DOSEN PEMBIMBING Rochmad Winarso, ST.,M.T Rianto Wibowo, ST., M.Eng PROGRAM STUDI TEKNIK MESIN

  

LAPORAN SKRIPSI

ANALISA MESIN DISTILATOR MODEL REFLUX SISTEM

CONTINUE TENTANG PENGARUH LAMA FERMENTASI LIMBAH

BUAH PISANG TERHADAP KADAR ETANOL

M. NURUL FAUZI

NIM.201454041

DOSEN PEMBIMBING

Rochmad Winarso, ST.,M.T

Rianto Wibowo, ST., M.Eng

  

PROGRAM STUDI TEKNIK MESIN

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS MURIA KUDUS

2018

HALAMAN PERSETUJUAN

  

HALAMAN PENGESAHAN

PERNYATAAN KEASLIAN

  

MOTTO DAN PERSEMBAHAN

MOTTO

  Sesungguhnya sedudah kesulitan akan ada kemudahan. Maka apabila kamu telah selesai (dari sesuatu urusan) kerjakanlah dengan sungguh- sungguh (urusan yang lain). Dan hanya kepada Tuhanmulah hendaknya kamu berharap (Alam Nasyrah: 6-8)

  PERSEMBAHAN 1.

  Allah SWT dan Rasulnya 2. Bapak ibu tercinta yang selalu memberi semangat dan doa yang tal pernah berhenti 3. Keluarga dan teman- teman yang selalu memberi semangat

  

ANALISA MESIN DISTILATOR MODEL REFLUX SISTEM

CONTINUE TENTANG PENGARUH LAMA FERMENTASI

LIMBAH BUAH PISANG TERHADAP KADAR ETANOL

  Nama Mahasiswa : M.Nurul Fauzi NIM : 201454041 Pembimbing : 1.

  Rochmad Winarso, S.T., M.T 2. Rianto Wibowo, S.T., M.Eng

  

RINGKASAN

Pembuangan limbah buah busuk cukup tinggi misalnya, pisang.

  Buah pisang yang mempunyai beberapa limbah seperti kulit pisang dan pisang yang sudah busuk. Limbah kulit pisang ini biasanya hanya dibuang dan tidak dimanfaatkan sehingga menjadi tidak berfungsi. Padahal limbah pisang bisa dijadikan olahan yang menghasilkan nilai ekonomis. Berdasarkan hal tersebut, diperlukan alternatif untuk memanfaatkan limbah buah tersebut sehingga dapat menekan limbah yang semakin banyak., salah satunya adalah pembuatan etanol. Teknologi etanol dapat menjadi salah satu alternatif untuk mengurangi limbah, dimana etanol merupakan sumber bahan bakar. Keunggulan menggunakan etanol ini adalah pembakaran etanol lebih bersih daripada bahan bakar fosil yang berari mengurangi emisi gas rumah kaca, dan bahan bakar etanol merupakan sumber energy terbarukan, yang berarti bahwa bahan bakar etanol tidak terbatas seperti bahan bakar fosil. Kata Kunci : Limbah Buah pisang, etanol

  

ANALISA MESIN DISTILATOR MODEL REFLUX SISTEM

CONTINUE TENTANG PENGARUH LAMA FERMENTASI

LIMBAH BUAH PISANG TERHADAP KADAR ETANOL

Student Name : M . Nurul Fauzi

  : 201454041

  Student Identity Number Supervisior :

1. Rochmad Winarso, ST.MT 2.

  Rianto Wibowo,ST.M.Eng

  

ABSTRACT

Disposal of rotten fruit waste is quite high, for example, bananas. Bananas

that have some waste such as banana peels and rotten bananas. This banana peel

waste is usually only thrown away and not utilized so that it does not work.

Whereas banana waste can be used as a process that produces economic value.

Based on this, an alternative is needed to utilize the fruit waste so that it can

reduce the increasing amount of waste, one of which is the manufacture of

ethanol. Ethanol technology can be an alternative to reduce waste, where ethanol

is a fuel source. The advantage of using ethanol is that burning ethanol is cleaner

than fossil fuels which means reducing greenhouse gas emissions, and ethanol

fuel is a renewable energy source, which means that ethanol fuels are not limited

to fossil fuels.

  Keywords: Banana fruit waste, ethanol

KATA PENGANTAR

  Dengan memanjatkan puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, taufik dan hidayah-Nya sehingga pada kesempatan kali ini penulis dapat menyelesaikan laporan skripsi yang berjudul “Analisa Mesin Distilator Model Reflux Sistem Continue Tentang Pengaruh Lama Fermentasi Limbah Buah Pisang Terhadap Kadar Etanol”. Sholawat serta salam tak lupa penulis haturkan kepada beliau baginda Rasullah Muhammad SAW yang selalu kita nantikan syafaatnya nanti di yaumul qiyamah.

  Penyusunan laporan skripsi ini merupakan syarat untuk menyelesaikan program studi Teknik Mesin S-1 pada fakultas Teknik Universitas Muria Kudus. Dengan Laporan skripsi ini penulis diharapkan mampu mengaplikasikan apa saja yang selama ini didapat dalam bangku perkuliahan.

  Penulis menyadari bahwa didalam penyusunan laporan skripsi ini tentunya masih banyak kekurangan, sehingga penulis akan sangat menerima dan menghargai segala masukan yang berguna dari pembaca. Semoga laporan ini bermanfaat bagi pembaca untuk mengembangkan ilmu pengetahuan khususnya bidang mesin.

  Dengan bantuan, bimbingan dan dorongan dari berbagai pihak, maka terselesaikanlah laporan skripsi ini. Tidka lupa penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1.

  Bapak Dr.Suparnyo,SH.MS selaku Rektor Universitas Muria Kudus 2. Bapak Moh.Dahlan, ST., MT selaku Dekan Fakultas Teknik

  Universitas Muria Kudus 3. Bapak Rianto Wibowo, ST., M.Eng selaku Kepala Program Studi

  Teknik Mesin Fakultas Teknik Universitas Muria Kudus dan Pembimbing pendamping.

4. Bapak Qomaruddin, ST., MT selaku koordinator skripsi

  5. Bapak Rochmad Winarso, ST., MT selaku Pembimbing Utama dan selaku Wakil Rektor bidang kemahasiswaan Universitas Muria Kudus. Yang telah memberi masukan serta memberi dorongan dalam menyelesaikan skripsi ini

6. Seluruh dosen dan tim laboratorium Teknik mesin Universitas

  Muria Kudus 7. Orang tua yang telah memberi semangat dan mendoakan hingga terselesainya skripsi ini

  8. Teman-teman seperjuangan angkatan 2014 yang tidak bisa disebutkan satu persatu yang telah membantu, mendukung dan memberi semangat penulis untuk menyelesaikan skripsi ini.

  Kudus, Agustus 2018 M.Nurul Fauzi

  

DAFTAR ISI

  BAB II ................................................................................................................................. 5 TINJAUAN PUSTAKA ..................................................................................................... 5

  2.4.5 Destilasi Continue ..................................................................................... 17 2.5 Rumus perhitungan Rata- rata Kadar Etanol ........Error! Bookmark not defined.

  2.4.4 Destilasi Sederhana ................................................................................... 16

  2.4.3 Destilasi Batch .......................................................................................... 14

  2.4.1 Desliasi Uap .............................................................................................. 12 2.4.2 Destilasi Vakum ............................................Error! Bookmark not defined.

  2.4 Destilasi............................................................................................................. 12

  2.2 Pengertian Bioetanol ........................................................................................... 9 2.3 Pengertian Fermentasi ...........................................Error! Bookmark not defined.

  2.1 Tinjauan Pustaka ................................................................................................. 5

  1.6. Sistematika Penulisan .........................................Error! Bookmark not defined.3

  

  1.5. Tujuan ................................................................................................................. 3

  1.4. Manfaat ............................................................................................................... 3

  1.3. Batasan Masalah .................................................Error! Bookmark not defined.2

  1.2. Rumusan Masalah ...............................................Error! Bookmark not defined.2

  1.1. Latar Belakang .................................................................................................... 1

  BAB I ..................................................................................Error! Bookmark not defined.1 PENDAHULUAN .............................................................................................................. 1

  

  

  2.6 Rumus perhitungan Rata- rata Kadar Etanol .................................................... 18 2.5.1. Rumus perhitungan Rata-rata ........................Error! Bookmark not defined.

  2.5.2. Rumus perhitungan simpangan rata-rata ................................................... 18

  BAB IV ............................................................................................................................. 27 HASIL DAN PEMBAHASAN ......................................................................................... 27

  5.1. KESIMPULAN ................................................ Error! Bookmark not defined.40

  BAB V .............................................................................................................................. 40 PENUTUP ........................................................................................................................ 40

  4.3. Hasil Samping Limbah Destilasi Etanol dari Bahan Baku Pisang ............... Error! Bookmark not defined.

  4.2. Pembahasan ....................................................................................................... 34

  defined.33

  4.1.5. Tabel perhitungan F hitung Dengan Rumus Anova ......... Error! Bookmark not

  4.1.4. Tabel perhitungan Anova .......................................................................... 32

  4.1.3. Tabel perhitungan Simpangan Baku ......................................................... 30

  4.1.2. Tabel Perhitungan Simpangan Rata-rata ................................................... 28

  4.1.1. Tabel perhitungan rata- rata Kadar ........................................................... 27

  4.1. Data Hasil Pengujian ........................................ Error! Bookmark not defined.27

  3.2. Mesin Destilasi .................................................................................................. 27

  2.5.3. Rumus perhitungan simpangan baku ........................................................ 19

  3.1. Variabel Penelitian ............................................................................................ 27

  3.4.2. Analisa data ............................................................................................... 26

  3.4.1. Pengambilan Data ..................................................................................... 26

  3.4. Langkah Proses Pengujian ................................................................................ 22

  3.3. Diagram Alur Penelitian ................................................................................... 22

  3.2.3. Proses Fermentasi ..................................................................................... 21

  3.2.2. Persiapan Bahan Baku .............................................................................. 21

  3.2.1. Tempat dan Waktu Penelitian ................................................................... 21

  3.2. Prosedur Penelitian ........................................................................................... 21

  3.1. Alat dan Bahan .................................................................................................. 20

  BAB III ............................................................................................................................. 20 METOLOGI PENELITIAN ............................................................................................. 20

  2.5.4. Rumus perhitungan Anova ........................................................................ 19

  5.2. SARAN ............................................................................................................. 40 DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................................... 41

  

DAFTAR TABEL

  32 Tabel 4. 10 Perhitungan F hitung Dengan Rumus Anova ..........................................

  38 Tabel 4. 17 Simpangan Baku pengujian 3 .............................................................

  37 Tabel 4. 16 Simpangan Baku pengujian 2 .............................................................

  36 Tabel 4. 15 Simpangan Baku pengujian 1 .............................................................

  36 Tabel 4. 14 Simpangan Rata-Rata Pengujian 3 ......................................................

  35 Tabel 4. 13 Simpangan Rata-Rata Pengujian 2 ......................................................

  34 Tabel 4. 12 Simpangan Rata-Rata Pengujian 1 ......................................................

  33 Tabel 4. 11 Jumlah Kadar Keseluruhan .................................................................

  31 Tabel 4. 9 Perhitungan Anova ................................................................................

  Tabel 2. 1 Kandungan dalam pisang ....................................................................... 5 Tabel 2. 2 Hasil Fermentasi ekstrak sampah sayur dan buah ................................. 7 Tabel 2. 3 Nilai Oktan Bioetanol ...........................................................................

  31 Tabel 4. 8 Perhitungan Simpangan Baku pada Pengujian 3 ..................................

  30 Tabel 4. 7 Perhitungan Simpangan Baku pada pengujian 2...................................

  29 Tabel 4. 6 Perhitungan Simpangan Baku pada pengujian 1...................................

  29 Tabel 4. 5 Perhitungan Simpangan Rata-Rata 3 ....................................................

  28 Tabel 4. 4 Perhitungan Simpangan Rata-Rata 2 ....................................................

  27 Tabel 4. 3 Perhitungan Simpangan Rata-Rata 1 ....................................................

  27 Tabel 4. 2 Perhitungan Rata- Rata Kadar...............................................................

  10 Tabel 4. 1 Tabel Data Hasil Pengujian...................................................................

  38

  

DAFTAR GAMBAR

  Gambar 2. 1 Destilasi Vakum ............................................................................... 14 Gambar 2. 2 Distilasi Batch ................................................................................. 16 Gambar 2. 3 Destilasi Sederhana .......................................................................... 17

  18 Gambar 2. 4 Destilasi kontinyu ..............................................................................

  22 Gambar 3. 1 Diagram alir Penelitian......................................................................

  23 Gambar 3. 2 Limbah Pisang ...................................................................................

  23 Gambar 3. 3 Presentase Air ....................................................................................

  24 Gambar 3. 4 Komposisi Fermenter ........................................................................

  24 Gambar 3. 5 Proses Fermentasi ..............................................................................

  25 Gambar 3. 6 Pengukuran Kadar Bir .......................................................................

  27 Gambar 3. 7 Mesin Destilator Bioethanol..............................................................