PEMANFAATAN SERBUK KAYU DAN BLOTONG KERING SEBAGAI MEDIA PERTUMBUHAN JAMUR KUPING PEMANFAATAN SERBUK KAYU DAN BLOTONG KERING SEBAGAI MEDIA PERTUMBUHAN JAMUR KUPING (Auricularia polytricha).
PEMANFAATAN SERBUK KAYU DAN BLOTONG KERING
SEBAGAI MEDIA PERTUMBUHAN JAMUR KUPING
(Auricularia polytricha)
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan
Guna Mencapai Derajat S-1
Jurusan Pendidikan Biologi
Oleh:
IRA DWI HARSANTI
A 420 030 028
JURUSAN BIOLOGI
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2007
i
PERSETUJUAN
PEMANFAATAN SERBUK KAYU DAN BLOTONG KERING SEBAGAI
MEDIA PERTUMBUHAN JAMUR KUPING (Auricularia polytricha)
Diajukan Oleh:
IRA DWI HARSANTI
A 420 030 028
Telah Disetujui dan Disahkan Untuk Dipertahankan Dihadapan Dewan Penguji
Skripsi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Telah Disetujui Oleh:
Mengetahui,
Pembimbing I
Pembimbing II
Dra. Hj. Aminah Asngad, M.Si
NIK. 227
Dra. Hj. Suparti, M.Si
NIP. 131683035
ii
PENGESAHAN
PEMANFAATAN SERBUK KAYU DAN BLOTONG KERING
SEBAGAI MEDIA PERTUMBUHAN JAMUR KUPING
(Auricularia polytricha)
Yang dipertahankan dan susun oleh:
IRA DWI HARSANTI
A 420 030 028
Telah dipertahankan didepan Dewan Penguji
Pada tanggal, Oktober 2007
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Dewan Penguji:
1. Dra. Hj. Aminah Asngad, M.Si
(……………...........)
2. Dra. Hj. Suparti, M.Si
(……………...........)
3. Dra. Tuti Rahayu, M.Pd
(……………...........)
Surakarta, Oktober 2007
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Dekan
Drs. H. Sofyan Anif, M.Si
NIK. 547
iii
PERNYATAAN
Dengan ini, saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat
karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu
Perguruan Tinggi dan sepanjang pengetahuan saya, tidak terdapat karya atau
pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara
tertulis diacu dalam naskah dan disebutkannya dalam dafar pustaka.
Apabila ternyata kelak di kemudian hari terbukti ada ketidakberatan dalam
pernyataan saya di atas, maka saya akan bertanggung jawab sepenuhnya.
Surakarta,
September 2007
IRA DWI HARSANTI
A 420 030 028
iv
MOTTO
Dengan Nama Allah Yang Maha Pengasih Lagi Maha Penyayang
Maha Suci Engkau, Tidak Ada Yang Kami Ketahui Selain Dari Apa Yang
Telah Engkau Ajarkan Kepada Kami. Sesungguhnya Engkau-Lah
Yang Maha Menggetahui Lagi Maha Bijaksana
(Q.S. Al-Al-Baqarah)
Niscaya Allah akan Meninggikan Orang-Orang Yang Beriman Diantaramu
dan Orang-Orang Yang Diberi Ilmu Pengetahuan Beberapa Derajat
dan Allah Maha Mengetahui Apa Yang Kamu Kerjakan
(Q.S. Al Mujadillah, 58:11)
Bukanlah Kecantikan Itu Dengan Pakaian Yang Menghias Kita
Sesungguhnya Kecantikan Itu Ilmu dan Adab
(Penulis)
Bila Engkau Mendapatkan Kesempatan Berbuat Baik Lakukanlah
Kebaikan Itu Meski Sekali Niscaya Engkau Akan Menjadi Ahli
(Penulis)
v
PERSEMBAHAN
Sebuah Persembahan Terindah untuk:
Ibu, Bapak
Sebagai Ungkapan Rasa Hormat dan Baktiku
Adik dan Teman-Teman Terdekatku
Sahabat Paling Spesial
Semoga Allah Membalas Kebaikan Dengan Ridho-Nya
vi
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Alhamdulillah, puji syukur hanya untuk Allah SWT. Hanya kepada-Nya
penulis memohon Maghfiroh dan Hidayah. Dan sholawat serta salam semoga
tetap terlimpahkan kepada junjungan kita Nabi Muhammad SAW, yang selalu
membimbing kita.
Dengan segala kerendahan hati, penulis mempersembahkan sebuah skripsi
dengan judul ”Pemanfaatan Serbuk Kayu dan Blotong Kering Sebagai Media
Pertumbuhan Jamur Kuping (Auricularia polytricha)”. Skripsi ini diajukan untuk
memenuhi salah satu syarat mencapai derajat S-1 pada Fakultas Keguruan dan
Ilmu Pendidikan Jurusan Biologi Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini jauh dari kesempurnaan, hal
ini dikarenakan keterbatasan penulis. Namun berkat bantuan dan bimbingan dari
berbagai pihak, akhirnya skripsi ini dapat terselesaikan. Oleh karena itu pada
kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1.
Dra. Hj. Aminah Asngd, M.Si,. Selaku Dosen Pembimbing I yang
telah memberikan bimbingan, masukan, dan pengalaman yang berarti.
2.
Dra. Hj. Suparti, M.Si,. Selaku Dosen Pembimbing II yang dengan
kesabarannya dan keikhlasannya membimbing dan memberikan
arahan hingga terselesaikannya skripsi ini.
3.
Bapak ibu dosen jurusan Biologi Universitas Muhammadiyah
Surakarta yang telah memberikan bekal ilmunya kepada penulis.
4.
Pemilik koperasi Sari Bumi Nusantara yang telah membantu dalam
pelaksanaan penelitian.
5.
Bapak, Ibu, Kakak, dan Adik yang telah memberikan kasih sayang,
do’a dan dukungannya.
6.
Teman-teman Biologi angakatan ’03 terima kasih atas kebersamaan
dan bantuannya.
vii
Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat untuk
berbagai pihak, baik itu para mahasiswa jurusan Biologi dan pembaca pada
umumnya.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Surakarta,
September 2007
Penulis
viii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ……………………………………………….. ............
i
HALAMAN PERSETUJUAN ……………………………………................
ii
HALAMAN PENGESAHAN ……………………………………… ............
iii
PERNYATAAN …………………………………………………….. ...........
iv
MOTTO ………………………………….. ....................................................
v
PERSEMBAHAN ………………………………………………...................
vi
KATA PENGANTAR ……………………………………………… ............
vii
DAFTAR ISI ……………………………………………………… ..............
ix
DAFTAR TABEL …………………………………………………..............
xi
DAFTAR GAMBAR ……………………………………………….. ............
xii
DAFTAR LAMPIRAN ……………………………………………...............
xiii
ABSTRAKSI ………………………………………………………... ...........
xiv
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah..............................................................
1
B. Pembatasan Masalah ...................................................................
4
C. Perumusan Masalah ...................................................................
4
D. Tujuan Penelitian ........................................................................
4
E. Manfaat Penelitian ......................................................................
5
BAB II LANDASAN TEORI
A. Tinjauan Pustaka .........................................................................
6
1. Jamur Secara Umum ............................................................
6
2. Jamur Kuping........................................................................
7
3. Klasifikasi Jamur Kuping ....................................................
8
4. Struktur Morfologi Jamur Kuping .......................................
8
5. Siklus Hidup Jamur Kuping .................................................
8
6. Nilai Gizi Jamur Kuping ......................................................
9
7. Media Tanam Jamur Kuping ...............................................
10
a. Blotong ...........................................................................
10
b. Dedak ..............................................................................
10
ix
c. Kapur Mati ......................................................................
11
d. Air ...................................................................................
11
e. Serbuk Kayu ...................................................................
11
B. Kerangka Pemikiran....................................................................
12
C. Hipotesis .....................................................................................
12
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
A. Tempat dan Waktu Penelitian .....................................................
13
B. Alat dan Bahan............................................................................
13
C. Pelaksanaan Penelitian ...............................................................
13
D. Rancangan Penelitian .................................................................
16
E. Metode dan Pengambilan Data ...................................................
17
F. Analisis Data ..............................................................................
18
G. Uji BNT Taraf 5 % ....................................................................
19
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
A. Penyajian Data Hasil Penelitian .................................................
21
B. Uji Hipotesis ...............................................................................
23
C. Pembahasan ................................................................................
26
1. Jumlah Badan Buah Jamur Kuping ......................................
26
2. Berat Kering Jamur Kuping .................................................
28
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ................................................................................
32
B. Saran ..........................................................................................
32
DAFTAR PUSTAKA .....................................................................................
33
LAMPIRAN ....................................................................................................
35
x
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel
1. Jumlah badan buah dan berat kering Setelah 20 hari masa tanam dengan
pemberian blotong kering ..........................................................................
17
2. Persiapan Anava satu jalur Taraf 5% dan 1%............................................
18
3. Hasil badan buah jamur kuping setelah 20 hari masa tanam .....................
21
4. Berat Kering Jamur Kuping setelah 20 hari masa tanam...........................
22
5. Uji Anava satu jalur untuk jumlah badan buah jamur kuping setelah 20 hari
masa tanam.................................................................................................
24
6. Uji BNT terhadap jumlah badan buah jamur kuping setelah 20 hari masa
tanam..........................................................................................................
24
7. Uji Anava satu jalur terhadap berat kering jamur kuping setelah 20 hari masa
tanam..........................................................................................................
25
8. Uji BNT terhadap berat kering jamur kuping setelah 20 hari masa tanam
25
xi
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar
1. Bagan kerja penelitian................................................................................
12
2. Histogram jumlah badan buah jamur kuping setelah 20 hari masa tanam.
22
3. Histogram jumlah berat kering jamur kuping setelah 20 hari masa tanam
23
xii
DAFTAR LAMPIRA N
Halaman
Lampiran
1. Tabel uji T
2. Tabel uji F
3. Perhitungan Anova satu jalur dan uji BNT jumlah badan buah jamur kuping
4. Perhitungan Anova satu jalur dan uji BNT jumlah berat kering jamur kuping
5. Gambar
6. Surat Ijin Riset Pabrik Gula, Mojomulyo, Sragen
7. Surat Ijin Riset Koperasi Bumi Nusantara, Baki, Sukoharjo
8. Surat Kesediaan menjadi Konsultan
9. Berita Acara Bimbingan Skripsi
10. Berita Acara Ujian Skripsi
xiii
ABTRAKSI
PEMANFAATAN SERBUK KAYU DAN BLOTONG KERING SEBAGAI
MEDIA PERTUMBUHAN JAMUR KUPING (Auricularia polytricha)
Ira Dwi Harsanti, A 420030028, Jurusan Pendidikan Biologi Fakultas
Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta,
2007.
Jamur kuping merupakan salah satu jamur yang dapat digunakan sebagai
bahan pangan alternatif, ternyata cukup disukai oleh masyarakat karena
mempunyai gizi yang cukup tinggi dan pembudidayaannyapun cukup mudah.
Khususnya jamur kuping dibutuhkan media pertumbuhan yang kaya akan unsur
hara. Sebagai media pertumbuhan digunakan serbuk kayu karena mudah didapat,
murah, serbuk kayu juga mengandung bahan organik (sellulosa, hemisellulosa,
lignin), bahan ekstratif (tannin, resin, terpetin). Penggunaan serbuk kayu dan
blotong kering sebagai media pertumbuhan jamur kuping, ternyata dapat
meningkatkan pertumbuhan hasil produksi jamur kuping. Penelitian ini bertujuan
untuk mengetahui pengaruh produktifitas jamur kuping pada media serbuk kayu
ditambah blotong kering, dengan menggunakan pola rancangan acak lengkap
(RAL). Hasil data penelitian terhadap jumlah badan buah (5,333; 9,67; 9,00;
10,667; 16,333) dan berat kering jamur kuping (13,333g; 18,333g; 55,333g;
73,333g; 101,667g) menunjukkan adanya peningkatan seiring dengan peningkatan
blotong kering yang ditambahkan (100g; 200g; 300g; 400g) kemudian dianalisis
dengan uji anova satu jalur dengan taraf signifikan 0,05. Hasil analisis
menunjukkan bahwa penambahan blotong kering yang berbeda berpengaruh nyata
pada peningkatan jumlah badan buah dan berat kering jamur kuping, selanjutnya
diuji dengan uji BNT (Beda Nyata Terkecil). Dari hasil uji BNT dapat
disimpulkan bahwa penambahan blotong kering sebesar 400 gram memberikan
peningkatan jumlah badan buah (16,333) dan berat kering (101,667) jamur kuping
yang paling tinggi.
Kata kunci: jamur kuping (Auricularia polytricha), serbuk kayu, blotong
kering, media pertumbuhan.
xiv
SEBAGAI MEDIA PERTUMBUHAN JAMUR KUPING
(Auricularia polytricha)
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan
Guna Mencapai Derajat S-1
Jurusan Pendidikan Biologi
Oleh:
IRA DWI HARSANTI
A 420 030 028
JURUSAN BIOLOGI
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2007
i
PERSETUJUAN
PEMANFAATAN SERBUK KAYU DAN BLOTONG KERING SEBAGAI
MEDIA PERTUMBUHAN JAMUR KUPING (Auricularia polytricha)
Diajukan Oleh:
IRA DWI HARSANTI
A 420 030 028
Telah Disetujui dan Disahkan Untuk Dipertahankan Dihadapan Dewan Penguji
Skripsi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Telah Disetujui Oleh:
Mengetahui,
Pembimbing I
Pembimbing II
Dra. Hj. Aminah Asngad, M.Si
NIK. 227
Dra. Hj. Suparti, M.Si
NIP. 131683035
ii
PENGESAHAN
PEMANFAATAN SERBUK KAYU DAN BLOTONG KERING
SEBAGAI MEDIA PERTUMBUHAN JAMUR KUPING
(Auricularia polytricha)
Yang dipertahankan dan susun oleh:
IRA DWI HARSANTI
A 420 030 028
Telah dipertahankan didepan Dewan Penguji
Pada tanggal, Oktober 2007
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Dewan Penguji:
1. Dra. Hj. Aminah Asngad, M.Si
(……………...........)
2. Dra. Hj. Suparti, M.Si
(……………...........)
3. Dra. Tuti Rahayu, M.Pd
(……………...........)
Surakarta, Oktober 2007
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Dekan
Drs. H. Sofyan Anif, M.Si
NIK. 547
iii
PERNYATAAN
Dengan ini, saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat
karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu
Perguruan Tinggi dan sepanjang pengetahuan saya, tidak terdapat karya atau
pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara
tertulis diacu dalam naskah dan disebutkannya dalam dafar pustaka.
Apabila ternyata kelak di kemudian hari terbukti ada ketidakberatan dalam
pernyataan saya di atas, maka saya akan bertanggung jawab sepenuhnya.
Surakarta,
September 2007
IRA DWI HARSANTI
A 420 030 028
iv
MOTTO
Dengan Nama Allah Yang Maha Pengasih Lagi Maha Penyayang
Maha Suci Engkau, Tidak Ada Yang Kami Ketahui Selain Dari Apa Yang
Telah Engkau Ajarkan Kepada Kami. Sesungguhnya Engkau-Lah
Yang Maha Menggetahui Lagi Maha Bijaksana
(Q.S. Al-Al-Baqarah)
Niscaya Allah akan Meninggikan Orang-Orang Yang Beriman Diantaramu
dan Orang-Orang Yang Diberi Ilmu Pengetahuan Beberapa Derajat
dan Allah Maha Mengetahui Apa Yang Kamu Kerjakan
(Q.S. Al Mujadillah, 58:11)
Bukanlah Kecantikan Itu Dengan Pakaian Yang Menghias Kita
Sesungguhnya Kecantikan Itu Ilmu dan Adab
(Penulis)
Bila Engkau Mendapatkan Kesempatan Berbuat Baik Lakukanlah
Kebaikan Itu Meski Sekali Niscaya Engkau Akan Menjadi Ahli
(Penulis)
v
PERSEMBAHAN
Sebuah Persembahan Terindah untuk:
Ibu, Bapak
Sebagai Ungkapan Rasa Hormat dan Baktiku
Adik dan Teman-Teman Terdekatku
Sahabat Paling Spesial
Semoga Allah Membalas Kebaikan Dengan Ridho-Nya
vi
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Alhamdulillah, puji syukur hanya untuk Allah SWT. Hanya kepada-Nya
penulis memohon Maghfiroh dan Hidayah. Dan sholawat serta salam semoga
tetap terlimpahkan kepada junjungan kita Nabi Muhammad SAW, yang selalu
membimbing kita.
Dengan segala kerendahan hati, penulis mempersembahkan sebuah skripsi
dengan judul ”Pemanfaatan Serbuk Kayu dan Blotong Kering Sebagai Media
Pertumbuhan Jamur Kuping (Auricularia polytricha)”. Skripsi ini diajukan untuk
memenuhi salah satu syarat mencapai derajat S-1 pada Fakultas Keguruan dan
Ilmu Pendidikan Jurusan Biologi Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini jauh dari kesempurnaan, hal
ini dikarenakan keterbatasan penulis. Namun berkat bantuan dan bimbingan dari
berbagai pihak, akhirnya skripsi ini dapat terselesaikan. Oleh karena itu pada
kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1.
Dra. Hj. Aminah Asngd, M.Si,. Selaku Dosen Pembimbing I yang
telah memberikan bimbingan, masukan, dan pengalaman yang berarti.
2.
Dra. Hj. Suparti, M.Si,. Selaku Dosen Pembimbing II yang dengan
kesabarannya dan keikhlasannya membimbing dan memberikan
arahan hingga terselesaikannya skripsi ini.
3.
Bapak ibu dosen jurusan Biologi Universitas Muhammadiyah
Surakarta yang telah memberikan bekal ilmunya kepada penulis.
4.
Pemilik koperasi Sari Bumi Nusantara yang telah membantu dalam
pelaksanaan penelitian.
5.
Bapak, Ibu, Kakak, dan Adik yang telah memberikan kasih sayang,
do’a dan dukungannya.
6.
Teman-teman Biologi angakatan ’03 terima kasih atas kebersamaan
dan bantuannya.
vii
Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat untuk
berbagai pihak, baik itu para mahasiswa jurusan Biologi dan pembaca pada
umumnya.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Surakarta,
September 2007
Penulis
viii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ……………………………………………….. ............
i
HALAMAN PERSETUJUAN ……………………………………................
ii
HALAMAN PENGESAHAN ……………………………………… ............
iii
PERNYATAAN …………………………………………………….. ...........
iv
MOTTO ………………………………….. ....................................................
v
PERSEMBAHAN ………………………………………………...................
vi
KATA PENGANTAR ……………………………………………… ............
vii
DAFTAR ISI ……………………………………………………… ..............
ix
DAFTAR TABEL …………………………………………………..............
xi
DAFTAR GAMBAR ……………………………………………….. ............
xii
DAFTAR LAMPIRAN ……………………………………………...............
xiii
ABSTRAKSI ………………………………………………………... ...........
xiv
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah..............................................................
1
B. Pembatasan Masalah ...................................................................
4
C. Perumusan Masalah ...................................................................
4
D. Tujuan Penelitian ........................................................................
4
E. Manfaat Penelitian ......................................................................
5
BAB II LANDASAN TEORI
A. Tinjauan Pustaka .........................................................................
6
1. Jamur Secara Umum ............................................................
6
2. Jamur Kuping........................................................................
7
3. Klasifikasi Jamur Kuping ....................................................
8
4. Struktur Morfologi Jamur Kuping .......................................
8
5. Siklus Hidup Jamur Kuping .................................................
8
6. Nilai Gizi Jamur Kuping ......................................................
9
7. Media Tanam Jamur Kuping ...............................................
10
a. Blotong ...........................................................................
10
b. Dedak ..............................................................................
10
ix
c. Kapur Mati ......................................................................
11
d. Air ...................................................................................
11
e. Serbuk Kayu ...................................................................
11
B. Kerangka Pemikiran....................................................................
12
C. Hipotesis .....................................................................................
12
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
A. Tempat dan Waktu Penelitian .....................................................
13
B. Alat dan Bahan............................................................................
13
C. Pelaksanaan Penelitian ...............................................................
13
D. Rancangan Penelitian .................................................................
16
E. Metode dan Pengambilan Data ...................................................
17
F. Analisis Data ..............................................................................
18
G. Uji BNT Taraf 5 % ....................................................................
19
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
A. Penyajian Data Hasil Penelitian .................................................
21
B. Uji Hipotesis ...............................................................................
23
C. Pembahasan ................................................................................
26
1. Jumlah Badan Buah Jamur Kuping ......................................
26
2. Berat Kering Jamur Kuping .................................................
28
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ................................................................................
32
B. Saran ..........................................................................................
32
DAFTAR PUSTAKA .....................................................................................
33
LAMPIRAN ....................................................................................................
35
x
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel
1. Jumlah badan buah dan berat kering Setelah 20 hari masa tanam dengan
pemberian blotong kering ..........................................................................
17
2. Persiapan Anava satu jalur Taraf 5% dan 1%............................................
18
3. Hasil badan buah jamur kuping setelah 20 hari masa tanam .....................
21
4. Berat Kering Jamur Kuping setelah 20 hari masa tanam...........................
22
5. Uji Anava satu jalur untuk jumlah badan buah jamur kuping setelah 20 hari
masa tanam.................................................................................................
24
6. Uji BNT terhadap jumlah badan buah jamur kuping setelah 20 hari masa
tanam..........................................................................................................
24
7. Uji Anava satu jalur terhadap berat kering jamur kuping setelah 20 hari masa
tanam..........................................................................................................
25
8. Uji BNT terhadap berat kering jamur kuping setelah 20 hari masa tanam
25
xi
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar
1. Bagan kerja penelitian................................................................................
12
2. Histogram jumlah badan buah jamur kuping setelah 20 hari masa tanam.
22
3. Histogram jumlah berat kering jamur kuping setelah 20 hari masa tanam
23
xii
DAFTAR LAMPIRA N
Halaman
Lampiran
1. Tabel uji T
2. Tabel uji F
3. Perhitungan Anova satu jalur dan uji BNT jumlah badan buah jamur kuping
4. Perhitungan Anova satu jalur dan uji BNT jumlah berat kering jamur kuping
5. Gambar
6. Surat Ijin Riset Pabrik Gula, Mojomulyo, Sragen
7. Surat Ijin Riset Koperasi Bumi Nusantara, Baki, Sukoharjo
8. Surat Kesediaan menjadi Konsultan
9. Berita Acara Bimbingan Skripsi
10. Berita Acara Ujian Skripsi
xiii
ABTRAKSI
PEMANFAATAN SERBUK KAYU DAN BLOTONG KERING SEBAGAI
MEDIA PERTUMBUHAN JAMUR KUPING (Auricularia polytricha)
Ira Dwi Harsanti, A 420030028, Jurusan Pendidikan Biologi Fakultas
Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta,
2007.
Jamur kuping merupakan salah satu jamur yang dapat digunakan sebagai
bahan pangan alternatif, ternyata cukup disukai oleh masyarakat karena
mempunyai gizi yang cukup tinggi dan pembudidayaannyapun cukup mudah.
Khususnya jamur kuping dibutuhkan media pertumbuhan yang kaya akan unsur
hara. Sebagai media pertumbuhan digunakan serbuk kayu karena mudah didapat,
murah, serbuk kayu juga mengandung bahan organik (sellulosa, hemisellulosa,
lignin), bahan ekstratif (tannin, resin, terpetin). Penggunaan serbuk kayu dan
blotong kering sebagai media pertumbuhan jamur kuping, ternyata dapat
meningkatkan pertumbuhan hasil produksi jamur kuping. Penelitian ini bertujuan
untuk mengetahui pengaruh produktifitas jamur kuping pada media serbuk kayu
ditambah blotong kering, dengan menggunakan pola rancangan acak lengkap
(RAL). Hasil data penelitian terhadap jumlah badan buah (5,333; 9,67; 9,00;
10,667; 16,333) dan berat kering jamur kuping (13,333g; 18,333g; 55,333g;
73,333g; 101,667g) menunjukkan adanya peningkatan seiring dengan peningkatan
blotong kering yang ditambahkan (100g; 200g; 300g; 400g) kemudian dianalisis
dengan uji anova satu jalur dengan taraf signifikan 0,05. Hasil analisis
menunjukkan bahwa penambahan blotong kering yang berbeda berpengaruh nyata
pada peningkatan jumlah badan buah dan berat kering jamur kuping, selanjutnya
diuji dengan uji BNT (Beda Nyata Terkecil). Dari hasil uji BNT dapat
disimpulkan bahwa penambahan blotong kering sebesar 400 gram memberikan
peningkatan jumlah badan buah (16,333) dan berat kering (101,667) jamur kuping
yang paling tinggi.
Kata kunci: jamur kuping (Auricularia polytricha), serbuk kayu, blotong
kering, media pertumbuhan.
xiv