PROYEK AKHIR ARSITEKTUR Periode LXIV, Semester Genap , Tahun 20132014

  

PROYEK AKHIR ARSITEKTUR

Periode LXIV, Semester Genap , Tahun 2013/2014

LANDASAN TEORI DAN PROGRAM

SHOPPING MALL DI SEMARANG

  

Tema Desain

  Intergrasi Ruang Dalam dan Luar Dengan Struktur

  

Fokus Kajian

  Penataan Pola Sirkulasi Indoor dan Outdoor Pada Bangunan Untuk Kenyamanan Pengguna Bangunan

  

Diajukan untuk memenuhi sebagian persyaratan

memperoleh gelar Sarjana Teknik Arsitektur

Disusun oleh:

  Hamid Hendy P. 08.11.0057

  

Dosen pembimbing :

Ir. Ch. Koesmartadi, MT

NIDN 616035901

  

PROGRAM STUDI ARSITEKTUR

FAKULTAS ARSITEKTUR DAN DESAIN

HALAMAN PENGESAHAN PROYEK AKHIR ARSITEKTUR Periode LXIV, Semester Genap, Tahun 2013/2014 PROGRAM STUDI ARSITEKTUR, FAKULTAS ARSITEKTUR DAN DESAIN UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG

  Judul : SHOPPING MALL DI SEMARANG

Penekanan Desain : Intergrasi Ruang Dalam dan Luar dengan

  Struktur

  

Permasalahan Dominan : Pentaan Pola Sirkulasi Indoor dan Outdoor

  Pada Bangunan Untuk Kenyamanan Pengguna Bangunan

  Penyusun : Hamid Hendy Prihmihanto, 08.11.0057 Pembimbing : Ir. Ch. Koesmartadi ,M.T.

  Penguji : Ir. B.P.R. Gandhi,M.S.A.

  Ir. IM. Tri Hesti Mulyani, MT Ir. Afriyanto Sofyan St.B, MTA, IAI

  Semarang, Oktober 2013 Mengetahui dan mengesahkan,

  Dekan, Fakultas Arsitektur dan Desain

  Ketua, Program Studi Arsitektur

  Ketua, Proyek Akhir Arsitektur

HALAMAN PENGESAHAN PROYEK AKHIR ARSITEKTUR Periode LXIV, Semester Genap, Tahun 2013/2014 PROGRAM STUDI ARSITEKTUR, FAKULTAS ARSITEKTUR DAN DESAIN UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG

  Judul : SHOPPING MALL DI SEMARANG

Penekanan Desain : Intergrasi Ruang Dalam dan Luar dengan

  Struktur

  

Permasalahan Dominan : Pentaan Pola Sirkulasi Indoor dan Outdoor

  Pada Bangunan Untuk Kenyamanan Pengguna Bangunan

  Penyusun : Hamid Hendy Prihmihanto, 08.11.0057 Pembimbing : Ir. Ch. Koesmartadi ,M.T.

  Penguji : Ir. B.P.R. Gandhi,M.S.A.

  Ir. IM. Tri Hesti Mulyani, MT Ir. Afriyanto Sofyan St.B, MTA, IAI

  Semarang, Oktober 2013 Mengetahui dan mengesahkan,

  Pembimbing, Ir. Ch. Koesmartadi, M.T.

  NPP. 058.1.1991.084 Penguji, Penguji, Penguji, Puji syukur kepada Allah SWT atas berkah dan rahmat-Nya sehingga penyusun mampu mencapai tahap akhir studi arsitektur dengan menyelesaikan materi Landasan Teori dan Program Proyek Akhir Arsitektur – 65 dengan judul Shopping Mall di Semarang.

  Penyusun menyadari bahwa Landasan Teori dan Program ini masih dari jauh dari sempurna, disebabkan oleh keterbatasan kemampuan dan kemampuan dan pengetahuan yang penyusun miliki. Dalam penyusunan LTP-

  PAA 64 ini penyusun ingin menyampaikan rasa terima kasih kepada :

  1. Bapak Ir. Ch. Koesmartadi, MT, selaku Dosen Pembimbing yang selalu membimbing dan mengarahkan penyusun dalam pembuatan dan penyusunan Landasan Teori dan Program ini.

  2. Bapak Ir. BPR. Gandhi, MSA, selaku Dosen Koordinator PAA yang memberikan penjelasan tentang sistematika penyusunan Landasan Teori dan Program.

  3. Bapak Ir. Henk PR. Utaryo, IAI, selaku Alumni Arsitektur UNIKA yang selalu membimbing dan mengarahkan penyusun dalam pembuatan dan penyusunan Landasan Teori dan Program ini.

  4. Tim Dosen Review, yang memberikan masukan penting bagi penyusun demi kesempurnaan Landasan Teori dan Program ini.

  

6. Rekan-rekan mahasiswa peserta PAA 64 yang telah memberikan

  semangat dan masukan-masukan selama penyusunan Landasan Teori dan Program.

  

7. Pacar Tercinta Sekar Prabayani Maheswari yang telah memberikan

  semangat dan masukan-masukan selama penyusunan Landasan Teori dan Program.

  8. Pihak-pihak lain, yang telah membantu penyusun baik secara langsung-tidak langsung, moril-materiil hingga terselesaikannya Landasan Teori dan Program ini.

  Akhir kata, penyusun mohon maaf bila terdapat hal-hal yang kurang berkenan pada isi Landasan Teori dan Program ini, dan penyusun berharap semoga laporan ini dapat bermanfaat tidak hanya bagi penyusun, tetapi juga bermanfaat bagi pihak–pihak lain yang berkepentingan.

  Semarang, Oktober 2013 Penyusun

  

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL …………………………………………………………………………. i

KATA PENGANTAR ………………………………………………………………………. ii

DAFTAR ISI ……………………………………………………………………….....……. iv

DAFTAR GAMBAR …………………………………………………………….…..…….. xi

DAFTAR DIAGRAM …………………………………………………...………....……. xvii

BAB I PENDAHULUAN ..…………………………………………………………………. 1

  1.1. Latar Belakang Proyek …………………………….………………………….. 1

  1.2. Tujuan dan Sasaran Pembahasan …………………………………….…… 6

  1.3. Lingkup Pembahasan ………………………………………………...………. 7

  1.4. Metode Pembahasan ………………………..………………………….…….. 7

  1.5. Sistematika Pembahasan …..………………………………………….....… 10

  

BAB II TINJAUAN PROYEK ……………………..…………………………………….. 12

  2.1. Tinjauan Umum …………………………………………………………….… 12

  2.1.1. Gambaran Umum ………………………………………………….… 12

  2.1.1.1. Pusat Perbelanjaan ……………..……………………..…... 12

  2.1.1.2. Klasifikasi Pusat Perbelanjaan …………………………..... 15

  2.1.1.3. Analisa Pasar ……………………………………………….. 21

  2.1.1.4. Mall …………………………………………………………… 25

  2.1.1.5. Anatomi Ruang Luar …………………………………..…… 28

  2.1.2. Latar Belakang – Perkembangan – Trend ………………………… 35

  2.1.2.1. Latar Belakang …………………………………………….... 35

  2.1.2.2. Perkembangan ……………………………………………… 35

  2.1.2.3. Trend …………………………………………………………. 36

  2.1.3. Sasaran yang Akan Dicapai ………………………………………... 37

  2.2. Tinjauan Khusus ……………………………………………………………... 37

  2.2.1. Terminologi ………………………………………………………...…. 37

  2.2.2. Sejarah Perkembangan Shopping Mall ……………………….…… 39

  2.2.3.1. Tenant ……………………………………………………….. 40

  2.2.3.2. Konsumen …………………………………………………… 41

  2.2.3.3. Pengelola Bangunan ……………………………………….. 41

  2.2.3.4. Supplier (Pemasok Barang) ……………………………..… 42

  2.2.3.5. Investor (Pemilik) ……..………………………………..…… 42

  2.2.4. Spesifikasi dan Persyaratan Desain ……………………………….. 43

  2.2.4.1. Arsitektur …………………………………………………….. 43

  2.2.4.1.1. Elemen-elemen Pembentuk Shopping Mall ... 43

  2.2.4.1.2. Mall, Retail dan Area Parkir ………………..… 45

  2.2.4.1.3. Tenant Mix ………………………..…………….. 46

  2.2.4.1.4. Aksebilitas Pengunjung ……………………….. 46

  2.2.4.1.5. Aksebilitas Servis …………………………..….. 47

  2.2.4.1.6. Kriteria Desain ………………………..………… 48

  2.2.4.1.7. Elemen Arsitektural dalam Shopping mall ….. 48

  2.2.4.2. Bangunan ………………………………………………….… 49

  2.2.4.2.1. Struktur Bangunan ………………………..…… 49

  2.2.4.2.2. Jarak antar Kolom ……………………….…….. 50

  2.2.4.2.3. Kedalaman Retail ………………………………. 50

  2.2.4.2.4. Ketinggian Langit-langit ……………………….. 50

  2.2.4.2.5. Ducting dan Shaft …………………………….... 51

  2.3. Kesimpulan, Batasan, dan Anggapan ………………………….…………. 71

  3.1.1.3. Kelompok Aktivitas Pelengkap ……………………………. 75

  3.1.1.2. Kelompok Aktivitas Pengelola …………………………..… 74

  3.1.1.1. Kelompok Aktivitas Transaksi dan Distribusi ……………. 74

  3.1.1. Studi Aktivitas ………………………………………………………… 74

  3.1. Analisa Pendekatan Arsitektur ……………………………………………… 74

  

BAB III ANALISA PENDEKATAN PROGRAM ARSITEKTUR …………………….. 74

  2.3.3. Anggapan ……………………………………………………………... 73

  2.3.2. Batasan ……………………………………………………………….. 72

  2.3.1. Kesimpulan ………………………………………………………….... 71

  2.2.7.3. Lingkungan ………………………………………………….. 71

  2.2.4.2.6. AC Central dan Individual HVAC …………..… 51

  2.2.7.2. Bangunan ……………………………………………………. 70

  1.1.1.1. Arsitektur …………………………………………………….. 70

  2.2.7. Permasalahan Desain ………………………………………………. 70

  2.2.6.2. Mall Paragon Semarang …………………………...…….… 62

  2.2.6.1. Mall Ciputra Semarang ………………………………….…. 56

  2.2.6. Studi Banding Proyek Sejenis ……………………………………… 56

  2.2.5. Deskripsi Konteks Kota ……………………………………………... 54

  2.2.4.2.9. Material Bangunan …………………………….. 52

  2.2.4.2.8. Dinding Ekskalator, Pintu Masuk, Etalsae ...… 52

  2.2.4.2.7. Penempatan Roof Equetmant …………….….. 51

  3.1.2. Studi Pelaku ………………………………………………………...… 75

  3.1.2.1. Kelompok Konsumen ………………………………………. 75

  3.1.2.2. Kelompok Tenant …………………………………………... 77

  3.1.2.3. Kelompok Pengelola Bangunan …………………………... 78

  3.1.2.4. Kelompok Supplier ……………………………………….… 80

  3.1.2.5. Kelompok Investor ………………………………………….. 81

  3.1.4. Studi sifat Ruang …………………………...……………………...… 85

  3.1.5. Studi Pola Penempatan Ruang ………………………………….…. 87

  3.1.5.1. Hubungan Sifat Ruang …………………………………….. 87

  3.1.5.2. Hubungan Makro …………………………………………… 88

  3.1.5.3. Hubungan Mikro …………………………………………….. 90

  3.1.6. Studi Besaran Ruang Retail (Khusus) ………………………..…… 93

  3.1.6.1. Retail Kecil …………………………………………………... 94

  3.1.6.2. Conter ………………………………………………………... 94

  3.1.6.3. Retail Besar …………………………………………………. 95

  3.1.7. Studi Besaran Anchor Tenant ………………………………………. 96

  3.1.7.1. Hypermarket ……………………………………………….... 97

  3.1.7.2. Cinema …………………………………………………..…... 99

  3.1.7.3. Food Court ………….…………………………….…..…… 100

  3.1.7.4. Game Zone ……………………………………..………..... 102

  3.1.7.5. Book Store ………………..……………………..…………. 103

  3.1.7.6. Rooftop Garden Resto ……………………………………. 104

  3.1.8. Studi Besaran Ruang Umum ……………..…………….……….... 106

  3.1.8.1. Ruang-Ruang Pengelola Bangunan …………………….. 106

  3.1.8.2. Loading Dock …….......................................................... 108

  3.1.8.3. Fasilitas Pelengkap ………………………………..……… 108

  3.1.8.4. Area Parkir ………………………………….………..……. 109

  3.1.8.5. Luas Koridor Mall ………………………………………..… 113

  3.1.8.6. Luas Void …………………………………………...……… 113

  3.1.9. Total Luas Shopping Mall …………………………………….……. 114

  3.2.1. Studi Sistem Struktur dan Enclosure …………………………….. 116

  3.2.1.1. Bentuk Bangunan …………………………………………. 116

  3.2.1.2. Struktur Bangunan ………………………………………... 117

  3.2.1.3. Pondasi Bangunan ………………………………………... 119

  3.2.1.4. Selimut Bangunan ……………………………………….... 121

  3.2.2. Studi Sistem Utilitas ………………………………………………... 125

  3.2.2.1. Perlengkapan Bangunan yang Berkaitan dengan Kesehatan …………………………………………………………... 125

  3.2.2.2. Perlengkapan Banguan yang Berkaitan dengan Kenyamanan ……………………………………………………...… 127

  3.2.2.3. Perlengkapan Bangunan yang Berkaitan dengan Keamanan …………………………………………………………... 129

  3.2.2.4. Perlengkapan Bangunan yang Berkaitan dengan Sirkulasi dan Komunikasi ……...…………………………………………...… 132

  3.2.3. Studi Pemanfatan Teknologi ………………………………………. 137

  3.3. Analisa Konteks Lingkungan ……………………………………………… 138

  3.3.1. Analisa Pemilihan Lokasi ………………………………………….. 138

  3.3.1.1. Alternatif Lokasi 1 ………...……………………………..… 140

  3.3.1.2. Altenatif Lokasi 2 ………...………………………………... 145

  3.3.1.3. Skorsing Alternatif Lokasi ………………………………... 149

  3.3.2. Analisa Pemilihan Tapak …………………………………...……… 150

  3.3.2.1. Alternatif Lokasi 1 ………...……………………………..… 153

  3.3.2.2. Altenatif Lokasi 2 ………...………………………………... 156

  3.3.2.3. Skorsing Alternatif Tapak ……………………………….... 162

  4.1. Konsep Program ……………………………………………………………. 176

  4.2. Tujuan Perancangan, Faktor Penentu Perancangan, Faktor Persyaratan Perancangan …………………………………………………………………..… 177

  4.2.1. Tujuan Perancangan ……………………………………………..… 177

  4.2.2. Factor Penentu Perancangan …………………………………..… 178

  4.2.3. Factor Persyaratan Perancangan ………………………………… 178

  4.3. Program Arsitektur …………………………………………………………. 179

  4.3.1. Program Kegiatan ………………………………………………….. 180

  4.3.1.1. Program Ruang ………………………………………….… 184

  4.3.1.2. Pola Ruang ……………………………………………...…. 184

  4.3.2. Program Sistem Struktur ………………………………………...… 185

  4.3.2.1. Bentuk Bangunan …………………………………………. 185

  4.3.2.2. Struktur Bangunan …………...………………………….... 185

  4.3.2.3. Pondasi Bangunan ………………………………………... 185

  4.3.2.4. Selimut Bangunan ……………………………………….... 186

  4.3.3. Program Sistem Utilitas ………………………………………….… 186

  4.3.3.1. Supply Air Bersih ………………………………………….. 186

  4.3.3.2. Pembuangan Air Kotor …………………………………… 186

  4.3.3.3. System Penghawaan …………………………………...… 187

  4.3.3.4. System Pengkondisian Udara …………………………… 187

  4.3.3.5. System Penerangan Alami dan Buatan ………………… 187

  4.3.3.6. System Penanggulangan Kebakaran …………………… 187

  4.3.3.7. System Penangkal Petir ……………………………….…. 188

  4.3.3.8. Sistem Transportasi dalam Bangunan ………………….. 188

  4.3.4. Program dan Lokasi Tapak ………………………..………………. 189

  

BAB V KAJIAN TEORI …………………...……………………………………………. 195

  5.1. Kajian Teori Penekanan Desain ………………………………………….. 195

  5.1.1. Intergrasi ruang dalam dan luar …………………………………... 195

  5.1.2. Ruang Luar dengan celah-celah pada sudut …………………… 196

  5.1.3. Ruang luar dengan bagian sudut yang tertutup …………….… 197

  5.1.4. Ruang luar yang dipagari …………………………………………. 198

  5.2. Studi Presedent …………………………………………………………..… 207

  5.2.1. Ayala Cemter – Glorietta Mall, Manila, Philipinses ……………... 207

  5.2.2. City Square Mall – Singapore …………………………………...… 210

  5.3. Penerapan Teori Penekanan Desain …………………………………..… 214

  5.4. Kajian Teori Permasalahan Dominan ...………………………………….. 215

  5.4.1. Tuntutan Konsumen ……………………………………………...… 221

  5.4.2. Tuntutan Penyewa …………………………………………………. 225

  5.4.3. Tuntutan Pemilik …………………………………….……………… 226

  

DAFTAR PUSTAKA …………………………………………………………….…….. 227

  

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Eksterior dan Interior Pondok Indah Mall 2, Jakarta …………………... 13Gambar 2.2 Façade dari Margo City, Depok ………………………………………….. 14Gambar 2.3 Situasi di POasar Johar, Semarang ……………………………………... 17Gambar 2.4 Matahari Departement Store …………………………………………...… 19Gambar 2.6 Koridor Mall Ciputra Semarang …………………………………………... 25Gambar 2.7 Beberapa Pola Mall ……………………………………………………...… 28Gambar 2.8 Singapore Svhool of Art and Desing, Singapore …………………….… 29Gambar 2.9 Roof Garden pada ASLA Headquarters di Washington DC ………..… 29Gambar 2.10 Variasi posisi antara mall, retail, dan area parkir yang baik ……….… 42Gambar 2.11 Peta dan lambing Kota Semarang ……………………………………... 53Gambar 2.12 Fasade Mall Ciputra Semarang ……………………………………….... 55Gambar 2.13 Foto Udara Lokasi Mall Ciputra ………………………………………… 56Gambar 2.14 Suasana dalam Mall Ciputra ……………………………………………. 56Gambar 2.15 Mall koridor tunggal Ciputra Mall ……………………………………….. 57Gambar 2.16 Skylight pada korodor Mall Ciputra …………………………………….. 58Gambar 2.17 Akhiran Korodor Mall …………………………………………………….. 58Gambar 2.18 Penghubung Antra Penghubung Mall ………………………………..… 58Gambar 2.19 Nuansa di Food Court mall Ciputra Semarang ………………….…… 60Gambar 2.20 Gedung Parkir yang diediakan mall Ciputra Semarang …………….. 61Gambar 2.21 Fasad Mall Paragon Semarang ……………………………………….... 62Gambar 2.22 Foto Udara Lokasi Mall Paragon Semarang ……….…………………. 63Gambar 2.23 Sudut-sudut mall Paragon Semarang …………………………………. 63Gambar 2.24 Sejumlah Anchor Tenant yang Menjadi Magnet ………..……………. 64Gambar 2.25 Bangunan dengan Skylight terluas ……………………………………. 65Gambar 2.26 Interior Mall Paragon Semarang ………………………………………... 65Gambar 2.27 Suasana mall Paragon Semarang …………………………………….. 66Gambar 2.28 Detail Arsitektur Susunan Escalator …………………………………… 66Gambar 2.29 Detail Arsitektural Plafond transfluence ……………………………..… 66Gambar 2.31 Papan petunjuk yang harus ada ……..………………………………… 67Gambar 2.32 Area Sevice di Paragon Mall ………………………..…………………... 67Gambar 2.33 Lift Pengunjung & lift Barang …………………………………………… 68Gambar 2.34 Transportasi di Mall Paragon ………………………………………….... 68Gambar 2.35 Ground Floor Paragon Mall Semarang ………………………………... 69Gambar 2.36 Floor Plan Paragon Mall ……………………………………………….… 70Gambar 3.1 Contoh Layout Ruang Retail Kecil ……………………………..………... 95Gambar 3.2 Contoh Layout Counter ……...………………………………………….… 96Gambar 3.3 Contoh Layout Theater Standart Seluas 190 m² …………………..… 100Gambar 3.4 Contoh Layout Theater Standart Seluas 190 m² ………..……………. 100Gambar 3.5 Layout Theater 3D Seluas 266m² …….……………………………..… 102Gambar 3.6 Layout Penataan Meja Food Court …………………………….………. 102Gambar 3.7 Contoh Layout ruang Area Permainan ………………………………… 103Gambar 3.8 Jenis dan Ukuran permainan yang disediakan ………………………. 103Gambar 3.9 Roof Top Restaurant di Dhaka Regency, Bangladesh ……………… 105

  Gamabar 3.10 Salah Satu Contoh Roof Top Resto ………..……………………….. 106

Gambar 3.11 Bentuk Bangunan Long Span Building ……………………………… 117Gambar 3.12 Struktur Space Frame ………………………………………………….. 118Gambar 3.13 Struktur Kabel …………………………………………………………… 119Gambar 3.14 Struktur Cangkang ……………………………..……………………….. 119Gambar 3.15 Pondasi Sumuran …..……………………..……………………………. 120Gambar 3.16 Pondasi Cakar Ayam ………………..…………………………………. 121Gambar 3.17 Pondasi Slab …………………………………………………………….. 121Gambar 3.18 Dinding Bata Ringan …………………………………………………… 122Gambar 3.20 Sistem Spider Constructions untuk Curtain Wall …………………… 123Gambar 3.21 Dinding Clading …………………………………………………………. 125Gambar 3.22 Penangkal Petir Modern ……………………………………………….. 132Gambar 3.23 Struktur Konvoyer dalam Bangunan …………………………………. 135Gambar 3.24 Struktur Escalator dalam Bangunan …………………………………. 136Gambar 3.25 Struktur Lift dengan Rumah Mesin di Atas Lubang …………………. 136Gambar 3.27 Peta Kota Semarang, BWK III (inset) ……………………………….... 142Gambar 3.28 Akses Menuju Lokasi dari Bundaran Kalibanteng ……………….… 142Gambar 3.29 Peta Kota Semarang, BWK III (inset) ………………………………… 145Gambar 3.30 Akses Menuju Lokasi dari TOL Siliwangi ……………………………. 145Gambar 3.31 Alternatif Tapak Jalan Jenderal Sudirman …………………………... 148Gambar 3.32 Foto Udara Alternatif Tapak 1 ……………………………………….… 149Gambar 3.33 Gambar Teknik Alternatif Tapak 1 ……………………………………. 150Gambar 3.34 Foto View ke dalam Tapak 1 ………………………………………….. 150Gambar 3.35 Foto Udara Alternatif Tapak 2 ……………………………………..….. 152

  Gamabr 3.36 Gambar Teknik Alternatif Tapak 2 ……………………...…………….. 152