589451353.doc 221.69KB 2015-10-12 00:18:01
1
PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
KERIS SALAT (KENTANG KRISPI RASA COKLAT)
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh:
LILI SUGIARTI
MARYANTI
KHUSNUL KHOTIMAH
BAYU KOLOPAKING
LAILATUS SYAKDIYAH
7101413038/2013
7101413040/2013
7101413042/2013
7311414044/2014
7311415067/2015
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
2
PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegitan
2. Bidang Kegiatan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
b. NIM
c. Jurusan
d. Universitas/Institut/Politeknik
e. Alamat Rumah/Telp/HP
f. Alamat Email
4. Anggota Pelaksana Kegiatan
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
b. NIDN
c. Alamat Rumah dan No. HP
6. Biaya Kegiatan Total
Dikti
Sumber Lain
7. Jangka Waktu Pelaksanaan
: Keris Salat (Kentang Krispi Rasa Coklat)
: PKM-K
: Lili Sugiarti
: 7101413038
: Pendidikan Ekonomi
: Universitas Negeri Semarang
: Kawedusan RT 04 RW 02, Kec. Kebumen,
Kebumen/089668717529
: lilisugia10@gmail.com
: 4 orang
: Dra. Palupiningdyah M.Si
: 0004085204
: Semarang/08156641356
Menyetujui,
Ketua Jurusan Pendidikan Ekonomi
: Rp12.452.000,00
:: 4 bulan
Semarang, 03 Oktober 2015
Ketua Pelaksana Kegiatan
Dr. Ade Rustiana, M.Si.
NIP. 196801021992031002
Lili Sugiarti
NIM. 7101413038
Pembantu Rektor Bidang
Kemahasiswaan dan Akademik
Dosen Pendamping
Dr. Bambang Budi Raharjo M.Si
NIP. 196012171986011001
Dra. Palupiningdyah M.Si
NIDN 0004085204
3
4
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL.................................................................................
HALAMAN PENGESAHAN......................................................................
DAFTAR ISI.................................................................................................
RINGKASAN...............................................................................................
BAB I PENDAHULUAN......................................................................
A. Latar Belakang.......................................................................
B. Rumusan Masalah..................................................................
C. Tujuan....................................................................................
D. Luaran yang Diharapkan........................................................
E. Manfaat Program...................................................................
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA...........................
A. Analisis Produk......................................................................
B. Analisis Pemasaran................................................................
C. Analisis Operasional..............................................................
BAB III METODE PELAKSANAAN....................................................
A. Persiapan................................................................................
B. Pelaksanaan............................................................................
C. Promosi..................................................................................
D. Pemasaran..............................................................................
E. Evaluasi..................................................................................
BAB III BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN........................................
A. Anggaran Biaya.....................................................................
B. Jadwal Kegiatan.....................................................................
DAFTAR PUSTAKA...................................................................................
LAMPIRAN
i
ii
iii
iv
1
1
1
1
2
2
3
3
3
4
6
6
6
7
7
7
8
8
8
9
5
RINGKASAN
Keris Salat (Kentang Krispi Rasa Coklat) merupakan makanan atau
camilan yang inovatif. Adanya inovasi ini bertujuan untuk memenuhi keinginan
masyarakat atau remaja yang gemar dengan rasa coklat. Keunggulan dari camilan
ini adalah belum adanya camilan kentang krispi rasa coklat. Kentang Krispi Rasa
Coklat ini merupakan camilan yang lain daripada camilan yang lain. Target
utamanya adalah remaja (umur 12-25 tahun) masyarakat Semarang.
Metode yang digunakan dalam mencapai target pasar adalah dengan
menitipkan barang ke outlet-outle penjual makanan ringan atau kafe-kafe yang
terdapat di Kota Semarang, produk ini juga akan dipasarkan secara langsung
kepada masyarakat dengan promosi langsung, serta dengan memanfaatkan media
komunikasi dan media masa cetak dan elektronik.
Dengan rasio lebih dari 1, yaitu 1,61 dan omzet selama 10 minggu adalah
sebesar Rp20.000.000,00 dan laba sebesar Rp Rp7.548.000,00 usaha ini layak
untuk dijalankan.
Melalui program ini, diharapkan dapat menambah tingkat kreativitas
masyarakat khususnya mahasiswa dalam mengembangkan produk-produk
makanan yang dewasa ini mempunyai daya tarik yang besar dalam perekonomian.
Dengan demikian dapat meningkatkan pendapatan masyarakat, pengangguran,
dan kesejahteraan masyarakat.
6
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Saat ini persaingan dalam bidang kuliner sangatlah ketat, oleh karena itu
seorang produsen (kuliner) harus pintar memutar otak dalam memikat para
calon konsumen. Seorang produsen harus mampu mengembangkan produk
yang berbeda dengan lainnya. Kini, kebanyakan masyarakat suka dengan
coklat, dalam bentuk apapun baik itu makanan atau minuman rasa coklat
ataupun camilan coklat. Karena coklat dianggap mampu menghilangkan rasa
stress yang sedang dialami seseorang. Dari sinilah, kami berinovasi untuk
memadukan kentang krispi dengan coklat, yaitu kentang krispi rasa coklat dan
akan kami beri nama (KERIS SALAT).
Keutamaan dari kegiatan ini adalah untuk memenuhi kebutuhan
masyarakat terutama remaja akan kegemarannya mengkonsumsi camilan rasa
coklat dengan inovasi baru. Melalui inovasi ini diyakini mampu
memunculkan peluang bisnis baru dan mampu bersaing di pasar, karena
belum ada kentang kripi rasa cokla (KERIS SALAT).
B. Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang yang dipaparkan terdapat beberapa perumusan
masalah, sebagai berikut.
a. Bagaiman cara mengoptimalkan kentang menjadi variasi produk yang
menarik dan dicari masyarakat?
b. Bagaimana cara memasarkan produk yang telah dihasilkan secara efektif
dan efisien ?
c. Bagaimana cara mengatasi persaingan pasar yang semakin ketat?
C. Tujuan
Tujuan dari program kreativitas ini adalah:
a. Mengoptimalkan kentang menjadi produk yang berbeda, yaitu dengan
rasa coklat.
b. Meningkatkan kemampuan mahasiswa dalam memasarkan produk yang
telah dihasilkan secara efektif dan efisien.
c. Memahami strategi pasar dalam menghadapi ketatnya persaingan.
D. Luaran yang Diharapkan
Dengan pengusulan program kreatifitas ini, penulis mengharapkan adanya
luaran sebagai berikut.
7
a. Menghasilkan produk baru berupa KERIS SALAT (Kentang Krispi Rasa
Coklat) yang nantinya menjadi camilan yang digemari masyarakat
khususnya remaja pecinta rasa coklat.
b. Mahasiswa mampu untuk memasarkan kentang krispi rasa coklat ini
secara efektif dan efisien, sehingga mendapatkan profit yang tinggi dan
baik.
c. Mahasiswa menguasai strategi pasar dalam menghadapi persaingan yang
semakin ketat.
E. Manfaat Program
Kegunaan dari program kreativitas ini adalah:
a. Dapat digunakan sebagai sarana pemanfaatan potensi sumber daya
manusia serta sumber daya alam yang ada.
b. Untuk meningkatkan jiwa kreatif dan inovatif mahasiswa dalam
berwirausaha.
c. Dapat mengatasi pengangguran di Indonesia.
d. Menghasilkan profit yang dapat untuk meningkatkan taraf hidup
masyarakat pada umumnya dan mahasiswa pada khususnya, sehingga
kesejahteraan masyarakat akan tercapai.
8
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
A. Analisis Produk
1. Jenis, Nama Produk dan Karakteristik Produk
Jenis produk yang akan diproduksi adalah produk makanan berupa
camilan yaitu kentang krispi rasa coklat. Coklat mengandung zat gizi yang
sangat banyak. Pada biji coklat mengandung alkanoid, yang merupakan
rasa asli dari coklat, pada biji coklat juga mengandung tyrosin, fenilalanin,
asam amino triptofan dalam jumlah besar. Dan juga mengandung protein
9%, karbohidrat 14%, dan lemak 31%. Coklat memiliki kemampuan untuk
menghambat oksidasi kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan
fungsi kekebalan tubuh, sehingga dapat mencegah risiko penyakit jantung
koroner dan kanker. Lemak pada coklat, sering disebut cocoa butter,
sebagian besar tersusun dari lemak jenuh khususnya stearat, akan tetapi
lemak coklat adalah lemak nabati yang sama sekali tidak mengandung
kolesterol. Sedangkan pada kentang mengandung banyak nutrisi, yang
merupakan sumber pati, vitamin dan serat. Dalam 100 gram kentang
terdapat 70 kalori (namun hanya mengandung lemak yang sedikit sekitar
0,1 gram per 100 gram kentang). Serat makanan yang terdapat pada
kentang dapat mencegah sembelit, mengurangi penyerapan kolesterol
makanan dan menurunkan kolesterol jahat, selain itu serat kentang juga
akan membantu melindungi dari penyakit polip kanker usus dan kanker.
Kentang krispi rasa coklat ini merupakan camilan inovasi dan berbeda
dari kentang krispi lain, dan akan kami beri nama KERIS SALAT
(Kentang Krispi Rasa Coklat).
Keunikan dari produk yang akan dihasilkan adalah berupa kentang
krispi rasa coklat, dan belum ada produk yang sejenis, karena pada saat ini
kentang krispi hanya memiliki rasa BBQ, Sapi Panggang, Keju, Original.
2. Keunggulan Keris Salat (Kentang Krispi Rasa Coklat)
Kentang Krispi Rasa Coklat ini merupakan makanan camilan yang
memilki rasa coklat enak, bergizi yang dapat dimakan pada saat kapanpun.
Keunggulan utama dari produk ini adalah:
a. Produk ini merupakan produk baru, yaitu penginovasian dari
kentang krispi.
b. Camilan yang tidak membosankan dan baik dikonsumsi untuk
siapapun.
9
c. Produk ini tidak mengandung bahan pengawet kimia yang
berbahaya bagi tubuh.
d. Kentang Krispi Rasa Coklat ini memiliki rasa unggulan, yaitu rasa
coklat yang dijamin enak.
B. Analisis Pemasaran
1. Pesaing dan Peluang Pasar
Saat ini, usaha di bidang makanan sangatlah banyak. Oleh karena
itu, bagi wirausaha baru harus berpikir inovatif dan kreatif, agar nantinya
mampu bersaing dengan yang lainnya. Apalagi kebanyakan masyarakat
sangat menyukai wisata kuliner, dan hal tersebut merupakan peluang bagi
seorang wirausaha.
Usaha kentang krispi memang lumayan banyak, akan tetapi produk
kami yang satu ini belum ada di pasaran, yaitu Keris Salat (Kentang Krispi
Rasa Coklat). Karena produk kami baru, dan belum ada maka peluang
pasarnya sangat besar dan mampu bersaing di pasar.
2. Kebijakan Promosi
Perkembangan teknologi dan infromasi saat ini sangatlah pesat, sangat
mudah bagi seseorang untuk mencari pengetahuan dan informasi. Jadi,
bentuk promosi yang akan lakukan salah satunya menggunakan media
sosial, yaitu melalui Facebook, Twitter, Instagram. Selain itu, dalam
melakukan promosi kami juga memanfaatkan alat komunikasi yaitu
Handphone, dengan mengirim sms kepada semua teman-teman atau calon
konsumen.
Kemudian kami juga akan melakukan promosi melalui brosur atau
selebaran dalam bentuk tertulis. Selain itu, kami juga akan
memperkenalkan produk kami secara langsung kepada teman atau kolega.
3. Kebijakan Distribusi
Produk Keris Salat (Kentang Krispi Rasa Coklat) akan kami
distribusikan ke beberapa outlet-outlet penjual makanan ringan atau kafekafe yang ada di Semarang. Produk ini juga akan kami distribusikan di
warung-warung kecil dekat dengan kampus Unnes. Dan pada awal
penjualan kami akan berkeliling ke kos-kos yang ada di dekat Kampus
Unnes.
C. Analisis Operasional
1. Rencana Pembuatan Produk
a. 1 minggu = 250 bungkus
b. 10 minggu = 10 x 250 bungkus = 2500 bungkus
Harga penjualan per bungkus adalah Rp8.000,00
Harga penjualan 10 minggu adalah Rp20.000.000,00
Laba Penjualan 10 minggu = Harga Jual – Biaya Produksi
10
= Rp20.000.000,00 – Rp12.452.000,00
= Rp7.548.000,00
2. Perhitungan BEP
a. BEP volume produksi
= Total Biaya = Rp12.452.000,00
Harga
Rp8.000,00
= 1.556,5
Jadi pada tingkat volume produksi 1.557 bungkus, usaha ini berada
pada titik impas. BEP ini terjadi pada minggu ke 7 produksi.
b. BEP harga produksi
= Total Biaya Produksi
Hasil Produksi
= Rp12.452.000,00
2500
= Rp4.980,8
Jadi, pada tingkat harga Rp4.980,8 usaha ini berada pada titik impas
c. B/C Ratio = Hasil Penjualan
Total Biaya Produksi
= Rp20.000.000,00 = 1,61
Rp12.452.000,00
Karena ratio lebih besar dari satu yaitu 1,61 maka usaha ini layak
untuk dijalankan.
11
BAB III
METODE PELAKSANAAN
Teknik yang digunakan dalam pelaksanaan program ini adalah sebagai
berikut.
A. Persiapan
1. Persiapan Alat
Alat-alat yang digunakan terdiri dari:
a. Satu set alat masak
b. Baskom
c. Serok
d. Pisau
e. Alat pemotong kentang
f. Sendok
g. Box kedap udara
h. Kompor
2. Bahan yang digunakan
Bahan bahan yang digunakan untuk membuat kentang krispi rasa coklat
terdiri dari:
a. 100 kg kentang
b. 5 kg garam
c. 30 liter minyak sayur
d. Tepung terigu
e. Air secukupnya
f. Coklat batang atau tabur
B. Pelaksanaan
Tahap pelaksanaan pembuatan produk Keris Salat (Kentang Krispi Rasa
Coklat) ini, antara lain sebagai berikut.
1. Persiapkan alat dan bahan yang diperlukan.
2. Pengolahan bahan.
Tahap pengolahannya yaitu:
a. Siapkan bahan yang diperlukan seperti yang tertera di atas.
b. Kentang yang sudah disiapkan kemudian dikupas lalu dipotong dengan
bentuk stick, dengan menggunakan alat pemotong kentang. Sesudah
dipotong, berbentuk stick, cuci kentang dengan air bersih (usahakan
dengan air yang mengalir). Cuci kentang sampai air cucian bening, hal
tersebut menandakan getah yang terdapat pada kentang telah hilang
sehingga ketika kentang digoreng tidak cepat lembek atau lemes.
12
c. Panaskan air yang telah diberi sedikit garam dalam panci sampai
mendidih lalu masukkan kentang untuk direbus selama lima menit dan
tiriskan.
d. Setelah ditiriskan, ketika kentang masih dalam keadaan panas taburi
dengan tepung terigu dan bisa tambahkan penyedap rasa.
e. Langkah berikutnya, simpan kentang tersebut ke dalam wadah yang
tertutup lalu masukkan ke dalam kulkas (freezer) selama minimal 1
jam (dapat disimpan hingga 2 mingga, kentang beku akan semakin
renyah setelah digoreng).
f. Setelah 1 jam, nyalakan kompor dan panaskan minyak goreng
menggunakan api sedang. Masukkan satu per satu kentang dan goreng
hingga seluruh bagian kentang terendam. Bolak balik kentang agar
matangnya merata berwarna kuning keemasan. Angkat lalu tiriskan
sampai tidak berminyak (bisa menggunakan tisu agar lebih cepat
menyerap minyak).
g. Kentang goreng stick renyah siap.
h. Panaskan coklat batang, hingga meleleh, kemudian masukkan kentang
stick goreng tadi ke dalam coklat yang sudah meleleh.
i. Kemudian diamkan kentang krispi yang sudah dilumuri coklat hingga
kering.
j. Kentang krispi rasa coklat siap disajikan.
C. Promosi
Perkembangan teknologi dan infromasi saat ini sangatlah pesat, sangat
mudah bagi seseorang untuk mencari pengetahuan dan informasi. Jadi, bentuk
promosi yang akan lakukan salah satunya menggunakan media sosial, yaitu
melalui Facebook, Twitter, Instagram. Selain itu, dalam melakukan promosi
kami juga memanfaatkan alat komunikasi yaitu Handphone, dengan mengirim
sms kepada semua teman-teman atau calon konsumen.
Kemudian kami juga akan melakukan promosi melalui brosur atau
selebaran dalam bentuk tertulis. Selain itu, kami juga akan memperkenalkan
produk kami secara langsung kepada teman atau kolega.
D. Pemasaran
Bentuk pemasaran yang akan kami lakukan adalah menitipkan produk
Keris Salat (Kentang Krispi Rasa Coklat) ke outlet-outlet atau kafe-kafe yang
ada di wilayah Semarang. Pemasaran pada awal usaha akan dilakukan dengan
memasarkan produk secara langsung kepada calon konsumen, seperti teman
atau kolega.
13
Karena tempat usaha dekat dengan kampus, makan produk kami juga akan
dititipkan ke warung-warung makanan. Kami juga akan melayani pelanggan
dengan delivery order, agar konsumen merasa nyaman terhadap pelayanan
yang diberikan.
E. Evaluasi
Evaluasi awal akan dilakukan pada saat setelah produksi, jadi kami
mengetahui hambatan pada saat produksi. Kemudian, evaluasi juga akan
dilakukan setelah kegiatan promosi. Evaluasi setiap kegiatan akan selalu
dilaksanakan setelah kegiatan tersebut, agar perbaikan selalu dilakukan.
Evaluasi minimal 2 kali setiap satu minggu. Kegiatan evaluasi ini
dilakukan agar setiap kegiatan semakin baik, karena usaha ini merupakan
usaha baru.
14
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
A. Anggaran Biaya
No Jenis Pengeluaran
1.
Peralatan Penunjang
2.
Bahan habis pakai
3.
Perjalanan
4.
Lain-lain
B. Jadwal Kegiatan
No Jenis Kegiatan
1
2
Penyediaan alat dan bahan
produksi
Persiapan tempat usaha
3
4
5
6
7
Produksi
Promosi
Penjualan
Evaluasi
Penyusunan laporan
Biaya (Rp)
5.292.000,00
5.335.000,00
1.200.000,00
625.000,00
Bulan I
Bulan II
Bulan III Bulan IV
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 41 2 3 4
15
DAFTAR PUSTAKA
http://googleweblight.com/?lite_url=http://www.tipscaramanfaat.com/kandungangizi-dan-manfaat-kentang-bagi-kesehatan-237.html&ei (diakses 8 Juni
2015)
http://tipskesehatantradisional.blogspot.com/2013/02/manfaat-dan-kandungancoklat.html?m=1 (diakses 8 September 2015)
16
LAMPIRAN
Lampiran 1
Biodata Ketua, Anggota
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 E-mail
7 No Telepon/HP
Lili Sugiarti
Perempuan
Pendidikan Akuntansi
7101413038
Kebumen, 10 Juli 1994
lilisugia10@gmail.com
089668717529
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
SD
MI Nurul Islam
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
2001-2007
C. Pembekalan Seminar Ilmiah
No
Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar
1
-
SMP
MTs
N
Kebumen
2007-2010
Judul
Ilmiah
-
SMA
1 SMK
N
Kebumen
Akuntansi
2010-2013
Artikel Waktu
Tempat
-
1
dan
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institute
lainnya)
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan proposal kreativitas mahasiswa.
Semarang, 03 Oktober 2015
Pengusul
Lili Sugiarti
17
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 E-mail
7 No Telepon/HP
Maryanti
Perempuan
Pendidikan Akuntansi
7101413040
Kebumen, 15 September 1995
maryyanti76@gmail.com
085950814583
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
SD
SD N 1 Wonosari
Jurusan
-
SMP
SMP
N
Kebumen
-
Tahun Masuk-Lulus
2001-2007
2007-2010
C. Pembekalan Seminar Ilmiah
No
Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar
1
-
Judul
Ilmiah
-
SMA
6 SMK
N
Kebumen
Teknik
Permesinan
2010-2013
Artikel Waktu
Tempat
-
1
dan
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institute
lainnya)
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan proposal kreativitas mahasiswa.
Semarang, 03 Oktober 2015
Pengusul
Maryanti
18
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 E-mail
7 No Telepon/HP
Khusnul Khotimah
Perempuan
Pendidikan Akuntansi
7101413042
Kebumen, 5 Juli 1994
khusnulkhotimah90@yahoo.co.id
08975110910
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
SD
SD N 1 Klegen
Wonosari
2001-2007
C. Pembekalan Seminar Ilmiah
No
Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar
1
-
SMP
SMP N 1 Klirong
2007-2010
Judul
Ilmiah
-
SMA
SMK
N
Kebumen
Akuntansi
2010-2013
Artikel Waktu
Tempat
-
1
dan
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institute
lainnya)
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan proposal kreativitas mahasiswa.
Semarang, 03 Oktober 2015
Pengusul
Khusnul Khotimah
19
Identitas Diri
1
2
3
4
5
6
7
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
No Telepon/HP
Bayu Kolopaking
Perempuan
Manajemen
7311414044
Kebumen, 28 Juni 1996
bayukolopaking@gmail.com
089691005821
A. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
SD
SD N 04 Krakal
SMP
MTs Al-Azhar
Jurusan
-
-
Tahun Masuk-Lulus
2002-2008
2008-2011
B. Pembekalan Seminar Ilmiah
No
Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar
1
-
Judul
Ilmiah
-
SMA
SMK
N
Kebumen
Administrasi
Perkantoran
2011-2014
Artikel Waktu
Tempat
-
1
dan
C. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institute
lainnya)
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan proposal kreativitas mahasiswa.
Semarang, 03 Oktober 2015
Pengusul
Bayu Kolopaking
Identitas Diri
20
1
2
3
4
5
6
7
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
No Telepon/HP
Lailatus Syakdiyah
Perempuan
Manajemen
7311415067
Grobogan, 10 Juli 1996
Lailatussyakdiyah96@gmail.com
085712702414
D. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
SD
SD N Pecaron
SMP
SMP N 1 Gubug
Jurusan
-
-
Tahun Masuk-Lulus
2002-2009
2009-2012
E. Pembekalan Seminar Ilmiah
No
Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar
1
-
Judul
Ilmiah
-
SMA
SMA
N
Gubug
Ilmu
Pengetahuan
Sosial
2012-2015
Artikel Waktu
Tempat
-
1
dan
F. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institute
lainnya)
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan proposal kreativitas mahasiswa.
Semarang, 03 Oktober 2015
Pengusul
Lailatus Syakdiyah
Biodata Dosen
1
2
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Dra. Palupiningdyah M.Si
Perempuan
21
3
4
5
6
7
Program Studi
NIDN
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
No Telepon/HP
Manajemen
0004085204
Semarang, 4 Agustus 1952
upik33@gmail.com
08156641356
G. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
S2
Universitas
Gajah
Mada
Yogyakarta
Manajemen SDM
Lulus 2002
H. Pembekalan Seminar Ilmiah
No
Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar
1
-
Judul
Ilmiah
-
Artikel Waktu
Tempat
-
dan
I. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institute
lainnya)
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Semarang, 03 Oktober 2015
Dosen Pembimbing
Dra. Palupiningdyah M.Si
Lampiran 2
1. Justifikasi Anggaran Kegiatan
Material
Justifikasi Pemakaian
Satu
set
alat Menggoreng
Kuantitas
2
Harga Satuan Jumlah (Rp)
(Rp)
1.800.000,00
900.000,00
22
masak
Sewa Tempat
Kompor
Tempat usaha
Menggoreng
dan
merebus
Alat
Pemotong Memotong kentang
Kentang
Baskom
Meniriskan kentang
dan tempat kentang
Serok
Mengangkat kentang
setelah digoreng
Ember
Merendam kentang
Pisau
Menguliti kentang
Buku
Menulis
Alat Tulis
Menulis
Tempat Sampah
Membuang
kulit
kentang dan lain-lain
Tabung Gas
Memasak
SUB TOTAL (Rp)
1
2
1.000.000,00
800.000,00
1.000.000,00
1.600.000,00
6
50.000,00
300.000,00
6
20.000,00
180.000,00
3
30.000,00
90.000,00
6
6
1
5
3
15.000,00
15.000,00
12.000,00
5.000,00
15.000,00
90.000,00
90.000,00
12.000,00
25.000,00
45.000,00
2
30.000,00
60.000,00
5.292.000,00
2. Bahan Habis Pakai
Material
Justifikasi
Kuantita
Pemakaian
s
Kentang
Bahan baku
100 kg
Tepung Terigu
Bahan baku
50 kg
Penyedap rasa
Bahan baku
25 kg
Minyak Sayur
Menggoreng
30 liter
kentang
Coklat Batangan
Rasa coklat pada 30 pack
kentang
Gas
Memasak
5 buah
Garam dapur
Penyedap rasa
5 pack
Paper Bag
Kemasan
50 pack
Staples
Pengemas
2 buah
SUB TOTAL (Rp)
Harga Satuan Jumlah (Rp)
(Rp)
15.000,00
1.500.000,00
10.000,00
500.000,00
10.000,00
250.000,00
11.500,00
345.000,00
50.000,00
1.500.000,00
15.000,00
25.000,00
20.000,00
20.000,00
75.000,00
125.000,00
1.000.000,00
40.000,00
5.335.000,00
3. Perjalanan
Material
Biaya
transportasi
Justifikasi
Kuantitas
Perjalanan
Pembelian
4 orang
bahan baku
& pemasaran
Harga Satuan Jumlah (Rp)
(Rp)
300.000
1.200.000,00
23
produk
SUB TOTAL (Rp)
4. Lain-lain
Material
Pembuatan laporan
Publikasi
Sub Total
1.200.000,00
Kuantitas
Harga Satuan (Rp)
5 rangkap
1
50.000,00
400.000,00
Jumlah (Rp)
250.000,00
400.000,00
625.000,00
24
Lampiran 3
Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
N Nama/NIM
Program
Bidang
Alokasi
Waktu
o
Studi
Ilmu
(jam/Minggu
)
1
Lili
Pendidikan Pendidikan 70 Jam
Sugiarti
Akuntansi
Ekonomi
2
Maryanti
3
Khusnul
Khotimah
Bayu
Kolopaking
Lailatus
Syakdiyah
4
5.
Pendidikan
Akuntansi
Pendidikan
Akuntansi
Manajemen
Pendidikan 70 Jam
Ekonomi
Pendidikan 70 Jam
Ekonomi
Manajemen 70 Jam
Manajemen Manajemen 70 Jam
Uraian Tugas
Mengkoordinasi,
bagian
keuangan, dan
membantu
semua bagian
Promosi
dan
Pemasaran
Produksi
dan
Pemasaran
Produksi
dan
Pemasaran
Pemasaran
25
Lampiran 4
Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H : Kampus Sekaran - Gunung Pati – Semarang
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Email: pr3@unnes.ac.id Telp/Fax: (024) 8508003
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Lili Sugiarti
NIM
: 7101413038
Program Studi
: Pendidikan Akuntansi
Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-Kewirausahaan saya dengan judul
KERIS SALAT (KENTANG KRISPI RASA COKLAT)
Yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah
dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,
maka saya bersedia diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenarbenarnya.
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan,
Semarang, 03 Oktober 2015
Yang Menyatakan,
Dr. Bambang Budi Raharjo M.Si
NIP. 196012171986011001
Lili Sugiarti
NIM. 7101413038
PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
KERIS SALAT (KENTANG KRISPI RASA COKLAT)
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh:
LILI SUGIARTI
MARYANTI
KHUSNUL KHOTIMAH
BAYU KOLOPAKING
LAILATUS SYAKDIYAH
7101413038/2013
7101413040/2013
7101413042/2013
7311414044/2014
7311415067/2015
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
2
PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegitan
2. Bidang Kegiatan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
b. NIM
c. Jurusan
d. Universitas/Institut/Politeknik
e. Alamat Rumah/Telp/HP
f. Alamat Email
4. Anggota Pelaksana Kegiatan
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
b. NIDN
c. Alamat Rumah dan No. HP
6. Biaya Kegiatan Total
Dikti
Sumber Lain
7. Jangka Waktu Pelaksanaan
: Keris Salat (Kentang Krispi Rasa Coklat)
: PKM-K
: Lili Sugiarti
: 7101413038
: Pendidikan Ekonomi
: Universitas Negeri Semarang
: Kawedusan RT 04 RW 02, Kec. Kebumen,
Kebumen/089668717529
: lilisugia10@gmail.com
: 4 orang
: Dra. Palupiningdyah M.Si
: 0004085204
: Semarang/08156641356
Menyetujui,
Ketua Jurusan Pendidikan Ekonomi
: Rp12.452.000,00
:: 4 bulan
Semarang, 03 Oktober 2015
Ketua Pelaksana Kegiatan
Dr. Ade Rustiana, M.Si.
NIP. 196801021992031002
Lili Sugiarti
NIM. 7101413038
Pembantu Rektor Bidang
Kemahasiswaan dan Akademik
Dosen Pendamping
Dr. Bambang Budi Raharjo M.Si
NIP. 196012171986011001
Dra. Palupiningdyah M.Si
NIDN 0004085204
3
4
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL.................................................................................
HALAMAN PENGESAHAN......................................................................
DAFTAR ISI.................................................................................................
RINGKASAN...............................................................................................
BAB I PENDAHULUAN......................................................................
A. Latar Belakang.......................................................................
B. Rumusan Masalah..................................................................
C. Tujuan....................................................................................
D. Luaran yang Diharapkan........................................................
E. Manfaat Program...................................................................
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA...........................
A. Analisis Produk......................................................................
B. Analisis Pemasaran................................................................
C. Analisis Operasional..............................................................
BAB III METODE PELAKSANAAN....................................................
A. Persiapan................................................................................
B. Pelaksanaan............................................................................
C. Promosi..................................................................................
D. Pemasaran..............................................................................
E. Evaluasi..................................................................................
BAB III BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN........................................
A. Anggaran Biaya.....................................................................
B. Jadwal Kegiatan.....................................................................
DAFTAR PUSTAKA...................................................................................
LAMPIRAN
i
ii
iii
iv
1
1
1
1
2
2
3
3
3
4
6
6
6
7
7
7
8
8
8
9
5
RINGKASAN
Keris Salat (Kentang Krispi Rasa Coklat) merupakan makanan atau
camilan yang inovatif. Adanya inovasi ini bertujuan untuk memenuhi keinginan
masyarakat atau remaja yang gemar dengan rasa coklat. Keunggulan dari camilan
ini adalah belum adanya camilan kentang krispi rasa coklat. Kentang Krispi Rasa
Coklat ini merupakan camilan yang lain daripada camilan yang lain. Target
utamanya adalah remaja (umur 12-25 tahun) masyarakat Semarang.
Metode yang digunakan dalam mencapai target pasar adalah dengan
menitipkan barang ke outlet-outle penjual makanan ringan atau kafe-kafe yang
terdapat di Kota Semarang, produk ini juga akan dipasarkan secara langsung
kepada masyarakat dengan promosi langsung, serta dengan memanfaatkan media
komunikasi dan media masa cetak dan elektronik.
Dengan rasio lebih dari 1, yaitu 1,61 dan omzet selama 10 minggu adalah
sebesar Rp20.000.000,00 dan laba sebesar Rp Rp7.548.000,00 usaha ini layak
untuk dijalankan.
Melalui program ini, diharapkan dapat menambah tingkat kreativitas
masyarakat khususnya mahasiswa dalam mengembangkan produk-produk
makanan yang dewasa ini mempunyai daya tarik yang besar dalam perekonomian.
Dengan demikian dapat meningkatkan pendapatan masyarakat, pengangguran,
dan kesejahteraan masyarakat.
6
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Saat ini persaingan dalam bidang kuliner sangatlah ketat, oleh karena itu
seorang produsen (kuliner) harus pintar memutar otak dalam memikat para
calon konsumen. Seorang produsen harus mampu mengembangkan produk
yang berbeda dengan lainnya. Kini, kebanyakan masyarakat suka dengan
coklat, dalam bentuk apapun baik itu makanan atau minuman rasa coklat
ataupun camilan coklat. Karena coklat dianggap mampu menghilangkan rasa
stress yang sedang dialami seseorang. Dari sinilah, kami berinovasi untuk
memadukan kentang krispi dengan coklat, yaitu kentang krispi rasa coklat dan
akan kami beri nama (KERIS SALAT).
Keutamaan dari kegiatan ini adalah untuk memenuhi kebutuhan
masyarakat terutama remaja akan kegemarannya mengkonsumsi camilan rasa
coklat dengan inovasi baru. Melalui inovasi ini diyakini mampu
memunculkan peluang bisnis baru dan mampu bersaing di pasar, karena
belum ada kentang kripi rasa cokla (KERIS SALAT).
B. Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang yang dipaparkan terdapat beberapa perumusan
masalah, sebagai berikut.
a. Bagaiman cara mengoptimalkan kentang menjadi variasi produk yang
menarik dan dicari masyarakat?
b. Bagaimana cara memasarkan produk yang telah dihasilkan secara efektif
dan efisien ?
c. Bagaimana cara mengatasi persaingan pasar yang semakin ketat?
C. Tujuan
Tujuan dari program kreativitas ini adalah:
a. Mengoptimalkan kentang menjadi produk yang berbeda, yaitu dengan
rasa coklat.
b. Meningkatkan kemampuan mahasiswa dalam memasarkan produk yang
telah dihasilkan secara efektif dan efisien.
c. Memahami strategi pasar dalam menghadapi ketatnya persaingan.
D. Luaran yang Diharapkan
Dengan pengusulan program kreatifitas ini, penulis mengharapkan adanya
luaran sebagai berikut.
7
a. Menghasilkan produk baru berupa KERIS SALAT (Kentang Krispi Rasa
Coklat) yang nantinya menjadi camilan yang digemari masyarakat
khususnya remaja pecinta rasa coklat.
b. Mahasiswa mampu untuk memasarkan kentang krispi rasa coklat ini
secara efektif dan efisien, sehingga mendapatkan profit yang tinggi dan
baik.
c. Mahasiswa menguasai strategi pasar dalam menghadapi persaingan yang
semakin ketat.
E. Manfaat Program
Kegunaan dari program kreativitas ini adalah:
a. Dapat digunakan sebagai sarana pemanfaatan potensi sumber daya
manusia serta sumber daya alam yang ada.
b. Untuk meningkatkan jiwa kreatif dan inovatif mahasiswa dalam
berwirausaha.
c. Dapat mengatasi pengangguran di Indonesia.
d. Menghasilkan profit yang dapat untuk meningkatkan taraf hidup
masyarakat pada umumnya dan mahasiswa pada khususnya, sehingga
kesejahteraan masyarakat akan tercapai.
8
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
A. Analisis Produk
1. Jenis, Nama Produk dan Karakteristik Produk
Jenis produk yang akan diproduksi adalah produk makanan berupa
camilan yaitu kentang krispi rasa coklat. Coklat mengandung zat gizi yang
sangat banyak. Pada biji coklat mengandung alkanoid, yang merupakan
rasa asli dari coklat, pada biji coklat juga mengandung tyrosin, fenilalanin,
asam amino triptofan dalam jumlah besar. Dan juga mengandung protein
9%, karbohidrat 14%, dan lemak 31%. Coklat memiliki kemampuan untuk
menghambat oksidasi kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan
fungsi kekebalan tubuh, sehingga dapat mencegah risiko penyakit jantung
koroner dan kanker. Lemak pada coklat, sering disebut cocoa butter,
sebagian besar tersusun dari lemak jenuh khususnya stearat, akan tetapi
lemak coklat adalah lemak nabati yang sama sekali tidak mengandung
kolesterol. Sedangkan pada kentang mengandung banyak nutrisi, yang
merupakan sumber pati, vitamin dan serat. Dalam 100 gram kentang
terdapat 70 kalori (namun hanya mengandung lemak yang sedikit sekitar
0,1 gram per 100 gram kentang). Serat makanan yang terdapat pada
kentang dapat mencegah sembelit, mengurangi penyerapan kolesterol
makanan dan menurunkan kolesterol jahat, selain itu serat kentang juga
akan membantu melindungi dari penyakit polip kanker usus dan kanker.
Kentang krispi rasa coklat ini merupakan camilan inovasi dan berbeda
dari kentang krispi lain, dan akan kami beri nama KERIS SALAT
(Kentang Krispi Rasa Coklat).
Keunikan dari produk yang akan dihasilkan adalah berupa kentang
krispi rasa coklat, dan belum ada produk yang sejenis, karena pada saat ini
kentang krispi hanya memiliki rasa BBQ, Sapi Panggang, Keju, Original.
2. Keunggulan Keris Salat (Kentang Krispi Rasa Coklat)
Kentang Krispi Rasa Coklat ini merupakan makanan camilan yang
memilki rasa coklat enak, bergizi yang dapat dimakan pada saat kapanpun.
Keunggulan utama dari produk ini adalah:
a. Produk ini merupakan produk baru, yaitu penginovasian dari
kentang krispi.
b. Camilan yang tidak membosankan dan baik dikonsumsi untuk
siapapun.
9
c. Produk ini tidak mengandung bahan pengawet kimia yang
berbahaya bagi tubuh.
d. Kentang Krispi Rasa Coklat ini memiliki rasa unggulan, yaitu rasa
coklat yang dijamin enak.
B. Analisis Pemasaran
1. Pesaing dan Peluang Pasar
Saat ini, usaha di bidang makanan sangatlah banyak. Oleh karena
itu, bagi wirausaha baru harus berpikir inovatif dan kreatif, agar nantinya
mampu bersaing dengan yang lainnya. Apalagi kebanyakan masyarakat
sangat menyukai wisata kuliner, dan hal tersebut merupakan peluang bagi
seorang wirausaha.
Usaha kentang krispi memang lumayan banyak, akan tetapi produk
kami yang satu ini belum ada di pasaran, yaitu Keris Salat (Kentang Krispi
Rasa Coklat). Karena produk kami baru, dan belum ada maka peluang
pasarnya sangat besar dan mampu bersaing di pasar.
2. Kebijakan Promosi
Perkembangan teknologi dan infromasi saat ini sangatlah pesat, sangat
mudah bagi seseorang untuk mencari pengetahuan dan informasi. Jadi,
bentuk promosi yang akan lakukan salah satunya menggunakan media
sosial, yaitu melalui Facebook, Twitter, Instagram. Selain itu, dalam
melakukan promosi kami juga memanfaatkan alat komunikasi yaitu
Handphone, dengan mengirim sms kepada semua teman-teman atau calon
konsumen.
Kemudian kami juga akan melakukan promosi melalui brosur atau
selebaran dalam bentuk tertulis. Selain itu, kami juga akan
memperkenalkan produk kami secara langsung kepada teman atau kolega.
3. Kebijakan Distribusi
Produk Keris Salat (Kentang Krispi Rasa Coklat) akan kami
distribusikan ke beberapa outlet-outlet penjual makanan ringan atau kafekafe yang ada di Semarang. Produk ini juga akan kami distribusikan di
warung-warung kecil dekat dengan kampus Unnes. Dan pada awal
penjualan kami akan berkeliling ke kos-kos yang ada di dekat Kampus
Unnes.
C. Analisis Operasional
1. Rencana Pembuatan Produk
a. 1 minggu = 250 bungkus
b. 10 minggu = 10 x 250 bungkus = 2500 bungkus
Harga penjualan per bungkus adalah Rp8.000,00
Harga penjualan 10 minggu adalah Rp20.000.000,00
Laba Penjualan 10 minggu = Harga Jual – Biaya Produksi
10
= Rp20.000.000,00 – Rp12.452.000,00
= Rp7.548.000,00
2. Perhitungan BEP
a. BEP volume produksi
= Total Biaya = Rp12.452.000,00
Harga
Rp8.000,00
= 1.556,5
Jadi pada tingkat volume produksi 1.557 bungkus, usaha ini berada
pada titik impas. BEP ini terjadi pada minggu ke 7 produksi.
b. BEP harga produksi
= Total Biaya Produksi
Hasil Produksi
= Rp12.452.000,00
2500
= Rp4.980,8
Jadi, pada tingkat harga Rp4.980,8 usaha ini berada pada titik impas
c. B/C Ratio = Hasil Penjualan
Total Biaya Produksi
= Rp20.000.000,00 = 1,61
Rp12.452.000,00
Karena ratio lebih besar dari satu yaitu 1,61 maka usaha ini layak
untuk dijalankan.
11
BAB III
METODE PELAKSANAAN
Teknik yang digunakan dalam pelaksanaan program ini adalah sebagai
berikut.
A. Persiapan
1. Persiapan Alat
Alat-alat yang digunakan terdiri dari:
a. Satu set alat masak
b. Baskom
c. Serok
d. Pisau
e. Alat pemotong kentang
f. Sendok
g. Box kedap udara
h. Kompor
2. Bahan yang digunakan
Bahan bahan yang digunakan untuk membuat kentang krispi rasa coklat
terdiri dari:
a. 100 kg kentang
b. 5 kg garam
c. 30 liter minyak sayur
d. Tepung terigu
e. Air secukupnya
f. Coklat batang atau tabur
B. Pelaksanaan
Tahap pelaksanaan pembuatan produk Keris Salat (Kentang Krispi Rasa
Coklat) ini, antara lain sebagai berikut.
1. Persiapkan alat dan bahan yang diperlukan.
2. Pengolahan bahan.
Tahap pengolahannya yaitu:
a. Siapkan bahan yang diperlukan seperti yang tertera di atas.
b. Kentang yang sudah disiapkan kemudian dikupas lalu dipotong dengan
bentuk stick, dengan menggunakan alat pemotong kentang. Sesudah
dipotong, berbentuk stick, cuci kentang dengan air bersih (usahakan
dengan air yang mengalir). Cuci kentang sampai air cucian bening, hal
tersebut menandakan getah yang terdapat pada kentang telah hilang
sehingga ketika kentang digoreng tidak cepat lembek atau lemes.
12
c. Panaskan air yang telah diberi sedikit garam dalam panci sampai
mendidih lalu masukkan kentang untuk direbus selama lima menit dan
tiriskan.
d. Setelah ditiriskan, ketika kentang masih dalam keadaan panas taburi
dengan tepung terigu dan bisa tambahkan penyedap rasa.
e. Langkah berikutnya, simpan kentang tersebut ke dalam wadah yang
tertutup lalu masukkan ke dalam kulkas (freezer) selama minimal 1
jam (dapat disimpan hingga 2 mingga, kentang beku akan semakin
renyah setelah digoreng).
f. Setelah 1 jam, nyalakan kompor dan panaskan minyak goreng
menggunakan api sedang. Masukkan satu per satu kentang dan goreng
hingga seluruh bagian kentang terendam. Bolak balik kentang agar
matangnya merata berwarna kuning keemasan. Angkat lalu tiriskan
sampai tidak berminyak (bisa menggunakan tisu agar lebih cepat
menyerap minyak).
g. Kentang goreng stick renyah siap.
h. Panaskan coklat batang, hingga meleleh, kemudian masukkan kentang
stick goreng tadi ke dalam coklat yang sudah meleleh.
i. Kemudian diamkan kentang krispi yang sudah dilumuri coklat hingga
kering.
j. Kentang krispi rasa coklat siap disajikan.
C. Promosi
Perkembangan teknologi dan infromasi saat ini sangatlah pesat, sangat
mudah bagi seseorang untuk mencari pengetahuan dan informasi. Jadi, bentuk
promosi yang akan lakukan salah satunya menggunakan media sosial, yaitu
melalui Facebook, Twitter, Instagram. Selain itu, dalam melakukan promosi
kami juga memanfaatkan alat komunikasi yaitu Handphone, dengan mengirim
sms kepada semua teman-teman atau calon konsumen.
Kemudian kami juga akan melakukan promosi melalui brosur atau
selebaran dalam bentuk tertulis. Selain itu, kami juga akan memperkenalkan
produk kami secara langsung kepada teman atau kolega.
D. Pemasaran
Bentuk pemasaran yang akan kami lakukan adalah menitipkan produk
Keris Salat (Kentang Krispi Rasa Coklat) ke outlet-outlet atau kafe-kafe yang
ada di wilayah Semarang. Pemasaran pada awal usaha akan dilakukan dengan
memasarkan produk secara langsung kepada calon konsumen, seperti teman
atau kolega.
13
Karena tempat usaha dekat dengan kampus, makan produk kami juga akan
dititipkan ke warung-warung makanan. Kami juga akan melayani pelanggan
dengan delivery order, agar konsumen merasa nyaman terhadap pelayanan
yang diberikan.
E. Evaluasi
Evaluasi awal akan dilakukan pada saat setelah produksi, jadi kami
mengetahui hambatan pada saat produksi. Kemudian, evaluasi juga akan
dilakukan setelah kegiatan promosi. Evaluasi setiap kegiatan akan selalu
dilaksanakan setelah kegiatan tersebut, agar perbaikan selalu dilakukan.
Evaluasi minimal 2 kali setiap satu minggu. Kegiatan evaluasi ini
dilakukan agar setiap kegiatan semakin baik, karena usaha ini merupakan
usaha baru.
14
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
A. Anggaran Biaya
No Jenis Pengeluaran
1.
Peralatan Penunjang
2.
Bahan habis pakai
3.
Perjalanan
4.
Lain-lain
B. Jadwal Kegiatan
No Jenis Kegiatan
1
2
Penyediaan alat dan bahan
produksi
Persiapan tempat usaha
3
4
5
6
7
Produksi
Promosi
Penjualan
Evaluasi
Penyusunan laporan
Biaya (Rp)
5.292.000,00
5.335.000,00
1.200.000,00
625.000,00
Bulan I
Bulan II
Bulan III Bulan IV
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 41 2 3 4
15
DAFTAR PUSTAKA
http://googleweblight.com/?lite_url=http://www.tipscaramanfaat.com/kandungangizi-dan-manfaat-kentang-bagi-kesehatan-237.html&ei (diakses 8 Juni
2015)
http://tipskesehatantradisional.blogspot.com/2013/02/manfaat-dan-kandungancoklat.html?m=1 (diakses 8 September 2015)
16
LAMPIRAN
Lampiran 1
Biodata Ketua, Anggota
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 E-mail
7 No Telepon/HP
Lili Sugiarti
Perempuan
Pendidikan Akuntansi
7101413038
Kebumen, 10 Juli 1994
lilisugia10@gmail.com
089668717529
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
SD
MI Nurul Islam
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
2001-2007
C. Pembekalan Seminar Ilmiah
No
Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar
1
-
SMP
MTs
N
Kebumen
2007-2010
Judul
Ilmiah
-
SMA
1 SMK
N
Kebumen
Akuntansi
2010-2013
Artikel Waktu
Tempat
-
1
dan
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institute
lainnya)
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan proposal kreativitas mahasiswa.
Semarang, 03 Oktober 2015
Pengusul
Lili Sugiarti
17
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 E-mail
7 No Telepon/HP
Maryanti
Perempuan
Pendidikan Akuntansi
7101413040
Kebumen, 15 September 1995
maryyanti76@gmail.com
085950814583
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
SD
SD N 1 Wonosari
Jurusan
-
SMP
SMP
N
Kebumen
-
Tahun Masuk-Lulus
2001-2007
2007-2010
C. Pembekalan Seminar Ilmiah
No
Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar
1
-
Judul
Ilmiah
-
SMA
6 SMK
N
Kebumen
Teknik
Permesinan
2010-2013
Artikel Waktu
Tempat
-
1
dan
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institute
lainnya)
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan proposal kreativitas mahasiswa.
Semarang, 03 Oktober 2015
Pengusul
Maryanti
18
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 E-mail
7 No Telepon/HP
Khusnul Khotimah
Perempuan
Pendidikan Akuntansi
7101413042
Kebumen, 5 Juli 1994
khusnulkhotimah90@yahoo.co.id
08975110910
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
SD
SD N 1 Klegen
Wonosari
2001-2007
C. Pembekalan Seminar Ilmiah
No
Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar
1
-
SMP
SMP N 1 Klirong
2007-2010
Judul
Ilmiah
-
SMA
SMK
N
Kebumen
Akuntansi
2010-2013
Artikel Waktu
Tempat
-
1
dan
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institute
lainnya)
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan proposal kreativitas mahasiswa.
Semarang, 03 Oktober 2015
Pengusul
Khusnul Khotimah
19
Identitas Diri
1
2
3
4
5
6
7
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
No Telepon/HP
Bayu Kolopaking
Perempuan
Manajemen
7311414044
Kebumen, 28 Juni 1996
bayukolopaking@gmail.com
089691005821
A. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
SD
SD N 04 Krakal
SMP
MTs Al-Azhar
Jurusan
-
-
Tahun Masuk-Lulus
2002-2008
2008-2011
B. Pembekalan Seminar Ilmiah
No
Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar
1
-
Judul
Ilmiah
-
SMA
SMK
N
Kebumen
Administrasi
Perkantoran
2011-2014
Artikel Waktu
Tempat
-
1
dan
C. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institute
lainnya)
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan proposal kreativitas mahasiswa.
Semarang, 03 Oktober 2015
Pengusul
Bayu Kolopaking
Identitas Diri
20
1
2
3
4
5
6
7
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
No Telepon/HP
Lailatus Syakdiyah
Perempuan
Manajemen
7311415067
Grobogan, 10 Juli 1996
Lailatussyakdiyah96@gmail.com
085712702414
D. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
SD
SD N Pecaron
SMP
SMP N 1 Gubug
Jurusan
-
-
Tahun Masuk-Lulus
2002-2009
2009-2012
E. Pembekalan Seminar Ilmiah
No
Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar
1
-
Judul
Ilmiah
-
SMA
SMA
N
Gubug
Ilmu
Pengetahuan
Sosial
2012-2015
Artikel Waktu
Tempat
-
1
dan
F. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institute
lainnya)
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan proposal kreativitas mahasiswa.
Semarang, 03 Oktober 2015
Pengusul
Lailatus Syakdiyah
Biodata Dosen
1
2
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Dra. Palupiningdyah M.Si
Perempuan
21
3
4
5
6
7
Program Studi
NIDN
Tempat dan Tanggal Lahir
No Telepon/HP
Manajemen
0004085204
Semarang, 4 Agustus 1952
upik33@gmail.com
08156641356
G. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
S2
Universitas
Gajah
Mada
Yogyakarta
Manajemen SDM
Lulus 2002
H. Pembekalan Seminar Ilmiah
No
Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar
1
-
Judul
Ilmiah
-
Artikel Waktu
Tempat
-
dan
I. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institute
lainnya)
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Semarang, 03 Oktober 2015
Dosen Pembimbing
Dra. Palupiningdyah M.Si
Lampiran 2
1. Justifikasi Anggaran Kegiatan
Material
Justifikasi Pemakaian
Satu
set
alat Menggoreng
Kuantitas
2
Harga Satuan Jumlah (Rp)
(Rp)
1.800.000,00
900.000,00
22
masak
Sewa Tempat
Kompor
Tempat usaha
Menggoreng
dan
merebus
Alat
Pemotong Memotong kentang
Kentang
Baskom
Meniriskan kentang
dan tempat kentang
Serok
Mengangkat kentang
setelah digoreng
Ember
Merendam kentang
Pisau
Menguliti kentang
Buku
Menulis
Alat Tulis
Menulis
Tempat Sampah
Membuang
kulit
kentang dan lain-lain
Tabung Gas
Memasak
SUB TOTAL (Rp)
1
2
1.000.000,00
800.000,00
1.000.000,00
1.600.000,00
6
50.000,00
300.000,00
6
20.000,00
180.000,00
3
30.000,00
90.000,00
6
6
1
5
3
15.000,00
15.000,00
12.000,00
5.000,00
15.000,00
90.000,00
90.000,00
12.000,00
25.000,00
45.000,00
2
30.000,00
60.000,00
5.292.000,00
2. Bahan Habis Pakai
Material
Justifikasi
Kuantita
Pemakaian
s
Kentang
Bahan baku
100 kg
Tepung Terigu
Bahan baku
50 kg
Penyedap rasa
Bahan baku
25 kg
Minyak Sayur
Menggoreng
30 liter
kentang
Coklat Batangan
Rasa coklat pada 30 pack
kentang
Gas
Memasak
5 buah
Garam dapur
Penyedap rasa
5 pack
Paper Bag
Kemasan
50 pack
Staples
Pengemas
2 buah
SUB TOTAL (Rp)
Harga Satuan Jumlah (Rp)
(Rp)
15.000,00
1.500.000,00
10.000,00
500.000,00
10.000,00
250.000,00
11.500,00
345.000,00
50.000,00
1.500.000,00
15.000,00
25.000,00
20.000,00
20.000,00
75.000,00
125.000,00
1.000.000,00
40.000,00
5.335.000,00
3. Perjalanan
Material
Biaya
transportasi
Justifikasi
Kuantitas
Perjalanan
Pembelian
4 orang
bahan baku
& pemasaran
Harga Satuan Jumlah (Rp)
(Rp)
300.000
1.200.000,00
23
produk
SUB TOTAL (Rp)
4. Lain-lain
Material
Pembuatan laporan
Publikasi
Sub Total
1.200.000,00
Kuantitas
Harga Satuan (Rp)
5 rangkap
1
50.000,00
400.000,00
Jumlah (Rp)
250.000,00
400.000,00
625.000,00
24
Lampiran 3
Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
N Nama/NIM
Program
Bidang
Alokasi
Waktu
o
Studi
Ilmu
(jam/Minggu
)
1
Lili
Pendidikan Pendidikan 70 Jam
Sugiarti
Akuntansi
Ekonomi
2
Maryanti
3
Khusnul
Khotimah
Bayu
Kolopaking
Lailatus
Syakdiyah
4
5.
Pendidikan
Akuntansi
Pendidikan
Akuntansi
Manajemen
Pendidikan 70 Jam
Ekonomi
Pendidikan 70 Jam
Ekonomi
Manajemen 70 Jam
Manajemen Manajemen 70 Jam
Uraian Tugas
Mengkoordinasi,
bagian
keuangan, dan
membantu
semua bagian
Promosi
dan
Pemasaran
Produksi
dan
Pemasaran
Produksi
dan
Pemasaran
Pemasaran
25
Lampiran 4
Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H : Kampus Sekaran - Gunung Pati – Semarang
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Email: pr3@unnes.ac.id Telp/Fax: (024) 8508003
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama
: Lili Sugiarti
NIM
: 7101413038
Program Studi
: Pendidikan Akuntansi
Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-Kewirausahaan saya dengan judul
KERIS SALAT (KENTANG KRISPI RASA COKLAT)
Yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah
dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,
maka saya bersedia diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenarbenarnya.
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan,
Semarang, 03 Oktober 2015
Yang Menyatakan,
Dr. Bambang Budi Raharjo M.Si
NIP. 196012171986011001
Lili Sugiarti
NIM. 7101413038