5. Format Penulisan Menu

FORMAT PENULISAN MENU

Oleh : Kokom Komariah
Email: kokom@uny.ac.id

FORMAT PENULISAN MENU
1.
2.

Semua awal penulisan kata dengan huruf besar
Setiap jenis makanan dikelompokkan sesuai
giliran penulisan dimulai dari giliran pertama.
Contoh:
Broiled Sirloin Steak
Bake Potatoes
Sour Cream
Broccoli
Hot Rolls

3. Bila jenis menu mempunyai peneman
khusus (special accompaniment), dapat

ditulis dengan cara hidangan utamanya dikiri
dan penemannya dikanan, atau hidangan
utamanya ditengah-tengah dan penemannya
ditulis tepat di bawahnya.
Contoh:
Braised Pork Chops
Apple sauce
or
Braised Pork Chops
Apple sauce

4. Bila penemannya lebih dari dua atau lebih,
hidangan utama diletakkan ditengah-tengah,
beri jarak yang sama antara kiri dan kanan
untuk penemannya atau di bawahnya.
Contoh:
Sesame Seed wafers

Chicken Consomme

Saltines

or
Chicken Consomme
Sesame Seed wafers
Saltines
Ry-Krips

5. Bila ada minuman, diletakkan terakhir.
6. Jenis semacam butter, cream, gula atau
salad dressing tidak perlu ditulis kecuali
kalau dianggap merupakan daya tarik
sendiri, maka boleh ditulis.
Contoh:
Head lettuce with Chutney Dressing
or
Pancakes
Maple Syrup

7. Buatlah jarak dan aturlah setiap jenis dari

menu hingga tulisannya tampak simetris.
Beri jarak ekstra antara setiap giliran. Hal
demikian kadang tidak berlaku pada tulisan
di buku, majalah dan koran karena untuk
menghemat tempat.
Berikut contoh menu dengan tiga (3) giliran:

French Onion Soup
Celery Sticks Whole Wheat Wafers Assorted Olives
Prime Rib Roast of beef au Jus
Potato Souffle
Asparagus with Hollandaise Sauce
Mixed Green Salad
Hott Rolls
Lemon Tea
Coffee