TUGAS AKHIR DASAR PROGRAM PERENCANAAN DAN PERANCANGAN Taman Wisata Mangrove dan Budidaya Ikan Kota Kendal.

TUGAS AKHIR
DASAR PROGRAM PERENCANAAN DAN PERANCANGAN
ARSITEKTUR (DP3A)

TAMAN WISATA MANGROVE DAN BUDIDAYA IKAN
KOTA KENDAL

Diajukan sebagai pelengkap dan syarat
Guna mencapai gelar Sarjana Teknik Arsitektur
Universitas Muhammadiyah Surakarta

Disusun Oleh :
Ratih Evi Purnama Sari
NIM D300140154

PROGRAM STUDI ARSITEKTUR FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2016

LEMBAR PERSETUJUAN
TUGAS AKHIR

ii

LEMBAR PENILAIAN

iii

LEMBAR PENGESAHAN TUGAS AKHIR
DASAR DASAR PROGRAM
PERENCANAAN DAN PERANCANGAN ARSITEKTUR
(DP3A)

iv

KATA PENGANTAR

Dengan mengucap puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah
S.W.T atas segala rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
penulisan Tugas Akhir ini dengan baik. Adapun masalah yang dibahas adalah
menyangkut Studio Konsep Perancangan Arsitektur, dengan judul “Taman

Mangrove dan Budidaya Ikan”, guna memenuhi salah satu syarat kelulusan ujian
Tugas Akhir Strata-1 pada Program Studio Konsep Perancangan Arsitektur
Fakultas Teknik Arsitektur Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Dalam menyelesaikan penulisan Tugas Akhir ini, saya mendapatkan
banyak bimbingan dan bantuan dari beberapa pihak baik dari dosen maupun
semangat dan masukan dari keluarga dan teman-teman. Oleh karena itu saya
mengucapkan terimaksih kepada:
1.

Allah SWT, yang telah memberi karunia panjang umur sehingga praktikan
dapat melaksanakan Tugas Akhir dengan lancar.

2.

Kedua Orang Tua, yang telah memberikan kasih sayang dan doa yang tiada
henti, serta semangat moral dan material yang diberikan hingga Tugas Akhir
ini terselesaikan.

3.

Ibu Suryaning Setyowati, ST., MT., selaku Ketua Program Studi Arsitektur
Universitas Muhammadiyah Surakarta.

4.

Ibu Rini Hidayati, ST, MT., selaku dosen pembimbing 1 yang telah banyak
memberikan arahan dan masukan kepada penulis dalam melaksanakan Tugas
Akhir dan menyelesaikan laporan Studio Konsep Perancangan Arsitektur.

5.

Bapak Ir. Alpha Febela P, MT., selaku dosen pembimbing 2 yang telah
banyak

memberikan

arahan

dan

masukan

kepada

penulis

dalam

melaksanakan Tugas Akhir dan menyelesaikan laporan Studio Konsep
Perancangan Arsitektur.
6.

Ibu Suharyani, ST., selaku koodinator Tugas Akhir Jurusan Arsitektur
Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Surakarta.

7.

Bapak, Ibu, mas Dani dan mbak Ita, yang membantu mendoakan,
memberikan semangat selama penulis melaksanakan penelitian.

v

vi

Abstrak
Taman Wisata Mangrove Dan Budidaya Ikan Kota Kendal adalah suatu
kawasan wisata dengan komunitas tumbuhan yang berada di daerah pasang surut
yang dilengkapi dengan kegiatan/usaha mengembangbiakkan ikan di kota Kendal
sebagai kawasan yang memanfaatkan potensi sumberdaya alam, baik dalam
keadaan alami maupun budidaya.
Metode melalui observasi, studi kepustakaan, pengolahan data, analisis data
agar memperoleh hasil rancangan Taman Wisata Mangrove dan Budidaya Ikan
Kota Kendal yang lebih bermanfaat bagi masyarakat dan lingkungan.
Tujuan dari Desain Taman Wisata Mangrove dan Budidaya Ikan Kota
Kendal yaitu sebagai wadah informasi tentang ilmu pengetahuan, pelestarian, dan
sebagai kawasan wisata alam tanpa melakukan gangguan secara signifikan
terhadap lingkungan sekitarnya dengan penataan kawasan menggunakan
pendekatan ramah lingkungan untuk mencapai perancangan kawasan yang baik.
Perancangan Taman Wisata Mangrove dan Budidaya Ikan kota Kendal
dibalut dengan konsep rekreatif edukatif. Diharapkan bahwa pengunjung tidak

hanya berekreasi tetapi juga diberikan informasi tentang pentingnya mangrove
untuk melindungi masyarakat terhadap bencana abrasi.
Kata kunci : Wisata Mangrove, Budidaya Ikan, Rekreatif, Edukatif, Ramah
Lingkungan

vii

Abstract
Mangrove tourism park and fish cultivation center in Kendal is a tourism area
that has variety of plant within tidal region equipped by fish cultivation business/
activities. This area exploits its natural resources both in natural or cultivation
condition.
In order to achieve a good result on designing Kendal Mangrove Tourism Park
and Fish Cultivation Center, which gives more profit for the society and
surrounding, some methods through observation, literature study, data
processing, and data analysis are used.
The purpose behind the design of Kendal Mangrove Tourism Park and Fish
Cultivation Center is to provide information and knowledge. It is also used for
conservation and tourist destination without significantly ruining the environment
around the park. The area regulation has been set using eco friendly approach to

achieve a good design.
The design of Kendal Mangrove Tourism Park and Fish Cultivation Center is
wrapped in educative and recreational way. Furthermore, it is believed that the
visitors are not just having vacation but also given useful information on how
important mangrove is to protect them from abrasion.

Keywords: Mangrove Tour, Aquaculture, Recreational, Educative, Eco-Friendly

viii

DAFTAR ISI

TUGAS AKHIR ..................................................................................................... i
LEMBAR PERSETUJUAN ................................................................................. ii
LEMBAR PENILAIAN ....................................................................................... iii
LEMBAR PENGESAHAN TUGAS AKHIR .................................................... iv
KATA PENGANTAR ........................................................................................... v
ABSTRAK ........................................................................................................... vii
ABSTRACK ......................................................................................................... viii
DAFTAR ISI ......................................................................................................... ix

DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... xiii
DAFTAR TABEL ............................................................................................. xvii
DAFTAR GRAFIK .......................................................................................... xviii
DAFTAR DIAGRAM ........................................................................................ xix
BAB I PENDAHULUAN ...................................................................................... 1
1.1

Deskripsi............................................................................................... 1

1.1.1 Definisi Judul ....................................................................................... 1
1.1.2 Definisi Keseluruhan Judul .................................................................. 2
1.2

Latar Belakang ..................................................................................... 2

1.3

Rumusan Permasalahan........................................................................ 5

1.4

Tujuan dan Sasaran .............................................................................. 5

1.5

Lingkup Pembahasan ........................................................................... 5

1.6

Metode Pembahasan ............................................................................. 6

1.7

Pola Pikir .............................................................................................. 7

1.8

Sistematika Penulisan........................................................................... 7

BAB II TINJAUAN PUSTAKA .......................................................................... 9

2.1

Tinjauan Mangrove .............................................................................. 9

2.1.1 Manfaat Mangrove ............................................................................... 9
2.1.2 Jenis-jenis Mangrove.......................................................................... 12
2.1.3 Zonasi mangrove ................................................................................ 17
2.1.4 Kerusakan Mangrove ......................................................................... 17
2.1.5 Usaha Pelestarian Mangrove .............................................................. 18

ix

2.2

Tinjauan Budidaya Ikan ..................................................................... 19

2.2.1 Jenis-Jenis Perikanan yang Dikelola .................................................. 20
2.2.2 Cara Budidaya .................................................................................... 21
2.3

Tinjauan Kawasan Wisata Tepian Air ............................................... 26

2.3.1 Definisi Wisata ................................................................................... 26
2.3.2 Definisi Pariwisata ............................................................................. 26
2.3.3 Definisi Kawasan Wisata Tepian Air ................................................. 26
2.3.4 Faktor-Faktor Daya Tarik Wisata ...................................................... 27
2.3.5 Pengembangan Pariwisata .................................................................. 28
2.4

Tinjauan Kawasan Ramah Lingkungan ............................................. 28

2.5

Tinjauan Kawasan Wisata Kreatif...................................................... 29

2.6

Studi Banding Taman Mangrove Morosari Demak ........................... 30

2.6.1 Lokasi ................................................................................................. 30
2.6.2 Sejarah Taman Mangrove Morosari ................................................... 30
2.6.3 Daya Tarik Taman Wisata Mangrove Morosari ................................ 31
2.7

Mangrove Park In Delrey Beach Florida ........................................... 35

2.7.1 Lokasi ................................................................................................. 35
2.7.2 Daya Tarik Pengunjung ...................................................................... 36
BAB III Gambaran Umum Lokasi Perencanaan ............................................ 39
3.1

Sekilas Tentang Kota Kendal ............................................................. 39

3.1.1 Batasan – Batasan Wilayah ................................................................ 39
3.1.2 Letak Geografis dan Administrasi...................................................... 40
3.1.3 Letak Topografi .................................................................................. 40
3.1.4 Kondisi Geologi ................................................................................. 40
3.1.5 Kondisi Klimatologi ........................................................................... 42
3.1.6 Kondisi Wilayah ................................................................................. 43
3.1.7 Pemanfaatan Lahan ............................................................................ 45
3.1.8 Kependudukan .................................................................................... 46
3.2

Sekilas Tentang Kecamatan Patebon ................................................. 49

3.2.1 Batasan - batasan ................................................................................ 49
3.2.2 Letak Geografis .................................................................................. 49
3.2.3 Kondisi Klimatologi ........................................................................... 50

x

3.2.4 Kondisi Wilayah ................................................................................. 51
3.2.5 Pemanfaatan Lahan ............................................................................ 52
3.2.6 Kependudukan .................................................................................... 53
3.3

Sekilas Tentang Desa Kartikajaya Patebon - Kendal ......................... 55

3.3.1 Batas – Batas ...................................................................................... 55
3.3.2 Sejarah Desa Kartikajaya ................................................................... 55
3.3.3 Village Mangrove Learning Center ................................................... 57
3.4

Data Sumberdaya Alam (Mangrove) ................................................. 59

BAB IV ANALISA PENDEKATAN SERTA KONSEP PERENCANAAN
DAN PERANCANGAN........................................................................ 61
4.1

Gagasan Perencanaan ......................................................................... 61

4.1.1 Konsep Taman Wisata Mangrove dan Budidaya Ikan Kota Kendal . 61
4.1.2 Tujuan Wisata Mangrove dan Budidaya Ikan Kota Kendal .............. 62
4.1.3 Penataan Kawasan Wisata .................................................................. 62
4.1.4 Aspek Ramah Lingkungan ................................................................. 66
4.1.5 Program Kegiatan ............................................................................... 68
4.2

Analisa dan Konsep Site .................................................................... 68

4.2.1 Penentuan Lokasi ............................................................................... 68
4.2.2 Dasar Pertimbangan Berdasarkan Potensi Sekitar Lokasi ................. 69
4.2.3 Dasar Pertimbangan Berdasarkan Potensi Di Lokasi Terpilih ........... 78
4.3

Analisa Pengolahan Site ..................................................................... 79

4.3.1 Area Pengembangan ........................................................................... 79
4.3.2 Track Wisata ...................................................................................... 80
4.3.2 Analisa Sirkulasi ................................................................................ 83
4.3.3 Analisa Angin ..................................................................................... 86
4.3.4 Tata Landscape ................................................................................... 87
4.3.5 View .................................................................................................... 90
4.3.6 Zoning ................................................................................................ 91
4.4

Analisis Kebutuhan Ruang ................................................................. 94

4.4.1 Kebutuhan Ruang dan Fasilitas .......................................................... 94
4.4.2 Besaran Ruang.................................................................................... 99
4.4.3 Hubungan Ruang .............................................................................. 109

xi

4.5

Analisa Konsep Massa ..................................................................... 114

4.5.1 Analisa Konsep Tata Massa dan Ide Bentuk .................................... 114
4.5.2 Ide Bentuk Kawasan......................................................................... 114
4.5.3 Ide Tata Massa ................................................................................. 115
4.5.4 Ide Bentuk Bangunan ....................................................................... 116
4.5.5 Eksterior ........................................................................................... 118
4.5.6 Interior .............................................................................................. 123
4.5.7 Analisis Struktur............................................................................... 124
4.5.8 Analisis Jaringan Utilitas ................................................................. 131
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 136

xii

DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Jenis Mangrove Avicennia Marina ................................................... 14
Gambar 2.2 Jenis Mangrove Avicennia Alba ........................................................ 15
Gambar 2.3 Jenis Mangrove Rhizophora Mucronata ........................................... 16
Gambar 2.4 Jenis Mangrove Bruguierra Gymnorrhiza ........................................ 16
Gambar 2.5 Persiapan Tambak ............................................................................. 21
Gambar 2.6 Pemupukan Dasar Tambak................................................................ 21
Gambar 2.7 Penebaran Benih ................................................................................ 22
Gambar 2.8 Pemberian Pakan Pelet ...................................................................... 23
Gambar 2.9 Panen Ikan Bandeng .......................................................................... 23
Gambar 2.10 Proses Pengapungan Benih ............................................................. 25
Gambar 2.11 Lokasi Taman Mangrove Morosari Demak .................................... 30
Gambar 2.12 Jalan Setapak Taman Mangrove Morosari ...................................... 31
Gambar 2.13 Rest Area ......................................................................................... 32
Gambar 2.14 Menara Pengamat Burung ............................................................... 32
Gambar 2.15 Resto Apung .................................................................................... 33
Gambar 2.16 Makam Syeikh Abdullah Mudzakir ................................................ 33
Gambar 2.17 Kegiatan Penanaman Mangrove...................................................... 34
Gambar 2.18 Fasilitas Air ..................................................................................... 34
Gambar 2.19 Peta Lokasi Mangrove Delray ......................................................... 35
Gambar 2.20 Broadwalk Mangrove In Delray Beach .......................................... 35
Gambar 2.21 Broadwalk Ocean Ridge Natural Area ........................................... 36
Gambar 2.22 Menara Pandang .............................................................................. 37
Gambar 2.23 Docking Area................................................................................... 37
Gambar 2.24 Pulau Pribadi ................................................................................... 37
Gambar 2.25 Promade Park ................................................................................. 38
Gambar 2.26 Promade Park 2 .............................................................................. 38
Gambar 2.27 Promade Park 3 .............................................................................. 38
Gambar 3.1 Peta Kota Kendal ............................................................................... 39
Gambar 3.2 Peta Wilayah Kecamatan Patebon..................................................... 49

xiii

Gambar 3.3 Kartikajaya Patebon Kendal .............................................................. 55
Gambar 4.1 Garis Sempadan Pantai dan Sungai ................................................... 65
Gambar 4.2 Desa Kartikajaya ............................................................................... 69
Gambar 4.3 Situasi Sekitar Desa Kartikajaya ....................................................... 69
Gambar 4.4 Lokasi Perencanaan ........................................................................... 71
Gambar 4.5 Peta Potensi ....................................................................................... 72
Gambar 4.6 Peta Keadaan Potensi ........................................................................ 76
Gambar 4.7 Potensi Di Lokasi Terpilih ................................................................ 78
Gambar 4.8 Area Pengembangan .......................................................................... 79
Gambar 4.9 Track Wisata ..................................................................................... 80
Gambar 4.10 Track Wisata Utama ........................................................................ 81
Gambar 4.11 Parkir sepeda, rest area di dalam hutan mangrove, eksisting dermaga
dan rencana dermaga ............................................................................................. 82
Gambar 4.12 Sirkulasi Luar Site ........................................................................... 83
Gambar 4.13 Rencana Transportasi Menggunakan Becak dan Perahu ................ 84
Gambar 4.14 Rencana Jembatan Penyeberangan Menuju Destinasi .................... 85
Gambar 4.15 Rencana Jalur Pejalan Kaki dan Pengguna Sepeda ......................... 85
Gambar 4.16 Sirkulasi Dalam Site ........................................................................ 86
Gambar 4.17 Respon Terhadap Angin .................................................................. 87
Gambar 4.18 Street Furniture ............................................................................... 88
Gambar 4.19 Peletakan Vegetasi Kelokalan ......................................................... 89
Gambar 4.20 Jenis Vegetasi Kelokalan ................................................................ 89
Gambar 4.21 Peletakan Landmark dan View to Site ............................................ 90
Gambar 4.22 View From Site ................................................................................ 91
Gambar 4.23 Zoning Kawasan .............................................................................. 93
Gambar 4.24 Ide Bentuk Kawasan ..................................................................... 116
Gambar 4.25 Ide Tata Massa .............................................................................. 116
Gambar 4.26 Contoh Penerapan Bentuk ............................................................. 117
Gambar 4.27 Empang Parit ................................................................................. 125
Gambar 4.28 Empang Parit yang Disempurnakan .............................................. 126
Gambar 4.29 Sistem Komplangan ...................................................................... 126

xiv

Gambar 4.30 Tiang Pancang Kayu yang Sudah Diruncingkan......................... 1278
Gambar 4.31 Penampang Tiang Pancang Kayu ................................................ 1288
Gambar 4.32 Tiang Pancang Beton .................................................................. 1288
Gambar 4.33 Terminologi Pantai Untuk Keperluan Pengelolaan Pantai ........ 13029
Gambar 4.34 Struktur Kayu ............................................................................ 13030
Gambar 4.35 Struktur Membran ..................................................................... 13031
Gambar 4.36 Skema Pemanfaatan Air Asin/Payau........................................... 1322
Gambar 4.37 Pengolahan Air Asin/Payau Menggunakan Sistem Reserse Osmosis
................................................................................................................. 1322
Gambar 4.38 Pencahayaan Alami Menggunakan Kisi-Kisi dan Atap Kaca ..... 1344
Gambar 4.39 Penghawaan Alami ........................................................................ 134

xv

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1

Penyebaran Jenis – Jenis Mangrove di Pulau – Pulau
Utama Indonesia .............................................................................12

Tabel 3.1

Curah Hujan Di Lima Tempat Pencatatan
Kebupaten Kendal Tahun: 2011 – 2013 .........................................42

Tabel 3.2

Jarak Antar Wilayah Kecamatan Kabupaten Kendal .....................43

Tabel 3.3

Luas Wilayah Kecamatan Kabupaten Kendal Tahun 2013 ............44

Tabel 3.4

Banyaknya Desa, Dukuh, Rukun Warga dan Rukun
Tetangga Kabupaten Kendal Tahun 2013 ......................................44

Tabel 3.5

Luas penggunaan tanah Kabupaten Kendal Tahun 2013 ...............45

Tabel 3.6

Banyaknya Rumah Tangga, Penduduk, Kecamatan dan
Desa Kabupaten Kendal Tahun 1994 - 2013 ..................................47

Tabel 3.7

Penduduk Menurut Kecamatan Kabupaten Kendal
Tahun 2011 – 2013 .........................................................................47

Tabel 3.8

Penduduk Menurut Kelompok Umur dan Jenis Kelamin
Kabupaten Kendal Tahun 2013 ......................................................48

Tabel 3.9

Banyaknya Curah Hujan Menurut Bulan
Pada Tahun 2010 - 2012 .................................................................50

Tabel 3.10

Banyaknya Curah Hujan Menurut Bulan
Pada Tahun 2010 - 2012 .................................................................51

Tabel 3.11

Luas Wilayah Menurut Desa/Kelurahan Tahun 2012 ....................51

Tabel 3.12

Luas Wilayah Kecamatan Patebon Menurut
Jenis Penggunaan Tahun 2012 .......................................................52

Tabel 3.13

Banyaknya Dusun/Dukuh, Rukun Warga (RW),
dan Rukun Tetangga (RT) Menurut Desa/Kelurahan
Tahun 2012 .....................................................................................53

Tabel 3.14

Jumlah Penduduk Menurut Desa/Kelurahan
dan Jenis Kelamin Tahun 2012 ......................................................54

Tabel 3.15

Luas Wilayah, Jumlah Penduduk dan
Kepadatan Penduduk Menurut Desa/Kelurahan Tahun 2012 ........54

xvi

Tabel 3.16

Luasan Abrasi dan Akresi Menurut Kecamatan
di Kabupaten Kendal Tahun 2011 (ha) ..........................................59

Tabel 3.17

Luas Area Ekosistem Mangrove (ha) .............................................60

Tabel 4.1

Peraturan Garis Sempadan Pantai dan Sungai ................................64

Tabel 4.2

Sasaran Pengunjung Berdasarkan Status ........................................94

Tabel 4.3

Sasaran Pengunjung Berdasarkan Usia ..........................................94

Tabel 4.4

Analisis Aktifitas Dan Ruang Berdasarkan Fungsi ........................95

Tabel 4.5

Besaran Ruang Dan Fasilitas Jelajah Mangrove (Indoor) ..............99

Tabel 4.6

Besaran Ruang Jelajah Mangrove (Outdoor) .................................99

Tabel 4.7

Besaran Ruang dan Fasilitas Wisata Penjaringan Ikan ................100

Tabel 4.8

Besaran Ruang dan Fasilitas Bird Watching ................................101

Tabel 4.9

Besaran Ruang dan Fasilitas Kunjungan Rumah Warga ..............101

Tabel 4.10

Besaran Ruang dan Fasilitas Pulau Tirang ...................................102

Tabel 4.11

Besaran Ruang dan Fasilitas Mangrove and
Fish Learning Center ....................................................................102

Tabel 4.12

Besaran Ruang dan Fasilitas Gallery Shopping ...........................104

Tabel 4.13

Besaran Ruang dan Fasilitas Restoran .........................................104

Tabel 4.14

Besaran Ruang dan Fasilitas House of Wood ..............................105

Tabel 4.15

Besaran Ruang dan Fasilitas Perpustakaan ..................................106

Tabel 4.16

Rekapitulasi Luas Total Bangunan ...............................................108

xvii

DAFTAR GRAFIK

Grafik 3.1

Penggunaan Lahan Kabupaten Kendal Tahun 2013 ......................46

Grafik 3.2

Piramida Penduduk Kabupaten Kendal 2013 .................................48

Grafik 3.3

Perbandingan Luas Wilayah Kecamatan Patebon
Menurut Jenis Penggunaan Tahun 2012.........................................52

Grafik 3.4

Distribusi Sebaran Ekosistem Mangrove
di Pantura Jawa Tengah Tahun 2011 dan 2014 (ha) ......................59

xviii

DAFTAR DIAGRAM

Diagram 4.1

Hubungan Ruang Seluruh Kawasan ..........................................109

Diagram 4.2

Hubungan Ruang Jelajah Mangrove ..........................................109

Diagram 4.3

Hubungan Ruang Wisata Penjaringan Ikan ...............................110

Diagram 4.4

Hubungan Ruang Bird Watching ...............................................110

Diagram 4.5

Hubungan Ruang Kunjungan Rumah Warga .............................111

Diagram 4.6

Hubungan Ruang Pulau Tirang ..................................................111

Diagram 4.7

Hubungan Ruang Mangrove and Fish Learning Center ............112

Diagram 4.8

Hubungan Ruang Gallery Shopping ..........................................112

Diagram 4.9

Hubungan Ruang Restoran ........................................................113

Diagram 4.10 Hubungan Ruang House Of Wood ............................................113
Diagram 4.11 Skema Air PDAM ......................................................................131
Diagram 4.12 Skema Pemanfaatan Air Hujan ..................................................131
Diagram 4.13 Skema Jaringan Air Kotor ..........................................................133
Diagram 4.14 Skema Air Kotor Padat ..............................................................133
Diagram 4.15 Skema Jaringan Listrik ...............................................................133

xix