements. The
American Journal of Clinical Nutrition Supl 72:2803S-90S. Mowen, J. C, Minor, M. 2002. Perilaku Konsumen Jilid 1. Edisi ke-5. Jakarta :
Erlangga. Muhilal, Hardinsyah. 2004. Penentuan Kecukupan Gizi dan Kesepakatan
Harmonisasi di Asia Tenggara. Di dalam : Angka Kecukupan Gizi dan Acuan Label Gizi. Prosiding Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi VII;
Jakarta 17-19 Mei 2004. Jakarta : Direktorat Standardisasi Produk Pangan. hlm 1-9.
Murti B. 2010. Desain dan Ukuran Sampel untuk Penelitian Kuantitatif dan Kualitatif di Bidang Kesehatan. Yogyakarta : Gadjah Mada University
Press. Pemerintah RI. 1999. Peraturan Pemerintah Nomor 69 tahun 1999 tentang Label
dan Iklan Pangan. Jakarta. Pemerintah RI. 2004. Peraturan Pemerintah Nomor 28 tahun 2004 tentang
Keamanan, Mutu dan Gizi Pangan. Jakarta. Picciano MF. 2003. Pregnancy and Lactation : Physiological Adjustments,
Nutritional Requirement and the Role of Dietary Supplements. Journal Nutrition 133:1997S-2002S.
Picciano MF, Mc Guire MK. 2009. Use of Dietary Supplements by Pregnant and Lactating Women in North America. The American Journal of Clinical
Nutrition Supl 89:663S-667S. Picciano MF, Mc Guire MK. 2008. Dietary Supplement during Pregnancy : Need,
Efficacy and Safety. Di dalam : Lammi-Keefe CJ, Couch SC, Philipson EH, editor. Handbook of Nutrition and Pregnancy. Totowa : Humana
Press. hlm 191-207.
Sekaran U. 2006. Metode Penelitian Bisnis. Jakarta : Salemba Empat. Sihombing TH. 2008. Kajian Klaim Gizi dan Kesehatan pada Produk untuk Bayi
dan Anak Balita serta Ibu Hamil dan Menyusui [tesis]. Bogor : Program Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor.
Skoufias E, Maro VD, Gonzalez-Cossio, Ramirez SR. 2009. Nutrient Consumption and Household Income in Rural Mexico. The Journal of
the International Association of Agricultural Economists 40:657-675. Sulaiman W. 2002. Statistika Non-Parametrik: Contoh Kasus dan Pemecahannya
dengan SPSS. Andi. Yogyakarta. Sudaryanto, Prihartini D, Sunita. 2011. Pengaruh Demografi, Lingkungan dan
Atribut Produk terhadap Keputusan Konsumen pada Pembelian Susu UHT Merek Susu Sehat di Kota Jember. Jurnal Manajemen Usahawan
Indonesia 40:375-389.
Sulistyoningsih H. 2011. Gizi untuk Kesehatan Ibu dan Anak. Yogyakarta : Graha Ilmu.
Sumarwan U. 2011. Perilaku Konsumen : Teori dan Penerapannya dalam Pemasaran. Bogor : Ghalia Indonesia.
[WHO] World Health Organization. 2004. Nutrition Labels and Health Claims : the Global regulatory Enviroment. Jenewa : WHO.
Yang Z, Huffman SL. 2011. Review of Fortified Food and Beverage Products for Pregnant and Lactating Women and Their Impact on Nutritional Status.
Maternal and Child Nutrition Supl 7:19-43. Yuliati LN, Syarief H, Hartoyo, Sulaeman A. 2008. Faktor-faktor yang
Mempengaruhi Keputusan Pembelian Susu untuk Anak 2-5 Tahun di Kota Bogor. Media Gizi dan Keluarga 32:65-73.
Lampiran 1 Kuesioner penelitian
Kuesioner ini digunakan untuk memperoleh informasi mengenai persepsi dan pola konsumsi konsumen di Jakarta Pusat terhadap produk minuman ibu hamil
danatau ibu menyusui. Hasil kuesioner akan digunakan untuk penulisan tugas akhir di program studi Profesi Teknologi Pangan, Institut Pertanian Bogor oleh
Ati Widya Perana F252100035.
Nomor Kuesioner : .............
Tanggal Pengisian Kuesioner : .............
Tempat : .............
Petunjuk Pengisian : - Beri tanda X pada pilihan jawaban yang anda anggap paling tepat
- Pertanyaan berupa isian, harap dijawab dengan singkat dan jelas
A. Profil Responden
Kategori