Informasi Data Dinas Peternakan Perikanan dan Kelautan Hingga Tahun 2013
Industri Prosesing Hasil Ternak di Kota Denpasar
NO.
NAMA INDUSTRI
1 PT. Aroma Duta
Rasaprima
ALAMAT
JENIS HASIL
OLAHAN
Jl.By Pass Ngurah Rai - Daging Olahan
Denpasar
- Daging Sapi Beku
2 PT. Soejasch Bali
Jl. Gunung Patas
Br. Tegal Buah
Kelod
- Daging Olahan Babi
- Daging olahan Sapi
- Daging olahan Ayam
- Daging olahan
- Daging sapi beku
- Daging babi beku
3 PT. Titiles
Jl.Diponegoro
VI/6 Denpasar
- Daging sapi beku
- Daging babi beku
- Daging ayam Beku
4 UD. Dwi Boga Utama
Padangsambian Klod
Denpasar
- Daging sapi beku
- Daging babi beku
5 PT. CIP
Jl. Diponegoro
Denpasar
- Daging olahan Sapi
- Daging olahan Ayam
6 Supra Dynasti
Jl. Cargo Permai
Denpasar
- Daging olahan Ayam
- Daging olahan Sapi
- Daging olahan Ikan
7 UD. Budi
Jl. Ahmad Yani
Denpasar
- Daging olahan
8 CV. Nicepro Megatama
Jl.Nuansa Hijau Utama - Daging olahan
XIV/2 Denpasar
Perusahan Penyedia Daging di Kota Denpasar
NO.
NAMA PERUSAHAN
ALAMAT
1 PT. Eloda Mitra
Jl.Diponegoro No.18 Denpasar
2 Cv.Dwi Jaya
Jl. Gunung Sangga Buana No.4
3 PT.Pangan Lestari
Jl.Gatot Subroto Barat 170 x
4 PT. Lotte Mart
Jl.By Pass Ngurah Rai 222 x
Denpasar
5 PT. Alamboga Int
Jl.Sunianegara No 33 Denpasar
6 UD. Budi Jaya
Jl.Ahmad Yani No 243 Denpasar
7 PT.Wonokoyo
Jl.A.Yani 243 Denpasar
8 PT.Sapi Bali Perkasa
Jl.Cokroaminoto No 89 Denpasar
9 PT. Mitra Sinar Jaya
Jl.Gatot Subroto Timur 88 Denpasar
10 UD. Semadi Putra
Jl.Padma No. 20 Denpasar
11 UD. Sari Putra
Jl.Padma VII A No 2 Denpasar
12 CV.Adib
Jl.Tukad Batanghari Denpasar
Daftar Poultry Shop di Kota Denpasar
No.
Nama
No. SIUP
1
Gelora PS (DU)
22.07.669/PM/B/VIII/85
2
PT.Charon Pokphand
11/31/PMA/2004
Indonesia (DT)
(Surat persetujuan
perluasan modal asing)
3
PT. Tohpati PS
0034/22.09/PB/2004
4
Comfeed
3650/6880-P09-04/PB/VII/93
5
Sumber Tani
0588/22.08/PK/VII/1989
Ket.
Daftar Nama-Nama Depo Obat/Distributor Obat Kota
Denpasar
No.
Nama Perusahan
Alamat
Ket.
No.Izin
1
PT.Tohpati PS
Jl. Gianyar 100X
Depo Obat
524.3/1415/Kanpet
2
PT.Medion
Jl. Cokroaminoto No.270
Depo Obat
524.3/1336/Disnak
3
PT.Paeco Agung
524,3/1703/Disnak
Depo Obat
524.3/1703/Disnak
4
PT.Romindo Primavet Com
Jl. Gatot Subroto
Depo Obat
524.3/2269/Kanpet
5
PT.Surya Hidup Satwa.TBK
Jl. Gatot Subroto
Depo Obat
524.3/2470/Kanpet
Deptan 1994
6
PY.Bina San Prima
Jl. Hayam Wuruk
Distributor
503/1751/Disnak
7
PT.IMA
Jl. Gatot Subroto Timur
Depo Obat
524.3/181/Kanpet
8
PT. Ensevel
Jl. Nangka No. 42
Distributor
404/TN 125.kpts/
Djd Deptan 1994
9
Ud. Bina Guna
10 UD. Timbul Jaya
Jl. Hayam Wuruk 194
Depo Obat
Jl. Tukad Irawadi Gg. 20 No.3 Depo Obat
524.6/2251/Disnak
524/366a/Kanpet
Pemasukan Bahan Asal Hewan Ke Kota Denpasar
Dalam Lima Tahun
Dalam Kg
TAHUN
No.
JENIS KOMODITI
2009
2010
2011
2012
2013
407.175
350.803
882.823
1.148.510
232.663,9
1.590
11.692
900
1.010
6.000
283.028
455.999
234.000
226.000
25.600
6.845
2.352
0
0
1
Daging sapi beku
2
Daging kambing beku
3
Daging unggas beku
4
Daging babi beku
5
Keju
0
18.542
78.482
13.563
7.125.328
6
Cream
0
0
0
0
0
7
Yoghurt
0
0
189.500
47.500
0
8
Daging olahan sapi
62.321
89.207
156.676
109.680
81.530
9
Daging olahan babi
0
19.238
200
0
0
10
Daging olahan unggas
145.190
198.740
325.475
311.385
301.002
11
Susu
7.600
105.121
189.500
2.000
204.359
12
Daging ayam segar
229.197
165.700
98.000
134.700
0
13
Daging babi segar
13.791
1.864
0
0
0
14
Daging sapi segar
104.449
11.732
21.070
0
0
15
Mentega
0
0
0
0
0
16
Jeroan
10.000
24.240
4.100
13.000
0
Ket : * susu ;23.000, mntega; 2.500
4.904
Pengeluaran Bahan Asal Hewan Ke Kota Denpasar
Dalam Lima Tahun
Dalam Kg
TAHUN
No.
JENIS KOMODITI
2009
2010
2011
2012
2013
4.881
132.784
247.405
447.160
363.584
1
Daging sapi beku
2
Daging sapi segar
0
0
0
0
0
3
Daging sapi olahan
0
0
0
0
776.206
4
Jeroan Sapi Beku
280
28.330
43.900
134.000
10.250
5
Daging ayam beku
105.965
96.848
142.440
76.900
140.000
6
Daging ayam olahan
0
0
0
0
370.787
7
Kulit sapi garaman
19.250
14.810
7.500
33.500
0
8
Daging olahan
488.536
1.823.862
2.528.402
3.239.226
0
9
Daging kambing beku
0
0
0
0
30.550
10
susu
0
0
0
0
0
11
keju/butter
0
0
0
0
46
12
telur
0
0
0
0
0
13
14
Daging babi olahan
Daging babi beku
0
0
0
0
0
0
0
0
436.686
48.320
15
Daging kalkun
0
0
0
0
218.500
EKONOMI DAN PERDAGANGAN
Data Pemasukan /Pengeluaran Ternak
Pemasukan Unggas ke Kota Denpasar
Dalam Ton
NO.
TAHUN
DOC
DOC
DOC
DOC
BURAS
LAYER
BROILER
JANTAN
BURAS
1
2013
0
0
0
0
0
2
2012
0
0
0
0
0
3
2011
0
0
6.381.915
0
0
4
2010
0
0
0
0
0
5
2009
0
0
0
0
0
Pemasukan Babi dan Pengeluaran Sapi Potong
di Kota Denpasar Dalam Lima Tahun
Dalam ekor
NO. TAHUN
1
2
3
4
5
Ket.
2013
2012
2011
2010
2009
PEMASUKAN
PENGELUARAN
BABI
ITIK
ITIK
SAPI
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Rekomendasi ijin pemasukan dan pengeluaran sudah ditangani
Dinas Peternakan Propinsi Bali, Kantor Peternakan Kota Denpasar
Hanya mengeluarkan Surat Keterangan Kesehatan hewan (SKKH)
Produksi Daging
Produksi Daging di Kota Denpasar Dalam Lima Tahun Terakhir
NO. TAHUN
PRODUKSI DAGING ( TON )
Sapi
Babi
Kambing
Ayam
Ayam
Buras
1
1
2
3
4
5
2
2013
2012
2011
2010
2009
3
2.836,59
3.361,84
2.984,96
2.655,49
2.544,39
4
27.426,84
22.915,94
24.071,71
23.500,29
22.249,70
5
214,58
229,67
636,58
764,71
567,31
2.836,59
Itik
Pedaging Petelur
6
90,01
86,55
150,73
182,81
154,54
7
8,25
18,15
499,19
364,35
463,95
8
0,00
0,83
0,00
0,00
0,00
9
4,25
4,08
0,00
0,00
0,00
Produksi Daging
Ayam Buras
Produksi Daging Sapi
2.544,39
Ayam
1
154,54
2
90,01
2
3
2.655,49
182,81
4
3.361,84
3
86,55
5
150,73
2.984,96
Produksi Daging Babi
22.249,70
27.426,84
1
2
3
23.500,29
4
22.915,94
24.071,71
1
5
4
Produksi Telur dan Susu
Produksi Telur dan Susu di Kota Denpasar Dalam Lima
Tahun Terakhir
NO. TAHUN
1
1
2
3
4
5
2
2013
2012
2011
2010
2009
Ayam
Buras
3
56.30
54.13
209.85
234.41
330.82
TELUR ( TON)
Ayam
Itik
Petelur
4
5
0.00
48.23
12.6
46.33
28.05 118.13
46.75
30.91
61.26
37.80
SUSU
Jumlah
(Ton)
6
104,53
0,00
0,00
265,32
429,88
7
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Konsumsi Daging Dan Telur Kota Denpasar
Dalam Tahun 2012 dan 2013
No. Komoditi
Tahun 2012
Kg/th/
kpt
A
1
2
3
4
5
6
7
B
1
2
3
Protein
hr/kpt
Kg/th/
kpt
Gram/
hr/kpt
Kalori/
hr/kpt
Protein
hr/kpt
Daging
Sapi
Kambing
Babi
A.Buras
A.Ras
Itik
Jeroan
4,01
0,02
21,64
0,00
0,01
0,00
0,00
11,00
0,56
59,28
0,16
0,04
0,01
21,47
22,76
0,86
247,20
0,49
0,12
0,03
27,26
2,07
0,09
7,71
0,03
0,01
0,00
3,37
3,40
0,18
25,00
0,06
0,01
0,00
8,69
9,30
0,50
68,48
0,16
0,02
0,01
23,81
19,25
0,77
285,57
0,49
0,06
0,03
30,24
1,75
0,08
8,90
0,03
0,00
0,00
3,74
Jumlah
25,68
92,52
298,72
13,28
37,09
102,27
336,38
14,50
Telur
Ayam Buras
Petelur
Itik
0,05
0,02
0,05
0,13
0,04
0,13
0,19
0,06
0,22
0,02
0,00
0,02
0,05
0,00
0,05
0,13
0,00
0,13
0,19
0,00
0,22
0,02
0,00
0,02
Jumlah
0,12
0,30
0,47
0,04
0,10
0,26
0,41
0,04
25,80
92,82
299,19
13,32
37,19
102,53
336,79
14,54
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Total A+B
3. Susu
Ket:
Gram/ Kalori/
hr/kpt hr/kpt
Tahun 2013
Konsumsi daging Kota Denpasar Tahun 2013 :102,27 grm/hr/kpt
Konsumsi protein hewani Kota Denpasar Tahun 2013 :14,54 hr/kpt
Pemotongan Ternak di Kota Denpasar Tahun 2013
Dalam ekor
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Bulan
Sapi
Kebiri Jumlah
Jantan Betina
Babi Kambing Ayam
Januari
Pebruari
Maret
April
Mei
Juni
Juli
Agustus
September
Oktober
Nopember
Desember
1.254
929
750
1.104
961
862
1.052
744
780
1.415
783
864
70
65
70
81
82
78
81
92
98
102
99
97
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1.324
994
820
1.185
1.043
940
1.133
836
878
1.517
882
961
5.006
4.570
5.306
4.940
4.756
4.644
5.344
5.053
4.840
6.161
4.953
5.362
175
145
161
146
139
139
200
215
233
1.874
235
263
37.401
36.460
41.570
37.927
41.468
39.911
41.730
41.643
42.690
47.281
43.387
46.388
2013
2012
2011
2010
2009
11.498
14.054
12.107
11.342
10.868
1.015
776
1.059
371
355
0
0
0
0
0
12.513
14.830
13.166
11.713
11.223
60.935
50.913
53.480
51.564
49.433
3.925
4.201
11.646
14.012
10.439
497.856
418.327
453.806
451.523
686.087
Potongan Ternak Sapi
Potongan Ternak Ayam
686.087
2009
18%
497.856
1
2013
19%
2
451.523
2010
19%
3
2012
24%
2011
20%
4
418.327
453.806
5
Situasi Harga Sarana Prasana Bibit dan Produksi
Ternak Tahun 2013
Harga di tingkat
No
Jenis Komoditi
Satuan
Produsen /
Grosir/
Konsumen
Peternak (Rp) Pengumpul(Rp)
1
2
I
TERNAK
II
3
4
5
(Rp)
6
Sapi potong berat 375-400 kg
kg/bh
34.000
35.000
36.000
Sapi bibit jantan umur 2 tahun
ekor
4.600.000
4.800.000
5.100.000
Sapi Bibit betina umur 2 tahun
ekor
4.400.000
4.600.000
4.700.000
Kerbau umur 7 bulan
kg/bh
-
-
-
Kambing berat 40 kg
ekor
1.400.000
1.450.000
1.500.000
kambing kacang umur 6 bulan
ekor
600.000
650.000
700.000
Kambing bibit umur 4-5 bulan
ekor
700.000
750.000
800.000
Babi potong berat 100 kg.
kg/bh
13.000
13.500
14.500
Babi bibit (berat
ekor
360.000
380.000
400.000
DOC Layer FS
ekor
10.000
10.500
11.000
DOC Broiler FS
ekor
5.000
5.500
6.500
DOD ( Day Old Duck )
ekor
4.500
5.000
5.500
Broiler hidup
kg/bh
14.000
15.000
16.000
Ayam Kampung
ekor
30.000
32.000
35.000
Itik Bali dewasa
ekor
35.000
40.000
45.000
Entog Betina
ekor
60.000
65.000
70.000
Entog Jantan
ekor
90.000
95.000
100.000
Daging Ayam Broiler(Karkas)
kg
23.000
24.000
25.000
Daging Ayam Buras
kg
25.000
28.000
30.000
Daging Sapi Has
kg
75.000
78.000
80.000
Daging Kambing /Domba
kg
75.000
77.000
80.000
Daging Babi
kg
34.000
35.000
36.000
Telur Ayam Ras
butir
1.300
1.400
1.500
Telur Ayam Kampung
butir
1.800
1.900
2.000
Telur Itik
butir
2.300
2.400
2.500
Susu Segar
liter
-
-
-
27.000
28.000
29.000
12 Kg )
HASIL TERNAK
Kulit Sapi
kg/bh
Kulit Kerbau
kg/bh
-
-
-
Kulit Kambing/Domba
kg/bh
21.000
23.000
25.000
Harga di tingkat
No
Jenis Komoditi
Satuan
Produsen /
Grosir/
Peternak (Rp) Pengumpul(Rp)
1
III
IV
2
3
4
5
Konsumen
(Rp)
6
PAKAN UNGGAS
Pakan Petelur Stater
kg
4.700
5.000
5.500
Pakan Petelur Grower
kg
4.600
4.900
5.300
Pakan Petelur Layer
kg
5.200
5.500
5.900
Pakan Pedaging Stater
kg
4.500
4.700
5.000
Pakan Pedaging Finisher
kg
5.000
5.200
5.500
Pakan Ternak Broiler
kg
4.000
4.700
5.000
Pakan Konsentrat Layer
kg
4.700
5.000
5.500
Jagung Giling
kg
2.200
2.300
2.500
Dedak/Bekatul
kg
3.000
3.300
3.500
Kerupuk Ceker Ayam
kg
155.000
160.000
166.000
Bakso
Sosis Basah
kg
kg
50.000
51.000
51.500
52.000
53.000
53.000
Sosis Manis
kg
52.000
54.000
56.000
Sosis Bali
kg
50.000
55.000
60.000
HASIL OLAHAN
Babi Guling
ekor
1.000.000
1.100.000
1.200.000
Betutu Ayam Kampung
ekor
55.000
57.000
60.000
Betutu Ayam Broiler
ekor
50.000
53.000
55.000
Betutu Itik
ekor
55.000
57.000
60.000
Abon Sapi
kg
60.000
65.000
70.000
Krupuk Kulit Babi
kg
110.000
120.000
130.000
Krupuk Samsam Babi
kg
120.000
130.000
140.000
Telur Asin
butir
3.300
3.400
3.500
Telur Lab-lab Menyah
butir
2.800
2.900
3.000
DATA PENCEGAHAN, PEMBERANTASAN ,
PENGENDALIAN PENYAKIT HEWAN DAN
PELAYANAN KESEHATAN MASYARAKAT
VETERINER
1. Pencegahan Penyakit/ Vaksinasi
NO.
TAHUN
Septichaemia
New Castle
Epzoaotica
Desease
Target
Realisasi Target
Realisasi
1
2
3
4
5
2013
2012
2011
2010
2009
0
0
650
1.500
900
0
1.920
2.191
1.680
2.020
0
0
0
0
0
CSF/GB/HC
Target
0
0
0
0
1.920
Realisasi
1.600
2.370
2.650
3.600
3.000
2. Data Pengendalian / Spraying Insectida
NO.
TAHUN
Spraying Insektisida (ekor)
1
2
3
4
2013
2012
2011
2010
Target
1.300
2.500
2.500
1.500
5
2009
1.600
3. Data Pengobatan
NO.
TAHUN Antibiotik Vitamin
1
2
3
4
5
2013
2012
2011
2010
2009
Realisasi
1.215
2.213
1.955
1.955
2.507
Ivomec
Verm-O
(ml)
Worm Zol
(ds)
(ds)
(kaplet)
(bolus)
16.104
20.274
286
338
223
8.823
8.823
108
87
149
8.068
8.068
164
71
0
6.401
6.401
0
0
0
14.937
14.937
112
0
0
1.538
2.489
2.179
3.579
1.415
4. Vaksinasi Avian Influenza
NO.
TAHUN AI (dosis)
Target
1
2
3
4
5
2013
2012
2011
2010
2009
Rabies (dosis)
Realisasi
0
0
0
0
0
Target
0
0
0
0
0
Realisasi
0
0
0
0
0
53.323
41.075
53.060
30.270
38.400
5. Penanggulangan, Pencegahan Penyakit Rabies
di Kota Denpasar
NO.
TAHUN PengawasanRegistrasi
Ket.
Pembinaan HPR
HPR
1
2013
2
2012
3
2011
4
2010
5
2009
20
11
11
47
104
0
20
20
32
62
Kegiatan
registrasi
baru di
laksanakan
th. 2001
HPR = Hewan Pembawa Rabies
6. Penertiban Usaha Pemotongan Hewan dan Penyedia Daging
No.
TAHUN
Pemotongan Penyedia
1
2
3
4
5
2013
2012
2011
2010
2009
Hasil
Jenis Kegiatan
hewan
daging
(kali)
(kali)
10
11
11
11
44
50
33
33
22
48
Ijin Usaha
Ijin Usaha
Pemotongan
Penyedia
(buah)
(buah)
0
0
23
15
36
0
0
36
32
13
DATA HASIL PERIKANAN DAN KELAUTAN KOTA DENPASAR
Produksi Perikanan Tangkap
Tangkap laut (nelayan)
: 737,2 ton
Tangkap laut (benoa)
: 44297.2 ton
Tangkap perairan umum
: 49 ton
Produksi Perikanan Budidaya
-
BudidayaLaut
: 743,6 ton
-
Budidaya Air tawar
: 116 ton
Jumlah Kelompok Nelayan
: 15 kelompok
Jumlah Kelompok Budidaya Ikan
: 27 Kelompok
NO.
NAMA INDUSTRI
1 PT. Aroma Duta
Rasaprima
ALAMAT
JENIS HASIL
OLAHAN
Jl.By Pass Ngurah Rai - Daging Olahan
Denpasar
- Daging Sapi Beku
2 PT. Soejasch Bali
Jl. Gunung Patas
Br. Tegal Buah
Kelod
- Daging Olahan Babi
- Daging olahan Sapi
- Daging olahan Ayam
- Daging olahan
- Daging sapi beku
- Daging babi beku
3 PT. Titiles
Jl.Diponegoro
VI/6 Denpasar
- Daging sapi beku
- Daging babi beku
- Daging ayam Beku
4 UD. Dwi Boga Utama
Padangsambian Klod
Denpasar
- Daging sapi beku
- Daging babi beku
5 PT. CIP
Jl. Diponegoro
Denpasar
- Daging olahan Sapi
- Daging olahan Ayam
6 Supra Dynasti
Jl. Cargo Permai
Denpasar
- Daging olahan Ayam
- Daging olahan Sapi
- Daging olahan Ikan
7 UD. Budi
Jl. Ahmad Yani
Denpasar
- Daging olahan
8 CV. Nicepro Megatama
Jl.Nuansa Hijau Utama - Daging olahan
XIV/2 Denpasar
Perusahan Penyedia Daging di Kota Denpasar
NO.
NAMA PERUSAHAN
ALAMAT
1 PT. Eloda Mitra
Jl.Diponegoro No.18 Denpasar
2 Cv.Dwi Jaya
Jl. Gunung Sangga Buana No.4
3 PT.Pangan Lestari
Jl.Gatot Subroto Barat 170 x
4 PT. Lotte Mart
Jl.By Pass Ngurah Rai 222 x
Denpasar
5 PT. Alamboga Int
Jl.Sunianegara No 33 Denpasar
6 UD. Budi Jaya
Jl.Ahmad Yani No 243 Denpasar
7 PT.Wonokoyo
Jl.A.Yani 243 Denpasar
8 PT.Sapi Bali Perkasa
Jl.Cokroaminoto No 89 Denpasar
9 PT. Mitra Sinar Jaya
Jl.Gatot Subroto Timur 88 Denpasar
10 UD. Semadi Putra
Jl.Padma No. 20 Denpasar
11 UD. Sari Putra
Jl.Padma VII A No 2 Denpasar
12 CV.Adib
Jl.Tukad Batanghari Denpasar
Daftar Poultry Shop di Kota Denpasar
No.
Nama
No. SIUP
1
Gelora PS (DU)
22.07.669/PM/B/VIII/85
2
PT.Charon Pokphand
11/31/PMA/2004
Indonesia (DT)
(Surat persetujuan
perluasan modal asing)
3
PT. Tohpati PS
0034/22.09/PB/2004
4
Comfeed
3650/6880-P09-04/PB/VII/93
5
Sumber Tani
0588/22.08/PK/VII/1989
Ket.
Daftar Nama-Nama Depo Obat/Distributor Obat Kota
Denpasar
No.
Nama Perusahan
Alamat
Ket.
No.Izin
1
PT.Tohpati PS
Jl. Gianyar 100X
Depo Obat
524.3/1415/Kanpet
2
PT.Medion
Jl. Cokroaminoto No.270
Depo Obat
524.3/1336/Disnak
3
PT.Paeco Agung
524,3/1703/Disnak
Depo Obat
524.3/1703/Disnak
4
PT.Romindo Primavet Com
Jl. Gatot Subroto
Depo Obat
524.3/2269/Kanpet
5
PT.Surya Hidup Satwa.TBK
Jl. Gatot Subroto
Depo Obat
524.3/2470/Kanpet
Deptan 1994
6
PY.Bina San Prima
Jl. Hayam Wuruk
Distributor
503/1751/Disnak
7
PT.IMA
Jl. Gatot Subroto Timur
Depo Obat
524.3/181/Kanpet
8
PT. Ensevel
Jl. Nangka No. 42
Distributor
404/TN 125.kpts/
Djd Deptan 1994
9
Ud. Bina Guna
10 UD. Timbul Jaya
Jl. Hayam Wuruk 194
Depo Obat
Jl. Tukad Irawadi Gg. 20 No.3 Depo Obat
524.6/2251/Disnak
524/366a/Kanpet
Pemasukan Bahan Asal Hewan Ke Kota Denpasar
Dalam Lima Tahun
Dalam Kg
TAHUN
No.
JENIS KOMODITI
2009
2010
2011
2012
2013
407.175
350.803
882.823
1.148.510
232.663,9
1.590
11.692
900
1.010
6.000
283.028
455.999
234.000
226.000
25.600
6.845
2.352
0
0
1
Daging sapi beku
2
Daging kambing beku
3
Daging unggas beku
4
Daging babi beku
5
Keju
0
18.542
78.482
13.563
7.125.328
6
Cream
0
0
0
0
0
7
Yoghurt
0
0
189.500
47.500
0
8
Daging olahan sapi
62.321
89.207
156.676
109.680
81.530
9
Daging olahan babi
0
19.238
200
0
0
10
Daging olahan unggas
145.190
198.740
325.475
311.385
301.002
11
Susu
7.600
105.121
189.500
2.000
204.359
12
Daging ayam segar
229.197
165.700
98.000
134.700
0
13
Daging babi segar
13.791
1.864
0
0
0
14
Daging sapi segar
104.449
11.732
21.070
0
0
15
Mentega
0
0
0
0
0
16
Jeroan
10.000
24.240
4.100
13.000
0
Ket : * susu ;23.000, mntega; 2.500
4.904
Pengeluaran Bahan Asal Hewan Ke Kota Denpasar
Dalam Lima Tahun
Dalam Kg
TAHUN
No.
JENIS KOMODITI
2009
2010
2011
2012
2013
4.881
132.784
247.405
447.160
363.584
1
Daging sapi beku
2
Daging sapi segar
0
0
0
0
0
3
Daging sapi olahan
0
0
0
0
776.206
4
Jeroan Sapi Beku
280
28.330
43.900
134.000
10.250
5
Daging ayam beku
105.965
96.848
142.440
76.900
140.000
6
Daging ayam olahan
0
0
0
0
370.787
7
Kulit sapi garaman
19.250
14.810
7.500
33.500
0
8
Daging olahan
488.536
1.823.862
2.528.402
3.239.226
0
9
Daging kambing beku
0
0
0
0
30.550
10
susu
0
0
0
0
0
11
keju/butter
0
0
0
0
46
12
telur
0
0
0
0
0
13
14
Daging babi olahan
Daging babi beku
0
0
0
0
0
0
0
0
436.686
48.320
15
Daging kalkun
0
0
0
0
218.500
EKONOMI DAN PERDAGANGAN
Data Pemasukan /Pengeluaran Ternak
Pemasukan Unggas ke Kota Denpasar
Dalam Ton
NO.
TAHUN
DOC
DOC
DOC
DOC
BURAS
LAYER
BROILER
JANTAN
BURAS
1
2013
0
0
0
0
0
2
2012
0
0
0
0
0
3
2011
0
0
6.381.915
0
0
4
2010
0
0
0
0
0
5
2009
0
0
0
0
0
Pemasukan Babi dan Pengeluaran Sapi Potong
di Kota Denpasar Dalam Lima Tahun
Dalam ekor
NO. TAHUN
1
2
3
4
5
Ket.
2013
2012
2011
2010
2009
PEMASUKAN
PENGELUARAN
BABI
ITIK
ITIK
SAPI
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Rekomendasi ijin pemasukan dan pengeluaran sudah ditangani
Dinas Peternakan Propinsi Bali, Kantor Peternakan Kota Denpasar
Hanya mengeluarkan Surat Keterangan Kesehatan hewan (SKKH)
Produksi Daging
Produksi Daging di Kota Denpasar Dalam Lima Tahun Terakhir
NO. TAHUN
PRODUKSI DAGING ( TON )
Sapi
Babi
Kambing
Ayam
Ayam
Buras
1
1
2
3
4
5
2
2013
2012
2011
2010
2009
3
2.836,59
3.361,84
2.984,96
2.655,49
2.544,39
4
27.426,84
22.915,94
24.071,71
23.500,29
22.249,70
5
214,58
229,67
636,58
764,71
567,31
2.836,59
Itik
Pedaging Petelur
6
90,01
86,55
150,73
182,81
154,54
7
8,25
18,15
499,19
364,35
463,95
8
0,00
0,83
0,00
0,00
0,00
9
4,25
4,08
0,00
0,00
0,00
Produksi Daging
Ayam Buras
Produksi Daging Sapi
2.544,39
Ayam
1
154,54
2
90,01
2
3
2.655,49
182,81
4
3.361,84
3
86,55
5
150,73
2.984,96
Produksi Daging Babi
22.249,70
27.426,84
1
2
3
23.500,29
4
22.915,94
24.071,71
1
5
4
Produksi Telur dan Susu
Produksi Telur dan Susu di Kota Denpasar Dalam Lima
Tahun Terakhir
NO. TAHUN
1
1
2
3
4
5
2
2013
2012
2011
2010
2009
Ayam
Buras
3
56.30
54.13
209.85
234.41
330.82
TELUR ( TON)
Ayam
Itik
Petelur
4
5
0.00
48.23
12.6
46.33
28.05 118.13
46.75
30.91
61.26
37.80
SUSU
Jumlah
(Ton)
6
104,53
0,00
0,00
265,32
429,88
7
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Konsumsi Daging Dan Telur Kota Denpasar
Dalam Tahun 2012 dan 2013
No. Komoditi
Tahun 2012
Kg/th/
kpt
A
1
2
3
4
5
6
7
B
1
2
3
Protein
hr/kpt
Kg/th/
kpt
Gram/
hr/kpt
Kalori/
hr/kpt
Protein
hr/kpt
Daging
Sapi
Kambing
Babi
A.Buras
A.Ras
Itik
Jeroan
4,01
0,02
21,64
0,00
0,01
0,00
0,00
11,00
0,56
59,28
0,16
0,04
0,01
21,47
22,76
0,86
247,20
0,49
0,12
0,03
27,26
2,07
0,09
7,71
0,03
0,01
0,00
3,37
3,40
0,18
25,00
0,06
0,01
0,00
8,69
9,30
0,50
68,48
0,16
0,02
0,01
23,81
19,25
0,77
285,57
0,49
0,06
0,03
30,24
1,75
0,08
8,90
0,03
0,00
0,00
3,74
Jumlah
25,68
92,52
298,72
13,28
37,09
102,27
336,38
14,50
Telur
Ayam Buras
Petelur
Itik
0,05
0,02
0,05
0,13
0,04
0,13
0,19
0,06
0,22
0,02
0,00
0,02
0,05
0,00
0,05
0,13
0,00
0,13
0,19
0,00
0,22
0,02
0,00
0,02
Jumlah
0,12
0,30
0,47
0,04
0,10
0,26
0,41
0,04
25,80
92,82
299,19
13,32
37,19
102,53
336,79
14,54
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
Total A+B
3. Susu
Ket:
Gram/ Kalori/
hr/kpt hr/kpt
Tahun 2013
Konsumsi daging Kota Denpasar Tahun 2013 :102,27 grm/hr/kpt
Konsumsi protein hewani Kota Denpasar Tahun 2013 :14,54 hr/kpt
Pemotongan Ternak di Kota Denpasar Tahun 2013
Dalam ekor
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Bulan
Sapi
Kebiri Jumlah
Jantan Betina
Babi Kambing Ayam
Januari
Pebruari
Maret
April
Mei
Juni
Juli
Agustus
September
Oktober
Nopember
Desember
1.254
929
750
1.104
961
862
1.052
744
780
1.415
783
864
70
65
70
81
82
78
81
92
98
102
99
97
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1.324
994
820
1.185
1.043
940
1.133
836
878
1.517
882
961
5.006
4.570
5.306
4.940
4.756
4.644
5.344
5.053
4.840
6.161
4.953
5.362
175
145
161
146
139
139
200
215
233
1.874
235
263
37.401
36.460
41.570
37.927
41.468
39.911
41.730
41.643
42.690
47.281
43.387
46.388
2013
2012
2011
2010
2009
11.498
14.054
12.107
11.342
10.868
1.015
776
1.059
371
355
0
0
0
0
0
12.513
14.830
13.166
11.713
11.223
60.935
50.913
53.480
51.564
49.433
3.925
4.201
11.646
14.012
10.439
497.856
418.327
453.806
451.523
686.087
Potongan Ternak Sapi
Potongan Ternak Ayam
686.087
2009
18%
497.856
1
2013
19%
2
451.523
2010
19%
3
2012
24%
2011
20%
4
418.327
453.806
5
Situasi Harga Sarana Prasana Bibit dan Produksi
Ternak Tahun 2013
Harga di tingkat
No
Jenis Komoditi
Satuan
Produsen /
Grosir/
Konsumen
Peternak (Rp) Pengumpul(Rp)
1
2
I
TERNAK
II
3
4
5
(Rp)
6
Sapi potong berat 375-400 kg
kg/bh
34.000
35.000
36.000
Sapi bibit jantan umur 2 tahun
ekor
4.600.000
4.800.000
5.100.000
Sapi Bibit betina umur 2 tahun
ekor
4.400.000
4.600.000
4.700.000
Kerbau umur 7 bulan
kg/bh
-
-
-
Kambing berat 40 kg
ekor
1.400.000
1.450.000
1.500.000
kambing kacang umur 6 bulan
ekor
600.000
650.000
700.000
Kambing bibit umur 4-5 bulan
ekor
700.000
750.000
800.000
Babi potong berat 100 kg.
kg/bh
13.000
13.500
14.500
Babi bibit (berat
ekor
360.000
380.000
400.000
DOC Layer FS
ekor
10.000
10.500
11.000
DOC Broiler FS
ekor
5.000
5.500
6.500
DOD ( Day Old Duck )
ekor
4.500
5.000
5.500
Broiler hidup
kg/bh
14.000
15.000
16.000
Ayam Kampung
ekor
30.000
32.000
35.000
Itik Bali dewasa
ekor
35.000
40.000
45.000
Entog Betina
ekor
60.000
65.000
70.000
Entog Jantan
ekor
90.000
95.000
100.000
Daging Ayam Broiler(Karkas)
kg
23.000
24.000
25.000
Daging Ayam Buras
kg
25.000
28.000
30.000
Daging Sapi Has
kg
75.000
78.000
80.000
Daging Kambing /Domba
kg
75.000
77.000
80.000
Daging Babi
kg
34.000
35.000
36.000
Telur Ayam Ras
butir
1.300
1.400
1.500
Telur Ayam Kampung
butir
1.800
1.900
2.000
Telur Itik
butir
2.300
2.400
2.500
Susu Segar
liter
-
-
-
27.000
28.000
29.000
12 Kg )
HASIL TERNAK
Kulit Sapi
kg/bh
Kulit Kerbau
kg/bh
-
-
-
Kulit Kambing/Domba
kg/bh
21.000
23.000
25.000
Harga di tingkat
No
Jenis Komoditi
Satuan
Produsen /
Grosir/
Peternak (Rp) Pengumpul(Rp)
1
III
IV
2
3
4
5
Konsumen
(Rp)
6
PAKAN UNGGAS
Pakan Petelur Stater
kg
4.700
5.000
5.500
Pakan Petelur Grower
kg
4.600
4.900
5.300
Pakan Petelur Layer
kg
5.200
5.500
5.900
Pakan Pedaging Stater
kg
4.500
4.700
5.000
Pakan Pedaging Finisher
kg
5.000
5.200
5.500
Pakan Ternak Broiler
kg
4.000
4.700
5.000
Pakan Konsentrat Layer
kg
4.700
5.000
5.500
Jagung Giling
kg
2.200
2.300
2.500
Dedak/Bekatul
kg
3.000
3.300
3.500
Kerupuk Ceker Ayam
kg
155.000
160.000
166.000
Bakso
Sosis Basah
kg
kg
50.000
51.000
51.500
52.000
53.000
53.000
Sosis Manis
kg
52.000
54.000
56.000
Sosis Bali
kg
50.000
55.000
60.000
HASIL OLAHAN
Babi Guling
ekor
1.000.000
1.100.000
1.200.000
Betutu Ayam Kampung
ekor
55.000
57.000
60.000
Betutu Ayam Broiler
ekor
50.000
53.000
55.000
Betutu Itik
ekor
55.000
57.000
60.000
Abon Sapi
kg
60.000
65.000
70.000
Krupuk Kulit Babi
kg
110.000
120.000
130.000
Krupuk Samsam Babi
kg
120.000
130.000
140.000
Telur Asin
butir
3.300
3.400
3.500
Telur Lab-lab Menyah
butir
2.800
2.900
3.000
DATA PENCEGAHAN, PEMBERANTASAN ,
PENGENDALIAN PENYAKIT HEWAN DAN
PELAYANAN KESEHATAN MASYARAKAT
VETERINER
1. Pencegahan Penyakit/ Vaksinasi
NO.
TAHUN
Septichaemia
New Castle
Epzoaotica
Desease
Target
Realisasi Target
Realisasi
1
2
3
4
5
2013
2012
2011
2010
2009
0
0
650
1.500
900
0
1.920
2.191
1.680
2.020
0
0
0
0
0
CSF/GB/HC
Target
0
0
0
0
1.920
Realisasi
1.600
2.370
2.650
3.600
3.000
2. Data Pengendalian / Spraying Insectida
NO.
TAHUN
Spraying Insektisida (ekor)
1
2
3
4
2013
2012
2011
2010
Target
1.300
2.500
2.500
1.500
5
2009
1.600
3. Data Pengobatan
NO.
TAHUN Antibiotik Vitamin
1
2
3
4
5
2013
2012
2011
2010
2009
Realisasi
1.215
2.213
1.955
1.955
2.507
Ivomec
Verm-O
(ml)
Worm Zol
(ds)
(ds)
(kaplet)
(bolus)
16.104
20.274
286
338
223
8.823
8.823
108
87
149
8.068
8.068
164
71
0
6.401
6.401
0
0
0
14.937
14.937
112
0
0
1.538
2.489
2.179
3.579
1.415
4. Vaksinasi Avian Influenza
NO.
TAHUN AI (dosis)
Target
1
2
3
4
5
2013
2012
2011
2010
2009
Rabies (dosis)
Realisasi
0
0
0
0
0
Target
0
0
0
0
0
Realisasi
0
0
0
0
0
53.323
41.075
53.060
30.270
38.400
5. Penanggulangan, Pencegahan Penyakit Rabies
di Kota Denpasar
NO.
TAHUN PengawasanRegistrasi
Ket.
Pembinaan HPR
HPR
1
2013
2
2012
3
2011
4
2010
5
2009
20
11
11
47
104
0
20
20
32
62
Kegiatan
registrasi
baru di
laksanakan
th. 2001
HPR = Hewan Pembawa Rabies
6. Penertiban Usaha Pemotongan Hewan dan Penyedia Daging
No.
TAHUN
Pemotongan Penyedia
1
2
3
4
5
2013
2012
2011
2010
2009
Hasil
Jenis Kegiatan
hewan
daging
(kali)
(kali)
10
11
11
11
44
50
33
33
22
48
Ijin Usaha
Ijin Usaha
Pemotongan
Penyedia
(buah)
(buah)
0
0
23
15
36
0
0
36
32
13
DATA HASIL PERIKANAN DAN KELAUTAN KOTA DENPASAR
Produksi Perikanan Tangkap
Tangkap laut (nelayan)
: 737,2 ton
Tangkap laut (benoa)
: 44297.2 ton
Tangkap perairan umum
: 49 ton
Produksi Perikanan Budidaya
-
BudidayaLaut
: 743,6 ton
-
Budidaya Air tawar
: 116 ton
Jumlah Kelompok Nelayan
: 15 kelompok
Jumlah Kelompok Budidaya Ikan
: 27 Kelompok