pengantar bubidaya peternakan.

PETUNJUK TEKNIS
1.

IDENTITAS M ATA KULIAH

Nama mata kuliah

: Pengantar Budidaya Peternakan

Bobot SKS

: 2 (1-1)

Nomor M ata Kuliah

: TG201

Semester

: I (satu)

Prasyarat

: Fisika, Kimia, Biologi

Program Studi

: Pendidikan Teknik Agroindustri

Nama Dosen

: Sunarno, Ir., M P
Elis Juariah, SPt., M P

Kode Dosen
2.

:

M ATA KULIAH

M ata Kuliah Pengantar Budidaya Peternakan merupakan mata kuliah w ajib yang diberikan
kepada mahasisw a program studi pendidikan teknik Agroindustri, Fakultas Pendidikan Teknologi
dan Kejuruan Universitas Pendidikan Indonesia.
M ata kuliah ini merupakan mata kuliah pengantar bagi mahasisw a sebelum mahasisw a
menerima mata kuliah – mata kuliah budi daya peternakan yang membahas tentang identifikasi
jenis-jenis ternak, potensi dan peranan peternakan bagi manusia, prospek usaha di bidang
peternakan, sapta usaha peternakan

organic, konsep

agribisnis berbasis peternakan,

perkembangan dan strategi pengembangannya.
3.

TUJUAN M ATA KULIAH

a.

M ahasisw a mampu

menerapkan

konsep

dan

prinsip

dasar

budidaya peternakan,

mengidentifikasi jenis-jenis ternak, potensi dan peranan peternakan bagi manusia, prospek
usaha, konsep sapta usaha peternakan, konsep pet ernakan berbasis lingkungan, konsep
peternakan organic, konsep agribisnis berbasis peternakan, perkembangan dan strategi
pengembangan agribisnis berbasis peternakan.
b.

M ahasisw a memiliki rasa percaya diri, disiplin, tanggungjaw ab dan mandiri dalam

melaksanakan budidaya ternak

4.

5.

DOSEN PENGAM PU

a.

Ir. Sunarno, M .P

b.

Elis Juariah, SPt., M P

FREKUENSI PERKULIAHAN

16 kali pertemuan (Jumlah pertemuan termasuk UTS dan UAS)

6.

PETA KONSEP (CONSEPT M AP)

1.

M ahasisw a mampu menerapakankonsep dan prinsip dasar budidaya peternakan,
mengidntifikasi jenis-jenis ternak, potensi, dan peranan peternakan bagi manusia,
prospek usaha, konsep sapta usaha peternakan, konsep peternakan berbasis
lingkungan, konsep peternakan organic, konsep agribisnis berbasis peternakan,
perkembangan dan strategi pengembangan agribisnis berbasis peternakan.

2.

M ahasisw a memiliki rasa percaya diri, disiplin, tanggungjaw ab dan mandiri dalam
melaksanakan budidaya ternak

M enjelaskan tentang strategi pengembangan agribisnis berbasis peternakan

M enjelaskan tentang perkembangan agribisnis berbasis peternakan

M enjelaskan tentang konsep agribisnis berbasis peternakan

M enjelaskan tentang konsep peternakan organik

M enjelaskan tentang konsep peternakan berbasis lingkungan

M enjelaskan tentang sapta usaha peternakan

M enjelaskan tentang prospek usaha bidang peternakan

M enjelaskan tentang potensi dan peranan peternakan bagi manusia

M enjelaskan tentang jenis-jenis ternak

7.

KOM PETENSI DAN INDIKATOR PENCAPAIAN
No
1

KOM PETENSI
M engidentifikasi jenisjenis ternak unggas

-

2

M engidentifikasi berbagai
jenis ternak ruminansia

-

3

4

M engidentifikasi berbagai
jenis ternak non
ruminansia

-

M engidentifikasi berbagai
jenis aneka ternak

-

-

5

6

M engidentifikasi potensi
dan peranan peternakan
bagi manusia
M engidentifikasi prospek
usaha peternakan

-

-

7

M engidentifikasi konsep
sapta usaha peternakan

-

8

M engidentifikasi konsep
peternakan berbasis
lingkungan

-

9

10

M engidentifikasi konsep
peternakan Organik
M engidentifikasi konsep
agribisnis berbasis
peternakan

-

-

INDIKATOR
Dapat menjelaskan terminology, sistematika, asal-usul,
dan klasifikasi
Dapat mengidentifikasi cirri-ciri ternak unggas
Dapat mengidentifikasi bagian-bagian eksterior tubuh
unggas
Dapat menjelaskan terminology, sistematika, asal-usul,

dan klasifikasi
Dapat mengidentifikasi cirri-ciri ternak unggas
Dapat mengidentifikasi bagian-bagian eksterior tubuh
ternak ruminansia
Dapat menjelaskan terminology, sistematika, asal-usul,
dan klasifikasi
Dapat mengidentifikasi cirri-ciri ternak non ruminansia
Dapat mengidentifikasi bagian-bagian eksterior tubuh
ternak non ruminansia
Dapat menjelaskan terminology, sistematika, asal-usul,
dan klasifikasi
Dapat mengidentifikasi cirri-ciri aneka ternak
Dapat mengidentifikasi bagian-bagian eksterior tubuh
aneka ternak
Dapat menjelaskan ruang lingkup bidang peternakan,
kebutuhan manusia akan produk peternakan, manfaat
peternakan
Dapat mengidentifikasi potensi bidang peternakan
Dapat mengidentifikasi factor-faktor pendudkung
usaha bidang peternakan
Dapat mengidentifikasi factor-faktor penghambat
usaha bidang peternakan
Dapat menjelaskan sapta usaha peternakan
Dapat mengidentifikasi bibit, perkandangan dan
peralatan kandang, pakan, kesehatan, panen, pasca
panen, dan pemasaran
Dapat menjelaskan peternakan berbasis lingkungan
(pengertian, prinsip dasar, strategi peternakan berbasis
lingkungan)
Dapat mengidentifikasi strategi peternakan berbasis
lingkungan
Dapat menjelaskan konsep peternakan organic
(pengertian, prinsip dasar, strategi peternakan organik)
Dapat mengidentifikasi strategi peternakan organic
Dapat menjelaskan konsep agribisnis berbasis
peternakan berbasis lingkungan (pengertian, prinsip –
prinsip agribisnis berbasis peternakan)
Dapat mengidentifikasi jenis-jenis usaha agribisnis

11

M engidentifikasi
perkembangan agribisnis
berbasis peternakan

-

-

12

8.

M engidentifikasi strategi
pengem bangan agribisnis
berbasis peternakan

-

berbasis peternakan, pemanfaatan bibit, obat dan
pakan, pola budidaya dan jaringan pemasaran
Dapat menjelaskan perkembangan agribisnis berbasis
peterbanakan (masa pra pelita, era PJP I, pergeseran
skala usaha peternakan, proyeksi agribisnis
peternakan))
Dapat mengidentifikasi keadaan dan tantangan,
pengaruh krisis moneter terhadap perkembangan
agribisnis berbasis peternakan
Dapat menjelaskan strategi pengembangan agribisnis
berbasis peternakan (industrialisasi berbasis
peternakan, agribisnis berbasis peternakan
menghadapi era perdagangan bebas, pengembangan
koperasi agribisnis peternakan)

JADW AL (TIM ELINE) DAN TOPIK PERKULIAHAN

NO

Pertemuan Ke
Tanggal

1

I,II

2

III,IV

3

V

4

VI

5

VII

6

VIII

7

IX

8

X

10

XII

11

XIII

12

XIV

Topik Bahasan dan Sub Topik Bahasan

Jenis-jenis ternak unggas ( terminology, asal-usul, klasifikasi, cirri dan
sifat, bagian-bagian eksterior tubuh ternak)
Jenis- jenis ternak ruminansia ( terminology, asal-usul, klasifikasi, cirri
dan sifat, bagian-bagian eksterior tubuh ternak ruminansia)
Jenis- jenis ternak non ruminansia ( terminology, asal-usul, klasifikasi,
cirri dan sifat, bagian-bagian eksterior tubuh ternak ruminansia)
pengenalan jenis-jenis aneka ternak( terminology, asal-usul, klasifikasi,
cirri dan sifat, bagian-bagian eksterior tubuh ternak ruminansia)
Potensi dan peranan peternakan bagi manusia (ruang lingkup bidang
peternakan, kondisi lingkungan peternakan, kenutuhan manusia akan
produk peternakan, manfaat produk peternakan)
UTS
Prospek usaha bidang peternakan (factor-faktor pendukung dan
penghambat usaha bidang peternakan)
Sapta usaha peternakan (pemilihan bibit, perkandangan dan peralatan,
pakan, kesehatan, panen, pasca panen dan pemasaran)
Konsep peternakan organic (pengertian, prinsip dasar, strategi
peternakan organik)
Konsep agribisnis berbasis peternakan lingkungan (pengertian, prinsip –
prinsip agribisnis berbasis peternakan, jenis usaha, pola budidaya,
jaringan pemasaran dan usaha kemitraan))
Perkembangan agribisnis berbasis peternakan (masa pra pelita, era PJP
I, pergeseran skala usaha peternakan, proyeksi agribisnis peternakan))

9.

13

XV

14

XVI

Strategi pengembangan agribisnis berbasis peternakan (industrialisasi
berbasis peternakan, agribisnis berbasis peternakan menghadapi era
perdagangan bebas, pengembangan koperasi agribisnis peternakan)
UAS

REFERENSI (RUJUKAN YANG DIPAKAI)

Adjeng, K., dkk. 2005. Ilmu Dasar Ternak Unggas. Penebar Sw adaya. Jakarta
Bambang, AM . 1991. M emelihara Kerbau. Kanisius. Yogyakarta
Huitema H. 1986. Peternakan di Daerah Tropis, atri Ekonomi dan Kemampuannya. Penelitian di
Beberapa Daerah di Indonesia. Yayasan Obor Indonesia dan Penerbit PT. Gramedia.
James Blakely, David H. Bade. The Science of Animal Husbandry (terjemahan) Srigandono, dan
Soedarsosno. 1991. Gajah M ada University Press.
Payne, W. J.A. 1990. An Introduction to Animal Husbandry in Tropics. John Willey dan Sons Inc.
New York.
Rasyaf, M . 1996. M emasarkan Hasil Peternakan Penerbit Sw adaya. Jakarta.
Saragih, B. 2000. Agribisnis berbasis peternakan. Usese Foundation dan Pusat

Studi

Pengembangan IPB
Sarw ono, B. 2004. Beternak Kambing Unggul. Penebar Sw adaya. Jakarta.
Schmidt. 1985. Beef Cattle Production. 2

nd

edition. But therw orth. Sidney. London

Sastroamidjojo, S. Suradji. 1990. Peternakan umum. CV. Yasaguna. Jakarta.
Tomaszew ska, M .W., Sutama, K., Putu, G., Chaniago, T. 1991. Reproduksi, Tingkah laku dan
produksi Ternak di Indonesia. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Yerex dan Spiers. 1991. M odern Deer Farm M anagement. GP Print. New Zealand.
Yuw anto, T. 2005. Dasar Ternak Unggas. Kanisius. Yogyakarta.
10. EVALUASI (SISTEM PENILAIAN)

a.

Komponen dan Bobot Penilaian
NO
01
02
03
04
05

b.

KOM PONEN
UTS
UAS
Praktek
Kehadiran
Tugas
TOTAL
Sistem Penilaian
Sistem Penilaian

BOBOT (%)
20
30
35
5
10
100

PERUBAHAN

menggunakan PAP (Penilaian Acuan Patokan) adalah penilaian dengan

menggunakan standar nilai Universitas/ Fakultas/ Prodi bersifat absolute atau mutlak

11. STRATEGI PEM BELAJARAN

M ata kuliah pengantar budidaya peternakan ini didasarkan pada konsep pembelajaran yang
aktif, interaksi, kreatif, efektif, dan menyenangkan dengan metode ceramah, diskusi kelompok,
praktek, dan observasi.

Disahkan oleh
Tanggal :
Dekan FPTK,

Prof. Dr. H. M uhidin, M .Pd

Diperiksa oleh
Tanggal :
Ketua Prodi,

Disiapkan oleh
Tanggal :
Dosen Pengampu

SATUAN ACARA PERKULIAHAN

Program Studi

:

Fakultas

:

Kode M ata Kuliah

:

Nama M ata Kuliah

:

Kelompok M ata Kuliah

:

Semester/ SKS

:

Dosen/ Kode Dosen

:

Pertem
uan ke

Kompete
nsi Dasar

1
Tuliska
n
Pertem
uan
dari 116,
termas
uk UTS
(perte
muan
8) dan
UAS
(perte
muan
16)

2
Berisi
rumusan
kompete
nsi dasar
yang
akan
dicapai
yang
menyang
kut
dengan
rana
kognitif,
afektif,
dan
psikomo
torik.
(Bentuk
Rumusa
nnya :
memaha
mi,
mengerti
pengeta
huan)

Topik
Bahasa
n dan
Sub
Topik
Bahasa
3
Berisi
topic
bahasa
n dan
sub
topic
bahasa
n per
perte
muan

Indikator
Pencapai
an

Strategi
Pembela
jaran

Alokasi
Waktu

M edia
Pembela
jar

Evaluasi

Refere
nsi
Sumb
er
Bahan

4
Penguasa
an
kompete
nsi
minimal
atau
penguas
aan
pengetah
uan,
afeksi,
dan skill
(psikomo
torik.
Bentuk
rumusan
nya,
yaitu :
dapat
menjelas
kan,
mengerja
kan,
membua
t,
melakuk
an, dll)

5
Tentuka
n
metode
dan
pendeka
tan
pembela
jaran
yang
digunaka
n.
M etode
:
ceramah
, Tanya
jaw ab,
diskusi,
presenta
si tugas,
seminar,
simulasi,
response
,
praktiku
m,
latihan,
kuliah
lapanga

6
Durasi
w aktu
sesuai
dengan
SKS
mata
kuliah (1
SKS @
50
menit).
Komposi
si w aktu
: 75%
untuk
kegiatan
pembela
jaran
terstrukt
ur, dan
25%
untuk
kegiatan
mandiri
mahasis
w a.
Dalam
SKS 50
menit

7
Tuliskan
alat -alat
yang
digunaka
n dalam
pembela
jaran
seperti
OHP,
LCD,
Laptop,
PApan
tulis,
dan
Whitebo
ard,
Sound
System,
Web site
Internet,
dlll.

8
Tentuka
n
evaluasi
yang
digunaka
n untuk
mengeta
hui
tingkat
penguas
aan
terhada
p materi
pembela
jaran
dari
aspek
kognitif,
afektif,
dan
psikomo
torik

9
Buku
refere
nsi
yang
diguna
kan
sebag
ai
bahan
acuan.
Tulisk
an
halam
an
yang
pakai
untuk
materi
yang
akan
diajark
an

n,
praktek
bengkel,
survai
lapanga
n,
bermain
peran,
dsb.
Pendeka
tan
adalah
active
learning
dan
pembela
jaran
berpusat
pada
mahasis
wa

acara
kegiatan
tatap
muka
terjadw a
l, 50
menit
kegiatan
akademi
k
terstrukt
ur, dan
50 menit
acara
kegiatan
akademi
k
mandiri

Diasahkan oleh

Diperiksa oleh

Disiapkan oleh

Tanggal :

Tanggal :

Tanggal :

Dekan,

Ketua Prodi,

Dosen Pengampu/ Kelompok M ata Kuliah