MUCUS CELL DISTRIBUTION AT GASTRIC AND INTESTINE OF BAUNG FISH (Mystus nemurus CV) FROM SIAK RIVER Yusfiati, Roza Elvyra, Reykha Megawati

Prosiding Semirata FMIPA Universitas Lampung, 2013

MUCUS CELL DISTRIBUTION AT GASTRIC AND

Semirata 2013 FMIPA Unila

INTESTINE OF BAUNG FISH (Mystus nemurus CV) FROM

SIAK RIVER

Yusfiati, Roza Elvyra, Reykha Megawati*

Lecturer and Student* Department of Biology, FMIPA University of Riau, Pekanbaru

Abstract.

The purpose of research to determine the spread and area of mucous cells in the

epithelial cell layers of the cardiac, fundus and pylorus gastric, and in epithelial cells layer

the intestine of baung fish (Mystus nemurus C.V) from Siak river, Riau. The sample were

prepared for histological observation by used paraffin method with slices of 6 µm,

Hematoxylin-Eosin and PAS Stain.The result calculation of the mucus cell amount at the

fundus of gastric more is 1865 cell/mm, gastric cardiac 1270 cells/mm and gastric pylorus

1373 cells/mm. Amount goblet cells in the middle intestine and the back intestine is 46

cells/mm, the amount of goblet cell intestine fewer to 34 cells/mm. The area of mucous cells

in the gastric cardiac wider is 6.20%/mm, the area of mucus cell at gastric pylorus reduced.

Gastric fundus area of 5.42%/mm and gastric pylorus of 2.24 %/mm. Goblet cell area

towards the back intestine is increasing. The front intestine is 0.40%/mm, the middle

intestine 0.625%/mm and hindgut intestine 0.585 %/mm.

Keyword: Mucus cell, Baung Fish, Gastric, Intestine PENDAHULUAN

Lapisan mukosa pada saluran pencernaan hewan memiliki peran penting pada proses pencernaan, reabsopsi dan proses metobolik. Sel-sel mukosa lambung terdiri dari sel mukus, sel pariental, sel chief dan sel gastrik. Sedang, mukosa usus ikan terdiri dari sel enterosit dan sel mukus. Sel mukus di lambung terdapat di permukaan villi lambung dan sel mukus usus terdapat di antara sel-sel enterosit. Hasil penelitian sel-sel mukus pada 2 jenis ikan air tawar menunjukkan sel mukus banyak terdapat di bagian fundus daripada di bagian kardiak lambung, sedang di pilorus lebih sedikit dibandingkan dengan bagian yang lain. Sel mukus yang melapisi permukaan sel epitel lambung mengandung mukopolisakarida netral dan asam. Juga, ditemukan struktur epitel usus pada spesies ikan yang memiliki perbedaan makanan, yaitu adanya perbedaan keadaan sel-sel epitel. Sel-sel mukus pada struktur epitel ini jumlahnya semakin meningkat ke arah usus belakang. Diduga, peningkatan mukus pada permukaan epitel lambung dan usus ikan berkaitan dengan peran penting sel mukus dalam mengefektifkan proses pencernaan dan penyerapan nutrisi pada permukana epitel.

Ikan baung di Propinsi Riau dijumpai di empat sungai yaitu Sungai Rokan, Sungai Indragiri, Sungai Kampar dan Sungai Siak. Berdasarkan hasil wawancara dengan nelayan Sungai Siak, sejak tahun 2002 ikan Baung di perairan Sungai Siak populasinya mulai menurun disebabkan perairan Sungai Siak telah tercemar, dimana parameter- parameter kualitas air penting seperti suhu, kecerahan, pH, oksigen terlarut, nitrat, fosfat, logam berat dan lain-lainnya telah menunjukkan nilai yang kurang mendukung untuk kehidupan biota aquatik di Sungai Siak.

Perairan Sungai Siak daerah Kota Pekanbaru pada daerah Jembatan Siak I Desa Okura Kecamatan Rumbai Pesisir di tahun 2007 dan Jembatan Siak II di tahun 2009 telah mengalami pencemaran dengan

Yusfiati, dkk: MUCUS CELL DISTRIBUTION AT GASTRIC AND INTESTINE OF BAUNG

FISH (Mystus nemurus CV) FROM SIAK RIVER

500| Semirata 2013 FMIPA Unila kualitas mutu lingkungan perairan sungai yang buruk. Pada perairan Jembatan Siak I memiliki kandungan logam berat yaitu timbal (Pb) sebesar 4,4 mg/l. Pada perairan Jembatan Siak I memiliki kandungan logam berat yaitu timbal (Pb) sebesar 4,4 mg/l.

Juga, pada penelitian kondisi otolith pada ikan Cyprinidae di Sungai Siak memiliki jumlah lingkaran yang tebal dan gelap. Hal ini menunjukkan bahwa pertumbuhan ikan tersebut terganggu dengan kondisi perairan Sungai Siak yang tercemar. Keberadaan ikan baung di perairan Sungai Siak mulai sedikit, kemungkinan dapat disebabkan oleh kondisi dari ikan tersebut kurang baik untuk melangsungkan kehidupannya. Penting kiranya dilakukan penelitian tentang distribusi sel mukus pada organ lambung dan usus ikan baung di perairan Sungai Siak. Mengingat, organ lambung dan usus adalah organ-organ yang sangat rentan terkena efek dari perairan yang telah tercemar oleh logam-logam berat. Melalui kajian ini diharapkan dapat memperoleh gambaran mengenai sistem mekanisme dan regulasi proses pencernaan dalam lambung dan usus ikan tersebut.

Tujuan penelitian adalah untuk melihat kondisi jaringan pada organ lambung dan usus ikan baung yang hidup di perairan Sungai Siak, terutama pada jaringan lapisan epitel lambung dan usus, juga mengkaji lebih dalam mengenai distribusi sel mukus di lapisan sel epitel lambung dan usus. Hasil penelitian ini diharapkan dapat dijadikan sebagai bahan informasi untuk pengetahuan tentang struktur lambung dan usus ikan di perairan air tawar dan penelitian lanjutan, misalnya penelitian fisiologi pada ikan baung.

Diwakili 10 ekor ikan baung dari perairan Sungai Siak daerah Jembatan Siak

I Desa Okura, Kecamatan Rumbai Pesisir dan Siak II Kelurahan Tampan, Kecamatan Payung Sekaki, Kota Pekanbaru. Ikan adalah hasil tangkapan nelayan daerah setempat. Ikan yang diperoleh dipilih yang sekiranya sudah terlihat kurang sehat, misalnya dengan melihat warna insang berwarna merah pucat.Pengamatan makroskopis lambung dan usus adalah masing-masing 2 ekor ikan baung segar dari 10 ekor ikan baung dibedah berdasarkan tahap-tahapan anatomis dan kemudian difoto topografik saluran pencernaan dan bagian-bagian lambung dan usus ikan baung dengan kamera mikrodigital Merek SANYO 3,5 megapixel.

Pembuatan preparat histologis adalah masing-masing 8 ekor ikan baung di masukkan ke dalam larutan garam fisiologis (NaCl 0,89 %) selama 15 menit, selanjutnya ikan-ikan tersebut dimatikan dan dibedah. Bagian saluran pencernaan dari bagian lambung dan usus dibersihkan dengan merendam dalam larutan garam fisiologis 0,8 %. Bagian kardiak , fundus dan pilorus lambung, usus depan, usus tengah, usus belakang dan anus, masing- masing dipotong kira-kira 0,3 cm. Bagian- bagian tersebut difiksasi dengan paraformaldehid 10 % selama 3 hari. Setelah itu direndam dengan alkohol 70 %, yang selanjutnya sampel lambung dan usus ikan diproses pembuatan preparat histologis. Pembuatan preparat histologis ikan baung dengan metode parafin dan disayat dengan ketebalan sebesar 6

μm dengan sayatan melintang. Perwarnaan preparat menggunakan perwarna Hematoxylin-Eosin (HE) untuk melihat semua komponen yang terdapat di jaringan lambung dan usus, Periodic Acid Schiff (PAS) dengan PH 2,5 untuk melihat kandungan karbohidrat yang ada di dalam sel-sel epitel lambung dan usus ikan.

METODE PENELITIAN

Data yang diperoleh secara makroskopis dianalisis secara kualitatif. Data Mikroskopis dianalisis secara kualitatif dan kuantitatif. Secara Kualitatif adalah mengambarkan struktur jaringan penyusun pada lambung dan usus ikan baung. Secara kuantitatif adalah menghitung distribusi sel

Prosiding Semirata FMIPA Universitas Lampung, 2013

Semirata 2013 FMIPA Unila mukus di lapisan epitel lambung dan usus dengan menghitung jumlah sel mukus yang tampak per lapang pandang dengan menggunakan mikroskop cahaya.

Pengamatn pengukuran area sel mukus di lapisan epitel lambung dan usus ikan baung dengan menggunkan mikrometer okuler di mikroskop cahaya pada pembesaran 100 X dan 400 X. Sebanyak 30 sel mukus di ukur area sel mukusnya pada bagian kardiak, fundus dan pilorus lambung, usus depan, usus tengah dan usus belakang ikan baung.

HASIL DAN PEMBAHASAN

Struktur makroanatomi lambung ikan baung terletak di posteroir esofagus, posterior lobus sinester hati dan anterior usus depan. Bentuk lambung ikan baung seperti huruf J, yang terdiri dari bagian kardiak, fundus dan pilorus. Bentuk seperti ini serupa dengan bentuk ikan Cottus yaitu berbentuk huruf J dan lambung terdiri dari bagian kardiak, fundus dan pilorus. Struktur usus ikan Baung terletak antara bagian posterior lambung, media-posterior hati dan ventral ginjal. Usus ikan Baung terdiri dari tiga bagian yaitu usus depan, usus tengah dan usus belakang. Usus ikan Baung memiliki satu lipatan dan berwarna keputihan. Hal ini berbeda dengan struktur usus pada ikan Mystus tengara (Ham) dan ikan Hypophthalmichthys nobilis yang memiliki dua bagian usus yaitu usus depan dan usus belakang.

Lambung baung terdiri dari bagian kardiak, fundus dan pilorus lambung. Semua bagian lambung tersebut terdiri dari empat lapisan yaitu tunika mukosa,tunika submukosa, tunika muskularis dan tunika serosa. Bagian kardiak lambung pada tunika mukosa terdiri dari epitel kolumnar selapis, memiliki villi yang panjang dan kelenjar gastrik terdapat dilekukan vili, kelenjar gastrik memiliki sel berbentuk piramidal, inti ditengah, sitoplasmanya granular. Lamina proria terdapat venula, jaringan ikat longgar. Tunika submukosa terdapat kelenjar gastrik dengan sel bentuk piramidal selapis, terdiri dari jaringan ikat, pembuluh darah dan saraf. Tunika muskularis teridiri dari lapisan dalam otot polos sirkular dan lapisan luar otot polos longitudinal. Tunika serosa dilapisi sel epitel pipih selapis dan jaringan ikat longgar.

Bagian fundus lambung terdiri dari tunika mukosa dilapisi epitel kolumar selapis, lamina propria terdiri terdapat kelenjar gastrik dibawah lekukan vili dan terlihat lebih banyak daripada di bagaian lamina propria kardiak lambuing, jaringan ikat, pembuluh darah dan saraf. Tunika submukosa terdiri dari kelenjar gastrik di tunika ini terlihat lebih banyak daripada dengan tunika submukosa bagian kardiak lambung. Tunika muskularis terdiri dari di bagian dalam otot polos sirkular dan di bagian luar otot polos longitudinal. Tunika serosa terdiri dari jaringan ikat, epitel pipih selapis. Bagian pilorus lambung terdiri dari tunika mukosa dilapisi epitel kolumar selapis, lamina propria terdapat kelenjar gastrik di bawah lekukan vili. Tunika submukosa tidak terdapat kelenjar gastrik, jaringan ikat, pembuluh darah dan saraf. Tunika muskularis terdiri dari di dalam otot polos sirkular terlihat lebih tebal daripada bagian kardiak dan fundus lambung dan demikian juga pada bagian luar otot polos longitudinal terlihat lebih tebal. Tunika serosa terdiri dari jaringan ikat, epitel pipih selapis.

Hasil perhitungan jumlah sel goblet di kardiak, fundus dan pilorus lambung menunukkan jumlah sel goblet di kardiak lambung yaitu 1270 sel/mm, fundus lambung jumlah sel gobletnya lebih banyak yaitu 1865 sel/mm. Luas area sel goblet semakin ke fundus lambung semakin meningkat yaitu kardaik lambung 6.2 % luas sel/mm dan fundus lambung 5.42 % luas sel/mm, kemudian menurun di pilorus lambung yaitu menjadi 2.24 % luas sel/mm (Tabel 1).

Yusfiati, dkk: MUCUS CELL DISTRIBUTION AT GASTRIC AND INTESTINE OF BAUNG

FISH (Mystus nemurus CV) FROM SIAK RIVER

28 0.02244

Bagian usus ikan baung pada tunika mukosa di lapisan epitelnya terdapat sel goblet yang di usus depan, usus tengah dan belakang terwarnai positif dengan perwarnaan PAS. Sel goblet tersebut mengandung polisakarida netral. Hal ini berbeda dengan penelitian Murray et al. pada 3 jenis ikan pleuronectida di epitel usus pada sel gobletnya tidak terwarnai positif dengan PAS, tetapi terwarnai positif dengan AB-PAS, karena mukus sel goblet mengandung polisakarida asam. Perbedaan subtansi mukus di usus ini berhubungan dengan fungsi penyerapan pada makanan ikan. Hasil perhitungan jumlah sel goblet di usus depan, usus tengah dan usus belakang menunjukkan jumlah sel goblet di usus tengah dan usus belakang sama yaitu 46 sel/mm, usus depan jumlah sel gobletnya lebih sedikit yaitu 34 sel/mm. Luas area sel goblet semakin ke arah usus belakang semakin meningkat yaitu usus depan 0,40%/mm, usus tengah 0,625%/mm dan usus belakang 0,585%/mm (Tabel 2).

Bagian usus depan terdiri dari tunika mukosa dilapisi epitel kolumnar selapis, vili terlihat panjang, lamina propria tidak terdapat kelenjar, Tunika submukosa terdiri dari jaringan ikat, pembuluh darah dan saraf. Tunika muskularis terdiri otot polos sirkular di dalam dan otot polos longitudinal di luar. Bagian usus tengah terdiri dari tunika mukosa dilapisi epitel kolumnar selapis, vili terlihat panjang, lamina propria tidak terdapat kelenjar. Tunika submukosa terdiri dari jaringan ikat longgar, kapiler dan saraf. Tunika muskularis terdiri dari otot polos sirkular di dalam yang terlihat lebih tebal dari bagian otot polos sirkular usus depan. Otot polos longitudinal terletak di luar. Sedang, usus belakang terdiri dari tunika mukosa dilapisi epitel kolumnar selapis, vili bercabang- cabang, lamina propria tidak terdapat kelenjar. Tunika submukosa terdiri dari jaringan ikat longgar, kapiler dan saraf. Tunika muskularis terdiri dari otot polor sirkurar di dalam dan otot polos longitudinal di luar. Lapisan otot sirkularisya terlihat tebalnya sama dengan otot sirkular usus tengah. Hal ini berbeda strukturnya dengan otot sirkularis usus belakang ikan Teleostei pada umumnya lapisanya lebih tipis dari otot polos usus depan (Hossain dan Dutta 1996). Pada lapisan epiel usus depan, tengah dan belakang terdapat sel goblet.

Hal ini terjadi dikarenakan fungsi dari pencernaan di dalam lambung pada ketiga areanya proses dalam mencerna makanannya berbeda, yaitu bagian fundus adalah area yang menghasilkan asam lambung, enzim pepsin, dan gastrin lebih banyak dari kedua area lambung yang lain. Mukus yang dihasilkan di lambung berfungsi untuk melindungi sel epitel dari kadar asam lambung.

4.62 %

660 0.000048 14 0.04624

2.24 % Jumlah 1502.

0.000017

502| Semirata 2013 FMIPA Unila

5.42 % Pilorus 1373

1865 0.000028 44 0.05422

7 0.06207 5 6.2 % Fundus

Kardiak 1270 0.000098

Total sel/mm % luas sel/ mm

/mm Rerata luas/mm Luas

Bagian Lambun g Jumla h sel mukus

Tabel 1. Nilai rata-rata jumlah sel goblet, luas area sel goblet pada lambung ikan baung (M. Numerus C.V)

Jumlah sel goblet dan luas area sel goblet ini bertambah diduga suatu adaptasi dari epitel usus dalam membantu proses pencernaan dibagian usus tersebut. Hal ini serupa seperti terjadinya sel goblet di usus semakin meningkat ke arah usus bagian belakang pada 3 jenis ikan Famili Pleuronectidae (12) dan sel goblet pada usus ikan Cyprinidae.

Prosiding Semirata FMIPA Universitas Lampung, 2013

UCAPAN TERIMA KASIH

255 0.625 % Usus belakang

Hal ini terjadi sel goblet bertambah banyak untuk membantu proses pencernaan terhadap jenis makanan yang dimakan ikan- ikan tersebut, jadi pada ikan ini terjadinya penyerapan semakin meningkat ke arah usus bagian belakang. Hal yang berbeda pada sel goblet pada usus ikan buntal (Tetraodon lunaris), usus depan terlihat lebih banyak sel goblet daripada bagian usus tengah dan usus belakang. Sel goblet banyak di usus depan, karena usus depan adalah bagian yang menerima makanan dari lambung yang tentunya masih ada pengaruh dari asam lambunga (HCl) yang akan menuju kebagian jaringan usus depan (19). Dengan sel goblet yang banyak adalah salah satu perlindungan usus terhadap jaringan epitelnya dari pengaruh asam lambung yang dibawa makanan dari lambung, karena asam lambung akan merusak jaringan epitel usus. Pada ikan buntal lambung tidak hanya berfungsi sebagai mencerna makanan, tetapi berfungsi untuk menampung sejumlah udara dan air untuk mengelembungkan badannya jika ikan ini dalam keadaan terancam bahaya.

3 0.5367 %

41.67 0.00013 405 0.005 3748

8795 0.585 % Jumlah

46 0.00012 7 0.005

46 0.00014 05 0.006

99 0,40 % Usus tengah

34 0.00013 465 0,003

% luas sel/ mm Usus depan

Rerata luas/mm Luas Total sel/m m

Bagian Usus Jumla h sel mukus /mm

Tabel 2. Nilai rata-rata jumlah sel goblet, luas area sel goblet pada usus ikan baung (M. Numerus C.V)

Ucapan terima kasih kepada Lembaga Penelitian dan FMIPA Universitas Riau, Pekanbaru yang telah memberi dana dalam penelitian ini.

DAFTAR PUSTAKA

Distribusi sel mukus pada bagian kardiak, fundus dan pilorus lambung ikan baung seperti distribusi sel mukus ikan pada umumnya. Sedang distribusi sel mucus di usus ikan yang semakin ke arah usus belakang meningkat diduga distribusi sel mukus ini membantu terjadinya proses pencernaan untuk lebih efektif.Pencemaran yang terjadi di Sungai Siak kemungkinan tidak mengangu kehidupan dari ikan baung tersebut.

Affandi R, Tang UM. 2002. Fisiologi Hewan Air. UNRI Press. Pekanbaru.

Hal.64-74. Affandi R, Sjafei DS, Rahardja MF,

Sulistiono. 2004. Fisiologi Ikan Pencernaan dan penyerapan makanan. Departemen Manajemen Sumberdaya Perairan. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. IPB. Bogor.

Amri TA. 2009. Inventarisasi dan Dokumentasi Rona Lingkungan di Sepanjang Daerah Aliran Sungai Siak.

Pekanbaru. Laporan Penelitian. Pusat Kajian Rona Lingkungan dan Sumber Daya Alam Universitas Riau.

Alawi H, Ahmad, Pulungan, Rusliadi.

1990. Beberapa aspek Biologi Ikan baung (Macrones nemurus) Yang Tertangkap Di Sekitar Perairan Teratak Buluh Sungai Kampar. Pekanbaru. Pusat Penelitian universitas Riau (tidak dipublikasikan).

Caceci T. 1984. Scanning Electron Microskopy of Goldfish Carassius

auratus , intestinal mucosa. J. Fish Biol.25: 117-122.

Caceci, T., El-Habback, H.A., Smith, S.A., Smith, B.J. 1997. The Stomach of

Semirata 2013 FMIPA Unila

KESIMPULAN

Yusfiati, dkk: MUCUS CELL DISTRIBUTION AT GASTRIC AND INTESTINE OF BAUNG

FISH (Mystus nemurus CV) FROM SIAK RIVER

1758) from the river Nile. J. Fish Biol. 38 : 211-223.

2006. Anatomi Saluran Pencernaan Ikan Buntal Pisang (Tetraodon lunaris). Tesis.

Yusfiati, Sigit K, Affandi R, Nurhidayat.

Physiology the Unity of Form and Function. Ed.II. university of Wiscon Sin Mikwaukee.

Pekanbaru. Universitas Riau. Saladin KS. 2001. Anatomy and

Sarbaini. 2004. Analisis Kandungan Logam Berat Pb, Cd, dan Cr di Sepanjang Aliran Sungai Siak Antara Sungai Tapung Dan Sungai Apit. [skripsi].

ELP. 2001. Histology of The Organogenesis of The Digestive System and Swim Bladder of the Chalcalburnus tarichi Pallas, 1811 (Cyprinidae). Journal of Zoo.Turki.25 : 217-228.

Amsterdam. p.368-414. Unal G, Osman C, Ertugrul K, Mahmut

th ed. Academic press.

nutrition. 3

In Halver JE, Hardy, RW, eds. Fish

Rust MB. 2000. Nutritional physiology.

Pekanbaru. Osman AH, Caceci T. 1991. Histology of stomach of Tilapia nilotica (Linnaeus,

504| Semirata 2013 FMIPA Unila Oreochomis niloticus has three regions.

(Osteochilus hasselti) Dari Perairan Sungai Siak Dan Waduk PLTA Koto Panjang Provinsi Riau. Skripsi Jurusan Biologi FMIPA. Universitas Riau.

Normawati L. 2010. Pola Lingkaran Pertumbuhan Pada Otolith Ikan Paweh

1996. A comparative histological and histochemical study of the post-gastric alimentary canal from three species of pleuronectid, the atlantic halibut, the yellowtail flounder and the winter flounder. J. Fish Biol. 48: 187-206.

The ultrastructure of the intestinal epithelium in fishes with different types of feeding. J. Fish Biol. 41:181-193. Murray, H.M., Wright, G.M., Goff, G.P.

Probe.3:220-228. Kuperman, B.I., Kuz‘mina, V.V. 1994.

2 toxicity in Intestine of Teleost fish.

Protective Role of Liv.52 Against Histological Damage due to CdCl

Kothari S, Bhaskar RP, Rathore HS. 1990.

PT. Bhratara Karya Aksara. Jakarta. Hossain AM, Dutta HM. 1996. Phylogeny, ontogeny, structure and function of digestive tract appendages (caeca) ini teleost fish. In Munshi JSD, Dutta HM, eds. Fish morphology horizon of new research. Rotterdam. USA. p. 59-73.

SM. 2010. Histology of Bighead Carp (Hypopthalmichthys nobilis) intestine. Gobal veterinaria 5 (6) : 302-206. Handari SS. 1980. Metode perwarnaan.

J. Fish Biol. 50: 939-952. Delashoub D, Pousty I, Banan Khojasteh

IPB. Bogor. is.

MUCUS CELL DISTRIBUTION AT GASTRIC AND INTESTINE OF BAUNG FISH (Mystus nemurus CV) FROM SIAK RIVER Yusfiati, Roza Elvyra, Reykha Megawati