374639075.doc 349.00KB 2015-10-12 00:17:47
i
PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
Camilan CARMA (Carica Kurma)
Sebagai Camilan Sehat rendah kalori
BIDANG KEGIATAN :
PKM KEWIRAUSAHAAN
DIUSULKAN OLEH :
TRI HANDAYANI
(NIM 1201413058 Angkatan 2013)
GLADY PUJI P
(NIM 1201413088 Angkatan 2013)
SEPTYANA PUTRI
(NIM 4611413002 Angkatan2013)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
ii
PENGESAHAN PKM-PENGABDIAN KEPADA MASYRAKAT
1. Judul kegiatan
2. Bidang kegiatan
3. Ketua pelaksana kegiatan
a. Nama Lengkap
b. NIM
c. Jurusan
d. Universitas
e. Alamat Rumah dan No.HP
f. Alamat E-mail
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
b. NIDN
c. Alamat Rumah dan No. HP
: Camilan CARMA (Carica Kurma)
sebagai Camilan Sehat Rendah
Kalori
: PKM-K
: Tri Handayani
: 1201413058
: Pendidikan Luar Sekolah
: Universitas Negeri Semarang
: Dusun Bero Desa Caruban Rt. 01
Rw. 01 Kec. Kandangan Kab.
Temanggung 56281 Jawa Tengah
0857 4340 1466
: [email protected]
: 3 orang
: Dra. Liliek Desmawati, M.Pd
: 000125914
: Jl. Watulawang V/25 Semarang /
0815 6575 162
Semarang, 30 September 2015
Menyetujui
Ketua Jurusan
Ketua Pelaksana
(Dr. Sungkowo Edy Mulyono, M. Si.)
NIP.196807042005011001
(Tri Handayani)
NIM 1201413058
Pembantu Rektor Kemahasiswaan
Dosen Pembimbing
(Dr. Bambang Budi Raharjo, M. Si. )
NIP.196012171986011001
(Dra. Liliek Desmawati, M. Pd.)
NIP.19591201198403002
iii
DAFTAR ISI
Halaman Sampul ..............................................................................
Halaman Pengesahan .......................................................................
Daftar Isi ..........................................................................................
Ringkasan ........................................................................................
BAB I . PENDAHULUAN .............................................................
1.1.
Latar Belakang .............................................
1.2.
Rumusan Masalah ........................................
1.3.
Tujuan ..........................................................
1.4.
Luaran yang diharapkan ..............................
1.5.
Kegunaan .....................................................
BAB II. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ..................
2.1.
Jenis dan Keunggulan Produk .....................
2.2.
Rencana Pemasaran .....................................
2.3.
Rencana Sumber Daya Manusia ..................
2.4.
Rencana Pengembangan Ke Depan .............
2.5.
Proyeksi Pendapatan ....................................
BAB III. METODE PELAKSANAAN ...........................................
3.1.
Pra Produksi .................................................
3.2.
Produksi .......................................................
3.3.
Pasca Produksi .............................................
BAB IV. BIAYA DAN JADWAL PELAKSANAAN ...................
4.1.
Ringakasan Anggaran Biaya PKM-K ..........
4.2.
Jadwal Kegiatan ..........................................
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................
LAMPIRAN ....................................................................................
1. Surat Pernyataan Ketua ........................................
2. Biodata Ketua dan Anggota ..................................
3. Justifikasi Anggaran Kegiatan ..............................
4. Susunan Organisasi Tim dan Pembagian Tugas ..
I
II
III
IV
1
1
2
3
3
3
4
4
4
5
5
5
8
8
8
8
9
9
9
10
11
11
12
16
18
iv
RINGKASAN
Carma adalah sebuah usaha yang dirancang oleh mahasiswa dalam bidang
kewirausahaan yang difokuskan pada wirausaha kuliner. Carma merupakan
kependekan dari Carica Kurma. Carica merupakan nama latin dari buah pepaya.
Bahan dasar dari pembuatan Carma ini adalah buah pepaya yang kaya akan
manfaat bagi tubuh manusia dengan dipadukan dengan gula batu dan juga gula
aren sebagai pemanis.
Harga buah pepaya dipasaran sangat murah. Penikmat buah pepaya ini pun
terdiri dari semua lapisan masyarakat dan laku keras dipasaran. Namun, di sisi
lain dari harga buah pepaya yang sangat murah meriah ini memberikan duka bagi
petani pepaya karena tidak memberikan keuntungan yang besar. Carma hadir
ingin merubah nilai jual dari buah pepaya sehingga menjadi buah yang
mempunyai nilai jual tinggi, tetap disukai masyarakat dan mempunyai banyak
manfaat bagi kesehatan tubuh.
Selain untuk meningkatkan perekonomian petani pepaya, Carma juga
ingin mengajak mahasiswa untuk berlatih wirausaha, sehingga akan tercetak
wirausaha-wirausaha muda dan akan menciptakan ekonomi kreatif di indonesia
yang berujung pada penyerapan tenaga kerja yang banyak serta meminimalisir
angka pengangguran yang dari tahun ke tahun semakin meningkat.
Sasaran penjualan Carma adalah semua kalangan masyarakat. Pada awal
pemasaran yang menjadi target penjualan Carma adalah wilayah kampus
Universitas Negeri Semarang (UNNES), Gunungpati, Jatingaleh dan Sampangan.
Dengan harga yang terjangkau Carma akan menghadirkan sebuah inovasi olahan
buah pepaya. Carma dapat dijadikan sebagai camilan sehari-hari, oleh-oleh,
bingkisan dan lain sebagainya.
Melalui inovasi yang pengusul lakukan terhadap buah pepaya sehingga
tercipta Carma, pengusul memiliki harapan bahwa Carma dapat diterima
dipasaran dan dapat memberikan pemasukan yang menguntungkan. Disamping
itu, pemasaran Carma diharapkan akan semakin luas sehingga bisa menjadi
sebuah makanan khas yang mendunia.
Kata kunci : Carma, Pepaya, Manfaat.
1
BAB I
PENDAHULUAN
1.1.
LATAR BELAKANG
Pada era global seperti sekarang ini, hadirnya makanan yang
menarik perhatian mulai dari kemasan, nama dan juga rasa sudah menjadi
tuntutan dalam dunia kuliner. Begitupun dalam dunia kuliner di tanah air
tercinta ini. Kuliner beranekaragam mulai dari yang bersifat tradisional
hingga yang bersifat serba instant sudah tersaji dengan cantik dan tidak
susah untuk mendapatkannya.
Makanan ringan atau camilan seolah sudah menjadi suatu
keharusan yang ada di atas meja untuk menemani waktu seseorang.
Bahkan camilan juga digunakan untuk menemani menyelesaikan tugastugas yang sangat menguras tenaga dan pikiran. Dengan kata lain,
camilan adalah menu wajib bagi seluruh lapisan masyarakat.
Carma merupakan suatu camilan yang berbahan dasar dari buah
pepaya yang diolah sedemikian rupa sehingga hasilnya menyerupai
kurma baik dari segi rasa, tekstur bahkan dari segi bentuk.
Carma yang berbahan dasar dari buah pepaya ini mempunyai
banyak manfaat bagi kesehatan manusia.
Kandungan gizi dan kimia daging buah pepaya (per 100 g bagian
dapat dimakan) (Suketi,2010:18):
Kandungan
Air (%)
Abu (%)
Serat (%)
Energi (kJ)
Protein
Lemak
KH total
Sukrosa (%)
Glukosa (%)
Fruktosa (%)
Kalsium (mg)
Kalium (mg)
Fosfor (mg)
Besi (mg)
Sodium (mg)
Vit. A (IU)
Vit. B1 (mg)
Vit. B2 (mg)
Vit C (mg)
Thiamine (mg)
Riboflafin (mg)
1
0.32 - 0.57
0.48 - 2.47
2.91 - 5.24
2.34 - 4.19
8.03 - 21.04
4.06 - 7.04
1599 - 6347
46.30 - 125.90
-
2
84.4 - 90.7
0.1 - 0.5
0.5
1.0 - 1.5
0.1
7.1 - 13.5
11.0 - 31.0
39.0 - 337.0
7.0 - 17.0
0.6 - 0.7
0.03 - 0.08
0.07 - 0.15
69.3 - 71.0
-
Keterangan:
1) Pal et al. (1980).
2) Yon (1994).
3) Desai dan Wagh (1995)
3
89.60
0.50%
0.10%
9.50%
10.00
10.00
2020
40.00
0.25
4
88.70
0.6
165.0
0.6 g
10.0 g
0.9 g
20.0
234.0
16.0
0.3
3.0
1750.0
56.0
0.04
0.4
5
86.6
0.5
0.7
200.0
0.5 g
0.3 g
12.1 g
48.3
29.8
21.0
34.0
204.0
11.0
1.0
0.45 g
74.00
-
6
0.5 - 1.90 g
0.2 g
3.7 - 12.2 g
44.0 - 51.0
12.0 - 33.0
1.70 - 1.80
78.0 - 85.3
-
4) Sankat dan Maharaj (1997)
5) Villegas (1997)
6) Direktorat Gizi Depkes RI (1981),
Puslitbang Gizi RI (1995)
2
Berdasarkan kandungan tersebut buah pepaya mempunyai banyak
manfaat bagi kesehatan diantaranya mampu menjaga kesehatan mata,
mencegah stroke dan serangan jantung,meningkatkan kekebalan tubuh
(imunitas), mengatasi sembelit dan memperlancar pencernaan, menjaga
agar kulit tetap sehat, mengobati luka pada kulit, pembersih racun dalam
tubuh, dan juga mampu menurunkan berat badan. (Achmad.A dalam
khasiat dan manfaat buah pepaya bagi kesehatan).
berdasarkan manfaat yang dihasilkan oleh Carma ini yang salah
satunya mampu menurunkan berat badan dan melancarkan pencernaan,
maka Carma dapat menjadi solusi bagi para kaum hawa maupun pria
yang sedang melakukan diet ketat untuk mendapatkan berat badan yang
ideal sehingga mempunyai tampilan fisik yang sempurna. Kandungan
kalori dalam buah pepaya sangat rendah sehingga sangat cocok sebagai
camilan saat program menurutkan berat badan. Dalam satu buah pepaya
kecil dengan berat setengah kilogram mempunyai kandungan kalori
sekitar 68 kalori, sehingga apabila rutin mengkonsumsi buah pepaya
mampu mengurangi kalori 3500 hingga 7000 kalori sehingga dalam
waktu 7 hari dapat menurunkann berat badan 1 hingga 2 kilogram. (Dr.
OZ dalam Diet Pepaya Mampu Turun Berat Badan 7 Hari).
Sebagai bahan pemanis, Carma menggunakan bahan-bahan alami
dan rendah kalori. Dalam hal ini Carma menggunakan gula batu sebagai
pemanis, dan juga gula Aren sebagai pewarna coklat. Gula batu ini
mempunyai banyak kelebihan dibandingkan dengan gula pasir. Kelebihan
gula batu yaitu lebih mudah diubah menjadi energi oleh pankreas, gula
batu mampu mengubah 6 sendok makan menjadi energi dalam 140 menit.
Kandungan karbohidrat dalam gula batu masih bersifat karbohidrat
kompleks, sehingga gula batu aman dikonsumsi oleh penderita diabetes.
Kandungan yang terdapat pada gula aren atau gula merah sama dengan
kandungan yang terdapat dalam gula batu, sehingga kedua gula ini aman
untuk dikonsumsi dan lebih menyehatkan dibandingkan dengan gula
pasir.(Gus Musthofa : 2012)
Carma pada dasarnya ingin mengoptimalkann manfaat-manfaat
yang ada pada buah pepaya itu sendiri. Carma ini pada dasarnya adalah
inovasi dari buah pepaya yang dibuat kurma tanpa menghilangkan
manfaat dan kandungan gizi yang ada pada buah pepaya tersebut.
Berdasarkan latar belakang diatas, Carma diharapkan mampu
memberikan manfaat yang positif bagi masyarakat terutama dalam
menjaga kesehatan dan kecantikan dengan biaya yang murah.
1.2.
RUMUSAN MASALAH
1.2.1. Bagaimana cara memproduksi Carma tanpa menghilangkan
kandungan gizi pada buah pepaya?
3
1.3.
1.4.
1.5.
1.2.2. Bagaimana cara mengembangkan bisnis Carma agar dapat
menjadi bisnis yang menjanjikan?
1.2.3. Bagaimana cara menjadikan Carma sebagai bisnis penyedia
lapangan pekerjaan?
TUJUAN
1.3.1. Mampu memproduksi Carma tanpa menghilangkan kandungan
gizi pada buah pepaya.
1.3.2. Mampu mengembangkan bisnis Carma dengan baik sehingga
memberikan keuntungan dan manfaat.
1.3.3. Menjadikan Carma ikut berperan dalam menyediakan lapangan
pekerjaan.
1.3.4. Mampu meningkatkan nilai jual buah pepaya sebagai pangan sehat.
1.3.5. Mampu melakukan inovasi produk Carma sehingga lebih
bervariatif.
LUARAN
1.4.1. Memproduksi Carma yang menyehatkan.
1.4.2. Menyediakan camilan yang murah dan kaya manfaat.
1.4.3. Dapat berperan dalam mengurangi angka pengangguran dan
membuka lapangan pekerjaan.
KEGUNAAN
1.5.1. Melalui pembuatan Carma dapat mengasah dan meningkatkan
keterampilan berwirausaha pada mahasiswa.
1.5.2. Melatih manajemen waktu dan keuangan pada mahasiswa.
1.5.3. Meningkatkan konsumsi pepaya sehingga petani pepaya akan
memperoleh manfaatnya.
4
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1.
JENIS PRODUK DAN KEUNGGULAN PRODUK
Dalam hal ini jenis dan keunggulan produk :
2.1.1. Jenis penjualan produk Carma :
No Jenis Penjualan
Harga (Rp)
1. Penjualan dalam bentuk
10.000
kemasan
2.1.2. Keunggulan produk Carma :
Carma memiliki beberapa keunggulan antaralain :
1. Harganya sangat murah.
2. Memiliki rasa yang unik dan khas.
3. Memiliki kandungan gizi yang lengkap.
4. Memiliki banyak manfaat untuk kesehatan diantaranya
menjaga kesehatan mata, dan sebagainya.
5. Mampu menurunkan berat badan hingga 2 kg dalam
seminggu.
2.2.
RENCANA PEMASARAN
Rencana pemasaran produk Carma meliputi tempat dan wilayah :
1. Tempat usaha
Produksi dan pusat Carma berada di Kos Garintria 1 jalan Kalimasada
Rt. 02 Rw. 05, Banaran, Kelurahan Sekaran, Kecamatan Gunungpati –
Semarang, Jawa Tengah.
2. Wilayah pemasaran
Wilayah sasaran pemasaran Carma adalah :
a. Kampus Universitas Negeri Semarang (UNNES)
b. Gunungpati
c. Sampangan
d. Jatingaleh
3. Kegiatan promosi dan distribusi
a. Kegiatan promosi :
Mencetak brosur untuk dibagikan kepada masyarakat
Membuat akun sosial media sebagai media penawaran
produk kepada masyarakat
Memberikan produk Carma gratis kepada masyarakat
sebagai contoh.
Bekerjasama dengan masyarakat setempat untuk
memasarkan produk Carma.
5
2.3.
b. Kegiatan distribusi :
Menempel brosur ditempat umum dan strategis.
Mengoprasikan sosial media dan internet untuk sarana
penjualan.
Menyetorkan produk Carma kepada outlet-outlet yang
telah diajak bekerjasama.
RENCANA SUMBER DAYA MANUSIA
Daftar anggota pembuat Carma:
No Nama
Ketrampilan
1
Tri Handayani
Memiliki kemampuan promosi ke
masyarakat, berinteraksi dan
berkomunikasi
2
Glady Puji P
Memiliki kemampuan memasak,
memilih bahan baku, dan kreatif
3
Septyana Putri
Memiliki kemampuan mendesain
web atau pamflet, Advertising
a. Tarif upah yang akan di bayar
= Rp. 600.000,- per orang
b. Biaya Tenaga per bulan
= Rp. 600.000,- x 3 orang
= Rp. 1.800.000,-
2.4.
RENCANA PENGEMBANGAN KE DEPAN
Carma merupakan usaha yang didirikann oleh mahasiswa yang bergerak
dalam bidang kuliner. Rencana pengembangan Carma kedepan sebagai
berikut :
a. Memperluas wilayah sasaran pemasaran.
b. Menambah varian dari Carma.
c. Meningkatkan mutu dan kualitas Carma.
d. Membuka cabang di kota lain di Jawa Tengah.
2.5.
PROYEKSI PENDAPATAN
Penentuan Harga Pokok Penjualan
Harga Pokok Penjualan :
Biaya operasional perbulan
= Rp 8.145.000
Target penjualan perbulan
= 1000 pack
Harga pokok penjualan / pack
= Rp. 10.000,00
1. Rencana Produksi dan Penjualan
Rencana produksi satu bulan adalah sebagai berikut:
Harga jual per pack
: Rp. 10.000,00
Total Penjualan per bulan
: 1000 pack X Rp. 10.000,00
: Rp. 10.000.000,00
6
2. Laporan Laba Rugi
Rencana Laporan laba Rugi per bulan
Total Penjualan
= Rp. 10.000.000,00
HPP
= Rp 8.145.000,00
Laba Kotor
= Rp. 1.855.000,00
Biaya Non Operasional
Transportasi
Rp. 540.000,00 +Rp. 1.000.000,00 Laba Bersih
RP. 1.215.000,00
3. Analisis Kelayakan
a.
BEP (Break Even Point)
Total biaya
BEP Volume produksi
harga
8.145.000
10.000
= 814,5
= 815
Jadi pada tingkat volume produksi 815 pack, usaha ini berada pada
titik impas.
Total biaya
volume produksi
= 8.145.000
1000
= 8145
Usaha breeding blood phyton ini akan mengalami titik impas pada
harga Rp. 8145,00
b.
B/C Ratio
Hasil penjualan
B/C Ratio
total biaya
= 10.000.000
8.145.000
= 1,2
Karena B/C ratio >1 maka usaha breeding blood phyton ini layak
untuk dijalankan, artinya tiap satuan biaya yang dikeluarkan
diperoleh hasil penjualan sebesar 1,2 kali lipat.
c.
ROI (Return On Investment)
Keuntungan
ROI
total biaya
= 1.215.000
8.145.000
= 0,14
= 14%
BEP Harga Produksi
7
Usaha ini layak untuk dikembangkan karena setiap pembiayaan
sebesar Rp 100,00 diperoleh keuntungan sebesar Rp 14
d.
PP (Payback Period)
Investasi awal
Rp. 9.832.550,00
Laba bersih per bulan Rp 1.215.000
PP = Inv X 1 bulan
NCF
= 9.780.550 X 1 bulan
1.215.000
= 8,04
= 8 bulan 1 hari
Periode pegembalian (PP) investasi pada kondisi normal akan kembali
membutuhkan waktu selama 8 bulan 1 hari.
8
BAB III
METODE PELAKSANAAN
3.1.
3.2.
3.3.
Pra Produksi
Pada tahap pra produksi ini dilakukan riset pasar atau survey pasar
untuk mengetahui seberapa besar minat mahasiswa dan masyarakat
terhadap Carma. Selain itu, juga dilakukan proses uji kelayakan terhadap
usaha, yakni dengan pembuatan sampel Carma sehingga Carma yang
masuk produksi benar-benar layak untuk dikonsumsi oleh konsumen.
Disamping itu pada tahap ini juga dilakukan survey harga bahan yang
dibutuhkan dalam pembuatan Carma dibeberapa pasar sehingga dalam
proses produksi mendapatkan harga yang murah dengan kualitas yang
maksimal. Pada tahap ini, pemilihan dan penyediaan sarana dan prasarana
juga harus dilakukan demi kelangsungan usaha.
Produksi
Proses produksi merupakan inti dari semua kegiatan yang telah
dilaksanakan. Tahap ini meliputi persiapan bahan baku, kegiatan
pengolahan, pembuatan produk, pengemasan.
Pasca Produksi
Tahap ini merupakan tahap akhir dimana pada tahap ini adalah
pemasaran Carma kepada konsumen dan pembuatan laporan dari
serangkaian proses pembuatan Carma mulai dari pra produksi hingga
pasca produksi dalam kurun waktu tertentu.
SKEMA PELAKSANAAN BISNIS CARMA
PEMBELIAN
ALAT DAN
BAHAN
SURVEY / RISET
PASAR
PRODUKSI
KONSUMEN
PENGEMBANGAN
USAHA
INTERNET
OUTLET YANG
SUDAH DIAJAK
KERJASAMA
PEMASARAN
9
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1.
FORMAT RINGKASAN BIAYA PKM-K
No Jenis Pengeluaran
Biaya
1
Peralatan Penunjang
Rp. 620.000
2
Bahan Habis Pakai
Rp. 8.145.000
3
Penyusutan
Rp
60.550
4
Perjalanan
Rp. 540.000
5
Lain-lain
Rp. 415.000
Jumlah
Rp. 9.780.550
4.2.
JADWAL KEGIATAN
Kegiatan pembuatan camilan Carma sebagai camilan rendah kalori
ini akan berlangsung selama beberapa bulan dan bertahap. Jadwal kegiatan
pembuatan Carma mulai pembuatan proposal hingga evaluasi, sebagai
berikut :
Tabel Rencana Kegiatan :
No Kegiatan
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Pembelian alat
Pembelian bahan
Riset pasar
Pembuatan kemasan
Produksi,
Promosi dan pemasaran,
evaluasi dan konsultasi
Pembuatan pamflet
Pembuatan laporan
Penyerahan laporan
Bulan 1
Bulan 2
Bulan 3
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
10
DAFTAR PUSTAKA
Achmad.A. khasiat dan manfaat buah pepaya bagi kesehatan.
http://www.likethisya.com/khasiat-manfaat-buah-pepaya.html.
Diakses pada tanggal 30 September 2015 pukul 14.00 WIB.
Dr OZ Diet Pepaya Mampu Turun Berat Badan 7 Hari.
http://drozindonesiatranstv.blogspot.co.id/2015/03/dr-oz-diet-pepaya-mamputurun-berat.html. Diakses pada tanggal 30 September 2015 pukul 14.05 WIB.
Supaya Bahan Makanan Tidak Kehilangan Gizi.
http://www.dechacare.com/Supaya-Bahan-Makanan-TidakKehilangan-Gizi-I152-1.html. Diakses pada tanggal 30 September 2015
pukul 14.20 WIB.
dedimisbahatori. 2013. Pepaya.
https://klinikpengobatanalami.wordpress.com/2013/05/18/pepaya.
Diakses pada tanggal 30 September 2015 pukul 14.30 WIB.
Musthofa.Gus. 2012. Pilih Gula Yang Aman.
https://santringashor.wordpress.com/2012/03/08/pilih-gula-yang-aman/.
Diakses pada tanggal 30 September 2015 pukul 15.00 WIB.
Suketi, Ketty dkk. 2010. Studi Karakter Mutu Buah Pepaya IPB. Jurnal IPB :
Bandung.
11
LAMPIRAN-LAMPIRAN
KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H : Kampus Sekaran - Gunung Pati – Seamarang
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Email: [email protected] Telp/Fax: (024) 8508003
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Tri Handayani
NIM
: 1201413058
Program Studi
: Pendidikan Luar Sekolah
Fakultas
: Fakultas Ilmu Pendidikan
Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-K saya dengan judul: Camilan
CARMA (Carica Kurma) sebagai camilan sehat rendah kalori.
Yang diusulkan untuk tahun anggaran 2016 bersifat original dan belum pernah
dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain. Bilamana di kemudian hari
ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut
dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh
biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenarbenarnya.
Semarang, 30 September 2015
Mengetahui,
Yang menyatakan,
Pembantu Rektor Bidang kemahasiswaan,
(Dr. Bambang Budi Raharjo, M. Si. )
NIP.196012171986011001
(Tri Handayani)
NIP.1201413058
12
Dosen Pendamping
A. Identitas diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIDN
5 Tempat, dan tanggal lahir
6 E-mail
7 No. hp
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Lulus
Dra. Liliek Desmawati, M.Pd
P
Pendidikan Luar Sekolah
000125914
Jambi, 01 Desember 1959
[email protected]
08156575162
IKIP Semarang
Pendidikan Luar Sekolah
23 Oktober 1983
C. Pemakalah seminar ilmiah
NO Nama pertemuan ilmiah
1
2
3
D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir
NO
Jenis Penghargaan
IKIP Malang
Pendidikan Luar Sekolah
1 Januari 1998
Judul Artikel
Ilmiah
Waktu dan Tempat
Institusi Pemberi
Penghargaan
Tahun
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hokum. Apabila dikemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan hibah Program Kreativitas Mahasiswa.
Semarang, 30 September 2015
Dosen Pendamping
Dra. Liliek Desmawati, M.Pd
NIP.19591201198403002
13
Ketua
Identitas diri
1
Nama Lengkap
2
Jenis Kelamin
3
Program Studi
4
NIM
5
Tempat, dan tanggal lahir
6
E-mail
7
No. hp
B.
Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
SD N Wadas
A.
Tri Handayani
P
Pendidikan Luar Sekolah
1201413058
Temanggung, 4 Agustus 1995
[email protected]
085743401466
SMP
SMP N 1
Kandangan
Jurusan
SMA
SMK N 2
Temanggung
Administrasi
Perkantoran
2010-2013
Tahun Lulus
2001-2007
2007-2010
C.
Pemakalah seminar ilmiah
NO Nama pertemuan ilmiah
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
1
2
3
D.
Penghargaan dalam 10 tahun terakhir
NO
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Tahun
Penghargaan
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hokum. Apabila dikemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan hibah Program Kreativitas Mahasiswa.
Semarang, 30 September 2015
Pengusul
Tri Handayani
NIM. 1201413058
14
Anggota
A. Identitas diri
1 Nama Lengkap
Glady Puji P
2 Jenis Kelamin
P
3 Program Studi
Pendidikan Luar Sekolah
4 NIM
1201413088
5 Tempat, dan tanggal lahir
Pemalang, 13 Maret 1995
6 E-mail
[email protected]
7 No. hp
083838632042
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
SD Muhamadiyah SMP N 1 Comal SMK N 1
01 Purwoharjo
Pekalongan
Comal
Jurusan
Tata Boga
Tahun Lulus
2007
2009
2013
C. Pemakalah seminar ilmiah
NO Nama pertemuan ilmiah
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
1
2
3
D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir
NO
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Tahun
Penghargaan
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hokum. Apabila dikemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan hibah Program Kreativitas Mahasiswa.
Semarang, 30 September 2015
Pengusul
Glady Puji P
NIM. 1201413088
15
Anggota
A. Identitas diri
1 Nama Lengkap
Septyana Putri
2 Jenis Kelamin
P
3 Program Studi
Teknik Informatika
4 NIM
4611413002
5 Tempat, dan tanggal lahir
Pekalongan, 30 September 1995
6 E-mail
[email protected]
7 No. hp
085786139096
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
SD N Noyontaan SMP N 5
SMA N 4
03 Pekalongan
Pekalongan
Pekalongan
Jurusan
IPA
Tahun Lulus
2007
2009
2013
C. Pemakalah seminar ilmiah
NO Nama pertemuan ilmiah
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
1
2
3
D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir
NO
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Tahun
Penghargaan
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hokum. Apabila dikemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan hibah Program Kreativitas Mahasiswa.
Semarang, 30 September 2015
Pengusul
Septyana Putri
4611413002
16
RENCANA ANGGARAN BIAYA CARMA
1. Biaya Peralatan Penunjang
No Nama Barang
Jumlah
1
2
3
4
5
6
Wajan Besar
Centong Panjang
Nampan Besar
Kompor
Pisau
Ember
2
3
5
1
3
3
Jumlah
Harga Satuan Total
Harga
(Rp)
(Rp)
80.000
160.000
10.000
30.000
25.000
125.000
200.000
200.000
15.000
45.000
20.000
60.000
620.000
2. Biaya Habis Pakai (Operasional yang diperlukan)
No
Nama Barang
Jumlah
Harga Satuan Total Harga
(Rp)
(Rp)
1
Pepaya masak
175 Kg
9.000
1.575.000
2
Pepaya mentah
125 Kg
6.000
750.000
3
Gula batu
60 Kg
25.000
1.500.000
4
Gula Merah
60 Kg
20.000
1.200.000
5
Kapur Sirih
5 kg
20.000
80.000
6
Kayu Bakar
10 Ikat
15.000
150.000
7
Kemasan
1000
1000
1.000.000
Gaji
Pegawai Produksi
3 orang
600.000
1.800.000
Karyawan
Biaya
Biaya Air, Listrik,
90.000
Overhead
Pabrik
Jumlah
8.145.000
3. Biaya Penyusutan
No Barang
Jumlah
1
2
3
4
5
6
Wajan
Besar
Centong
Panjang
Nampan
Besar
Kompor
Pisau
Ember
4. Biaya Perjalanan
No Nama Barang
Massa
2
Harga
Total
Penyusutan
Satuan
Harga
(Rp)
(Rp)
(Rp)
1 Tahun
80.000 160.000
13.400
3
1 Tahun
10.000
30.000
2.500
5
1 Tahun
25.000
125.000
10.450
1
3
3
1 Tahun
6 Bulan
6 Bulan
Jumlah
200.000
15.000
20.000
200.000
45.000
60.000
16.700
7.500
10.000
60.550
Jumlah
Harga Satuan Total Harga
(Rp)
(Rp)
17
1
2
3
Transportasi ke Pasar 3 orang
untuk belanja bahan
Carma (3x PP)
Transportasi
survey 3 Orang
pasar (5x perjalanan
PP)
Transportasi
3 Orang
pemasaran
Jumlah
5. Biaya Lain-lain
No Nama Barang
1
2
3
4
5
7
8
9
10
11
12
Kertas A4
Tinta Print Hitam
Tinta Print Warna
Sewa Kamera
CD Dokumentasi
Kertas Foto
Flash disk
Buku Pengeluaran
Pamflet
Bolpoint
Paper clip
Jumlah
1 rim
1
1
1 buah
1 buah
2 pack
1 buah
1 buah
500 lbr
2 buah
1 pack
Jumlah
Total Biaya
1.
Biaya Peralatan Penunjang
2.
Biaya Bahan Habis Pakai
3.
Biaya Penyusutan
4.
Biaya Perjalanan
5.
Biaya Lain-lain
Total
20.000
180.000
20.000
300.000
20.000
60.000
540.000
Harga
(Rp)
Satuan Total Harga
(Rp)
30.000
30.000
30.000
30.000
35.000
35.000
100.000
100.000
6.000
6.000
10.000
20.000
45.000
45.000
15.000
15.000
250
125.000
2.000
4.000
5.000
5.000
415.000
Rp. 620.000
Rp. 8.145.000
Rp
60.550
Rp. 540.000
Rp. 415.000
Rp. 9.780.550
18
Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
No
Nama/NIM
1
Tri Handayani
2
Glady Puji P
3
Septyana Putri
Program
Studi
Pendidikan
Luar
Sekolah
Pendidikan
Luar
Sekolah
Teknik
Informatika
Alokasi
Waktu
Uraian Tugas
(jam/minggu)
56
jam
/ Survey pasar, Pembelian
minggu
bahan
dan
penyiapan
sarana dan prasarana
56
jam
/ Survey pasar dan produksi
minggu
56
jam
minggu
/ Survey
pasar
pemasaran
dan
PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
Camilan CARMA (Carica Kurma)
Sebagai Camilan Sehat rendah kalori
BIDANG KEGIATAN :
PKM KEWIRAUSAHAAN
DIUSULKAN OLEH :
TRI HANDAYANI
(NIM 1201413058 Angkatan 2013)
GLADY PUJI P
(NIM 1201413088 Angkatan 2013)
SEPTYANA PUTRI
(NIM 4611413002 Angkatan2013)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
ii
PENGESAHAN PKM-PENGABDIAN KEPADA MASYRAKAT
1. Judul kegiatan
2. Bidang kegiatan
3. Ketua pelaksana kegiatan
a. Nama Lengkap
b. NIM
c. Jurusan
d. Universitas
e. Alamat Rumah dan No.HP
f. Alamat E-mail
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
b. NIDN
c. Alamat Rumah dan No. HP
: Camilan CARMA (Carica Kurma)
sebagai Camilan Sehat Rendah
Kalori
: PKM-K
: Tri Handayani
: 1201413058
: Pendidikan Luar Sekolah
: Universitas Negeri Semarang
: Dusun Bero Desa Caruban Rt. 01
Rw. 01 Kec. Kandangan Kab.
Temanggung 56281 Jawa Tengah
0857 4340 1466
: [email protected]
: 3 orang
: Dra. Liliek Desmawati, M.Pd
: 000125914
: Jl. Watulawang V/25 Semarang /
0815 6575 162
Semarang, 30 September 2015
Menyetujui
Ketua Jurusan
Ketua Pelaksana
(Dr. Sungkowo Edy Mulyono, M. Si.)
NIP.196807042005011001
(Tri Handayani)
NIM 1201413058
Pembantu Rektor Kemahasiswaan
Dosen Pembimbing
(Dr. Bambang Budi Raharjo, M. Si. )
NIP.196012171986011001
(Dra. Liliek Desmawati, M. Pd.)
NIP.19591201198403002
iii
DAFTAR ISI
Halaman Sampul ..............................................................................
Halaman Pengesahan .......................................................................
Daftar Isi ..........................................................................................
Ringkasan ........................................................................................
BAB I . PENDAHULUAN .............................................................
1.1.
Latar Belakang .............................................
1.2.
Rumusan Masalah ........................................
1.3.
Tujuan ..........................................................
1.4.
Luaran yang diharapkan ..............................
1.5.
Kegunaan .....................................................
BAB II. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ..................
2.1.
Jenis dan Keunggulan Produk .....................
2.2.
Rencana Pemasaran .....................................
2.3.
Rencana Sumber Daya Manusia ..................
2.4.
Rencana Pengembangan Ke Depan .............
2.5.
Proyeksi Pendapatan ....................................
BAB III. METODE PELAKSANAAN ...........................................
3.1.
Pra Produksi .................................................
3.2.
Produksi .......................................................
3.3.
Pasca Produksi .............................................
BAB IV. BIAYA DAN JADWAL PELAKSANAAN ...................
4.1.
Ringakasan Anggaran Biaya PKM-K ..........
4.2.
Jadwal Kegiatan ..........................................
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................
LAMPIRAN ....................................................................................
1. Surat Pernyataan Ketua ........................................
2. Biodata Ketua dan Anggota ..................................
3. Justifikasi Anggaran Kegiatan ..............................
4. Susunan Organisasi Tim dan Pembagian Tugas ..
I
II
III
IV
1
1
2
3
3
3
4
4
4
5
5
5
8
8
8
8
9
9
9
10
11
11
12
16
18
iv
RINGKASAN
Carma adalah sebuah usaha yang dirancang oleh mahasiswa dalam bidang
kewirausahaan yang difokuskan pada wirausaha kuliner. Carma merupakan
kependekan dari Carica Kurma. Carica merupakan nama latin dari buah pepaya.
Bahan dasar dari pembuatan Carma ini adalah buah pepaya yang kaya akan
manfaat bagi tubuh manusia dengan dipadukan dengan gula batu dan juga gula
aren sebagai pemanis.
Harga buah pepaya dipasaran sangat murah. Penikmat buah pepaya ini pun
terdiri dari semua lapisan masyarakat dan laku keras dipasaran. Namun, di sisi
lain dari harga buah pepaya yang sangat murah meriah ini memberikan duka bagi
petani pepaya karena tidak memberikan keuntungan yang besar. Carma hadir
ingin merubah nilai jual dari buah pepaya sehingga menjadi buah yang
mempunyai nilai jual tinggi, tetap disukai masyarakat dan mempunyai banyak
manfaat bagi kesehatan tubuh.
Selain untuk meningkatkan perekonomian petani pepaya, Carma juga
ingin mengajak mahasiswa untuk berlatih wirausaha, sehingga akan tercetak
wirausaha-wirausaha muda dan akan menciptakan ekonomi kreatif di indonesia
yang berujung pada penyerapan tenaga kerja yang banyak serta meminimalisir
angka pengangguran yang dari tahun ke tahun semakin meningkat.
Sasaran penjualan Carma adalah semua kalangan masyarakat. Pada awal
pemasaran yang menjadi target penjualan Carma adalah wilayah kampus
Universitas Negeri Semarang (UNNES), Gunungpati, Jatingaleh dan Sampangan.
Dengan harga yang terjangkau Carma akan menghadirkan sebuah inovasi olahan
buah pepaya. Carma dapat dijadikan sebagai camilan sehari-hari, oleh-oleh,
bingkisan dan lain sebagainya.
Melalui inovasi yang pengusul lakukan terhadap buah pepaya sehingga
tercipta Carma, pengusul memiliki harapan bahwa Carma dapat diterima
dipasaran dan dapat memberikan pemasukan yang menguntungkan. Disamping
itu, pemasaran Carma diharapkan akan semakin luas sehingga bisa menjadi
sebuah makanan khas yang mendunia.
Kata kunci : Carma, Pepaya, Manfaat.
1
BAB I
PENDAHULUAN
1.1.
LATAR BELAKANG
Pada era global seperti sekarang ini, hadirnya makanan yang
menarik perhatian mulai dari kemasan, nama dan juga rasa sudah menjadi
tuntutan dalam dunia kuliner. Begitupun dalam dunia kuliner di tanah air
tercinta ini. Kuliner beranekaragam mulai dari yang bersifat tradisional
hingga yang bersifat serba instant sudah tersaji dengan cantik dan tidak
susah untuk mendapatkannya.
Makanan ringan atau camilan seolah sudah menjadi suatu
keharusan yang ada di atas meja untuk menemani waktu seseorang.
Bahkan camilan juga digunakan untuk menemani menyelesaikan tugastugas yang sangat menguras tenaga dan pikiran. Dengan kata lain,
camilan adalah menu wajib bagi seluruh lapisan masyarakat.
Carma merupakan suatu camilan yang berbahan dasar dari buah
pepaya yang diolah sedemikian rupa sehingga hasilnya menyerupai
kurma baik dari segi rasa, tekstur bahkan dari segi bentuk.
Carma yang berbahan dasar dari buah pepaya ini mempunyai
banyak manfaat bagi kesehatan manusia.
Kandungan gizi dan kimia daging buah pepaya (per 100 g bagian
dapat dimakan) (Suketi,2010:18):
Kandungan
Air (%)
Abu (%)
Serat (%)
Energi (kJ)
Protein
Lemak
KH total
Sukrosa (%)
Glukosa (%)
Fruktosa (%)
Kalsium (mg)
Kalium (mg)
Fosfor (mg)
Besi (mg)
Sodium (mg)
Vit. A (IU)
Vit. B1 (mg)
Vit. B2 (mg)
Vit C (mg)
Thiamine (mg)
Riboflafin (mg)
1
0.32 - 0.57
0.48 - 2.47
2.91 - 5.24
2.34 - 4.19
8.03 - 21.04
4.06 - 7.04
1599 - 6347
46.30 - 125.90
-
2
84.4 - 90.7
0.1 - 0.5
0.5
1.0 - 1.5
0.1
7.1 - 13.5
11.0 - 31.0
39.0 - 337.0
7.0 - 17.0
0.6 - 0.7
0.03 - 0.08
0.07 - 0.15
69.3 - 71.0
-
Keterangan:
1) Pal et al. (1980).
2) Yon (1994).
3) Desai dan Wagh (1995)
3
89.60
0.50%
0.10%
9.50%
10.00
10.00
2020
40.00
0.25
4
88.70
0.6
165.0
0.6 g
10.0 g
0.9 g
20.0
234.0
16.0
0.3
3.0
1750.0
56.0
0.04
0.4
5
86.6
0.5
0.7
200.0
0.5 g
0.3 g
12.1 g
48.3
29.8
21.0
34.0
204.0
11.0
1.0
0.45 g
74.00
-
6
0.5 - 1.90 g
0.2 g
3.7 - 12.2 g
44.0 - 51.0
12.0 - 33.0
1.70 - 1.80
78.0 - 85.3
-
4) Sankat dan Maharaj (1997)
5) Villegas (1997)
6) Direktorat Gizi Depkes RI (1981),
Puslitbang Gizi RI (1995)
2
Berdasarkan kandungan tersebut buah pepaya mempunyai banyak
manfaat bagi kesehatan diantaranya mampu menjaga kesehatan mata,
mencegah stroke dan serangan jantung,meningkatkan kekebalan tubuh
(imunitas), mengatasi sembelit dan memperlancar pencernaan, menjaga
agar kulit tetap sehat, mengobati luka pada kulit, pembersih racun dalam
tubuh, dan juga mampu menurunkan berat badan. (Achmad.A dalam
khasiat dan manfaat buah pepaya bagi kesehatan).
berdasarkan manfaat yang dihasilkan oleh Carma ini yang salah
satunya mampu menurunkan berat badan dan melancarkan pencernaan,
maka Carma dapat menjadi solusi bagi para kaum hawa maupun pria
yang sedang melakukan diet ketat untuk mendapatkan berat badan yang
ideal sehingga mempunyai tampilan fisik yang sempurna. Kandungan
kalori dalam buah pepaya sangat rendah sehingga sangat cocok sebagai
camilan saat program menurutkan berat badan. Dalam satu buah pepaya
kecil dengan berat setengah kilogram mempunyai kandungan kalori
sekitar 68 kalori, sehingga apabila rutin mengkonsumsi buah pepaya
mampu mengurangi kalori 3500 hingga 7000 kalori sehingga dalam
waktu 7 hari dapat menurunkann berat badan 1 hingga 2 kilogram. (Dr.
OZ dalam Diet Pepaya Mampu Turun Berat Badan 7 Hari).
Sebagai bahan pemanis, Carma menggunakan bahan-bahan alami
dan rendah kalori. Dalam hal ini Carma menggunakan gula batu sebagai
pemanis, dan juga gula Aren sebagai pewarna coklat. Gula batu ini
mempunyai banyak kelebihan dibandingkan dengan gula pasir. Kelebihan
gula batu yaitu lebih mudah diubah menjadi energi oleh pankreas, gula
batu mampu mengubah 6 sendok makan menjadi energi dalam 140 menit.
Kandungan karbohidrat dalam gula batu masih bersifat karbohidrat
kompleks, sehingga gula batu aman dikonsumsi oleh penderita diabetes.
Kandungan yang terdapat pada gula aren atau gula merah sama dengan
kandungan yang terdapat dalam gula batu, sehingga kedua gula ini aman
untuk dikonsumsi dan lebih menyehatkan dibandingkan dengan gula
pasir.(Gus Musthofa : 2012)
Carma pada dasarnya ingin mengoptimalkann manfaat-manfaat
yang ada pada buah pepaya itu sendiri. Carma ini pada dasarnya adalah
inovasi dari buah pepaya yang dibuat kurma tanpa menghilangkan
manfaat dan kandungan gizi yang ada pada buah pepaya tersebut.
Berdasarkan latar belakang diatas, Carma diharapkan mampu
memberikan manfaat yang positif bagi masyarakat terutama dalam
menjaga kesehatan dan kecantikan dengan biaya yang murah.
1.2.
RUMUSAN MASALAH
1.2.1. Bagaimana cara memproduksi Carma tanpa menghilangkan
kandungan gizi pada buah pepaya?
3
1.3.
1.4.
1.5.
1.2.2. Bagaimana cara mengembangkan bisnis Carma agar dapat
menjadi bisnis yang menjanjikan?
1.2.3. Bagaimana cara menjadikan Carma sebagai bisnis penyedia
lapangan pekerjaan?
TUJUAN
1.3.1. Mampu memproduksi Carma tanpa menghilangkan kandungan
gizi pada buah pepaya.
1.3.2. Mampu mengembangkan bisnis Carma dengan baik sehingga
memberikan keuntungan dan manfaat.
1.3.3. Menjadikan Carma ikut berperan dalam menyediakan lapangan
pekerjaan.
1.3.4. Mampu meningkatkan nilai jual buah pepaya sebagai pangan sehat.
1.3.5. Mampu melakukan inovasi produk Carma sehingga lebih
bervariatif.
LUARAN
1.4.1. Memproduksi Carma yang menyehatkan.
1.4.2. Menyediakan camilan yang murah dan kaya manfaat.
1.4.3. Dapat berperan dalam mengurangi angka pengangguran dan
membuka lapangan pekerjaan.
KEGUNAAN
1.5.1. Melalui pembuatan Carma dapat mengasah dan meningkatkan
keterampilan berwirausaha pada mahasiswa.
1.5.2. Melatih manajemen waktu dan keuangan pada mahasiswa.
1.5.3. Meningkatkan konsumsi pepaya sehingga petani pepaya akan
memperoleh manfaatnya.
4
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1.
JENIS PRODUK DAN KEUNGGULAN PRODUK
Dalam hal ini jenis dan keunggulan produk :
2.1.1. Jenis penjualan produk Carma :
No Jenis Penjualan
Harga (Rp)
1. Penjualan dalam bentuk
10.000
kemasan
2.1.2. Keunggulan produk Carma :
Carma memiliki beberapa keunggulan antaralain :
1. Harganya sangat murah.
2. Memiliki rasa yang unik dan khas.
3. Memiliki kandungan gizi yang lengkap.
4. Memiliki banyak manfaat untuk kesehatan diantaranya
menjaga kesehatan mata, dan sebagainya.
5. Mampu menurunkan berat badan hingga 2 kg dalam
seminggu.
2.2.
RENCANA PEMASARAN
Rencana pemasaran produk Carma meliputi tempat dan wilayah :
1. Tempat usaha
Produksi dan pusat Carma berada di Kos Garintria 1 jalan Kalimasada
Rt. 02 Rw. 05, Banaran, Kelurahan Sekaran, Kecamatan Gunungpati –
Semarang, Jawa Tengah.
2. Wilayah pemasaran
Wilayah sasaran pemasaran Carma adalah :
a. Kampus Universitas Negeri Semarang (UNNES)
b. Gunungpati
c. Sampangan
d. Jatingaleh
3. Kegiatan promosi dan distribusi
a. Kegiatan promosi :
Mencetak brosur untuk dibagikan kepada masyarakat
Membuat akun sosial media sebagai media penawaran
produk kepada masyarakat
Memberikan produk Carma gratis kepada masyarakat
sebagai contoh.
Bekerjasama dengan masyarakat setempat untuk
memasarkan produk Carma.
5
2.3.
b. Kegiatan distribusi :
Menempel brosur ditempat umum dan strategis.
Mengoprasikan sosial media dan internet untuk sarana
penjualan.
Menyetorkan produk Carma kepada outlet-outlet yang
telah diajak bekerjasama.
RENCANA SUMBER DAYA MANUSIA
Daftar anggota pembuat Carma:
No Nama
Ketrampilan
1
Tri Handayani
Memiliki kemampuan promosi ke
masyarakat, berinteraksi dan
berkomunikasi
2
Glady Puji P
Memiliki kemampuan memasak,
memilih bahan baku, dan kreatif
3
Septyana Putri
Memiliki kemampuan mendesain
web atau pamflet, Advertising
a. Tarif upah yang akan di bayar
= Rp. 600.000,- per orang
b. Biaya Tenaga per bulan
= Rp. 600.000,- x 3 orang
= Rp. 1.800.000,-
2.4.
RENCANA PENGEMBANGAN KE DEPAN
Carma merupakan usaha yang didirikann oleh mahasiswa yang bergerak
dalam bidang kuliner. Rencana pengembangan Carma kedepan sebagai
berikut :
a. Memperluas wilayah sasaran pemasaran.
b. Menambah varian dari Carma.
c. Meningkatkan mutu dan kualitas Carma.
d. Membuka cabang di kota lain di Jawa Tengah.
2.5.
PROYEKSI PENDAPATAN
Penentuan Harga Pokok Penjualan
Harga Pokok Penjualan :
Biaya operasional perbulan
= Rp 8.145.000
Target penjualan perbulan
= 1000 pack
Harga pokok penjualan / pack
= Rp. 10.000,00
1. Rencana Produksi dan Penjualan
Rencana produksi satu bulan adalah sebagai berikut:
Harga jual per pack
: Rp. 10.000,00
Total Penjualan per bulan
: 1000 pack X Rp. 10.000,00
: Rp. 10.000.000,00
6
2. Laporan Laba Rugi
Rencana Laporan laba Rugi per bulan
Total Penjualan
= Rp. 10.000.000,00
HPP
= Rp 8.145.000,00
Laba Kotor
= Rp. 1.855.000,00
Biaya Non Operasional
Transportasi
Rp. 540.000,00 +Rp. 1.000.000,00 Laba Bersih
RP. 1.215.000,00
3. Analisis Kelayakan
a.
BEP (Break Even Point)
Total biaya
BEP Volume produksi
harga
8.145.000
10.000
= 814,5
= 815
Jadi pada tingkat volume produksi 815 pack, usaha ini berada pada
titik impas.
Total biaya
volume produksi
= 8.145.000
1000
= 8145
Usaha breeding blood phyton ini akan mengalami titik impas pada
harga Rp. 8145,00
b.
B/C Ratio
Hasil penjualan
B/C Ratio
total biaya
= 10.000.000
8.145.000
= 1,2
Karena B/C ratio >1 maka usaha breeding blood phyton ini layak
untuk dijalankan, artinya tiap satuan biaya yang dikeluarkan
diperoleh hasil penjualan sebesar 1,2 kali lipat.
c.
ROI (Return On Investment)
Keuntungan
ROI
total biaya
= 1.215.000
8.145.000
= 0,14
= 14%
BEP Harga Produksi
7
Usaha ini layak untuk dikembangkan karena setiap pembiayaan
sebesar Rp 100,00 diperoleh keuntungan sebesar Rp 14
d.
PP (Payback Period)
Investasi awal
Rp. 9.832.550,00
Laba bersih per bulan Rp 1.215.000
PP = Inv X 1 bulan
NCF
= 9.780.550 X 1 bulan
1.215.000
= 8,04
= 8 bulan 1 hari
Periode pegembalian (PP) investasi pada kondisi normal akan kembali
membutuhkan waktu selama 8 bulan 1 hari.
8
BAB III
METODE PELAKSANAAN
3.1.
3.2.
3.3.
Pra Produksi
Pada tahap pra produksi ini dilakukan riset pasar atau survey pasar
untuk mengetahui seberapa besar minat mahasiswa dan masyarakat
terhadap Carma. Selain itu, juga dilakukan proses uji kelayakan terhadap
usaha, yakni dengan pembuatan sampel Carma sehingga Carma yang
masuk produksi benar-benar layak untuk dikonsumsi oleh konsumen.
Disamping itu pada tahap ini juga dilakukan survey harga bahan yang
dibutuhkan dalam pembuatan Carma dibeberapa pasar sehingga dalam
proses produksi mendapatkan harga yang murah dengan kualitas yang
maksimal. Pada tahap ini, pemilihan dan penyediaan sarana dan prasarana
juga harus dilakukan demi kelangsungan usaha.
Produksi
Proses produksi merupakan inti dari semua kegiatan yang telah
dilaksanakan. Tahap ini meliputi persiapan bahan baku, kegiatan
pengolahan, pembuatan produk, pengemasan.
Pasca Produksi
Tahap ini merupakan tahap akhir dimana pada tahap ini adalah
pemasaran Carma kepada konsumen dan pembuatan laporan dari
serangkaian proses pembuatan Carma mulai dari pra produksi hingga
pasca produksi dalam kurun waktu tertentu.
SKEMA PELAKSANAAN BISNIS CARMA
PEMBELIAN
ALAT DAN
BAHAN
SURVEY / RISET
PASAR
PRODUKSI
KONSUMEN
PENGEMBANGAN
USAHA
INTERNET
OUTLET YANG
SUDAH DIAJAK
KERJASAMA
PEMASARAN
9
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1.
FORMAT RINGKASAN BIAYA PKM-K
No Jenis Pengeluaran
Biaya
1
Peralatan Penunjang
Rp. 620.000
2
Bahan Habis Pakai
Rp. 8.145.000
3
Penyusutan
Rp
60.550
4
Perjalanan
Rp. 540.000
5
Lain-lain
Rp. 415.000
Jumlah
Rp. 9.780.550
4.2.
JADWAL KEGIATAN
Kegiatan pembuatan camilan Carma sebagai camilan rendah kalori
ini akan berlangsung selama beberapa bulan dan bertahap. Jadwal kegiatan
pembuatan Carma mulai pembuatan proposal hingga evaluasi, sebagai
berikut :
Tabel Rencana Kegiatan :
No Kegiatan
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Pembelian alat
Pembelian bahan
Riset pasar
Pembuatan kemasan
Produksi,
Promosi dan pemasaran,
evaluasi dan konsultasi
Pembuatan pamflet
Pembuatan laporan
Penyerahan laporan
Bulan 1
Bulan 2
Bulan 3
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
10
DAFTAR PUSTAKA
Achmad.A. khasiat dan manfaat buah pepaya bagi kesehatan.
http://www.likethisya.com/khasiat-manfaat-buah-pepaya.html.
Diakses pada tanggal 30 September 2015 pukul 14.00 WIB.
Dr OZ Diet Pepaya Mampu Turun Berat Badan 7 Hari.
http://drozindonesiatranstv.blogspot.co.id/2015/03/dr-oz-diet-pepaya-mamputurun-berat.html. Diakses pada tanggal 30 September 2015 pukul 14.05 WIB.
Supaya Bahan Makanan Tidak Kehilangan Gizi.
http://www.dechacare.com/Supaya-Bahan-Makanan-TidakKehilangan-Gizi-I152-1.html. Diakses pada tanggal 30 September 2015
pukul 14.20 WIB.
dedimisbahatori. 2013. Pepaya.
https://klinikpengobatanalami.wordpress.com/2013/05/18/pepaya.
Diakses pada tanggal 30 September 2015 pukul 14.30 WIB.
Musthofa.Gus. 2012. Pilih Gula Yang Aman.
https://santringashor.wordpress.com/2012/03/08/pilih-gula-yang-aman/.
Diakses pada tanggal 30 September 2015 pukul 15.00 WIB.
Suketi, Ketty dkk. 2010. Studi Karakter Mutu Buah Pepaya IPB. Jurnal IPB :
Bandung.
11
LAMPIRAN-LAMPIRAN
KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H : Kampus Sekaran - Gunung Pati – Seamarang
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Email: [email protected] Telp/Fax: (024) 8508003
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Tri Handayani
NIM
: 1201413058
Program Studi
: Pendidikan Luar Sekolah
Fakultas
: Fakultas Ilmu Pendidikan
Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-K saya dengan judul: Camilan
CARMA (Carica Kurma) sebagai camilan sehat rendah kalori.
Yang diusulkan untuk tahun anggaran 2016 bersifat original dan belum pernah
dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain. Bilamana di kemudian hari
ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut
dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh
biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenarbenarnya.
Semarang, 30 September 2015
Mengetahui,
Yang menyatakan,
Pembantu Rektor Bidang kemahasiswaan,
(Dr. Bambang Budi Raharjo, M. Si. )
NIP.196012171986011001
(Tri Handayani)
NIP.1201413058
12
Dosen Pendamping
A. Identitas diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIDN
5 Tempat, dan tanggal lahir
6 E-mail
7 No. hp
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Lulus
Dra. Liliek Desmawati, M.Pd
P
Pendidikan Luar Sekolah
000125914
Jambi, 01 Desember 1959
[email protected]
08156575162
IKIP Semarang
Pendidikan Luar Sekolah
23 Oktober 1983
C. Pemakalah seminar ilmiah
NO Nama pertemuan ilmiah
1
2
3
D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir
NO
Jenis Penghargaan
IKIP Malang
Pendidikan Luar Sekolah
1 Januari 1998
Judul Artikel
Ilmiah
Waktu dan Tempat
Institusi Pemberi
Penghargaan
Tahun
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hokum. Apabila dikemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan hibah Program Kreativitas Mahasiswa.
Semarang, 30 September 2015
Dosen Pendamping
Dra. Liliek Desmawati, M.Pd
NIP.19591201198403002
13
Ketua
Identitas diri
1
Nama Lengkap
2
Jenis Kelamin
3
Program Studi
4
NIM
5
Tempat, dan tanggal lahir
6
7
No. hp
B.
Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
SD N Wadas
A.
Tri Handayani
P
Pendidikan Luar Sekolah
1201413058
Temanggung, 4 Agustus 1995
[email protected]
085743401466
SMP
SMP N 1
Kandangan
Jurusan
SMA
SMK N 2
Temanggung
Administrasi
Perkantoran
2010-2013
Tahun Lulus
2001-2007
2007-2010
C.
Pemakalah seminar ilmiah
NO Nama pertemuan ilmiah
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
1
2
3
D.
Penghargaan dalam 10 tahun terakhir
NO
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Tahun
Penghargaan
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hokum. Apabila dikemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan hibah Program Kreativitas Mahasiswa.
Semarang, 30 September 2015
Pengusul
Tri Handayani
NIM. 1201413058
14
Anggota
A. Identitas diri
1 Nama Lengkap
Glady Puji P
2 Jenis Kelamin
P
3 Program Studi
Pendidikan Luar Sekolah
4 NIM
1201413088
5 Tempat, dan tanggal lahir
Pemalang, 13 Maret 1995
6 E-mail
[email protected]
7 No. hp
083838632042
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
SD Muhamadiyah SMP N 1 Comal SMK N 1
01 Purwoharjo
Pekalongan
Comal
Jurusan
Tata Boga
Tahun Lulus
2007
2009
2013
C. Pemakalah seminar ilmiah
NO Nama pertemuan ilmiah
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
1
2
3
D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir
NO
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Tahun
Penghargaan
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hokum. Apabila dikemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan hibah Program Kreativitas Mahasiswa.
Semarang, 30 September 2015
Pengusul
Glady Puji P
NIM. 1201413088
15
Anggota
A. Identitas diri
1 Nama Lengkap
Septyana Putri
2 Jenis Kelamin
P
3 Program Studi
Teknik Informatika
4 NIM
4611413002
5 Tempat, dan tanggal lahir
Pekalongan, 30 September 1995
6 E-mail
[email protected]
7 No. hp
085786139096
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
SD N Noyontaan SMP N 5
SMA N 4
03 Pekalongan
Pekalongan
Pekalongan
Jurusan
IPA
Tahun Lulus
2007
2009
2013
C. Pemakalah seminar ilmiah
NO Nama pertemuan ilmiah
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
1
2
3
D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir
NO
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Tahun
Penghargaan
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hokum. Apabila dikemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan hibah Program Kreativitas Mahasiswa.
Semarang, 30 September 2015
Pengusul
Septyana Putri
4611413002
16
RENCANA ANGGARAN BIAYA CARMA
1. Biaya Peralatan Penunjang
No Nama Barang
Jumlah
1
2
3
4
5
6
Wajan Besar
Centong Panjang
Nampan Besar
Kompor
Pisau
Ember
2
3
5
1
3
3
Jumlah
Harga Satuan Total
Harga
(Rp)
(Rp)
80.000
160.000
10.000
30.000
25.000
125.000
200.000
200.000
15.000
45.000
20.000
60.000
620.000
2. Biaya Habis Pakai (Operasional yang diperlukan)
No
Nama Barang
Jumlah
Harga Satuan Total Harga
(Rp)
(Rp)
1
Pepaya masak
175 Kg
9.000
1.575.000
2
Pepaya mentah
125 Kg
6.000
750.000
3
Gula batu
60 Kg
25.000
1.500.000
4
Gula Merah
60 Kg
20.000
1.200.000
5
Kapur Sirih
5 kg
20.000
80.000
6
Kayu Bakar
10 Ikat
15.000
150.000
7
Kemasan
1000
1000
1.000.000
Gaji
Pegawai Produksi
3 orang
600.000
1.800.000
Karyawan
Biaya
Biaya Air, Listrik,
90.000
Overhead
Pabrik
Jumlah
8.145.000
3. Biaya Penyusutan
No Barang
Jumlah
1
2
3
4
5
6
Wajan
Besar
Centong
Panjang
Nampan
Besar
Kompor
Pisau
Ember
4. Biaya Perjalanan
No Nama Barang
Massa
2
Harga
Total
Penyusutan
Satuan
Harga
(Rp)
(Rp)
(Rp)
1 Tahun
80.000 160.000
13.400
3
1 Tahun
10.000
30.000
2.500
5
1 Tahun
25.000
125.000
10.450
1
3
3
1 Tahun
6 Bulan
6 Bulan
Jumlah
200.000
15.000
20.000
200.000
45.000
60.000
16.700
7.500
10.000
60.550
Jumlah
Harga Satuan Total Harga
(Rp)
(Rp)
17
1
2
3
Transportasi ke Pasar 3 orang
untuk belanja bahan
Carma (3x PP)
Transportasi
survey 3 Orang
pasar (5x perjalanan
PP)
Transportasi
3 Orang
pemasaran
Jumlah
5. Biaya Lain-lain
No Nama Barang
1
2
3
4
5
7
8
9
10
11
12
Kertas A4
Tinta Print Hitam
Tinta Print Warna
Sewa Kamera
CD Dokumentasi
Kertas Foto
Flash disk
Buku Pengeluaran
Pamflet
Bolpoint
Paper clip
Jumlah
1 rim
1
1
1 buah
1 buah
2 pack
1 buah
1 buah
500 lbr
2 buah
1 pack
Jumlah
Total Biaya
1.
Biaya Peralatan Penunjang
2.
Biaya Bahan Habis Pakai
3.
Biaya Penyusutan
4.
Biaya Perjalanan
5.
Biaya Lain-lain
Total
20.000
180.000
20.000
300.000
20.000
60.000
540.000
Harga
(Rp)
Satuan Total Harga
(Rp)
30.000
30.000
30.000
30.000
35.000
35.000
100.000
100.000
6.000
6.000
10.000
20.000
45.000
45.000
15.000
15.000
250
125.000
2.000
4.000
5.000
5.000
415.000
Rp. 620.000
Rp. 8.145.000
Rp
60.550
Rp. 540.000
Rp. 415.000
Rp. 9.780.550
18
Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
No
Nama/NIM
1
Tri Handayani
2
Glady Puji P
3
Septyana Putri
Program
Studi
Pendidikan
Luar
Sekolah
Pendidikan
Luar
Sekolah
Teknik
Informatika
Alokasi
Waktu
Uraian Tugas
(jam/minggu)
56
jam
/ Survey pasar, Pembelian
minggu
bahan
dan
penyiapan
sarana dan prasarana
56
jam
/ Survey pasar dan produksi
minggu
56
jam
minggu
/ Survey
pasar
pemasaran
dan