213347772.doc 3.36MB 2015-10-12 00:17:35

USULAN PROGRAM KEGIATAN MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
GETHUK AYU NASIONAL
BIDANG KEGIATAN :
PKM-KEWIRAUSAHAAN

Di usulkan Oleh :
Siti Nikmatus Solikhah

8111415122/2015

Ulfa Nur Fatima

8111415104 / 2015

Selvi Printeriska U H
8111415144/2015
Ayu Kristina
2014

8111414149 /


UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015

DAFTAR ISI
HALAMAN PENGESAHAN ..............................................................................i
DAFTAR ISI .........................................................................................................ii
RINGKASAN........................................................................................................iii
BAB I PENDAHULUAN.....................................................................................1
1.1.Latar Belakang .....................................................................................1
1.2.Rumusan masalah..................................................................................2
1.3.Tujuan ...................................................................................................2
1.4.Luaran yang Diharapkan ......................................................................2
1.5.Kegunaan Program ...............................................................................2
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA..........................................3
BAB III METODE PELAKSANAAN .................................................................4
BAB IV ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN .............................5
4.1. Anggaran Biaya ..................................................................................5
4.2. Jadwal Kegiatan ..................................................................................5

LAAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing ............................6
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan ..........................................................11
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas................13
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan ....................................................14

ii

RINGKASAN
Gethuk adalah salah satu jenis makanan khas dari jawa tengah yang bahan
bakunya berasal dari singkong. Makanan ini bisa dijadikan pengganjal lapar atau
sebagai makanan pengganti karena bahan dasarnya yang terbuat dari singkong.
Oleh penulis terpikirkan ide untuk membuat gethuk yang tidak hanya berbahan
baku singkong, namun juga bahan lainnya seperti tepung beras dan tepung ketan.
Nantinya yang akan dijadikan pelengkap gethuk tersebut pun tidak hanya parutan
kelapa muda saja, namun akan diberikan varian rasa keju dan coklat.
Adapun kegiatannya adalah untuk membuka peluang usaha bagi kami
mahasiswa, serta mampu mengasah kemampuan berwirausaha.Karena, yang kami
tahu saat berwirausaha, kita mampu menolong sesama yang membutuhkan
pekerjaan.Selain itu, kami ingin memberi olahan berbahan dasar singkong yang

berbeda.
Untuk penjualannya dimulai dari kantin-kantin yang terdapat pada fakultasfakultas di UNNES.Serta kawasan warung atau toko di sekitar UNNES.Dengan
demikian kami berharap”GETHUK AYU” yang kami jual mampu berkembang
dan menjadi jajanan favorit di daerah sekitar UNNES atau mungkin bisa
berkembang lebih jauh lagi.

iii

BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang
Sebagai mahasiswa yang peduli dengan keadaan sekitar karena semboyan
dari fakultas kami adalah kita sebagai mutiara peradaban, mewajibkan kami
untuk berkreatifitas.Salah satunya dengan mengikuti PKM-K ini.
Singkong adalah salah satu tumbuhan tropis yang mudah tumbuh di daerah
mana saja,bahkan saat musim kemarau maupun penghujan sekalipun. Selain
itu, pohon singkong tidak terlalu memerlukan perawatan yang khusus. Karena
singkong mudah tumbuh dimana saja, maka banyak pula masyarakat yang
menanamnya namun tidak banyak yang mengetahui apa saja jenis-jenis

olahan dari singkong tersebut. Karena itu, terfikirkan ide untuk membuat
gethuk yang berbahan baku singkong yang banyak dijumpai di masyarakat.
Dan kami berinisiatif unutk memberikan rasa yang berbeda, yakni rasa keju
dan coklat. Untuk nama “Gethuk” yang sudah biasa ada di masyarakat, kami
ingin memberikan nama yang berbeda sesuai dengan tampilannya yang cantik
dan gethuk yang merupakan salah satu makanan khas dari Indonesia maka
kami akan memberikan nama “GETHUK AYU NASIONAL”.
Kami membahas tentang pengolahan singkong yang biasanya terdengar
kurang menarik di masyarakat. Sehingga kami mempunyai gagasan untuk
membuat gethuk tersebut menjadi olahan yang mempunyai harga jual. Selain
memiliki harga jual, kami bisa memberdayakan masyarakat bila usaha ini
mampu berkembang dengan baik.
Melihat kenyataan sekarang banyak anak kecil yang lebih suka membeli
makanan ringan yang mengandung bahan pengawet membuat kami sangat
prihatin.Selain itu kami ingin mengenalkan makanan berbahan dasar singkong
kepada anak-anak kecil, agar olahan makanan tradisional ini menjadi makanan
kecil yang di sukai anak-anak zaman sekarang.
Dan keprihatinan mahasiswa pada saat melihat banyaknya pohon singkong
yang dibiarkan begitu saja. Padahal dengan sedikit ide, singkong tersebut
mampu menjadi makanan yang menggugah selera. Olahan tersebut dapat di

makan dari anak kecil, remaja, orang dewasa bahkan manula, karena gethuk
ayu ini empuk dan legit.
Singkong merupakan sumber karbohidrat yang cukup tinggi, sehingga
makanan ini dapat dijadikan camilan yang cukup mengenyangkan dan sebagai
pengganjal perut yang lapar.
1

1.2 Rumusan Masalah
Kebanyakan penjual gethuk hanya memberikan rasa original dari bahan
dasar yang digunakannya tersebut, yaitu singkong. Kami ingin memberikan
varian rasa gethuk yang berbeda dari biasanya. Sehingga gethuk yang biasanya
hanya rasa singkong, akan kami rubah menjadi makanan yang beraneka rasa.
1.3 Tujuan
Tujuan yang kami harapkan adalah tercapainya mahasiswa yang kreatif
dalam pengembangan kewirausahaan, karena roda ekonomi masyarakat
kebanyakan dari kewirausahaan.Kemudian, pemanfaatan singkong agar
mempunyai harga jual.
1.4 Luaran yang Diharapkan
Diharapkan masyarakat menerima dengan baik, kreasi dari kami. Serta
kami berharap proposal yang kami ajukan diterima oleh dikti, agar kami

mampu mengembangkan usaha yang kami gagas. Serta kami berharap usaha
yang kami buat menjadi suatu gagasan baru di masyarakat agar menjadi suatu
lapangan pekerjaan yang mampu mengangkat roda ekonomi di daerah kami.
1.5 Kegunaan Program
Manfaat yang diharapkan dari terlaksanakanya program ini adalah:
a. Bagi Pemerintah
1. Dapat mengurangi pengangguran di Indonesia dengan cara
berwirausaha.
2. Menjadikan makanan ini sebagai makanan khas Indonesia.
b. Bagi Masyarakat
1. Mampu membantu perekonomian rumah tangga.
2. Dapat mengolah singkong dengan baik dan memiliki harga jual.
3. Mengembangkan jiwa kewirausahaan dalam masyarakat.
c. Bagi Mahasiswa
1. Mahasiswa menjadi lebih mandiri dengan berwirausaha.
2. Mahasiswa menjadi bermanfaat bagi orang di sekitarnya

2

BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
Gagasan usaha tentang pengolahan singkong ini, dilihat dari banyaknya pohon
singkong yang seringkali tidak dimanfaatkan. Dan itu membuat kami bergerak
untuk mengolah singkong tersebut. Dan gagasan kami adalah membuat gethuk,
karena di lingkungan sekitar UNNES jarang yang berjualan semacam kue atau
jajanan khas daerah lainnya.
Kami akan menjual gethuk ini dengan harga yang terjangkau untuk kalangan
mahasiswa dan masyarakat. Kami mengambil keuntungan yang relatif sedikit
tetapi sasaran kami adalah percepatan penjualan. Jika penjualan banyak maka
untung kami juga banyak. Dengan sifat yang konsumtif dari masyarakat
Indonesia, kami berharap dengan kami menjual gethuk ini dengan harga murah
akan menarik konsumen yang banyak.

3

BAB III
METODE PELAKSANAAN
1. Perencanaan
a. Menyusun jadwal kegiatan
b. Menyebar brosur

c. Meyiapkan alat dan bahan
d. Membuat “GETHUK AYU”
e. Penjualan “GETHUK AYU”
f. Dokumentasi
g. Evaluasi
2. Pembuatan
-

Resep:
a. Singkong 40kg
b. Kelapa 20 buah
c. 15kg gula pasir/merah
d. Garam secukupnya
e. Air untuk mengukus
f. Pewarna makanan
g. Keju dan coklat

-

Cara Pembuatan:

1. Kupas kulit singkong, cuci dan bersihkan lalu potong-potong
dengan ukuran 5cm
2. Kemudian rebus hingga matang, lalu angin-anginkan sampai
uapnya menghilang
3. Selanjutnya campur singkong dengan garam dan gula kemudian
hancurkan sampai lumat
4. Tambahkan pewarna makanan yang menarik

5. Kemudian sajikan dengan parutan kelapa, keju, maupun coklat
3. Penjualan
Penjualan gethuk ini dititipkan di kantin-kantin fakultas yang ada di
UNNES.
4. Dokumentasi
5. Evaluasi

4

BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
1. Anggran Biaya

NO.
1.
2.
3.
4.

JENIS PENGELUARAN
Peralatan penunjang
Bahan habis pakai
Perjalanan
Lain-lain
JUMLAH

BIAYA (Rp)
Rp1.960.000,Rp2.000.000,Rp250.000,Rp1.730.000,Rp5.940.000

2. Jadwal Kegiatan
No.

Kegiatan


Bulan
1

2

3

4

5

1.

Persiapan



2.

Survei Kondisi Sekitar Masyarakat

3.

Pembuatan Olahan











4.

Penjualan Olahan





5.

Evaluasi





6.

Penyusunan Laporan



7.

Pengadaan



8.

Laporan Akhir



5

6

7

8

9

10

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan penunjang
Justifikasi
Pemakaian
Material
Kertar HVS
Pembuatan Brosur
Kompor Gas
Pembuatan Gethuk
Tabung Gas + isi Pembuatan Gethuk
Baskom
Pembuatan Gethuk
Mixer
Pembuatan Gethuk
Panci Besar
Pembuatan Gethuk
SUBTOTAL

Harga Satuan
(Rp)
Kuantitas
1 rim
100.000
1
400.000
3
130.000
20
20.000
1
400.000
3
90.000

Jumlah
(Rp)
100.000
400.000
390.000
400.000
400.000
270.000
1.960.000

2. Bahan Habis Pakai
Material
Singkong
Gula pasir
Kelapa
Pewarna makanan
Keju
Coklat
Box Mika
SUBTOTAL

Justifikasi
Pemakaian
Pembuatan
gethuk
Pembuatan
gethuk
Pembuatan
gethuk
Pembuatan
gethuk
Pembuatan
gethuk
Pembuatan
gethuk
Pembungkusan
Bolu

Kuantitas

Harga Satuan Jumlah
(Rp)
(Rp)

40kg

4.000

160.000

20kg

15.000

300.000

15 buah

10.000

250.000

15pc

15.000

225.000

15pc

25.000

375.000

15pc

20.000

300.000

30 pc

13.000

390.000
2.000.000

3. Perjalanan
Material
Bensin
SUBTOTAL

Justifikasi
Harga Satuan
Jumlah
Perjalanan
(Rp)
Kuantitas
(Rp)
Pasar, Toko,
Penyebaran brosur 25 Liter
10.000
250.000
250.000
11

4. Lain-lain
Material
Pulsa
Rental Brosur
Konsumsi
SUBTOTAL

Justifikasi
Pemakaian
Komunikasi
Pengenalan Produk
Tenaga Kerja

12

Harga Satuan
(Rp)
Kuantitas
100.000
130.000
1.000
1.000
4 x 150.000 150.000

Keterangan
130.000
1.000.000
600.000
1.730.000

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
No

Nama /
NIM
Siti Nikmatus
Solikhah
1
(8111415122)
Ulfa Nur
Fatima
2
(8111415104)
Selvi
Printeriska
UH
3
(8111415144)
Ayu Kristina
4 (8111414149)

Program
Studi

Bidang
Ilmu

AlokasiWaktu
(jam/minggu)

Hukum

Ilmu Hukum

-

Penanggung
Jawab

Hukum

Ilmu Hukum

-

Perlengkapan

Hukum

Ilmu Hukum

-

Dokumentasi

Hukum

Ilmu Hukum

-

Bendahara

13

Uraian Tugas

Dokumen yang terkait