The Perception Of Farmers Towards Vegetable Farming Partnership With Aspakusa Makmur Association Boyolali Regency.
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERSEPSI PETANI TERHADAP KEMITRAAN SAYURAN DENGAN
ASOSIASI ASPAKUSA MAKMUR KABUPATEN BOYOLALI
SKRIPSI
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
guna memperoleh derajat gelar Sarjana Pertanian
pada Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Program Studi Agribisnis
Oleh :
Kiki Priyo Prasetyo
H0808118
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
commit
to user
2013
i
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERSEPSI PETANI TERHADAP KEMITRAAN SAYURAN DENGAN
ASOSIASI ASPAKUSA MAKMUR KABUPATEN BOYOLALI
Yang diajukan dan disusun oleh :
Kiki Priyo Prasetyo
H0808118
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji
pada tanggal: 1 Juli 2013
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Dewan Penguji
Ketua
Anggota I
Dr. Ir. Mohd. Harisudin, M.Si
NIP. 19671012 199302 1 001
Anggota II
Emi Widiyanti, SP, MSi
Bekti Wahyu Utami, SP, MSi
NIP. 19780325 200112 2 001 NIP. 19780715 200112 2 001
Surakarta,
Juli 2013
Mengetahui,
Universitas Sebelas Maret
Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS
NIP. 19560225 198601 1 001
commit to user
ii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Tuhan YME karena atas rahmat
dan hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “ Persepsi
Petani Terhadap Kemitraan Sayuran dengan Asosiasi Aspakusa Makmur
Kabupaten Boyolali”. Usaha dan upaya untuk melakukan yang terbaik atas setiap
kerja menjadikan akhir dari pelaksanaan penelitian terwujud dalam bentuk
penulisan skripsi ini. Skripsi ini disusun untuk memenuhi sebagian persyaratan
guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas
Sebelas Maret Surakarta.
Pelaksanaan penelitian serta proses penyelesaian skripsi ini dapat
terlaksana dengan lancar berkat dukungan dan bantuan dari berbagai pihak. Oleh
karena itu, penulis mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada :
1. Tuhan YME, atas semua berkah, rahmat dan hidayahnya
2. Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta
3. Dr. Ir. Mohd. Harisudin, M.Si selaku Ketua Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta, sekaligus sebagai
Pembimbing
utama
yang
memberikan
masukan/saran
yang
sangat
membangun dalam penyusunan skripsi ini
4. Nuning Setyowati, SP. M.Sc selaku Ketua Komisi Sarjana Program Studi
Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta
5. Emi Widiyanti, SP, MSi selaku Pembimbing Pendamping yang telah
membimbing dan mengarahkan penulis dalam penyusunan skripsi
6. Bekti
Wahyu
Utami,
SP,
MSi
selaku
penguji
yang memberikan
masukan/saran yang sangat membangun dalam penyusunan skripsi ini
7. Seluruh Dosen Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta yang
telah memberikan ilmu dan pengetahuan yang bermanfaat bagi penulis
8. Seluruh karyawan Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas
Sebelas Maret Surakarta atas segala bantuan dan kemudahan dalam
menyelesaikan administrasi penulisan skripsi
commit to user
iii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
9. Kedua orang tua ku (Bapak Santoso Wardoyo dan Ibu Kuswanti), adikku
(Andre C. W), serta seluruh keluarga besar atas kasih sayang, kepercayaan,
dukungan, doa, perhatian, dan nasehatnya
10. Kesbangpol dan Linmas, BPS Provinsi Kabupaten Boyolali, Badan Ketahanan
Pangan dan Aspakusa Makmur yang telah memberikan ijin kepada penulis
untuk melakukan penelitian
11. Fusabi Family (Dika, Lilik, Nova, Nanda, Rendhi, Heru, Bayu, Hendro, Budi
P, Budi M, Heri, Azis, Agung, Tajudin, Surya) atas perjuangan dan
kebersamaan kalian yang patut aku banggakan
12. Teman-temanku yang membantu saat penelitian (Gea, Wahyu, Tedi)
13. Segenap keluarga besar Agribisnis angkatan 2008, 2009, 2010, 2011, serta
2012 yang telah memberi semangat, masukan, dan tambahan pengetahuan
14. Semua pihak yang telah membantu kelancaran proses penelitian dan
penyelesaian skripsi ini, yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu,
terima kasih atas bantuannya selama ini.
Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan skripsi ini
baik dari segi penyajian maupun pembahasannya. Oleh karena itu, penulis sangat
mengharapkan kritik dan saran yang membangun demi perbaikan skripsi ini.
Akhirnya penulis berharap semoga skripsi yang jauh dari sempurna ini dapat
memberikan manfaat sekaligus menambah pengetahuan bagi penulis sendiri
khususnya dan pembaca pada umumnya. Amin.
Surakarta, Juli 2013
Penulis
commit to user
iv
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ..........................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN ...........................................................................
ii
KATA PENGANTAR ........................................................................................
iii
DAFTAR ISI ......................................................................................................
v
DAFTAR TABEL ............................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR ..........................................................................................
ix
RINGKASAN ......................................................................................................
x
SUMMARY ..........................................................................................................
xi
DAFTAR ISI
Halaman
I.
PENDAHULUAN ...................................................................................
A. Latar Belakang ...................................................................................
B. Perumusan Masalah ............................................................................
C. Tujuan Penelitian ................................................................................
D. Kegunaan Penelitian ...........................................................................
1
1
4
5
6
II.
LANDASAN TEORI ..............................................................................
A. Penelitian Terdahulu ..........................................................................
B. Tinjauan Pustaka ................................................................................
1. Pembangunan Pertanian...............................................................
2. Pengembangan Hortikultura.......................................................
3. Pengembangan Sayuran................ ...............................................
4. Persepsi.......................................................................................
5. Petani............................................................................................
6. Kemitraan....................................................................................
C. Kerangka Berpikir Penelitian .........................................................
D. Definisi Operasional Variabel ...........................................................
E. Pembatasan Masalah….. ....................................................................
F. Hipotesis..................................... .......................................................
7
7
8
8
10
11
16
19
21
25
27
33
33
III. METODE PENELITIAN ......................................................................
A. Metode Dasar Penelitian ....................................................................
B. Lokasi Penelitian .............................................................................
C. Populasi dan Metode Penentuan Sampel ..........................................
D. Jenis dan Sumber Data ......................................................................
commit to user
E. Teknik Pengumpulan Data ................................................................
34
34
34
34
36
36
v
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
F. Metode Analisis Data ......................................................................
37
IV. KEADAAN DAERAH PENELITIAN.................................................
A. Keadaan Alam ..................................................................................
1. Letak Geografis dan Wilayah Administratif ...............................
2. Keadaan Penduduk .......................................................................
a. Keadaani Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin............ ........
b.Jumlah Penduduk menurut Umur .............................................
c. Jumlah Penduduk menurut Pendidikan ...................................
d.Jumlah Penduduk menurut Pekerjaan ......................................
3. Keadaan Pertanian Sayuran........... ..............................................
B. Profil Institusi Mitra Aspakusa Makmur ....................................
1. Kondisi Wilayah…………………………………………… ....
2. Kondisi Umum Organisasi…………………………………….
3. Visi dan Misi............................................................ ..................
4. Struktur Organisasi Aspakusa Makmur Boyolali.......................
5. Manajemen Sumber Daya Manusia .............................................
6. Manajemen Pemasaran.................................................................
7. Manajemen Keuangan ..................................................................
38
38
38
39
39
41
42
43
44
45
45
46
48
48
51
52
53
V.
54
54
54
56
68
HASIL DAN PEMBAHASAN ..............................................................
A. Hasil Penelitian .................................................................................
1. Pola Kemitraan di Aspakusa Makmur ........ ...............................
2. Faktor-faktor Pembentuk Persepsi Petani ..... .............…………
3. Persepsi Petani Terhadap Kemitraan ...........................................
4. Hubungan Antara Faktor-faktor Pembentuk Persepsi Petani
dengan Persepsi Petani Terhadap Kemitraan .............................
B. Pembahasan....................................................................................
1. Pola Kemitraan di Aspakusa Makmur.........................................
2. Hubungan Antara Faktor-faktor Pembentuk Persepsi Petani
dengan Persepsi Petani Terhadap Kemitraan .............................
VI. KESIMPULAN DAN SARAN ..............................................................
A. Kesimpulan…………. .......................................................................
B. Saran ……………… .......................................................................
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
commit to user
vi
81
87
87
88
97
97
98
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
Judul
Tabel 1.
Halaman
Persebaran Petani Mitra dan Komoditas yang Ditanam Tiap
Kecamatan di Kabupaten Boyolali ................................................
35
Tabel 2.
Penentuan Sampel...........................................................................
36
Tabel 3.
Luas Wilayah, Tanah Sawah, dan Tanah Kering Daerah
Penelitian .........................................................................................
38
Tabel 4.
Curah Hujan Daerah Penelitian. ......................................................
39
Tabel 5.
Jumlah Penduduk Daerah Penelitian ...............................................
40
Tabel 6.
Jumlah Penduduk Kabupaten Boyolali menurut Umur ..................
41
Tabel 7.
Jumlah Penduduk Kabupaten Boyolali Usia Lima Tahun ke Atas
menurut Pendidikan .........................................................................
42
Jumlah Penduduk Kabupaten Boyolali Usia Sepuluh Tahun ke
Atas menurut Pekerjaan...................................................................
43
Tabel 9.
Distribusi Responden Berdasarkan Umur .....................................
57
Tabel 10.
Distribusi Responden Berdasarkan Pendidikan Formal ...............
58
Tabel 11.
Distribusi Responden Berdasarkan Pendidikan Nonformal.........
59
Tabel 12.
Distribusi Responden Berdasarkan Pengalaman ..........................
60
Tabel 13.
Distribusi Responden Berdasarkan Pendapatan Usaha Tani
Sayuran dalam Satu Musim Tanam ...............................................
61
Distribusi Responden Berdasarkan Lingkungan Sosial yang
Mendukung untuk Menjalin Kemitraan dengan Aspakusa
Makmur ...........................................................................................
62
Distribusi Responden Berdasarkan Lingkungan Sosial yang
Menolak untuk Menjalin Kemitraan dengan Aspakusa Makmur
63
Distribusi Responden Berdasarkan Lingkungan Sosial yang
Sudah Melakukan Kemitraan dengan Aspakusa Makmur ...........
64
Tabel 17.
Distribusi Responden Berdasarkan Lingkungan Sosial. ..............
65
Tabel 18.
Distribusi Responden Berdasarkan Lingkungan Ekonomi ..........
66
Tabel 19.
Distribusi Responden Berdasarkan Lingkungan Ekonomi Total
67
Tabel 20.
Distribusi Responden Berdasarkan Persepsi Petani Terhadap
Tujuan Kemitraan ...........................................................................
69
Distribusi Responden
Berdasarkan
commit
to user Persepsi Petani Terhadap
Tujuan Kemitraan Secara Total .....................................................
71
Tabel 8.
Tabel 14.
Tabel 15.
Tabel 16.
Tabel 21.
vii
perpustakaan.uns.ac.id
Tabel 22.
Tabel 23.
Tabel 24.
Tabel 25.
Tabel 26.
Tabel 27.
Tabel 28.
Tabel 29.
Tabel 30.
Tabel 31.
Tabel 32.
Tabel 33.
digilib.uns.ac.id
Distribusi Responden Berdasarkan Persepsi Petani Terhadap
Kegiatan Pelatihan yang Dilakukan Aspakusa Makmur ..............
72
Distribusi Responden Berdasarkan Persepsi Petani Terhadap
Kegiatan Pemasaran Sayuran.........................................................
73
Distribusi Responden Berdasarkan Persepsi Petani Terhadap
Kegiatan Persyaratan Teknis Budidaya Sayuran ..........................
73
Distribusi Responden Berdasarkan Persepsi Petani Terhadap
Penentuan Harga .............................................................................
74
Distribusi Responden Berdasarkan Persepsi Petani Terhadap
Kerjasama Aspakusa Makmur dengan Supermarket ....................
75
Distribusi Responden Berdasarkan Persepsi Petani Terhadap
Kegiatan Sortasi Sayuran ...............................................................
76
Distribusi Responden Berdasarkan Persepsi Petani Terhadap
Penjualan Sayuran Langsung ke Konsumen oleh Aspakusa
Makmur ...........................................................................................
77
Distribusi Responden Berdasarkan Persepsi Petani Terhadap
Pelaksanaan Kemitraan ..................................................................
77
Distribusi Responden Berdasarkan Persepsi Petani Terhadap
Manfaat Kemitraan .........................................................................
79
Distribusi Responden Berdasarkan Persepsi Petani Terhadap
Manfaat Kemitraan Secara Total ...................................................
81
Hubungan Antara Faktor-faktor Pembentuk Persepsi Petani
dengan Persepsi Petani Terhadap Kemitraan ................................
82
Perbedaan Harga Beli Sayuran dari Petani di Pasar dan di
Aspakusa Makmur...........................................................................
87
commit to user
viii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR
Judul
Halaman
Gambar 1.
Skema Kerangka Berpikir Penelitian ...........................................
26
Gambar 2.
Struktur Organisasi Aspakusa Makmur.......................................
49
Gambar 3.
Pola Kemitraan Dagang Umum di Aspakusa Makmur ..............
54
commit to user
ix
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
RINGKASAN
Kiki Priyo Prasetyo. H0808118. 2013. Persepsi Petani Terhadap
Kemitraan Sayuran dengan Asosiasi Aspakusa Makmur Kabupaten
Boyolali. Skripsi dengan pembimbing Dr. Ir. Mohd. Harisudin, M.Si dan Emi
Widiyanti, SP. MSi. Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Pertanian sayuran terus berkembang karena komoditas sayuran
mengandung gizi dan berbagai vitamin, sehingga dibutuhkan oleh semua lapisan
masyarakat. Kabupaten Boyolali merupakan daerah yang berpotensi untuk
ditanami komoditas sayuran. Pemerintah Kabupaten Boyolali melihat potensi
tersebut dan kemudian bekerja sama dengan misi teknik taiwan untuk mendirikan
aspakusa makmur. Aspakusa makmur hingga sekarang sudah menjalin kemitraan
dengan 112 petani mitra sayuran di Kabupaten Boyolali.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pola kemitraan yang terjadi di
Aspakusa Makmur Kabupaten Boyolali, mengetahui faktor-faktor yang
membentuk persepsi petani mitra, mengetahui persepsi petani mitra terhadap
kemitraan, , dan mengetahui hubungan faktor-faktor pembentuk persepsi petani
mitra terhadap kemitraan dengan Aspakusa Makmur Kabupaten Boyolali.
Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif dengan teknik survey.
Penelitian ini dilakukan Kecamatan Selo, Ampel, Teras, dan Boyolali Kota
dengan pertimbangan bahwa lokasi tersebut merupakan lokasi petani mitra
Aspakusa Makmur Kabupaten Boyolali. Teknik pengumpulan data dilakukan
dengan observasi, wawancara, dan pencatatan. Data yang digunakan yaitu data
primer dan sekunder. Metode analisis data menggunakan analisis korelasi Rank
Spearman (Rs).
Hasil penelitian menunjukkan pola kemitraan yang terjadi antara petani
mitra dan Aspakusa Makmur adalah pola kemitraan dagang umum yang disertai
pengembangan petani oleh Aspakusa Makmur. Mayoritas petani mitra memiliki
umur lebih dari 56 tahun, mayoritas pendidikan formal petani mitra adalah lulusan
SMA, mayoritas petani mitra datang dua kali penyuluhan dalam satu musim
tanam, mayoritas petani mitra belum pernah menjalin kemitraan sebelumnya,
mayoritas pendapatan petani mitra dalam mengusahakan usahatani sayuran untuk
satu musim tanam adalah antara Rp3.000.000,00 – Rp4.000.000,00, mayoritas
lingkungan sosial dan ekonomi di sekitar petani mitra mendukung mereka untuk
menjalin kemitraan dengan Aspakusa Makmur. Persepsi petani mitra terhadap
tujuan dan pelaksanaan kemitraan adalah cukup baik, sedangkan persepsi petani
mitra terhadap manfaat kemitraan adalah baik. Umur berhubungan signifikan
terhadap manfaat kemitraan. Pengalaman berhubungan signifikan terhadap
pelaksanaan kemitraan. Lingkungan ekonomi berhubungan signifikan terhadap
tujuan kemitraan.
commit to user
x
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
SUMMARY
Kiki Priyo Prasetyo. H0808118. 2013. The Perception Of Farmers
Towards Vegetable Farming Partnership With Aspakusa Makmur
Association Boyolali Regency. The final assignment which is guide by Dr. Ir.
Mohd. Harisudin, M.Si dan Emi Widiyanti, SP. MSi. Agriculture Faculty,
University of Sebelas Maret Surakarta.
Vegetables farming continues to grow because vegetables contain different
nutrients and vitamins, so it is needed by all levels of society. Boyolali is a
potential area for vegetable crops. Boyolali government saw the potential and then
work together with Taiwan technical mission to establish Aspakusa Makmur.
Now, Aspakusa makmur already forge partnership with 112 farmers Collaborators
vegetable in Boyolali Regency.
The research aims to determine pattern of partnership in Aspakusa
Makmur Boyolali Regency, to determine factors shaping of farmers’ perception,
to determine the perception or farmers towards the partnership, and to determine
the relation between the factors and the perception.
The research method use descriptive method. The technic in this research
is survey technic. This research was held in Selo, Ampel, Teras, dan Boyolali
Sub-district because there are place where farmers Aspakusa Makmur partners.
The raising technic data are observation, interview, and recording. The data are
primary data and secondary data. The Analysis method use Rank Spearman
correlation.
The research show that pattern of partnership in Aspakusa Makmur is
general tradding pattern with developing farmers by Aspakusa Makmur. The
majority of partner farmers aged are over 56 years, the majority of partner farmers
graduated are senior high school, the majority of partner farmers come twice
outreach in one growing season, the majority of partner farmers have not been
established parnership, the majority of partner farmers income are between
Rp3.000.000,00 - Rp4.000.000,00 in one growing season, social and economic
environment conducive to partnership. Farmers' perceptions of the purpose and
implementation of the partnership are good enough, while the farmers' perceptions
of the benefits of partnership partners are good. The correlation between age with
the benefits of partnership is significant. The correlation between experience with
implementation of partnership is significant. The correlation between economic
environment with the purpose of partnership is significant.
commit to user
xi
digilib.uns.ac.id
PERSEPSI PETANI TERHADAP KEMITRAAN SAYURAN DENGAN
ASOSIASI ASPAKUSA MAKMUR KABUPATEN BOYOLALI
SKRIPSI
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
guna memperoleh derajat gelar Sarjana Pertanian
pada Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Program Studi Agribisnis
Oleh :
Kiki Priyo Prasetyo
H0808118
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
commit
to user
2013
i
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERSEPSI PETANI TERHADAP KEMITRAAN SAYURAN DENGAN
ASOSIASI ASPAKUSA MAKMUR KABUPATEN BOYOLALI
Yang diajukan dan disusun oleh :
Kiki Priyo Prasetyo
H0808118
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji
pada tanggal: 1 Juli 2013
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Dewan Penguji
Ketua
Anggota I
Dr. Ir. Mohd. Harisudin, M.Si
NIP. 19671012 199302 1 001
Anggota II
Emi Widiyanti, SP, MSi
Bekti Wahyu Utami, SP, MSi
NIP. 19780325 200112 2 001 NIP. 19780715 200112 2 001
Surakarta,
Juli 2013
Mengetahui,
Universitas Sebelas Maret
Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS
NIP. 19560225 198601 1 001
commit to user
ii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Tuhan YME karena atas rahmat
dan hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “ Persepsi
Petani Terhadap Kemitraan Sayuran dengan Asosiasi Aspakusa Makmur
Kabupaten Boyolali”. Usaha dan upaya untuk melakukan yang terbaik atas setiap
kerja menjadikan akhir dari pelaksanaan penelitian terwujud dalam bentuk
penulisan skripsi ini. Skripsi ini disusun untuk memenuhi sebagian persyaratan
guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas
Sebelas Maret Surakarta.
Pelaksanaan penelitian serta proses penyelesaian skripsi ini dapat
terlaksana dengan lancar berkat dukungan dan bantuan dari berbagai pihak. Oleh
karena itu, penulis mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada :
1. Tuhan YME, atas semua berkah, rahmat dan hidayahnya
2. Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta
3. Dr. Ir. Mohd. Harisudin, M.Si selaku Ketua Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta, sekaligus sebagai
Pembimbing
utama
yang
memberikan
masukan/saran
yang
sangat
membangun dalam penyusunan skripsi ini
4. Nuning Setyowati, SP. M.Sc selaku Ketua Komisi Sarjana Program Studi
Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta
5. Emi Widiyanti, SP, MSi selaku Pembimbing Pendamping yang telah
membimbing dan mengarahkan penulis dalam penyusunan skripsi
6. Bekti
Wahyu
Utami,
SP,
MSi
selaku
penguji
yang memberikan
masukan/saran yang sangat membangun dalam penyusunan skripsi ini
7. Seluruh Dosen Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta yang
telah memberikan ilmu dan pengetahuan yang bermanfaat bagi penulis
8. Seluruh karyawan Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas
Sebelas Maret Surakarta atas segala bantuan dan kemudahan dalam
menyelesaikan administrasi penulisan skripsi
commit to user
iii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
9. Kedua orang tua ku (Bapak Santoso Wardoyo dan Ibu Kuswanti), adikku
(Andre C. W), serta seluruh keluarga besar atas kasih sayang, kepercayaan,
dukungan, doa, perhatian, dan nasehatnya
10. Kesbangpol dan Linmas, BPS Provinsi Kabupaten Boyolali, Badan Ketahanan
Pangan dan Aspakusa Makmur yang telah memberikan ijin kepada penulis
untuk melakukan penelitian
11. Fusabi Family (Dika, Lilik, Nova, Nanda, Rendhi, Heru, Bayu, Hendro, Budi
P, Budi M, Heri, Azis, Agung, Tajudin, Surya) atas perjuangan dan
kebersamaan kalian yang patut aku banggakan
12. Teman-temanku yang membantu saat penelitian (Gea, Wahyu, Tedi)
13. Segenap keluarga besar Agribisnis angkatan 2008, 2009, 2010, 2011, serta
2012 yang telah memberi semangat, masukan, dan tambahan pengetahuan
14. Semua pihak yang telah membantu kelancaran proses penelitian dan
penyelesaian skripsi ini, yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu,
terima kasih atas bantuannya selama ini.
Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan skripsi ini
baik dari segi penyajian maupun pembahasannya. Oleh karena itu, penulis sangat
mengharapkan kritik dan saran yang membangun demi perbaikan skripsi ini.
Akhirnya penulis berharap semoga skripsi yang jauh dari sempurna ini dapat
memberikan manfaat sekaligus menambah pengetahuan bagi penulis sendiri
khususnya dan pembaca pada umumnya. Amin.
Surakarta, Juli 2013
Penulis
commit to user
iv
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ..........................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN ...........................................................................
ii
KATA PENGANTAR ........................................................................................
iii
DAFTAR ISI ......................................................................................................
v
DAFTAR TABEL ............................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR ..........................................................................................
ix
RINGKASAN ......................................................................................................
x
SUMMARY ..........................................................................................................
xi
DAFTAR ISI
Halaman
I.
PENDAHULUAN ...................................................................................
A. Latar Belakang ...................................................................................
B. Perumusan Masalah ............................................................................
C. Tujuan Penelitian ................................................................................
D. Kegunaan Penelitian ...........................................................................
1
1
4
5
6
II.
LANDASAN TEORI ..............................................................................
A. Penelitian Terdahulu ..........................................................................
B. Tinjauan Pustaka ................................................................................
1. Pembangunan Pertanian...............................................................
2. Pengembangan Hortikultura.......................................................
3. Pengembangan Sayuran................ ...............................................
4. Persepsi.......................................................................................
5. Petani............................................................................................
6. Kemitraan....................................................................................
C. Kerangka Berpikir Penelitian .........................................................
D. Definisi Operasional Variabel ...........................................................
E. Pembatasan Masalah….. ....................................................................
F. Hipotesis..................................... .......................................................
7
7
8
8
10
11
16
19
21
25
27
33
33
III. METODE PENELITIAN ......................................................................
A. Metode Dasar Penelitian ....................................................................
B. Lokasi Penelitian .............................................................................
C. Populasi dan Metode Penentuan Sampel ..........................................
D. Jenis dan Sumber Data ......................................................................
commit to user
E. Teknik Pengumpulan Data ................................................................
34
34
34
34
36
36
v
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
F. Metode Analisis Data ......................................................................
37
IV. KEADAAN DAERAH PENELITIAN.................................................
A. Keadaan Alam ..................................................................................
1. Letak Geografis dan Wilayah Administratif ...............................
2. Keadaan Penduduk .......................................................................
a. Keadaani Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin............ ........
b.Jumlah Penduduk menurut Umur .............................................
c. Jumlah Penduduk menurut Pendidikan ...................................
d.Jumlah Penduduk menurut Pekerjaan ......................................
3. Keadaan Pertanian Sayuran........... ..............................................
B. Profil Institusi Mitra Aspakusa Makmur ....................................
1. Kondisi Wilayah…………………………………………… ....
2. Kondisi Umum Organisasi…………………………………….
3. Visi dan Misi............................................................ ..................
4. Struktur Organisasi Aspakusa Makmur Boyolali.......................
5. Manajemen Sumber Daya Manusia .............................................
6. Manajemen Pemasaran.................................................................
7. Manajemen Keuangan ..................................................................
38
38
38
39
39
41
42
43
44
45
45
46
48
48
51
52
53
V.
54
54
54
56
68
HASIL DAN PEMBAHASAN ..............................................................
A. Hasil Penelitian .................................................................................
1. Pola Kemitraan di Aspakusa Makmur ........ ...............................
2. Faktor-faktor Pembentuk Persepsi Petani ..... .............…………
3. Persepsi Petani Terhadap Kemitraan ...........................................
4. Hubungan Antara Faktor-faktor Pembentuk Persepsi Petani
dengan Persepsi Petani Terhadap Kemitraan .............................
B. Pembahasan....................................................................................
1. Pola Kemitraan di Aspakusa Makmur.........................................
2. Hubungan Antara Faktor-faktor Pembentuk Persepsi Petani
dengan Persepsi Petani Terhadap Kemitraan .............................
VI. KESIMPULAN DAN SARAN ..............................................................
A. Kesimpulan…………. .......................................................................
B. Saran ……………… .......................................................................
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
commit to user
vi
81
87
87
88
97
97
98
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR TABEL
Judul
Tabel 1.
Halaman
Persebaran Petani Mitra dan Komoditas yang Ditanam Tiap
Kecamatan di Kabupaten Boyolali ................................................
35
Tabel 2.
Penentuan Sampel...........................................................................
36
Tabel 3.
Luas Wilayah, Tanah Sawah, dan Tanah Kering Daerah
Penelitian .........................................................................................
38
Tabel 4.
Curah Hujan Daerah Penelitian. ......................................................
39
Tabel 5.
Jumlah Penduduk Daerah Penelitian ...............................................
40
Tabel 6.
Jumlah Penduduk Kabupaten Boyolali menurut Umur ..................
41
Tabel 7.
Jumlah Penduduk Kabupaten Boyolali Usia Lima Tahun ke Atas
menurut Pendidikan .........................................................................
42
Jumlah Penduduk Kabupaten Boyolali Usia Sepuluh Tahun ke
Atas menurut Pekerjaan...................................................................
43
Tabel 9.
Distribusi Responden Berdasarkan Umur .....................................
57
Tabel 10.
Distribusi Responden Berdasarkan Pendidikan Formal ...............
58
Tabel 11.
Distribusi Responden Berdasarkan Pendidikan Nonformal.........
59
Tabel 12.
Distribusi Responden Berdasarkan Pengalaman ..........................
60
Tabel 13.
Distribusi Responden Berdasarkan Pendapatan Usaha Tani
Sayuran dalam Satu Musim Tanam ...............................................
61
Distribusi Responden Berdasarkan Lingkungan Sosial yang
Mendukung untuk Menjalin Kemitraan dengan Aspakusa
Makmur ...........................................................................................
62
Distribusi Responden Berdasarkan Lingkungan Sosial yang
Menolak untuk Menjalin Kemitraan dengan Aspakusa Makmur
63
Distribusi Responden Berdasarkan Lingkungan Sosial yang
Sudah Melakukan Kemitraan dengan Aspakusa Makmur ...........
64
Tabel 17.
Distribusi Responden Berdasarkan Lingkungan Sosial. ..............
65
Tabel 18.
Distribusi Responden Berdasarkan Lingkungan Ekonomi ..........
66
Tabel 19.
Distribusi Responden Berdasarkan Lingkungan Ekonomi Total
67
Tabel 20.
Distribusi Responden Berdasarkan Persepsi Petani Terhadap
Tujuan Kemitraan ...........................................................................
69
Distribusi Responden
Berdasarkan
commit
to user Persepsi Petani Terhadap
Tujuan Kemitraan Secara Total .....................................................
71
Tabel 8.
Tabel 14.
Tabel 15.
Tabel 16.
Tabel 21.
vii
perpustakaan.uns.ac.id
Tabel 22.
Tabel 23.
Tabel 24.
Tabel 25.
Tabel 26.
Tabel 27.
Tabel 28.
Tabel 29.
Tabel 30.
Tabel 31.
Tabel 32.
Tabel 33.
digilib.uns.ac.id
Distribusi Responden Berdasarkan Persepsi Petani Terhadap
Kegiatan Pelatihan yang Dilakukan Aspakusa Makmur ..............
72
Distribusi Responden Berdasarkan Persepsi Petani Terhadap
Kegiatan Pemasaran Sayuran.........................................................
73
Distribusi Responden Berdasarkan Persepsi Petani Terhadap
Kegiatan Persyaratan Teknis Budidaya Sayuran ..........................
73
Distribusi Responden Berdasarkan Persepsi Petani Terhadap
Penentuan Harga .............................................................................
74
Distribusi Responden Berdasarkan Persepsi Petani Terhadap
Kerjasama Aspakusa Makmur dengan Supermarket ....................
75
Distribusi Responden Berdasarkan Persepsi Petani Terhadap
Kegiatan Sortasi Sayuran ...............................................................
76
Distribusi Responden Berdasarkan Persepsi Petani Terhadap
Penjualan Sayuran Langsung ke Konsumen oleh Aspakusa
Makmur ...........................................................................................
77
Distribusi Responden Berdasarkan Persepsi Petani Terhadap
Pelaksanaan Kemitraan ..................................................................
77
Distribusi Responden Berdasarkan Persepsi Petani Terhadap
Manfaat Kemitraan .........................................................................
79
Distribusi Responden Berdasarkan Persepsi Petani Terhadap
Manfaat Kemitraan Secara Total ...................................................
81
Hubungan Antara Faktor-faktor Pembentuk Persepsi Petani
dengan Persepsi Petani Terhadap Kemitraan ................................
82
Perbedaan Harga Beli Sayuran dari Petani di Pasar dan di
Aspakusa Makmur...........................................................................
87
commit to user
viii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR GAMBAR
Judul
Halaman
Gambar 1.
Skema Kerangka Berpikir Penelitian ...........................................
26
Gambar 2.
Struktur Organisasi Aspakusa Makmur.......................................
49
Gambar 3.
Pola Kemitraan Dagang Umum di Aspakusa Makmur ..............
54
commit to user
ix
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
RINGKASAN
Kiki Priyo Prasetyo. H0808118. 2013. Persepsi Petani Terhadap
Kemitraan Sayuran dengan Asosiasi Aspakusa Makmur Kabupaten
Boyolali. Skripsi dengan pembimbing Dr. Ir. Mohd. Harisudin, M.Si dan Emi
Widiyanti, SP. MSi. Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Pertanian sayuran terus berkembang karena komoditas sayuran
mengandung gizi dan berbagai vitamin, sehingga dibutuhkan oleh semua lapisan
masyarakat. Kabupaten Boyolali merupakan daerah yang berpotensi untuk
ditanami komoditas sayuran. Pemerintah Kabupaten Boyolali melihat potensi
tersebut dan kemudian bekerja sama dengan misi teknik taiwan untuk mendirikan
aspakusa makmur. Aspakusa makmur hingga sekarang sudah menjalin kemitraan
dengan 112 petani mitra sayuran di Kabupaten Boyolali.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pola kemitraan yang terjadi di
Aspakusa Makmur Kabupaten Boyolali, mengetahui faktor-faktor yang
membentuk persepsi petani mitra, mengetahui persepsi petani mitra terhadap
kemitraan, , dan mengetahui hubungan faktor-faktor pembentuk persepsi petani
mitra terhadap kemitraan dengan Aspakusa Makmur Kabupaten Boyolali.
Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif dengan teknik survey.
Penelitian ini dilakukan Kecamatan Selo, Ampel, Teras, dan Boyolali Kota
dengan pertimbangan bahwa lokasi tersebut merupakan lokasi petani mitra
Aspakusa Makmur Kabupaten Boyolali. Teknik pengumpulan data dilakukan
dengan observasi, wawancara, dan pencatatan. Data yang digunakan yaitu data
primer dan sekunder. Metode analisis data menggunakan analisis korelasi Rank
Spearman (Rs).
Hasil penelitian menunjukkan pola kemitraan yang terjadi antara petani
mitra dan Aspakusa Makmur adalah pola kemitraan dagang umum yang disertai
pengembangan petani oleh Aspakusa Makmur. Mayoritas petani mitra memiliki
umur lebih dari 56 tahun, mayoritas pendidikan formal petani mitra adalah lulusan
SMA, mayoritas petani mitra datang dua kali penyuluhan dalam satu musim
tanam, mayoritas petani mitra belum pernah menjalin kemitraan sebelumnya,
mayoritas pendapatan petani mitra dalam mengusahakan usahatani sayuran untuk
satu musim tanam adalah antara Rp3.000.000,00 – Rp4.000.000,00, mayoritas
lingkungan sosial dan ekonomi di sekitar petani mitra mendukung mereka untuk
menjalin kemitraan dengan Aspakusa Makmur. Persepsi petani mitra terhadap
tujuan dan pelaksanaan kemitraan adalah cukup baik, sedangkan persepsi petani
mitra terhadap manfaat kemitraan adalah baik. Umur berhubungan signifikan
terhadap manfaat kemitraan. Pengalaman berhubungan signifikan terhadap
pelaksanaan kemitraan. Lingkungan ekonomi berhubungan signifikan terhadap
tujuan kemitraan.
commit to user
x
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
SUMMARY
Kiki Priyo Prasetyo. H0808118. 2013. The Perception Of Farmers
Towards Vegetable Farming Partnership With Aspakusa Makmur
Association Boyolali Regency. The final assignment which is guide by Dr. Ir.
Mohd. Harisudin, M.Si dan Emi Widiyanti, SP. MSi. Agriculture Faculty,
University of Sebelas Maret Surakarta.
Vegetables farming continues to grow because vegetables contain different
nutrients and vitamins, so it is needed by all levels of society. Boyolali is a
potential area for vegetable crops. Boyolali government saw the potential and then
work together with Taiwan technical mission to establish Aspakusa Makmur.
Now, Aspakusa makmur already forge partnership with 112 farmers Collaborators
vegetable in Boyolali Regency.
The research aims to determine pattern of partnership in Aspakusa
Makmur Boyolali Regency, to determine factors shaping of farmers’ perception,
to determine the perception or farmers towards the partnership, and to determine
the relation between the factors and the perception.
The research method use descriptive method. The technic in this research
is survey technic. This research was held in Selo, Ampel, Teras, dan Boyolali
Sub-district because there are place where farmers Aspakusa Makmur partners.
The raising technic data are observation, interview, and recording. The data are
primary data and secondary data. The Analysis method use Rank Spearman
correlation.
The research show that pattern of partnership in Aspakusa Makmur is
general tradding pattern with developing farmers by Aspakusa Makmur. The
majority of partner farmers aged are over 56 years, the majority of partner farmers
graduated are senior high school, the majority of partner farmers come twice
outreach in one growing season, the majority of partner farmers have not been
established parnership, the majority of partner farmers income are between
Rp3.000.000,00 - Rp4.000.000,00 in one growing season, social and economic
environment conducive to partnership. Farmers' perceptions of the purpose and
implementation of the partnership are good enough, while the farmers' perceptions
of the benefits of partnership partners are good. The correlation between age with
the benefits of partnership is significant. The correlation between experience with
implementation of partnership is significant. The correlation between economic
environment with the purpose of partnership is significant.
commit to user
xi