AKUAKULTUR ENGGINEERING REKAYASA AKUAKUL pdf

AKUAKULTUR ENGGINEERING
(REKAYASA AKUAKULTUR)
GANJAR ADHYWIRAWAN SUTARJO, S.Pi, M.P

JURUSAN PERIKANAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

Kontrak Kuliah
Aquaculture Engineering
Ganjar Adhywirawan Sutarjo, S.Pi, M.P
HP: 081225661561 e-mail: ganjar@umm.ac.id
Jl. Mawar No. 40 Sumbersekar Dau Malang

•
•
•
•
•
•

Perkuliahan Minimal 80% (100% (B))

Paper (Tugas Terstruktur, Review Jurnal)
Diskusi (Presentation)
Ujian (Quis, Midtest, dan Final Test)
Wajib lulus praktikum
Kehadiran 15%, Paper 10%, diskusi 15%, Midtest 20%,
Final Test 20%, dan Praktikum 20%.

PUSTAKA
• Lekang, 0. 2007. Aquaculture Engineering. Blackwell
Publishing Ltd. Singapore. 340 p.
• Wheaton, F.W., 1977. Aquacultural Engineering. John
Willey & Sons. New York. 708 p.
• Vlaar, J.C.J., and Valk-Brouwer, W.G. 1987. Aspects of
Aquaculture Engineering. Agricultural University
Wageningen. Wageningen. 196 p.
• Fadjar, M. 1989. Budidaya Perairan (intensif).
NUFFIC/UNIBRAW
• Aquaculture Biotechnology

PENDAHULUAN

• Pertumbuhan industri akuakultur  Rekayasa
Akuakultur
• Tujuan : mempergunakan pengetahuan teknik
engineering/rekayasa dan prinsip dalam akuakultur dan
sistem produksi biologi.

KLASIFIKASI AKUAKULTUR
• EKSTENSIF
• INTENSIF
• SEMI INTENSIF

3

PRODUKSI/UNIT VOLUME (m ) ATAU
2
AREA (m )

Definisi Akuakultur Enggineering
• Akuakultur Engginering adalah Cabang dari ilmu
akuakultur yang mempelajari tentang strategi,

teknik, dan metode untuk perekayasaan sistem, dan
teknologi produksi yang digunakan dalam setiap
ruang lingkup akuakultur
• Pembudidayaan ikan adalah kegiatan untuk
memelihara, membesarkan, dan/atau membiakkan
ikan serta memanen hasilnya dalam lingkungan
yang terkontrol.

AKUAKULTUR:
• Berasal dari bahasa Inggris; aquaculture
• Aqua: perairan, culture: budidaya
• Akuakultur : kegiatan untuk memproduksi biota
(organisme) akuatik di lingkungan terkontrol dalam rangka
mendapatkan keuntungan (profit).
• Yang dimaksud budidaya adalah kegiatan pemeliharaan
untuk:
a. memperbanyak (reproduksi)
b. menumbuhkan (growth)
c. meningkatkan mutu biota akuatik
sehingga memperoleh keuntungan

Ruang Lingkunp Akuakultur Enggineering
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•

Lingkungan dan Kualitas Air
Pemilihan Lokasi Akuakultur
Ketersediaan Air
Akuakultur Sistem Terbuka
Mekanika Fluida
Teknologi Pompa

Pengukuran dan Perakitan Aliran Air
Akuakultur Kolam, dan Tambak
Akuakultur Resirkulasi
Oksigen dan Airasi
Sterilisasi, dan Densinfektan

Prinsip Akuakultur Enggineering

• Prinsip-prinsip enggineering dalam akuakultur
tidak hanya berorientasi pada efektifitasnya
saja, tetapi menekankan efesiensi dari setiap
komponen yang menjadi input produksi, dan
target produksi yang dicapai, terutama dengan
kebutuhan:
• Energi
• Pakan
• Fasilitas
• Air
• Lahan dan infrastruktur lainnya.

• Lima Prinsip Utama dalam proses rekayasa untuk penciptaan
atau inovasi dalam teknologi akuakultur:
1. Sederhana dan Mudah digunakan
2. Atraktif, secara kasat mata harus menarik perhatian
3. Ekonomi (murah, dan menguntungkan)
4. Berkelanjutan (sustainable), terkait dengan kemudahan
dalam perawatan, perbaikan, dan massa pakai yang lama
5. Ramah Lingkungan (Enviromental-frienly), sebisa mungkin
teknologi yang dibuat tidak menimbulkan masalah baru bagi
lingkungan periaran
• Pelaksanaan kegiatan rekayasa dalam akuakultur meliputi:
1. Proses modifikasi, dan inovasi teknologi yang sudah ada
2. Penciptaan teknologi-teknologi yang tepat guna untuk
diaplikasikan sesuai dengan kebutuhan, dan kondisi lokal.

KLASIFIKASI BERDASARKAN DESAIN DAN FUNGSI
UNIT PRODUKSI
1. UNIT PRODUKSI TERTUTUP
ikan dipelihara dalam unit produksi terpisah dari
lingkungan luar

2. UNIT PRODUKSI TERBUKA
Atau berdasarkan lokasi:

Laut, pantai dan daratan

Perkolaman
• Berdasarkan suplai air:
1. Gravitasi
2. Dipompa
• Berdasarkan bagaimana air penyuplai kolam
diperlakukan:
1. Digunakan sekali : flow-through farm
2. Air buangan digunakan berulang kali dan digunakan
kembali : sistem resirkulasi

Komponen teknis dalam sistem
•
•
•

Unit produksi
Transfer air dan treatment
Tambahan peralatan (peralatan pakan, penanganan
dan monitoring)

Usaha perikanan di darat
•
•
•
•
•

Transfer dan pemasukan air
Fasilitas treatment air
unit produksi
Peralatan pakan
Peralatan untuk transpot ikan internal dan
seleksi ukuran
• Peralatan untuk transport ikan dari farm
• Peralatan treatment air dan bahan buangan

• Sistem instrumentasi dan monitoring.

Usaha perikanan laut (mariculture)
•
•
•
•
•

Unit produksi
Peralatan pakan
Perahu/kapal
Peralatan untuk seleksi ukuran
Stasiun pengendali

Trend kedepan
• Sustainable fishing  peningkatan produksi
akuakultur !
• Tantangan untuk aquaculture engineers 
intensif kultur misalnya penghematan air dll.

• Perkembangan elektronik dan monitoring 
industri akuakultur

Sistem
Kolam air tenang

Komponen
- Pematang
- Dasar kolam
- Pintu air masuk ( inlet )
- Pintu air keluar ( outlet)
- Saluran pemasukan air
- Saluran pembuangan air

Kolam air deras

- Dinding/pematang
- Dasar kolam
- Pintu air masuk
- Pintu air keluar

- Saluran pembuangan
- Saluran pembuangan
- Pematang
- Dasar tambak
- Pintu air masuk ( inlet )
- Pintu air keluar ( outlet)
- Saluran pemasukan air
- Saluran pembuangan air

Tambak

Sumber Daya Air
- Sungai
- Saluran Irigasi
- Mata Air
- Hujan
- Sumur
- Waduk
- Danau
- Sungai daratan tinggi
(pgunungan
dan
perbukitan)
- Saluran irigasi di dataran
tinggi
- Muara Sungai
- Pantai
- Rawa Payau
- Paluh

Jaring apung

Jaring tancap

Keramba

Kombongan

- Rangka
- Jaring
- Pelampung
- Jangkar + tambang
- Jalan inspeksi
- Rumah jaga
- Tonggak
- Jaring
- Rumah jaga
- Jalan inspeksi

- Danau
- Waduk
- Teluk
- Selat
- Laguna

- Dinding
- Dasar
- Atap
- Pintu
- Dinding
- Dasar
- Atap
- Pintu

- Sungai
- Danau
- Waduk
- Saluran irigasi
- Sungai
- Saluran irigasi

- Danau
- Waduk
- Sungai
- Muara Sungai
- Teluk

Sawah

Kandang (pen culture)
Sekat (enclosure)
Longline
Rakit

- Dinding/pematang
- Dasar sawah
- Pintu air masuk
- Pintu air keluar
- Saluran pembuangan
- Dinding
- Teluk
- Sekat (Barrier)
- Pintu
- Tambang
- Pelampung
- Jangkar/pemberat
- Bambu
- Pelampung
- Jangkar/pemberat

- Laut Dangkal Terlindung
- Teluk
- Selat
- Laut Dangkal Telindung
- Teluk
- Selat
- Laut Dangkal Terlindung
- Teluk
- Selat
- Laut Dangkal Terlindung
- Teluk
- Selat

Bak/akuarium/tangki

Resirkulasi

Ranching

-

- Dinding
- Dasar
- Atap
- Lubang masuk/keluar
- Akuarium
- Tandon/pengendapan
- Wadah filter
- Pompa
- Saluran/selang air

- Sumur
- Mata air
- Sumur

-