Proses Powderisasi Zat Warna Alami Dari Buah Mangsi (Phyllanthus reticulatus Linn.) Dengan Alat Spray Dryer Serta Aplikasinya Terhadap Pewarnaan Kain Batik.

Proses Powderisasi Zat Warna Alami Dari Buah Mangsi (Phyllanthus reticulatus Linn.) Dengan
Alat Spray Dryer Serta Aplikasinya Terhadap Pewarnaan Kain Batik
Rysca Indreswari, Nunik Sri Wahjuni, Endang Kwartiningsih
Penggunaan zat warna sudah didambakan oleh manusia dalam setiap segi kehidupan. Namun,
penggunaan zat warna alami sendiri masih jarang digunakan oleh para pengusaha batik dengan
alasan antara lain kepraktisan. Diharapkan dengan proses powderisasi, zat warna alami lebih
praktis digunakan dan lebih mudah untuk disimpan/dikemas. Penelitian ini bertujuan untuk
merancang spray dryer zat warna alami dengan variabel-variabel perancangan yang optimal
serta efektif dalam pengoperasiannya, dengan fokus untuk memperoleh kondisi yang optimal
dalam mendapatkan bubuk (powder) yang terbaik dan mengaplikasikan bubuk zat warna alami
pada pewarnaan kain batik. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Proses Teknik Kimia,
Fakultas Teknik Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Materi yang digunakan adalah Buah Mangsi (Phyllanthus reticulates Linn.), dan seperangkat alat
untuk proses ekstraksi. Materi yang dipergunakan untuk membuat spray dryer adalah lembaran
plat stainless steel, mur, baut, blower, motor penggerak, keran, seperangkat pemanas/kompor
gas. Pengambilan zat warna dari buah mangsi dilakukan dengan metode ekstraksi padat-cair
(leaching) dan proses powderisasi menggunakan spray dryer. Spray dryer ini dirancang terdiri
atas tangki pemanas udara, tangki pengering, nozzle, blower, kompresor dan tempat umpan
bahan. Sebagai pemanas digunakan kompor gas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa
kecepatan blower yang maksimal untuk menghasilkan panas di tangki pengering adalah 1225
rpm. Hasil ekstrak : % padatan ekstrak zat warna : 6,13%; kadar air : 93,87%.

Kata kunci : buah Mangsi, pewarna alami, spray dryer, bubuk (powder), batik