341460443.doc 406.96KB 2015-10-12 00:17:44
PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
BROWNKUPIS: STRATEGI MENGHADAPI MEA (MASYARAKAT
EKONOMI ASEAN) 2015
BIDANG KEGIATAN:
PKM-KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh:
Siti Waryuni
(7311412090/2012)
Wiwit Istiyaningsih
(7101412203/2012)
Farikhaturrohmah
(7311412083/2012)
Dwi Wahyuningsih
(7311412091/2012)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
1
HALAMAN PENGESAHAN
PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
1. Judul Kegiatan
: “BROWNKUPIS:
Strategi
Menghadapi
MEA
(Masyarakat
Ekonomi ASEAN) 2015”
2. Bidang Kegiatan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
b. NIM
c. Jurusan
d. Universitas/Institut/Politeknik
e. Alamat Rumah dan No.Telp/HP
: PKM-K
f. Alamat email
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
b. NIDN
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP
:
:
:
:
:
Siti Waryuni
7311412090
Manajemen S1
Universitas Negeri Semarang
Ds.Sangubanyu,
Rt.02/Rw.03,
Buluspesantren, Kebumen
: [email protected]
: 3 orang
:
:
:
Semarang, 10 Juni 2015
Menyetujui
Ketua Jurusan Manajemen
Ketua Pelaksana Kegiatan
Rini Setyo Witiastuti, S.E.,M.M.
NIP.197610072006042002
Siti Waryuni
NIM.7311412090
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Dosen Pembimbing
Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si.
NIP. 19601217986011001
NIP.
2
DAFTAR ISI
Halaman sampul ………………………………………………………………. i
Halaman pengesahan …………………………………………………………... ii
Daftar isi………………………………………………………………………... iii
Ringkasan ……………………………………………………………………… v
Pendahuluan ……………………………………………………………………. 1
Latar Belakang …………………………………………………………. 1
Rumusan Masalah ……………………………………………………… 1
Tujuan ………………………………………………………………….. 2
Luaran Yang Diharapkan ……………………………………………… 2
Manfaat …………………………………….…………………………... 2
Gambaran Umum Rencana Usaha …………………………………….............. 3
Prospek
Pengembangan
Usaha
Kapsul
Daun
……………………
Khasiatdan
Kelor
3
Kelebihan
Kapsul
Daun
…………………………......
Kelor
3
Perolehan Bahan Baku …………………………………………………
3
Peluang Pasar …………………………………………………………...
4
Target Penjualan ………………………………………………………..
4
Strategi
Pemasaran
Yang
Akan
Diterapkan
…………………………… 4
AnalisisUsaha ………………………………………………………….. 5
Rencana Produksi Selama Sebulan ………………………………......... 5
Analisis Keuangan Investasi Yang Diperlukan …………………………5
Analisa Pendapatan Dan Keuangan ……………………………………. 7
Analisis Kelayakan Usaha …………………………………………….. 7
3
Metode Pelaksanaan …………………………………………………………...
7
Perencanaan Produksi ………………………………………………….
7
Persiapan Produksi ……………………………………………………..
7
Tahapan Produksi ……………………………………………………….
7
Manajement Perusahaan ………………………………………………..
8
Biaya dan Jadwal Kegiatan …………………………………………………….
9
Anggaran Biaya …………………………………………………………
9
Jadwal Kegiatan ………………………………………………..………9
Daftar Pustaka …………………………………………………………………..
10
Lampiran – Lampiran
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosbing
……………………….
11
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan …………………..
………………..
16
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim
…………………………………………..
18
Lampiran 4. Surat Pernyataan Peneliti
………………………………………….
19
4
5
RINGKASAN
Indonesia adalah negara yang kaya akan hasil alam dan termasuk dalam
negara agraris yang memiliki tanah yang subur. Namun, Indonesia belum bisa
dikatakan sebagai negara yang sejahtera karena masih banyaknya kekacauan yang
terjadi didalamnya, seperti kekacauan ekonomi, sosial, dan politik. Kekacauan
tersebut terjadi karena tingkat pendidikan masyarakat yang rendah dan kurangnya
kepekaan masyarakat Indonesia untuk memanfaatkan peluang yang ada di sekitarnya.
Pola hidup yang seperti ini harus segera dihilangkan, mengingat saat teknologi
semakin maju dan semakin banyaknya orang luar negara Indonesia yang berminat
serta berlomba-lomba untuk memanfaatkan peluang yang ada di Indonesia. Selain itu,
program Masyarakat Ekonomi ASEAN (MEA) 2015 akan segera diterapkan.
Indonesia merupakan negara yang memiliki tanah yang subur. Begitu banyak
jenis pohon yang dapat tumbuh dengan baik. Contohnya di daerah pedesaan banyak
tumbuh tanaman pisang yang sangat subur. Saat ini, masyarakat hanya mengambil isi
buah pisangnya saja untuk dijadikan berbagai jenis makanan yang mampu meberikan
nilai jual lebih besar, dan membuang kulit pisang tersebut karena mereka
menganggapnya hanya sebagai limbah. Namun, apabila diteliti lebih jauh, sebenarnya
kulit pisang dapat dijadikan makanan yang sehat dan bergizi. Karena kulit pisang
memiliki kandungan gizi yang tak kalah dari buahnya. Kulit pisang mengandung
serat yang cukup tinggi, vitamin C, B, kalsium, dan karbohidrat. Hasil penelitian tim
Universitas Kedokteran Taichung Chung Shan, Taiwan, memperlihatkan bahwa
ekstrak kulit pisang ternyata berpotensi mengurangu gejala depresi dan menjaga
kesehatan retina mata. Selain kaya akan vitamin, kulit pisang ternyata juga banyak
mengandung serotonin yang sangat vital untuk menyeimbangkan mood.
Berdasarkan fenomena tersebut, penulis akan membuat usaha brownies
berbahan dasar kulit pisang dengan judul usulan adalah “BrownKuPis: Solusi
alternatif makanan sehat penyeimbang mood. Melalui usaha ini, diharapkan mampu
menyadarkan masyarakat agar dapat memanfaatkan peluang yang ada di lingkungan
sekitarnya dan mampu meningkatkan pendapatan masyarakat.
Kata kunci: Brownies, Kulit Pisang, Masyarakat Ekonomi ASEAN (MEA) 2015
6
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Masyarakat Ekonomi ASEAN (MEA) adalah bentuk integrasi ekonomi
ASEAN dalam artian sistem perdagangan bebas antara negara-negara. Indonesia dan
Sembilan negara anggota ASEAN lainnya telah menyepakati perjanjian Masyarakat
Ekonomi ASEAN (MEA) atau ASEAN Economic Community (AEC). Dengan
adanya MEA ini memberikan peluang bagi negara-negara ASEAN salah satunya
negara Indonesia untuk melakukan perdagangan internasional karena batas tiap-tiap
negara tidak ada, sehingga barang dagangan bebas keluar masuk tanpa adanya pajak
yang diberikan. Selain melalui ekspor dan impor barang, peluang yang dapat
dilakukan adalah e-commerce. Sehingga, masyaraktat dituntut untuk menjadi orang
yang memiliki sikap kreatif, inovatif, dan kompetitif. Salah satu cara yang dapat kita
lakukan agar mampu bertahan adalah dengan menciptakan usaha sendiri.
Dalam menciptakan usaha kita tidak selalu membutuhkan dana yang banyak,
asalkan kita menekuni usaha tersebut serius dan tanggungjawab. Usaha dapat
diciptakan melalui peluang yang tersedia di lingkungan sekitar kita. Salah satu
peluang usaha yang dapat kita gunakan adalah banyaknya tanaman pisang yang
tumbuh di sekitar kita. Buah pisang yang dipanen memberikan peluang kepada home
industry untuk melakukan pengolahan menjadi produk yang tahan lama dan nilai jual
lebih tinggi. Namun dari kegiatan pengolahan tersebut limbah kulit pisang dibuang
begitu saja. Padahal menurut penelitian, limbah kulit pisang dipercaya mengandung
banyak gizi, diantaranya karbohidrat, air, beragam vitamin B kompleks diantaranya
vitamin B6, minyak nabati, serat, serotonim. Semua komponen senyawa ini memiliki
beragam khasiat yang baik bagi tubuh seperti sebagai penambah mood, sebagai
pereda nyeri, melenyapkan sakit kepala dan sumber tenaga alternatif.
Berdasarkan latar belakang tersebut diatas, penulis akan membuat usaha
“Brownkupis: strategi menghadapi Masyarakat Ekonomi ASEAN (MEA) 2015”.
Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang masalah diatas, maka permasalahan yang akan dibahas
dalam program ini adalah:
1
1. Bagaimanakah memanfaatkan kulit pisang untuk dijadikan sebuah makanan
yang memiliki nilai jual yang lebih tinggi?
2. Bagaimanakah menumbuhkan jiwa wirausaha pada masyarakat dengan cara
memanfaatkan peluang usaha yang berorientasi pada profit?
Tujuan
Tujuan yang hendak dicapai dengan adanya program kewirausahaan ini, yaitu:
1. Mengetahui pemanfaatan kulit pisang untuk dijadikan makanan berbentuk
brownies yang memiliki nilai jual yang lebih tinggi.
2. Mengetahui cara memanfaatkan peluang usaha yang berorientasi pada profit
untuk menumbuhkan jiwa wirausaha pada masyarakat.
Luaran yang Diharapkan
Adapun luaran yang diharapkan dari program kewirausahaan ini, adalah
sebagai berikut:
1. Terciptanya masyarakat yang memiliki jiwa wirausaha di bidang kuliner.
2. Terciptanya alternatif pembuatan brownies dari kulit pisang yang dapat
dipasarkan dan dikonsumsi oleh masyarakat.
3. Menambah karya kreativitas inovatif baru melalui terciptanya peluang usaha
bagi mahasiswa yang mampu menambah pengahasilan.
Manfaat
Manfaat yang dihrapkan dari program kreativitas ini adalah:
a. Membantu masyarakat agar mampu mendapatkan pengahasilan tambahan
melalui pemanfaatan kulit pisang.
b. Menumbuhkan jiwa wirausaha masyarakat Indonesia.
c. Membantu penyelesaian masalah pemanfaatan kulit pisang yang terbuang siasia.
d. Melatih mahasiswa untuk menjadi wirausaha melalui pemanfaatan kulit
pisang.
e. Membuat jenis makanan baru yang sehat dan bergizi pada masyarakat.
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2
Prospek Pengembangan Usaha Brownies Kulit Pisang
Tanaman pisang sering kali kita temukan di Indonesia khususnya di daerah
pedesaan. Tanaman ini memiliki banyak sekali manfaat mulai dari buah, daun,
batang, dan akarnya. Kandungan nutrisi yang terdapat didalamnya juga sangat
banyak. Secara umum, kulit pisang banyak mengandung karbohidrat, air, vitamin C,
kalium, lutein, anti-oksidan, kalsium, vitamin B, lemak, protein, beragam vitamin B
kompleks di antaranya vitamin B6, minyak nabati, serat, serotonin. Semua komponen
senyawa ini memiliki beragam khasiat yang baik bagi tubuh.
Kulit pisang memiliki banyak gizi, namun kebanyakan masyarakat
membuangnya begitu saja. Untuk itu, diperlukan suatu gagasan dalam berwirausaha
untuk dapat meningkatkan minat masyarakat mengonsumsi kulit pisang yaitu dengan
diolah menjadi brownies. Brownies kulit pisang sebagai solusi peningkatan gizi di
Indonesia dan sebagai peluang bisnis yang menguntungkann serta mampu
meningkatkan pendapatan masyarakat di daerah pedesaan.
Khasiat dan Kelebihan Brownies Kulit Pisang
Kulit pisang adalah merupakan hasil samping dari pemanfaatan buah pisang
yang dapat dijadikan makanan ringan seperti keripik pisang. Walaupun kulit pisang
merupakan hasil samping, namun kandungan gizinya tak kalah dengan gizi buahnya.
Kulit pisang mengandung serat yang cukup tinggi, vitamin C, vitamin B, kalsium,
protein, dan karbohidrat. Maka dari itu, kulit pisang dipilih sebagai bahan baku dari
pembuatan brownies. Selain itu, dilihat dari manfaat yang diberikan, brownies kulit
pisang memiliki banyak manfaat. Manfaat tersebut antara lain, sebagai penambah
mood, menghilangkan sakit kepala, dan sebagai sumber tenaga aalternatif.
Perolehan Bahan Baku
Keberadaan tanaman pisang sangat mudah dijumpai di daerah pedesaan
terutama di daerah kecamatan Buluspesantren kabupaten Kebumen. Di kecamatan
Buluspesantren banyak tumbuh tanaman pisang dan home industry yang
memanfaatkan buah pisang untuk dijadikan makanan olahan yang memiliki nilai jual
lebih tinggi. Keadaan tersebut memberikan peluang kepada penulis untuk menjadikan
daerah tersebut sebagai pemasok bahan baku brownies kulit pisang.
3
Peluang Pasar
Peluang yang dapat diperoleh dari usaha ini adalah memanfaatkan hasil
samping dari home industry buah pisang sebagai hasil makanan olahan yang memiliki
nilai jual tinggi dan mengandung banyak manfaat bagi tubuh.
Target Penjualan
Target pemasaran kami adalah masyarakat di sekitar Kecamatan
Buluspesantren Kabupaten Kebumen. Dengan mengadakan kerjasama dengan mitra
kerja yang meliputi toko dan pedagang tradisional di pasar sekitar Kabupaten
Kebumen.
Strategi Pemasaran yang Akan Diterapkan
Strategi pemasaran yang digunakan dalam memasarkan produk ini
menggunakan strategi bauran pemasaran (marketing mix) produk yang meliputi
kebijakan produk, kebijakan harga, kebijakan promosi, dan dan kebijakan distribusi.
1. Kebijakan produk
Usaha ini bergerak dalam bidang kuliner yaitu, membuat brownies kulit pisang
yang memiliki banyak varian rasa yang dapat dijadikan sebagai camilan sehat
dan bergizi.
2. Kebijakan harga
Harga yang ditawarkan oleh penjual terhadap produk brownies ini adalah sebesar
Rp 1.000,00 per buah. Harga tersebut diperoleh melalui perhitungan harga pokok
penjualan ditambah dengan profit yang diinginkan.
3. Kebijakan promosi
Bentuk promosi yang digunakan dalam proses pemasaran produk yaitu melalui
penjualan langsung dan word of mouth (WOM). Media promosi dalam
memasarkan produk adalah melalui brosur dan media sosial.
4. Kebijakan distribusi
Pendistribusian produk ini adalah menggunakan sistem distribusi langsung dan
sistem distribusi tidak langsung. Sistem distribusi langsung dilakukan di tempat
usaha, sedangkan sistem distribusi tidak langsung melalui mitra kerja usaha ini.
4
Analisis Usaha
1. Bahan baku dan bahan penolong
Bahan baku yang digunakan dalam brownies kulit pisang ini adalah kulit pisang
yang sudah matang dan bersih. Sedangkan bahan penolong berupa tepung terigu,
gula putih, telur, minyak goreng, beaking powder, air, kacang, keju, coklat, dan
ceres.
2. Peralatan yang digunakan
Peralatan yang digunakan dalam kegiatan ini yaitu pisau, mangkuk, kompor,
oven, blender, talenan, sendok, ayakan, mixer, dan cetakan. Sedangkan
perlengkapannya adalah sewa tempat usaha, plastik kemas, label, dan staples.
Analisis Keuangan Investasi yang Diperlukan
Investasi Awal
Rp 12.072.000,00
Biaya Operasi Per Bulan
Rp
488.000,00
Analisa Pendapatan dan Keuangan
Penjualan dalam satu minngu kami menganggarkan 50 kemasan per minggu
dengan harga per kemasan Rp 15.000.
Pendapatan per minggu
Rp
750.000,00
Pendapatan per bulan
Rp 3.000.000,00
Total biaya operasi satu bulan
(Rp 488. 000,00)
Keuntungan tiap bulan
Rp 2.512.000,00
Analisis Kelayakan Usaha
1. Break Event Point (BEP)
BEP dalam satu bulan dapat dihitung sebagai berikut:
BEP volume produksi =
Total biaya
Harga
5
BEP volume produksi=
Rp 488.000
=32,54
Rp 15.000
Artinya, pada volume produksi sebanyak 33 kemasan dari brownies kulit pisang
maka tidak mengalami kerugian.
2. B/C Ratio
B/C ratio =
Hasil penjualan
Total biayaoperasi satubulan
= Rp 3.000.000,00/ Rp. 488.000,00
= 6,15
B/C Ratio > 1 maka usaha ini layak dijalankan. Artinya tiap satuan biaya yang
dikeluarkan diperoleh hasil penjualan sebesar 6,15 kali lipat.
3. Return On Investmen (ROI)
Keuntungan
Total biayaoperasi satubulan
ROI =
=
Rp 2.512.000,00
Rp 488.000,00
= 5,15
Artinya, usaha ini layak untuk dikembangkan karena setiap pembiayaan sebesar Rp
100,00 diperoleh keuntungan sebesar Rp 515,00.
4. Perhitungan Pengembalian Modal
=
=
Keuntungan+ Penyusutan
Jumlah Modal Investasi
Rp2.512 .000,00+ Rp .−
¿
¿
Rp 12.072 .000
x 100%
= 20,81 %
Berdasarkan perhitungan analisis kelayakan diatas, maka investasi tersebut layak
untuk dilaksanakan.
METODE PELAKSANAAN
6
Metode pelaksanaan pada kegiatan ini, penulis menggunakan konsep POAC
(Planning, Organizing, Actuating, Controlling), dengan tahapan-tahapan sebagai
berikut:
a. Persiapan/Perencanaan Produksi
Perrencanaan produksi meliputi pembagian kerja anggota dan pembuatan time
schedule kegiatan dan produksi. Selanjutnya survei pasar tentang harga kulit
pisang dengan menjalin hubungan kerja dengan pemasok kulit pisang. Pemasok
yang dimaksud disini adalah home industry yang memiliki usaha pembuatan
makanan olahan dengan bahan buang pisang. Selain itu, kita juga mencari mitra
usaha dalam hal pemasaran produk, seperti koperasi, took-toko, dan pasar
tradisional di kabupaten Kebumen.
b. Persiapan Produksi
Sebelum proses produksi dimulai, tahapan selanjutnya yang harus dilalui adalah
persiapan bahan, peralatan, dan perlengkapan produksi.
c. Tahapan Produksi
Tahapan produksi yang harus dilalui dalam pembuatan brownies kulit pisang
dapat di dilihat dalam alur berikut, yaitu:
1. Kulit pisang disortir dan dicuci bersih
2. Kupas bagian terluar kulit pisang
3. Potong kecil-kecil kulit pisang bagian dalam
4. Sambil menunggu, telur dan gula kocok dengan menggunakan mixer sampai
mengembang
5. Masukkan potongan tersebut kedalam blender dan tambahkan air
6. Lalu tambahkan minyak goreng dan aduk kembali
7. Kemudian masukkan kulit pisang yang telah diblender kedalam adonan dan
aduk kembali sampai merata sambil memasukkan beaking powder
8. Siapkan cetakan dan masukkan adonan kedalamnya
9. Tambahkan hiasan sesuai selera diatas adonan yang telah dicetak
10. Lalu adonan dioven sekitar 20 menit, sampai adonan matang
11. Setelah matang keluarkan dari oven dan diamkan sebentar
12. Selanjutnya kemas brownies menggunakan plastik berisi lima buah.
d. Tahapan Pemasaran
Setelah tahap produksi selesai, tahap selanjutnya adalah tahap pemasaran. Target
pasar yang dituju adalah semua kalangan masyarakat di kabupaten Kebumen.
Manajemen Perusahaan
a) Struktur Organisasi
Siti Waryuni
(CEO)
7
Wiwit Istiyaningsih
Dwi Wahyuningsih
Farikhaturrohmah
(Manajer Keuangan)
(Manajer Produksi)
(Manajer Pemasaran)
b) Pembagian Tugas
Siti Waryuni (CEO)
Melakukan kegiatan POAC yang meliputi planning (persiapan), organizing
(mengorganisir), actuating (memimpin), dan cotrolling (mengawasi) semua
kegiatan yang ada di kegiatan pembuatan brownies ini.
Wiwit Istiyaningsih (Manajer Keuangan)
Manajer keuangan disini, mempunyai tugas sebagai pembuat anggaran
belanja segala kebutahan yang dibutuhkan oleh semua bagian, yang meliputi
belanja bahan produksi, belanja perlengkapan kantor, dan belanja untuk
kelengkapan kegiatan pemasaran produk.
Dwi Wahyuningsih (Manajer Produksi)
Sebagai koordinir dalam bagian produksi, seorang manajer produksi
bertanggung jawab atas segala kegiatan yang terjadi selama proses produksi.
Mulai dari awal persiapan pengadaan bahan sampai dengan produk jadi.
Farikhaturrohmah (Manajer Pemasaran)
Manajer pemasaran mempunyai tugas membuat segala program pemasaran
untuk produk yang sudah jadi dan memasarkan produk kepada pelanggan
melalui penjualan langsung ataupun dengan menjalin hubungan kerja dengan
mitra kerja seperti took-toko, koperasi, dan pasar tradisional di kabupaten
Kebumen.
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
Anggaran Biaya
No.
Keterangan
Jumlah (Rp)
8
1. Biaya bahan produksi
1.952.000,00
2. Biaya peralatan penunjang produksi
900.000,00
3. Biaya bahan penunjang PKM
6.220.000,00
4. Biaya Perjalanan
1.750.000,00
5. Dana Lain-lain
1.250.000,00
Jumlah
12.072.000,00
Jadwal Kegiatan
No.
Uraian Kegiatan
1.
Perencanaan produksi
2.
Persiapan pengadaan bahan
3.
Pelaksanaan program
1
2
Bulan
3
4
5
a. Pelaksanaan produksi
b. Pelaksanan pemasaran
4. Penyusunan laporan
5.
Laporan akhir
9
DAFTAR PUSTAKA
https://ahmadjurnaidi.wordpress.com/2012/10/15/karya-ilmiah-remaja-pemanfaatankulit-pisang-sebagai-bahan-dasar-pembuatan-brownies/ diunduh pada tanggal
07 Juni 2012 pukul 13.15 WIB
https://cookpad.com/id/resep/188821-brownis-kulit-pisang-d?ref=search
pada tanggal 07 Juni 2012 pukul 13.16 WIB
diunduh
http://carasehat.net/13-manfaat-kulit-pisang-untuk-kesehatan-dan-kecantikan/3/
diunduh pada tanggal 07 Juni 2012 pukul 13.44 WIB
http://manfaatdankandungan.blogspot.com/2013/04/manfaat-dan-kandungan-kulitpisang.html diunduh pada tanggal 07 Juni 2012 pukul 13.45 WIB
10
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota Pelaksana
Ketua Pelaksana
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
Siti Waryuni
2 Jenis Kelamin
Perempuan
3 Program Studi
Manajemen S1
4 NIM
7311412090
5 Tempat dan Tanggal Lahir
Kebumen, 11 Maret 1994
6 E-mail
[email protected]
7 Nomor Telepon/HP
089630942825
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
SD Negeri 2 SMP Negeri 1 SMK Negeri 1
Sangubanyu
Buluspesantren
Kebumen
Jurusan
Penjualan
Tahun
Masuk- 2000-2006
2006-2009
2009-2012
Lulus
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah “PKM-K”.
Semarang, 10 Juni 2015
Ketua Pelaksana
Siti Waryuni
NIM. 7311412090
Anggota Pelaksana
11
1). Anggota 1
A. Identitas Diri
1
Nama Lengkap
2
Jenis Kelamin
3
Program Studi
4
NIM
5
Tempat dan Tanggal Lahir
6
E-mail
7
Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
SD
Negeri
Murtirejo
Jurusan
Tahun
Masuk- 2000-2006
Lulus
Farikhaturrohmah
Perempuan
Manajemen S1
7311412083
Kebumen, 16 Juni 1994
[email protected]
087837812466
SMP
Mts Negeri
Kebumen
2006-2009
SMA
2 SMK Negeri 1
Kebumen
Penjualan
2009-2012
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah “PKM-K”.
Semarang, 10 Juni 2015
Anggota Pelaksana 1
Farikhaturrohmah
NIM. 7311412083
2). Anggota 2
A. Identitas Diri
1
Nama Lengkap
2
Jenis Kelamin
3
Program Studi
4
5
6
7
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
Nomor Telepon/HP
Wiwit Istiyaningsih
Perempuan
Pendidikan
Ekonomi
(Administrasi Perkantoran)
7101412203
Kebumen,30 Mei 1994
[email protected]
085726994936
12
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
SD Negeri 1 SMP Negeri 1 SMK Negeri 1
Widoro
Karangsambung
Kebumen
Jurusan
Administrasi
Perkantoran
Tahun
Masuk- 2000-2006
2006-2009
2009-2012
Lulus
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah “PKM-K”.
Semarang, 10 Juni 2015
Anggota Pelaksana 2
Wiwit Istiyaningsih
NIM. 7101412203
3). Anggota 3
A. Identitas Diri
1
Nama Lengkap
2
Jenis Kelamin
3
Program Studi
4
NIM
5
Tempat dan Tanggal Lahir
6
E-mail
7
Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
MI
Ma’arif
Murtirejo
Jurusan
Tahun
Lulus
Masuk- 2000-2006
Dwi Wahyuningsih
Perempuan
Manajemen S1
7311412091
Kebumen, 5 Mei 1994
[email protected]
089681308402
SMP
SMP Negeri
Kebumen
2006-2009
SMA
4 SMK Negeri 1
Kebumen
Administrasi
Perkantoran
2009-2012
13
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah “PKM-K”.
Semarang, 10 Juni 2015
Anggota Pelaksana 3
Dwi Wahyuningsih
NIM. 7311412091
Biodata Dosen Pembimbing
A. Identitas Diri
1
Nama Lengkap (dengan gelar)
2
Jenis Kelamin
3
NIP
4
Tempat dan Tanggal Lahir
5
Pangkat/ Golongan
6
Jabatan
7
Alamat
8
9
E-mail
Nomor Telepon/ HP
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah “PKM-K”.
Semarang, 10 Juni 2015
Dosen Pembimbing
14
NIP.
15
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
Uraian biaya kegiatan secara rinci meliputi sebagai berikut:
a. Biaya bahan produksi
No
Nama Bahan
Keteranga
n
Biaya
Jumlah (Rp)
Persatuan
(Rp)
2.500,00
160.000,00
1.
Kulit Pisang
32 kg
2.
Tepung Terigu
8 kg
5.000,00
40.000,00
3.
Gula putih
8 kg
15.000,00
120.000,00
4.
Minyak goreng
8 kg
5.000,00
40.000,00
5.
Beaking powder
320 gram
4.000,00
128.000,00
Jumlah per bulan
Jumlah empat bulan
488.000,00
1.952.000,00
b. Biaya peralatan penunjang produksi
No
Nama Barang
Keteranga
n
1.
Mangkuk
5 buah
Biaya
Persatuan
(Rp)
35.000,00
2.
Talenan
3 buah
10.000,00
30.000,00
3.
Sendok
1 pack
20.000,00
20.000,00
4.
Ayakan
3 buah
10.000,00
30.000,00
5.
Cetakan
3 buah
25.000,00
75.000,00
6.
Mika kemasan
5 pack
5.000,00
25.000,00
7.
Bak pencuci
1 buah
500.000,00
500.000,00
8.
Pisau
3 buah
15.000,00
45.000,00
Jumlah
Jumlah (Rp)
175.000,00
900.000,00
16
c. Biaya bahan penunjang PKM
No
Nama Barang
Keteranga
n
Biaya
Persatuan
Jumlah (Rp)
(Rp)
1.
Kertas A4
2 rim
50.000,00
100.000,00
2.
Tinta printer
2 buah
50.000,00
100.000,00
3.
Baterai Alkaline
4 pack
10.000,00
40.000,00
4.
Dokumentasi
5 bulan
100.000,00
500.000,00
5.
Buku
1 pak
30.000,00
30.000,00
6.
Balpoint
10 buah
1.500,00
15.000,00
7.
Kalkulator
1 buah
75.000,00
75.000,00
8.
Nota
5 buah
10.000,00
50.000,00
9.
Flas disk
1 buah
60.000,00
60.000,00
17
10. Pulsa
5 bulan
50.000,00
250.000,00
11. Sewa Tempat
5 bulan
1.000.000
5.000.000,00
Jumlah
6.220.000,00
d. Biaya Perjalanan
No
1.
Biaya
Keteranga
Nama barang
persatuan
n
Transport
Jumlah (Rp)
(Rp)
3 bulan
250.000,00
750.000,00
5 bulan
200.000,00
1.000.000,00
persiapan
2.
Transport
pelaksanaan
Jumlah
1.750.000,00
e. Dana Lain-lain
No
Nama Barang
Biaya
Keteranga
persatuan
n
Jumlah (Rp)
(Rp)
1.
Dana publikasi
5 bulan
70.000,00
350.000,00
2.
Pembuatan
5 bulan
-
350.000,00
laporan
3.
Pembuatan brosur
5 bulan
-
300.000,00
4.
Pamflet
5 bulan
-
250.000,00
18
Jumlah
1.250.000,00
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Tim Pelaksana
KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
LEMBAGA PENELITIAN DAN PENGABDIAN MASYARAKAT
Gedung H Lt. 1 Kampus Sekaran, Gunungpati, Semarang 50229 Telp. Fax (024)
8508087, (024) 8508089
Website: http//lp2m.unnes.ac.id Email: [email protected]
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini :
Nama
: Siti Waryuni
NIM
: 7311412090
19
Program Studi
: Manajemen
Fakultas
: Ekonomi
Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-Kewirausahaan saya denganjudul:
“BROWNKUPIS: STRATEGI MENGHADAPI MEA (MASYARAKAT
EKONOMI ASEAN) 2015” yang diusulkan untuk tahun anggaran 2016 bersifat
original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka
saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan
mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebebar-benarnya.
Semarang, 10 Juni 2015
Mengetahui,
Yang menyatakan,
Bidang Pembantu Rektor
Kemahasiswaan
Dr. Bambang Budi Raharjo, Msi.
Siti Waryuni
NIP. 19601217986011001
NIM. 7311412090
20
JUDUL PROGRAM
BROWNKUPIS: STRATEGI MENGHADAPI MEA (MASYARAKAT
EKONOMI ASEAN) 2015
BIDANG KEGIATAN:
PKM-KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh:
Siti Waryuni
(7311412090/2012)
Wiwit Istiyaningsih
(7101412203/2012)
Farikhaturrohmah
(7311412083/2012)
Dwi Wahyuningsih
(7311412091/2012)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
1
HALAMAN PENGESAHAN
PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
1. Judul Kegiatan
: “BROWNKUPIS:
Strategi
Menghadapi
MEA
(Masyarakat
Ekonomi ASEAN) 2015”
2. Bidang Kegiatan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
b. NIM
c. Jurusan
d. Universitas/Institut/Politeknik
e. Alamat Rumah dan No.Telp/HP
: PKM-K
f. Alamat email
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
b. NIDN
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP
:
:
:
:
:
Siti Waryuni
7311412090
Manajemen S1
Universitas Negeri Semarang
Ds.Sangubanyu,
Rt.02/Rw.03,
Buluspesantren, Kebumen
: [email protected]
: 3 orang
:
:
:
Semarang, 10 Juni 2015
Menyetujui
Ketua Jurusan Manajemen
Ketua Pelaksana Kegiatan
Rini Setyo Witiastuti, S.E.,M.M.
NIP.197610072006042002
Siti Waryuni
NIM.7311412090
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Dosen Pembimbing
Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si.
NIP. 19601217986011001
NIP.
2
DAFTAR ISI
Halaman sampul ………………………………………………………………. i
Halaman pengesahan …………………………………………………………... ii
Daftar isi………………………………………………………………………... iii
Ringkasan ……………………………………………………………………… v
Pendahuluan ……………………………………………………………………. 1
Latar Belakang …………………………………………………………. 1
Rumusan Masalah ……………………………………………………… 1
Tujuan ………………………………………………………………….. 2
Luaran Yang Diharapkan ……………………………………………… 2
Manfaat …………………………………….…………………………... 2
Gambaran Umum Rencana Usaha …………………………………….............. 3
Prospek
Pengembangan
Usaha
Kapsul
Daun
……………………
Khasiatdan
Kelor
3
Kelebihan
Kapsul
Daun
…………………………......
Kelor
3
Perolehan Bahan Baku …………………………………………………
3
Peluang Pasar …………………………………………………………...
4
Target Penjualan ………………………………………………………..
4
Strategi
Pemasaran
Yang
Akan
Diterapkan
…………………………… 4
AnalisisUsaha ………………………………………………………….. 5
Rencana Produksi Selama Sebulan ………………………………......... 5
Analisis Keuangan Investasi Yang Diperlukan …………………………5
Analisa Pendapatan Dan Keuangan ……………………………………. 7
Analisis Kelayakan Usaha …………………………………………….. 7
3
Metode Pelaksanaan …………………………………………………………...
7
Perencanaan Produksi ………………………………………………….
7
Persiapan Produksi ……………………………………………………..
7
Tahapan Produksi ……………………………………………………….
7
Manajement Perusahaan ………………………………………………..
8
Biaya dan Jadwal Kegiatan …………………………………………………….
9
Anggaran Biaya …………………………………………………………
9
Jadwal Kegiatan ………………………………………………..………9
Daftar Pustaka …………………………………………………………………..
10
Lampiran – Lampiran
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosbing
……………………….
11
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan …………………..
………………..
16
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim
…………………………………………..
18
Lampiran 4. Surat Pernyataan Peneliti
………………………………………….
19
4
5
RINGKASAN
Indonesia adalah negara yang kaya akan hasil alam dan termasuk dalam
negara agraris yang memiliki tanah yang subur. Namun, Indonesia belum bisa
dikatakan sebagai negara yang sejahtera karena masih banyaknya kekacauan yang
terjadi didalamnya, seperti kekacauan ekonomi, sosial, dan politik. Kekacauan
tersebut terjadi karena tingkat pendidikan masyarakat yang rendah dan kurangnya
kepekaan masyarakat Indonesia untuk memanfaatkan peluang yang ada di sekitarnya.
Pola hidup yang seperti ini harus segera dihilangkan, mengingat saat teknologi
semakin maju dan semakin banyaknya orang luar negara Indonesia yang berminat
serta berlomba-lomba untuk memanfaatkan peluang yang ada di Indonesia. Selain itu,
program Masyarakat Ekonomi ASEAN (MEA) 2015 akan segera diterapkan.
Indonesia merupakan negara yang memiliki tanah yang subur. Begitu banyak
jenis pohon yang dapat tumbuh dengan baik. Contohnya di daerah pedesaan banyak
tumbuh tanaman pisang yang sangat subur. Saat ini, masyarakat hanya mengambil isi
buah pisangnya saja untuk dijadikan berbagai jenis makanan yang mampu meberikan
nilai jual lebih besar, dan membuang kulit pisang tersebut karena mereka
menganggapnya hanya sebagai limbah. Namun, apabila diteliti lebih jauh, sebenarnya
kulit pisang dapat dijadikan makanan yang sehat dan bergizi. Karena kulit pisang
memiliki kandungan gizi yang tak kalah dari buahnya. Kulit pisang mengandung
serat yang cukup tinggi, vitamin C, B, kalsium, dan karbohidrat. Hasil penelitian tim
Universitas Kedokteran Taichung Chung Shan, Taiwan, memperlihatkan bahwa
ekstrak kulit pisang ternyata berpotensi mengurangu gejala depresi dan menjaga
kesehatan retina mata. Selain kaya akan vitamin, kulit pisang ternyata juga banyak
mengandung serotonin yang sangat vital untuk menyeimbangkan mood.
Berdasarkan fenomena tersebut, penulis akan membuat usaha brownies
berbahan dasar kulit pisang dengan judul usulan adalah “BrownKuPis: Solusi
alternatif makanan sehat penyeimbang mood. Melalui usaha ini, diharapkan mampu
menyadarkan masyarakat agar dapat memanfaatkan peluang yang ada di lingkungan
sekitarnya dan mampu meningkatkan pendapatan masyarakat.
Kata kunci: Brownies, Kulit Pisang, Masyarakat Ekonomi ASEAN (MEA) 2015
6
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Masyarakat Ekonomi ASEAN (MEA) adalah bentuk integrasi ekonomi
ASEAN dalam artian sistem perdagangan bebas antara negara-negara. Indonesia dan
Sembilan negara anggota ASEAN lainnya telah menyepakati perjanjian Masyarakat
Ekonomi ASEAN (MEA) atau ASEAN Economic Community (AEC). Dengan
adanya MEA ini memberikan peluang bagi negara-negara ASEAN salah satunya
negara Indonesia untuk melakukan perdagangan internasional karena batas tiap-tiap
negara tidak ada, sehingga barang dagangan bebas keluar masuk tanpa adanya pajak
yang diberikan. Selain melalui ekspor dan impor barang, peluang yang dapat
dilakukan adalah e-commerce. Sehingga, masyaraktat dituntut untuk menjadi orang
yang memiliki sikap kreatif, inovatif, dan kompetitif. Salah satu cara yang dapat kita
lakukan agar mampu bertahan adalah dengan menciptakan usaha sendiri.
Dalam menciptakan usaha kita tidak selalu membutuhkan dana yang banyak,
asalkan kita menekuni usaha tersebut serius dan tanggungjawab. Usaha dapat
diciptakan melalui peluang yang tersedia di lingkungan sekitar kita. Salah satu
peluang usaha yang dapat kita gunakan adalah banyaknya tanaman pisang yang
tumbuh di sekitar kita. Buah pisang yang dipanen memberikan peluang kepada home
industry untuk melakukan pengolahan menjadi produk yang tahan lama dan nilai jual
lebih tinggi. Namun dari kegiatan pengolahan tersebut limbah kulit pisang dibuang
begitu saja. Padahal menurut penelitian, limbah kulit pisang dipercaya mengandung
banyak gizi, diantaranya karbohidrat, air, beragam vitamin B kompleks diantaranya
vitamin B6, minyak nabati, serat, serotonim. Semua komponen senyawa ini memiliki
beragam khasiat yang baik bagi tubuh seperti sebagai penambah mood, sebagai
pereda nyeri, melenyapkan sakit kepala dan sumber tenaga alternatif.
Berdasarkan latar belakang tersebut diatas, penulis akan membuat usaha
“Brownkupis: strategi menghadapi Masyarakat Ekonomi ASEAN (MEA) 2015”.
Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang masalah diatas, maka permasalahan yang akan dibahas
dalam program ini adalah:
1
1. Bagaimanakah memanfaatkan kulit pisang untuk dijadikan sebuah makanan
yang memiliki nilai jual yang lebih tinggi?
2. Bagaimanakah menumbuhkan jiwa wirausaha pada masyarakat dengan cara
memanfaatkan peluang usaha yang berorientasi pada profit?
Tujuan
Tujuan yang hendak dicapai dengan adanya program kewirausahaan ini, yaitu:
1. Mengetahui pemanfaatan kulit pisang untuk dijadikan makanan berbentuk
brownies yang memiliki nilai jual yang lebih tinggi.
2. Mengetahui cara memanfaatkan peluang usaha yang berorientasi pada profit
untuk menumbuhkan jiwa wirausaha pada masyarakat.
Luaran yang Diharapkan
Adapun luaran yang diharapkan dari program kewirausahaan ini, adalah
sebagai berikut:
1. Terciptanya masyarakat yang memiliki jiwa wirausaha di bidang kuliner.
2. Terciptanya alternatif pembuatan brownies dari kulit pisang yang dapat
dipasarkan dan dikonsumsi oleh masyarakat.
3. Menambah karya kreativitas inovatif baru melalui terciptanya peluang usaha
bagi mahasiswa yang mampu menambah pengahasilan.
Manfaat
Manfaat yang dihrapkan dari program kreativitas ini adalah:
a. Membantu masyarakat agar mampu mendapatkan pengahasilan tambahan
melalui pemanfaatan kulit pisang.
b. Menumbuhkan jiwa wirausaha masyarakat Indonesia.
c. Membantu penyelesaian masalah pemanfaatan kulit pisang yang terbuang siasia.
d. Melatih mahasiswa untuk menjadi wirausaha melalui pemanfaatan kulit
pisang.
e. Membuat jenis makanan baru yang sehat dan bergizi pada masyarakat.
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2
Prospek Pengembangan Usaha Brownies Kulit Pisang
Tanaman pisang sering kali kita temukan di Indonesia khususnya di daerah
pedesaan. Tanaman ini memiliki banyak sekali manfaat mulai dari buah, daun,
batang, dan akarnya. Kandungan nutrisi yang terdapat didalamnya juga sangat
banyak. Secara umum, kulit pisang banyak mengandung karbohidrat, air, vitamin C,
kalium, lutein, anti-oksidan, kalsium, vitamin B, lemak, protein, beragam vitamin B
kompleks di antaranya vitamin B6, minyak nabati, serat, serotonin. Semua komponen
senyawa ini memiliki beragam khasiat yang baik bagi tubuh.
Kulit pisang memiliki banyak gizi, namun kebanyakan masyarakat
membuangnya begitu saja. Untuk itu, diperlukan suatu gagasan dalam berwirausaha
untuk dapat meningkatkan minat masyarakat mengonsumsi kulit pisang yaitu dengan
diolah menjadi brownies. Brownies kulit pisang sebagai solusi peningkatan gizi di
Indonesia dan sebagai peluang bisnis yang menguntungkann serta mampu
meningkatkan pendapatan masyarakat di daerah pedesaan.
Khasiat dan Kelebihan Brownies Kulit Pisang
Kulit pisang adalah merupakan hasil samping dari pemanfaatan buah pisang
yang dapat dijadikan makanan ringan seperti keripik pisang. Walaupun kulit pisang
merupakan hasil samping, namun kandungan gizinya tak kalah dengan gizi buahnya.
Kulit pisang mengandung serat yang cukup tinggi, vitamin C, vitamin B, kalsium,
protein, dan karbohidrat. Maka dari itu, kulit pisang dipilih sebagai bahan baku dari
pembuatan brownies. Selain itu, dilihat dari manfaat yang diberikan, brownies kulit
pisang memiliki banyak manfaat. Manfaat tersebut antara lain, sebagai penambah
mood, menghilangkan sakit kepala, dan sebagai sumber tenaga aalternatif.
Perolehan Bahan Baku
Keberadaan tanaman pisang sangat mudah dijumpai di daerah pedesaan
terutama di daerah kecamatan Buluspesantren kabupaten Kebumen. Di kecamatan
Buluspesantren banyak tumbuh tanaman pisang dan home industry yang
memanfaatkan buah pisang untuk dijadikan makanan olahan yang memiliki nilai jual
lebih tinggi. Keadaan tersebut memberikan peluang kepada penulis untuk menjadikan
daerah tersebut sebagai pemasok bahan baku brownies kulit pisang.
3
Peluang Pasar
Peluang yang dapat diperoleh dari usaha ini adalah memanfaatkan hasil
samping dari home industry buah pisang sebagai hasil makanan olahan yang memiliki
nilai jual tinggi dan mengandung banyak manfaat bagi tubuh.
Target Penjualan
Target pemasaran kami adalah masyarakat di sekitar Kecamatan
Buluspesantren Kabupaten Kebumen. Dengan mengadakan kerjasama dengan mitra
kerja yang meliputi toko dan pedagang tradisional di pasar sekitar Kabupaten
Kebumen.
Strategi Pemasaran yang Akan Diterapkan
Strategi pemasaran yang digunakan dalam memasarkan produk ini
menggunakan strategi bauran pemasaran (marketing mix) produk yang meliputi
kebijakan produk, kebijakan harga, kebijakan promosi, dan dan kebijakan distribusi.
1. Kebijakan produk
Usaha ini bergerak dalam bidang kuliner yaitu, membuat brownies kulit pisang
yang memiliki banyak varian rasa yang dapat dijadikan sebagai camilan sehat
dan bergizi.
2. Kebijakan harga
Harga yang ditawarkan oleh penjual terhadap produk brownies ini adalah sebesar
Rp 1.000,00 per buah. Harga tersebut diperoleh melalui perhitungan harga pokok
penjualan ditambah dengan profit yang diinginkan.
3. Kebijakan promosi
Bentuk promosi yang digunakan dalam proses pemasaran produk yaitu melalui
penjualan langsung dan word of mouth (WOM). Media promosi dalam
memasarkan produk adalah melalui brosur dan media sosial.
4. Kebijakan distribusi
Pendistribusian produk ini adalah menggunakan sistem distribusi langsung dan
sistem distribusi tidak langsung. Sistem distribusi langsung dilakukan di tempat
usaha, sedangkan sistem distribusi tidak langsung melalui mitra kerja usaha ini.
4
Analisis Usaha
1. Bahan baku dan bahan penolong
Bahan baku yang digunakan dalam brownies kulit pisang ini adalah kulit pisang
yang sudah matang dan bersih. Sedangkan bahan penolong berupa tepung terigu,
gula putih, telur, minyak goreng, beaking powder, air, kacang, keju, coklat, dan
ceres.
2. Peralatan yang digunakan
Peralatan yang digunakan dalam kegiatan ini yaitu pisau, mangkuk, kompor,
oven, blender, talenan, sendok, ayakan, mixer, dan cetakan. Sedangkan
perlengkapannya adalah sewa tempat usaha, plastik kemas, label, dan staples.
Analisis Keuangan Investasi yang Diperlukan
Investasi Awal
Rp 12.072.000,00
Biaya Operasi Per Bulan
Rp
488.000,00
Analisa Pendapatan dan Keuangan
Penjualan dalam satu minngu kami menganggarkan 50 kemasan per minggu
dengan harga per kemasan Rp 15.000.
Pendapatan per minggu
Rp
750.000,00
Pendapatan per bulan
Rp 3.000.000,00
Total biaya operasi satu bulan
(Rp 488. 000,00)
Keuntungan tiap bulan
Rp 2.512.000,00
Analisis Kelayakan Usaha
1. Break Event Point (BEP)
BEP dalam satu bulan dapat dihitung sebagai berikut:
BEP volume produksi =
Total biaya
Harga
5
BEP volume produksi=
Rp 488.000
=32,54
Rp 15.000
Artinya, pada volume produksi sebanyak 33 kemasan dari brownies kulit pisang
maka tidak mengalami kerugian.
2. B/C Ratio
B/C ratio =
Hasil penjualan
Total biayaoperasi satubulan
= Rp 3.000.000,00/ Rp. 488.000,00
= 6,15
B/C Ratio > 1 maka usaha ini layak dijalankan. Artinya tiap satuan biaya yang
dikeluarkan diperoleh hasil penjualan sebesar 6,15 kali lipat.
3. Return On Investmen (ROI)
Keuntungan
Total biayaoperasi satubulan
ROI =
=
Rp 2.512.000,00
Rp 488.000,00
= 5,15
Artinya, usaha ini layak untuk dikembangkan karena setiap pembiayaan sebesar Rp
100,00 diperoleh keuntungan sebesar Rp 515,00.
4. Perhitungan Pengembalian Modal
=
=
Keuntungan+ Penyusutan
Jumlah Modal Investasi
Rp2.512 .000,00+ Rp .−
¿
¿
Rp 12.072 .000
x 100%
= 20,81 %
Berdasarkan perhitungan analisis kelayakan diatas, maka investasi tersebut layak
untuk dilaksanakan.
METODE PELAKSANAAN
6
Metode pelaksanaan pada kegiatan ini, penulis menggunakan konsep POAC
(Planning, Organizing, Actuating, Controlling), dengan tahapan-tahapan sebagai
berikut:
a. Persiapan/Perencanaan Produksi
Perrencanaan produksi meliputi pembagian kerja anggota dan pembuatan time
schedule kegiatan dan produksi. Selanjutnya survei pasar tentang harga kulit
pisang dengan menjalin hubungan kerja dengan pemasok kulit pisang. Pemasok
yang dimaksud disini adalah home industry yang memiliki usaha pembuatan
makanan olahan dengan bahan buang pisang. Selain itu, kita juga mencari mitra
usaha dalam hal pemasaran produk, seperti koperasi, took-toko, dan pasar
tradisional di kabupaten Kebumen.
b. Persiapan Produksi
Sebelum proses produksi dimulai, tahapan selanjutnya yang harus dilalui adalah
persiapan bahan, peralatan, dan perlengkapan produksi.
c. Tahapan Produksi
Tahapan produksi yang harus dilalui dalam pembuatan brownies kulit pisang
dapat di dilihat dalam alur berikut, yaitu:
1. Kulit pisang disortir dan dicuci bersih
2. Kupas bagian terluar kulit pisang
3. Potong kecil-kecil kulit pisang bagian dalam
4. Sambil menunggu, telur dan gula kocok dengan menggunakan mixer sampai
mengembang
5. Masukkan potongan tersebut kedalam blender dan tambahkan air
6. Lalu tambahkan minyak goreng dan aduk kembali
7. Kemudian masukkan kulit pisang yang telah diblender kedalam adonan dan
aduk kembali sampai merata sambil memasukkan beaking powder
8. Siapkan cetakan dan masukkan adonan kedalamnya
9. Tambahkan hiasan sesuai selera diatas adonan yang telah dicetak
10. Lalu adonan dioven sekitar 20 menit, sampai adonan matang
11. Setelah matang keluarkan dari oven dan diamkan sebentar
12. Selanjutnya kemas brownies menggunakan plastik berisi lima buah.
d. Tahapan Pemasaran
Setelah tahap produksi selesai, tahap selanjutnya adalah tahap pemasaran. Target
pasar yang dituju adalah semua kalangan masyarakat di kabupaten Kebumen.
Manajemen Perusahaan
a) Struktur Organisasi
Siti Waryuni
(CEO)
7
Wiwit Istiyaningsih
Dwi Wahyuningsih
Farikhaturrohmah
(Manajer Keuangan)
(Manajer Produksi)
(Manajer Pemasaran)
b) Pembagian Tugas
Siti Waryuni (CEO)
Melakukan kegiatan POAC yang meliputi planning (persiapan), organizing
(mengorganisir), actuating (memimpin), dan cotrolling (mengawasi) semua
kegiatan yang ada di kegiatan pembuatan brownies ini.
Wiwit Istiyaningsih (Manajer Keuangan)
Manajer keuangan disini, mempunyai tugas sebagai pembuat anggaran
belanja segala kebutahan yang dibutuhkan oleh semua bagian, yang meliputi
belanja bahan produksi, belanja perlengkapan kantor, dan belanja untuk
kelengkapan kegiatan pemasaran produk.
Dwi Wahyuningsih (Manajer Produksi)
Sebagai koordinir dalam bagian produksi, seorang manajer produksi
bertanggung jawab atas segala kegiatan yang terjadi selama proses produksi.
Mulai dari awal persiapan pengadaan bahan sampai dengan produk jadi.
Farikhaturrohmah (Manajer Pemasaran)
Manajer pemasaran mempunyai tugas membuat segala program pemasaran
untuk produk yang sudah jadi dan memasarkan produk kepada pelanggan
melalui penjualan langsung ataupun dengan menjalin hubungan kerja dengan
mitra kerja seperti took-toko, koperasi, dan pasar tradisional di kabupaten
Kebumen.
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
Anggaran Biaya
No.
Keterangan
Jumlah (Rp)
8
1. Biaya bahan produksi
1.952.000,00
2. Biaya peralatan penunjang produksi
900.000,00
3. Biaya bahan penunjang PKM
6.220.000,00
4. Biaya Perjalanan
1.750.000,00
5. Dana Lain-lain
1.250.000,00
Jumlah
12.072.000,00
Jadwal Kegiatan
No.
Uraian Kegiatan
1.
Perencanaan produksi
2.
Persiapan pengadaan bahan
3.
Pelaksanaan program
1
2
Bulan
3
4
5
a. Pelaksanaan produksi
b. Pelaksanan pemasaran
4. Penyusunan laporan
5.
Laporan akhir
9
DAFTAR PUSTAKA
https://ahmadjurnaidi.wordpress.com/2012/10/15/karya-ilmiah-remaja-pemanfaatankulit-pisang-sebagai-bahan-dasar-pembuatan-brownies/ diunduh pada tanggal
07 Juni 2012 pukul 13.15 WIB
https://cookpad.com/id/resep/188821-brownis-kulit-pisang-d?ref=search
pada tanggal 07 Juni 2012 pukul 13.16 WIB
diunduh
http://carasehat.net/13-manfaat-kulit-pisang-untuk-kesehatan-dan-kecantikan/3/
diunduh pada tanggal 07 Juni 2012 pukul 13.44 WIB
http://manfaatdankandungan.blogspot.com/2013/04/manfaat-dan-kandungan-kulitpisang.html diunduh pada tanggal 07 Juni 2012 pukul 13.45 WIB
10
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota Pelaksana
Ketua Pelaksana
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
Siti Waryuni
2 Jenis Kelamin
Perempuan
3 Program Studi
Manajemen S1
4 NIM
7311412090
5 Tempat dan Tanggal Lahir
Kebumen, 11 Maret 1994
6 E-mail
[email protected]
7 Nomor Telepon/HP
089630942825
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
SD Negeri 2 SMP Negeri 1 SMK Negeri 1
Sangubanyu
Buluspesantren
Kebumen
Jurusan
Penjualan
Tahun
Masuk- 2000-2006
2006-2009
2009-2012
Lulus
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah “PKM-K”.
Semarang, 10 Juni 2015
Ketua Pelaksana
Siti Waryuni
NIM. 7311412090
Anggota Pelaksana
11
1). Anggota 1
A. Identitas Diri
1
Nama Lengkap
2
Jenis Kelamin
3
Program Studi
4
NIM
5
Tempat dan Tanggal Lahir
6
7
Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
SD
Negeri
Murtirejo
Jurusan
Tahun
Masuk- 2000-2006
Lulus
Farikhaturrohmah
Perempuan
Manajemen S1
7311412083
Kebumen, 16 Juni 1994
[email protected]
087837812466
SMP
Mts Negeri
Kebumen
2006-2009
SMA
2 SMK Negeri 1
Kebumen
Penjualan
2009-2012
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah “PKM-K”.
Semarang, 10 Juni 2015
Anggota Pelaksana 1
Farikhaturrohmah
NIM. 7311412083
2). Anggota 2
A. Identitas Diri
1
Nama Lengkap
2
Jenis Kelamin
3
Program Studi
4
5
6
7
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
Nomor Telepon/HP
Wiwit Istiyaningsih
Perempuan
Pendidikan
Ekonomi
(Administrasi Perkantoran)
7101412203
Kebumen,30 Mei 1994
[email protected]
085726994936
12
B. Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
SD Negeri 1 SMP Negeri 1 SMK Negeri 1
Widoro
Karangsambung
Kebumen
Jurusan
Administrasi
Perkantoran
Tahun
Masuk- 2000-2006
2006-2009
2009-2012
Lulus
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah “PKM-K”.
Semarang, 10 Juni 2015
Anggota Pelaksana 2
Wiwit Istiyaningsih
NIM. 7101412203
3). Anggota 3
A. Identitas Diri
1
Nama Lengkap
2
Jenis Kelamin
3
Program Studi
4
NIM
5
Tempat dan Tanggal Lahir
6
7
Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
MI
Ma’arif
Murtirejo
Jurusan
Tahun
Lulus
Masuk- 2000-2006
Dwi Wahyuningsih
Perempuan
Manajemen S1
7311412091
Kebumen, 5 Mei 1994
[email protected]
089681308402
SMP
SMP Negeri
Kebumen
2006-2009
SMA
4 SMK Negeri 1
Kebumen
Administrasi
Perkantoran
2009-2012
13
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah “PKM-K”.
Semarang, 10 Juni 2015
Anggota Pelaksana 3
Dwi Wahyuningsih
NIM. 7311412091
Biodata Dosen Pembimbing
A. Identitas Diri
1
Nama Lengkap (dengan gelar)
2
Jenis Kelamin
3
NIP
4
Tempat dan Tanggal Lahir
5
Pangkat/ Golongan
6
Jabatan
7
Alamat
8
9
Nomor Telepon/ HP
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah “PKM-K”.
Semarang, 10 Juni 2015
Dosen Pembimbing
14
NIP.
15
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
Uraian biaya kegiatan secara rinci meliputi sebagai berikut:
a. Biaya bahan produksi
No
Nama Bahan
Keteranga
n
Biaya
Jumlah (Rp)
Persatuan
(Rp)
2.500,00
160.000,00
1.
Kulit Pisang
32 kg
2.
Tepung Terigu
8 kg
5.000,00
40.000,00
3.
Gula putih
8 kg
15.000,00
120.000,00
4.
Minyak goreng
8 kg
5.000,00
40.000,00
5.
Beaking powder
320 gram
4.000,00
128.000,00
Jumlah per bulan
Jumlah empat bulan
488.000,00
1.952.000,00
b. Biaya peralatan penunjang produksi
No
Nama Barang
Keteranga
n
1.
Mangkuk
5 buah
Biaya
Persatuan
(Rp)
35.000,00
2.
Talenan
3 buah
10.000,00
30.000,00
3.
Sendok
1 pack
20.000,00
20.000,00
4.
Ayakan
3 buah
10.000,00
30.000,00
5.
Cetakan
3 buah
25.000,00
75.000,00
6.
Mika kemasan
5 pack
5.000,00
25.000,00
7.
Bak pencuci
1 buah
500.000,00
500.000,00
8.
Pisau
3 buah
15.000,00
45.000,00
Jumlah
Jumlah (Rp)
175.000,00
900.000,00
16
c. Biaya bahan penunjang PKM
No
Nama Barang
Keteranga
n
Biaya
Persatuan
Jumlah (Rp)
(Rp)
1.
Kertas A4
2 rim
50.000,00
100.000,00
2.
Tinta printer
2 buah
50.000,00
100.000,00
3.
Baterai Alkaline
4 pack
10.000,00
40.000,00
4.
Dokumentasi
5 bulan
100.000,00
500.000,00
5.
Buku
1 pak
30.000,00
30.000,00
6.
Balpoint
10 buah
1.500,00
15.000,00
7.
Kalkulator
1 buah
75.000,00
75.000,00
8.
Nota
5 buah
10.000,00
50.000,00
9.
Flas disk
1 buah
60.000,00
60.000,00
17
10. Pulsa
5 bulan
50.000,00
250.000,00
11. Sewa Tempat
5 bulan
1.000.000
5.000.000,00
Jumlah
6.220.000,00
d. Biaya Perjalanan
No
1.
Biaya
Keteranga
Nama barang
persatuan
n
Transport
Jumlah (Rp)
(Rp)
3 bulan
250.000,00
750.000,00
5 bulan
200.000,00
1.000.000,00
persiapan
2.
Transport
pelaksanaan
Jumlah
1.750.000,00
e. Dana Lain-lain
No
Nama Barang
Biaya
Keteranga
persatuan
n
Jumlah (Rp)
(Rp)
1.
Dana publikasi
5 bulan
70.000,00
350.000,00
2.
Pembuatan
5 bulan
-
350.000,00
laporan
3.
Pembuatan brosur
5 bulan
-
300.000,00
4.
Pamflet
5 bulan
-
250.000,00
18
Jumlah
1.250.000,00
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Tim Pelaksana
KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
LEMBAGA PENELITIAN DAN PENGABDIAN MASYARAKAT
Gedung H Lt. 1 Kampus Sekaran, Gunungpati, Semarang 50229 Telp. Fax (024)
8508087, (024) 8508089
Website: http//lp2m.unnes.ac.id Email: [email protected]
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini :
Nama
: Siti Waryuni
NIM
: 7311412090
19
Program Studi
: Manajemen
Fakultas
: Ekonomi
Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-Kewirausahaan saya denganjudul:
“BROWNKUPIS: STRATEGI MENGHADAPI MEA (MASYARAKAT
EKONOMI ASEAN) 2015” yang diusulkan untuk tahun anggaran 2016 bersifat
original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka
saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan
mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebebar-benarnya.
Semarang, 10 Juni 2015
Mengetahui,
Yang menyatakan,
Bidang Pembantu Rektor
Kemahasiswaan
Dr. Bambang Budi Raharjo, Msi.
Siti Waryuni
NIP. 19601217986011001
NIM. 7311412090
20