852937449.doc 566.79KB 2015-10-12 00:18:19
PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
MASKER TIMNAS (MASAKAN KERING TIM NANAS)
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan Oleh:
Ketua Pelaksana
: Winda Lestari
(7101414153/2014)
Anggota
: Nur Laeli
(7101414136/2014)
Dwi Anggita Sari
(7101414114/2014)
Choirus Solichah
(7101414307/2014)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
1
PENGESAHAN PKM KEWIRAUSAHAAN
1.
Judul Kegiatan
2.
3.
4.
5.
6.
7.
: MASKER TIMNAS(masakan
kering tim nanas
: PKM-K
Bidang Kegiatan
Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
: Winda Lestari
b. NIM
: 7101414153
c. Jurusan
: Pendidikan Ekonomi S1
d. Universitas
: Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah, No. Hp : Desa Honggosoco, Rt : 2/ Rw:4
Jekulo Kudus
08568473102
f. Alamat Email
: lestariwinda009@gmail.com
Anggota Pelaksana Kegiatan: 3 orang
Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar:
b. NIDN
:
c. Alamat Rumah, No. Hp :
Biaya Kegiatan Total
a. Dikti
: Rp. 7.256.000
b. Sumber Lain
:
Jangka Waktu Pelaksanaan : 3 Bulan
Semarang, 09 Juni 2015
Menyetujui
Ketua Jurusan Pendidikan Ekonomi
Ketua Pelaksana Kegiatan
(Dr. Ade Rustiana, M.Si. )
NIP. 196801021992031002
(Winda Lestari)
NIM. 7101414153
Pembantu Rektor Bidang
Kemahasiswaan
Dosen Pembimbing
(Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si.)
NIP. 196012171986011001
(
NIDN.
)
2
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL
PENGESAHAN
DAFTAR ISI
RINGKASAN
BAB l PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah
B. Rumusan Masalah
C. Tujuan
D. Luaran
E. Kegunaan
BAB ll GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
A. Gambaran Umum
i
ii
iii
iv
1
1
2
2
2
3
B. Analisis Peluang Pasar
3
C. Tingkat Persaingan
4
D. Job Disc Masker Timnas
4
BAB lll METODE PELAKSANAAN
A. Rencana Pelaksanaan
B. Proses Produksi
BAB lV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
A. Rancangan Biaya
B. Jadwal Kegiatan
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
A. Lampiran 1.
a. Biodata Ketua
b. Anggota
B. Lampiran 2.
a. Gambar-gambar
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Job Disc Masker Timnas
DAFTAR TABEL
Chart 1. Jadwal Pelaksanaan Program
Tabel 2. Rincian Anggaran Kegiatan
Tabel 3. Alokasi dana anggota sebelum proposal disetujui
SURAT PERNYATAAN
5
6
7
8
9
10
11
12
4
8
7
8
13
3
RINGKASAN
MASKER TIMNAS atau Masakan Kering Tim Nanas adalah makanan
yang terbuat dari nasi merah dengan masakan kering tempe yang di tambah ayam
dan nanas segar didalamnya. Tentu banyak orang merasakan keunikan tersendiri,
yang semula dimakan hanya nasi dan kering tempe, setelah dirasakan ternyata
terdapat rasa buah nanas segar di dalamnya, dan tentu Mahasiswa dan
masyarakat banyak yang menyukainya .
Masker Timnas yang akan di produksi akan di kemas menggunakan
kertas minyak. Tujuan dari kemasan tersebut adalah agar makanan benar benar
kering dan tidak mengandung minyak lagi, sehingga crispy jika di makan.
Pengemasan tidak sekedar memberi wadah dari produk yang dihasilkan tapi
lebih pada pengembanan muatan misi dalam rangka persaingan pasar dan juga
peningkatan penjualan. Di mana konsumen akan cenderung tertarik dengan
produk yang dikemas dengan rapi dan menarik. Fungsi kemasan tidak sebatas
digunakan sebagai pelindung produk melainkan juga sangat mendukung
terjaganya kualitas produk serta adanya peningkatan kelas dalam penampilan
yang baik. Bagi orang lain nanas memang dianggap tidak banyak nilai guna dan
pemanfaatannya tidak efektif, tetapi dengan MASKER TIMNAS tentu akan
menciptakan rasa keunikan tersendiri bagi semua orang.
Kegunaan dari ini adalah menciptakan peluang usaha bagi mahasiswa,
Meningkatkan kreatifitas mahasiswa untuk menciptakan suatu karya baru yang
berbeda beda dari karya sebelumnya, Meningkatkan nilai guna nanas menjadi
sesuatu yang bermutu tinggi untuk dikonsumsi.
Kata Kunci : orang lain, konsumen, nilai guna
4
BAB I
PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG
Selama ini, nanas hanya di jadikan sebagai selai dan keripik.
Tidak banyak yang mengetahui kandungan nanas bagi kesehatan.
Komposisi alami nanas terdiri atas kalori, mineral, gula, dan vitamin
(A, B1, B2, B6 , B12, C, E, K), jadi tidak perlu ragu untuk
mengkonsumsi buah nanas setiap hari (WebKesehatan.com). Buah
nanas dapat bermanfaat lebih, terutama untuk menjaga sistem
pencernaan anak usia dini. Bagi orang lain nanas memang dianggap
tidak banyak nilai guna dan pemanfaatannya tidak efektif, tetapi
dengan MASKER TIMNAS tentu akan menciptakan rasa keunikan
tersendiri bagi semua orang.
MASKER TIMNAS atau Masakan Kering Tim Nanas adalah
makanan yang terbuat dari nasi merah dengan masakan kering tempe
yang di tambah ayam dan nanas segar didalamnya. Tentu banyak
orang merasakan keunikan tersendiri, yang semula dimakan hanya
nasi dan kering tempe, setelah dirasakan ternyata terdapat rasa buah
nanas segar di dalamnya, dan tentu Mahasiswa dan Masyarakat
banyak yang menyukainya.
Untuk mengembangkan produk MASKER TIMNAS bukan
sesuatu yang sulit, cara pembuatanya mudah sehingga orang yang
tidak begitu cakap dalam memasak pun dapat belajar
mempraktikannya. Selain itu untuk mengembangkan usaha ini tidak
memerlukan modal yang besar, karena bahan pembuatannya mudah
ditemui dan dengan harga yang murah. Namun hasil dari
pengolahannya hingga menjadi produk makanan dapat menghasilkan
profit yang menguntungkan.
B. RUMUSAN MASALAH
Berdasarkan latar belakang masalah yang dipaparkan di atas, dapat
dirumuskan masalah sebagai berikut:
1. Bagaimana cara agar buah nanas menjadi nilai guna yang
bermanfaat?
2. Bagaimana cara mengolah MASKER TIMNAS agar dapat di sukai
banyak orang terutama masyarakat dan Mahasiswa?
3. Bagaimana strategi pemasaran dalam produk Masker Timnas?
1
C. TUJUAN
Seiring dengan rumusan masalah di atas, tujuan dari usaha produk
“MASKER TIMNAS (Masakan Kering Tim Nanas)” adalah sebagai
berikut:
1. Untuk mengoptimalkan pemanfaatan nanas menjadi sesuatu yang
lebih berguna
2. Untuk menciptakan usaha baru berupa produk makanan dari nanas
D. LUARAN YANG DIHARAPKAN
Berdasarkan uraian yang dipaparkan di atas maka luaran yang
diharapkan adalah sebagai berikut:
1. Meningkatkan nilai guna nanas
2. Menciptakan produk olahan terbaru Masakan Kering Tim Nanas
(MASKER TIMNAS)
E. KEGUNAAN
Kegunaan dari Kegiatan Program Kreatifitas Mahasiswa ini adalah:
1. Menciptakan peluang usaha bagi mahasiswa
2. Meningkatkan kreatifitas mahasiswa untuk menciptakan suatu
karya baru yang berbeda beda dari karya sebelumnya
3. Meningkatkan nilai guna nanas menjadi sesuatu yang bermutu
tinggi untuk dikonsumsi
2
BAB II
GAMBARAN UMUM DAN RENCANA USAHA
A. GAMBARAN UMUM
Masker Timnas yang akan di produksi akan di kemas
menggunakan kertas minyak. Tujuan dari kemasan tersebut adalah agar
makanan benar benar kering dan tidak mengandung minyak lagi, sehingga
crispy jika di makan. Pengemasan tidak sekedar memberi wadah dari
produk yang dihasilkan tapi lebih pada pengembanan muatan misi dalam
rangka persaingan pasar dan juga peningkatan penjualan. Di mana
konsumen akan cenderung tertarik dengan produk yang dikemas dengan
rapi dan menarik. Fungsi kemasan tidak sebatas digunakan sebagai
pelindung produk melainkan juga sangat mendukung terjaganya kualitas
produk serta adanya peningkatan kelas dalam penampilan yang baik.
Selain itu, pada kemasan juga akan diberi label. Dengan harapan
produknya dapat dikenal oleh konsumen luas. Selain itu label juga
berfungsi sebagai jaminan atas kualitas produk. Maka pada kemasan
plastik akan disablon dengan label Masker Timnas.
B. ANALISIS PELUANG PASAR
Peluang pasar untuk produk yang berbahan dasar Nanas ini
sangatlah besar melihat budaya masyarakat yang konsumtif dan peluang
pasar yang menjanjikan.Selain itu daya beli komsumen terhadap produk ini
cukup bervariasi dari konsumen elite hingga konsumen menengah
bawah.Produk ini dapat dikonsumsi oleh semua golongan karena harganya
yang relatif terjangkau serta memiliki nilai kepuasan yang tinggi.
Sasaran pasar poduk Masker Timnas ini
utamanya adalah
mahasiswa Universitas Negeri Semarang dan masyarakat Desa
Honggososco, Jekulo, Kudus. Tempat penjualannya pertama akan dilakukan
di kampus, selebihnya kami ingin menjualnya di toko atau warung-warung
di sekitar perkampungan, atau bahkan jika berkambang di harapkan agar
sasaran pasarnya supermarket- supermarket terdekat.
Untuk menembus tingkat pasar yang optimal, maka diperlukan
sekali untuk memikirkan strategi yang akan ditempuh untuk membangun
usaha agar mendapatkan respon yang bagus dari konsumen di pasar
bersaing, dengan menganaliasa lingkungan internal dan eksternal yang ada
di pasar domestik akan mempermudah bagi perusahaan dalam menyusun
strategi yang baik dan efisien.
3
C. TINGKAT PERSAINGAN
Melihat situasi di tempat yang akan dimasuki produk, sepertinya
Masker Timnas ini akan laku di pasaran. Hal ini dikarenakan harganya yang
terjangkau dan sangat pas untuk ukuran dompet mahasiswa. Selain itu
persaingan juga belum ada di Universitas Negeri Semarang dan di
perkampungan Desa Honggosoco, Jekulo, Kudus.
Selain itu kami akan melakukan penjualan secara pesanan dalam
jumlah banyak dengan menggunakan jejaring sosial seperti facebook dan
BBM. sehingga penjualan ini mampu bersaing secara global dan tidak akan
monoton sehingga akan mampu berkelanjutan.
Dalam persaingan pasar kami akan menigkatkan inovasi dalam
jangka waktu tertentu sesuai perkembangan zaman dan permintaan
konsumen seperti akan memperkaya rasa, dan mempercantik kemasan.
D. JOB DISC MASKER TIMNAS
Masker Timnas didirikan oleh 4 mahasiswa UNNES sebagai pioneer dari
usaha tersebut. Dibawah ini adalah skema management Masker Timnas :
Winda
Lestari
Pimpinan
Nur Laeli
Operator
Produksi
Dwi Anggita
Sari
Staf
Produksi
Gambar 1.
A. PERSIAPAN
4
Keterangan :
1.
2.
3.
4.
Choirus Solichah
Distributor
Winda Lestari bertugas sebagai Ketua Pelaksana kegiatan dan
bertanggung jawab dalam pelaksanaan usaha
Nur Laeli bertugas sebagai Operator Produksi yang mengatur
jalannya produksi dalam pembuatan MASKER TIMNAS
Dwi Anggita Sari bertugas sebagai pembantu produksi yang
memproduksi Masker Timnas
Choirus Solichah bertugas sebagai Distributor yang melayani
dalam pembelian serta pengantaran barang
BAB III
METODE PELAKSANAAN
RENCANA PELAKSANAAN
Product (produk)
Produk yang direncanakan untuk diproduksi adalah MASKER
TIMNAS (Masakan Kering Tim Nanas). Masker Timnas yang
telah di produksi akan di kemas menggunakan kertas minyak. Pada
kertas minyak produk akan di tutup menggunakan kertas
bertuliskan “Masker Timnas”, dengan tujuan agar para pembeli
semakin tertarik dengan produk yang dihasilkan. Produk yang di
hasilkan memiliki manfaat dan kualitas yang tinggi. Sudah
diketahui bahwa produk yang terbuat dari nanas segar dengan
kering tempe dan ayam, serta nasi merah yang terbuat dari beras
pilihan memiliki kandungan gizi yang bermanfaat untuk proses
pencernaan tubuh terutama untuk anak usia dini.
Place (lokasi/distribusi)
Usaha akan didirikan di Desa Honggosoco, Rt: 2 Rw: 4 Jekulo,
Kudus. Akan tetapi untuk tempat pemasaranya akan dititipkan ke
Kos mahasiswa dan di taruh di depan gedung per fakultas di
Universitas Negeri Semarang. Adapun sasaran pasar poduk Masker
Timnas adalah Mahasiswa UNNES. Selain itu kami akan
melakukan transaksi secara online d jejaring sosial seperti
facebook sebagai bahan penunjang perkembangan usaha.
Price (harga)
5
Penentuan harga jual dilakukan dengan cara menghitung biaya
produksi ditambah biaya lain-lain. Pada hari kerja harga normal,
tetapi ketika bulan puasa besar kemungkinan produk ini akan
dibanjiri konsumen maka harga akan di naikkan. Adapun rencana
harga jual untuk produk Masker Timnas ini adalah Rp. 3000/buah.
Promotion (promosi)
Promosi akan dilakukan untuk mengenalkan produk Masker
Timnas kepada konsumen yaitu Mahasiswa. Promosi akan
dilakukan dengan menempel pamflet-pamflet di pinggir jalan dan
tempat-tempat strategis lainnya. Selain itu juga melalui brosur
yang di sebarkan.
PROSES PRODUKSI
Bahan Masker Timnas:
5 buah Nanas
1 kg Tepung Roti
4 bungkus Tempe
0,5 kg ayam pedaging
2 kg Beras Merah
1 Ltr Minyak Goreng
Bahan Bumbu:
5
Siung Bawang Putih dan Bawang Merah
10
Biji Cabai Merah
1
Biji Gula Jawa
2
lembar daun salam
1
Sdt Sasa
2
Sdm Kecap
1
Buah Laos
1
Sdt Garam
Cara Pembuatan Masker Timnas:
Kupas nanas, buang mata buahnya, dan cuci hingga bersih
Tempe di potong persegi panjang tipis dan kecil, lalu di
goreng
Cuci bersih ayam pedaging dan ambil dagingnya
6
Haluskan Bawang Merah, Bawang Putih, dan Cabai dengan
Blender
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak
goreng sedikit
Masukkan tempe dan ayam, kemudian tambahkan sedikit
air,
Tambahkan kecap secukupnya, Sasa, Gula dan Garam.
Aduk Terus Sampai Rata.
Masak Nasi Merah tunggu hingga matang
Tahap Akhir :
Bentuk Nasi Merah dengan cara dipipihkan
Masukkan kering tempe yang di campur ayam
Kemudian Nasi Merah di bentuk bulat seperti bola
Setelah membentuk bola, nasi yang sudah berisi kering tempe
dan ayam di gulingkan dalam tepung roti crispy
Kemudian nasi di goreng sebentar, dan ditiriskan, siaplah
untuk di sajikan
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
Rencana Anggaran Biaya
Rencana penggunaan dana bantuan adalah untuk kebutuhan sebagai berikut:
N
o
Uraian
Jm
l
Satua
n
Harga Satuan
Rp
1
2
1
1
1
1
1
4
100
1
Unit
Unit
Buah
Buah
Unit
Unit
Paket
Pak
Pcs
Buah
100.000
37.500
200.000
360.000
500.000
3.500.000
500.000
15.000
1000
500.000
Total Rp
Alat-Alat
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Wajan
Serok
Gas LPG 12 kg
Kompor
Blender
Sepeda
Transportasi
Kertas minyak
Plastik Sablon
Tabung Gas Kosong
100.000
75.000
200.000
360.000
500.000
3.500.000
500.000
60.000
100.000
500.000
7
11
12
13
14
15
16
17
18
19
Administrasi
P3K
Bahan-Bahan per hari
Buah Nanas
1
1
Paket
Paket
900.000
300.000
900.000
300.000
5
Buah
5.000
25.000
20.000
7.000
15.000
14.000
15.000
30.000
20.000
28.000
15.000
28.000
15.000
30.000
Tepung Roti
1
Kg
Tempe
4
Buah
Ayam Pedaging
0,5
Kg
Beras Merah
2
Kg
Minyak Goreng
1
Liter
Bumbu : cabai, gula jawa,
1
Paket
sasa, kecap, bawang merah,
putih, garam, salam, laos
Total Biaya
Tabel 1. Rincian Anggaran Kegiatan
7.256.000
Modal dari anggota sebesar Rp 1.470.000
Peralatan dan Perlengkapan Penunjang Kegiatan
Sebelum Proposal Disetujui.
No
1
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Nama Barang
Beli Tabung dan Gas 3 kg
Minyak Goreng x 1 bln
Wajan
Bumbu x 1 bln
Serok
Beras Merah x 1 bln
Buah Nanas x 1 bln
Tempe, x 1 bln
Tepung Roti x 1 bln
9.
Ayam Pedaging x 1 bln
Jumlah dana anggota
Rincian
200.000
0,5 ltr @7.500
100.000
1 pkt @5.000
37.500
0,5 kg @7.000
2 buah @5.000
1 buah @7.000
¼ kg @2.500
¼ kg @3.750
Jumlah
200.000
225.000
100.000
150.000
37.500
210.000
150.000
210.000
75.000
112.500
1.470.000
Tabel 2. Alokasi dana anggota sebelum proposal disetujui
Jadwal Kegiatan
8
Kegiatan
1
Bulan
2
3
Persiapan tempat Masker
Timnas
Persiapan
Alat produksi
Masker Timnas
Optimasi produksi Masker
Timnas
Pemasaran dilingkungan
Kampus
Pemasaran dilingkungan
masyarakat
Evaluasi
Pembuatan laporan
Tabel 3. Pelaksanaan Kegiatan
Daftar Pustaka
http://webkesehatan.com/nanas-kandungan-gizi-manfaat-nanas-untukkesehatan/ ( Diunduh Tgl. 5 Juni 2015 pukul 07.30)
9
LAMPIRAN
Daftar Riwayat Hidup Ketua dan Anggota Penulis
1. Ketua Pelaksana
Nama Lengkap
: Winda Lestari
Nama Panggilan
: Winda
Tempat, tanggal lahir : Kudus, 18 Januari 1997
Alamat
: Desa Honggosoco, Rt : 2/4, Jekulo Kudus
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Email
: lestariwinda009@gmail.com
Riwayat Pendidikan : SD N 4 HONGGOSOCO JEKULO KUDUS
SMP N 4 BAE KUDUS
SMA N 1 JEKULO KUDUS
2. Anggota Pelaksana l
Nama Lengkap
: Nur Laeli
Nama Panggilan
: Leli
Tempat, tanggal lahir : Purwokerto, 11 April 1997
Alamat
: Desa Ciberem RT 06 RW 01 Kec. Sumbang,
Banyumas
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Email
: nur.laeli68@gmail.com
10
Riwayat Pendidikan : MI CIBEREM BANYUMAS
SMP N 2 SUMBANG BANYUMAS
SMK N 1 PURWOKERTO
3. Anggota Pelaksana ll
Nama Lengkap
: Dwi Anggita Sari
Nama Panggilan
: Anggi
Tempat, tanggal lahir : Kebumen, 3 November 1996
Alamat
: Wonokriyo RT 02 RW 07, Gombong, Kebumen
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Email
: dwianggitasari92@yahoo.co.id
Riwayat Pendidikan : SD N 3 GOMBONG KEBUMEN
SMP N 1 GOMBONG KEBUMEN
SMK N 1 KARANGANYAR KEBUMEN
4. Anggota Pelaksana lll
Nama Lengkap
: Choirus solichah
Nama Panggilan
: Likah
Tempat, tanggal lahir : Demak, 20 Juni 1995
Alamat
: Undaan kidul Rt : 5/ Rw : 2 Karanganyar Demak
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
Email
: Choirus.solichah@gmail.com
Riwayat Pendidikan : SD N 2 UNDAAN KIDUL DEMAK
MTs. SALAFIYAH ROUDLOTUL
MUJAHADAH UNDAAN KIDUL DEMAK
MA. MAZRO’ATUL HUDA KARANGANYAR
DEMAK
5. Biodata Dosen Pembimbing
Nama Lengkap
:
NIDN
:
Tempat, tanggal lahir :
Alamat
:
Jenis Kelamin
:
Nomor Telepon
:
Email
:
Riwayat Pendidikan :
Semarang, 09 Juni 2015
Dosen Pembimbing
11
(
NIP.
)
LAMPIRAN 2
GAMBAR – GAMBAR
Gambar 1. Pamflet
Gambar 2. Denah desa Honggosoco
12
Gambar 3. Lokasi
penjualan
DEPARTEMEN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
(UNNES)
Gedung H : Kampus Sekaran-Gunungpati-Semarang 50299
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Email : pr3@unnes.ac.id Telepone/Faximile :024-8508003
SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini :
Nama
: Winda Lestari
NIM : 7101414153
Program Studi
: Pendidikan Ekonomi Koperasi S1
Fakultas
: Ekonomi
Dengan ini menyatakan bahwa proposal Program Kreativitas Mahasiswa bidang
Kewirausahaan saya dengan judul :
“ MASKER TIMNAS “ ( Masakan Kering Tim Nanas )
Yang di usulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah di biayai
oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya
bersedia di tuntut dan di proses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan
seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
Semarang, 09 juni 2015
13
Mengetahui,
Yang menyatakan,
Pembantu Rektor Bidang
Kemahasiswaan
(Winda Lestari)
7101414153
Cap dan Tanda tangan
(Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si.)
NIP. 196012171986011001
14
JUDUL PROGRAM
MASKER TIMNAS (MASAKAN KERING TIM NANAS)
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan Oleh:
Ketua Pelaksana
: Winda Lestari
(7101414153/2014)
Anggota
: Nur Laeli
(7101414136/2014)
Dwi Anggita Sari
(7101414114/2014)
Choirus Solichah
(7101414307/2014)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
1
PENGESAHAN PKM KEWIRAUSAHAAN
1.
Judul Kegiatan
2.
3.
4.
5.
6.
7.
: MASKER TIMNAS(masakan
kering tim nanas
: PKM-K
Bidang Kegiatan
Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
: Winda Lestari
b. NIM
: 7101414153
c. Jurusan
: Pendidikan Ekonomi S1
d. Universitas
: Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah, No. Hp : Desa Honggosoco, Rt : 2/ Rw:4
Jekulo Kudus
08568473102
f. Alamat Email
: lestariwinda009@gmail.com
Anggota Pelaksana Kegiatan: 3 orang
Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar:
b. NIDN
:
c. Alamat Rumah, No. Hp :
Biaya Kegiatan Total
a. Dikti
: Rp. 7.256.000
b. Sumber Lain
:
Jangka Waktu Pelaksanaan : 3 Bulan
Semarang, 09 Juni 2015
Menyetujui
Ketua Jurusan Pendidikan Ekonomi
Ketua Pelaksana Kegiatan
(Dr. Ade Rustiana, M.Si. )
NIP. 196801021992031002
(Winda Lestari)
NIM. 7101414153
Pembantu Rektor Bidang
Kemahasiswaan
Dosen Pembimbing
(Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si.)
NIP. 196012171986011001
(
NIDN.
)
2
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL
PENGESAHAN
DAFTAR ISI
RINGKASAN
BAB l PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah
B. Rumusan Masalah
C. Tujuan
D. Luaran
E. Kegunaan
BAB ll GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
A. Gambaran Umum
i
ii
iii
iv
1
1
2
2
2
3
B. Analisis Peluang Pasar
3
C. Tingkat Persaingan
4
D. Job Disc Masker Timnas
4
BAB lll METODE PELAKSANAAN
A. Rencana Pelaksanaan
B. Proses Produksi
BAB lV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
A. Rancangan Biaya
B. Jadwal Kegiatan
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
A. Lampiran 1.
a. Biodata Ketua
b. Anggota
B. Lampiran 2.
a. Gambar-gambar
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Job Disc Masker Timnas
DAFTAR TABEL
Chart 1. Jadwal Pelaksanaan Program
Tabel 2. Rincian Anggaran Kegiatan
Tabel 3. Alokasi dana anggota sebelum proposal disetujui
SURAT PERNYATAAN
5
6
7
8
9
10
11
12
4
8
7
8
13
3
RINGKASAN
MASKER TIMNAS atau Masakan Kering Tim Nanas adalah makanan
yang terbuat dari nasi merah dengan masakan kering tempe yang di tambah ayam
dan nanas segar didalamnya. Tentu banyak orang merasakan keunikan tersendiri,
yang semula dimakan hanya nasi dan kering tempe, setelah dirasakan ternyata
terdapat rasa buah nanas segar di dalamnya, dan tentu Mahasiswa dan
masyarakat banyak yang menyukainya .
Masker Timnas yang akan di produksi akan di kemas menggunakan
kertas minyak. Tujuan dari kemasan tersebut adalah agar makanan benar benar
kering dan tidak mengandung minyak lagi, sehingga crispy jika di makan.
Pengemasan tidak sekedar memberi wadah dari produk yang dihasilkan tapi
lebih pada pengembanan muatan misi dalam rangka persaingan pasar dan juga
peningkatan penjualan. Di mana konsumen akan cenderung tertarik dengan
produk yang dikemas dengan rapi dan menarik. Fungsi kemasan tidak sebatas
digunakan sebagai pelindung produk melainkan juga sangat mendukung
terjaganya kualitas produk serta adanya peningkatan kelas dalam penampilan
yang baik. Bagi orang lain nanas memang dianggap tidak banyak nilai guna dan
pemanfaatannya tidak efektif, tetapi dengan MASKER TIMNAS tentu akan
menciptakan rasa keunikan tersendiri bagi semua orang.
Kegunaan dari ini adalah menciptakan peluang usaha bagi mahasiswa,
Meningkatkan kreatifitas mahasiswa untuk menciptakan suatu karya baru yang
berbeda beda dari karya sebelumnya, Meningkatkan nilai guna nanas menjadi
sesuatu yang bermutu tinggi untuk dikonsumsi.
Kata Kunci : orang lain, konsumen, nilai guna
4
BAB I
PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG
Selama ini, nanas hanya di jadikan sebagai selai dan keripik.
Tidak banyak yang mengetahui kandungan nanas bagi kesehatan.
Komposisi alami nanas terdiri atas kalori, mineral, gula, dan vitamin
(A, B1, B2, B6 , B12, C, E, K), jadi tidak perlu ragu untuk
mengkonsumsi buah nanas setiap hari (WebKesehatan.com). Buah
nanas dapat bermanfaat lebih, terutama untuk menjaga sistem
pencernaan anak usia dini. Bagi orang lain nanas memang dianggap
tidak banyak nilai guna dan pemanfaatannya tidak efektif, tetapi
dengan MASKER TIMNAS tentu akan menciptakan rasa keunikan
tersendiri bagi semua orang.
MASKER TIMNAS atau Masakan Kering Tim Nanas adalah
makanan yang terbuat dari nasi merah dengan masakan kering tempe
yang di tambah ayam dan nanas segar didalamnya. Tentu banyak
orang merasakan keunikan tersendiri, yang semula dimakan hanya
nasi dan kering tempe, setelah dirasakan ternyata terdapat rasa buah
nanas segar di dalamnya, dan tentu Mahasiswa dan Masyarakat
banyak yang menyukainya.
Untuk mengembangkan produk MASKER TIMNAS bukan
sesuatu yang sulit, cara pembuatanya mudah sehingga orang yang
tidak begitu cakap dalam memasak pun dapat belajar
mempraktikannya. Selain itu untuk mengembangkan usaha ini tidak
memerlukan modal yang besar, karena bahan pembuatannya mudah
ditemui dan dengan harga yang murah. Namun hasil dari
pengolahannya hingga menjadi produk makanan dapat menghasilkan
profit yang menguntungkan.
B. RUMUSAN MASALAH
Berdasarkan latar belakang masalah yang dipaparkan di atas, dapat
dirumuskan masalah sebagai berikut:
1. Bagaimana cara agar buah nanas menjadi nilai guna yang
bermanfaat?
2. Bagaimana cara mengolah MASKER TIMNAS agar dapat di sukai
banyak orang terutama masyarakat dan Mahasiswa?
3. Bagaimana strategi pemasaran dalam produk Masker Timnas?
1
C. TUJUAN
Seiring dengan rumusan masalah di atas, tujuan dari usaha produk
“MASKER TIMNAS (Masakan Kering Tim Nanas)” adalah sebagai
berikut:
1. Untuk mengoptimalkan pemanfaatan nanas menjadi sesuatu yang
lebih berguna
2. Untuk menciptakan usaha baru berupa produk makanan dari nanas
D. LUARAN YANG DIHARAPKAN
Berdasarkan uraian yang dipaparkan di atas maka luaran yang
diharapkan adalah sebagai berikut:
1. Meningkatkan nilai guna nanas
2. Menciptakan produk olahan terbaru Masakan Kering Tim Nanas
(MASKER TIMNAS)
E. KEGUNAAN
Kegunaan dari Kegiatan Program Kreatifitas Mahasiswa ini adalah:
1. Menciptakan peluang usaha bagi mahasiswa
2. Meningkatkan kreatifitas mahasiswa untuk menciptakan suatu
karya baru yang berbeda beda dari karya sebelumnya
3. Meningkatkan nilai guna nanas menjadi sesuatu yang bermutu
tinggi untuk dikonsumsi
2
BAB II
GAMBARAN UMUM DAN RENCANA USAHA
A. GAMBARAN UMUM
Masker Timnas yang akan di produksi akan di kemas
menggunakan kertas minyak. Tujuan dari kemasan tersebut adalah agar
makanan benar benar kering dan tidak mengandung minyak lagi, sehingga
crispy jika di makan. Pengemasan tidak sekedar memberi wadah dari
produk yang dihasilkan tapi lebih pada pengembanan muatan misi dalam
rangka persaingan pasar dan juga peningkatan penjualan. Di mana
konsumen akan cenderung tertarik dengan produk yang dikemas dengan
rapi dan menarik. Fungsi kemasan tidak sebatas digunakan sebagai
pelindung produk melainkan juga sangat mendukung terjaganya kualitas
produk serta adanya peningkatan kelas dalam penampilan yang baik.
Selain itu, pada kemasan juga akan diberi label. Dengan harapan
produknya dapat dikenal oleh konsumen luas. Selain itu label juga
berfungsi sebagai jaminan atas kualitas produk. Maka pada kemasan
plastik akan disablon dengan label Masker Timnas.
B. ANALISIS PELUANG PASAR
Peluang pasar untuk produk yang berbahan dasar Nanas ini
sangatlah besar melihat budaya masyarakat yang konsumtif dan peluang
pasar yang menjanjikan.Selain itu daya beli komsumen terhadap produk ini
cukup bervariasi dari konsumen elite hingga konsumen menengah
bawah.Produk ini dapat dikonsumsi oleh semua golongan karena harganya
yang relatif terjangkau serta memiliki nilai kepuasan yang tinggi.
Sasaran pasar poduk Masker Timnas ini
utamanya adalah
mahasiswa Universitas Negeri Semarang dan masyarakat Desa
Honggososco, Jekulo, Kudus. Tempat penjualannya pertama akan dilakukan
di kampus, selebihnya kami ingin menjualnya di toko atau warung-warung
di sekitar perkampungan, atau bahkan jika berkambang di harapkan agar
sasaran pasarnya supermarket- supermarket terdekat.
Untuk menembus tingkat pasar yang optimal, maka diperlukan
sekali untuk memikirkan strategi yang akan ditempuh untuk membangun
usaha agar mendapatkan respon yang bagus dari konsumen di pasar
bersaing, dengan menganaliasa lingkungan internal dan eksternal yang ada
di pasar domestik akan mempermudah bagi perusahaan dalam menyusun
strategi yang baik dan efisien.
3
C. TINGKAT PERSAINGAN
Melihat situasi di tempat yang akan dimasuki produk, sepertinya
Masker Timnas ini akan laku di pasaran. Hal ini dikarenakan harganya yang
terjangkau dan sangat pas untuk ukuran dompet mahasiswa. Selain itu
persaingan juga belum ada di Universitas Negeri Semarang dan di
perkampungan Desa Honggosoco, Jekulo, Kudus.
Selain itu kami akan melakukan penjualan secara pesanan dalam
jumlah banyak dengan menggunakan jejaring sosial seperti facebook dan
BBM. sehingga penjualan ini mampu bersaing secara global dan tidak akan
monoton sehingga akan mampu berkelanjutan.
Dalam persaingan pasar kami akan menigkatkan inovasi dalam
jangka waktu tertentu sesuai perkembangan zaman dan permintaan
konsumen seperti akan memperkaya rasa, dan mempercantik kemasan.
D. JOB DISC MASKER TIMNAS
Masker Timnas didirikan oleh 4 mahasiswa UNNES sebagai pioneer dari
usaha tersebut. Dibawah ini adalah skema management Masker Timnas :
Winda
Lestari
Pimpinan
Nur Laeli
Operator
Produksi
Dwi Anggita
Sari
Staf
Produksi
Gambar 1.
A. PERSIAPAN
4
Keterangan :
1.
2.
3.
4.
Choirus Solichah
Distributor
Winda Lestari bertugas sebagai Ketua Pelaksana kegiatan dan
bertanggung jawab dalam pelaksanaan usaha
Nur Laeli bertugas sebagai Operator Produksi yang mengatur
jalannya produksi dalam pembuatan MASKER TIMNAS
Dwi Anggita Sari bertugas sebagai pembantu produksi yang
memproduksi Masker Timnas
Choirus Solichah bertugas sebagai Distributor yang melayani
dalam pembelian serta pengantaran barang
BAB III
METODE PELAKSANAAN
RENCANA PELAKSANAAN
Product (produk)
Produk yang direncanakan untuk diproduksi adalah MASKER
TIMNAS (Masakan Kering Tim Nanas). Masker Timnas yang
telah di produksi akan di kemas menggunakan kertas minyak. Pada
kertas minyak produk akan di tutup menggunakan kertas
bertuliskan “Masker Timnas”, dengan tujuan agar para pembeli
semakin tertarik dengan produk yang dihasilkan. Produk yang di
hasilkan memiliki manfaat dan kualitas yang tinggi. Sudah
diketahui bahwa produk yang terbuat dari nanas segar dengan
kering tempe dan ayam, serta nasi merah yang terbuat dari beras
pilihan memiliki kandungan gizi yang bermanfaat untuk proses
pencernaan tubuh terutama untuk anak usia dini.
Place (lokasi/distribusi)
Usaha akan didirikan di Desa Honggosoco, Rt: 2 Rw: 4 Jekulo,
Kudus. Akan tetapi untuk tempat pemasaranya akan dititipkan ke
Kos mahasiswa dan di taruh di depan gedung per fakultas di
Universitas Negeri Semarang. Adapun sasaran pasar poduk Masker
Timnas adalah Mahasiswa UNNES. Selain itu kami akan
melakukan transaksi secara online d jejaring sosial seperti
facebook sebagai bahan penunjang perkembangan usaha.
Price (harga)
5
Penentuan harga jual dilakukan dengan cara menghitung biaya
produksi ditambah biaya lain-lain. Pada hari kerja harga normal,
tetapi ketika bulan puasa besar kemungkinan produk ini akan
dibanjiri konsumen maka harga akan di naikkan. Adapun rencana
harga jual untuk produk Masker Timnas ini adalah Rp. 3000/buah.
Promotion (promosi)
Promosi akan dilakukan untuk mengenalkan produk Masker
Timnas kepada konsumen yaitu Mahasiswa. Promosi akan
dilakukan dengan menempel pamflet-pamflet di pinggir jalan dan
tempat-tempat strategis lainnya. Selain itu juga melalui brosur
yang di sebarkan.
PROSES PRODUKSI
Bahan Masker Timnas:
5 buah Nanas
1 kg Tepung Roti
4 bungkus Tempe
0,5 kg ayam pedaging
2 kg Beras Merah
1 Ltr Minyak Goreng
Bahan Bumbu:
5
Siung Bawang Putih dan Bawang Merah
10
Biji Cabai Merah
1
Biji Gula Jawa
2
lembar daun salam
1
Sdt Sasa
2
Sdm Kecap
1
Buah Laos
1
Sdt Garam
Cara Pembuatan Masker Timnas:
Kupas nanas, buang mata buahnya, dan cuci hingga bersih
Tempe di potong persegi panjang tipis dan kecil, lalu di
goreng
Cuci bersih ayam pedaging dan ambil dagingnya
6
Haluskan Bawang Merah, Bawang Putih, dan Cabai dengan
Blender
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak
goreng sedikit
Masukkan tempe dan ayam, kemudian tambahkan sedikit
air,
Tambahkan kecap secukupnya, Sasa, Gula dan Garam.
Aduk Terus Sampai Rata.
Masak Nasi Merah tunggu hingga matang
Tahap Akhir :
Bentuk Nasi Merah dengan cara dipipihkan
Masukkan kering tempe yang di campur ayam
Kemudian Nasi Merah di bentuk bulat seperti bola
Setelah membentuk bola, nasi yang sudah berisi kering tempe
dan ayam di gulingkan dalam tepung roti crispy
Kemudian nasi di goreng sebentar, dan ditiriskan, siaplah
untuk di sajikan
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
Rencana Anggaran Biaya
Rencana penggunaan dana bantuan adalah untuk kebutuhan sebagai berikut:
N
o
Uraian
Jm
l
Satua
n
Harga Satuan
Rp
1
2
1
1
1
1
1
4
100
1
Unit
Unit
Buah
Buah
Unit
Unit
Paket
Pak
Pcs
Buah
100.000
37.500
200.000
360.000
500.000
3.500.000
500.000
15.000
1000
500.000
Total Rp
Alat-Alat
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Wajan
Serok
Gas LPG 12 kg
Kompor
Blender
Sepeda
Transportasi
Kertas minyak
Plastik Sablon
Tabung Gas Kosong
100.000
75.000
200.000
360.000
500.000
3.500.000
500.000
60.000
100.000
500.000
7
11
12
13
14
15
16
17
18
19
Administrasi
P3K
Bahan-Bahan per hari
Buah Nanas
1
1
Paket
Paket
900.000
300.000
900.000
300.000
5
Buah
5.000
25.000
20.000
7.000
15.000
14.000
15.000
30.000
20.000
28.000
15.000
28.000
15.000
30.000
Tepung Roti
1
Kg
Tempe
4
Buah
Ayam Pedaging
0,5
Kg
Beras Merah
2
Kg
Minyak Goreng
1
Liter
Bumbu : cabai, gula jawa,
1
Paket
sasa, kecap, bawang merah,
putih, garam, salam, laos
Total Biaya
Tabel 1. Rincian Anggaran Kegiatan
7.256.000
Modal dari anggota sebesar Rp 1.470.000
Peralatan dan Perlengkapan Penunjang Kegiatan
Sebelum Proposal Disetujui.
No
1
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Nama Barang
Beli Tabung dan Gas 3 kg
Minyak Goreng x 1 bln
Wajan
Bumbu x 1 bln
Serok
Beras Merah x 1 bln
Buah Nanas x 1 bln
Tempe, x 1 bln
Tepung Roti x 1 bln
9.
Ayam Pedaging x 1 bln
Jumlah dana anggota
Rincian
200.000
0,5 ltr @7.500
100.000
1 pkt @5.000
37.500
0,5 kg @7.000
2 buah @5.000
1 buah @7.000
¼ kg @2.500
¼ kg @3.750
Jumlah
200.000
225.000
100.000
150.000
37.500
210.000
150.000
210.000
75.000
112.500
1.470.000
Tabel 2. Alokasi dana anggota sebelum proposal disetujui
Jadwal Kegiatan
8
Kegiatan
1
Bulan
2
3
Persiapan tempat Masker
Timnas
Persiapan
Alat produksi
Masker Timnas
Optimasi produksi Masker
Timnas
Pemasaran dilingkungan
Kampus
Pemasaran dilingkungan
masyarakat
Evaluasi
Pembuatan laporan
Tabel 3. Pelaksanaan Kegiatan
Daftar Pustaka
http://webkesehatan.com/nanas-kandungan-gizi-manfaat-nanas-untukkesehatan/ ( Diunduh Tgl. 5 Juni 2015 pukul 07.30)
9
LAMPIRAN
Daftar Riwayat Hidup Ketua dan Anggota Penulis
1. Ketua Pelaksana
Nama Lengkap
: Winda Lestari
Nama Panggilan
: Winda
Tempat, tanggal lahir : Kudus, 18 Januari 1997
Alamat
: Desa Honggosoco, Rt : 2/4, Jekulo Kudus
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
: lestariwinda009@gmail.com
Riwayat Pendidikan : SD N 4 HONGGOSOCO JEKULO KUDUS
SMP N 4 BAE KUDUS
SMA N 1 JEKULO KUDUS
2. Anggota Pelaksana l
Nama Lengkap
: Nur Laeli
Nama Panggilan
: Leli
Tempat, tanggal lahir : Purwokerto, 11 April 1997
Alamat
: Desa Ciberem RT 06 RW 01 Kec. Sumbang,
Banyumas
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
: nur.laeli68@gmail.com
10
Riwayat Pendidikan : MI CIBEREM BANYUMAS
SMP N 2 SUMBANG BANYUMAS
SMK N 1 PURWOKERTO
3. Anggota Pelaksana ll
Nama Lengkap
: Dwi Anggita Sari
Nama Panggilan
: Anggi
Tempat, tanggal lahir : Kebumen, 3 November 1996
Alamat
: Wonokriyo RT 02 RW 07, Gombong, Kebumen
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
: dwianggitasari92@yahoo.co.id
Riwayat Pendidikan : SD N 3 GOMBONG KEBUMEN
SMP N 1 GOMBONG KEBUMEN
SMK N 1 KARANGANYAR KEBUMEN
4. Anggota Pelaksana lll
Nama Lengkap
: Choirus solichah
Nama Panggilan
: Likah
Tempat, tanggal lahir : Demak, 20 Juni 1995
Alamat
: Undaan kidul Rt : 5/ Rw : 2 Karanganyar Demak
Jenis Kelamin
: Perempuan
Agama
: Islam
: Choirus.solichah@gmail.com
Riwayat Pendidikan : SD N 2 UNDAAN KIDUL DEMAK
MTs. SALAFIYAH ROUDLOTUL
MUJAHADAH UNDAAN KIDUL DEMAK
MA. MAZRO’ATUL HUDA KARANGANYAR
DEMAK
5. Biodata Dosen Pembimbing
Nama Lengkap
:
NIDN
:
Tempat, tanggal lahir :
Alamat
:
Jenis Kelamin
:
Nomor Telepon
:
:
Riwayat Pendidikan :
Semarang, 09 Juni 2015
Dosen Pembimbing
11
(
NIP.
)
LAMPIRAN 2
GAMBAR – GAMBAR
Gambar 1. Pamflet
Gambar 2. Denah desa Honggosoco
12
Gambar 3. Lokasi
penjualan
DEPARTEMEN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
(UNNES)
Gedung H : Kampus Sekaran-Gunungpati-Semarang 50299
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Email : pr3@unnes.ac.id Telepone/Faximile :024-8508003
SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini :
Nama
: Winda Lestari
NIM : 7101414153
Program Studi
: Pendidikan Ekonomi Koperasi S1
Fakultas
: Ekonomi
Dengan ini menyatakan bahwa proposal Program Kreativitas Mahasiswa bidang
Kewirausahaan saya dengan judul :
“ MASKER TIMNAS “ ( Masakan Kering Tim Nanas )
Yang di usulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah di biayai
oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya
bersedia di tuntut dan di proses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan
seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
Semarang, 09 juni 2015
13
Mengetahui,
Yang menyatakan,
Pembantu Rektor Bidang
Kemahasiswaan
(Winda Lestari)
7101414153
Cap dan Tanda tangan
(Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si.)
NIP. 196012171986011001
14