DAFTAR PUSTAKA Kadar Kalsium Dan Daya Simpan Selai Jambu Biji Dengan Penambahan Ekstrak Kelopak Bunga Rosella Dan Buah Belimbing Wuluh.

59

DAFTAR PUSTAKA
Apriyanti, Maya. 2010. 10 Tanaman Obat. Yogyakarta : Pustaka Baru Press.

Apriyantono A, Fardiaz D, Puspitasari NL, Sedarnawati, Budiyanto S. 1989.
Analisis Pangan. Bogor: Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi, Institut
Pertanian Bogor.
Arpah. 2001. Penetapan Kadaluarsa Pangan. Departemen Teknologi Pangan dan
Gizi, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor. hal 13-25.
Astawan, Made. 2008. Sehat Dengan Buah. Jakarta: Penerbit Dian Rakyat.
Bangun, Abednego. 2010. Pengobatan Ajaib untuk Rematik dan Asam Urat.
Bandung: Indonesia Publishing House.
[BSN] Badan Standarisasi Nasional. 2008. Selai Buah. SNI 3746 : 2008 Jakarta:
Badan Standardisasi Nasional.
Dalimartha, Setiawan, dan R.A. Mooryati Soedibyo. 1999. Awet Muda dengan
Tumbuhan Obat Diet Suplemen. Jakarta: Trubus Agriwidya.
Dalimartha, Setiawan,. 2008. Atlas Tumbuhan Obat Indonesia Jilid 5. Jakarta:
Pustaka Bunda
Fachruddin, L. 2008. Membuat Aneka Selai. Yogyakarta : Kanisius.
Hadisaputra, Denny Indra Praja. 2012. Super Foods. Yogyakarta: Flash Books.

Hariana, Arief. 2009. Tumbuhan Obat dan Khasiatnya. Jakarta: Penebar Swadaya.
Harjanti, Sabdaninggar wisnu. 2013. “Pembuatan Yoghurt Kacang Merah
(Phaseolus vulgaris L) dengan Penambahan Ekstrak Kelopak Bunga
Rosella (Hibiscus sabdariffa L) sebagai Pewarna Alami” (Skripsi S-1
Progdi Biologi). Surakarta: FKIP Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Hidayat, S. 2008. Khasiat Herbal Berdasarkan Warna, Bentuk, Rasa, Aroma dan
Sifat. Jakarta: PT Gramedia.

60

Imeson, A. 2010. Food Stabilisers, Thickeners and Gelling Agent. United
Kingdom: Willey Blackwell Publishing Ltd.
Khairunnisa, Anit dan Nindyas Primandini. 2011. Meracik Selai Rumahan.
Bandung: Amali Book.
Khomsan, Ali. 2007. Sehat dengan makanan berkhasiat. Jakarta: Kompas.

Labuza, T.P. 1982. Shelf Life Dating of Food and Nutrition. USA: IFT Press.

Manullang, M. 1997. Food Carbohydrates. Jakarta: Teknologi Pangan, Fakultas
Industri, Universitas Pelita Harapan.

Mardiah, Sawarni, Ashadi R. W. dan Rahayu A. 2009. Budi Daya dan Penglahan
Rosela Si Merah Segudang Manfaat. Jakata: PT Agromedia Pustaka.
Maryani, Herti dan Lusi Kristiana. 2004. Tanaman obat untuk Influenza. Jakarta:
Agromedia Pustaka.
Maryani, Herti dan Lusi Kristiana. 2005. Khasiat dan Manfaat Rosela. Jakarta:
Agromedia Pustaka.
__________________________ .2008. Khasiat dan Manfaat Rosella. Jakarta:
Agromedia Pustaka.
Muchtadi, T.R, Sugiyono. 2008. Teknologi Proses Pengolahan Pangan. Bogor:
IPB.
Ningrum, Krisrin dan Mey Murti. 2010. Dahsyatnya Khasiat Herbal untuk Hidup
Sehat. Jakarta: Dunia Sehat.
Nurkhasanah. 2013. “Uji Organoleptik dan Kandungan Vitamin C pada
Pembuatan Selai Belimbing Wuluh dengan Penambahan Buah Kersen dan
Bunga Rosella” (Skripsi S-1 Progdi Biologi). Surakarta: FKIP Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
Poedjiadi, Anna dan F.M Titin Supriyanti. 1994. Dasar-Dasar Biokimia. Jakarta:
Universitas Indonesia (UI-Press).

61

Prihadi, Siswanto. 2008. Peluang Obat Tradisional Menuju Pasar. Jakarta:
Penebar Swadaya.
Rahayu, Liswidyawati. 2011. Tepung Rosela (Cara Pembuatan dan Peluang
Bisnisnya). Bandung: Amali Book.
Rahayu,W.P. dan Arpah. 2003. Penetapan Kadaluwarsa Produk Industri Kecil
Pangan. Bogor : Departemen Teknologi dan Ilmu Pangan IPB.
Rahmawati, Reni. 2011. Budidaya Rosela. Yogyakarta: Pustaka Baru Press.
Rukmana, Rahmat,. 2003. Jambu Biji. Yogyakarta: Penerbit Kanisius.
Rustoni. 2013. “Uji Organoleptik dan Daya Simpan Selai Gulma Krokot
(Portulaca oleracea) dengan Penambahan Air Perasan Tebu (Saccharum
officinarum L.) dengan Perbandingan yang Berbeda” (Skripsi S-1 Progdi
Biologi). Surakarta: FKIP Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Satuhu S. 2004. Penanganan dan Pengolahan Buah. Jakarta : Penebar Swadaya.
Soeryoko, Hery. 2011.Tanaman
Yogyakarta: Andi.

Obat

Terpopuler

Penurun

Hipertensi.

Somali, Lanita dan Soemodiharjo. 2009. Rahasia Sehat dengan Makanan
Berkhasiat. Jakarta: Kompas.
Steenis, Van. 1997. Flora untuk Sekolah di Indonesia. Jakarta: Pradnya Paramita.
Suprapti, Lies. 2005. Selai dan Cake Waluh. Yogyakarta: Kanisius.
Suryani A, Hambali E, Rivai M. 2004. Membuat Aneka Selai. Jakarta : Penebar
Swadaya.
Tjitrosoepomo, Gembong. 2007.
Yogyakarta: UGM Press.

Taksonomi Tumbuhan (Spermatophyta).

Widiyanto, Joko. 2010. SPSS For Windows Untuk Analisis Data Statistik dan
Penelitian. Surakarta: Laboratorium Komputer FKIP, UMS.

62

Widyanto, Poppy dan A. Nelistya. 2008. Rosella Aneka Olahan, Khasiat dan
Ramuan. Depok: Penebar Swadaya.
Widowati, Dyah dan Dwi Sarbini. 2010. “Efek Penghambatan Bunga Rosella
Merah (Hibiscus sabdariffa Linn.) sebagai Anti Aterosklerosis terhadap
Atifasi NF-Kβ pada Kultur Sel Endothel yang Dipapar Low Density
Lipoprotein Teroksidasi” (Skripsi S-1 Progdi Gizi). Surakarta: Jurusan
Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan UMS.
Wirakusumah, Emma, S,. 2002. Buah dan Sayur Untuk Terapi. Jakarta: Penebar
Swadaya.