Pengaruh Substitusi Kulit Biji Kakao terhadap Pertambahan Bobot Badan dan Kreatinin pada Sapi Bali. - Repositori UIN Alauddin Makassar
PENGARUH SUBSTITUSI KULIT BIJI KAKAO TERHADAP
PERTAMBAHAN BOBOT BADAN DAN
KREATININ PADA SAPI BALI
SKRIPSI
Skripsi Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh
Gelar Sarjana pada Fakultas Sains dan Teknologi
UIN Alauddin Makassar
Oleh
NURJANNAH MAJID
Nim: 60700111058
JURUSAN ILMU PETERNAKAN
FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI ALAUDDIN
MAKASSAR
2017
ii
PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI
Mahasiswa yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Nurjannah Majid
NIM
: 60700111058
Tempat/Tgl. Lahir
: Makassar, 19 April 1993
Jurusan/Prodi
: Ilmu Peternakan
Fakultas/Program
: Sains dan Teknologi
Alamat
: Jl. Bitoa Lama No. 78, Makassar
Judul
: Pengaruh Substitusi Kulit Biji Kakao Terhadap
Pertambahan Bobot Badan dan Kreatinin pada Sapi Bali
menyatakan dengan sesungguhnya dan penuh kesadaran bahwa skripsi ini
benar adalah hasil karya sendiri. Jika di kemudian hari terbukti bahwa ia
merupakan duplikat, tiruan, plagiat atau dibuat oleh orang lain, sebagian atau
seluruhnya, maka skripsi dan gelar yang diperoleh karenanya batal demi hukum.
Makassar,
Februari 2017
Penyusun,
NURJANNAH MAJID
NIM: 60700111058
iii
iv
v
KATA PENGANTAR
صحَابِ ِه
َ سيِ ِدنَا ُم َح َّم ٍد َو
َ سالَ ُم
ْ َع َلى ا ِل ِه َوأ
َّ ب ا ْلعالَ ِم ْينَ َوال
ِ َف ْاْل ْنبِي
َ َس ِل ْين
َ اء َوا ْل ُم ْر
ِ علَى أَش َْر
َّ صالَةُ َوال
ِ ََ ْل َح ْم ُد ِهللِ َر
الدي ِْن أ َ َّما بَ ْع ُد
ِ ان إِلَى يَ ْو ِم
َ ْب َِإِ َِح
ِ ُأَجْ َم ِع ْينَ َو َم ْن تَ ِبعَه
ٍ س
Puji syukur penulis ucapkan kepada Allah SWT karena berkat taufik dan
hidayah-Nya sehingga penulis dapat merampungkan penyusunan skripsi yang
berjudul “Pengaruh Substitusi Kulit Biji Kakao Terhadap Pertambahan
Bobot Badan dan Kreatinin pada Sapi Bali” yang diajukan sebagai salah satu
syarat mencapai gelar Sarjana Ilmu Peternakan (S.Pt) pada Fakultas Sains dan
Teknologi Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar.
Shalawat dan salam senantiasa tercurahkan kepada junjungan Rasulullah
Muhammad SAW, beserta sahabat-sahabatnya dan kepada pengikut setianya
Insya Allah. Penulis menyadari bahwa karya ini tidak akan terselesaikan tanpa
bantuan dari berbagai pihak yang telah memberi dukungan, doa, semangat,
perjalanan dan pengalaman berharga pada penulis sejak penulis menginjak
bangku perkuliahan hingga proses penyusunan skripsi. Oleh karena itu, melalui
kesempatan ini penulis dengan segala kerendahan hati dan rasa hormat untuk
mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1.
Bapak Prof. Dr. Musaffir Pabbabari, M.Si. selaku Rektor Universitas
Islam Negeri Alauddin Makassar.
2.
Bapak Prof. Dr. H. Arifuddin, M.Ag. selaku Dekan Fakultas Sains dan
Teknologi Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar.
vi
3.
Bapak Dr. Ir. Muh. Basir Paly, M.S. sebagai ketua Jurusan Ilmu
Peternakan Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Alauddin
Makassar.
4.
Bapak Dr. Hikma M. Ali, S.Pt., M.Si. selaku Dosen Pembimbing pertama,
dan Ibu Khaerani Kiramang, S.Pt., M.P selaku Dosen Pembimbing kedua,
atas bimbingan dan mengarahkan penulis mulai dari penyusunan proposal
sampai penyelesaian skripsi ini.
5.
Bapak dan Ibu Dosen Jurusan Ilmu Peternakan atas bimbingan dalam
kegiatan perkuliahan, baik dalam tatap muka maupun arahan-arahan diluar
perkuliahan.
6.
Bapak Muh. Nur Hidayat, S.Pt., M.P., Bapak Abdul Latief Fattah dan
Bapak Dr. M. Thahir Maloko, M.Hi. selaku penguji yang telah
memberikan saran dan kritikan yang konstruktif demi kesempurnaan
penulisan dan penyusunan skripsi ini.
7.
Rekan dan sahabat tercinta: Ilyas, S.Pt., Haikal, S.Pt., Nurma Ningsih,
S.Pt., Miftah Fitri, S.Pt., Damayanti, S.Pd., Ari Iswari Aspatan, S.Pd.,
yang tidak pernah berhenti mengiringi do’a, motivasi, serta canda tawa
sehingga dalam kondisi apapun tetap mampu percaya diri dalam penyelesaian
skripsi ini.
8.
Rekan-rekan seperjuangan: Angkatan 2011, Indra Setiawan dan Jusnedi
Mursal di Jurusan Ilmu Peternakan Fakultas Sains dan Teknologi UIN
Alauddin Makassar.
vii
Penghargaan dan ucapan terima kasih yang tak terhingga penulis
peruntukkan untuk kedua orang tua penulis, Ibunda tercinta Syamsiah Longi
dan kepada Ayahanda Abd. Madjid serta saudara-saudaraku tercinta yang
tidak pernah lelah dan sabar memberikan dorongan moril dan materil kepada
penulis sampai terselesaikannya skripsi ini. Semoga apa yang kalian berikan
mendapat Hidayah dari-Nya Amin.
Penulis berharap adanya masukan dan saran yang positif demi
perbaiakan skripsi ini. Akhirnya penulis berharap semoga skripsi ini dapat
memberikan manfaat bagi pembaca dan menambah ilmu pengetahuan tentang
peternakan khususnya masalah Produktivitas Sapi Potong. Semoga segala
bantuan dan bimbingan semua pihak dalam penyusunan skripsi ini mendapat
imbalan dari Allah SWT. Amin.
Wassalamu Alaikum Wr. Wb
Makassar,
Februari 2017
NURJANNAH MAJID
NIM: 60700111058
viii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL…………………………………………………………..i
HALAMAN JUDUL ............................................................................................ ii
HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI ........................................ iii
HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING .................................................. iv
HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI .............................................................. v
KATA PENGANTAR ......................................................................................... vi
DAFTAR ISI ........................................................................................................ ix
DAFTAR TABEL ................................................................................................ xi
ABSTRAK .......................................................................................................... xii
ABSTRACT ........................................................................................................ xiii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang .......................................................................................... 1
B. Rumusan Masalah ..................................................................................... 3
C. Tujuan dan Kegunaan Penelitian .............................................................. 3
D. Defenisi operasional Variabel ................................................................... 3
E. Kajian Pustaka (Penelitian Terdahulu)...................................................... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Gambaran Umum Sapi Potong ................................................................. 7
B. Pertambahan Bobot Badan ........................................................................ 13
C. Bahan Pakan .............................................................................................. 22
D. Kreatinin .................................................................................................... 43
ix
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
A. Jenis dan Lokasi Penelitian ....................................................................... 47
B. Sampel ....................................................................................................... 47
C. Jenis Penelitian .......................................................................................... 47
D. Metode Pengumpulan Data ....................................................................... 48
E. Metode Analisis ........................................................................................ 49
F. Variabel yang Diamati .............................................................................. 49
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Pertambahan Bobot Badan pada Sapi Bali................................................ 51
B. Kreatinin .................................................................................................... 55
BAB V PENUTUP
A. Kesimpulan ............................................................................................... 58
B. Saran .......................................................................................................... 58
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 59
LAMPIRAN
BIODATA
x
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1.1 Persentase Bagian-Bagian Buah Kakao .......................................................... 40
1.2 Kandungan Theobromine dalam Limbah Kakao ............................................ 41
4.3 Rata-Rata Pertambahan Bobot Badan pada Pengaruh Substitusi Kulit Biji
kakao terhadap Pertambahan Bobot Badan .................................................... 51
4.4 Rata-Rata Pertambahan Bobot Badan Relatife pada Pengaruh Substitusi
Kulit Biji kakao terhadap Pertambahan Bobot Badan .................................. 53
4.5 Rata-Rata Kreatinin pada Pengaruh Substitusi Kulit Biji kakao terhadap
Pertambahan Bobot Badan dan Kreatinin ....................................................... 56
xi
ABSTRAK
Nama
: Nurjannah Majid
NIM
: 60700111058
Jurusan
: Ilmu Peternakan
Judul
: Pengaruh Substitusi Kulit Biji Kakao Terhadap
Pertambahan Bobot Badan dan Kreatinin pada Sapi Bali.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh substitusi kulit biji kakao
terhadap pertambahan bobot badan dan kreatinin pada sapi bali. Sampel yang
digunakan dalam penelitian ini adalah sapi potong jantan sebanyak 12 ekor, umur
satu sampai dua tahun dengan bobot badan 148 sampai 159,25. Metode penelitian
yang digunakan adalah Desain Experiment (Experimental Design) dengan
menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial 4 x 3 dengan 3 kali
ulangan. Variabel amatan dalam penelitian meliputi pertambahan bobot badan,
pertambahan bobot badan relatif dan kreatinin. Hasil penelitian menunjukkan
bahwa level pakan tidak berpengaruh terhadap pertambahan bobot badan,
pertambahan bobot badan relatif dan kreatinin pada 0% hingga pemberian sampai
9%. Pengaruh waktu pada substitusi kulit biji kakao memberikan pengaruh nyata
(p
PERTAMBAHAN BOBOT BADAN DAN
KREATININ PADA SAPI BALI
SKRIPSI
Skripsi Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh
Gelar Sarjana pada Fakultas Sains dan Teknologi
UIN Alauddin Makassar
Oleh
NURJANNAH MAJID
Nim: 60700111058
JURUSAN ILMU PETERNAKAN
FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI ALAUDDIN
MAKASSAR
2017
ii
PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI
Mahasiswa yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Nurjannah Majid
NIM
: 60700111058
Tempat/Tgl. Lahir
: Makassar, 19 April 1993
Jurusan/Prodi
: Ilmu Peternakan
Fakultas/Program
: Sains dan Teknologi
Alamat
: Jl. Bitoa Lama No. 78, Makassar
Judul
: Pengaruh Substitusi Kulit Biji Kakao Terhadap
Pertambahan Bobot Badan dan Kreatinin pada Sapi Bali
menyatakan dengan sesungguhnya dan penuh kesadaran bahwa skripsi ini
benar adalah hasil karya sendiri. Jika di kemudian hari terbukti bahwa ia
merupakan duplikat, tiruan, plagiat atau dibuat oleh orang lain, sebagian atau
seluruhnya, maka skripsi dan gelar yang diperoleh karenanya batal demi hukum.
Makassar,
Februari 2017
Penyusun,
NURJANNAH MAJID
NIM: 60700111058
iii
iv
v
KATA PENGANTAR
صحَابِ ِه
َ سيِ ِدنَا ُم َح َّم ٍد َو
َ سالَ ُم
ْ َع َلى ا ِل ِه َوأ
َّ ب ا ْلعالَ ِم ْينَ َوال
ِ َف ْاْل ْنبِي
َ َس ِل ْين
َ اء َوا ْل ُم ْر
ِ علَى أَش َْر
َّ صالَةُ َوال
ِ ََ ْل َح ْم ُد ِهللِ َر
الدي ِْن أ َ َّما بَ ْع ُد
ِ ان إِلَى يَ ْو ِم
َ ْب َِإِ َِح
ِ ُأَجْ َم ِع ْينَ َو َم ْن تَ ِبعَه
ٍ س
Puji syukur penulis ucapkan kepada Allah SWT karena berkat taufik dan
hidayah-Nya sehingga penulis dapat merampungkan penyusunan skripsi yang
berjudul “Pengaruh Substitusi Kulit Biji Kakao Terhadap Pertambahan
Bobot Badan dan Kreatinin pada Sapi Bali” yang diajukan sebagai salah satu
syarat mencapai gelar Sarjana Ilmu Peternakan (S.Pt) pada Fakultas Sains dan
Teknologi Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar.
Shalawat dan salam senantiasa tercurahkan kepada junjungan Rasulullah
Muhammad SAW, beserta sahabat-sahabatnya dan kepada pengikut setianya
Insya Allah. Penulis menyadari bahwa karya ini tidak akan terselesaikan tanpa
bantuan dari berbagai pihak yang telah memberi dukungan, doa, semangat,
perjalanan dan pengalaman berharga pada penulis sejak penulis menginjak
bangku perkuliahan hingga proses penyusunan skripsi. Oleh karena itu, melalui
kesempatan ini penulis dengan segala kerendahan hati dan rasa hormat untuk
mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1.
Bapak Prof. Dr. Musaffir Pabbabari, M.Si. selaku Rektor Universitas
Islam Negeri Alauddin Makassar.
2.
Bapak Prof. Dr. H. Arifuddin, M.Ag. selaku Dekan Fakultas Sains dan
Teknologi Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar.
vi
3.
Bapak Dr. Ir. Muh. Basir Paly, M.S. sebagai ketua Jurusan Ilmu
Peternakan Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Alauddin
Makassar.
4.
Bapak Dr. Hikma M. Ali, S.Pt., M.Si. selaku Dosen Pembimbing pertama,
dan Ibu Khaerani Kiramang, S.Pt., M.P selaku Dosen Pembimbing kedua,
atas bimbingan dan mengarahkan penulis mulai dari penyusunan proposal
sampai penyelesaian skripsi ini.
5.
Bapak dan Ibu Dosen Jurusan Ilmu Peternakan atas bimbingan dalam
kegiatan perkuliahan, baik dalam tatap muka maupun arahan-arahan diluar
perkuliahan.
6.
Bapak Muh. Nur Hidayat, S.Pt., M.P., Bapak Abdul Latief Fattah dan
Bapak Dr. M. Thahir Maloko, M.Hi. selaku penguji yang telah
memberikan saran dan kritikan yang konstruktif demi kesempurnaan
penulisan dan penyusunan skripsi ini.
7.
Rekan dan sahabat tercinta: Ilyas, S.Pt., Haikal, S.Pt., Nurma Ningsih,
S.Pt., Miftah Fitri, S.Pt., Damayanti, S.Pd., Ari Iswari Aspatan, S.Pd.,
yang tidak pernah berhenti mengiringi do’a, motivasi, serta canda tawa
sehingga dalam kondisi apapun tetap mampu percaya diri dalam penyelesaian
skripsi ini.
8.
Rekan-rekan seperjuangan: Angkatan 2011, Indra Setiawan dan Jusnedi
Mursal di Jurusan Ilmu Peternakan Fakultas Sains dan Teknologi UIN
Alauddin Makassar.
vii
Penghargaan dan ucapan terima kasih yang tak terhingga penulis
peruntukkan untuk kedua orang tua penulis, Ibunda tercinta Syamsiah Longi
dan kepada Ayahanda Abd. Madjid serta saudara-saudaraku tercinta yang
tidak pernah lelah dan sabar memberikan dorongan moril dan materil kepada
penulis sampai terselesaikannya skripsi ini. Semoga apa yang kalian berikan
mendapat Hidayah dari-Nya Amin.
Penulis berharap adanya masukan dan saran yang positif demi
perbaiakan skripsi ini. Akhirnya penulis berharap semoga skripsi ini dapat
memberikan manfaat bagi pembaca dan menambah ilmu pengetahuan tentang
peternakan khususnya masalah Produktivitas Sapi Potong. Semoga segala
bantuan dan bimbingan semua pihak dalam penyusunan skripsi ini mendapat
imbalan dari Allah SWT. Amin.
Wassalamu Alaikum Wr. Wb
Makassar,
Februari 2017
NURJANNAH MAJID
NIM: 60700111058
viii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL…………………………………………………………..i
HALAMAN JUDUL ............................................................................................ ii
HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI ........................................ iii
HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING .................................................. iv
HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI .............................................................. v
KATA PENGANTAR ......................................................................................... vi
DAFTAR ISI ........................................................................................................ ix
DAFTAR TABEL ................................................................................................ xi
ABSTRAK .......................................................................................................... xii
ABSTRACT ........................................................................................................ xiii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang .......................................................................................... 1
B. Rumusan Masalah ..................................................................................... 3
C. Tujuan dan Kegunaan Penelitian .............................................................. 3
D. Defenisi operasional Variabel ................................................................... 3
E. Kajian Pustaka (Penelitian Terdahulu)...................................................... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Gambaran Umum Sapi Potong ................................................................. 7
B. Pertambahan Bobot Badan ........................................................................ 13
C. Bahan Pakan .............................................................................................. 22
D. Kreatinin .................................................................................................... 43
ix
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
A. Jenis dan Lokasi Penelitian ....................................................................... 47
B. Sampel ....................................................................................................... 47
C. Jenis Penelitian .......................................................................................... 47
D. Metode Pengumpulan Data ....................................................................... 48
E. Metode Analisis ........................................................................................ 49
F. Variabel yang Diamati .............................................................................. 49
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Pertambahan Bobot Badan pada Sapi Bali................................................ 51
B. Kreatinin .................................................................................................... 55
BAB V PENUTUP
A. Kesimpulan ............................................................................................... 58
B. Saran .......................................................................................................... 58
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 59
LAMPIRAN
BIODATA
x
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1.1 Persentase Bagian-Bagian Buah Kakao .......................................................... 40
1.2 Kandungan Theobromine dalam Limbah Kakao ............................................ 41
4.3 Rata-Rata Pertambahan Bobot Badan pada Pengaruh Substitusi Kulit Biji
kakao terhadap Pertambahan Bobot Badan .................................................... 51
4.4 Rata-Rata Pertambahan Bobot Badan Relatife pada Pengaruh Substitusi
Kulit Biji kakao terhadap Pertambahan Bobot Badan .................................. 53
4.5 Rata-Rata Kreatinin pada Pengaruh Substitusi Kulit Biji kakao terhadap
Pertambahan Bobot Badan dan Kreatinin ....................................................... 56
xi
ABSTRAK
Nama
: Nurjannah Majid
NIM
: 60700111058
Jurusan
: Ilmu Peternakan
Judul
: Pengaruh Substitusi Kulit Biji Kakao Terhadap
Pertambahan Bobot Badan dan Kreatinin pada Sapi Bali.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh substitusi kulit biji kakao
terhadap pertambahan bobot badan dan kreatinin pada sapi bali. Sampel yang
digunakan dalam penelitian ini adalah sapi potong jantan sebanyak 12 ekor, umur
satu sampai dua tahun dengan bobot badan 148 sampai 159,25. Metode penelitian
yang digunakan adalah Desain Experiment (Experimental Design) dengan
menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial 4 x 3 dengan 3 kali
ulangan. Variabel amatan dalam penelitian meliputi pertambahan bobot badan,
pertambahan bobot badan relatif dan kreatinin. Hasil penelitian menunjukkan
bahwa level pakan tidak berpengaruh terhadap pertambahan bobot badan,
pertambahan bobot badan relatif dan kreatinin pada 0% hingga pemberian sampai
9%. Pengaruh waktu pada substitusi kulit biji kakao memberikan pengaruh nyata
(p